У многих рыб мясо характеризуется мягким и нейтральным вкусом, в связи с этим для данного продукта допустимо задействовать любой состав специй, которые известны в кулинарной сфере. Также при выборе пряностей учитываются сложившиеся предпочтения в различных странах мира. Например, в восточных странах больше используются приправы с острым привкусом, в Европе – пряности с мягким вкусом.
Читать далее...