«Острый мёд» (англ. hot honey) — приправа, представляющая собой мёд, настоянный на перце чили. Для остроты и аромата смесь иногда нагревают и томят. Острый мёд используют как топпинг для различных блюд, в качестве глазури для барбекю, в заправках для салатов, в десертах, напитках и коктейлях. Важно помнить, что мёд — высокоаллергенный продукт, и чили тоже подходит далеко не всем.
Читать далее...