Это цитата сообщения Domenika_Live Оригинальное сообщение

Цветная капуста- полезные и лечебные свойства.

[показать] 

Цветная капуста – это овощное растение семейства Капустных. Другое название цветной капусты – кудрявая. Продуктовый орган растения состоит из большого количества побегов с зачатками соцветий. Те, кто знаком с математикой может сравнить это удивительное растение с фракталом, сущность которого сводится к самоподобию: часть есть уменьшенная копия целого. И все соцветия цветной капусты по отдельности являются подобием целого кочана.

ДАЛЕЕ

[700x465]

 

Как ни странно, одна из самых полезных специй – имбирь, у нас в стране не слишком популярна. Наверное, так случилось, что не многим известны полезные свойства имбиря. На санскрите имбирь, или «вишвабхесадж», значит «универсальное лекарство». Еще в первом веке нашей эры описывали согревающее действие имбиря, пользу для пищеварения и даже упоминали имбирь в качестве противоядия. Как пряность, имбирь применяется для приготовления почти всех блюд, чаев и даже употребляется в чистом виде, «вприкуску», в том числе с лимоном и солью. Обычно в продаже можно найти свежий и сухой (молотый) имбирь. Свежий имбирь - наиболее ароматен, а сухой имбирь - более острый. Чтобы подготовить свежий имбирь к использованию, с него надо соскоблить кожицу и натереть на терке.

Острый на вкус, корень имбиря относится к разряду «горячих специй», разжигающих «огонь» пищеварения и улучшающих кровообращение. По вкусу имбирь острый и сладкий.

Такого сочетания вкусовых и лекарственных качеств, как у имбиря, не найти ни в какой другой специи, и даже признанные лекарственные растения порой уступают имбирю пальму первенства. Как лекарственное средство, имбирь имеет длинный список свойств.

- Имбирь обладает ветрогонным, потогонным, болеутоляющим, отхаркивающим, противорвотным действием.

- Имбирь питает все ткани. Новейшие исследования указывают на исключительно благоприятное воздействии имбиря на желудок, пищеварительную и дыхательную системы.

- Имбирь делает пищу легкой и легко усваиваемой и придает ей слегка островатый, пряный вкус.

- Имбирь принимают для прекращения поноса, устранения вредного действия животных ядов.

- Регулярное применение имбиря в пище в небольших количествах увеличивает внутреннее тепло, пробуждая аппетит и стимулируя пищеварение, согревая желудок и кровь. Поэтому-то особенно полезен имбирь в холодную погоду и в холодном климате.

- Чай с имбирем - это прекрасное средство от физической или умственной усталости, которое помогает преодолеть стрессовые ситуации и восстановить силы после тяжелого дня.

- Эта уникальная пряность снижает уровень холестерина.

- Дикий имбирь (куркума) облегчает также заболевания суставов. Эфирное масло задерживает рост бактерий.

- Кожица имбиря обладает мочегонным эффектом и стимулирует выделение слюны.

- Имбирь помогает снимать судороги при менструации.

- Имбирь применяют также при параличе, желтухе, глистных заболеваниях.

- Имбирь - прекрасное

Читать далее...

Это цитата сообщения Domenika_Live Оригинальное сообщение

Классическая музыка улучшает память и помогает концентрироваться!

[показать]

«Времена года» Вивальди улучшают память и помогают концентрироваться

То, что классическая музыка оказывает благотворное влияние на мозг, известно давно. Однако, в последнее время ученые решили исследовать этот вопрос более детально, давая четкую характеристику произведениям отдельных композиторов.Так, одна из симфоний Бетховена — идеальна для спортивных занятий. А сейчас экспериментаторы из британского Нортумбрийского университета добавляют: концерты Антонио Вивальди, в особенности быстрые места легендарных «Времен года», стимулируют развитие памяти и внимания, а также ускоряют мышление!
[показать]
Группа добровольцев взялась выполнять тестовые задания, определяющие уровень концентрации внимания, памяти и мышления, сначала без сопровождения музыки, а потом — под звуки «Времен года». Оказалось, что вечная классика ускоряет реакцию мозга с 408,1 мс до 393,8. Примечательно, что такое влияние оказывали только динамические части произведений, поскольку медленные — наоборот, незначительно замедляли функции. Тональность при этом не влияла на финальный результат. Как показали исследования с помощью томографии, наиболее сильное влияние музыки из «Времена года. Весна» оказывалось на эмоции. Именно эмоциональное возбуждение исследователи склонны связывать с улучшением определенных функций мозга.

[показать]

источник-http://www.meta.kz/interesnie-fakti/785091-vremena...mogayut-koncentrirovatsya.html
 

Это цитата сообщения Энзима Оригинальное сообщение

[480x640]

И ещё много фактов о бананах, которые вы не знали >>>

Периодически уделять внимание своему кишечнику необходимо каждому человеку. Время от времени в нормальной работе данного органа происходят сбои. Тогда мы начинаем жаловаться на запоры, утомляемость, метеоризм.

Интересно, что наш кишечник способен вмещать в себя до 20 килограммов различных вредных веществ.  Разумеется, знания о том, как очистить кишечник, не будут лишними ни для кого.

Рецептов в данном случае может быть много. Самый простой заключается в использовании ягод шиповника. Их необходимо перетереть и подержать на пару. Такое народное средство очистки кишечника принимается утром, перед едой. Можно съесть горстку ягод. Данный рецепт стабилизирует работу кишечника и не требует использования очищающих клизм и слабительного.

Как очистить кишечник с помощью салата

Вы можете приготовить специальный салат, который также даст очищающий эффект, а к тому же позволит немного сбросить лишний вес. Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты, как белокочанная капуста, свекла, морковь, сельдерей. Нашинкованной капусты берется три части, а все остальные продукты в тертом виде по одной части. Салат не следует солить, однако допускается заправка оливковым маслом.  При пониженной кислотности лучше заменить свежую капусту квашенной, а свежую свеклу – маринованной.

Как очистить кишечник с помощью трав

Иногда можно делать клизмы с отварами календулы, ромашки, одуванчика. Для проведения очищающей процедуры вам понадобится не только клизма-грелка емкостью 1,5 л, но и подстилка, вазелин, а также промывающий состав. Лучше ставить клизму сразу же после естественного стула. Отвар заливается в клизму, которая затем подвешивается на высоте вашего роста. Ее наконечник предварительно смазывается вазелином.

Для проведения процедуры по очищению кишечника необходимо лечь на бок, подтянуть колени к животу, осторожно ввести наконечник шланга в задний проход и открыть краник. При этом наконечник следует придерживать всю процедуру рукой, чтобы жидкость не протекала.

В данный период, когда вы решаете всерьез заняться своим кишечником, лучше принимать легкую пищу, чтобы не перегрузить организм тяжелыми продуктами.

Очистить кишечник с помощью натуральных соков

Если вы думаете о том, как очистить кишечник наиболее безболезненно, то приготовьте себе шпинатный сок, который благотворно воздействует на весь пищеварительный тракт.

Хорошее действие имеет  капустный сок. Он особенно рекомендуется тем, кто страдает ожирением.

Источник:  http://medsputnik.ru

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

20 вещей, на которые не нужно тратить деньги

20 распространенных вещей, на которые мы зачастую тратим немалые деньги, даже не задумываясь при этом, насколько они в действительности нам нужны, и не пытаясь выбрать им заменители по более разумной цене (либо вообще отказаться за ненадобностью).

Читать далее...

Это цитата сообщения Sophocles Оригинальное сообщение

Vilde Katshke - a Klezmer celebration

Приглашаю в мой музыкальный мир!Красивая музыка наполнит Вас гармонией и в вашей жизни все будет хорошо!E-NUN Еврейская клезмерская музыка отличного качества-для настоящих ценителей клезмерского искусства! [500x486] Спасибо большое за Ваши комментарии:E-NUN -Juliana-

Серия сообщений "Музыка"Еврейские песни"":

Часть 1 - Еврейские песни
Часть 2 - Михаил Евтюхов "Еврейский шлягер"
...
Часть 15 - Антология еврейской музыки Yiddishe Momme- Том IX.
Часть 16 - Ян Табачник и группа Новый день
Часть 17 - Vilde Katshke - a Klezmer celebration

Это цитата сообщения Domenika_Live Оригинальное сообщение

500 величайших песен всех времён по версии журнала Rolling Stone. Альбом.

[показать] С перечнем всех песен, размещенных в данном альбоме, можно ознакомиться на этой странице: http://www.100bestsongs.ru/show_rating.php?id=21 [показать]

 

Это цитата сообщения Sophocles Оригинальное сообщение

Хор Турецкого-CD-1

Приглашаю в мой музыкальный мир!Красивая музыка наполнит Вас гармонией и в вашей жизни все будет хорошо!E-NUN [500x500] Спасибо большое за Ваши комментарии:E-NUN -Juliana-

Серия сообщений "Музыка"Хоровое пение"":

Часть 1 - Хор Турецкого-CD-1

Это цитата сообщения Валентина_Верченко Оригинальное сообщение

Romantik.Collection.VA/2008

[580x696] [273x54] [373x54]

Читать далее...

Это цитата сообщения Оля_Девяткина Оригинальное сообщение

Пакетик чая с луковой шелухой

Пакетик чая с луковой шелухой


Каждое утро я завариваю пакетик чая с луковой шелухой, уже два года. В
результат прекратились: судороги в ногах -100%; ежедневные головные
боли (последствия менингита 1986г.) - 90%; подкожные кровоизлияния в
районе ступни и икроножных мышц, в результате чего ноги до колен были
красно-синего цвета -100%. Незначительно понизилось кровяное давление.
Эту информацию о луковой шелухе я получаю второй раз и источники еë
разные. Ребята, это работает-проверил на себе в течении 2 лет. Эффект
действия стал заметен на третьем месяце использования лукового чая -
прекратились судорги в ногах и реже стали беспокоить головные боли.
Через год исчезли "красные гетры" на ногах. Я буду пить отвар всю
жизнь, надеюсь, он продлит еë тоже. Да, ещë одно должен отметить: я за
рулëм трака по 10-11 часов в день. От напряжения глаза были красные
как у кролика, зрение резко стало ухудшаться - очки менял каждый год.
Стал пить "луковый чай"- краснота ушла на 90% , и вот пошëл третий год
как не меняю очки. Просто, трудно в это поверить.
Рассказ Ивана Егорова о луковой шелухе и здесь Луковая шелуха –
кверцетина кладезь!
Поверьте, они заслуживают вашего внимания и потраченного времени.

---------------------------------------------------------------------------
Хочу обратить ваше внимание на целый спектр ценных свойств
луковой шелухи, которую мы так **необдуманно выбрасываем. Знали
бы, что вы выбрасываете, никогда так бы не поступали!

У моей бабушки были прекрасные волосы, которые густой шапкой украшали ее голову, и не было никогда никакой перхоти, потому что она мыла голову отваром луковой шелухи. И красить не надо.Отвар готовится очень просто: горсть шелухи залить стаканом воды,прокипятить 5-10 минут и остудить до приятной температуры.

Мама же варила суп, используя при этом лук только в шелухе. Мало того, что суп приобретает аппетитный оттенок, он становится значительно полезнее благодаря луковой шелухе. Очень полезно добавлять щепотку луковой или чесночной шелухи в чайник при заваривании черного или зеленого чая.

Работая в Институте биоорганической химии, я узнал, сколько всего
полезного содержится в этом "бросовом" продукте.

Например, вещества, которые тонизируют сердечную деятельность, повышают иммунитет, не говоря уж об отхаркивающих, слабительных, мочегонных, желчегонных, спазмолитических, антисептических, противораковых и многих других свойствах.

Гипертоникам можно каждый день пить чай из луковой шелухи, чтобы
значительно поправить свое здоровье. Это тоже проверено на моих знакомых,
которые так спасается от гипертонии.

Есть еще одно чудесное свойство у луковой шелухи: отвар из нее способствует выведению из организма избытка натрия и хлора, а это очень важно для сердечников. Мама, когда ей рассказывают про разные очистительные методики, всегда смеется: зачем, мол, мучиться, когда можно попить отвар из луковой **шелухи, что уже веками использует народная медицина.

Вот уже шесть лет, как я избавился от судорог в ноге. Мучился, особенно по ночам, страшно. Спасла меня шелуха от репчатого лука. Вот что надо делать. В стакан кипятка положить щепотку луковой шелухи и дать настояться 10 минут. Затем вынуть шелуху и выпить на ночь получившийся золотистый напиток. **Когда проснулся утром, не мог поверить в то, что спал спокойно, нога не беспокоила. С тех пор каждый вечер я пью луковый чай.

Так чем же луковая шелуха так полезна? Какие целебные вещества там
присутствуют? Исследования показали, в чесночной и луковой шелухе
содержится 4% антиоксиданта, бифлавоноида – кверцетинина.

Натуральное биологически активное вещество, относится к группе
витамина Р. Действующее вещество - **Кверцетин: 3,5,7,3'4'-Пентаоксифлавон.
Является агликоном рутина. Химическая формула С15**H10O7 **Молярная
масса 302,236 г/моль, жёлтые кристаллы Плотность 1,799 г/см³**

Это замечательное и шумно знаменитое сегодня вещество тоже связано с
яблоками. Они, наряду с луком, чесноком и зеленым чаем, считаются основным источником кверцетина. А поскольку кверцетин по тем или иным причинам большинству из нас нужен в повышенных дозах, то получать его надо из всех этих источников и по возможности ежедневно. Известный доктор Аткинс считал кверцетин лучшим антигистаминным средством и прописывал его своим пациентам, страдающим разными формами аллергии.

Однако большинству врачей он известен как средство профилактики
сердечно-сосудистых заболеваний. У людей, потребляющих много
кверцетина, значительно ниже риск инфарктов и Читать далее...

Это цитата сообщения Sophocles Оригинальное сообщение

Заповедник"Каменная могила"

Заповедник" Каменная могила" расположена в двух километрах от села Терпенье Мелитопольского района Запорожской области.Представляет собой скопление больших камней на территории свыше 3000 квадратных метров.Это единственный выход песчаника на всей территории азовско-чёрноморской впадины. [644x484] Камни по своей форме выглядят как курган, этим и объясняется название "Каменная могила."В наши дни здесь образовалось множество естественных пустот — гротов, проходов, а так же пещер.Впервые Каменная могила была описана русским археологом Н. И. Веселовским в 1889г. Он предположил, что это искусственное сооружение, созданное человеком. В 1890 году более тщательно изучив пару пещер, но, не смог найти тут ни сокровищ, ни захоронений и завершил раскопки, написав лишь коротенькую заметку о Каменной могиле. [644x484] Этот заповедник содержит более 60 гротов и пещер, где в целости и сохранности можно наблюдать тысячи петроглифов-всевозможных рисунков и символов. Несмотря на ведущиеся уже почти столетие раскопки, большая часть пещер остаются под толстым слоем песка. При том состоянии памятника, в котором он находится сейчас, раскопки песка могут привести к сильным обвалам.Что также интересно, ни в самой Каменной могиле, ни в непосредственной близости от неё не найдено человеческих поселений, которые можно было бы отнести к памятнику.Именно поэтому историки приходят к выводу, что территория использовалась исключительно в культовых целях, как древнее святилище. [644x484] Невзирая на тот факт, что многие подобные исторические памятники в целях сохранения защищаются специальными сооружениями, Каменная могила, как и было раньше, расположена полностью под открытым небом. Не проводится вообще никаких работ по её сохранению.Уникальность формирований подобного типа, как Каменная могила, стала причиной рождения идеи об искусственном происхождении памятника, что и считается наиболее вероятной теорией. [644x484] [413x48] E-NUN

Серия сообщений "Археология-древние цивилизации":

Часть 1 - ЗАГАДКИ ДРЕВНЕГО ЕГИПТА
Часть 2 - Мачу-Пикчу. Город инков
...
Часть 22 -

Читать далее...

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

= Афоризмы Сергея Довлатова=
 

[590x459]
Талант — это как похоть. Трудно утаить. Еще труднее — симулировать.

- Порядочный чел

овек — это тот, кто делает гадости без удовольствия.

- После коммунистов я больше всего ненавижу антикоммунистов.

- Я думаю, у любви вообще нет размеров. Есть только — да или нет.

... — Я предпочитаю быть один, но рядом с кем-то...

- Нет, как известно, равенства в браке. Преимущество всегда на стороне того, кто меньше любит. Если это можно считать преимуществом.

- Семья — это если по звуку угадываешь, кто именно моется в душе.

- Кто-то помнит хорошее. Кто-то – плохое. Наша память избирательна, как урна…
— Тигры, например, уважают львов, слонов и гиппопотамов. Мандавошки — никого!

Читать далее...

Это цитата сообщения Domenika_Live Оригинальное сообщение

Gerard DARMON: MAMBO ITALIANO

Картинку и видео добавила DOMENIKA_LIVE.

Спасибо автору за музыкальный файл.

[показать]

http://www.jig.ru/index4.php/2011/10/24/evrejskij-schit-sssr.htm

Михаил Бузукашвили

Книгу под таким названием опубликовал Марк Штейнберг, военный историк, военный обозреватель русскоязычных газет, радио и телевидения США, а также прессы России, Израиля и Канады. Мы беседуем с ее автором.

Михаил Бузукашвили: Ваша книга «Евреи в войнах тысячелетий» за 11 лет выдержала 8 изданий. Чем новая книга отличается от нее, какие новые материалы Вы привлекали?
Марк Штейнберг. В 1996 году я завершил работу над книгой «Евреи в войнах тысячелетий» - первую и пока единственную попытку изложить в одном томе военную историю еврейского народа. Всего вышло пять изданий в США , три издания - в Москве. В 2006 году я начал работать над книгой о военной деятельности евреев Советского Союза в течение полувека 1941 - 1991 г.г. : в ходе Великой отечественной войны и в мирную пору - до распада СССР . Использовал много документально подтвержденных сведений о военной службе советских евреев, их боевой деятельности, о военачальниках, об ученых, конструкторах и деятелях оборонной промышленности - творцах оружия, а также о разведчиках. В общем – о евреях, сыгравших важную роль в делах войны и Советской Армии в мирную пору. Книга вышла из печати в мае 2011 года, она состоит из четырех частей : 16 глав , отдельные очерки и приложения. Кроме того - блок портретов героев, военачальников, ученых, конструкторов, руководителей оборонной промышленности и закордонных разведчиков – более 420 человек . Всего же в книге свыше 2100 персоналий. 

М. Бузукашвили. Но почему такое название претенциозное – «Еврейский щит СССР»? Не сыщете наверняка книг про украинский щит СССР, грузинский , татарский или узбекский щиты того же Советского Союза.
М. Штейнберг. Да прежде всего, потому, что таких щитов не создавали представители этих этносов. В годы Великой отечественной войны евреи руководили значительной частью военной промышленности. Евреи же, в основном, после войны создали ядерный , термоядерный, ракетные щиты ПВО и ПРО . Они же составили значительную часть теоретиков и конструкторов в стратегическом ракетостроении, военных отраслях авиастроения и кораблестроения, военной электротехнике, химии и др. Чтобы убедиться в справедливости такого категоричного утверждения , достаточно прочитать мою книгу.

М. Бузукашвили. Есть ли в Вашей книге имена людей, которые сыграли важную роль в боевых операциях Великой Отечественной войны и которые неизвестны и сегодня.
М. Штейнберг. Считаю, что рассказ об этих евреях и составляет большое достоинство книги. Я мог бы здесь приводить сведения из моей книги, которые свидетельствуют о том что евреи воевали доблестно, что среди них было множество героев, но остановлюсь на высших командирах. Генералами и адмиралами в ходе войны стали 235 евреев. Из них непосредственно руководили боевыми действиями 110. Полководцами были около 100 генералов и адмиралов - евреев, имена которых по большей части неизвестны даже еврейскому населению СССР. Корпусами командовали 14 евреев, в разное время они возглавляли 23 корпуса. Армиями командовали 8 евреев: генералы Малиновский, Крейзер, Колпакчи, Сквирский, Дашевский, Броуд, Городинский и Прусс . Евреи - 25 генералов и Маршал Советского Союза руководили боевыми действиями фронтов . В органах Ставки Верховного служили 16 генералов и адмиралов - евреев, которые, таким

Читать далее...

Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение

Это интересно! Можно проверить работу мозга- простейший тест.

Читать далее...

Это цитата сообщения Sophocles Оригинальное сообщение

Эстрагон(тархун)
 

[413x48] Эстрагон - это многолетние растение, его внешний вид напоминает немного полынь. Это растение растёт кустом, по высоте оно может достигать до 1 м. Листочки эстрагона тёмно зелёного цвета, достаточно узкие по форме, обладают сильным, но приятным ароматом, по вкусу немного напоминают ананас. Родиной эстрагона считается Монголия. В Европу эстрагон был завезен примерно в 10 веке и сразу же пришелся по вкусу французским кулинарам, которые по достоинству оценили его тонкий аромат и способность придавать блюдам необычный вкус. В России эта приправа появилась в 18 веке. Сейчас эстрагон применяется как пряность, придающая изысканный вкус блюдам, во многих кухнях мира.Листья эстрагона, получили достаточно широкое применение-в салатах,при засолке овощей и квашении капусты. Произрастать эстрагон начинает в начале весны, почти сразу, как только сходит снег. Наиболее полезен эстрагон в первые три года роста, несмотря на то, что эстрагон вполне может расти на новом месте до 10 лет.Для выращивания эстрагона нужна питательная почва, лучше глинистая и довольно влажное место. Эстрагон обычно размножается делением куста или корневищными черенками, которые высаживаются или весной - в апреле-мае или в августе. Препараты, которые сделаны из тархуна обладают ранозаживляющими, противовоспалительными, спазмолитическими, ветрогонными, мочегонными, успокаивающими, тонизирующими и противоглистными свойствами. Эстрагон советуют принимать после тяжёлой пищи, дабы улучшить пищеварительный процесс, а также это чудо растение советуют принимать мужчинам-тархун повышает потенцию, благодаря большому количеству минеральных веществ и витаминов, а также укрепляющему действию на стенки кровеносных сосудов.Если пожевать листья эстрагона, это поможет снять зубную боль. Употребление тархуна способствует лечению заболеваний почек и мочевыводящих путей-нормализуется работа этих органов,устраняются воспалительные процессы. Благодаря противовирусной активности растения, его применяют для лечения респираторных заболеваний,бронхитов, воспаления легких и даже туберкулеза. Способ применения:1 столовую ложку тархуна,1/2 столовой ложки мяты,1 столовую ложку плодов шиповника-положите все растения в термос,залейте кипятком,дайте настоятся 40 минут.Добавить мед по вкусу.Принимать глотками в течении дня. При высушивании эстрагона почти полностью теряется запах, поэтому эстрагон обычно используют либо свежим, либо заготавливают в виде уксусного извлечения. Для его приготовления эстрагон засыпают в бутылки(1/3), заливают уксусом и плотно закупоренные настаивают несколько дней в темном месте. Затем процеживают и используют как приправу. Если вы все же собрались сушить эстрагон, его срезают в самом начале цветения, связывают в пучки и сушат как можно быстрее. Хранить его следует только в герметически закрытых банках. Без эстрагона невозможно представить себе кавказскую и арабскую кухни. На Востоке его всегда добавляют к молодой козлятине и баранине, во Франции делают говяжьи соусы, в Восточной Европе добавляют в сырную массу до созревания. Противопоказания к употреблению тархуна:его можно употреблять только в минимальных количествах, большие дозы растения могут вызвать отравление, тошноту, рвоту, потерю сознания и появление судорог. Тархун категорически противопоказан при гастрите с повышенным

Читать далее...

Это цитата сообщения Domenika_Live Оригинальное сообщение

Подвиг спортсмена!
 

Сильный духом человек

[530x530]

16-го сентября 1976 года, в Ереване сорвался в воду троллейбус, проезжавший по дамбе. Девяносто два пассажира оказались заживо погребены на десятиметровой глубине. Все они были обречены на неминуемую гибель, если бы не одно обстоятельство: именно в это время вдоль озера совершал тренировочную пробежку многократный чемпион мира по подводному плаванию Шаварш Карапетян.

ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения Sophocles Оригинальное сообщение

Амарант

История амаранта очень интересна.Его изображение было символом бессмертия, а на родине - в Америке, где на протяжении восьми веков до ее завоевания европейцами, индейцы называли его "золотое зерно Бога", "пшеница ацтеков", "хлеб инков". Он был основой их растительного рациона после кукурузы, а по совокупности своих пищевых и лечебных свойств совершенно заслуженно превозносился много выше любого другого пищевого растения.Известно около 90 видов, распространенных в тропических и субтропических районах Америки, Африки и Азии. Однолетние, реже многолетние травянистые растения с мощными, прямостоячими, ветвистыми, сочными стеблями до 150 см высотой.Амарантный хлеб пекли на Руси до Петра1. В нашей стране изучение и внедрение амаранта в сельское хозяйство в тридцатых годах XX столетия начал знаменитый русский ученый академик Николай Иванович Вавилов. После его смерти все исследовательские работы были свернуты и практически забыты. Много позднее продолжил эту работу профессор Санкт-Петербургского университета Исхан Магомедович Магомедов. Он один из первых отечественных исследователей, занявшихся выращиванием амаранта. Зачастую, мы видим, что амарант (Amaranthus) выращивают исключительно как декоративную культуру в городских парках, на клумбах, в палисадниках. На полях и огородах России произрастает дикая его форма - жминда (бархатник, петушиный гребешок, аксамитник, кошачий хвост, подсвекольник), которая считается одновременно злостным сорняком и замечательным кормовым растением для скота, особенно свиней. Но, к сожалению, мало кто из огородников занимается выращиванием амаранта в качестве овощной салатной культуры и для получения ценного зерна. А зря.Растение содержит рекордное количество белка - примерно 16-18% (пшеница содержит "всего" 12 %). Белки (протеины) амаранта наиболее совпадают с теоретически рассчитанным "идеальным" белком. Для сравнения можно привести следующие коэффициенты оценки к этому самому "идеальному" белку : амарант - 75, молоко коровье - 72, соя - 68, пшеница - 60, арахис - 32. Состав аминокислот амаранта идеально сбалансирован, он содержит в большом количестве и такие аминокислоты (незаменимые), которые не синтезируются организмом человека. Продукция же с повышенным содержанием незаменимых аминокислот всегда была мечтой человечества. Содержание же важнейшей незаменимой аминокислоты - лизина в 30 раз выше, чем в пшенице. В таком количестве этой аминокислоты нет больше ни в одном из изученных растений. Лизин - это вещество, благодаря которому пища усваивается организмом человека, а при его недостатке просто не усваивается и белок проходит "транзитом". Амарант богат такими минеральными веществами, как железо, фосфор, калий, содержит чрезвычайно важные полинасыщенные жирные кислоты, из которых хотелось бы выделить линолевую, которая сама в организме тоже не синтезируется и должна поступать с пищей. Также отмечено высокое содержание витаминов - B2, E, B1, витамины группы Д, желчные кислоты, стероиды и фитостероиды. Амарант содержит сквален - редкое и необходимое вещество. Сквален - это вещество, очень близкое по своему составу к человеческой клетке, которое захватывает кислород и насыщает им ткани и органы организма через простое взаимодействие с водой. Он является источником кислорода, необходимого организму, т.к кислород способствует более интенсивному перерабатыванию питательных веществ, недостаток которых является причиной возникновения и развития различных заболеваний. Недостаток кислорода и разрушение клетки, вызванное избытком оксидантов (этот самый избыток оксидантов является сейчас очень популярной темой многочисленных медицинских статей) - одна из причин возникновения и распространения опухолей. Специалисты считают сквален одним из серьезных антиопухолевых факторов. Сквален также способен повысить силы имунной системы в несколько раз, обеспечивая устойчивость организма к различным заболеваниям, а за счет того, что сквален входит в состав клеток кожи, он легко всасывается и усвояется организмом. Исследования, производившиеся с целью определить особую роль сквалена в биохимических процессах, обнаружили и множество других его полезнейших свойств. Впервые же сквален

Читать далее...

[700x700]

 

АНТИРАКОВАЯ ТАРЕЛКА

Читать далее...