Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Салат "Фламинго"
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Рыбный «Наполеон»
[показать]морская рыба — 1 кг.
лук — 3 шт
морковь — 2 шт
помидор — 1 шт
яйцо вареное — 1 шт
масло растительное (рафинированное) — 3 ст. л.
зеленый лук (2-3 веточки)
сливки — 6 ст. л.
сыр сливочный («Филадельфия») — 150 гр.
болгарский перец (для украшения)
специи для рыбы
креветки — 150 гр.
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Без заголовка
[показать]Кобб-салат (Cobb Salad)
Ингредиенты для "Кобб-салат (Cobb Salad)"
- Мясо (вареное) — 150 г
- Грудинка (копченая) — 150 г
- Сыр (в классическом варианте Рокфор, но у меня датский сыр Арла Натура) — 150 г
- Яйцо (сваренные вкрутую) — 3 шт
- Помидор — 1 шт
- Кукуруза (в оригинале авокадо) — 150 г
- Зелень (любая, чем больше и разнообразней, тем лучше; у меня проростки фасоли и укроп)
- Масло растительное (для заправки) — 100-150 мл
- Чеснок (для заправки) — 2 зуб.
- Уксус (яблочный или винный, для заправки) — 2 ст. л.
- Перец черный (для заправки)
- Сок лимонный (для заправки) — 1 ч. л.
- Сахар (для заправки) — 1 ст. л.
- Соль (для заправки) — 0,5 ч. л.
- Соевый соус (для заправки) — 1 ст. л.
- Огурец (соленый или маринованный, для украшения) — 1 шт
Рецепт "Кобб-салат (Cobb Salad)"
Отдельно измельчаем белки и желтки.
Сыр режем небольшими кубиками. В классическом рецепте Кобб-салата используется Рокфор, но можно и варьировать. Главное, выбрать сыр с ярким, выразительным вкусом.
Грудинку я нарезала соломкой.
Вареное мясо кубиками (у меня нежирная свинина, но в оригинальном рецепте курица)
Моем и высушиваем зелень, режем по желанию. Кроме укропа я добавила проростки фасоли. Очень вкусно, нежно и хрустяще!
Выкладываем все продукты полосками.
Список компонентов можно по желанию расширить - насколько хватит места на блюде [показать]
Теперь готовим заправочку из указанных компонентов. Чеснок можно и выдавить через давилочку, но я люблю мелкорезанный.
Поливаем салат заправкой.
По материалам:
Серия сообщений "САЛАТЫ":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 19 - Без заголовка
Часть 20 - Салаты от шеф-повара Сергея
Часть 21 - Без заголовка
Часть 22 - Без заголовка
Часть 23 - Без заголовка
...
Часть 31 - Оформление и украшение салатов или паштетов
Часть 32 - Салаты и закуски
Часть 33 - Рецепт от Валентино Бонтемпи
Это цитата сообщения Skuters Оригинальное сообщение
Салат "Только для девочек"
На слои немного (!) майонеза: салат и так получается сочный за счет фруктов. Украшено майонезом, апельсином, помидорками черри.
[604x453]Это цитата сообщения rizanka Оригинальное сообщение
Золото партии. Офигеть !
Для "золота" нам понадобится: - блины - малосольный лосось (семга или форель) - красная икра - сыр филадельфия - авокадо - креветки - сливочное масло - какой-нить еще творожный сыр (можно альметте какой-нить) - маринованные огурчики Берём блин, кладем на тарелку, мажем его сливочным маслом. Следующий блин. Лосось. Блин. Филадельфия. Блин. Лосось. Блин. Сливочное масло. Блин. Икра. Блин. Творожный сыр и порезанные (не потертые, а то потекут) огурчики. Блин. Авокадо размолотое в пюре с лимонным соком и солью. Блин. Получившийся пирог обмазываем сыром филадельфия. Креветки режем вдоль, убираем кишку и облепляем ими бортик. Украшаем огурчиками, икрой и креветками. Из зеленого лука плетем косичку. Ставим на сутки в холодильник. Потом все в обмороке ибо это очень вкусно!
источник ссылкаЭто цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Без заголовка
Cалат " Фантазия "
Ингредиенты :
помидоры ( не крупные )
огурец
варёные яйца
салатная капуста
моцарела ( у меня малютка )
ремоладе или майонез
соль , перец , укроп и петрушка ( на фото нет ).
Количество продуктов произвольно, всё зависит от блюда , на которое вы уложите салат .
Колбаса нужна для украшения ( для розочек )
капусту рвём на кусочки и укладываем на большое блюдо
помидоры режем на дольки
огурцы колёсиками , яйца на 4 части каждое
Затем укладываем всё на блюдо как позволит ваша фантазия . Как выложила я - вы видите . Немного посолить, поперчить, распределить по салату моцарелку , выложить розочки , которые я сделала из шайбочек колбасы
посыпать укропом ( у меня сухой ), петрушкой (у меня мороженая )и выдавить на салат ремоладе. Можно майонез, только для большей красоты выдавливать его из тюбика или пакетика.
Салат готов ! Приятного аппетита !
Если будет интересно как сделаны розочки, я расскажу в другой раз-
сил уже нет .
Другие варианты оформления .
27.07.2008.
Жёлтая розочка здесь-это из сыра .
13.11.2009.
Сегодня на ужин приготовила .
Вначале уложила на блюдо капустные листы , помидоры , огурцы , варёные яйца . Посолила, посыпала укропом.
[показать]
Немного подумав добавила моцарелку-малютку , маленькие помидорки , нарезала авокадо ломтиками (кстати очень вкусно ! ) , под помидорки подложила маленькие рулетики колбасы , ну и в центр посадила тоже колбаску . [показать]
[показать]
[показать]
28.12.09.
Я на днях
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Гречневый салат «Искушение»
|
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Без заголовка
|
Это цитата сообщения lora67 Оригинальное сообщение
Украшаем рамочки,шкатулки т.п. из полимерной глины
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения lora67 Оригинальное сообщение
Замечательные шаблоны для пэчворка
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Spring Floral Zip -распакованный скрап-набор
Spring Floral Zip -распакованный скрап-набор
Кликаем на превью и забираем в истинном размере.
[показать]
[показать]
[показать]
Читать далее
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Закуска из ананаса
[показать]
|
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Закуски из крабовых палочек
[300x415]
Рецепты с крабовыми палочками
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Салат «Фантазия»
[500x470]
Салат «Фантазия»
irina*** / Обухова Ирина -АВТОР
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Карамельки Оригинальное сообщение
Корейские салатики
[500x470]
http://blog.kp.ru/users/2877935/post136829361/Советы ШЕФ-ПОВАРА.Салат "Цай" (Корейская кухня) Выпуск#1867.Салат "Цай" (Корейская кухня) Салат из языка с луком (Корейс...
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Торт
[300x423]
Цитата сообщения xxmilaxx
Предлагаю попробовать очень вкусный,очень нежный кабачковый торт.Немного надо повозиться,но поверьте он того стоит.
Итак, делаем кабачковые блинчики. Кабачки прокручиваем на мясорубке,или трем на терке,( кому как нравится)выкладываем в сито,чтобы стекла лишняя жидкость,затем добавляем 3 ст.л. крахмала,солим,перчим,добавляем 2 яйца и выпекаем блинчики, выкладываем ложкой на раскаленную сковороду и быстро размазываем слоем ~~1 cм.Жарим с одной стороны,затем 2 лопатками аккуратно переворачиваем на другую сторону,снимаем и складываем на разные тарелки до остывания.
Делаем фарш,прокрутить мясо на мясорубке, добавить замоченный в молоке (воде) хлеб белый,2-3 ст ложки кабачкового фарша для сочности,1 яйцо,посолить,поперчить,и так же поджарить блинчики из куриного фарша,только надо учесть,что мясо сжимается,поэтому надо делать больше диаметром ,чем кабачковые блинчики.
Это цитата сообщения PiSHok Оригинальное сообщение
Рулетики из лаваша с горбушей
[300x557] [показать]Ох, как же я люблю эти эксперементировать с этими рулетиками...Получается отличная сытная закуска, которую быстро и легко готовить ( особенно если гости уже на пороге)
