Заранее извиняюсь за качество - фотографировал на телефон в субботу вечером в набитом людьми помещении.
1. Сундот Калангот (Sundot Kulangot)
Странная вещь, странная конструкция, странный вкус. У филиппинцев есть такая штука – каламай (calamay). Он представляет собой клейкий рис, коричневый сахар, которые завариваются на кокосовом молоке. Потом все это вливается в скорлупу кокосового ореха и заклеивается. Это же мини версия каламай – тут то же самое, только запихивается в малюсенькие скорлупки и закрепляется бамбуковыми дощечками. На вкус не фонтан – просто сладко, немного отдаёт жженым сахаром.
[показать]
2. Внутри порция на ноготок
У нас прямо около гостиницы есть странная для меня вещь - ночной рынок. Тут с 9 до 6 утра люди готовят еду и собственно её поглощают=) Вообще филиппинцы оочень много едят. И мы вот тут тоже завели привычку каждый через ходить на этот рынок пробовать местные яства. Точнее пробую только я, остальные боятся=)
Моя любимая продавщица
[показать]
Мои любимые куриные кишки=)
В прошлую субботу, побоявшись дождя, мы решили никуда за город не ехать, а просто прогуляться по Маниле. Этот город я изгулял уже вдоль и поперек, но все равно каждый раз с удовольствием иду на его улицы - я считаю его раем для фотографов, так как тут невероятное количество очень колоритных персонажей в очень колоритной обстановке. Именно поэтому я жутко хочу в перенаселенную Индию - древние храмы меня интересуют там намного меньше, чем сами индусы.
1,2,3. В субботу мы прогулялись немного вдоль главное водной артерии города, реки Пасиг, прогулялись на американское кладбище, на котором я уже был, а вечером посмотрели футбол местной второй лиги и сходили на ночной рынок
[показать]
[451x] [451x]
4.
[показать]
5. Кстати, многие туристы думают, что тут много на улицах полиции, считая граждан в белой форме полицейскими, на самом деле полицейские носят вот такую голубую
очень люблю есть дома! От ресторанов и местных кафе я порядком устала , придумываю себе сама простые и вкусные блюда из того что есть )
[показать]
Берем лапшу быстрого приготовления (у меня рисовая сегодня)...
Выбрасываем пакетики, с которыми все это дело предполагают заваривать производители )))
[показать]Добавляем свежую рыбу, одно куриное яйцо или несколько перепелиных, сухие водоросли, зубчик чеснока, соевый соус и растительное масло (для худеющих либо без масла, либо пару капель ) )
Заливаем кипятком, накрываем тарелкой и режем салат и любую зелень, я иногда редьку добавляю, капусту свежую) Через пять минут лапша и рыба готовы, добавляем салат, перемешиваем....
[показать]И готово ))))
[показать]
В первый день нашего приезда в Бангкок решили сильно в плане исторического туризма не напрягаться и совершили легкую прогулку по деловому центру столицы. Тем более с непривычки передвигаться нормально можно были лишь от одного кондиционируемого помещения до другого )))) К слову, акклиматизация прошла быстро и уже на следующий день жара и высокая влажность никакого дискомфорта не доставляла.
[900x601]
2. Поразило обилие ярких и, что важно, чистых машин. Особенно это касается такси, которые, кстати, в силу относительно
[показать] [показать]ингредиенты:
500 гр картофель
1 лук
2 зубчика чеснока
1 стручок красного острого перца
30 гр свежий имбирь
4 ст.л. растительное масло
1/2 ч.л. куркума(турмерик)
900 мл куриного бульона
250 гр варено мороженные креветки
1 ч.л. кунжутное масло
1/4 ч.л карри
2 ст.л. нарезанной зелени кориандра
2 ст.л нарезанной зелени петрушки
приготовление:
Картофель, лук и чеснок,имбирь, очистить и нарезать мелко,имбирь протереть на мелкой терке.Острый перец разрезать пополам и вынуть семена.
Обжарить в 3 столовых ложках растительного масла лук, чеснок, перец, имбирь.Добавить куркуму,карри и готовить 3-4 минуты .Добавить картофель и еще готовить пару минут,помешивая. Влить 300 мл бульона и готовить на медленном огне 20 минут, до мягкости картофеля.
Вынуть из бульона перец и пюрировать суп ,добавляя оставшийся куриный бульон.Поставить кастрюлю на плиту,добавить креветки,кунжутное масло и готовить 2 минуты.Посыпать суп зеленью.
Приятного аппетита!
[показать]дополнения:
Если вы не любите острое,то можно не добавлять в суп красный перец.Или добавить его по вкусу.Я иногда такой суп готовлю с курицей,тоже получается замечательно.
[показать]ингредиенты на 3 порции :
филе форели 250 гр
картофель 200 гр
морковь 100 гр
лук 80 гр
100 гр шампиньоны
150 гр плавленый сыр или плавленные сырки
100 гр тёртый сыр чеддер или любой другой
1 лавровый лист
сушенный сельдерей 2 ч.л
2 ст.л нарезанного базилика
2 ст.л нарезанного укропа
20 гр сливочное масло
1 ч.л крахмал+2 ст.л вода
5 стаканов вода(1 литр 250 мл)
соль,чёрный-розовый перец по вкусу
приготовление :
Очистить овощи и нарезать,нарезать грибы.Вскипятить воду,добавить картофель.Обжарить на сковороде на сливочном масле,лук,морковь,грибы.Добавить к картофелю.Готовить до готовности картофеля.Нарезать плавленый сыр и добавить к супу,а так же тертый сыр чеддер.Как сыр расплавится,припавить солью,перцем,посыпать сельдереем и добавить лавровый лист .После нарезать на небольшие кусочки филе форели и добавить в суп,готовить 5 минут.После развести крахмал с водой и влить в суп,перемешать.Посыпать зеленью ,базиликом и готовить ещё 2 минуты.
Приятного вам аппетита!
Когда я была маленькая и болела, то на время болезни у меня начисто отшибало аппетит. Мама прыгала вокруг с тарелками, ложками и всякими фруктами, пытаюсь скормить хотя бы кусочек хотя бы чего-нибудь болеющему чаду, но в чадо не лезло ни крошки. Сейчас же даже во время болезни аппетит никуда не улетучивается и есть периодически хочется (а жаль, такой отличный шанс постройнеть), вот только готовить дико лень, а ведь еще оливье стругать к новогоднему столу, хошь не хошь, а готовить придется, так что кстати пришелся довольно необременительный рецепт креветок с рисовой лапшой, заодно и остатки кокосового молока в ход пошли.
[640x480]
За фото пардон, я уже поняла, что красная тарелка для съемки наспех была не самой удачной идеей.
Не знала как назвать этот пост. Второй вариант был: "В поисках Амели", так как по Монмартру мы совершили прогулку именно по мотивам этого фильма. Почему "душа" Парижа? Не знаю, мне так показалось. Может это из-за того, что за время нашего прибывания в Париже, именно на Монмартре была лучшая погода?
На прошлой неделе нам удалось познакомиться с особенностями азербайджанской выпечки, а также традициями восточного чаепития. Надо сказать, что этот опыт очень важен и ценен, а информация о традициях и обычаях Азербайджана раскрыла эту страну с новой, если можно так сказать, вкусной стороны. Теперь мне туда хочется не только, чтобы природой полюбоваться, но и чтобы совершить гастрономическое путешествие, которое, я уверена, будет незабываемым)))
Итак, очень простой, нежный рецепт со званием: "MUST COOK" , мутаки бакинские :)
Тесто:
Мука – 3 стакана
Замороженное масло – 200 гр
Яичный желток – 2 шт
Сметана – 200 гр
Щепотка соли
Достоинства этого печенья: легко, просто, доступно, вкусно, очень быстро, всего 3 ингредиента задействованы)
Это печенье мы готовили на нашей презентации, оно пользовалось безумным восторгом. Так что, если вам есть кого удивлять - это печенье беспроигрышный вариант.
А да, вы не умеете готовить совсем? Этот рецепт убедит вас в том, что вы лучший повар, потому что проще просто ничего не придумали!)))
А ещё - это печенье - поле для фантазии. Например, на презентации мы приготовили 6 видов на основе одного теста:
- с цедрой апельсина и ромовой эссенцией;
- лимонная цедра;
- кокосовая крошка с клубничным джемом;
- молотый лесной орех;
- шоколадная крошка;
- натёртый свежий имбирь.
Экспериментируйте! :)
Название shortbreads в переводе означает "рассыпчатые хлебцы" или то, что мы называем песочным печеньем. Весь секрет приготовления в пропорциях: на одну часть сахара берут две части масла и три части муки. Для этого печенья берут масло самого лучшего качества, именно оно главным образом влияет на вкус и уютный аромат изделий. Благодаря этому достигается особая нежно-рассыпчатая структура теста.
На 12 порций:
Мало кто не ассоциирует с Францией вкусную еду. Французы действительно сделали из неё культ: они с необыкновенной серьёзностью относятся к тому, что едят, а с ещё большей ответственностью относятся к выбору мест, где приобретать продукты для приготовления изысканных блюд. Бесспорное преимущество остаётся за рынками.
Считается, что для того, чтобы почувствовать колорит и душу города, необходимо отправиться на местный продуктовый рынок. И, действительно, у рынков разных стран мира – совершенно разное лицо. Всего в Париже находится более восьмидесяти открытых рынков. Обычно они работают 2–3 дня в неделю и только по утрам, с восьми утра до часу дня. Сами парижане не очень жалуют супермаркеты, предпочитая проводить время в поисках свежих фермерских продуктов на открытых рынках, которые называются марше (marche). Посещение парижских рынков является лучшей экскурсионной идеей, ведь именно тут у вас будет возможность почувствовать вкус настоящей Франции: приобрести только что собранные фрукты и овощи, свежую рыбу и морепродукты из Бретани и Нормандии, мясо, цветы, деревенские сыры, хлеб и многое другое. Чаще всего продукты продадут вам сами фермеры, которые своими руками это создали.
[показать]Главная задача дыхания – насыщение клеток организма кислородом и регулирование энергетического баланса в организме. В кислородном обмене участвуют все органы и системы. Чем качественнее дышим, тем выше наш жизненный потенциал. Малоподвижность ведет к кислородному голоданию тканей, к потере энергии, а организм это воспринимает как призыв к старению.
Поэтому давайте здесь и сейчас овладеем несколькими простыми способам дыхания. Они вам пригодятся.
1. При любой работе совершенно необходимы передышки.
Исходное положение (и.п.): стоя или сидя распрямляем спину, расслабляем мышцы живота, спины. Теперь полукруговым движением мягко отводим плечи вверх и назад, расслабляя мышцы шеи и плеч. Подбородок держим прямо или чуть вверх.
Сцепили пальцы рук в замок, на вдохе на счет раз-два энергично поднимаем руки, поворачивая ладони вверх; на выдохе на счет три-четыре так же энергично опускаем их до уровня груди. Повторяем 5-10 раз – этого «заряда» нам хватит на один-два часа.
2. Снимаем стресс и напряжение легко и непринужденно.
Вот на что я не могу жаловаться - так это на свои крем-супы. Их я люблю и умею. Сегодня свекольный. Мммммм.....
[500x322]- 2 свеклы (около 500 гр)
- 300 гр картофеля
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 200 гр сливок
- 1 ст л сметаны
- куриный бульон 500 гр
Подавать предпочтительно с тертым Pecorino Romano. Но и обычный пармезан подойдет.
Куриный суп с лапшой
|
|