[514x800]

Салат очень простой, но чрезвычайно вкусный и сытный, может быть использован и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.

200 г пикколини
100 г шампиньонов
1 сладкая красная луковица
1 красный сладкий перец
зелень петрушки
оливковое масло

Первый рецепт - Креветки в маринаде (рецепт найден где-то на просторах инета, но точный источник, увы!, не помню)

[378x500]
(за качество фото сильно не бейте - фотографировала в минувшую пятницу, когда не то, что нормального освещения для полноценной фуд-фотосессии не было, но и глаза так и не открылись)))

Картофель в белом вине. Еще одна фантазия на тему гарнира из любимой картошки

[500x469]

Рецепт увидела в какой-то кулинарной передаче. Сейчас не могу вспомнить в какой именно...вспомню - допишу.

НУЖНО

на 9-10 картофелин среднего размера
(понятно, что количество картофеля и, соответственно, вина, зависит от количества едоков)

- белое сухое вино - 300-500 мл

[500x344]

НУЖНО

на 4 порции

сухариков из белого хлеба - 2,5 стакана*
2 зубчика чеснока
крупная соль - щепотка
семена зиры (кумин) - 1 щепотка
3 ст.ложки хересного уксуса

[488x500]


НУЖНО (на 4 порции)

200 г редиса
3 апельсина
200 г зелени салата "Корн"
половинка острого красного перчика
2-3 ч.ложки оливкового масла
0,5 ч.ложки розового перца
соль

[500x397]

НУЖНО

500 г шампиньонов
3 зубчика чеснока (очистить и раздавить)
1 красный острый перчик*
1 ст.л.лимонного сока

Самые дорогие курорты мира соревнуются в дизайне роскошных бассейнов-инфинити, сливающихся с горизонтом.
Представьте себе бассейн, край которого уходит прямо в океан или сливается с горизонтом, создавая иллюзию бесконечности. Границы искусно вписанных в окружающую среду и природный ландшафт бассейнов буквально растворяются, поражая воображение.
Идея бассейнов-бесконечность зародилась во Франции в 1600-х годах: элементы дизайна бескрайних бассейнов использовались при возведении знаменитых версальских фонтанов. Сегодня бассейнами-инфинити могут похвастаться только самые дорогие курорты и отели мира, так как их строительство - довольно дорогостоящее удовольствие. Самые впечатляющие бассейны, зовущие в бесконечность, знамениты на весь мир.

Сингапур

0% 1

 

0% 2

Пряный рыбный суп 

[761x800]


Если у вас нет супа в Новый год - оценка два балла вам! Разумеется, ночью никто суп не ест, но когда вы проснетесь ближе к обеду, выпив ночью все шампанское, которое попалось вам на глаза - вы поймете, что ничто так не радует, как наличие в доме острого насыщенного горячего супа!
Обычно я варю 1 января солянку из осетрины (рецепт можно посмотреть в каталоге), но есть и более демократичные варианты, один из которых вам на заметку! Думаю, гости и домочадцы оценят )
Чтобы не морочить себе и людям голову 1 - вполне можно сварить заранее, он хуже не станет.

филе морской рыбы
1 луковица
1,5 ст. л. растительного масла
сладкий перец
1 зубчик чеснока
3 картофелины
0,5 ч. л. семян зиры
корица молотая (по рецепту так, но я кладу всегда палочками, мне больше нравится)
1 ч. л. паприки
перец кайенский - по вкусу
лимон
помидор
петрушка

ТОП-10: "Цветные города мира"

Рулетики из баклажан с грецкими орехами и гранатовыми зернами 

[536x800]

2 баклажана
200 г чищенных грецких орехов
5 долек чеснока
2 ч.л. хмели-сунели
соль
растительное масло
гранатовые зерна

Баклажаны (желательно не очень крупные, но и не мелкие совсем) тщательно вымыть, порезать тонкими (около 2 мм) пластинками. Разогреть сковороду (для красоты картины желательно гриль, чтобы получились полоски) с небольшим количеством растительного масла. Обжарить ломтики баклажанов до мягкости, отставить.
Чеснок очистить. Измельчить в блендере (пропустить через мясорубку, истолочь в ступке) грецкие орехи с чесноком, приправить хмели-сунели и солью, добавить немного растительного масла, чтобы масса стала пастообразной. Вмешать гранатовые зерна.
Завертывать небольшое количество орехово-гранатовой массы в слегка остывшие ломтики баклажанов. Украсить оставшимися гранатовыми зернами.
 

[640x426]


Фламиш - это помесь киша с пиццей. Или прообраз обоих (??).

Как бы то ни было, он взял от каждого самое лучшее. От пиццы - нежирное тонкое тесто.
От киша - сочную сытную начинку.

Один из простых и в то же время оригинальных способов употребления – пхали из ботвы, традиционный рецепт грузинской кухни.




На 2 порции:
500 г различной зелени (ботва свеклы, редиса, шпинат)
100 г очищенных грецких орехов
3 зубчика чеснока
1 небольшая луковица
пучок кинзы
1 ст.л лимонного сока
1 ч.л. сухой смеси пряных трав для сациви
соль

Лопатки зеленого горошка хороши - нежно-хрустящие, ярко-зеленые, сладковатые. Вкусны и в ризотто, и в салатах, и приготовленные в воке. А у нас - в пряной заправке с нотками азиатской кухни.





На 2 порции:
250 г зеленого сахарного горошка
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. соевого соуса
1 1/2 ст. л. кунжутного масла
2 ч.л. тертого имбиря
1 ч.л. мелкого коричневого сахара ( у нас кассонад)
1/2 ч.л. неострой горчицы
1 ч.л. семян кунжута, или калонжи

300 г вишни без косточек( у меня была закрученная)
50 г sherry или ром, или коньяк или можно вовсе без
50 г муки
30 г миндаля (жаренного)
2 ст. л. сахара
 

яблок сейчас дофига и с ними вытворять можно что угодно :)
про тесто:
ну самое обычное песочное тесто
 

Стандартная формула песочного теста выглядит следующим образом:

250 гмуки

200 гмасла – порезать на кусочки и довести до комн темп

100 гмелкого сахара, а еще лучше – сахарной пудры

2 желтка (для еще более нежного теста) или 1 целое яйцо

Щепотка соли.

Яблочки у меня попались с кислинкой, так что сахара я положила больше чем обычно ( 2ст.л.) и немного корицы. Сверху посыпала сахарной пудрой.
[показать]


[показать]
с холодным молочком пошло на ура :))
 

Легкое, ароматное блюдо. Готовить - быстро, есть - вкусно. Нежное рыбное филе с хрустящей корочкой и гуакамоле с нотками сочного грейпфрута, маринованного лука, пряной кинзы порадует вас.




На 2 порции:

2 дорады
2 ст. л. оливкового масла
мука для панировки
соль

Для гуакамоле:

с праздником :)
счастья, любви и улыбок

[показать]

Весна пришла! Да?
Хотя у нас за окном глубокий минус, но солнце светит совсем по-весеннему, тепло и одуряюще). Улыбка сама собой появляется на лице и хочется чего-то яркого, легкого и поднимающего настроение.
А тут еще предвкушение праздника...
Девочки, милые, с 8 Марта нас! Неважно, как кто относится к этому празднику, но ведь весну, солнце, цветы и улыбки никто не отменял?
Пусть весна озарит своим теплым и ласковым светом наши лица. Будем счастливыми - ведь весна это самое благодатное время года. Время надежд, которые непременно воплотятся в явь. С праздником!

Ну и накануне весеннего праздника - немного цветов. И салат, яркий, как эти цветы, и дарящий хорошее настроение и легкость.




Салат со свеклой, фенхелем и апельсинами

На 4 порции:

2 запеченных свеклы среднего размера
3 апельсина ( 2 для салата и 1 для сока, в котором будут мариноваться овощи)
1 большой клубень фенхеля
1 небольшая красная луковица
микс листьев салата