Котлетки-оладушки с крабами и семгой
[700x466]
500 гр. крабового мяса (готового)
500 гр. сырой семги
2 ст. молока + экстра да варки
2/3 ст. муки
1/2 ст. сливочного масла (110 гр.)
4 яйца
пучок зеленого лука (я взяла шнит-лук)
пучок петрушки
соль, перец
масло для жарки
Свиная вырезка с яблочно-черносливововой начинкой
[700x525]
масло для жарки
упаковка сырокопченного бекона
1 красная луковица
2 яблока гренни смит
1 ст. мягкого и вкусного чернослива
1 маленькая веточка розмарина
1/2 ст. бренди или кальвадоса
свиная вырезка на 1,5 кг
1 ст. куринного бульона или воды
соль
Творожная запеканка с яблоками
[700x525]
1 кг. творога
2 яйца
9 ст. л. сахара
3,5 ст. л. манки
2 ст. л. растопленного сливочного масла
1 ч. л. соли
1 ч. л разрыхлителя
ванилин
Суп с курицей, сальсой и лаймом
400 гр. куриной грудки
4 ст. воды
4 ст. куриного бульона или воды
1/2 мелко порезанного помидора
1/2 мелко порезанного лука
1/2 мелко порезанного желтого и/или красного сладкого перца
1/4 ст. огурца
1 перчик халапеньо
кинза
соль
2 лайма
Курицу отварить в воде с бульоном до готовности, посолить.
Суп из печеного картофеля
[466x700]
упаковка сырокопченного бекона
1 луковица, порезанная небольшими кубиками
1/2 ст. муки
1200 мл. куриного бульона или воды
5 крупных картофелин
2 ст. сливок 10%
1 ст. тертого чеддера
1 ст. сметаны
петрушка
соль, перец
Базиликовый лимонад
[466x700]
2 ст. свежевыжатого лимонного сока
3 ст. обычной воды или минеральной (по вкусу)
для сиропа:
1,5 ст. сахара
1 ст. воды
2 ст. листьев базилика или большой пучок
цедра с одного лимона
сначала сделать сироп. смешать в небольшом ковшике воду, сахар и цедру. довести до кипения и дать побурлить 1 минуту. выключить огонь, добавить базилик и оставить настаиваться и остывать. остывший сироп процедить и убрать в холодильник.
выжать сок из лимонов, вылить в кувшин, добавить сироп и воду по своему вкусу. учитывайте то, что при подаче в кувшин и стакан стоит положить достаточное кол-во льда и он разбавит напиток!
очень вкусно, освежающе и базилик хорошо себя показал в лимонаде! очень рекомендую :)
[показать]
А я все о своем)
не открою большую тайну, но все таки... знаете ли Вы что... мексиканская кухня в 2010 году была включена в список всемирного культурного наследия ЮНЕСКО на международной конференции ООН в Кении.
Все названия блюд, которые у каждого на слуху, такие как начос и буритос, фахитос и чемичангас, гуакамоле и тортильяс, пришли к нам из древнейших времен индейцев майя и ацтеков. Так почему же они так надолго задержались на обеденных столах, и почему совсем не сложные блюда так популярны во всем мире?
Вы мне скажете, что там такого в этих не сложных рецептах, вот посмотри на рецепты французской кухни....
Да, действительно мы не поставим кухню Франции и кухню Мексики на одну ступень. Эти кухни нельзя сравнивать, впрочем как и дургие, они абсолютно разные, это просто неозможно, но нет оснований на то, чтобы мексиканская кухня стояла ниже.
Думаю, что нет того, кто, кто безапелляционно заявит, мол, что Вы мне тут говорите, где мексиканские начос и французские соусы....
Я уже писала, как то во Франции я услышала такую фразу –«все нации едят одно и тоже, меняются лишь соусы…» - может быть и так. Французам с их умением заправить все легким изысканным соусом это видней.
Но сегодня, и я думаю завтра, и несколько месяцев подряд я буду петь свою оду МЕКСИКАНСКОЙ КУХНЕ!!!
Мой трактат пока в проекте, но для того, чтобы разогреть Ваш аппетит, хочу поделиться отличнейшим мексиканским рецептом, а именно:
"Чили поблано, фаршированный креветками и сыром, в ансамбле с рисом а ля мехикано под соусом из хитоматов с базиликом" - это рецепт я представлю пошагово, и вы поймете, что в одно и тоже время все очень просто, но нужна хорошая сноровка)
Итак, поехали:
Для начала перечислю все то, что нам необходимо:
[показать]
перец чили поблано
Печенье "Ну-Йорский чизкейк"
[700x466]
1 1/4 ст. крошек печенья Грэм ( Graham cracker )
1 ст. муки
1 1/2 ч. л разрыхлителя
2 ст. л. коричневого сахара
110 гр. сливочного масла, комнатной Т
2 яйца, разделить на белки и желтки
110-115 гр. крим-чиза комнатной Т
1/4 ст. сахара
2 ч. л. лимоной цедры
1/2 ч. л. ванильной эссенции
Taste - самая крупная гастрономическая выставка в Тоскане, проходит раз в году во Флоренции. 250 ЛУЧШИХ мелких производителей Италии выставляют свои продуктовые новинки и хиты. Выставка просто ФАНТАСТИЧЕСКАЯ. Там есть все, что душа пожелает, все можно попробовать. А после выставки все просмотренное можно купить в местном маленьком магазинчике, что я и сделала. Будем пробовать новинки в апрельской группе! Выставка интересна, в первую очередь, байерам и прессе. Я попала туда по приглашению от моих производителей Прунети, Фаббри и Савини, которые входят в число ЛУЧШИХ. Это ответ тем, кто тут меня недавно донимал, мол, какое право имею писать, что они лучшие. Мы конечно прошли как клиенты и было более-менее без толкучки, а потом началось...
Потому как наряду с байерами, выставку посещают и обычные люди. И стоит это мероприятие 15 евро, поэтому протолкнуться невозможно!
Было много мясных изделий, бальзамического уксуса, пасты, оливкового масла, сладкой продукции, ИГРИСТОГО ВИНА (а не шампанского, как меня тут дама поправила), сыров и вообще это просто неописуемо интересно для меня. Фото очень много, разделить не получается! Предупреждаю!
[426x640]
Сладкое драже со специями:
[640x426]
Ближе драже. Внутри драже находится кардамон, перец горошком и т.д. Кроме этого на витрине имбирные цукаты:
[300x245]Соль бывает разная. Это почти аксиома. Хотя… Стоит немного расшифровать мою мысль. Соль, понятное дело всегда одна и та же. Говоря языком химии – хлорид натрия. Именно она употребляется в пищу как «столовая соль» и имеет формулу NaCl. Но, соль природного происхождения всегда имеет примеси других минеральных солей. И вот здесь всё становится ой как интересно. Потому как оттенки вкуса, запаха и цвета соли могут сильно различаться. И именно от крохотных добавлений в пищевую соль других составляющих она приобретает особую гастрономическую ценность, весомую цену и специальное название. И хитрые повара уже давно практикуют для особых блюд использовать конкретную соль. И было бы любопытно попробовать эти различные виды соли на вкус. Причем не за долгие годы жизни, а разом. Придирчивая сравнивая ароматы и вкусы за одним столом. Американская фирма Gourmet Sea Salts сделала такой подарок для настоящих гурманов. Она выпустила набор из 24 баночек с различными экзотическими видами соли…
[600x465]
Теперь попробую рассказать чуть более подробно, что находится там в баночках. Мои познания в английском языке не так велики как хотелось бы, так что о содержимом упаковки буду рассказывать на уровне общего понимания.
Необычные подарки и забавные дизайнерские штуки, способные развеселить и зарядить порцией позитива.
Оригинальный дизайн привычных вещей - тема неисчерпаемая. Тысячи талантливейших дизайнеров по всему миру постоянно выдумывают такие штуки, которые сразу же хочется и себе приобрести, и всем показать. Забавные дизайнерские вещички способны украсить дом , упростить быт , разнообразить офисные будни , а также поднять настроение.
Большинство представленных ниже необычных подарков можно приобрести и подарить своим друзьям или себе любимому. А настроение поднимается уже даже после просмотра этой коллекции.
100% 2
- Бумага тонкая, но прочная
- Ножницы, линейка, карандаш
Часть 1: "Мелкие горошки".
Все фотографии данного мастер-класса кликабельны.
Описание и фото защищены авторскими правами ata ©.
Тем, кто уже имел дело с тиснением, известно,что получается оно при помощи трафарета и специального инструмента - палочки для тиснения с металлическим шариком на конце.
Такие трафареты из тонкого пластика продаются в художественных отделах, а палочка (ручка) для тиснения в спец-магазинах для творчества.
Чтобы перевести рисунок на бумагу, лучше конечно для удобства сделать световой стол - стекло, а под ним лампа, но можно обойтись и простым окном, пока на улице светло. Переводить рисунок следует, положив бумагу изнанкой к себе, поверх трафарета, и обводить ручкой рисунок по контуру:
Это отсканированная бумага, качество при печати формата А4 будет хорошим:
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать]
[показать] 
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]