Ароматные, хрустящие, с нежной сырной начинкой. Отличная горячая закуска и гарнир для любого блюда.

Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение

Английский язык - Идиомы и выражения, обозначающие действия

[448x358]

 

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Острые маринованные голубцы по-корейски (закусочные голубцы )

Острые маринованные голубцы по-корейски (закусочные голубцы )

[показать]

Такие закусочные остренькие голубцы по-корейски – несказанно вкусные! Увидела их как-то на ранке и буквально загорелась их попробовать, настолько они были аппетитными и ароматными. Пока несла домой, из сумки шел такой аромат!.. Хотя взяла несколько штук таких закусочных помидор, а когда с мужем дома начали есть — ну просто обалденно вкусно! Потом села в интернет, нашла рецепт, теперь делюсь с вами, он совпадает с тем, по которому я купила на рынке. Очень рекомендую. Кстати, в некоторых рецептах есть в начинке лук, не пробовала, ничего не скажу, мне кажется, лучше без лука, но это всего лишь мое мнение.

Рецепт Острые маринованные голубцы по-корейски:

Один средний кочан капусты
800 г моркови (4-5 шт.)
1-3 головки чеснока ( зависит от ваших предпочтений)
Черный молотый перец
Соль
1,5 ч. л. молотого кориандра

Маринад:

80 мл уксуса 9%
1\4 стакана растительного масла
2 ст. л. соли
100 г сахара
Пол литра воды

Как готовить Острые маринованные голубцы по-корейски (закусочные голубцы ):
далее>>>

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Стир фрай из свинины и овощей

Стир фрай из свинины и овощей

[показать]

Что нужно:

Свинина мякоть (можно индейку) - 1 кг.,
Баклажан - 2 шт.,
Перец болгарский - 3 шт.,
Огурец большой - 1 шт.
Лук зеленый - небольшой пучок.

Маринад:

Чеснок - 4 зуб.,
Соевый соус - 6 ст.л.,
Устричный соус - 3 ст.л.,
Уксус рисовый красный (рисовое вино, или лимонный сок) - 2 ст.л.,
Масло растительное - 4 ст.л.
Острая паста из красного перца "паста перцовая Гочудянг" - 1 ст.л. (можно заменить на свежий чили-перец)

Соус:

Оставшийся маринад,
Мясной соус(или вода) - 0,5 стакана,
Крахмал - 1,5 ч.л.
Если нужно: соль, перец-чили, перцовая паста и т.д.

Для обжаривания:
Растительное масло - 4-5 ст.л.,
Сливочное масло - 50 гр.

Как делать:
далее>>>

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Ароматная курочка, запеченная с яблоками и айвой

Ароматная курочка, запеченная с яблоками и айвой.

[показать]

Обожаю сочетание мяса и птицы с фруктами. Это всегда необыкновенно вкусно. А если фрукты (айва и яблоки) ещё слегка обжарены и глазированы в меду, с белым винным уксусом, тимьяном и розмарином – это такое удовольствие, от такой еды трудно оторваться, ем всегда урча и мурлыкая)))
Сегодня меня много в ленте – просто накопилось и дорвалась)
Курочку отнесу к Марине magdacook на Зимний конкурс!


Что нужно на 4 порции:

Курица – 1 шт.,
Айва – 2 шт.,
Яблоки – 2 шт.,
Масло сливочное – 2 ст.л.,
Масло растительное – 3 + 3 ст.л.,
Розмарин свежий – 2 веточки,
Тимьян свежий – 4-5 веточек,
Мёд – 1 ст.л.,
Уксус белый винный, или белый бальзамический – 1 ст.л,
Чеснок – 1 зуб.,
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Как готовить:
далее>>>

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Шьем халат с запахом, кроим на ткани.

Огромное спасибо за статью автору: Елена Кучерова
[350x460]Девочки, хотите еще сшить подарки для себя и близких? Как вам в качестве подарка халат?

Мне кажется, халат не только на Новый год можно подарить, но и на день рождения даже.
Потренироваться можно на себе, а потом еще несколько сшить любимому и детям.
Мне и самой нужен новенький халатик))

Шить будем простую модель.
Кроить можно прямо на ткани.
Не беритесь сразу за шелк, это сложная в работе ткань. Возьмите хлопковую ткань, слабо тянущийся трикотаж, какую-нибудь махровую ткань, баечку. На отделку переда и пояс можно использовать другую ткань - отделочную. Например: однотонную, если халатик из цветной, плотную, если халатик из кружева, просто контрастную.
Будем шить новенький халатик? читать далее

Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение

ХРУСТЯЩАЯ КУРИЦА В МАРИНАДЕ

[700x442]

Очень вкусная курочка, с хрустящей корочкой!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Филе куриное (400-700г) — 600 г 
● Мед (для маринада) — 1 ст. л. 
● Горчица (для маринада) — 1 ст. л. 
● Соевый соус (для маринада) — 1 ст. л. 
● Сок лимонный (для маринада) — 1 ст. л. 
● Масло растительное ( 1 ст.л для маринада, для обжарки- сколько потребуется.) — 1 ст. л. 
● Чеснок (для маринада, по вкусу) — 2 зуб. 
● Специи (соль,( совсем чуть) черный и красный перец, по вкусу.) — 1 ч. л. 
● Крахмал (для панировки) — 100 г 

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

Как мгновенно остановить головную боль

Как мгновенно остановить головную боль

Страдающие от мигрени знают, что это может быть страшная боль, от которой почти невозможно избавиться. Но ключевое слово здесь — «почти».

  [показать]

Мигрень может искалечить вас. Она может разрушить вашу жизнь. Что еще хуже, ее далеко не всегда можно победить с помощью болеутоляющих препаратов.

Но что тогда употреблять? Соль…  Читать далее

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

Тибетский рецепт молодости

[500x311]
  Этот рецепт молодости найден в Тибетском монастыре в 1971 году. Он был написан в VI веке до нашей эры на глиняной таблице. Текст был изучен и переведен на все языки мира. Для приготовления рецепта молодости вам понадобится по 100 грамм бессмертника, зверобоя, березовых почек, ромашки и мед.   Способ… Читать далее »

ИНГРЕДИЕНТЫ


Для опары
110 г пшеничной хлебопекарной муки
90 г воды
0.1 г (крупинка) прессованных дрожжей

Для теста
1 кг пшеничной хлебопекарной муки
480 г воды
200 г опары
22 г соли
20 прессованных дрожжей
100 г оливкового масла
100 г сливочного масла комнатной температуры
крупная соль или семена кунжута для посыпки


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Шаг 1

Отмерьте ингредиенты для опары. Замесите густую опару - бигу. Для этого растворите 0.1 г (буквально крошку) дрожжей в воде, добавьте муку и перемешайте деревянной ложкой до увлажнения муки. Очистите стенки миски, закройте миску пленкой или крышкой и оставьте опару для брожения на 12-14 часов при комнатной температуре (примерно 25 С) .


Шаг 2

Отмерьте ингредиенты для теста. Дрожжи размешайте в воде. В чаше миксера соедините муку и воду, установите насадку «крюк» и замесите на низкой скорости. Добавьте бигу и соль, вымешивайте на малой скорости 5-минут. Увеличьте скорость работы миксера до средней и вымешивайте еще примерно 5 минут, до гладкости теста. Продолжая вымешивать на низкой скорости, постепенно добавьте оливковое и сливочное масло.


Шаг 3

Смажьте маслом большую миску или контейнер. Переложите в нее тесто, закройте пленкой или крышкой и оставьте для брожения на 1 час. Сделайте обминку теста методом «растянуть и сложить». Верните тесто в миску, закройте и поставьте в холодильник на время от 1 до 8 часов.


Шаг 4

Застелите противни бумагой для выпечки. Подпылите мукой рабочую поверхность. Примерно за час до предполагаемого начала выпечки включите духовку на разогрев, установив температуру 190 С.


Шаг 5

Достаньте тесто из холодильника, отделите примерно треть, остальное верните в холод. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной примерно 6 мм. Сбрызните водой, чтобы посыпка лучше держалась, и посыпьте солью или кунжутом (не обязательно). Ножом для пиццы или большим ножом нарежьте тесто полосками шириной 12 мм. Разложите на противни, закройте пленкой и оставьте для расстойки на 30 минут.


Шаг 6

Снимите пленку и поставьте противни в духовку. Выпекайте 15-18 минут, в зависимости от толщины палочек. Готовые гриссини будут золотисто-коричневого цвета и хрустящими. Пока первая порция теста выпекается, раскатайте и нарежьте следующую. Испеченные гриссини остудите на решетке.
















Полезный совет

На приготовление гриссини нужно не менее 17 часов. Но большую часть этого времени тесто живет своей жизнью, не требуя от вас никакого внимания. Так что на непосредственное участие вы потратите не более 40 минут. Просто спланируйте свой график. Например, поставьте опару с вечера, на утро замесите тесто, через час уберите его в холодильник на весь день, а вечером - напеките хлебные палочки.

"Eврейские народные сказки" Наума Сагаловского
Сказки приятно и перечитать!

Автор о себе: родился в 1935-м году, инженер - теплоэнергетик, ныне на пенсии, эмигрировал из Киева в 1979-м, живу в пригороде Чикаго, автор 4-х книжек стихов и многих публикаций. Старший инженер


человеческих душ. Лауреат квартальных премий. Сергей Довлатов об авторе: «Умение шутить, даже зло, издевательски шутить в собственный адрес - прекраснейшая, благороднейшая черта


неистребимого еврейства. Спрашивается, кто придумал еврейские анекдоты? Вот именно...»





Александр Генис: «Поэтом третьей волны был Наум Сагаловский. Открыл его Довлатов и гордился им больше, чем всеми своими сотрудниками вместе взятыми… Как водится, Сагаловский разительно отличался от своих



стихов. Вежливый, глубоко порядочный киевский инженер с оперным баритоном, он придумал себе маску ранимого наглеца.»

КУРОЧКА РЭБЭ
Была у рэбэ курочка,



ой, курочка была,
нивроку, как снегурочка –


кругом белым-бела!





Как песня, задушевная,


росла врагам назло,
нежирная, кошерная,


примерно два кило.



Свежа, подобно персику,


хоть ножки отрубай!
Метель ей пела песенку


спи, курочка, бай-бай!..






Притом, совсем не дурочка,


без лишних мелодрам
носила яйца курочка


для рэбэ по утрам.



А тот, как под копирочку,


с утра, когда вставал,
в яичке делал дырочку


и тут же выпивал.



Но вдруг случилась паника:


кошерный, как маца,
наш рэбэ утром раненько


не смог разбить яйца!..






Уменья много всякого,


и силой не иссяк,
и так его, и сяк его,


об стол и об косяк!



С яйцом никак не справятся


ни тесть – на что уж дюж,
ни рэбэцн-красавица,


ни дети – восемь душ,



то молотком, то гвоздиком


колотят мал-мала!
Позвали мышку с хвостиком –


и та не помогла.



А тёща рэбэ – Сурочка –


сказала мышке: "Цыц!
Зачем нам носит курочка


небьющихся яиц?



Мы что – играем в жмурочки?


Большой тебе поклон!
Сварю-ка я с той курочки


жаркое и бульон".



Ой, курочка, ой, белая,


твой век – не сладкий торт,
ой, что же ты наделала –


себе гэбрахт дым тойт!..



И ах это, и ох это,


и в доме кутерьма,
потом позвали шохета,


и курочки нэма!



Ой, где же ты, волшебная?


Как ветром унесло.
Нежирная, кошерная,


примерно два кило...






Пошла на мясо курочка –


всё то, что дал ей Бог:
и крылышки, и шкурочка,


и шейка, и пупок.



Вот так и разбиваются


невинные сердца,
и слёзы проливаются,


а всё – из-за яйца.



Короче, съели курочку –


таков её удел.
А рэбэ дали пулочку,


чтоб он не похудел...



Но где же, – будет спрошено, –несчастное яйцо?
Лежит оно, заброшено кoгда-то под крыльцо,
забыто, не расколото... Уже прошли года,
а что оно из золота – никто не догада...






----------------------------- ------------------------------ ----






СКАЗКА ПРО РЕДЬКУ
Посеяли редьку Исаак и Абрам,
чтоб кушать на завтрак её по утрам,
поскольку профессор Иван Костромин
заметил, что редька – сплошной витамин,
с подсолнечным маслом её натереть,
понюхать – и можно потом умереть!






Выросла редька. Абрам и Исаак
вытащить редьку не могут никак.
Оба, нивроку, здоровьем крепки,
берутся за редьку в четыре руки,
тянут-потянут, аж кости гудят,
а редька в земле – ни вперёд, ни назад!
Перед глазами – цветные круги…
”Эй, Моня! – кричат. – Приходи, помоги!”






Моня Фильштейн – ого-го голова!
Моне что редька, что лес, что дрова –
всё, лишь о чём вы подумать могли
Моня достанет хоть из-под земли!
Тоже до редьки по-своему лаком,
Моня тотчас – за Абрама с Исааком,
те же, нивроку, здоровьем крепки,
берутся за редьку в четыре руки,
тянут-потянут, аж кости гудят,
а редька в земле – ни вперёд, ни назад!
Перед глазами – цветные круги…
”Эй, Маня! – кричат. – Приходи, помоги!”






Маня Гуревич приятна собой,
Маня за Моней – как дым за трубой!
Строятся, будто за редькой в погоню,
ну-ка, товарищи! Маня за Моню,
Моня опять – за Абрама с Исааком
(каждый до редьки по-своему лаком!),
те же, нивроку, здоровьем крепки,
берутся за редьку в четыре руки,
тянут-потянут, аж кости гудят,
а редька в земле – ни вперёд, ни назад!
Перед глазами – цветные круги…
”Эй, Фаня! – кричат. – Приходи, помоги!”






Фаня Лапидус добра и полна,
в сельском хозяйстве не смыслит она,
но редьку попробовать Фаня непрочь,
надо помочь – значит, надо помочь!


Строятся, будто за редькой в погоню –
Фаня за Маню, Маня за Моню,
Моня опять – за Абрама с Исааком
(каждый до редьки по-своему лаком!),
те же, нивроку, здоровьем крепки,
берутся за редьку в четыре руки,
тянут-потянут, аж кости гудят,
а редька в земле – ни вперёд, ни назад!
Перед глазами – цветные круги…
”Эй, Феня! – кричат. – Приходи, помоги!”






Феня Рахимова – интеллигент,
врач-терапевт, у неё пациент.
Прочь пациента, а ну Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пряная тыква в духовке, язык проглотить можно!

[показать]

Очень вкусная печёная тыква, которую вы обязательно должны попробовать. Моя семья очень любит её в таком исполнении, да и не влюбиться в это блюдо невозможно.
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рыбное суфле из детского садика

[показать]

Рецепт не совсем из отпуска, а принесён мной из детского садика, в который ходят мои дети, около 3 х лет назад. Необыкновенно нежное суфле из доступных ингредиентов! Моё нововведение, - соевый соус, которым я решила заменить соль! Детьми съедается моментально, даже самыми маленькими, - ведь там практически ничего не надо жевать, нет костей, а ещё оно очень полезное, - готовится на водяной бане! Попробуйте приготовить, - вдруг и Вашим деткам оно понравится.
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Тесто для пиццы

[показать]

Итальянский рецепт. Рецепт данного теста я уже выкладывала в комплекте с рецептом самой пиццы. Тем не менее, хочу еще раз выложить отдельно рецепт с пошаговыми фото. От себя еще раз добавлю, что по этому рецепту пицца получится всегда! Каких только рецептов я не перепробовала, остановилась все же на этом. Уверяю, что попробовав один раз, вы будете делать пиццу гораздо чаще.
[показать]

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Хлеб с сыром, испеченный в духовке

[показать]

Вчера пекла очень вкусный хлеб, изменила своей любимой хлебопечке и пекла в духовке.

[показать]

Нам потребуется:
Мука – 220 гр.
4 яйца
100 мл растительного масла
100 мл сухого белого вина
1 чайная ложка соли ( без верха)
2 чайные ложки сахара ( без верха)
200 гр тертого сыра
6- 7 гр. сухих дрожжей (у меня была упаковка дрожжей «Dr. Oetker”)

1. Муку просеиваем в миску, добавляем дрожжи, соль, сахар, в центре делаем углубление и по одному вбиваем яйца. Все хорошо перемешиваем.
2. Отдельно смешиваем белое вино с маслом и постепенно добавляем смесь в муку. Перемешиваем до однородности. Тесто получается как для оладий.
3. Сыр натираем на терке. Добавляем сыр в тесто и еще раз все тщательно перемешиваем.

[показать]

4. Разогреваем духовку до 210-220 градусов. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем в нее тесто и ставим в духовку.

[показать]

5. Выпекаем 45 минут. Проверяем готовность сухим ножом, даем хлебу остыть и зовем всех за стол.

Это цитата сообщения Берковская_Татьяна Оригинальное сообщение

Сладкий обезьяний хлеб

Сладкая дрожжевая выпечка - моя самая любимая. В основном я делюсь достаточно простыми рецептами пирогов, пирожков и булочек, с которыми при желании справится даже начинающий кулинар. Сегодня предлагаю попробовать необыкновенно ароматный обезьяний хлеб - тонкая хрустящая корочка, нежнейший мякиш и восхитительный вкус вас приятно удивят.

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто:

• Мука пшеничная высшего сорта — 500 граммов
• Молоко — 300 миллилитров
• Масло сливочное — 50 граммов
• Сахар — 50 граммов
• Дрожжи быстродействующие — 5 граммов
• Поваренная соль — 0.5 чайной ложки
• Ванилин — 1 щепотка

Посыпка:

• Сахар тростниковый — 150 граммов
• Корица молотая — 2 столовые ложки
• Масло сливочное — 50 граммов

Как приготовить...

[700x467]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Итальянский торт “Кассата” с начинкой из сыра и сухофруктов

Итальянский торт “Кассата” с начинкой из сыра и сухофруктов

[650x845]

Ингредиенты:

Рикотта – 425 г
Сахар – ¼ стакана
Сливочный херес – 2 столовых ложки
Апельсиновый эксракт – 1 чайная ложка
Смесь сухофруктов (мелко нарезанные) – 1/3 стакана
Миндаль (мелко рубленный) – ¼ стакана
Кусочки шоколада – 1,25 стакана
Бисквит – 0,5 кг
Растворимый кофе – 1 чайная ложка (развести в ¼ стакана кипятка)
Сливочное масло или маргарин – 6 столовых ложек
Миндаль, нарезанный пластинами для украшения

Приготовление:

далее>>>

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Цельномышечная ветчина варено-копченая

Цельномышечная ветчина варено-копченая

[565x800]

Очередной домашний деликатес )
Сочное, пикантное, слегка подкопченное невероятно вкусное мясо!)

Что нужно:

Шея свиная – 1 кг.,
Нитритная соль – 25 гр.,
Сушеный чеснок – 2 ст.л.,
Болгарский перец сушеный хлопьями – 2 ст.л.,
Перец черный крупного помола – 1 ст.л.,
Вода (холодная кипяченная) – 100 мл.,
Шприц для шприцевания мяса

Как делать:

далее>>>

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

КАК МОЖНО ЛЕЧИТЬ МНОГИЕ БОЛЕЗНИ ОБЫЧНОЙ АЛЮМИНИЕВОЙ ФОЛЬГОЙ

А вы знаете, что существует  оригинальная методика как избавиться от боли с помощью обыкновенной пищевой фольги?

[показать]

Нет?  Тогда читатйте и пробуйте!

Я думаю, что вреда это не принесёт, а польза реально может быть. У меня сейчас ничего не болит, поэтому не могу попробовать. Надеюсь, на ваши отзывы. Обязательно напишите, кто испытает этот метод.   Читать далее