[700x482]

[650x340]

Иногда возникает необходимость реставрации кожаных изделий. В такой реставрации может нуждаться и обувь, и сумка, и кожаная куртка и, конечно, кожаная мебель.

Это происходит, когда на кожаном изделии появляются царапины или задиры, которые нужно как-то замаскировать.

Для начинки:

- 120 г подслащенной кокосовой стружки
- 180 мл несладкого кокосового молока
- 60 мл воды
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. ванильного экстракта или 2 ч. л. темного рома


Для ганаша:

- 113 г темного шоколада (bittersweet)
- 120 мл жирных сливок
- 28 г несоленого сливочного масла комнатной Т

Для корзинки:

- 204 г муки
- 60 г сахарной пудры
- 1/4 ч. л. морской соли
- 128 г очень холодного несоленого сливочного масла
- 1 крупный яичный желток

Корзинка.

Смешать муку, сахарную пудру и соль. Добавить нарезанное на кусочки масло и быстро порубить в крошку. Добавить желток, быстро перемешать. После того как тесто "схватится", можно домесить чуть-чуть руками, чтобы в тесте не осталось неувлажненной муки, но очень быстро. Охладить тесто в холодильнике минимум 1 час. Потом раскатать по размеру формы, выложить в форму, убрать в морозилку минимум на 30 минут.
Печь вслепую 25 минут при 200С, убрать груз, печь еще 7-10 минут. Корзинку полностью охладить.

Начинка.

Отложить половину кокосовой стружки, вторую половину слегка поджарить на сухой сковороде, до золотистого цвета.

Вылить кокосовое молоко и воду в небольшую кастрюльку с толстым дном, нагреть почти до кипения. Пока смесь нагревается, перемешать яйца, сахар и кукурузный крахмал - смесь должна быть плотной и гладкой. Продолжая помешивать, медленно влить горячее кокосовое молоко. Когда вся жидкость окажется в миске с яйцами, перелить все обратно в кастрюльку, поставить на средний огонь и нагревать, постоянно мешая, до тех пор, пока крем не уплотнится и не начнет побулькивать. Убавить нагрев и готовить еще 1-2 минуты.

Перелить крем в миску, добавить кокосовую стружку (и обжаренную, и необжаренную), ваниль (или ром), поставить миску на ледяную ванну и охлаждать, помешивая, до комнатной Т или ниже. Когда остынет, распределить начинку по корзинке.

Ганаш.

Шоколад мелко нарубить, положить в жаропрочную миску. Масло нарезать небольшими кусочками.

Сливки довести до кипения и вылить на шоколад. Дать постоять 15 секунд и спатулой размешать смесь, начиная от центра и постепенно совершая обороты все большего диаметра. По кусочку добавлять масло, продолжая размешивать, и добавлять следующий кусочек только после того, как предыдущий полностью растворится. Получится густой, блестящий, гладкий ганаш.

Вылить ганаш поверх кокосовой начинки, распределить равномерно, при необходимости разгладив поверхность спатулой. По желанию можно на этом этапе еще посыпать тарт крупными кокосовыми хлопьями.

Охладить тарт в холодильнике минимум 4 часа.



Технически все очень просто. Я ничего не меняла, разве что кокосовая стружка у меня по умолчанию не сладкая, я добавила капельку больше сахара в крем, в целом начинка получилась не слишком сладкой, что и хорошо. Шоколад для ганаша использовала 70% какао. Для аромата в начинку пошел ром.

Заварной крем можно сделать заранее, он хранится в холодильнике до 2 дней.

Очень, ну очень недурный тарт. Хрустящее тесто, кокос-кокос и толстый слой шоколада (с). Тем, кто любит кокос и шоколад так же, как я , очень рекомендую. Это почти настоящий торт, а не тарт.

 

источник

[484x700]
Все уже круг друзей, тот узкий круг,
где друг моих друзей — мне тоже друг,

и брат моих друзей — мне тоже брат,
и враг моих друзей — мне враг стократ.

Все уже круг друзей, все уже круг
знакомых лиц и дружественных рук.

Все шире круг потерь, все глуше зов
ушедших и умолкших голосов.

Уже друзей могу по пальцам счесть,
да ведь и то спасибо, если есть.

Но все плотней с годами, все плотней
невидимых разрывов полоса.

Но все трудней с годами, все трудней
вычеркивать из книжки адреса —

вычеркивать из книжки имена,
вычеркивать, навечно забывать,

вычеркивать из книжки времена,
которым уже больше не бывать,

вычеркивать, вести печальный счет,
последний счет вести начистоту —

как тот обратный медленный отсчет
перед полетом в бездну, в пустоту,

когда уже — прощайте насовсем,
когда уже — спасибо, если есть,

в последний раз вычеркивая — семь,
в последний раз отбрасывая — шесть,

в последний раз отсчитывая — пять,
и до конца — отсчитывая вспять,

до той черты, когда уже не вдруг —
четыре, три — и разомкнется круг.

Распался круг — прощайте — круга нет.
Распался — ни упреков, ни обид.

Спокойное движение планет
по разобщенным эллипсам орбит.

И пустота, ее надменный лик
все так же ясен, грозен и велик.

Юрий Левитанский
[500x22]

Это средство поможет вам навсегда избавиться от головной боли и улучшить кровообращение головного мозга!

[600x400]

При плохом кровообращении и сужении сосудов головного мозга очень часто возникают головные боли. Это доставляет много мучений и значительно снижает качество жизни.

Многие таблетки такую боль не устраняют или же устраняют совсем ненадолго. Поэтому мы предлагаем вам натуральное средство, которое поможет улучшить кровообращение головного мозга и устранить головную боль буквально за несколько минут!    ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ