Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение

Активные точки на ушной раковине

Активные точки на ушной раковине

[699x455]

[700x644]

Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение

Вы знаете, где находится точка "сан-ри"

[420x267]
Точка "сан-ри" (точнее, две симметричных точки на обеих ногах, называемые "аши-но сан-ри тсубо") находятся на внешней стороне голени немного ниже коленей, как показано на этой картинке. Точка "сан-ри" выделена ярко-красным.

Читать далее...

Это цитата сообщения Husuk Оригинальное сообщение

Курсы массажа

http://zubr.by/kursy_massaja

Обучение массажу

Опытный массажист сможет избавить человека от боли, а так же поможет расслабиться и отдохнуть, избавившись от ежедневного изнуряющего стресса.  [показать]

Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение

Точечный массаж при зубной боли

Точечный массаж при зубной боли

[550x400]

 

Причинами острой зубной боли часто бывает острое воспаление ротовой полости из-за избыточного внутреннего жара, кариеса, обнажения зубного нерва и распухания десен.

Для снятия боли можно использовать китайский точечный массаж. Нам потребуется найти всего две точки.

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Как за 10 минут ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ХРАПА НАДОЛГО!

далее

Это цитата сообщения ringing Оригинальное сообщение

Тайная сила… мизинца. Влиятельный указательный

Одним лишь воздействием на мизинец левой руки можно существенно поправить здоровье.Это знали древнейшие врачеватели! Их практика частично подвергнута сомнению, частично предана забвению. К сожалению! Ведь действительно методика любопытная, а главное, оправдывавшая себя во многих случаях.

*Массаж для снижения аппетита

Для этой цели, перед едой нужно массировать верх (кончик) мизинца. Для мужчин и женщин есть разница:
Мужчины – до 12 часов массируют против часовой стрелки, а после полудня – по часовой
Женщины – до 12 часов по часовой стрелке, а по полудни – против.
Ровно в полдень эту точку трогать нельзя.
Целители древности применяли различные массажные техники работы с точками тела. Это были легкие поглаживания, надавливания, применение иголок, ввинчивание. С помощью подобных техник лечили множество заболеваний всех систем организма.

*Массаж при болезнях печени
Но не только мизинец используется для решения проблем со здоровьем. Китайские целители используют указательные пальцы для диагностики и лечения печени, они их называют «пальцами печени». Используя работу с указательным пальцем можно проверить здоровье печени. Для этого: расправить ладонь, с силой распрямить пальцы, и удерживая их в напряжении, нужно постараться согнуть указательный палец.
Если все получилось, и остальные пальцы не стали сгибаться вместе с указательным пальцем, значит работа печени в норме.
Если пальцы стали сгибаться вместе с указательным, то это говорит о том, что требуется укреплять печень. Для этого необходим ежедневный массаж указательных пальцев, длительностью 2-3 минуты по нескольку раз в день.

*Массаж при насморке
Вот некоторые примеры использования метода. При насморке, надо найти болезненную точку на большом пальце левой руки – середине его верхней фаланги, около кожного завитка, и прикрепить к ней пластырем зерно гречихи или зеленого гороха (в случае сильного насморка). Периодически следует нажимать на прикрепленное зернышко. Насморк быстро пройдет, но такой метод может быть и профилактикой в сезон простудно-вирусных заболеваний.

*Массаж при болезнях коленей
При проблемах с коленями (болят или плохо сгибаются), особенно у людей в солидном возрасте, нужно массировать средние суставы безымянного и среднего пальцев. Эти суставы пальцев и являются точками соответствия коленям, причем правому колену соответствует сустав безымянного, а левому сустав среднего пальца. При разнообразных заболеваниях коленей нужно на суставы среднего и/или безымянного пальцев закрепить при помощи пластыря семена растений, таких как морковь, красный перец или помидора.

*Точечный массаж кистей рук от усталости
При интенсивных умственных нагрузках, частых стрессах, сильной утомляемости, снять большое напряжение и усталость, расслабиться поможет точечный массаж кистей рук. Делать массаж можно как на работе, так и по дороге домой и дома, тем более, что много времени это не отнимает, а силы восстанавливает.

Массировать нужно мизинец левой руки указательным и большим пальцами правой. Начинать нужно с фаланги с ногтем и надавливая, продвигаться к основанию пальца, проходя так весь мизинец.
Массировать поочередно большие пальцы рук. Техника подобно предыдущей, начинать нужно с фаланги с ногтем и продвигаться к основанию пальца, массируя палец всей кистью.
Подобные методы можно использовать и для улучшения работы различных органов, необходимо только найти точку соответствия.

ВЛИЯТЕЛЬНЫЙ УКАЗАТЕЛЬНЫЙ

Оказывается, есть простой способ проверить состояние печени.
С силой расправляю пальцы ладони, держу их в напряжении и пытаюсь согнуть указательный. Попытка удаётся сразу. Значит, печень функционирует нормально, иначе сгибание одного повлекло бы за собой сгибание других пальцев.
Но насколько можно доверять результату? Не досужий ли вымысел такая диагностика?
Нет, метод из восточной медицины, проверенный временем. Китайские врачеватели называют указательные пальцы «пальцами печени». И издревле используют их для её диагностики и лечения.
Положим, у кого-то один «кланяющийся» потянул за собой сотоварищей. Тогда рекомендуется ежедневно по 2—3 минуты несколько раз в день массировать указательные пальцы. Это укрепит печень.
И ещё. Полезно по 5 минут утром и вечером активизировать этот орган силовыми специальными упражнениями. Сцепляю перед грудью оба указательных и пытаюсь мощно растянуть руки в стороны. При этом важен ритм дыхания: натяжение — вдох через нос, ослабление — спокойный выдох..
Так ли уж странно, что при этом набирает энергию печень? По-моему, сомневаться не стоит. Хотя бы потому, что и вера в лечебные свойства наших действий, известно, тоже лекарство.

1.
[320x559]

2.
Читать далее...

Это цитата сообщения Aliciya_Bes Оригинальное сообщение

Водный массаж для рук

Простая в исполнении и очень эффективная процедура. Займет всего лишь 5-10 минут вашего времени!

1. Массаж рук восстанавливает силу и работоспособность уставших мышц после продолжительной и физической нагрузки, укрепляет связки и суставы рук.

2. Улучшает заживление мягких тканей после травм, снижая отеки и боли.

3. Способен улучшить кровообращение и обмен веществ в тканях рук и в организме в целом.

4. Очень эффективное средство для укрепления сердца и предотвращения его заболеваний.

5. На кисти присутствует множество точек с рефлекторными клетками, поэтому эффект от массажа положительно скажется на самочувствии, независимо от возраста.

[604x591]

Начинают массаж рук как правило от кисти постепенно обливая наружную сторону до плеча и обратно возвращаются назад, но уже обливая руку водой с внутренней стороны. Лучше если вы будете это делать с помощью душа - теплой умеренной силы струей воды.

Помните, после массажа нужно смазать руки специальной водой. Приготовить ее не сложно: возьмите равные пропорции розовой воды и глицерина, добавьте 10 капель нашатырного спирта. Пусть этот флакончик постоянно стоит на умывальнике.

Шашлыки от Сталика Ханкишиева

видеорецепты с youtube.com

Люля кебаб – встречаем сезон шашлыков

[показать]


За окном, наконец, началась настоящая весна, становится тепло и хочется все чаще выбираться на природу, а это мероприятие обязательно связано с приготовлением шашлыков. Приготовить, конечно, можно и традиционный шашлык, а можно сделать люля кебаб – вкуснейшее блюдо восточной кухни, которым при удачном приготовлении вы приятно удивите близких. А чтобы приготовление люля кебаб было удачным, читайте обо всех его тонкостях в этой статье.

Люля-кебаб – это своеобразный шашлык из фарша, приготовленного из баранины, запеченный на шампурах над углями. Это блюдо чрезвычайно популярно в Средней Азии, на Балканах и Кавказе, однако благодаря его чудесному вкусу, оно известно во многих странах мира. Приготовление вкусного люля кебаб – целое искусство, но освоить его смогут все желающие, главное – соблюдать все каноны. Поэтому не расстраивайтесь и не откладывайте приготовление этого замечательного блюда – это вполне по силам каждому!

Особенности приготовления люля-кебаб


Классический люля-кебаб готовят из баранины с добавлением курдючного сала и репчатого лука.

Нередко в это блюдо также добавляют рубленую зелень – это по вкусу, рекомендуем попробовать и так, и так чтобы определиться, какой вариант вам больше по душе. Рубить зелень также нужно мелко, как и лук, и добавлять в фарш вместе с ним.

Мясо. Мякоть баранины может быть взята с любой части тушки, но наиболее дешевым и вкусным при этом вариантом будет мякоть задней ноги. Барашек может быть и молодым, и старым – это не принципиально, главное чтобы мясо было свежим и приятным на вид и запах. Готовый фарш для этого блюда использовать крайне не рекомендуется – блюдо вообще может не получиться, и время, и деньги будут потрачены впустую. Мякоть сначала нужно разрезать на крупные кусочки, затем двумя острыми ножами порубить в фарш.

Жир. Использовать для люля-кебаба нужно курдючный жир – и это деталь очень важная, т.к. без него блюдо не будет иметь того самого особого аромата и вкуса, за которые оно так ценится. Для постной баранины нужно брать жира 20-30% от веса мяса, т.е. на 1кг мяса 200-300 г жира. Если используемое мясо с жирком, соответственно, сала можно брать меньше. Жир для люля-кебаба нужно не рубить, а мелко нарезать, заранее немного подморозив, чтобы он лучше нарезался.

Лук. Лука для люля-кебаба берется столько же, сколько жира. Очень важно нарезать его как можно мельче, но при этом его нельзя перекручивать на мясорубке или рубить чтобы из него не выделился сок, который потребуется при готовке кебаба.



Этапы приготовления люля-кебаба


[показать]




Первый этап: рубим мясо.


Перед превращением мяса в фарш с него нужно убрать все плотные жилы и пленки. Использовать для рубки нужно тяжелые ножи или топорики. Пропускать через мясорубку мясо ни в коем случае нельзя. В итоге должен получиться фарш с ощутимыми, но мелкими кусочками мяса – в пюре превращать мясо тоже не следует.

Рубить мясо лучше всего на толстой и тяжелой деревянной доске, чтобы с нее не летели щепки, перед мероприятием ее нужно смазать бараньим жиром.



Второй этап: замешиваем фарш.


В превращенное в фарш мясо нужно добавить жир и лук, тщательно вымесить все руками (лучше для этого надеть перчатки), затем фарш заправляется перцем и солью, а также дополнительными специями по вкусу (это может быть зира, кориандр, сумах и др.) и снова тщательно вымешивается. Вымешанный фарш нужно накрыв на 30-40 мин убрать в холод – он слегка застынет и схватится.


Вымешивание фарша – особо важный этап приготовления люля-кебаба, оно должно быть достаточно тщательным и длительным, чтобы из мяса выделился белок, благодаря которому далее при жарке на шампуре мясо не развалится. Дополнить вымешивание можно отбиванием – с силой кидайте фарш, чтобы он ударялся о доску – это позволит сделать его еще более пластичным и сократить время вымешивания, а также поможет понять, когда фарш готов – когда от него при кидании перестанут отскакивать маленькие комочки.



Третий этап: формование.


Люля-кебаб лепят руками, насаживая слепленный в котлету кусок фарша на плоские шампуры и разминая его пальцами распределяя по шампуру. Чтобы фарш не лип к рукам, их нужно постоянно смачивать в горячей воде.

При формовании очень важно не оставлять внутри фарша полостей с воздухом – это также будет способствовать тому, что шашлык развалится.



Четвертый этап: жарка.


Жарить люля-кебаб нужно на хорошо разогретых углях: поймайте момент, когда огонь только-только перестал пылать, но угли еще не стали серыми. При жарке шашлык нужно периодически поворачивать. Если фарш был подготовлен и нанизан правильно, из шашлыков при жарке будет капать сок. Жарить нужно до легкой румяной корочки.


[показать]

Если приготовить люля-кебаб вам очень хочется, а возможности сделать это на углях нет, то подойдет и духовка. В духовке люля готовят на Читать далее...

Сезон пикников открыт: 5 рецептов шашлыка из свинины


[показать]

Когда становится тепло на улице, многие начинают частенько выезжать на природу и отдыхать с друзьями и семьей, готовя шашлыки. После нескольких таких поездок становится понятно, что обойтись в сезон одним-двумя рецептами приготовления шашлыка из свинины не получится, иначе шашлык может просто-напросто надоесть. Попробуйте готовить такой шашлык каждый раз по-разному с этими рецептами.

Шашлык из свинины – самый популярный. Это мясо наилучшим образом подходит для приготовления над углями, будучи не слишком жирным, не жестким, не постным – в общем, самое то – скажут многие и будут правы. Если вы – поклонник шашлыка из свинины, то предложенные в этой подборке рецепты вам обязательно пригодятся в сезон шашлыков.


Рецепт первый:


Шашлык из свинины в чесночном маринаде


Понадобится:

2кг свинины (реберной части),
1 большая головка чеснока,
петрушка, майоран,
минеральная вода сильногазированная,
черный свежемолотый перец.



Как приготовить шашлык из свинины с чесноком.

Порубить зелень, измельчить чеснок, все перемешать с перцем, выложить в смесь кусочки мяса, залить стаканом минеральной воды. Дать шашлыку замариноваться в течение нескольких часов, затем приготовить обычным способом над углями.

Чтобы мясу не передался вкус железа от шампуров, перед нанизываем их нужно протереть луком: просто насадите луковицу на шампур и поводите вверх-вниз.



Рецепт второй: Шашлык из свинины с помидорами

[показать]


Понадобится:

500г мякоти свинины,
6 помидоров,
4 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
уксус, черный молотый перец, зелень.



Как приготовить шашлык со свининой и помидорами.

Свинину нарезать порционными кусочками для шашлыка, натереть перцем, посыпать кольцами лука, добавить дольки помидора, выложить все в эмалированную посуду, на 6-8ч оставить на холоде. Замариновавшееся мясо нанизать на шампуры, сбрызнуть уксусом, перемешанным с чесноком и перцем, жарить до готовности над углями.




Рецепт третий:

Нежный шашлык из свинины в кефирном маринаде


Понадобится:

500г нежирной свинины,
1л кефира,
5 луковиц,
кинза, специи по вкусу, соль.


Как приготовить шашлык из свинины в кефире.

Нарезать мясо кусочками по 20г примерно, выложить в эмалированную емкость слоями: мясо, лук кольцами, кинза рубленая, перец и соль. Залить все кефиром, повторить слои. Дать мясу промариноваться в холодном месте сутки, нанизать его на шампуры, чередуя с луком, приготовить над углями, поливая периодически кефиром из маринада.



Следующий шашлык интересен не только использованием в рецептуре слив, но и тем, что готовится очень быстро, поскольку не требует маринования.



Рецепт четвертый:

Шашлык из свинины и слив

[показать]



Понадобится:

350г свиной вырезки,
4 сливы без косточки,
3 ст.л. желе из красной смородины,
2 ч.л. порошка чили,
по 1 ч.л. тмина молотого и коричневого сахара,
½ ч.л. соли,
1/8 ч.л. молотого красного перца.



Как приготовить шашлык со свининой и сливами.

Перемешать чили с тмином, коричневым сахаром, красным перцем и солью. Мясо нарезать кусочками для шашлыка, сливы разрезать на четвертинки, растопить желе из смородины. Обвалять мясо в смеси специй, нанизать на шампуры, чередуя со сливами, выложить шашлык на мангал и жарить 7мин, затем смазать с верхней стороны половиной смородинового желе, жарить еще минуту, перевернуть, смазать оставшимся желе и жарить до готовности с другой стороны.



Ну а рецепт последнего в нашей подборке шашлыка основан на очень популярном сочетании свинины и яблок. Вкусно и просто!



Рецепт пятый:

Шашлык из свинины, яблок и лука


Понадобится:

500г постной свинины,
по 5 яблок маринованных или консервированных и помидоров,
3 луковицы,
2 перца сладких,
перец, соль, острый соус,
2 ст.л. сливочного/растительного масла.



Как приготовить шашлык из свинины с яблоками.

Нарезать мясо кубиками для шашлыка, натереть солью и перцем, нарезать произвольно яблоки, но кусочки должны быть примерно такими же по размеру, как шашлык. Удалить семена из перцев, нарезать их кубиками, разрезать пополам помидоры, лук нарезать кольцами и потушить пару минут. Чередуя с луком, перцем и яблоками, нанизать мясо на шампуры, смазать растительным или сливочным маслом, обмазать острым соусом, готовить над углями до готовности.


Готовьте разнообразный шашлык из свинины, приятных и вкусных вам пикников!







источник http://ovkuse.ru/recipes/5-receptov-shashlyka-iz-svininy/

Мясо по-грузински


[показать]


Ингредиенты:

1 килограмм мяса
1 ложка сметаны
Зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы)
2 ложки меда
1 ложка сока лимона

Приготовление:

1. Мясо порезать на крупные кусочки, зелень измельчить. Смешиваем в тарелке всю зелень и солим, добавляем перец.
2. Теперь смешаем зелень, мясо, сок лимона, мед. Оставим в холодильнике.
3. В смесь добавляем сметану, перемешиваем, выкладываем на противень, запекаем в духовке один час.


источник http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija-3492/mjaso-po-gruzinski-8955.html

Домашние русские сушки


[показать]


4 яйца
1 стакан молока
мука
сахар
соль
Перемешать молоко и яйца, всыпать сахар и соль, постепенно добавляя муку, вымесить густое тесто как на лапшу, однако не очень крутое.

Тщательно помять тесто – оно не должно приставать к рабочей поверхности – и раскатать тонким жгутом.

Нарезать жгут на одинаковые полосочки, защипнув кончики полосок, сформовать сушки.

В кастрюле довести до кипения подсоленную воду, опускать по несколько сушек и дожидаться их всплывания, затем доставать их и давать им обсохнуть на полотенце.

Лист для запекания смазать маслом, выложить на него сушки и в разогретой до средней температуры духовке запекать домашние русские сушки до готовности.


источник http://ovkuse.ru/id/24845/

ОГУРЧИКИ В МЯСНОЙ "ШУБКЕ"


[показать]

800 гp. свинина
2 шт. огурец соленый
по вкусу соль
по вкусу перец

Биточное мясо свинины нарезать на тонкие пластины.


[показать]

Завернуть каждый в пленку и отбить.

[показать]

Сложить в миску, посолить и поперчить.

[показать]

Cоленый огурец разрезать на 4 части.

[показать]

На отбитое мясо положить по брусочку огурчика.

[показать]

Свернуть рулетиком.

[показать]

Обжаривать на среднем огне на растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны.

[показать]

Выложить мясо в форму для запекания. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности

[показать]

Готово!

[показать]


Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник http://vkusno.forblabla.com/blog/45527695822/Ogurc...795111013&bpid=43795111013

Моментальные закусочные огурчики

[показать]

Эти огурчики готовятся быстрее, чем знаменитые "огурцы в пакете:

Некрупные огурчики помыть, разрезать вдоль и острым кончиком ножа нанести косые сетчатые насечки. В блендере (или мясорубке) измельчить небольшой пучок укропа, петрушки, сельдерея, добавив несколько листиков базилика или перечной мяты, добавить в смесь щепотку красного жгучего молотого перца и соль (0,5 - 1 чайн.л.). Хорошо перемешать кашицу и натереть ею половинки огурцов. Готово сразу!


источник http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/momentalnye-zakusochnye-ogurchiki.html

ХАЧАПУРИ ИМЕРЕТИНСКИЙ

[показать]



Тесто.
150гр. маргарина(масла)
500мл мацони(кефир)
1 ч.л. соды
соль
вода
1ч.л.сахара

Начинка
700гр. имеретинского сыра(можно и другой)если сыр не жирный,в него добавить 100гр. размятого масла или маргарина,1 яйцо

20-30гр. маргарина для обмазки хачапури

Итак,маргарин размять в руке,добавить мацони(кефир),гашенный содой,соль по вкусу,воду и муку на глаз.тесто должно получиться пластичное и слегка липнуть к рукам.Тесто скатать в шар и дать "отдохнуть" 40 минут.
Сыр натираем на терке(если не соленый,добавить немного соли),добавляем маргарин комнатной температуры,яйцо и перемешиваем.
Тесто делим на 7 частей,раскатываем в пласт 10 см.сыр ,разделенный также на 7 частей выкладываем на раскатанную лепешку,собираем тесто и обтягиваем им сыр,зажимаем с краев и снова раскатываем в тонкую лепешку.Печь можно как в плите,так и на огне,только в последнем случае сковороду накрыть крышкой.Готовые хачапури смазать маргарином.


источник http://i.ovkuse.ru/blogs/otsebjatinka/hachapuri-imeretinskii.html

Гордость грузинской кухни – хачапури


[показать]


Хачапури могут быть разными – круглыми и овальными, треугольными и в виде лодочки, открытыми и закрытыми. Но у всех форм и видов есть одно главное качество – все они очень вкусные, особенно, если приготовлены своими руками.
Всем известно, что хачапури – блюдо грузинской кухни. В Грузии очень переживали, что такой уникальный рецепт может потеряться на просторах мировой кулинарии и стать внезапно каким-нибудь «американским пирожком с сыром». Поэтому совсем недавно рецепт был запатентован. Так что больше никаких «хачапури по-московски»! Это грузинское блюдо и только.

Да, в Грузии очень трепетно относятся к этому блюду и там терпеть не могут, когда какой-то невразумительной лепешке вдруг присваивают название «хачапури». Для них это не просто булочка с хлебом. Это особый хлеб, наделенный силой и энергией. Это символ хорошего завтрака, теплой погоды за окном, доброжелательных друзей и просто хорошего настроения.

И это правда, хороший хачапури может вмиг поднять настроение, также как и плохой – все испортить. Поэтому – долой плохие хачапури с наших столов!

Единого, так называемого «классического», варианта рецепта хачапури нет. Видов хачапури великое множество. Вкус, форма, рецепт зависит от того, в каком поселении Грузии их придумали. Самые популярные хачапури, которые можно встретить в наших ресторанах и простых магазинах – это по-имеретински, по-мегрельски (имеют форму круга, внутри – меретинский сыр) и по-аджарски (в форме лодочки).

Выпекать хачапури можно как в духовке и на плите, так и на углях. По поводу теста – также нет строгих правил. Когда-то считалось, что хачапури возможно делать только из бездрожжевого теста. Дело в том, что дрожжей раньше и не существовало вовсе, а тесто для хачапури представляло собой простой микс: мука+вода. Но сейчас даже в Грузии стали использовать дрожжи в приготовлении этого блюда. Поэтому, не стесняйтесь и выбирайте тот вид теста, которое у вас получается лучше всего. Например, многие выбирают привычные слоеные хачапури.

Начинкой для хачапури чаще всего служит имеретинский сыр. Именно он, а не сулугуни, как думают многие, считается правильным вариантом. Сулугуни в хачапури появился намного позже.

Думаем, достаточно фактов на сегодня, пора приступать к готовке! Напоследок еще один совет, который дают все грузинские повара. Главное, в приготовлении хачапури не только точное соблюдение рецепта, но и добрая душа. Считается, что в каждой лепешке остается частичка гостеприимства и тепла, которая была у готовившего ее кулинара. Естественно, хачапури от доброй хозяйки всегда будут съедаться быстрее и нахваливаться громче! Поэтому – улыбаемся и идем мешать тесто!

Хачапури по-аджарски

[показать]

Понадобится:
Для теста: 1 стакан теплого молока, 2 ст.ложки растительного масла, 500 грамм муки, 0,25 ч.ложки соли, 1 ч.ложка сахара, 1 яйцо, 1 пакетик сухих дрожжей (7 грамм).
Для начинки: сыр тертый (лучше – сулугуни), сливочного масло, 6 яиц (+ 1 яйцо для смазки).
Приготовление:
Приготовить тесто для хачапури. В миску влить тёплое молоко. Добавить сахар и соль, вбить яйцо, всыпать муку и дрожжи. Хорошенько перемешать. Вымесить гладкое и упругое тесто.
В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам. Переложить туда тесто, обкатать в масле и накрыть фольгой. Поставить в тёплое место на 1 час. Обмять его и снова убрать в тепло ещё на 30 минут.
Собираем и печём хачапури.
Ещё раз обмять тесто и разделить его на 6 равных частей. Руки смазать растительным маслом и приплюснуть тесто в большую овальную лепёшку – тесто получается очень мягкое, нежное и податливое – скалка даже не понадобится.
В середину каждой такой лепёшки выложить тёртый сыр, оставляя пустыми края.
Свернуть края так, чтобы получилось подобие лодочки.
Яйцо взболтать и смазать им края.
Отправить хачапури в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Подрумянившиеся лодочки достать, вбить в каждую серединку по яйцу, слегка присолить и отправить обратно в духовку.
Как только белок побелеет – сразу доставать – тогда желток будет жидковатым. (если так не по вкусу – запекать до готовности яйца). Достать, переложить на тарелку и выложить сверху кусочек сливочного масла.
Сразу же подавать.

Хачапури из слоеного теста

[показать]

Понадобится: 500 грамм слоеного теста, 500 грамм рассольного сыра (имеретинский, сулугуни, чанах), 1 яйцо, 50 грамм сливочного масла.
Приготовление:
Рассольный сыр или брынзу переложить в миску и размять вилкой. Если он достаточно упругий, то потереть его на мелкой терке. Добавить в сыр яйцо, растопленное масло и тщательно разминаем смесь вилкой до однородности.
Подготовить тесто. Раскатать его в пласт 1-2 мм толщиной и нарезать на ровные квадраты. На каждый квадрат выложить приготовленную начинку и аккуратно распределить ее по поверхности каждого квадрата тонким слоем, оставив свободным края (то есть Читать далее...

ХАЧАПУРИ БЫСТРЫЙ


[показать]

Ингредиенты:

слоеное тесто (я предпочитаю бездрожжевое) - 1 упаковка;сыр сулугуни - 300-400 гр;яйцо - 1 шт;сметана - 2 ст.л.;укроп;чеснок - 2 зубчика.


Шаг 1

[показать]


Разморозить тесто, согласно инструкции на упаковке. Натереть на крупной терке сулугуни, вбить яйцо, перемешать. Добавить сметану, снова перемешать. Выдавить в массу чеснок и добавить мелко порезанный укроп, опять же перемешиваем.

Шаг 2

[показать]

Зрительно делим тесто на 2 равные части и выкладываем начинку на одну половину таким образом: чтобы по краям оставалось место в 1 см. Я тесто не раскатывала, пирог получается более пышным, слоистым. Если хотите - можете раскатать, он будет побольше и потоньше.

Шаг 3

[показать]


Накрываем второй половиной и защипываем края. Я покупаю тесто в рулоне, поэтому оно большое и длинное. Если вы купили в 2-х пластинах, то слепите все 4 грани.

Шаг 4

[показать]

Выкладываем пирог на противень, застеленный пекарской бумагой и смазываем взбитым яйцом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку до появления золотистой корочки (минут 20 примерно). Даем готовому пирогу немного остыть и режем на порционные куски.



Приятного аппетита!


источник http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/hachapuri-bystryi.html

Хачапури по-Тбилисски


[показать]


Ингредиенты
Мука пшеничная 3 стакана
Кефир 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Сода пищевая 0,5 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Сыр твердых сортов 400 г
Масло сливочное 50 г

1.В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
2.2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.
3.Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
4.Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.
5.Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
6.Из каждой части теста формируем лепешку,
7.В центр выкладываем сырную начинку,
8.Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем.
9.Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
10.Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
11.Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.


источник http://i.ovkuse.ru/blogs/vkusnjashki-7888/hachapuri-po-tbiliski.html

БЫСТРОЕ ХАЧАПУРИ К ЗАВТРАКУ!


[показать]


Ингредиенты:

1 яйцо
1 стакан молока
1 стакан муки
300 г сулугуни (творога)
30 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. Взбить венчиком яйцо в миске.
2. Влить молоко и опять все взбить.
3. Добавить муки и все взбить.
4. Потереть 300 грамм сулугуни.
5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.
6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться.
7. Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.


источник http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/bystroe-hachapuri-k-zavtraku.html

ХАЧАПУРИ С СЫРОМ


[показать]


Чтобы приготовить хачапури с сыром, нам нужно:

тесто дрожевое безопарное – 1 кг
тертый чеснок – 1-2 дольки
сыр тертый (на мелкой терке) – 350 г
тертое на крупной терке сливочное масло – 100 г
растительное масло для жарки


Готовим хачапури с сыром:

Делаем небольшие шарики из теста, чтобы руки не прилипали, слегка смазываем руки и поверхность, где готовим - растительным маслом.

Для начинки смешиваем натертые масло, сыр и чеснок.

Шарики из теста слегка приплюскиваем и ложим начинку на середину. Закрываем края (как пирожок, но по форме должен получиться шарик). Аккуратно раскатываем шарики с начинкой скалкой, которую предварительно смазали растительным маслом. Внимание, необходимо, чтобы в тесте не было дырок. Иначе весь сыр может вытекти при жарке.

Даем насстьяться хачапури 10-15 минут.

Жарим в предварительно хорошо разогретом растительном масле.

Можно жарить хачапури с сыром и на сковороде, последовательно с двух сторон на слое предварительно раскаленного масла толщиной 1-1,5 см.

Хачапури с сыром готовы! Советуем кушать хачапури гарячими с сметаной

Приятного аппетита!


источник http://i.ovkuse.ru/blogs/otsebjatinka/hachapuri-s-syrom-28071.html