• Авторизация


Кардиган с круглой кокеткой 16-09-2017 10:43

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Кардиган с круглой кокеткой

[показать]
[показать] [показать] [показать] [показать]
http://bbs.bianzhirensheng.com/thread-1945636-1-1.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Испанские булочки "Ensaimadas" 04-09-2017 20:18

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Испанские булочки "Ensaimadas"

Испанские булочки "Ensaimadas"

Ингредиенты

для теста:

Мука — 300 г
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/4 стакана
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Теплая вода — 120 мл

Отдельно:

100 г сливочного масла, очень мягкого
начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)
сахарная пудра

Приготовление:

1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.
2. Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части.
3. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.
4. Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки.
5. Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С .
6. Выпекайте булочки 20 минут или до готовности.

Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.

Приятного аппетита
[509x381]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Изумрудное варенье из киви 04-09-2017 20:16

Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение

Изумрудное варенье из киви

Изумрудное варенье из киви

Варенье очень вкусное и необычайно красивое! Употребление киви самым благоприятным образом сказывается на иммунной системе человека, она активизирует свою работу, усиливаются защитные и восстановительные функции, значительно повышается стрессоустойчивость организма.

Ингредиенты:
-5 киви
-1 банан
-1 чайная ложка желатина
-220 гр. сахара
-сок половины лимона

Мелко порезать киви. Туда же порезать мелко банан. Помять не очень сильно. Добавить сахар и чайную ложку желатина. Варить 5-7 минут
Густое, ароматное варенье готово! Киви – настоящая кладовая природы, в нем содержится масса витаминов, углеводы, белки, микроэлементы, клетчатка. По многим показателям киви – рекордсмен среди других ягод и фруктов.
[604x453]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пуловер крючком из мохера "Ванильный десерт" 04-09-2017 20:11

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Пуловер крючком из мохера "Ванильный десерт"

Опубликовала kiashka
[показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
http://www.stranamam.ru/post/12953223/
http://www.stranamam.ru/album/12904309/#photo12904325
 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Неаполитанская кудрявая слойка 04-09-2017 19:38

Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение

Неаполитанская кудрявая слойка

Неаполитанская кудрявая слойка

Sfogliatella napoletana riccia. Довольно необычный рецепт. И довольно трудоемкий. Но мое желание попробовать эту выпечку с той самой минуты, как я впервые увидела этот рецепт, было так велико, что я рискнула приготовить эту слойку. С таким методом приготовления теста и с такой необычной начинкой не сталкивалась никогда. Это еще больше подогрело мой интерес. Все оказалось не так сложно и даже, в некоторой степени, увлекательно. Приглашаю посмотреть на результаты моих трудов.

Вам потребуется:

Мука пшеничная (в оригинале - сильная мука типа 0) — 500 г
Вода — 190 мл
Мед — 15 г
Соль — 10 г
Жир (свиной; я использовала сливочное масло - 100 г) — 150 г
Крупа манная — 150 г
Молоко (или вода) — 400 мл
Сахар — 200 г
Цукаты — 150 г
Рикотта (сделал из кефира, описание ниже) — 250 г
Ванилин
Корица (молотая)

Как готовить:

1. На всякий случай напоминаю, как приготовить нежную свежую рикотту для этих слоек. Утром положить в морозильную камеру пачку кефира. Вечером достать замороженный кефир, снять упаковку и положить замороженный брикет на дуршлаг. Оставить при комнатной температуре на ночь. Утром вы получите нежнейший творожок. Сыворотку можно использовать в любую выпечку вместо молока или воды.

2. Растворить в 190 мл воды соль. Смешать просеянную муку с соленой водой и медом. Замесить тесто.
Небольшое отступление. Я не знаю, какие руки и бицепсы надо иметь, чтобы замесить тесто с таким мизерным количеством воды. Прочитала уймову тучу рецептов, и везде фигурирует такое соотношение муки и воды. Пишут, что сначала вымешивать будет тяжело, но потом тесто станет мягким и податливым. Возможно, ХП справилась бы с этим процессом лучше, но я решила вымешивать руками, поэтому всю муку сразу не всыпала, грамм 100 отобрала и подсыпала понемногу. До тех пор, пока руки не устали и тесто не стало достаточно крутым. Немного муки все равно осталось. Снимаю шляпу перед итальянскими кулинарами, я всю муку вмесить не смогла. И вам советую придерживаться такой же технологии, как у меня.
Тесто смазать свиным жиром (я использовала сливочное масло), завернуть в пленку и оставить отдыхать на 2 часа.

3. Поскольку дело было вечером и время поджимало, то уже через час я тесто достала и раскатала в колбаску. Мне предстояло самое сложное и ответственное мероприятие - раскатать эту колбаску в полосу, толщиной с бумажный лист и длиной (внимание!) 2!!! метра. Если у вас есть раскаточная машинка, поздравляю! У вас получится самая настоящая неаполитанская слойка. У меня подобного девайса нет, зато есть мои кривые ручки. Увлекшись процессом, я забыла сфотографировать результат, но должна признаться, что ни двух метров, ни даже одного у меня не получилось. Объясню на пальцах - должна получиться длинная почти прозрачная лента из теста. Поскольку двухметровая столешница в наличии имеется не у всех, тесто можно складывать гармошкой, оно не прилипает. В итальянских булочных эту ленту из теста накручивают на скалку в виде рулона. Теперь нужно смазать всю поверхность ленты размягченным маслом и свернуть ОЧЕНЬ ПЛОТНО в рулет, чтобы внутри не было воздуха. Чем тоньше раскатаете, чем длинее получится полотно, тем больше слоев будет в вашей слойке. Лента должна быть примерно одной ширины, чтобы рулет был плотным по всей длине. На фото видно, что края моего рулета далеко не идеальны, я обрезала их и слепила небольшие пирожки с оставшейся после приготовления слоек начинкой. Сверток из теста завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час. Я пошла спать, и мой рулончик пролежал в холоде всю ночь.

4. Утром, с новыми силами, сварить густую манную кашу - всыпать в холодное молоко с солью манку, довести до кипения, помешивая и варить 3-5 минут. Остудить. Всыпать сахар (лучше сахарную пудру - быстрее растворится), добавить рикотту, цукаты, корицу, ванилин и хорошенько вымешать. В Италии вымешивают руками. Я пас, воспользовалась миксером.

5. Достаем наше тесто, обрезаем неровный край и нарезаем на кружки толщиной 1 см.
Теперь из каждого кружка надо сформировать конус. Взять в руки кружок, поставить большой палец в центр и начать вращать его между пальцев, смещая слои, как бы стягивая их вниз, формируя конус. Делать это следует осторожно – слои не должны разойтись. Где-то с пятой слойки дело пошло живее, я поняла технологию. Растягивать-расплющи вать слои надо максимально тонко, чтобы конус получился достаточно вместительным.

6. Сразу же наполнить начинкой и положить на противень. Смазать яйцом и выпекать 20 минут при 180 градусах. Готовую слойку после остывания припудрить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
[510x409]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Жакетик для девочки 01-09-2017 20:50

Это цитата сообщения Fleure_de_Paris Оригинальное сообщение

Жакетик для девочки

спицы

1.
[525x700]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сарафанчик для принцесс 01-09-2017 20:48

Это цитата сообщения Luyda52 Оригинальное сообщение

Сарафанчик для принцесс

[700x614]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Совушка 01-09-2017 20:42

Это цитата сообщения Fleure_de_Paris Оригинальное сообщение

сова



1.
[495x495]

2.
[495x495]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Интересный узор спицами 01-09-2017 20:41

Это цитата сообщения Rinka-leo Оригинальное сообщение

Интересный узор спицами.

[700x607]Источник:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Юбка спицами в складку 01-09-2017 20:39

Это цитата сообщения Lyudmila2807 Оригинальное сообщение

Юбка спицами в складку

[500x375]Увидела вот такую юбку на одном турецком сайте, она мне сразу очень приглянулась.
Правда, ни схемы, ни описания не было.
Решила сама подобрать, и вот что вышло, делюсь со всеми желающими.

Итак:
1. Выбрала подходящую пряжу, у меня ушло 150 гр, метраж пряжи 300м/100 гр.
2. Юбка вяжется на круговых спицах (у меня №4/80 см)
3. Расчет петель: расчет делала так - окружность талии/бедер*2, и добивала до того, чтоб итоговое число петель делилось на 7. Итого я набирала 140 петель (у меня юбка на 4 года).
Вяжем планку для резинки: 7 круговых рядов лиц. петлями, 1 р. изн. петлями, 7 р. лиц. петлями. 1 р. изн. петлями, в конце работы планку сложить вдвое, наверху будет изн. ряд, а с изнанки удобно будет сшивать по лиц. петлям.
Далее провязать один установочный ряд для кос - 3 лиц. п., 4 изн. п.
Вяжем косу на 3-х петлях - *1 круговой р. две петли на всп. спицу за работу, 1 лиц. п., петли со вспомогательной спицы, 4 изн. петли, так до конца круга.
2 кр. ряд, все петли по рисунку*, ряды повторять от* и до *.
[370x278] [370x278]
[370x278] [370x278]
[370x278] [370x278]
Вяжем этим рисунком до нужной длины. Далее переходим к низу юбки.
Для расширения вяжем так - накид, 3 лиц. п., накид, 4 изн. п - и так до конца ряда, след. ряд все петли по рисунку, накид провязать лиц. скрещенной, чтоб не было слишком больших дырок от накидов. Следующий ряд: накид, 5 лиц. накид, 4 изн., т. е. идет на увеличение. Прибавлять так до желаемой ширины подола. Я ориентировалась на схему рисунка с дырочками. Рисунок с дырочками (составила сама) надеюсь, понятно.

Вяжем этим рисунком до нужной длины. 4 последних ряда изн. петли. Закрыть работу изнанкой, нить перед работой. Я еще обвязала с/бн.
Подшить планку для резинки, вставить резинку, пришить бусинки на каждую складочку и вставить красивый шнурок! Все, ваша юбка готова! Желаю успехов!
[370x278] [370x278]
stranamam.ru



Серия сообщений "Детская одежда спицами":

Часть 1 - Вязание свитера с круглой кокеткой на ребенка
Часть 2 - Детская юбка "Ассоль" спицами
...
Часть 11 - И мальчикам, и девочкам
Часть 12 - Вязаный свитер для мальчика
Часть 13 - Юбка спицами в складку
Часть 14 - Свитер с зайцами для мальчика (спицы)
Часть 15 - Бежевый узорчатый пуловер для мальчика
...
Часть 39 - Детская пелерина с капюшоном спицами
Часть 40 - Два свитера спицами для мальчиков
Часть 41 - Идея двойного воротника в детском джемпере


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Детский пуловер ЕНОТ. Вязание спицами. 01-09-2017 20:30

Это цитата сообщения Ниноччка Оригинальное сообщение

Детский пуловер. Вязание спицами.

[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Клондайк. Модели с выкройками. 01-09-2017 20:27

Это цитата сообщения neanon Оригинальное сообщение

Клондайк. Модели с выкройками.

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пуловер спицами. 01-09-2017 20:26

Это цитата сообщения сыненок Оригинальное сообщение

Пуловер спицами.

[470x400]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пуловер-пончо "Сердечки" 01-09-2017 20:26

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Пуловер-пончо "Сердечки"

[показать] [показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кардиган для девочки связанный одной деталью 01-09-2017 19:54

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Кардиган для девочки связанный одной деталью

Опубликовала ника 2013
[показать]

Кардиган с коротким рукавом. Вяжется пряжей в 2 сложения.

Особенность вязания заключается в том, что изделие вяжется одной деталью ( смотрим схему) в начале вяжем спинку, далее от верха спинки правую и левую полочку. Боковые швы сшиваем.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Платьица 01-09-2017 19:54

Это цитата сообщения Rosa_Oksa Оригинальное сообщение

Платьица

  [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Детский вязаный свитер с асимметрией (вязание спицами) 01-09-2017 19:44

Это цитата сообщения ЛАНА_ВИ Оригинальное сообщение

Детский вязаный свитер с асимметрией (вязание спицами)

[600x600]

Детский вязаный свитер

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мотив крючком для ваших воплощений... 28-08-2017 18:46

Это цитата сообщения Bonito11 Оригинальное сообщение

Мотив крючком для ваших воплощений...

[632x650]

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Закусочные творожные палочки 02-08-2017 23:07

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Закусочные творожные палочки

Закусочные творожные палочки

Ингредиенты:

Творога 5–9% жирности — 250 г
Сливочное масло — 250 г
Яйцо для теста — 1 шт.
Яйцо для смазывания — 1шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 0,25 ч. л.
Мука — 350 г
Тмин — для посыпки
Кунжут — для посыпки
Порошок карри — для посыпки

Время приготовления: 25 минут
Порций: 80–90 шт.

Приготовление:

1. Творог взбиваем с маслом до однородной консистенции. Добавляем яйцо и сахар, снова взбиваем. Добавляем просеянную с солью, содой и разрыхлителем муку и замешиваем однородное довольно мягкое тесто.
2. Раскатываем на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 7–8 мм, нарезаем на палочки шириной и длиной примерно в указательный палец.
3. Кладем на противень, смазываем яйцом и посыпаем тмином, кунжутом и карри (или чем-то одним на выбор).
4. Отправляем в предварительно разогретую до 190ºC духовку и выпекаем до готовности и румяной корочки, примерно по 13–15 минут на заход.
[504x320]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Таблица приготовления маринадов для различных овощей 02-08-2017 22:53

Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение

Таблица приготовления маринадов для различных овощей

Таблица приготовления маринадов для различных овощей

Нашел в интернете довольно интересную табличку, которая поможет вам мариновать огурцы, помидоры, перец, баклажаны, капусту и сладкий перец. Учитывая, что скоро наступит время сбора урожая на своих приусадебных участках, вам она очень пригодится. Правда мы дома еще ее не тестировали. Но попробовать нужно будет обязательно. Думаю, Вам, дорогие читатели эта информация наверняка будет интересной и в дальнейшем вы ее сможете применить. 

 

[700x127]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии