Заливные пироги: секреты и начинки

Секреты приготовления заливных пирогов. 22-05-2013 23:00

Это цитата сообщения Garmonija_duschi Оригинальное сообщение

Секреты приготовления заливных пирогов.

Заливные пироги: секреты и начинки

Хозяйке на заметку, 23 апреля 2013 года, 12:05, Татьяна Березовская

Заливные пироги — понятие относительное, в народе так прозвали совершенно различные по виду и технологии приготовления пироги. Одни готовятся по типу шарлотки и называются заливными за жидкое тесто, которое выливается на выложенную в «голую» форму начинку. Другие пироги имеют твердую основу из теста, в которую и помещается начинка, а сверху — заливка (чаще всего — яично-молочная смесь). Ярким представителем пирогов этого типа можно считать французский пирог киш. Об этих разных заливных пирогах и пойдет речь в нашей статье.

Пироги на жидком тесте

Заливные пироги на жидком тесте — пироги со множеством достоинств. Во-первых, тесто для них готовится в считаные минуты и не требует «ручной» работы, его не нужно мять и раскатывать скалкой. Все, что требуется, — это аккуратно перелить тесто в форму для выпечки. Во-вторых, в качестве начинки для таких пирогов можно использовать практически любые продукты, а это значит, что выпечка всегда будет разнообразной. В-третьих, все рецепты настолько просты, что справиться с ним сможет даже самая нерадивая хозяйка.

Заливное тесто можно замешивать на молоке, сметане, простокваше или кефире. Остальные ингредиенты, как правило, неизменны: мука, яйца, разрыхлитель или сода. Жидкое, сметанообразное тесто для заливных пирогов делается примерно так же, как тесто для блинов или оладьев. Заливные пироги с начинкой из фарша, отварного мяса и копченостей, рыбы и рыбных консервов могут быть как сытной закуской, так и отличным дополнением к первым блюдам.

Рецепт. Сытный заливной пирог на кефире

[показать]

ДЕСЯТЬ ПРАВИЛ УБЕЖДЕНИЯ 17-05-2013 13:48

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

ДЕСЯТЬ ПРАВИЛ УБЕЖДЕНИЯ

Автор: Бродячий Проповедник

Первое правило: правило Гомера

Очередность приводимых аргументов влияет на их убедительность. Наиболее убедителен следующий порядок аргументов: сильные — средние — один самый сильный.

Из этого правила следует, что слабыми аргументами лучше не пользоваться: выявив их в процессе подготовки, не пользуйтесь ими для убеждения. Они принесут вред, а не пользу.

Действительно, собеседник уделяет больше внимания слабостям в ваших аргументах. Поэтому важно не ошибиться. Не количество аргументов решает исход дела, а их надежность.

Следует отметить одно очень важное обстоятельство. Один и тот же аргумент для разных людей может быть и сильным, и слабым. Поэтому сила (слабость) аргументов должны определяться с точки зрения собеседника.

Второе правило: правило Сократа

Для получения положительного решения по важному для вас вопросу поставьте его на третье место, предпослав ему два коротких, простых для собеседника вопроса, на которые он без затруднения ответит вам «да».

2400 лет существует это правило, оно проверено сотней поколений образованных людей. Оно живо, потому что верно.

И только сравнительно недавно были выяснены глубокие — физиологические (!) — причины, объясняющие эффективность данного приема.

Установлено, что, когда человек говорит или слышит «нет», в его кровь поступают гормоны норадреналина, настраивающие его на борьбу. И наоборот, слово «да» приводит к выделению «гормонов удовольствия» (эндорфинов).

Получив две порции «гормонов удовольствия», собеседник расслабляется, настраивается благожелательно, ему психологически легче сказать «да», чем «нет».

Одной порции эндорфинов не всегда достаточно, чтобы перебороть плохое расположение духа, в котором может пребывать собеседник. Кроме того, человеку невозможно мгновенно перестроиться с одного настроения на другое, надо дать ему и больше времени, и больше «гормонов удовольствия», чтобы обеспечить этот процесс.

Предваряющие вопросы должны быть короткими, чтобы не утомлять собеседника, не отнимать у него много времени.

Третье правило: убедительность аргументов в значительной степени зависит от имиджа и статуса убеждающего

Одно дело, когда убеждающий — человек авторитетный, уважаемый, другое — когда незначительный, не принимаемый всерьез.

Высокое должностное или социальное положение, выдающиеся успехи в какой-либо сфере деятельности, образованность, признание заслуг окружающими, высокие личные качества поднимают статус человека, а вместе с ним — и вес его аргументов.

Поддержка уважаемого лица также повышает убедительность. (Фактически правилом 3 пользуются те, кто просит уважаемого человека «замолвить за себя словечко». Или ссылаются на мнение всеми уважаемого человека, цитируют его в подтверждение своих доводов.)

Используя третье правило, создатели рекламных роликов про лекарства, биодобавки и средства гигиены привлекают врачей, косметологов; для рекламы спортивных товаров — знаменитых спортсменов и т.д.

Чтобы применять правило 3, следует иметь в виду некоторые факты и обстоятельства, свидетельствующие о различиях в восприятии статусов в зависимости от ситуации.

Как выращивать спатифиллум? 09-05-2013 18:20

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Как выращивать спатифиллум?

Иримед: подарили мне такой цветок, а я даже его названия не знала. И вдруг, получите, Вам подарок! Ну как жить без интернета?

Спатифиллум – многолетнее травянистое растение, родом из тропических лесов, с крупной листвой и початками соцветий, обрамленными покрывалом белоснежных присоцветных листьев. Название растения произошло от греческого «spatha» – «покрывало», и «phylon» – «лист».

В Восточной Азии, Полинезии и Америке растет 45 видов этих травянистых многолетников.

Хитрости вязания... плечевые скосы без ступенек... 09-05-2013 18:14

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

Хитрости вязания... плечевые скосы без ступенек...

ХИТРОСТИ ВЯЗАНИЯ

СПУЩЕННЫЕ ПЕТЛИ...

...можно спасти! Возьмите крючок того же размера, что и спицы, и введите его в соответствующую спущенную петлю. Поднимайте эту петлю крючком так высоко, чтобы вывязать ее из протяжки, как воздушную петлю. После последней протяжки петлю снова наденьте на спицу.

ЛИЦЕВАЯ ГЛАДЬ...

...будет лучше и ровнее, если вы на той стороне, где вяжете более свободно, будете работать спицей на полномера тоньше.

ПРАВИЛЬНЫЙ РАЗМЕР СПИЦ...

...очень важен для того, чтобы вязаные вещи удались вам во всех отношениях. Размеры спиц, указанные на этикетке мотка, всегда приблизительны — то есть они не обязательны для каждой вязальщицы. Тот, кто вяжет очень свободно, должен выбирать более тонкие спицы, кто вяжет плотно — более толстые. Кроме того, сейчас вяжут из объемной, неплотно скрученной пряжи. Если такую пряжу вязать слишком свободно, то петли могут растянуться или даже порваться.

Вязание плечевых скосов без ступенек

[показать]
Можно ли выполнить плечевые скосы без ступенек, чтобы получился ровный край?

Если для плечевых скосов закрывать петли в каждом 2-м ряду, то действительно получается не равный край (фото 1).

Лучше вязать укороченные ряды, т.е. в конце не провязывать последние петли.

Хочу быть ежиком - в Германии. Смех сквозь слезы. 07-05-2013 21:16

Это цитата сообщения Olga_Beck-Eiris Оригинальное сообщение

Хочу быть ежиком - в Германии. Смех сквозь слезы.

Источник, откуда взят материал - ЖЖ Елены Васильевой http://evasiljeva.livejournal.com/57090.html#cutid1

Тут мне переслали текст одного письма. Не могу его не перепостить.
Письмецо одной девушки из Германии подруге в Россию. Вернее, отрывок.
Пунктуация, орфография и остальные нехитрые обороты автора сохранены без изменения. Далее от лица автора.
... Иду, значит, шоппингую, смотрю: на обочине ёжик лежит. Не клубочком, а навзничь, и лапками кверху. И мордочка вся в кровище: машиной, наверное, сбило. Тут в пригородах кого только не давят! Ежи, лисы, змеи.. иногда даже косули попадаются. Мне чего-то жалко его стало: завернула в
газету, принесла домой.
Звоню Гельмуту, спрашиваю, что делать? Он мне: отнеси в больницу, там ветеринарное отделение есть. Ладно, несу. Зашла в кабинет. Встречает какой-то Айболит перекачанный: за два метра
ростом, из халата две простыни сшить можно.
Вас ист лось?! - спрашивает.
Вот уж, думаю, точно: лось. И прикинь: забыла, как по-немецки ёж. Потом уже в словаре посмотрела. Ну, сую ему бедолагу: мол, такое шайсе приключилось, кранкен животинка, лечи, давай.
Назвался лосем - люби ёжиков..

Крылатые фразы Фаины Раневской...!!!!! (ОБОЖАЮ!!!!) 07-05-2013 21:00

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

Крылатые фразы Фаины Раневской...

1) Жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на диеты, жадных мужчин и плохое настроение.

2) Не можете никак понять, нравится ли вам молодой человек? Проведите с ним вечер. Вернувшись домой - разденьтесь. Подбросьте трусы к потолку. Прилипли? Значит нравится.

3) Многие жалуются на свою внешность, и никто - на мозги

4) Есть такие люди, к которым просто хочется подойти и поинтересоваться, сложно ли без мозгов жить.

5) Женщины – это не слабый пол, слабый пол – это гнилые доски

6) Всю жизнь я страшно боюсь глупых. Особенно баб. Никогда не знаешь, как с ними разговаривать, не скатываясь на их уровень.

7) Помните я говорила в прошлом году что жизнь говно?? Ну так это был еще марципанчик.

8) У Раневской спросили: что для нее самое трудное?
— О, самое трудное я делаю до завтрака, — сообщила она.
— И что же это?
— Встаю с постели.

9) Оптимизм - это недостаток информации.

Как сохранить в папку компьтера картинку вместе с текстом под ней. 06-05-2013 19:28

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Как сохранить в папку компьтера картинку вместе с текстом под ней.

Ко мне часто обращаются с таким вопросом:
Вот мы сохраняем фото какой-то модели в папку компьтера.А как быть с текстом под ней?Писать где-то отдельно в тетради-не так уж удобно.Хочется,что бы картика и текст были вместе.
Конечно,для нас,ведущих дневники,это не проблема.Но,если дневника нет? Особенно,для тех,кто только имеет страницу на сайте Одноклассники, это уже большой вопрос.
Я этого тоже не знала.Вот и обратилась к сыну за помощью.
Есть много продвинутых способов.
Но я не асс в работе на компьютерах.Поэтому попросила пояснить как-то попроще.Так,что бы я всё поняла.
Вот и хочу поделиться ,т.к мне показалось это интересным.И,главное,доступным для таких "чайников",как я.
Возможно,более граммотным это покажется немного не ультра....,но мне подходит.Буду рада,что поможет и другим
Теперь к самой сути.
Мы нашли картинку и текст.Например,мне понравилась эта модель

[показать]
Первое,что я делаю,это нахожу на клавиатуре кнопку
print
screen
sysrq
у меня она вверху справа -вот она.Нажимаем эту кнопочку.

[700x525]

Тепер. на панели монитора вхожу в ПУСК, нахожу paint и вхожу

[700x525]

Нахожу окошко-вставить,кликаю.Появляется нужная мне страница.

[700x525]

[700x624]

кликаю на окошко-ВЫДЕЛИТЬ.

[700x525]

Выделяю пуктирной рамкой картинку вместе с текстом

кликаю -КОПИРОВАТЬ

[700x525]

Навожу мышку на выделенный текст и перетягиваю его немного в сторону

[700x525]

Закрываю это окно,кликая на появившемся окне-не сохранять

[700x525]

[700x525]

Снова через ПУСК вхожу в PAINT
Кликаю на окошко ВСТАВИТЬ

[700x525]

Появится картинка с текстом.Если нужно,то изменяю её размер.Затем снова закрываю.Но теперь на табличке кликаю СОХРАНИТЬ.и помещаю в нужную папку

[700x525]

Картинка и текст сохранятся вместе.
Вот так

[700x525]

Так Читать далее...

Вяжем крючком скатерти для праздничного стола. Мастер-класс и схемы 05-05-2013 00:15

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Вяжем крючком скатерти для праздничного стола. Мастер-класс и схемы

Всегда мечтала связать именно такую скатерть, с использованием льняной ткани. Нашла очень хороший мастер-класс по способу соединения ткани с вязаными фрагментами от португальской рукодельницы Conceição Esteves. Вы можете сами подобрать узор, квадратный фрагмент, тот, который вам больше всего нравится и создать эксклюзивную нарядную скатерть к празднику. Мне нравится именно тот факт, что такая скатерть свяжется на много быстрее, чем цельная вязаная) Да и скатерти форма сохранится, не растянется после стирки. Ниже - мастер-класс на обвязку льняных квадратов и способ сборки скатерти, и несколько других идей скатертей крючком. Желаю всем успехов в творчестве!

[525x700]

[529x700]

МК-Вяжем жаккард - 4 цвета 30-04-2013 21:48

Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение

Вяжем жаккард - 4 цвета

Если ты выживешь -- помни, что я люблю тебя. 20-04-2013 22:43

Это цитата сообщения light2811 Оригинальное сообщение

Если ты выживешь -- помни, что я люблю тебя.

Если ты выживешь -- помни, что я люблю тебя.

[показать]
После землетрясения в Японии, когда спасатели добрались до развалин дома молодой женщины, они увидели ее тело через трещины. Её поза была очень странной -- она опустилась на колени, как молящийся человек,
ее тело было наклонено вперед, а руки что-то обхватывали. Обломки рухнувшего дома повредили ей спину и череп.

С большим трудом, лидер команды спасателей просунул руку через узкую щель в стене к телу женщины. Он надеялся, что она еще жива. Тем не менее, ее холодное тело, говорило о том, что она скончалась. Вместе с
остальной командой он покинул этот дом, чтобы исследовать следующее рухнувшее здание. Но непреодолимая сила звала руководителя группы к
дому погибшей женщины. Снова, опустившись на колени, он просунул голову через узкие щели, чтобы исследовать место под телом женщины.
Вдруг он вскрикнул от волнения: Ребенок! Тут ребенок! .

Вся команда тщательно убирала груды обломков вокруг тела женщины.
Под ней лежал 3-месячный мальчик, завернутый в цветастое одеяло.
Очевидно, что женщина пожертвовала собой ради спасения сына. Когда дом рушился, она закрыла сына своим телом. Маленький мальчик все еще мирно спал, когда руководитель команды взял его на руки. Врач быстро прибыл, чтобы обследовать мальчика. Развернув одеяло, он увидел сотовый телефон.
На экране было текстовое сообщение с данными ребенка и обращение к ребенку: Если ты выживешь -- помни, что я люблю тебя.

Этот сотовый телефон переходил из рук в руки. Каждый, кто читал сообщение плакал.
Если ты выживешь -- помни, что я люблю тебя.

...до слёз... 20-04-2013 22:39

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

...до слёз...

За день до своего рождения,
Спросил ребёночек у Бога:
«Развей, Господь, мои сомнения!
Кто там покажет мне дорогу?»
«Твой Ангел всюду будет рядом.
И в лютый холод, мрак иль стужу
Тебя всегда согреет взглядом
И объяснит, что делать нужно!»
«А как его пойму при этом?
Ведь языка его не знаю!»
«Тебя научит он. Ответы
Получишь сам, мир изучая».
«А как зовут его, как имя?
Скажи, длинно оно, иль мало?»
«Имён он много носит в мире,
Но звать ты будешь его «МАМА»!
(с)В.Кудряшов
http://weblog.33b.ru/blog.kommentar.20313547.html

Косметичка-пирамидка, вязаная крючком (со схемой) 20-04-2013 21:10

Это цитата сообщения Fly-Tata Оригинальное сообщение

Косметичка-пирамидка, вязаная крючком (со схемой)

КОСМЕТИЧКА - ПИРАМИДКА

[555x416]

[372x311]

Особенно сильно мне нравится петелька сверху :-)

Я думаю, что это уже надо начинать вязать. Будут милые подарки на Восьмое Марта. Кстати, можно ещё заморочиться на непромокаемую подкладку. Но тогда придётся больше повозиться при сборке. Я как-то раз в юности вязала себе косметичку на подкладке. Делала её из более-менее толстого полиэтиленового пакета, такого потолще, по-плотнее. Нормально получилось. Но тут много швов, поэтому наверное придётся отдельно шить мешочек из полиэтилена и как-то прикреплять его внутрь вязанной формы.

Детские подушки-игрушки из старых джинсов. Мастер-класс 20-04-2013 21:01

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Детские подушки-игрушки из старых джинсов. Мастер-класс

Продолжаю свою самую любимую тему - использование старых ненужных вещей, а тем более - джинсов, которые можно найти в любом доме, в каждой семье) Из нескольких пар джинсов я уже сшила себе покрывало, в технике пэчворк. Пришлось конечно же потрудиться, но зато, уже третий год покрывало радует всех моих близких. Джинс - отличный материал, износостойкий, качественный, прочный, красивой фактуры. Чего только из него не сошьешь, каких только идей не встретишь на страницах интернета)

Подкидываю еще одну идею, которая отлично подойдет для детской комнаты. Предлагаю вам сшить из старых джинсов детские подушки-игрушки. Очень забавные и красивые, от них будет в восторге любой ребенок. Автор работ: Selma Russo

[574x381]

[565x386]

ЛЕГЕНДАРНЫЙ КВАДРАТ А.Кузнецовой --- часть 1 ... схема, соединение, модели... 19-04-2013 15:18

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

ЛЕГЕНДАРНЫЙ КВАДРАТ А.Кузнецовой --- часть 1 ... схема, соединение, модели...

Просто влюблена в квадратики-пиксели Антонины Кузнецовой... Вот эти модельки нашла на http://www.flickr.com/photos/27775408@N07/sets/72157624216821034/with/3272921036/

[460x640]

Вшиваем "молнию" в вязаное изделие МК 19-04-2013 15:15

Это цитата сообщения NestTN Оригинальное сообщение

Вшиваем "молнию" в вязаное изделие МК

Спасибо Bobignu за МК

Читать далее

[699x525]

Объемное вязание по филейной сетке. Видео 17-04-2013 11:23

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Объемное вязание по филейной сетке. Видео

Автор видео GalinaBelikova

[505x502]

Схема объемного вязания по филейной сетке

[показать] [показать] [показать]

Образцы изделий в технике объемного вязания по филейной сетке

Соединяем ткань с вязанием на спицах. Мастер-класс 17-04-2013 11:20

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Соединяем ткань с вязанием на спицах. Мастер-класс

Автор: Tashashu (Светлана)

Попробуем аккуратно соединить вязание с тканью. Нарезаем из нее квадратики:

Теперь нужно определить длину стежка швейной машинки, чтобы он совпадал с размером петли при вязании и вязание не стягивало ткань. Вяжем маленький образец из пряжи и меряем ширину петли - это и будет длиной стежка на машинке. У меня плотность вязания 2 петли на 8мм, значит стежок должен быть 4мм.
Обрабатываем края квадратиков зигзагом и прокладываем по периметру строчку ( длина стежка 4мм) из 26 стежков на каждую сторону. Выглядит так:

http://www.livemaster.ru/topic/146989-mk-vyazanaya...vmesto-shubki-pochemu-by-i-net

Продолжение мастер-класса здесь:

Обработка горловины спицами. МК 17-04-2013 11:00

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Обработка горловины спицами. МК