Приготовление:

1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
2. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче.
3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной.
4. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
5. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
ем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп.
6. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

---

2. Сырный рыбный суп.

Суп очень и очень вкусный!

Ингредиенты:
✔ Лук репчатый — 1 шт
✔ Перец черный (молотый, по вкусу)
✔ Соль (по вкусу)
✔ Вода — 1 л
✔ Масло оливковое — 10 мл
✔ Укроп — 1 пуч.
✔ Картофель — 3 шт
✔ Орехи кедровые (желательно(!), но можно и без…) — 3 ст. л.
✔ Морковь — 1 шт
✔ Сыр плавленный — 4 шт
✔ Филе рыбное (семга, лосось) — 200-300 г

Приготовление:

1. В сотейнике на оливковом масле пассеровать нарезанный репчатый лук, морковь, натёртую на крупной тёрке. Добавить к овощам обжаренные кедровые орешки, всё перемешать.
2. Дать закипеть воде в кастрюле. Положить туда раскрошенный плавленый сыр, хорошо размешать деревянной лопаточкой.
3. Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности.
4. Закладываем пассерованные овощи в кастрюлю, добавляем туда же нарезанное кубиками филе рыбы, посолить, поперчить, дать супу закипеть, поварить минут пять (до готовности рыбы), добавить мелко нарезанный укроп, выключить огонь, дать супу настояться минут пять и разливать по тарелкам.
Приятного аппетита!

---

3. Сырный суп по-французски

Ингредиенты:

✔ 400-500 гр филе
✔ 200 гр плавленного сыра
✔ 400 гр картофеля
✔ 150 гр лука
✔ 180 гр моркови
✔ сливочное масло
✔ соль, перец, зелень, лавровый лист

Приготовление:

1. В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 чайную ложку соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.
2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками. Плавленный сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.
3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5-7 минут. В это время делаем слабую зажарку на сливочном масле. Сначала кладем лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5-7 минут.
4. Затем добавить порезанное мясо. Варим 3-4 минуты, добавляем плавленный сыр, хорошенько помешали и выключили огонь. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.

---

4. Сырный суп с курицей

Ингредиенты:

✔ Филе куриной грудки — 1 шт;
✔ Морковь — 1 шт.;
✔ Картофель — 5 шт.;
✔ Сыр плавленый — 100 грамм;
✔ Вода — 2 литра;
✔ Масло оливковое — 3 ст.л;
✔ Лавровый лист — 1 шт.;
✔ Соль, перец — по вкусу;
✔ Зелень — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать морковь небольшими кубиками.
2. Картофель нарезать небольшими кубиками.
3. Филе куриной грудки

Все изображения взяты из открытых источников. Если изображение воспроизводится, оно используется только для культурного обмена. Авторские права принадлежат художнику. Добавляйте, переставляйте — по Вашему усмотрению!