Это цитата сообщения Bucavca Оригинальное сообщение
Заготовки. Зарубки на память.
В этом году закрыла трехлитровые банки с помидорами ( 1л воды: 1 ст. л соли, 3 ст.л мёда, листья укропа, смородины, малины, перец горошка душистого, ягоды можжевельника,чеснок)
Вялила помидоры.
В вяленых помидорах главное оливковое масло, аккуратно налитое на помидорки, специи итальянских трав,чеснок ,100 градусов и 5 часов функция обогрев с обдувом, вентилятор. Разложить плотно в баночки и налить масло сверху.
Варенье в этом году.
Грушевое - 1:1 сахар: груши на ночь, варила утро 5 минут, вечер 5 минут и на следующее утро 25 минут закрыла в банки.
Желе из смородины 1:1,5 смородина: сахар. Протирала через сито, через марлю выжимала выжимки, соединяла с сахаром, оставляла часа на два в холодильнике и раскладывала в банки, или размешивала доводила до кипения и раскладывала в банки (два способа)
Смородина черная 1:1 смородину засыпала сахаром, поварила минут 15 и закрыла в банке.
Ягоды лесные 1:1 стояло засыпанное сахаром , варила 25 минут.
Малиновое желе как и красная смородина, протирала и доводила до кипения.
Томаты очищенные в собственном соку, не очищенные в собственном соку, баклажаны в томатной заливке. Лечо с красным перцем и маринованные баклажаны.
Лечо ( 3 кг переспелых помидор, 1,5 кг перца, 0,5 кг лука, 1 ст. л соли, 1 стакан сахара, 1 стакан 6% уксуса- варить 15 минут, разложить в банки)
Баклажаны маринованные
Баклажаны 3 кг, томаты 2 кг, чеснок 200 гр, базилик 200 гр (можно 1 ч.л сухого) мед -200 гр, уксус яблочный или виноградный 200 гр( у меня яблочный), соль 50 гр,масло растительное 1,2 стакана
Баклажаны кружками отварить в подсоленной воде (1 ст. л соли 1 л воды)Сложить в кастрюлю баклажаны, томаты кружками, пересыпая чесноком и базиликом. Смешать мед,уксус, масло,соль. Залить овощи и дать постоять час. Затем варить 30 минут. Разложить и закрыть в банки.
Чеснок по -корейски.
2 головки чеснока, 120 мл рисового уксуса, 120 мл соевого соуса, 2 ст л сахара, 1 ч. л соли.
В сотейник влить соевый соус и рисовый уксус сахар и соль. Уваривать вдвое. Чеснок вымыть и положить цельными головками в стерилизованную банку. Залить маринадом. Чеснок будет готов через 2 месяца. ( Еще не пробовали, это первый раз)
Заморозила шпинат, зеленый горошек, жареные баклажаны, малина, ягода лесная, смородина черная, вишня,листья винограда.
В деревне соленые огурцы, соленые грузди, свинухи, подберезовики замороженные.
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Узор для шапки капор спицами
[310x408]Узор для шапки капор спицами
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Салат с грибами, лучшие рецепты
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Пирог с рыбой и луком в горчичном соусе
[580x450] Если лавровые листья свежие, можно добавить три или четыре, а вместо горчичного порошка положить горчицу. Такое блюдо хорошо готовить и в небольших порционных формах. Чтобы пирог получился интереснее, смажьте украшения-листики желтком, разведенным молоком, — после выпекания они будут отличаться по цвету.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто слоеное бездрожжевое 1 пласт
треска филе 800 г
скумбрия горячего копчения 1 шт.
крупные луковицы 3 шт.
яичные желтки 1 шт.
рыбный бульон 700 мл
сливки жирные 120 мл
сливочное масло 1 ½ ст. л.
оливковое масло 1 ст. л.
горчица сухая 1 ч. л.
лавровый лист 2 шт.
гвоздика 2 шт.
перец душистый молотый 1 щепотка
перец черный свежемолотый 1 щепотка
соль морская ¼ ч. л.
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
НАКОРМИТЕ КЛУБНИКУ И ОНА ДАСТ ВАМ ФАНТАСТИЧЕСКИЙ УРОЖАЙ!
Клубника, или как ее по-научному зовут, - земляника, при заботливом уходе и правильных подкормках способна дать нам фантастический урожай. Даже есть сорт не самый лучший. Главное соблюдать график внесения удобрений и вносить четко по норме. За вегетационный период клубнике нужно дать шесть подкормок.
Первую подкормку я даю ранней весной, когда зеленная масса начинает активно нарастать. Для этого чайную ложку мочевины или аммиачной селитры развожу в ведре воды и хорошо проливаю рядки. На метр квадратный выливаю 10 л раствора. Всего у меня под клубнику выделено 36 квадратных метров. Следовательно делаю 36 ведер.
Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе Оригинальное сообщение
Заготовки из яблок — 25 рецептов. Вкусно, просто и полезно!
ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА ИЗ ЯБЛОК
Подготовленные яблоки нарезать на кусочки 1,5—2 см и засыпать сахаром. Оставить их на час, периодически перемешивая. Когда появится сок, поставить на слабый огонь и довести до кипения, непрерывно энергично помешивая, чтобы яблоки не пригорали.
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ПО-АРМЯНСКИ ! "ЛЮБОВЬ НА ВСЮ ЖИЗНЬ"
Маринованные перцы по-армянски ! "ЛЮБОВЬ НА ВСЮ ЖИЗНЬ"
Попробовав один раз-это станет вашей ЛЮБИМОЙ закуской на всю жизнь.
Вам понадобятся:
1 кг перца (лучше взять зеленые длинные)
300-400 г воды
200 г растительного масла
0.5 ч. л. сах. песка
примерно 100 г уксуса
лавровый лист
перец горошком
3 зубчика чеснока
свежий укроп
Как готовить:
В кастрюлю налить растительное масло, добавить сахарный песок, уксус, лавровый лист, перец горошком и соль. Пока нагревается, разрезаем перцы вдоль до плодоножки. Когда в кастрюле уже кипит маринад, кладем перцы (но не друг на друга, а на дно только, чтобы каждый в маринаде был) и держим там, пока не станут мягкие. Те, которые вытащили из кастрюли, кладем на дуршлаг, а в кастрюлю закладываем остальные перцы и т.д.
Когда перцы готовы, выкладываем в емкость слоями: слой перцев, на них чеснок (пропущенный через пресс), затем лавровый лист, укроп (порубленный мелко) и т.д. Можно положить несколько горошин перца. Ставим в холодильник.
Получается очень вкусная закуска.
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Салаты 34
|
Салат с чесночными сухариками |
Салат со свининой и маринованным луком |
Оливье с кальмарами |
|---|---|---|
|
салат |
Салат Курица под шубой |
Салат из куриных сердечек 300-400 гр очищенных куриных сердечек банка консервированного зелёного горошка; два отварных куриных яйца;два помидора средней величины;две средних луковицы репчатые; зелень;три или четыре столовые ложки сметаны;уксус;соль и |
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Салаты 35
|
Салат-коктейль с ветчиной и сыром |
САЛАТ НЕВЕСТА Яйца куриные — 4 шт Плавленый сырок «Дружба» Картофель — 2 шт
Лук по вкусу, лучше репчатый, можно зеленый |
Салат с крабовыми палочками и сухариками |
|---|---|---|
|
Салат из говядины с морковью по-корейски |
Очень вкусный и сочный салатик |
Салат Нежный |
|
Салат из свиного сердца и консервированной фасоли |
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Сдобные Булочки Ванильные КАК ПУХ. Простой рецепт. Buns for breakfast. Simple recipe
Булочки Сдобные Ванильные КАК ПУХ. Простой рецепт. Наивкуснейшие булочки, нежные, мягкие во рту тают. Рецепт настолько прост, что легко справятся начинающие кулинары, результат Вас приятно удивит. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Этот мой рецепт был украден недобросовестым блогером, без совести, гордости и чувства собственного достоинства Ириной Белой, Как и многие другие рецепты которые она ворует на других каналах и выставляет за свои собственные.
300мл. молоко тёплое
550-600гр муки
2/3 ч.л соли
100 гр. сахар
2 ч.л сухие дрожжи
1 яйцо
1 ст.л масло растительное
50гр. масло сливочное
ванилин
3 ст.л молока или одно яйцо для смазки булочек
сливочное масло для формы
выпекать 20-25 мин. при температуре 175C или 350F, накрыть фольгой при необходимости.
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Ну, оОчень вкусная - Пицца по-домашнему!
Пицца по-домашнему!
Рецепт теста для пиццы:
25 гр. свежих дрожжей, 350 мл. теплой воды, 1 ст. л. сахара, 600 гр. муки, 2 ст. л. оливкового масла, 0,5 ст. л. соли.
Соус: 150 гр. свежие или консервированные протертые томаты, орегано, 1 долька чеснока, соль, 1 ст. л. оливкового масла.
Начинка: Сыр Моцарелла, ветчина, шампиньон, красный болгарский перец.
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение
Салат «Коррида»
Ингредиенты и приготовление :
1 слой.
Помидоры (3 — 4 шт.). На этот салат выбираем хорошие помидоры, можно взять черри (400 гр). Режем на маленькие кубики, солим, добавляем
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
ВЯЖЕМ СПИЦАМИ: V- ОБРАЗНЫЙ ВЫРЕЗ (РЕГЛАНОМ СВЕРХУ)
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Закуска "Перепелиные ножки"
[537x357]
Ингредиенты:
Кефир — 200 мл
Соль — 2 ч. л.
Мука — 350–400 г
Сода — 0,5 ч. л.
Фарш мясной — 500 г
Лук-порей — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Перец черный (молотый) — по вкусу
Яйцо (для обмакивания заготовок) — 2–3 шт.
Сухари панировочные (для обвалки заготовок) — 200 г
Приготовление:
1. Приготовить тесто: в глубокую емкость налить кефир, посолить (примерно 0,5 ч. л.), постепенно (порционно) добавить муку, перемешивая лопаточкой после каждой порции. Перед последней порцией добавить соду, потом оставшуюся муку и хорошо перемешать.
2. Если в миске замешивать тяжело, выложить на стол и замесить неплотное тесто. Накрыть пленкой и дать отдохнуть 20–30 минут.
3. Пока тесто отдыхает, приготовить фарш. Мясо можно использовать любое, но предпочтительнее куриное или свиная вырезка. Мясо перекрутить на мясорубке с луком и чесноком, посолить, поперчить. Хорошо перемешать.
4. Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм. Стаканом вырезать из теста кружочки.
5. На каждый кружок из теста положить соленую соломку так, чтобы она на пару сантиметров выходила за края теста. В середину выложить фарш (примерно 1 ч. л. с верхом).
6. Края теста защипнуть. Положить на рабочую поверхность заготовку швом к себе и ножом разрезать пополам (края защипывать не нужно).
7. Каждую ножку обмакнуть во взбитом яйце, затем обвалять в панировочных сухарях.
8. Обжаривать на предварительно прогретой сковороде в растительном масле (я жарила под крышкой) на слабом огне до золотистой корочки.
9. Подавать можно в таком виде, а можно со сливочно-лаймовым соусом: 130 г кефира, 70 г натурального йогурта, 100 г легкого майонеза (можно не добавлять, но тогда добавить в соус немного горчицы), несколько веточек кинзы, сок половины лайма, 1 з. чеснока, 0,5 ч. л. сушеной петрушки, 1/8 ч. л. измельченного тмина, соль, перец по вкусу. Все взбить в блендере.
10. Ножки по вкусу напоминают жареные пельмени. Из данного количества продуктов получается 2 такие порции ножек.
Приятного аппетита!
[537x416]
[537x357]
[537x414]
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пирог-жюльен с грибами
[537x402]
Ингредиенты:
Мягкий маргарин — 1/2 пачки
Грибы — 300 г
Сметана — 400 г
Мука (смотрите, тесто должно напоминать песочное и выкладываться пластом) — 170–200 г
Соль
Яйца куриные — 2 шт.
Лук — 1/2 шт.
Подсолнечное масло для обжарки грибов
Пармезан для посыпки пирога
Приготовление:
Тесто
1. Маргарин смешать с половиной сметаны. Добавить муку и тщательно вымешать. Подсолить немного.
2. Замесить тесто до упругого состояния. Выложить в форму и сделать бортики.
3. Отправить в духовку на 10 минут при 200 С, накрыв корж грузом (фасоль/горох).
Начинка
Грибы заранее обжарить с большим кол-вом соли и лука, т. к. грибы впитывают соль много и быстро. (Обжаривать сначала лук до прозрачности, а потом минут 15–20 грибы.)
Заливка
Сметана+яйцо+минимальная скорость блендера=идеальная заливка.
После того как корж слегка подпечется, выкладываем грибы и заливаем сметанной заливкой.
Отправляем минут на 40–45 в духовку. Минут за 5 до окончания посыпать тертым пармезаном.
Желательно подавать теплым, но холодным он не менее вкусен.
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
У НАС ДОМА ТАКИЕ ПИРОЖКИ НЕ УСПЕВАЮТ ОСТЫТЬ — ИХ СМЕТАЮТ С ТАРЕЛКИ!
Продукты:
Тесто:
1. Мука — 900 гр
2. Кефир — 500 мл
3. Сахар — 2 ст. ложки
4. Соль — 1 ч. ложка
5. Яйцо куриное — 2 шт
6. Маргарин растопленный — 100 гр
7. Сухие дрожжи — 9 гр
8. Масло для жарки
Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение
Баклажаны по-херсонски
[223x226]Баклажаны - 3 кг
Перец сладкий красный (!) -1 кг
Перец горький стручковый -1-3 шт
Чеснок-300 г
Сахар - 1 стакан
Уксус (я готовлю с яблочным) - 1 стакан
Масло растительное -1 стакан
Соль -1,5 ст. л.
Готовим:
Баклажаны необходимо очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль
пополам, а побольше - еще и поперек. Посолить и оставить на 2 часа.
Затем обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной
корочки.
[показать]Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение
Баклажаны в аджике
[511x377]Баклажаны с аджикой - много рецептов!
Баклажаны в аджике это рецепт, в меру острого, необычайно вкусного и полезного, овощного блюда, которое просто и быстро можно приготовить в домашних условиях. Баклажаны в аджике это блюдо для ценителей острой пищи и настоящих гурманов!
Ингредиенты для приготовления баклажанов в аджике:
1 кг баклажанов,
350 г помидоров,
250 г сладкого перца,
1 головка чеснока,
30 мл столового уксуса (9 %),
растительное масло,
35 г сахара,
0,5 ст.ложки соли,
1 ч ложки молотого черного перца.
[показать]Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
КУРИЦА ТУШЕННАЯ С КАБАЧКАМИ
[показать]Всем доброго времени!Вкусное и ароматное блюдо. Курочка приготовленная таким способом получается очень нежной, а кабачкипревращаются в ароматный соус.