[600x600]

Всегда удачный бисквит.

[700x466]

Самые вкусные блюда в рационе наших деток, это, конечно же, десерты - тортики, булочки, слоечки, пирожки и бисквиты. Вот бисквит, который получается всегда очень вкусным и воздушным. Это вообще потрясающий полуфабрикат для многих десертов. Из него можно делать рулеты с кремом, пирожные, торты, десерты с бисквитной крошкой. Бисквитный корж можно пропитывать сладким фруктовым сиропом, а можно испечь с ягодами и кусочками фруктов.
Но многие хозяйки не решаются на приготовление бисквитов, считая, что это очень капризная выпечка и далеко не всегда может хорошо получиться.
Действительно, чтобы испечь красивый бисквитный корж, нужно соблюдать несколько правил.
Используйте для выпечки бисквита только свежие яйца, лучше всего берите крупные, в них больше белка.
Взбивайте яйца в чистой посуде, если в ней будет хоть немного жира, то яйца плохо взобьются
Если вы видите, что яичная смесь плохо взбивается в пышную пену, добавьте немного соли и лимонного сока.
Муку для бисквита обязательно нужно просеять, чтобы убрать комочки и насытить ее кислородом.
Форму для выпечки бисквитного коржа смазываем растопленным маслом и подсыпаем слегка мукой.
Если нам нужно выпечь корж без корочки, то дно и стеночки разъемной формы устилаем пергаментной бумагой и слегка промазываем маслом.
Как только вы приготовите тесто, немедленно отправляйте его в предварительно разогретый духовой шкаф для выпечки, иначе корж не вырастет до нужных размеров.
Чтобы верх бисквита не покрылся корочкой, накрываем форму фольгой.
Бисквит нужно выпекать при низких температурах до 180 градусов и при этом ни в коем случае не открывать дверцу духового шкафа. Иначе корж быстро осядет.
Если хотите, чтобы бисквит был более нежным, то после выпечки достаньте его из формы и оставьте остывать на решетке.
Попробуйте испечь бисквит по этому рецепту, убедитесь, что никакой сложности в его приготовлении нет, а корж получается всегда удачным. А далее можете готовить из него любую вкусноту. Кстати, такие коржи можно испечь заранее, дать им остыть и завернув в пергамент хранить в кухонном шкафчике несколько дней.

[показать]

Воздушный и ароматный бисквитный медовик со сливочным кремом, настоящее наслаждение для чаепития.

И н г р е д и е н т ы

Бисквит:   3 яйца 100 гр. сахара 100 гр. меда 1 ч. ложка соды 150 гр. муки

Сироп: 1 ч. ложка меда 100 мл теплой воды Крем: 300 мл сливок (33-35% жирн.) 300 гр. вареной сгущенки

 

Предлагаю Вашему вниманию, замечательный рецепт по приготовлению горбуши, запечённой в соусе. Готовится всё очень просто, да и быстро. Рыбка получается нежнейшей, ароматной и безумно вкусной. Попробуйте приготовить её по этому рецепту.

Ингредиенты:

горбуша 1 шт (не очень крупная )
грибы (лесные замороженные) 200 г
лук репчатый 2 шт
сметана 5 ст л
молоко 100-130 мл
зелень
соль, перец, специи по вкусу
сыр твердый 100 г
лимон

Приготовление:

Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 мин.

Приготовить соус:

лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности.
Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной. Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (можно карри 2 щепотки, хмели-сунели 1/3 ч л) и зелень. Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить.

Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200* духовку на 15 мин. Достать, посыпать сыром и дозапечь еще 15-20 мин (до золотистого цвета).
Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром.