• Авторизация


Новогодний стол 2012: Печенье на елку 03-12-2011 21:07


[показать]

Источник

Печенье Новогодние звездочки можно  повесить даже на елку, чем немало порадуются  ваши  дети. Печенье  Новогодние звездочки можно предложить к кофе или чаю.

Для приготовления печенья Новогодние звездочки потребуются формочки в виде звездочек разного размера.

Приготовление печенья займет около 40 минут.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 250 г

Мука – 350 г

Разрыхлитель – 8 г

Лимонная цедра  - 1 лимона (либо апельсина)

Яйца – 4 желтка

Ваниль – 1/2 пакетика

Сахар – 150 г

Разноцветное украшение для тортов и пирожных, сахар тростниковый.

Приготовление печенья Новогодние звездочки:

В емкость высыпать муку, положить  нарезанное кусочками сливочное масло, 4 желтка, ваниль, разрыхлитель и лимонную цедру. Все размешать до получения однородной массы, затем выложить тесто на рабочую поверхность стола и вымесить до эластичности. На посыпанной мукой поверхности стола раскатать скалкой  тесто  на толщину около 3-4 мм.

Средними по размеру формочками вырезать средние звездочки, внутри которых маленькими круглыми  формочками вырезать сердцевину.

Большими формочками вырезать крупные звездочки, внутри которых также вырезать маленькими формочками отверстия в виде маленьких звездочек.

Остатки теста из сердцевинок можно использовать для формования других звездочек или испечь отдельно.

Взять противень, смазать маслом и покрыть  пекарской бумагой. Переложить печенье на противень, смазать белком и посыпать тростниковым сахаром или разноцветным украшением  для кондитерских изделий.

Поставить печенье Новогодние звездочки  в духовку выпекаться при температуре 180⁰С примерно на 13-15 минут. Печенье не должно менять цвет, а лишь свариться.  Готовое печенье вынуть из духовки, остудить, привязать на каждое красивую ленточку и повесить на елку.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Новогодний стол 2012: Елка из пирожных 03-12-2011 20:43


[показать]

Источник

Елка съедобная на новогодний стол – это вкусное сладкое угощение по форме напоминающее новогоднее дерево.

Приготовление Елки на новогодний стол – занятие достаточно трудоемкое. Но как  вкусное украшение стола  - оно того стоит. Готовится из круглых пирожных с кремом внутри, уложенных друг на друга в форме  конуса и склеенных карамелью.

Готовую съедобную елку на новогодний стол украшают  длинными прядями нитей из карамели, либо цветами, лентами, конфетами – по вкусу и предпочтению.

Приготовление съедобной елки на новогодний стол  занимает около 3 часов.

Ингредиенты на 10 персон:

Для пирожных:

Вода – 375 мл

Масло – 100 г

Мука – 185 г

Яйца – 6 шт

Для  заварного крема:

Мука – 40 г

Молоко – 500 мл

Яйца – 5 желтков

Ваниль – 1  стручок

Сахар – 80 г

Ликер Куантро – 2 ст.ложки

Для крема Шантили:

Сливки – 500 мл

Сахарная пудра – 100 г

Для карамели:

Саахарный песок – 500 г

Приготовление елки на новогодний стол:

Приготовление заварных пирожных :

Духовку  включить на 220⁰ С

Взять кастрюлю с толстым дном, куда выложим масло и нальем воду. Растопим масло, не доводя воду до кипения. Снимем кастрюлю с огня и высыплем в нее просеянную муку. Перемешаем быстро деревянной ложкой.

Снова поставить кастрюлю на медленный огонь и продолжать энергично размешивать, пока смесь не приобретет форму шара, отстающего от дна кастрюли.

Тесто переложить в другую емкость, остудить, периодически размешивая.

Разбить яйца в отдельную мисочку и взбить вилкой.  Как только тесто остынет, вводить яйца по 2 столовые ложки , равномерно вымешивая, в тесте. В результате получится блестящее тесто.

На противень выстелить лист промасленной пекарской бумаги . На бумагу выкладывать тесто в форме шаров: 1/3 теста (шары большого размера – 1 ст.ложка  теста), 1/3 теста (шары среднего размера – 2/3 ст.ложки теста), 1/3 теста (шары маленького размера – 1 ч.ложка теста). Противень с пирожными поставить в духовку выпекаться примерно на 30 минут.  Смотреть внимательно – чтобы пирожные не подгорели.

Выключить духовку и оставить пирожные еще подсушиться.

Приготовление заварного крема:

Молоко поставить на огонь со стручком ванили, из которого заранее убраны семена. Довести молоко до кипения и дать остыть. В кастрюле взбить яичные желтки с сахаром и мукой до кремообразной массы.

Остывшее теплое молоко процедить и ввести тоненькой струйкой в него взбитые желтки с сахаром. Добавить 2-3 ст.ложки Куантро. Смесь поставить на огонь и перемешивая, сварить густой крем.

Крем убрать с огня и оставить остужать, перемешивая деревянной ложкой, или закрыв пищевой пленкой, чтобы не образовалась  поверх крема пленка.

Приготовление крема Шантили:

Взбить сливки и ввести в них сахарную пудру, аккуратно перемешать полученную смесь с заварным кремом. Получившийся крем Шантили переложить в кондитерский мешок. Кремом заполнить все заварные пирожные.

Приготовление карамели:

Взять кастрюлю с толстым дном и высыпать в нее 500 г сахара. Кастрюлю поставить на средний огонь. Перемешивая, расплавить сахар.  Добиться цвета, типичного  карамели. Снять кастрюлю с огня и начать формировать съедобную елку:

Формировать  пирамиду, начиная с заварных пирожных большего размера. Решите заранее, блюдо какого размера взять для елки, поскольку, сформировав блюдо единожды, переложить повторно невозможно (карамель, как клей, склеит елку). Опуская  каждое пирожное одним боком в карамель, формируйте конус – от больших пирожных, к меньшим.

Если карамель будет остывать, время от времени ее нужно ставить на огонь и размешивать.

Украшение съедобной елки:

Как только съедобная елка  на новогодний стол будет готова, украсить ее нитями карамели.  Для этого взять две вилки, прижать их тыльными сторонами друг к другу и опускать одновременно в горячую карамель, вынимая, между вилками  образуется нить карамели. Которую перенести на съедобную елку.  Другое украшение может быть любым  и

Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Новогодний стол 2012: Салат морковный с чесноком 22-11-2011 11:32


[показать]

Источник

Такой вкусный салат из сырой моркови с чесноком на Новогоднем столе – это не редкость. Многие любят добавлять  в такой салат из сырой моркови с чесноком еще и грецкие орехи.

Ингредиенты:

Морковь свежая – 300 г

Чеснок – 4 дольки

Сахар – 2 ч.ложки

Майонез – 1/2 банки

Соль по вкусу

Приготовление салата из сырой моркови с чесноком:

Натрем морковь на мелкой терке. Чеснок очистим. Измельчим и разотрем с солью. Все перемешаем, добавим сахар, майонез и соль по вкусу.

Перед подачей  на стол салат из свежей моркови снова вымешать хорошо сверху вниз ложкой, так как майонез  не держится на сырых овощах и резко оседает на дне.

Совет:

Подарите себе курс «Общение без смущения» и начните новый год с приятных перемен!

Салат из сырой моркови с чесноком  можно заправить сметаной вместо майонеза, выложить в печеные корзиночки.

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Новогодний стол 2012: Салат Столичный с курицей 20-11-2011 16:03


[показать]

Источник

Самая почтенная классика – Салат с курицей Столичный является, наверное, одним из традиционных рецептов Новогоднего стола.   Поэтому  рецепт Салата с курицей Столичный и внесен  в это новогоднее меню.  В данном рецепте для салата с курицей взяты ингредиенты в небольшой пропорции,   поэтому в зависимости от количества гостей можно смело увеличивать количество продуктов.

Ингредиенты:

Куриное мясо – 100 г

Картофель – 80 г

Яйцо – 1 шт

Зеленый горошек – 50 г

Свежий огурец – 25 г

Майонез – 50 г

Соль, уксус, сахар, зелень по вкусу

Приготовление салата с курицей Столичный:

Возьмем отварную курицу, отделим мякоть от костей и нарежем мякоть мелкими кусочками.

Сваренный в кожуре картофель очистим и нарежем кубиками.  Майонез соединим с солью, сахаром, уксусом и перемешаем с мясом, картофелем, консервированным зеленым горошком, сваренным вкрутую , нарезанным ломтиками яйцом, свежими огурцами, нарезанными кубиками.

Уложим салат с курицей в салатник, посыплем зеленью. Сверху салат с курицей  можно украсить зеленым горошком, кружочками огурцов и яиц.

Приятного аппетита!

Совет:

Наука о женской красоте - это не сложно, но полезно. Что это такое?

Можно соединить майонез со сметаной и промазать им Салат с курицей Столичный. Если майонез резкий, уксус добавлять не обязательно.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Новогодний стол 2012: Селедка под шубой 19-11-2011 17:28


[показать]

Источник

Родной каждому рецепт  Классическая сельдь под шубой считается традиционным новогодним блюдом.  Советская классика – Селедка под шубой многократно проверена и любима всеми российскими семьями. Классическая сельдь под шубой ставится в центр новогоднего стола и по праву считается основным его украшением.

Ингредиенты для селедки под шубой:

Сельдь – 2 шт

Свекла – 1 шт

Картофель – 2шт

Лук репчатый – 1 шт

Морковь – 1 шт

Яйцо – 2 шт

Майонез – 250 гр

Зелень

Приготовление классической селедки под шубой:

Овощи – свеклу, морковь и картофель отварим в соленой воде, охладим и очистим. Мелко порубленный лук зальем уксусом и дадим постоять 30 минут. Яйца сварим вкрутую, охладим и порежем мелко.

Соленую сельдь  почистим, выпотрошим, освободим от костей и разделим на небольшие кусочки. Вареные овощи натрем на крупной терке.

Подготовленные продукты укладываем в большую салатницу слоями: вначале более светлые овощи, после чего – темные. Первым слоем положим лук,  на него сельдь, картофель,яйца, морковь и свеклу. Каждый слой промазываем  небольшим количеством майонеза.

Разровняем салат Классическая сельдь под шубой ножом и украсим фигурками из вареных овощей. Готовое блюдо Сельдь под шубой посыплем зеленью.

Приятного аппетита!

Совет:

Подарок + инвестиция в будущее счастье =

Арифметика Любви. Как влюблять и влюбляться
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Новогодний стол 2012: Соленая красная рыба 19-11-2011 17:24


[показать]

Источник

Этот рецепт соленой красной рыбы проверен многократно. Для засолки подойдет любая красная свежезамороженная рыба – горбуша, лосось, кета, форель, семга. По этому рецепту получается соленая красная рыба нежной и очень вкусной.

Ингредиенты:

Рыба красная – 1 кг (средняя рыбка без головы)

Растительное масло – 5 ст.ложек

Соль – 2 ст.ложки

Сахарный песок – 1 ст.ложка

Приготовление:

Рыбу нарезать кусочками примерно 2.5 см толщиной. В  суповую тарелку высыпать сахар, соль, вылить растительное масло и размешать.  Каждый кусочек рыбы обмакнуть в масло с солью и сахаром.  Кусочки сложить рядками в эмалированную посуду (лучше взять судок для холодца с крышкой), закрыть крышкой и поставить в прохладное место (но не в холодильник). Через 12 часов каждый кусочек перевернуть и поставить в холодильник. Красная рыба засаливается  от 1,5 до 2 суток.

Совет:

Универсальный подарок - курс Пробуждение Афродиты для счастливой семейной жизни.

Перед подачей на стол каждый кусочек соленой красной рыбы лучше обмакнуть бумажным полотенцем. Гостям можно приготовить бутерброды из белого хлеба со сливочным маслом и кусочком соленой красной рыбы.

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Новогодний стол 2012 : Яйца фаршированные 19-11-2011 14:27


[показать]

Источник

Яйца фаршированные сельдью – отличная закуска для любого праздничного стола. Рецепт яйца фаршированные сельдью – чрезвычайно легкий и в то же время, не требующий много времени для его приготовления.

Ингредиенты:

Яйца – 5 шт

Сельдь – 200 г

Лук репчатый  - 1 шт

Масло сливочное – 50 г

Чеснок – 3-4 зубчика

Приготовление фаршированных яиц:

Сварим яйца вкрутую, опустим их в холодную воду. Уберем скорлупу и разрежем вдоль напополам. Лук мелко порежем, сельдь пропустим через мясорубку. Смешаем  сельдь с луком. Желтки протрем со сливочным маслом, добавим мелко нарезанный чеснок и полученным фаршем заполним половинки белков.

Совет:

Новая книга-тренинг "Общение без смущения"  - отличный Новогодний и Рождественский подарок!

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Камбала жареная 17-11-2011 21:54


[показать]Источник

Камбала жареная хороша для обеда и на ужин.  По этому рецепту камбала готовиться в топленом масле.

Ингредиенты:

Камбала – 1,5 кг

Молоко – 3 ст.ложки

Топленое масло – 100 г

Мука – 2 ст.ложки

Сливочное масло – 50 г

Лимон – 1/2 шт

Зелень петрушки

Приготовление жареной камбалы:

Камбалу помоем, почистим и нарежем небольшими кусочками. Кусочки сложим на 15 минут в молоко. Затем вынем их из молока, дадим стечь, обваляем в муке и пожарим на топленом масле, на предварительно разогретой сковороде.

Готовую жареную камбалу выложим  на блюдо и польем растопленным сливочным маслом, смешанным с лимонным соком. Порубим мелко свежую петрушку и посыплем ей жареную камбалу.

Жареную камбалу подаем горячей, на гарнир можно приготовить отварной картофель.

Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заливное 06-11-2011 22:11


Источник

[показать]Украшением любого праздничного стола является язык заливной . Кусочки мяса заливаются тонким слоем готового желе. Блюдо язык заливной украшается фигурками из моркови, лимона, веточками зелени.

Ингредиенты:

Язык – 600 г

Коренья – 300 г

Желатин – 1 ст.ложка

Бульон мясной – 1 стакан

Приправы, зелень

Приготовление заливного:

Язык отварим до мягкости, затем опустим в холодную воду, снимем кожу и нарежем кружочками. Кружочки уложим на блюдо, прибавим к языку заливному  вареные овощи (морковь, сельдерей). Затем приготовим бульон: отвар, где варили язык, процедим. Желатин растворим сначала в холодной воде, затем доведем до кипения, смешаем со стаканам отвара и зальем им язык. Сверху язык заливной  украсим зеленью.

 

Совет:

Чтобы приготовить бульон с желатином, надо желатин замочить на 30-40 минут в холодной воде (на 20 г желатина – ¾ стакана воды), затем подогреем до полного растворения, процедим, смешаем с горячим бульоном, остудим и покроем Язык заливной полученным отваром.

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Клюквенный кисель 05-11-2011 22:35


[показать]Источник

Клюквенный кисель  - блюдо, которым можно завершить обед.  Клюквенный кисель из свежих ягод является исконно русским блюдом.   Клюквенный кисель можно подать  и на десерт , украсив сливками.

Ингредиенты:

Клюква – 1 стакан

Вода – 1 литр

Сахар – 3/4 стакана

Крахмал – 3 ст.ложки

Приготовление клюквенного киселя:

Клюкву переберем, промоем, выжмем из нее сок. Сок уберем под крышку и поставим в холодильник. Мезгу (выжимки) зальем горячей водой, проварим и процедим. В отвар добавим сахар, доведем до кипения и вольем разведенный в холодной воде крахмал. Снова доведем до кипения. Снимем кастрюлю с огня, добавим свежий клюквенный сок из холодильника. Клюквенный кисель размешаем, выльем в прозрачное блюдо и посыплем сахаром, чтобы не образовалась пленка. Остудим. Клюквенный кисель готов.

Приятного аппетита!

 

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Результат теста ":: Ваш "психологический" возраст ::" 02-11-2011 19:34


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Длинная юбка 30-10-2011 12:15


Сшила юбку 4-х клинку. Получилась хорошо. Выкройку делала сама. Если кому нужно, пишите. подскажу как скроить такую же. Фото правда не очень, щелкнула на телефон.

[700x525]

комментарии: 14 понравилось! вверх^ к полной версии
Быстрый гороховый суп 30-10-2011 11:56


[показать]Источник

Чтобы сварить гороховый суп быстро вовсе не обязательно покупать полуфабрикат из пакетиков.  В предложенном рецепте  гороховый суп варится быстро за счет молотых зерен.

Ингредиенты :

Горох – 1 стакан

Картофель – 4-5 шт

Морковь – 1 шт

Лук репчатый – 1шт

Зелень петрушки, укропа, кинзы или сельдерея

Подсолнечное масло – 1 ст.ложка

Соль по вкусу

Чеснок – 2-3 зубчика

Приготовление  горохового супа:

Переберем горох и подсушим его на сковороде. Затем горох перемелем в кофемолке. В кастрюлю нальем холодную воду, засыплем перемолотый горох, перемешаем, чтобы не образовалось комков, доведем воду до кипения и подсолим.

Картофель помоем. Почистим, порежем кубиками. Лук и морковь помоем. Почистим и спассеруем на растительном масле. Овощи выложим в  кастрюлю с кипящей водой и горохом. В конце варки быстрый гороховый суп заправим зеленью и мелко нарезанным чесноком.

Приятного аппетита!

Совет:

Быстрый гороховый суп можно сервировать с белыми сухариками. Вместо воды  можно использовать любой мясной бульон.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Лимонный напиток 30-10-2011 11:52


[показать]Источник

Лимонный напиток с медом  - полезен и вкусен. Готовится лимонный напиток очень просто.

Ингредиенты:

Вода – 1 л

Лимон – 1 шт

Сахарный песок – 1 ст.ложка

Мед – 3 ст.ложки

Дрожжи – 15 г

Приготовление лимонного напитка:

Снимем с лимона тонкий слой цедры, сварим ее в воде с сахаром. Отвар охладим до 30 ⁰, добавим дрожжи, нароем крышкой  и дадим подняться в теплом месте. Вольем лимонный сок, заправим медом. Лимонный напиток хорошо охладим в плотно закрытой посуде и сервируем.

Приятного аппетита!


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт Птичье молоко с манкой 26-10-2011 22:52


[показать]                                                    Источник       

Рецепт торта Птичье молоко  с манкой прост и не потребует много времени.  Торт Птичье молоко  по данному рецепту получается нежным и вкусным.

Ингредиенты

Для коржа:

Какао – 1 ст.ложка

Сметана – 1 стакан

Яйцо – 1 шт

Сахар – 1 стакан

Мука – 1 стакан

Сода – 1/2 ч.ложки

Для крема:

Молоко – 1 стакан

Манка – 2 ст.ложки

Сливочное масло – 200 г

Сахар – 1 стакан

Лимон – сок 1/2 лимона

Для глазури:

Молоко – 1 ст.ложка

Шоколад – 100 г

Приготовление торта Птичье молоко с  манкой:

Смешаем столовую ложку какао, 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан муки и 1/2 ч.ложки соды. Полученную массу взобьем и испечем в круглой большой форме, заранее смазанной маслом и обсыпанной мукой, в духовке. Готовый корж проверим деревянной палочкой, если готов – вынем , освободим от формы (в этом случае удобнее всего брать разъемную) и оставим остужать.

Сварим манную кашу (1 стакан  молока, 2 ст.ложки манки), охладим и смешаем с предварительно взбитой смесью (200 г сливочного масла и 1 стакан сахара). Снова взобьем крем до пышной массы. Добавим сок половины лимона.

Готовый крем положим на корж. Зальем готовый торт Птичье молоко с манкой растопленным шоколадом  ( 100 г и 1 ст.ложка молока)  и поставим на 15 минут на холод.

Приятного аппетита!

Совет:

Для глазури торта Птичье молоко  можно брать любой шоколад, по вкусу.  Растопить его можно на водяной бане или в СВЧ.

Иметь холодное сердце - не значит оставаться одинокой навсегда, чтобы узнать почему, жми сюда!

Еженедельная доставка новых рецептов:

 
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Капуста маринованная быстрого приготовления 21-10-2011 11:53


[показать]

Источник

Подготовленную  маринованную капусту нарезают соломкой, слегка перетирают с солью (1 столовая ложка на 1 кг капусты), отжимают, перекладывают в банку и заливают охлажденным маринадом. Для маринада на 1 кг капусты: вода 750 г, уксус 3%-й 250 г, сахар 230 г, 5—6 горошин душистого перца, 8—10 почек гвоздики, 3 лавровых листа. Банку закрывают и ставят в холодное место. Через 5—6 дней капуста готова. Используют маринованную капусту как холодную закуску и как гарнир.

Капуста маринованная очень полезная пища, приготовленная по данному рецепту, сохраняет витамины, минеральные вещества.

Совет:

Изучите курс "Стройность за 3 месяца" и к Новогодним праздникам станьте самой красивой!

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Хрустящая курочка 19-10-2011 16:36


[показать]По этому рецепту получается курочка, сочная внутри и с хрустящей корочкой. К такой курочке подойдет гарнир  например, картошка,  жареная с красным луком.  Хрустящая курочка готовится в духовке.

Ингредиенты:

Куриные ножки – 2 шт

Куриные грудки – 2 шт

Красное вино – 1 стакан

Оливковое масло, соль

Сладкая паприка – 1 ч.ложка

Красный перец – на кончике ножа

Розмарин – 1 веточка

Шалфей – 4-5 листиков

Чеснок – 1 зубчик

Бульон или горячая вода  1/2  стакана

Сливочное масло – 10 г

"Арифметика Любви. Как влюблять и влюбляться"

Приготовление хрустящей курочки:

Куриные грудки и ножки помоем и положим мариноваться  в емкость с красным вином.  Можно подержать в холодильнике минимум 1 час, а лучше замариновать с вечера и оставить на всю ночь.

В отдельной емкости приготовим пряный соус: нальем оливковое масло, добавим соль, перец, паприку и чеснок.  Порежем розмарин, шалфей и перемешаем с соусом.

Курочку вынем из маринада и выложим на противень или  форму, в которой будем запекать. Курочку обмажем пряным соусом.

На дно формы выльем горячий бульон или горячую воду. Форму закроем алюминиевой фольгой и поместим в разогретую до 180⁰С духовку на 25 минут. Затем уберем фольгу и продолжим запекание при 200⁰С с включенным вентилированием примерно 20 минут. Используем гриль в конце запекания, включив его на 2-3 минуты для того, чтобы образовалась хрустящая  корочка.

Кусочки хрустящей курочки подаем горячими с гарниром.

Приятного аппетита!

Совет:

Если предполагается, что гости будут есть хрустящую  курочку руками, то на тарелки  под курицу можно положить полоски  фольги.

 

Еженедельная доставка новых рецептов:

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 15-10-2011 12:28


[показать] Источник

Открытый пирог  с кабачками- это соленый пирог, вкусный и простой в приготовлении. В основе открытого пирога – тесто Бризе, начиненное сочным дольками кабаков и мягким  сыром Талледжо.

Открытый пирог с кабачками  рекомендуется готовить непосредственно перед употреблением, поскольку он особенно вкусен в горячем виде. Его можно подать до еды, как закуску, либо как основное блюдо, например с  овощным салатом.

Готовится открытый пирог с кабачками около 1 ч 30 минут.

Ингредиенты на 8 персон:

Тесто  Бризе

Мускатный орех

Оливковое масло – 3 ст.ложки

Сливки жирные – 200 мл

Сыр Пармезан тертый – 100 г

Перец молотый, соль – по вкусу

Лук порей – 1 шт

Петрушка – 1 пучок

Сыр Талледжо (или любой другой мягкий сыр) – 150 г

Яйцо – 3 шт

Кабачки Цукини - - 500 г (4 шт маленьких)

Приготовление открытого пирога:

Начнем с приготовления теста Бризе (нажать здесь, чтобы узнать рецепт) и затем положить тесто в холодильник на 40 минут. Тем временем приготовим начинку для открытого пирога: почистим и порежем тонкими кольцами  лук порей, затем помоем, уберем ножи и порежем кружочками цукини (около 2 мм толщиной).

На сковороду с антипригарным покрытием  нальем оливковое масло, разогреем и выложим лук-порей и цукини и примерно 10 минут жарим все на среднем огне. Готовые кабачки посолим, поперчим, добавим к ним рубленую петрушку.  Затем переложим их в отдельную емкость и остудим.

В чистой посуде  взобьем яйца, добавим к ним сливки, тертый твердый сыр, щепотку мускатного ореха и хорошо перемешаем. Получившуюся массу выльем в остывшие кабачки и добавим также порезанный кубиками мягкий сыр  (100 г).

Вынем тесто Бризе из холодильника, раскатаем скалкой в тонкий круг , либо  прямоугольник (в зависимости от формы, в которой будем выпекать).  Форму для выпечки выстелем промасленной пекарской бумагой ( в нашем случае будет круглая форма диаметром 24 см). И выложим в форму тесто, при этом края теста должны быть выше краев формы. Дно теста проколем часто вилочкой.

В тесто выложим подготовленную начинку из кабачков , сыра, лука порея, сверху выложим оставшиеся 50 г мягкого сыра. Края теста завернем вовнутрь пирога Ш(как бы закроем его по кругу, чтобы начинка не вытекла. Края теста обмажем взбитым белком.

Открытый пирог поставим  выпекаться в духовку. разогретую до 180⁰С примерно на 50 минут.  Верх пирога будет золотистым. Вынем открытый пирог из духовки и сервируем горячим или теплым.

Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Яблочный пирог с мороженым 15-10-2011 12:23


[показать]Источник

Яблочный пирог с мороженым готовится на основе быстрого теста.  Приготовление яблочного пирога займет около 40 минут.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 200 г

Сметана – 300 г

Яйцо – 1 шт

Блинная мука

Яблоки – 1 кг

Приготовление яблочного пирога:

Приготовим Быстрое тесто :  растопим на огне сливочное масло или маргарин, добавим  300 г сметаны и взбитое яйцо. Все перемешаем и добавим блинную муку, просеянную через сито. Когда тесто будет консистенции густой сметаны, выльем его на рабочую поверхность стола и, добавляя муку, замесим тесто так, чтобы его можно было раскатать скалкой.

Отделим 2/3 теста, раскатаем его, закрутим на скалку и раскатаем со скалки на смазанный маслом холодный противень. На пласт теста  выложим порезанные дольки яблок  и посыплем песком.  Для начинки яблоки можно и сварить с сахаром, добавив 200 г кураги или треть стакана цукатов. Края пирога загнем вовнутрь.  Оставшуюся треть теста раскатаем, нарежем полосками, надрежем с обеих сторон ножом в виде зубчиков и положим сверху яблок решеткой.

Противень с яблочным пирогом поставим запекать  в духовку на 30 минут. Сервируя яблочный пирог на тарелки, на каждый кусок положим мороженое.

Приятного аппетита!

Совет:

Мороженое можно сделать и в домашних условиях рецепт Ванильного мороженого можно посмотреть здесь

Еженедельная доставка новых рецептов:

 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Меховой жилет 14-10-2011 14:03


 Дошила меховой жилет. Ворс длинный, но машинка прошила отлично. Немного повозилась с подкладом, внизу подогнула вручную.

[700x524]

комментарии: 10 понравилось! вверх^ к полной версии