Парижский Диснейленд

[699x447]

Еще одна достопримечательность, которая ежегодно обеспечивает Лос-Анджелесу едва ли не половину всех туристов - это Диснейленд.

Формально знаменитый парк аттракционов расположен на территории городка Анахейма, что в полусотне километров южнее лос-анджелесского Даунтауна. Хотя говорить о Диснейленде как о “части чего-то” бессмысленно: это сама по себе мини-вселенная, замкнутый мир, окунувшись в который, забываешь и о Лос-Анджелесе, и об Америке, и обо всем остальном мире...

Самое знаменитое творение Уолта Диснея, в коем даже Микки Маус и Утенок Дак “служат” лишь гидами, расположено на территории в три с половиной гектара и разбито на семь тематических секторов: Мир приключений, Животный мир, Сказочный мир, Мир фронтира, Main Street, USA (имеется в виду центральная улица типичного маленького американского города), Уголок Нового Орлеана и Мир завтрашнего дня. Каждый из них занятен по-своему.

[500x299]
 

В течении одного дня ежегодно дамы готовят свои наряды для Ladies day проходящего в Англии во время скачек где собираются чуть ли не все принцы и принцессы,миллионеры и самые лучшие дизайнеры.В конце дня выбирается обладательница самой лучшей шляпки и конечно ею хочет быть каждая из леди.Из-за этого дамам приходится "вынашивать" на своих головах различные скульптуры.замки,перья,геометрические фигуры ведь чем необычнее шляпка тем больше шанс что ее выберут как самую лучшую.

Ингредиенты апельсины 5 шт.
клубника 1.5 кг
ваниль стручок
сахар 1 кг
 

Помыть клубнику и апельсины . Апельсины лучше мыть щеточкой.Клубнику обсушить на бумажном полотенце, а апельсины бланшировать в кипящей воде примерно 5 минут.

Положить клубнику в эмалированный или оцинкованный тазик. Засыпать сахаром и растолочь толкушкой., тщательно перемешать, добавить ваниль и поставить на маленький огонь, желательно на рассекатель.

Пока клубника варится, ее надо периодически мешать и снимать пену, по времени варить не более 10 мин., затем снять с плиты и остудить. Крышкой не накрывать, можно накрыть полотенцем или бумагой – от мух и пыли.

Тем временем нарезать апельсины на дольки. Добавить их в остывшую клубнику, поставить на огонь, варить, помешивая и собирая пену еще 10 мин. Остудить.
И в последний раз поставить на огонь, варить 10 мин, после того как остынет залить в стерилизованные баночки.
Если хочется чтобы варенье было гуще, и больше напоминало джем, то можно добавить в него желфикс или варить дольше. 

Помню вкус такого салата еще с детства

Ингредиенты зеленый лук 3-4 перышка
морковь 2-3 шт.
сметана 4 ст.л.
яблочный уксус 1 ст.л.
капуста 400 г
сахар 1 ч.л.
соль, перец

Капусту тонко нашинкуйте. Морковь очистите и тонко нарежьте. В миске смешайте сметану, яблочный уксус, сахар, соль и перец.

Залейте овощи соусом и хорошо перемешайте. Оставьте салат настояться на 30 минут и подавайте к столу. Соус-заправка должен получится кисло-сладким.
 

Ингредиенты банан 2 шт.
корица 0.5 ч.л.
размягченное масло 100 г
сахар 0.5 стакана
грецкие орехи 100 г
овсяные хлопья 1 стакан
разрыхлитель 0.5 ч.л.
яйца 3 шт.
 

Масло взбить с сахаром, добавить яйца, еще немного взбить. Бананы размять вилкой и добавить к масляно-яичной смесь.
Смешать хлопья и разрыхлитель, добавить к смеси и перемешать, потом добавить дроблённые орехи. Смазать форму маслом и выложить смесь.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 С 50 минут. Проверьте готовность зубочисткой, если выходит сухая - значит, готово.
 

Потрясающе вкусный хлеб

Ингредиенты вода300 мл
сольщепотка
тертый сыр Грюер250 г
оливковое масло1 ст.л.
сухие дрожжи2 ч.л.
хлебная мука500 г

[290x218]

Ингредиенты молоко150 мл
сливочное масло4 ст.л.
сыр (гауда)150 г
мука3 ст.л.
соль
яйца6 шт.

Молоко подогреть. 3 ст.л. масла растопить, добавить муку и обжаривать до светло-золотистого цвета муки. Добавить молоко и варить, помешивая, до состояния густого соуса бешамель. Остудить.

Духовку разогреть до 180°. Сыр натереть на мелкую терку. Формочки для суфле смазать маслом и присыпать тертым сыром.

Отделить желтки от белков. Добавив в белки пару щепоток соли, взбить их в крепкую пену. 4 желтка один за другим добавить, вымешивая, к соусу бешамель (остальные 2 желтка нам не понадобятся). Половину взбитых белков добавить к соусу и понемногу добавлять, аккуратно вымешивая, сыр. Добавить остальной белок.

Суфле-массу выложить в формочки. В нагретой духовке выпекать около 25 минут, суфле должно хорошо подняться и зарумяниться. Вынуть из духовки и сразу же подавать к столу.
 

 Ингредиенты апельсиновые цукаты 60 г
коричневый сахар 100 г
поджаренный миндаль 100 г
разрыхлитель 1 ч.л.
апельсиновый ликер 1 ст.л.
мука 270 г
размягченное сливочное масло 40 г
яйца 2 шт.

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное масло, ликёр, цукаты, миндаль и хорошо перемешать. Добавить муку просеянную с разрыхлителем и заместь густое тесто (если тесто будет недостаточно густым, добавить еще немного муки)

Противень простелить пергаментом и с помощью пищевой плёнки распределить тесто шириной 10-12 см и толщиной 1,5 см.

Выпекать в духовке разогретой до 175С 25 - 30 мин. Достать противень из духовки, уменьшить температуру до 160 С.

Порезать пласт теста хлебным ножом на сухарики толщиной 1 - 1,5 см, распределить по противню и выпекать ещё 20 мин. при 160 С.

Вы можете приготовить бискотти и с фисташками.
 

[290x218]

Ингредиенты кукурзный крахмал1.5 ч.л.
миндальный экстрактнесколько капель
молотый миндаль1 ч.л.
разрыхлитель1 ч.л.
сливочное масло100 г
малиновый джем2-3 ст.л.
молоко3 ст.л.
мука2 - 2.5 стакана
сахар2-4 ст.л.
яйцо1 шт.
 

В большой миске взбейте масло миксером в течение 30 сек. Добавьте сахар и еще взбейте. Затем вбейте яйцо, молоко и миндальный экстракт.

Ингредиенты изюм 1 ст.л.
мука, оливковое масло, соль
помидоры 2-3 шт.
чеснок 3 дольки
лук 1 шт.
петрушка пучок
филе трески 800 г
яблоки 2 шт.
 

Залить водой комнатной температуры изюм и орешки пинии на несколько часов. Лук и очищенные помидоры порезать кубиками.

Треску обвалять в муке и обжарить. Вынуть и держать в тепле. На этом же масле пассеровать лук и помидоры. Вернуть треску в сковороду добавить немного воды если необходимо.

У яблок вырезать серединку и нарезать колечками. Отдельно быстро обжарить зубчики чеснока, вынуть, добавить изюм и орешки пинии, к ним добавить яблоки. Обжарить все несколько минут и выложить на куски трески.

Петрушку и зубчики чеснока растолочь в ступке, добавить в сковороду. Накрыть крышкой и несколько минут тушить на медленном огне.

 Достаточно легкое блюдо.

Ингредиенты кабачки600 г
нежирный творог150 г
чеснок1-2 зубчика
мукапол стакана
соль, растительное масло
яйца2 шт.

Цуккини натереть на тёрке. Смешать в миске все ингредиенты.Нагреть масло в тефлоновой сковороде, на среднем огне.
Выкладывать оладушки по 1/4 чашки и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны, или до готовности. Подавать со сметаной или йогуртом.
 

[290x218]

Воскресная паста с курицей и медом

Ингредиенты куриные ножки 4 шт.
сливочное и оливковое масло, соль
фарфалле 500 г
мед 4 ст.л.
соевый соус 3 ст.л.

Отделяем мясо от костей, удаляем сухожилия, режем небольшими кусочками.

В высокой сковороде в оливковом растапливаем сливочное масло,
(грамм по тридцать) и обжариваем курицу минут пять.

Добавляем соевый соус и мёд. Жарим (активно помешивая) до готовности. Не солим!

Отвариваем в слегка подсоленной воде фарфалле, добавляем в курицу, перемешиваем. Оставьте немного воды, в которой варилась паста (грамм 50), добавьте в курицу и тушите еще минуты три, помешивая.
 

[290x218]

Ингредиенты растворимый кофе1 ст.л.
сливки 35 %600 мл
ягодная смесь500 г
сахар175 г
фундук50 г
яичные белки3 шт.
 

Фундук обжарить, постоянно помешивая, на сухой раскаленной сковороде, 6 мин. Дать остыть, затем крупно порубить ножом. Белки взбить с растворимым кофе. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар и фундук. Взбивать до плотной блестящей пены.

Выложить получившуюся меренговую массу слоем 2 см на противень, накрытый листом пергамента, и поставить в разогретую до 90 °С духовку на 3 ч. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.

Еще одно блюдо полезное и нежирное.

Ингредиенты куриный фарш 500 г
манка 6 ст.л.
морковь 2 шт.
лук 3 шт.
мелко нарезанная капуста 2 стакана
соль, перец

Все овощи перекрутить на мясорубке.Добавить фарш, манку, соль,черный перец.

Сформировать котлеты. Смазать растительным маслом антипригарный противень, положить котлеты.

Поставить в разогретую духовку на 15 минут, температура - 200 градусов.
 

Ингредиенты ванилин
масло для крема 200 г
мука 1 стакан
яйца 5 шт.
вареная сгущенка для крема пол банки
миндаль для украшения
сахар 1 стакан
 

Яйца миксером на максимальной скорости взбиваем с сахаром (около 3-5 минут минимум). Когда масса перестанет увеличиваться в объеме, аккуратно добавляем ванилин и муку, перемешиваем. Выливаем тесто в разъемную форму, смазанную маслом.

Выпекаем бисквит при 180 градусах около 30 минут. Первые 15 минут дверцу не открывать! Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой. Даем бисквиту остыть вне духовки.
Для крема масло перемешиваем со сгущенным молоком, добавляем молотый миндаль.

Остывший бисквит разрезаем на 2 коржа. Смазываем кремом. Сверху торт украшаем миндальными хлопьями.
 

Как известно итальянская кухня способствует похудению и к тому же добавляет темпераментности.Может благодаря кухне испанки и итальянки одни из самых желанных женщин?

Поставить воду или овощной сток для спагетти в большой кастрюле на огонь.

В сковородке разогреть 1 ст. ложку оливкового масла. Крупно порубить 2-3 зубчика чеснока, 2-3 шампиньона, немного обжарить на среднем огне, добавть 1 ст.л. томатной пасты, 1 баночку (400 г )томатов в собственном соку, соль перец, щепотку коричневого сахара, лавровый лист. Потушить без крышки минут 7-10. Примерно в это же время засыпать спагетти в готовую кипящую воду/сток.

Убрать с огня томатно-грибной соус, достать и выбросить лавровый лист, добавить свежие листочки базилика, протереть блендером и уварить немного на медленном огне, можно оставить на огне пока вы заканчиваете работу со спагетти.

Готовые спагетти разложить по тарелкам, сверху добавить томатно-грибной соус, щедро сдобрить оливковым маслом, extra virgin -желательно, украсить листочками базилика.
 

Итальянская кухня.

Ингредиенты апельсины 4 шт.
курица 1.2 кг
мед 100 г
чеснок 2-3 зубчика
кориандр молотый
куркума 1 ст.л.
соль, оливковое масло
 

Делаем маринад. Мелем или растираем в ступке семена кориандра.Давим сок трех апельсинов. Четвертый режем дольками.В широкой миске перемешиваем, апельсиновый сок, мёд, кориандр, куркуму, оливковое масло, давленный чеснок, чуть соли.

Все хорошо перемешиваем. Порезанную на куски курицу, хорошо обмазываем и отправляем примерно на час "подмариноваться" в холодильник.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем курицу в форму для запекания (можете прямо в ней и мариновать), заливаем остатками маринада и красиво выкладываем апельсины на каждый кусок и на 45 минут отправляем готовиться.

Через каждые десять минут кисточкой смазываем ее. Она должна быть совсем запеченная, с хрустящей корочкой.
 

 Эти диетические оладьи можно использовать для того чтобы отвыкать от сладкого.

Ингредиенты йогурт 1 стакан
мука 1 стакан
разрыхлитель 1 ч.л.
творог 1 стакан
яйцо 1 шт.
лимонный сок 1 ст.л.
овсяные хлопья 2 стакана
сахар 3 ст.л.
цедра лимона

Овсяные хлопья делим на две части, одну перемалываем в кофемолке или блендере "в муку", перемешиваем с "немолотыми" и заливаем двумя чашками горячей воды, оставляем минут на десять.

Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, сахар, соль.В большой миске хорошо взбиваем творог и йогурт, добавляем яйцо, ложку оливкового масла, цедру и лимонный сок. Теперь перемешиваем с хлопьями и мукой. Оставляем минут на двадцать.

Заранее достаньте яйца и творог из холодильника, ваши оладьи будут более пышными.Смазываем кисточкой сковороду оливковым маслом, выкладываем тесто порционно. Накрываем крышкой и обжариваем по несколько минут с каждой стороны до готовности.

В блендере делаем быстрый соус - взбиваем ягоды и обезжиренный йогурт.
 

Одно яйцо взбейте с тремя столовыми ложками сахара (75 грамм).
Растопите 50 грамм шоколада с маленьким кусочком (грамм 10-20) сливочного масла (на водяной бане или в СВЧ-печке).

Добавьте теплый шоколад в яичную смесь.Аккуратно, но тщательно размешайте и всыпьте понемногу три столовых ложки муки (100 грамм).

Готовое тесто берите чайной ложечкой и выкладывайте в тарелку с сахарной пудрой, помогая еще одной ложкой. Обваляйте в пудре, скатайте шарики и положите на противень (у меня с антипригарным покрытием, иначе требуется пекарская бумага).

Пеките около 15-20 минут при 180С. Печенье увеличится в размере, поверхность потрескается, по дому разольется замечательный шоколадный аромат.