далее

Вот, сегодня решила опробовать новую для себя технологию приготовления пирогов. Под катом подробный мануал как я это делаю. Для опытных кулинаров чтобы поправили меня, если что, или покритиковали; и для тех, кто не знаком с приготовлением пирогов из дрожжевого теста, чтобы им все понятно было :)
Итак, пошагово.

[показать]

На килограмм примерно муки, сахар две столовые ложки, соли щепотка, одно яйцо, пакетик быстрых дрожжей (знаю, что многие кулинары и за дрожжи-то этот продукт не считают, однако я люблю ими пользоваться, когда хочется сделать побыстрее, потому что с ними тесто подходит всего за 1 час), приличная жмень подсолнечного масла (в ладонь прямо лью, когда уже замешивать собираюсь) и примерно стакан подогретого молока (но более точно количество сказать не могу, потому что делаю "на глазок" и подливаю молоко по мере необходимости). Все ингредиенты смешиваю сначала в большой кастрюле.

[показать]

Затем, когда с количеством муки-жидкости все уже определено, переношу тесто для замешивания на стол. Месить тесто надо не менее 10 минут, не лениться, даже если устали и кажется, что уже продукт однородный. Все равно надо месить как следует. Я не люблю эту часть работы, поэтому всегда ставлю себе таймер и сверяюсь с ним, чтобы не халтурить :)

[показать]

Затем тесто помещаю обратно в кастрюлю, накрываю чистым полотенцем и ставлю к батарее примерно на час.

Теперь начинка. Ну, с корицей мне было все ясно, смешала молотую корицу с сахаром и всех делов. Жалко только, что коричневый сахар кончился у меня на днях, пришлось белым обойтись.

[показать]

С маком возникали вопросы, потому что раньше я никогда не делала пирогов с маковой начинкой. Порывшись во всяких архивах "наха" и "изикука", я пошла по пути наименьшего сопротивления, то есть не стала молоть мак в кофемолке (хотя бы потому, что у меня ее нет, к сожалению) и варить в молоке и прочее... Я запарила его кипятком, а затем перетерла с тремя хорошими такими ложками меда.

[показать]

Ну вот, пока я там возилась с начинками, час и прошел. Тесто сильно поднялось.

[показать]

Читать далее

Детский пуловер с капюшоном (вязание)

Размеры 122 и 134
Отличающиеся данные для размера 134 приведены в скобках. Если стоит только одно число, то оно относится к обоим размерам.
Вам потребуется: пряжа (85% хлопка, 15% полиакрила; 90 м/50 г) - 300 (350) г бежевой и 200 (250) г белой; спицы №4,5.
Резинка: попеременно 1 лицевая, 1 изнаночная.

Основной узор: вязать по схеме. Числа справа обозначают лицевые ряды, числа слева — изнаночные ряды. В ширину начинать с петли перед 1 -й стрелкой, повторять раппорт = 6 п. между стрелками, заканчивать петлями после 2-й стрелки. Буквой А обозначен бежевый цвет нити в 1-м, 2-м и 6-м р. С 3-го по 5-й р. цвета нитей поменять местами, а именно петли, выделенные серым цветом, вязать бежевой нитью, остальные петли — белой нитью. В высоту после 6-го р. повторять с 3-го по 6-й ряд.
Плотность вязания: 20,5 п. х 30 р. = 10 х 10 см, связано ос¬новным узором.

 

Спинка: набрать бежевой нитью 87 (93) п. Связать 1 изнаночный ряд изнаночными петлями, затем продолжить работу основным узором. Через 27 (30) см = 82 (90) р. от начального ряда закрыть с обеих сторон для пройм по 6 п. = 75 (81) п. Через 14 (15) см = 42 (46) р. от начала пройм закрыть для горловины средние 23 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления выреза закрыть с внутреннего края в каждом 2-м р. 1 раз 3 п. и 1 раз 2 п. Через 2 см = 6 р. от начала выреза закрыть оставшуюся 21 (24) п. плеча. Вторую сторону закончить симметрично.
Перед: вязать, как спинку, но с более глубокой горловиной. Для этого через 9 (10) см = 26 (30) р. от начала пройм закрыть средние 7 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления выреза закрыть с внутреннего края в каждом 2-м р. 1 раз 3 п., 2 раза по 2 п. и 6 раз по 1 п. Петли плеча с внешнего края закрыть на той же высоте, что и на спинке. Вторую сторону закончить симметрично. Рукава: набрать бежевой нитью 39 п. Связать 1 изнаночный ряд изнаночными петлями, затем продолжить работу основным узором. Для скосов прибавить с обеих сторон в 5-м р. от начального ряда по 1 п., затем 10 раз в каждом 6-м р. и 4 (6)
раза в каждом 4-м р. еще по 1 п. = 69 (73) п. Прибавляемые петли последовательно включать с обеих сторон в основной узор. Через 31 (35) см = 94 (106) р. от начального ряда закрыть все петли.
Капюшон: стрелка на чертеже выкройки показывает направление вязания. Набрать бежевой нитью 117 п. и вязать для планки 2 (3) см = 5 (7) р. резинкой. Продолжить работу основным узором. Через 6 см = 18 р. от планки закрыть с обеих сторон для скосов по 2 п., затем в каждом 2-м р. 1 раз по 2 п. и 4 раза по 1 п. = 101 п. Через 13 см = 40 р. от 1 -й убавки для формирования затылочной части закрыть с обеих сторон по 3 п., затем в каждом 2-м р. еще 6 раз по 3 п. В следующем 3-м р. закрыть оставшиеся 59 петель.

Сборка: детали наколоть на выкройку, увлажнить и оставить до высыхания. Выполнить швы, при этом в швах рукавов верх¬ние участки длиной по 3 см ос¬тавить открытыми. Вшить рука¬ва. Капюшон вшить в горловину так, чтобы края планки соеди¬нились встык по линии середины переда.

По материалам журнала "Верена"