Форшмак – это еврейское блюдо, которое можно есть как паштет или подавать как закуску. Я давно собиралась приготовить его, но как – то сомневалась. Сегодня я поняла, что напрасно, форшмак получился вкусным и на бутербродах исчезал очень быстро. Если вы хотите приготовить его для гостей, то советую его приготовить сначала для себя и попробовать, вдруг вам не понравится  вкус, это блюдо не для всех:.)

Состав:

• 2 яйца
• 250 – 300 г слабосоленой сельди
• 100 г плавленого сыра
• 100 г слив. масла (комнатной температуры)
• 1 средняя луковица
• 1 – 2 кислых яблока
• 1 ломтик белого хлеба
• 1 пучок петрушки или укропа
• черный перец – по вкусу

Яблоко очищаем от кожицы и крупно нарезаем. Сыр нарезаем кубиками. С ломтика белого хлеба срезаем корку и замочить в небольшом количестве воды для набухания. Затем следует хлеб хорошо отжать. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками.

[350x233]

Яйца, яблоки, плавленый сыр нарезаем, добвляем хлеб

Зелень вымыть, обсушить и крупно нарезать. Филе сельди нарезаем кусочками. Лук очищаем и крупно нарезаем. Сливочное масло нарезаем кубиками.

[350x233]

Добавляем сельдь, лук, зелень и слив. масло

Все ингреденты пориями кладем в блендер или комбайн и измельчаем до однородной массы. Это можно сделать и с помощью мясорубки, но мне кажется лучше блендером.

[350x233]

Измельчаем все до однородной массы

Перчим форшмак, перемешиваем и пробуем на вкус. Если вам чего – то  в нем не хватает, то можете добавить лука, яблок и т.д. Форшмак можно выложить в виде рыбки:)

[450x300]

Серия сообщений "национальные блюда":
Часть 1 - Кухня Франции
Часть 2 - Кухня Узбекистана
...
Часть 9 - Австрийский штрудель
Часть 10 - Гуляш по- венгерски
Часть 11 - Форшмак

                                      Гуляш   по-  венгерски                                                     

   В национальной кухне каждого народа есть, пожалуй, такой кулинарный шедевр, величие и аромат которого его ценители прославляют, слагая песни, легенды и даже анекдоты. Для венгров это суп-гуляш, который жители страны на Дунае за превосходные вкусовые качества часто называют "королевским супом". И это не преувеличение.
Мастера гуляша считают, что именно это блюдо помогает избавиться от многих болезней и способствует снятию стресса. А для того, чтобы суп удался на славу, нужны не только мясо, овощи и специи, но и хорошее настроение и добрые мысли. В плохом расположении духа приступать к варке супа не имеет смысла, мрачные мысли не позволят приготовить гуляш наваристым и ароматным.
[показать]
мне понадобилось:

[показать] [показать]

[показать]

Origen "Dance Of The Clouds"

[показать] [показать]

Заворожит собою тишина,
Отгородив от миражей искусных…
Но будет ли спасением она?..
Неведомо… Но без неё мне грустно.

[показать] [показать] [показать]

[показать]

Луковый пирог с плавленными сырками

[640x640]
Очень сытный и вкусный пирог.
 Рецепт

Рецепт
1 пачка маргарина, 1 яйцо, 1ст.л. сметаны(майонеза или кефира),
3/4 ст. сахара, 3 ст. муки, сода и уксус.


Маргарин растопить, добавить остальные продукты. Отрезать 1/2 теста, раскатать по противню, а остальное положить в холодильник. На раскатанное тесто выложить начинку(делайте начинку на свой выбор). Сверху натереть тесто. Выпекать до золотистого цвета. Украшать по вкусу.
[420x315]

Воздушный пирог с тертым сыром

[700x525]

•  2 ст. ложки  сливочного масла, ¹/2 стакана молока, 4 ст. ложки муки, 1/2 стакана тертого сыра, 2 яйца, специи.

Из масла, молока и муки замесить тесто, добавить сыр и все перемешать. Отдельно взбить желтки и белки, ввести в тесто. Форму смазать маслом, вылить в нее эту массу и-по­ставить в духовку на 25 минут. Когда масса затвердеет, ду­ховку выключить, спустя 10 минут пирог достать.

Пирог яблочно-лимонный

[513x700]

• Для теста:

3 стакана муки, 200-250 г размягчен­ного сливочного масла или маргарина, 2 желтка и 1 яйцо, 1 стакан сахара, половина стакана сметаны, пол.ч. ложки соды. Для начинки: 8-9 яблок средней величины, 2-3 лимона, 2 стакана сахара.

Для крема-глазури:

2 охлажденных белка, 200 г сахар­ной пудры (или растолченного сахарного песка), 1 ста­кан хорошей охлажденной сметаны.

Масло или маргарин растереть деревянной ложкой добе­ла. Яйца (2 желтка и 1 яйцо) взбить с сахаром до получения пышной массы. В эту массу добавить сметану, перемешать, соединить с растертым маслом, добавить соду, погашенную в уксусе, ванилин на кончике ножа (по желанию), всыпать муку и побыстрее замесить тесто (не мять, как лапшу). Гото­вое тесто положить в холодильник на 20-30 минут.

Яблоки очистить, нарезать пластинками, посыпать саха­ром. Вымытые лимоны нарезать очень тонкими кружочка­ми, удалить семена.

Охлажденное тесто'разложить на противень в виде плас­та толщиной 1 см, на него положить подготовленные ябло­ки, на них — тонкие кружочки лимона, посыпать сахаром.

Поставить пирог в нагретую духовку и выпекать при тем­пературе 200 °С до готовности. Испеченный пирог охладить, покрыть кремом-глазурыо и поставить в холодильник.

Пирог с вишней

Торт со сгущенным молоком

[636x477]

•   Для теста:

600 г муки, 200 г сливочного масла, 4 яица , 8 ст. ложек сахара, 1 стакан сметаны, 1 /2 ч. ложки со­ды, цедра лимона

Для крема:

2 банки сгущенного молока,300 г сливочного масла, 6 ст. ложек какао.

Смешать все продукты, предназначенные для теста, раз­делить на 10 частей, раскатать коржи и испечь.

Приготовить крем.

Банку сгущенного молока варить 2 часа, охладить, добавить понемногу в растертое сливочное масло, всыпать какао, хорошо перемешать и смазать этим кремом коржи.

Украсить крошкой

Заливной грибной пирог

Салат «Валентинка»
Ингредиенты:
 

[696x522]
*    Соленый лосось - 300 г

*    Яйца - 3 шт.

*    Соленые огурцы - 2 шт.

*    Морковь - 1 шт.

*    Чеснок - 3 зубчика

*    Майонез - по вкусу

Приготовление

Фольгу сложите в несколько слоев, чтобы получилась лента шириной 3-4 см. и сформируйте из нее сердечко.

В полученную форму выкладывайте слоями:

-    мелко нарезанный слабосоленый лосось

-    нарезанные кубиками соленые огурцы:

-    майонез;

-    натертые на крупной терке яйца;
- обжаренная морковь, смешанная с чесноком.

украшаем майонезом и яйцами

Снимите форму из фольги и заново повторите манипуляции, пока не закончатся ингредиенты

Салат"Ленинград"

Доброй пятницы, мои дорогие!

Не откажитесь сегодня попить со мной бодрящего чайку!

Уверена, что в осеннюю нестабильную погоду это поможет настроиться на удачный день! ))

[650x599]
[394x92]
Ах, прелестная картина! Настоящий божий дар!
Заправляет очень чинно красотой той самовар.
Как приятно там с друзьями посидеть, чайку попить.
Как легко там вместе с вами за таким столом дружить!

[394x92]
[700x463]
[394x92]
[700x466]
[217x70]
Впереди выходные, друзья!
Попейте чайку, а заодно загляните в HD онлайн кинотеатр. Посмотрите чудесный позитивный сериал Сваты 5 онлайн в хорошем качестве!
[394x92]
[525x700]
[394x92]
 

[показать]

Constant Joseph Brochart

[показать]

Jules Girardet  

Сайт

[показать]

[показать]

[показать] [показать]

[показать]

[показать]

[показать] Rebecca Barker

[385x20]
На окошке герань, как вчерашний закат.
Ярко-красным пятном будоражит твой взгляд.
Ей бы ветра глоток, свежесть ранней весны.
Только капли дождя бьют с другой стороны...
Бархатисто-шершавый,с терпким запахом лист,
Лепесточек атласный каплей крови повис.
Сквозь стекло луч играет,жаром греет, манит,
Искрой радостной сыплет с облетевших ланит.

Татьяна Таша Васильева

[показать] Gerald A. Cooper