[700x525]
Ингредиенты:

2 стакана овсяных хлопьев
1 стакан муки
1 пачка маргарина (250 г)
пачечка разрыхлителя
3 желтка
100 г твердого сыра
2-3 столовые ложки холодной воды
соль, перец черный молотый
50 кунжута
итальянские травы
зира

Приготовление:

Смешиваем в миске все сухие компоненты: мука, соль, черный молотый перец, разрыхлитель, овсяные хлопья, кунжут, итальянские травы. Добавляем сыр, натертый на мелкой терке и все тщательно перемешиваем. Отделяем белки от желтков и добавляем в сухую смесь. Туда же натираем на крупной терке маргарин. Замешиваем тесто. Если тесто получилось тугое, добавляем 2-3 столовые ложки воды. Тесто надо оставить постоять примерно минут 20-30 в холодильнике.
Присыпать стол мукой, тесто раскатать до толщины примерно 0,5 см. Нарезать на квадратики и выложить на противень, слегка присыпанный мукой. Выпекать примерно 20 минут при температуре 180 градусов.

Примечание:

Печенье получилось просто супер, рассыпчатое, нежное и очень вкусное. Рекомендую. Я не очень люблю печенье, но это мне действительно понравилось.

[550x413]
Ингредиенты:

2 больших и тонких лаваша
500-700 г очищенного, мелко порезанного картофеля
200 г цветной капусты, порезанной на мелкие соцветия
1 морковь, натертая на крупной терке
1 лук, нарезанный кубиками
1 куриное бедрышко, мясо отделить от косточки и мелко нарезать)
3-4 зубчика чеснока
соль, перец, карри
зелень укропа
растительное масло для жарки
фольга для запекания

Приготовление:

Все нарезанные ингредиенты слегка поджариваем на сковороде.
Расстилаем один лист лаваша и укладываем на него часть нашего фарша. Предварительно под лист надо подстелить лист фольги, размером с лаваш.
Заворачиваем лаваш, потом сверху укрываем фольгой и закрепляем края. Выкладываем на противень. То же самое делаем со вторым лавашем и выкладываем на противень.
Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем пироги выпекаться. На выпечку потребовалось примерно 30-40 минут. Главное чтобы был готов картофель.
Даем слегка остыть и кушаем. Один пирог рассчитан на одного человека.

[550x309]
Ингредиенты:

1\2стакана растительного масла
1 стакан кефира
1 яйцо
1 чайная ложка разрыхлителя или сода гашеная уксусом
2 1/2 стакана муки
соль

Для начинки:

300-400 г брынзы
2-3 соленых огурца (маринованные не подходят)
1 красный болгарский перец
1 яйцо
зелень укропа
1 столовая ложка горчицы

Приготовление:

Смешиваем кефир, растительное масло, яйцо, соль и разрыхлитель. Все взбиваем миксером. Добавляем муку и замешиваем крутое тесто. Тесто должно легко отлипать от рук, но не должно быть тугим. Складываем тесто в целлофановый мешочек и даем ему настояться примерно 30 минут. За это время готовим начинку.
Брынзу разминаем вилкой, натираем на крупной терке огурцы, добавляем яйцо, горчицу, мелко порезанный укроп. Перец очищаем от семян, нарезаем кубиками и притушиваем на растительном масле, добавляем в начинку. Будьте осторожны с солью, так как брынза и огурцы достаточно соленые.
Тесто тоненько раскатать в прямоугольник. Выложить начинку и свернуть рулетом. Потом завернуть в виде улитки и смазать оставшимся желтком.
И в духовку при 180 С на 35-40 минут.

[500x375]
Ингредиенты:

1/2 литра молока
4-5 стаканов муки
3 столовые ложки сахара
50 г дрожжей
1 чайная ложечка соли
4-5 столовых ложек растительного масла

ДЛЯ ФАРША
200 г печени
200 г сердца
400 г легких
2-3 луковицы
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление:

Замешиваем обычное дрожжевое тесто и ставим в теплое место на расстойку. В это время готовим фарш. Для этого отвариваем субпродукты, перекручиваем на мясорубке. Поджариваем лук до золотистого цвета и добавляем к фаршу. Солим, перчим.
Тесто разминаем, при необходимости домешиваем муку и формируем маленькие колобки. Раскатываем их и наполняем фаршем. Выкладываем на лист и даем еще немного подойти. Жарим во фритюре, до золотистого цвета.
Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

[461x346]
Для теста:
20 г дрожжей
200 г теплого молока
1 ч.л. соли
Мука (сколько уйдет)
1 ст.л. растительного масла

Для томатного соуса:
4 ст.л. томатной пасты
соль по вкусу
базилик по желанию

Начинка:
1-2 головки лука
Помидоры 2 шт.
Болгарский перец 1 шт.
4 шт. сосиски (колбаса, ветчина,...)
200 г маринованных или свежих помидор
Сыр 400 г
свежий базилик
чеснок
Приправа для пиццы (по желанию)

Приготовление:
Молоко и дрожжи, соль, растительное масло перемешать. Постепенно всыпая просеянную муку замешать тесто. Вымесить тесто минут 10-15. Положить тесто в полиэтиленовый пакет и оставить подходить минут на 40.

Для приготовления соуса смешать томатную пасту, соль, базилик.
Тесто раскатать тонким слоем, положить на противень. Смазать соусом.
Слоями выложить
- репчатый лук, нарезанный полукольцами
- помидоры, нарезанные кольцами
- болгарский перец, нарезанный кубиками
- колбаски, нарезанные колечками
- посыпать базиликом и приправой для пиццы
- посыпать тертым сыром

Поставить в разогретую духовку. Выпекается пицца минут 20.

[500x375]
Ингредиенты:

1 кг слоеного теста
1 кг рыбы (филе)
2-3 луковицы
соль, перец
хмели-сунели

Приготовление:

Тесто размораживаем, раскатываем и нарезаем квадратами. Рыбы солим нарезаем квадратами поменьше, чтобы можно было завернуть в тесто.
Лук нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на каждый квадратик теста по куску рыбы, сверху выкладываем обжаренный лук и защипываем края.
Смазываем каждый пирожок яйцом и присыпаем кунжутом.
Выпекаем при температуре 200-210 градусов, до золотистого цвета. Подаем с грибным бульоном.

[400x300]
для теста:
125 г маргарина (12 пачки)
1 стакан муки
щепотка соли
2-3 столовые ложки холодной воды

Для начинки:

5 картофелин сваренных в мундире
2 рыбные консервы в масле
2 плавленых сырка
пучок черемши или 1 луковица нарезанная кубиками
2-3 консервированных помидора или маринованный огурчик или грибочки
50 г твердого сыра
2 яйца
соль, перец

Приготовление:

Замешиваем тесто. Для этого натираем на крупной терке маргарин, перемешиваем его со стаканом муки, слегка солим, перетираем в маслянистую крошку, в конце добавляем холодную воду и быстро замешиваем тяжеленький колобочек. Колобочек заворачиваем в целлофан и отправляем в морозилку на 20 минут. За это время готовим начинку для пирога.
Картофель отваренный очищает от шкурки и натираем на крупной терке, туда же добавляем натертые на крупной терке сырки, нарезаем мелко черемшу, а если такой не имеется, нарезаем лук. Все перемешиваем, соли, перчим.
Достаем тесто из морозилки, раскатываем его по форме. Выкладываем на тесто картофельную смесь. Сверху выкладываем 2 рыбные консервы. Начинку слегка приминаем вилкой. Сверху на рыбку выкладываем нарезанные маринованные помидоры или огурчик и присыпаем все тертым сыром. Запекаем в духовочке при температуре 200 градусов, примерно 30 минут.

[500x375]
Ингредиенты:
2 чашки муки
1/4 ч л разрыхлителя
1/4 ч л мелкой соли
2 ст л растительного масла
1 чашку кипятку
пучок черемши
100 г тертого сыра

яйцо для смазывания лепешек
кунжут

Приготовление:
Смешать муку, масло и мелкую соль.
Залить эту смесь кипятком и размешивать - сначала лопаткой, потом при остывании руками. Замесить заварное тесто. Свернуть шаром, завернуть в пленку и положить на час отдыхать.
Порезать зелень.
Разделить тесто на 12 кружочков (у меня получились по 50 г). Раскатать каждый очень тонко. Смазать поверхность кисточкой с маслом и посыпать зелень. Скатать тесто жгутиком. Потом жгутик поворачивать вокруг себя. Должна получиться вот такая улитка. Придавить ее рукой. Потом раскатать скалкой до ширины в 1 см или как можно тоньше. Черемша будет немного вылазить через лопнувшую поверхность - это нормально.
Смазать лепешки яйцом и присыпать кунжутом. Выпекать при температуре 180 градусов.
Автор рекомендует такие лепешки жарить на растительном масле. Я решила сделать более диетический вариант.

[450x300]
Для теста:

2 стакана муки
200 г сливочного масла
1 баночка сметаны или натурального йогурта (150 г)

Для начинки
600 г куриной печенки
3-4 средних луковицы
4-5 столовых ложек сметаны
2 средних картофелины
соль, перец

Приготовление:

Нагреваем духовку до 180 градусов, смешиваем все ингредиенты теста, делим его пополам. Одну часть теста выстилаем в форму. Выкладываем начинку, сверху выкладываем вторую часть раскатанного теста, защипываем края. Делаем в пироге несколько небольших отверстий, чтобы при выпечке выходил пар.

Готовим начинку:

Печень жарим на растительном масле, добавляем лук и тушим еще несколько минут, в конце добавляем сметану и даем потушиться еще 5 минут. Картофель нарезаем на мелкие кубики и добавляем к фаршу. Все хорошо перемешиваем и наполняем пирог.

Ингредиенты:

1,5 стакана муки
2 яйца
125 г маргарина
1 стакан сахара
2 столовые ложки меда
5 яблок
1 чайная ложечки корицы
маленькая щепотка соли
1 пачечка разрыхлителя

Приготовление:

Смешиваем муку, с сахаром, разрыхлителем, корицей и солью. В отдельной мисочке взбиваем слегка яйца, мед и жидкий маргарин. Все тщательно смешиваем и вливаем в мучную смесь. Еще раз все перемешиваем. Яблоки очищаем от шкурки, нарезаем тонкими дольками и добавляем в тесто. Все еще раз перемешиваем. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до "сухой палочки". Я выпекала примерно 40 минут при температуре 180 градусов.

1.
[500x375]

2.
[500x375]

[600x450]
Для теста:
2,5 стакана муки
150 г сахара
маленькая щепотка соли
200 г маргарина

Для начинки:

700 г творога
150 г сахара
4 яйца
4 столовые ложки манки
лимонная цедра
300 г абрикосов
2 столовые ложки для присыпки

Приготовление:

Готовим тесто. Смешиваем муку, сахар, соль и маргарин, перетираем тщательно до образования маслянистой крошки. Добавляем пару ложек холодной воды и замешиваем тяжеленький колобок. Отправляем в холодильник. Готовим начину. Творог смешиваем с сахаром, добавляем лимонную цедру, желтки от яиц и манку. Все хорошо перемешиваем, если творог крупнозернистый, то лучше разбить в блендере. В конце добавляем 4 взбитых в крепкую пену белка. Тесто раскатываем и выкладываем на форму. Сверху выкладываем начинку. На начинку выкладываем половинки абрикосов. Желательно их еще надрезать вдоль и присыпать сверху сахаром. Все! запекаем, как обычно, при температуре 180 градусов. Пирог должен обязательно остыть и настояться.

[550x413]
Для теста:

1 стакан сахара
1 пачка разрыхлителя
2 яйца
1 стакан сметаны
1 пачка маргарина
3-4 стакана муки (приблизительно)

Для начинки:

1 кг творога
4 яйца
2 столовые ложки крахмала
ваниль
0,5 стакана молока
125 г маргарина или сливочного масла
1 стакан сахара

Для помадки:

2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
50 г сливочного масла

Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель. На крупной терке натереть маргарин и растереть в маслянистую крошку с мукой. Добавить яйца и сметану. Замесить тяжеленький колобок. муку даю приблизительно, так как надо слегка подсыпать, но контролировать, чтобы тесто не получилось забитым. Тесто делим на 7 частей. Раскатываем и выпекаем в предварительно нагретой духовке тонкие коржи. Примерный размер 26х26.
Готовим крем. Творог пропускаем через мясорубку, добавляем яйца, молоко, сахар, распущенное сливочное масло или маргарин и сахар. Все это ставим на водяную баню и варим, пока творог не начнет густеть.
На готовые коржи намазываем теплую творожную массу. Коржи слегка прижимаем. Верх пирога заливаем шоколадной помадкой. Когда пирог пропитается аккуратно подравниваем бока.

[500x375]
Ингредиенты:

1 стакан меда
150 г свежезаваренного кофе
3,5 стакана муки
1 стакан сахара
4 яйца
100 г растительного масла
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка разрыхлителя
ваниль, корица
маленькая щепотка соли


Приготовление:

Смешать вместе сахар и яйца. Медленно добавляем масло и мед. Продолжим взбивать. Добавляем сухие компоненты, мука, сода, разрыхлитель, сахар и аккуратно вливаем кофе. Добавляем ваниль и корицу. Перемешиваем.Разогреваем духовку до 180 градусов. Полученное тесто перекладываем в форму для выпечки и ставим в разогретую духовку на 1 час.

Для бисквита:

75 гр растительного масла
130 г муки
2 яйца
100 г сахара
1 чайная ложечка разрыхлителя
2 чайные ложечки растворимого кофе (развести в 50 г горячей воды)
ваниль

Для флана:

4 яйца
1 банка сгущенки (400 г)
250 г молока
2 столовые ложки растворимого кофе (развести в горяем молоке и дать остыть)
ваниль

Для карамели:

150 г сахара
2 ст ложки воды

Приготовление:

Готовим карамель. Я делала карамель сразу в той посуде, в которой собиралась выпекать бизкофлан. То есть у меня самая обыкновенная кастрюлька на 2,5 литра. Насыпаем сахар, добавляем воду и помешивая растворяем сахар. Стараемся смазать карамелью стенки кастрюльки.
Готовим тесто. Для этого смешиваем сахар, ваниль, разрыхлитель. В отдельной посуде смешиваем желтки, растительное масло и кофе. Все слегка взбиваем и боавляем к муке. Все тщательно перемешиваем, взбиваем миксером, чтобы тесто было без комочков. В последнюю очередь взбиваем белки и добавляем к тесту, аккуратно перемешивая. Миксером не взбивать!
Готовим флан. Все очень просто. Смешиваем яйца, сгущенку, в молоке растворяем кофе и добавляем к сгущенке с яйцами. Слега взбиваем веничком, добавляем ваниль.
В кастрюльку с карамелью вливаем тесто, сверху выливаем флан. На самом деле очередность не играет значения. Потому что в процессе выпекания все становится на свои места. кастрюльку ставим в посуду с водой, так чтобы вода наполовину прикрывала стенки кастрюльки. Все это сооружение отправляем в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Верх бизкофлана надо прикрыть фольгой. Выпекается (по крайней мере у меня) долго, примерно час-полтора. После выпекания, я просто выключила газ в духовке и оставила еще на какое-то время остывать. После этого не спешите вынимать это,дайте бизкофлану остыть окончательно в холодильнике, примерно 5-6 часов и только тогда можно вынуть его из кастрюльки и нарезать.
Это очень вкусно! Нежно и влажно! Просто к чашечек кофе! Супер!

1.
[450x338]

2.
[450x338]

3.
[450x338]

Для теста:

125 г маргарина
3 желтка
100 г сахара
1,5 стакана муки
щепотка соли

Для начинки:

400 г тыквы
150 г сахара
1 апельсин
1 лимон
2 столовые ложки крахмала
1 столовая ложка желатина
3 белка

Приготовление:

Готовим тесто. Смешиваем муку с сахаром, натираем на крупной терке маргарин. Добавляем к сахарно-мучной смеси. Все тщательно перетираем руками, до образования маслянистой крошки. Отделяем белки от желтков. Белки отправляем в холодильник, желтки замешиваем в тесто. Получается тяжеленький колобок. Раскатываем тесто по форме для выпекания.
Тыкву очищаем от шкурки. Нарезаем небольшими кусочками и тушим на сковороде примерно 10-15 минут.
Натираем на мелкой терке цедру лимона и апельсина и тут же выжимаем из них сок. Тыкву пюрируем, добавляем сок и цедру, крахмал и желатин. Провариваем все на медленном огне до загустения тыквенного пюре.
Слегка остужаем и выкладываем форму, на тесто.
Выпекаем пирог при 180 градусов примерно 30 минут. Взбиваем белки с 2 столовыми ложками сахара. Вынимаем пирог из духовки и выкладываем взбитые белки. Запекаем пирог на верхней полке еще 20-15 мину, пока белки не станут розоватого цвета.
Перед употреблением пирог должен остыть примерно 4-5 часов.

1.
[450x338]

2.
[450x338]

[640x480]
Для теста:

1,5 стакана муки
100 г маргарина
100 г сахара
1 яйцо
чайная ложечка разрыхлителя

Для начинки:

700-800 г очищенных и мелко порезанных яблок
пол лимона

2 столовые ложки сахара

Для пудинга

500 г молока
2 столовые ложки сахара (с горкой)
1 пачка пудинга


Приготовление:

Муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром, натираем на крупной терке маргарин и все тщательно перетираем руками до образования маслянистой крошки. Добавляем яйцо и месим до тяжеленького колобка. Делим тесто на неравные части, большую и меньшую. Большую отправляем в холодильник, а меньшую в морозилку.
Яблоки нарезанные, выкладываем на сухую сковороду, добавляем натертый на мелкой терке лимон, сахар и 50 гр воды, все слегка тушим. Сразу, пока тесто охлаждается в холодильнике готовим пудинг, как написано на упаковке (у меня был вишневый, поэтому такой цвет. Можно любой другой. Но вкус вишни с яблоком мне понравился).
После остывания теста, а это примерно час-полтора, достаем большую часть теста, раскатываем и выстилаем дно разъемной формы. У меня 24 см диаметром. Яблоки выкладываем на тесто, сверху выливаем еще горячий пудинг и достаем маленький кусочек теста из морозилки и натираем его на терке.
Все, пирог отправляем в предварительно разогретую духовку, выпекаем при температуре 180 градусов. Обычно готовность в таких пирогах сложно определить, поэтому я ориентируюсь на цвет верхнего слоя, он становится золотистый. Пирог готов. Не спешите его вынимать из формы. Дайте ему остыть, подержите пару часов в холодильнике. Тогда можно нарезать и подавать.

Для шоколадного теста:

1 стакан муки
100 г маргарина
4 желтка
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложечка разрыхлителя
2 столовые ложки какао-порошка

Для кокосового покрытия:

4 белка
100 г сахара
1,5 стакана кокосовой стружки
ваниль

Для пудинга:

пачка пудинга на 500 г молока
2 столовые ложки сахара
50 г сливочного масла.


Приготовление:

Готовим тесто. Смешиваем сахар, муку, разрыхлитель, какао. Добавляем натертый на крупной терке маргарин и желтки. Все тщательно замешиваем руками. Получается тяжеленький колобок. Колобок делим на 2 части, большую и меньшую. Большую часть, примерно 2 раскатываем и выстилаем форму. Вторую, меньшую часть, отправляем в морозилку.
Взбиваем белки с сахаром в пену до "крутых" пиков. Добавляем кокосовую стружку. Все медленно и тщательно перемешиваем и выкладываем на шоколадное тесто. Достаем оставшееся тесто из морозиловки и натираем его сверху на кокосовую массу. Отправляем пирог выпекаться при температруре 180 градусов, в предварительно разогретой духовке.
[650x543]

[640x480]
Ингредиенты:

200 г ирисок
100 г молока
1 стакан сахара
50 г масла
200 г печенья
200 г бисквитной крошки
ваниль

Приготовление:

Ириски разворачиваем от оберток. Если у ирисок плохо отстают бумажки, не волнуйтесь. Очищенные ириски заливаем молоком и варим до полного растворения. Потом процеживаем через ситечко и все неотставшие бумажки остаются на ситечке. Добавляем сахар и провариваем до тех пор, пока не раствориться сахар. В самом конце добавляем масло, все хорошо перемешиваем до полного растворения масла. Снимаем с огня.
Печенье перемалываем в мелкую крошку и пару штук просто ломаем руками на небольшие кусочки. К печенью добавляем бисквитную крошку. Все перемешиваем и заливаем массой из ирисок. Тщательно перемешиваем. Форму обтягиваем пищевой пленкой и выкладываем массу в форму. Пусть вас не смущает, что масса сильно сладкая. В процессе охлаждения сладкий вкус уменьшается.
Это как холодец, его надо пересолить слегка, чтобы когда он застынет соли получилось в норме.
Отправляем нашу "колбаску" в холодильник на пару часов для застывания. Я делал вечером, а нарезала и кушала с кофейком с утра.


Примечание:

Что такое "бисквитная кршока" и от куда она у меня взялась?!Улыбка Опять же вариант экономии. Делая торты, подравниваю края, все это собираю, сушу и потом использую для выпечки, присыпки или вот такой вот сладкой колбаски.

[640x480]
Тесто:

200 г маргарина
2 стакана муки
2 столовых ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1 желток
ваниль

Начинка:
0,5 литра сметаны
1 стакан сахара
2 желтка
1 столовая ложка манки
3 белка
300-400 слив
цедра одного лимона

Приготовление:

Маргарин смешать с мукой, разрыхлителем и сахаром, все растереть руками до образования маслянистой крошки. Добавить желток и 2 столовые ложки воды, если тесто будет плохо меситься. Тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортики. На тесто выложить половники слив без косточек. Разогреть духовку до 180 градусов. Пока духовка прогревается сделать начинку. В сметану добавить желтки, сахар и манку. Отдельно взбить белки до устойчивых пиков и ввести аккуратно в сметанную начинку. Добавить натертую цедру лимона. Сметанную начинку вылить на сливы. Пирог выпекается примерно час. При выпечке он поднимается, но когда он остывает то начинка опадает. Пусть вас это не смущает.

[640x480]
Для теста:

1 стакан манки
1 стакан муки
100 г сметаны
100 г майонеза
2 столовые ложки растительного мала
50 г молока
2 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик разрыхлителя
апельсиновая эссенция

Для начинки:

1 апельсин
400 г тыквы
4-5 яблок среднего размера
1 стакан сахара

Приготовление:

Тыкву очищаем от шкурки и нарезаем небольшими кубиками. Яблоки чистим и нарезаем дольками. Выкладываем яблоки и тыкву на сухую сковороду и засыпаем сахаром. Тушим на медленном огне, пока тыква не станет янтарного цвета, слегка прозрачной. Это занимает примерно 15-20 минут. Апельсин моем, и натираем кожуру на мелкой терке, выдавливаем сок из апельсина и все добавляем в яблочно-тыквенную смесь. Перемешиваем и протушиваем пару минут. Начинке даем слегка остыть. Готовим тесто. Смешиваем манку с мукой, разрыхлителем и сахаром. Добавляем яйца, сметану, маргарин, растительное масло и молоко. Все тщательно перемешиваем. Выкладываем в форму, предварительно смазанную любым жиром или маргарином, яблочно-тыквенную смесь, сверху это все заливаем тестом и отправляем в предварительно разогретую духовку, до полного запекания. У меня ушло примерно 40-45 минут. Как всегда проверяем сухой деревянной палочкой.


Примечание:

Рецепт придумала сама, сложила пару рецептов в одно единое и получился вот такой пирог. Апельсиновый вкус тыквы это очень необычно и вкусно. Что-то похожее на ананас, но с апельсиновым привкусом. Мне понравилось. Мои тоже были в восторге. Тесто отличное, даже нечего сказать.