Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ШАНЕЖКИ С МЯСОМ

Шанежки с мясом Название «шаньга» перешло в русский язык из языка коми. Оно очень часто встречается в русских сказках, былинах и народных эпосах. Это кулинарное изделие распространено от Карелии до Оби. «Толковый словарь живого великорусского языка» В. И. Даля любовно называет шаньгу «шанежка» и «шанечка» ШАНЬГА, шанга, шанежка, шанечка, сев. вост.-сиб. род ватрушки, сочня, или простой лепешки, каз. опресночек, сушняк, засушенная лепешка; новг. пресные оладьи, пыжки, блинки, пряженые на сковороде... (из словаря) Ингредиенты: 250 г творога 2 яйца 1 ч.л. соды гашен. уксусом 2 ст. муки 2 ч.л. масла подсолнечн. фарш для начинки специи по вкусу Смешиваем компоненты, кроме фарша, делаем тесто. [450x338] Раскатываем тесто, на него выкладываем фарш   [450x338] Скручиваем в трубочку и нарезаем на кусочки по 1 см.

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Пирог с яблоками "Домашний" (Пирог получился очень вкусный!!Прям обалденный! Попробуйте!!!)))

Читать далее...

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

БЫСТРЫЙ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ "НАСЛАЖДЕНИЕ"

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Сахарный пирог

Сахарный пирог

[показать]

"Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre" - под таким названием я его нашла в интернете.
И еще: "Очень вкусный пирог, несмотря на то,что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Простой и удачный, буду печь ещё..."

Он, действительно, получается ооочень вкусным!
Кто не пробовал, очень советую!

Понадобится:

мука 250 гр.,
молоко 100 гр.,
дрожжи свежие 15 гр. (у меня 2 ч.л. сухих, но можно и меньше)
яйца 2 шт.,
соль по вкусу (я вместо соли ванилин добавила)
масло сливочное 100 гр.(комнатной температуры)
-------------------------------
сахар 100-150 гр.,
масло сливочное 50 гр.,
сливки 200 мл.

Приготовление:
[показать]

Это цитата сообщения anna_kanovka Оригинальное сообщение

Помогите связать такой жакетик

[300x452]
[336x480]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Яблочный тарт "Ириска" от Д.Оливера

Тарт очень простой, но на мой взгляд, оригинальный! Никогда не встречала такой способ приготовления и соединение таких ингредиентов! Сначала немного переживала ... и зря...это же Джейми, он как всегда не подвел! И пара слов в адрес теста... В очередной раз убеждаюсь, что песочное тесто для тарта лучше всего делать именно с сахарной пудрой и именно на желтках, оно прям как печенька получается! И, несмотря на кажущуюся сладость, - пирог не приторный! Думаю любители сгущенки (варенки) оценят!

[700x463]

Такая вкуснятина – ну просто пальчики оближешь!

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Универсальная таблица маринадов

Очень удобная таблица, по которой сразу видно, для каких овощей сколько чего класть для определенного вида маринада.Источник: газета «Скатерть-Самобранка» № 15/2008 Автор Елена Стефанюк, г. Краснодар.
[650x573]

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Небанальная закуска из хлеба "Причудливая"

[600x601]

 

Хлеб любят все! И все сегодня  знают, что хлеб с сыром - несовместимы. Но,  я решила игнорировать этими рекомендациями "мудрецов" и продолжать на завтрак употреблять свой любимый бутерброд с сыром. А теперь ещё и нашла в интернете этот замечательный рецепт и спешу поделиться своим восторгом по поводу простоты в приготовлении ( всё гениальное - просто!) и изумительным вкусом этого причудливого блюда.

Итак,

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Тушеная скумбрия (как в консервах) - очень вкусная, сочной, нежная и аппетитная

[500x375]
Вы даже не можете себе представить, какую вкусную скумбрию можно приготовить просто потушив ее с овощами, причем сделать это чрезвычайно легко. Правда, если вы хотите, чтобы скумбрия была похожа на консервированную, нам придется тушить ее около 2 часов. Если вас смущает запах скумбрии при ее тушении, забудьте об этом. Так как мы тушим ее на овощной подушке и с добавлением воды, аромат по кухне разносится потрясающий.

Самое главное, что сок и жир, который выделяется из рыбы не горит, а смешивается с соком овощей и водой, и в результате никакого неприятного запаха. Скумбрия протушивается настолько хорошо, что даже ее косточки становятся мягкими, и получается она очень вкусной, сочной, нежной и аппетитной. Подавать ее можно как в теплом, так и в холодном виде.



готовим...

[400x300]
НАБОР ПРОДУКТОВ:

500 гр муки
250 гр маргарина или 200 гр масла сливочного
4 желтка
100 гр сметаны
15 гр разрыхлителя или 2 чайные ложки
200 гр.сахара

НАЧИНКА:
1 -1.500 кг.яблок
300 гр.молотых грецких орехов
200 гр.сахара,если сорт яблок сладкий то количество сахара можно уменьшить
3 ст.л какао
4 взбитых белка.

Способ приготовления:

Желтки растереть с сахаром,добавить мягкое масло ,или маргарин,
Муку просеять с разрыхлителем ,
Замесить все продукты сметаной , разделить на два равные части
Тесто должно получиться мягкой консистенции .
.

НАЧИНКА:
Яблоки натереть на крупной терке,отжать от сока
Добавить молотые грецкие орехи,сахарный песок,какао порошок

В конце взбитые в крепкую пену яичные белки

Форму для выпечки (у меня форма 20х30 см ) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Раскатать тесто, посыпать сверху тесто панировочными сухарями и выложить яблочно-ореховую начинку.

посыпать сухарями или манной крупой
Накрыть вторым раскатанным тестом.
Верхний корж наколоть вилкой ,чтоб начинка хорошо пропеклась.
Выпекать при температуре 200 гр.,30 -40 минут.
Готовность изделия проверять зубочисткой

Глазурь:
150 гр.шоколада
100мл сливок 20-35% или 50 гр сливочного масла
Нагреть в микроволновой печи 50 секунд.
Шоколад хорошо перемешать и в теплом виде покрыть верхний корж пирожного.
Приятного аппетита.

http://forum.say7.info/topic30846.html

Это цитата сообщения EgoEl Оригинальное сообщение

7 изумительных домашних соусов на любой вкус!

1. Соус «Татарский».
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский».
200гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус «Грибной».
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

4. Соус «Томатный».
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.

5. Соус «Оливковый».
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.

6. Соус «Свекольный».
100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).

7. Соус «Нежный».
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.
[604x401]

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Лимонные подушечки (Вкуснотищаааа!)

[показать]

Моим детям очень понравились эти "подушечки". Уже два дня подряд их готовлю... [показать]
Сегодня вообще двойную норму сделала. Очень вкусные!
Источник:Кулинарный форум "Хорошей кухни"

Понадобится
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 лимон
80 г размягченного сливочного масла
2 яйца
2 ст.л. сметаны
растительное масло для фритюра
сахарная пудра
С лимона стереть цедру, затем отжать сок. Муку смешать с разрыхлителем и добавить натертую цедру лимона. В отдельной миске смешать масло, сметану и яйца, затем всыпать муку и замесить тесто, постепенно добавляя лимонный сок (в зависимости от лимона сок может и не понадобится весь). Тесто должно получится приятно эластичным.
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать в пласт толщиной чуть меньше 1 см, затем ножом нарезать его на квадраты по 2 см и обжарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
Готовые подушечки выложить на бумажное полотенце. Остывшие подушечки посыпать сахарной пудрой.
Я делала чуть по другому - смешала масло, сметану, яйца, ванильный сахар, соду и лимонный сок. Затем постепенно добавляла муку (цедру не добавляла).
Дальше все по рецепту. Убрала в холодильник на 30 минут.
Затем тесто раскатала и нарезала квадратики небольшие, сторона 1 см
[показать]<
Жарила в кипящем масле на среднем огне, постоянно мешая
[400x300]
Выкладывала на бумажные салфетки. Затем в кулек насыпала сахарной пудры и высыпала туда же эти "подушечки". Встряхивала пакет, пока они все незапудрились
[400x301]
Вкуснотищаааа! Похожи на песочное тесто чем-то...

[402x301]
Лимона в них не чувствовалось, поэтому я в чай добавила лимон.  

Приятного чаепития!
________________
П.С. А сегодня замесила двойную норму, а яиц положила 3, вместо 4-х. Они еще нежнее получились. Мне кажется, даже вкуснее...

Но вы смотрите сами...
http://kulinariya123.blogspot.com/2011/08/235.html

АВТОР   Алия
[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

[490x490]

Это цитата сообщения Ilonasan Оригинальное сообщение

Торты сюрпризы-идеи.

[показать]

 

[показать]

 

[показать]

 

[показать]

 

[показать]

 

[показать]

Больше идей здесь:http://www.listotic.com/30-surprise-inside-cake-and-treat-ideas/

 

Это цитата сообщения Ирина_Гаджиева Оригинальное сообщение

Пирог с фаршированными томатами(Tomatentorte)

Тесто:200 гр муки,1желток,2 ст.л.очень
холодной воды,пол чайной ложки соли,
150 гр мягкого масла или маргарина.

Начинка:1 кг не очень крупных помидоров,
соль,перец,1 луковица,1 черствая булочка
250 гр смешанного фарша,1 яйцо,красный сладкий перец
5 ст.л.молотых сухарей,2 ст.л. риса,1 ст.л.оливкового масла.

Заливка:200 гр сливок,200 гр молока,4 яйца,соль,перец
паприка,пучок базилика,пучок шнитт лука.

Муку высыпать в миску,в середине сделать ямку,
вылить туда воду,добавить желток,соль,масло кусочками,
порубить всё ножом,а затем руками вымесить тесто.
Завернуть в плёнку,убрать в холодильник на 30 минут.

Томаты помыть,разрезать на пополам,чайной ложечкой выбрать
середину,внутри слегка посолить и поперчить.

Достать тесто из холодильника,разделить на 2 части,
первую часть раскатать в круг диаметром 26 см,выложить в форму,
вторую часть теста раскатать в виде жгута,и выложить вдоль стенки
формы,при этом сделать бортик высотой 5-6 см.Дно наколоть
вилкой,поставить на 10 мин.в разогретую до 180 гр духовку.

Лук почистить,порезать мелким кубиком(я ещё немного пожарила)
Замоченную заранее булочку отжать,перемешать с фаршем,добавить
яйцо,посолить и поперчить.Заполнить фаршем половинки помидоров.

Для заливки перемешать яйца,сливки,молоко,соль,перец,мелко
порезанный лук и базилик

Сухари и рис перемешать и равномерно распределить на дно пирога,
сверху выложить помидоры срезом вниз,залить яично-молочной
смесью.Выпекать около часа,при температуре 180 гр.Готовый
пирог смазать оливковым или растительным маслом.
[700x525]

Это цитата сообщения Naenn-vanilla Оригинальное сообщение

ПИРОГ "ПОЛУСТАКАННИК"

Пирог называется полустаканником потому,что все продукты берут в одинаковом кол-ве-полстакана. [показать]

Обычно готовлю этот пирог с мясной начинкой,но так как было много зелени и дабы она не пропала,приготовила зелёный борщ и пирог с яично-рисовой начинкой.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Марина_Кривчун Оригинальное сообщение

Хачапури с зеленью

Хачапури с зеленью

Читать далее...

Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение

Фытыр по- Египетски

Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пироженое, это безумно вкусно, дорогие мои кулинарочки,даже нет слов как описать эту восточную сладось

[показать]   

Читать далее...

Это цитата сообщения Алиса_Кузнецова Оригинальное сообщение

Узоры для вышивки, росписи -3ч.

[показать]

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Это цитата сообщения Алиса_Кузнецова Оригинальное сообщение

Для вышивки, росписи, гольширования

[450x604]

****************