Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Овсяное печенью с кунжутом
Овсяное печенью с кунжутом
автор Света Шевчук
Для приготовления нам понадобится:
2 ст. овсянки;
1 ст. муки;
1 ст. сахара;
2/3 ст. растительного масла;
150 г кунжута;
1 яйцо;
1 ст. л. меда;
1/2 ч. л. разрыхлителя.
[показать] Это цитата сообщения Behera Оригинальное сообщение
шоколадно-кофейный торт с абрикосовым джемом
шоколадно-кофейный торт с абрикосовым джемом
Очень шоколадный торт, в меру сладкий, с шоколадным кремом, шоколадной глазурью и абрикосовой прослойкой. Кофе в готовом торте не ощущается, а лишь подчёркивает его шоколадность.
Это цитата сообщения Ксюша_123 Оригинальное сообщение
Украшение тортов кремом
Украшение тортов кремом
Выдавливание узоров из крема и глазури – самая распространенная технология украшения торта, но нанесение сложного рисунка задача непростая. Для начала возьмите насадку звездообразной формы и наденьте ее на корнетик из жиронепроницаемой (вощеной) бумаги.
Как делать звездочку: Чтобы выдавить звездочет из той же насадки, держите корнетик над тортом под прямым углом к его поверхности. Выдавите крем в форме звездочки, а затем резко прекратите движение. Повторяйте процедуру, пока у вас не получится ровный бордюр из звездочек.
Как делать завитки: Наденьте звездообразную насадку на корнетик, наполните его кремом до половины, загните края внутрь и выдавите глазурь в насадку. Поднесите насадку вплотную к поверхности торта. Выдавите глазурь одним круговым движением, а затем перестаньте давить на корнетик и резко поднимите руку - завиток готов. Повторяйте процедуру, пока нужная вам поверхность торта не покроется завитками.
Как делать спираль: Используйте звездообразную насадку. Корнетик держите под таким углом, чтобы насадка почти легла на бок. Выдавите крем на верхний край торта, чтобы закрепить спираль. Ведите руку круговым движением наружу и верните насади к краю торта. Повторите процедуру, но на этот раз ведите руку круговым движением внутрь и опять верните насадку к краю торта. Такие возвратно-поступательные движения приводят к образованию так называемых обратных спиралей. Для получения простых спиралей выдавливайте крем только в одном направлении.
Как делать ракушки: Используйте звездообразную насадку. Корнетик держите под углом к торту, чтобы насадка почти лежала на его поверхности. Плавно нажимая, выдавите из корнетика немного крема. Медленно ведите насадку вперед и вверх, а затем вниз плавным, чуть волнообразным движением. Прекратите давление и резко поднимите насадку. Повторите процедуру, «прикрепив» новую ракушку к основанию предыдущей. Продолжайте, пока не получится бордюр из ракушек.
Как делать линейки: Наденьте на корнетик насадку с прямым срезом. Чем меньше отверстие, тем более тонкими получатся линейки. Наполните корнетик кремом и выдавите «нить», закрепив ее конец на поверхности торта. Продолжайте движение, позволяя «нитке» падать прямой или изогнутой линией. Перестаньте выдавливать и оборвите «нитку», потянув насадку на себя. Если хотите сделать решетку из крема, покройте торт параллельными полосками сначала вдоль, а затем поперек. Третью серию полосок можно нанести по диагонали, это придаст изделию еще более эффектный вид.
Паутинка: До половины наполните кремом корнетик из жиронепроницаемой (вощеной) бумаги с прямым срезом. Держите корнетик как ручку между большим и указательным пальцами. Выдавливайте крем непрерывной нитью в разных направлениях.
Как делать бусинки и точки: Делать бусины сравнительно просто, но крем должен быть чуть более мягким, чем обычно, чтобы на бусинах не появился острый кончик. Наденьте на корнетик насадку с прямым срезом. Наполовину заполните корнетик кремом и загните внутрь края. Выдавливайте крем над самой поверхностью торта, чтобы получилась круглая бусина. Резко поднимите корнетик вверх, чтобы прервать поступление крема. Повторяйте процедуру, пока не выйдет красивый точечный бордюр.
Корзиночное плетение: Наденьте ленточную насадку на корнетик. Выдавите крем вертикальной полосой по краю торта. Далее наносите горизонтальные полосы шириной 2 см поперек вертикальной на расстоянии 1 см друг от друга. Выдавите рядом еще одну вертикальную полосу и нанесите короткие горизонтальные сверху, чтобы создать эффект корзиночного плетения. Повторите рисунок по поверхности торта.
Как делать
Это цитата сообщения polinad2007 Оригинальное сообщение
Как сделать бант на торт из шоколада
После того, как я выложила "Мой Семейный Наполеон"
[показать]я получила много просьб рассказать, как сделать бант из шоколада. Чтобы не отвечать каждому в отдельности, решила выложить здесь пошаговое изготовление такого банта. Думаю, что пригодится многим.
Итак
Делаю я его из развесного кондитерского шоколада, вот такой
[показать]Растапливаю на водяной бане, но не кипящей, а просто ставлю в закипевшую воду. Растопленый шоколад должен быть слегка теплым.
[показать]Из плотного файла вырезала полоску, длиной 20 см и шириной 5см. Уголки обрезала, так потом удобнее будет укладывать бант.
[показать]С помощью силиконовой кисточки намазываю шоколад на полоску , слой не должен быть очень тонким,чтобы потом не ломался. И чтобы не было просветов на шоколаде
[показать]Аккуратно соединяем концы ( один конец чуть должен выступать, чтобы потом удобнее было снимать) и прижимаем прищепкой.
Поместить в холодильник в положении "на ребро" как на фото, иначе может поломаться. Так как шоколад не горячий, а чуть теплый, застывает он в течение буквально 3-5 минут.
[показать]Вынимаем из холодильника, снимаем прищепку, и со стороны чуть выступающего конца, снимаем пленку
[показать]Получается вот такая капля.
[показать]Для банта нам нужно 9 таких штук, но сделать надо больше, так как некоторые могут поломаться
[показать]Бант укладываю прямо на торт, 5- первый ряд, 3 - второй, и 1 сверху.
Вот такой получается
[показать]Капли можно скреплять растопленным шоколадом, а если транспортировать не надо, то можно просто уложить на торт , ничем не скрепляя.
Ну, вот и все.
[показать]
Это цитата сообщения PrimDmitN Оригинальное сообщение
Украшаем тортики!!! Отовсюду собираю.
Украшаем тортики!!! Отовсюду собираю.
Картинки:
|
[239x185] |
[240x186] |
[239x186] |
|
[236x184] |
[239x185] |
[235x176] |
|
[225x196] |
[217x168] |
[217x169] |
Статьи:
|
1) Украшение тортов в домашних условиях |
2 Украшения из крема |
3 Украшения из марципана |
4 Украшения из мастики |
5 Украшения из шоколада
6 Шоколадная новогодняя елка |
Это цитата сообщения Snaebjort Оригинальное сообщение
"Cake Design" украшение тортов фигурками из мастики
                         |
Журнал по украшению тортов цветами и фигурками из мастики можно использовать и как пособие по лепке из полимерной глины и соленого теста.
[показать]Это цитата сообщения Snaebjort Оригинальное сообщение
"Cartoon cakes" украшение тортов
Фотографии в альбоме «Cartoon cakes» Samasnaika на Яндекс.Фотках [показать] |
[показать]Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Мастика из маршмеллоу
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43711579243/Mastika-iz-marshmellou
Автор Виктория Дьякова (Луковская)
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Украшение торта сахарной мастикой
Оформление кулинарных изделий – совершенно серьезное направление дизайна, которое руководствуется лаконичным принципом: «Еда должна быть красивой». Как этого добиться? Гармонично расположить компоненты, добавить изысканные и, конечно, съедобные детали. Идеальный объект для дизайнерских экспериментов – торты: без эффектных украшений их и представить себе невозможно.
Смотреть, как работают кондитеры-профессионалы – одно удовольствие. Но и обычная хозяйка может без труда повторить их достижения, если будет знать некоторые секреты. Приготовить торт из сахарной мастики в домашних условиях – вот задача для настоящих эстетов.
Это цитата сообщения lotus12 Оригинальное сообщение
Лучшие кулинарные сайты, блоги и сообщества
Наконец, решила собрать все сайты, в которых ищу вдохновения по кулинарии в одном месте:
http://buxgalter-sofia.livejournal.com - очень душевная хозяйка, много хороших рецептов, обожает шоколад и шоколадную выпечку
http://elaizik.livejournal.com - хорошая домашняя кухня, есть теоретический курс
http://chadeyka.livejournal.com - блог Ирины Чадеевой, автора книги "Пироги и кое-что еще..."
http://crucide.livejournal.com - этот блог будет интересен для хлебопеков
http://cuinera-catala.livejournal.com - для любителей настоящей испанской кухни и традиций
http://i-lara.livejournal.com - очень хороший блог, море интереснейших рецептов
Это цитата сообщения Girl_studying_SEO Оригинальное сообщение
Идея для детского праздника
Это цитата сообщения Пиратка04 Оригинальное сообщение
Салат Морковка
[478x322]http://www.foto-recepti.ru
Ингредиенты для салата на (1 "Морковку"):
100 г филе индейки (или куриного, или копченой грудки)
150 г картофеля
150 г замороженных или свежих грибов (вкуснее, конечно, с лесными грибами)
150 г моркови
1 яйцо
небольшая луковица
майонез
соль
укроп
растительное масло
Если готовите салат с копченой грудкой, добавьте еще тертый сыр
Если нужно сделать несколько тарелок с салатами, умножаем ингредиенты на количество салатов.
Рецепт приготовления салата:
Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить.
Если используем филе - отварить до готовности (индейку варить около 20-25 минут после закипания). Остудить.
Грибы мелко нарезать.
Лук мелко покрошить.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, посолить, жарить до готовности (около 15 минут).
Картофель натереть на мелкой терке.
Морковь натереть на мелкой терке.
Мясо птицы мелко нарезать.
Яйца натереть на мелкой терке.
На тарелку выложить картофель в виде морковки. Немного посолить, смазать майонезом.
Дальше на картофель выложить слои:
грибы (майонезом можно не смазывать).
филе птицы (немного посолить, смазать майонезом).
яйца (немного смазать майонезом).
морковь.
Выложить укроп как хвостик у морковки.
Можно на морковке при помощи ножа сделать бороздки для большей похожести.
Если этот салат предполагается, как детское блюдо, естесственно, ни о какой копченой грудке не может быть и речи - только отварная курица или индейка, да и майонез лучше приготовить домашний, без консервантов.
Если салат предполагается подавать взрослым - с копченой грудкой и сыром вкус салата намного пикантнее и насыщеннее.
Серия сообщений "Детская кухня":
Часть 1 - Детское печенье
Часть 2 - Коктейль малиновый
Часть 3 - Овощной суп с лапшой
Часть 4 - Манный пудинг
Часть 5 - Салат Морковка
Часть 6 - ДЕСЕРТ ИЗ АНАНАСА.
Серия сообщений "Готовим детям":
Часть 1 - Детское печенье
Часть 2 - Коктейль малиновый
...
Часть 4 - Яблоки в кляре
Часть 5 - Манный пудинг
Часть 6 - Салат Морковка
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат Морковка
Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение
Выращиваем сладкие кристаллы для детей.
 [447x297]У выращенных кристаллов целых две пользы! 1.Сладость для деток. 2. Изучение химии, дети на всю жизнь запомнят веселую, вкусную, сладкую, разноцветную химическую реакцию. Вам понадобятся ингредиенты: •Баночки с широким горлышком или стаканы •Деревянные шпажки •Прищепки •Пищевые красители •Ароматизаторы •Много-много сахара •Много-много терпения! ЗДЕСЬ далее... |
Это цитата сообщения Anna_Leo Оригинальное сообщение
Вам понадобится:
♦ Сладкая соломка,
♦ Белый шоколад, Читать далее
[480x360]mamamv7.ru
Это цитата сообщения МамаМира Оригинальное сообщение
Банановое наслаждение.
[показать]Нам понадобятся:
- бананы
- шоколад
- орешки
- шоколадная паста (Нутелла или другая)
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Чем порадовать детей на праздники
Для начала сделаем симпатичные подарочки.
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Шоколадные вазочки
http://www.prohandmade.ru/cooking/shokoladnie-vazochki/
Автор boozle
[580x386]
[580x386] Сегодня мы расскажем вам как быстро и просто изготовить вазочки из чистого шоколада, годные к употреблению. Съедобная посуда – это во-первых вкусно, а во-вторых удобно – ничего не надо мыть. А делать вазочки мы будем при помощи воздушных шаров. Интересно? Приступим.