Так можно готовить любую печень. В «шубейке» из кляра она получается мягкой и вкусной.
У меня есть:
- 400 г печени. Ее надо немного подморозить, чтобы можно было нарезать на тонкие (0,5 см) куски.
- 2-3 ст. ложки муки
- 2 яйца
- ¼ чайной ложки разрыхлителя для теста
- соль, перец
- 50 г водки (можно дать газированную воду)
- растительное масло

Печень солим и перчим. Из яиц, муки, водки, щепотки соли и щепотки разрыхлителя готовим кляр. Он должен быть, как густая сметана. Обмакиваем в него печень и жарим ее на разогретом масле с двух сторон. На это уходит несколько минут.
К печени подходит любой гарнир, салат.
Приятного аппетита!
[604x453]

Свиные ребрышки – 500 г
1 лайм
1 небольшой апельсин
2 зубка чеснока
1 стол. ложка горчицы
Молотая паприка
Перец черный молотый
1 стол. л. оливкового масла
1 стол. л. меда
Сушеный укроп
Ребрышки вымыть, нарезать на порционные кусочки. Готовим маринад:
Снимаем цедру с лайма и апельсина, выдавливаем из них сок. Чеснок пропустить через пресс. Смешиваем все это с остальными ингредиентами. Помещаем в эту смесь ребрышки, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
После выкладываем их в 2 слоя фольги, выливаем туда же маринад, заворачиваем, помещаем в форму и ставим в духовку на медленный огонь (180 С) на 1,5 часа.
[597x398]

Свиные ребрышки с картошкой - это рецепт, как выйти замуж, или это путь к сердцу мужчины, или это козырь в карточной игре… таких 'или' миллион… а, нужно еще фольгой вооружиться.

Время приготовления – 2,5 часа 2 часа для маринования.
Порций – 4.

Ингредиенты:

Свиные ребрышки – 800 гр.,
Картофель – 1 кг,
Морковь – 1 шт.,
Лук - 2 шт.,
Подсолнечное масло – 4 ст. ложки.

Для маринада:

Майонез – 100 мл,
Горчица – 1 ч. ложка,
Уксус – 2 ст. ложки,
Томат – 2 ст. ложки,
Специи по вкусу.

Способ приготовления:

У каждой хозяйки или повара есть свои фишки в мариновании мяса. Применим мои и добавим Ваши, если нет Ваших, применим только мои.
В миске соединим уксус (можно заменить лимонным соком), майонез, томат, специи для свинины или шашлыка. Можно добавить немного соевого соуса. Все перемешиваем и пробуем на вкус. Обычно, нужно немного досолить.
В этот маринад закладываем ребрышки, знаете, делаем как бы легкий массаж, втирая маринад в мясо, и ставим в холодильник часа на два.
Картошку чистим и режем на 4 части. Конечно, важно, чтобы Вы брали проверенный картофель. Иначе он может очень долго запекаться. В таком случае, картофель порежьте кусочками поменьше.
Морковь и лук режем полукольцами и чуть обжариваем на подсолнечном масле. Перемешиваем сырой картофель с морковкой и луком, солим и перчим. Соли можно положить чуть больше обычного.
Форму для запекания выстилаем фольгой, кладем картофель, а сверху накрываем ребрышками, как бы укрывая гарнир. Заворачиваем фольгу так, чтобы было герметично, и отправляем блюдо в горячую духовку (190 градусов С ) на полтора часа.
Затем отворачиваем фольгу и даем подрумяниться мясу в течение еще минут 20 (можно поставить на конвекцию, то есть на обдув) или аключить гриль. За эти 20 минут нужно один раз ребрышки перевернуть, чтобы они зарумянились с двух сторон. Свиные ребрышки с картошкой готовы, а Вы?
Приятного аппетита!
[600x400]

Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение

Кальмары в сметане

Покупаем:

- 1 килограмм кальмаров (лучше взять уже почищенные)
- 1 морковь
- 1-2 луковицы
- сметана
- соль, перец, приправы
- чеснок
- зелень
- растительное масло.

Готовим:

1. Лук режем колечками, морковь - натираем на крупной терке. Обжариваем на слабом огне.
2. Нарезаем мясо кальмаров на небольшие кусочки.
3. Кальмары выкладываем на сковородку к моркови и луку. Солим, добавляем специи. Затем - добавляем сметану. Попробуйте для первого раза положить 4 столовых ложки. В следующие разы - по вкусу. Оставляем тушиться - минуты на 4.
4. Мелко режем зелень (петрушку, укроп) и чеснок. Снимаем с огня наших кальмаров, сверху - посыпаем чесноком и зеленью.

Приятного аппетита! :)
[628x478]

Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение

ЧЕБУРЕКИ ПО РЕЦЕПТАМ БАБУШЕК

Самое сложное в приготовлении чебуреков – правильно замесить тесто. Наши бабушки это умели.

[показать]

Рецепт теста на кипяченой воде: на стакан воды мука бралась в количестве, чтобы тесто получилось крутое. Затем оно раскатывалось в колбаску и резалось на кусочки.

Скалкой раскатывались тонкие лепешки, размером с чайное блюдце, смазывались с одной стороны растительным маслом и заворачивались в рулетики. Далее рулетики пересыпьте мукой, сложите в пакет и отправьте в холодильник на час.

Готовим фарш: порубите мясо, добавьте натертый лук (из расчета 1:1 – сколько фарша, столько и лука), добавьте зелень. Соль и перец по вкусу.

[показать]

Достаем рулетики из холодильника, неразворачивая раскатываем их в очень тонкие лепешки. Тесто получается как слоеное. На одну половинку лепешки кладем фарш и защипываем крепко при помощи вилки, - у нас чебуреки будут похожи на гребешки. Нам осталось только их пожарить.
Еще один «бабушкин» рецепт…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста: одно яйцо, 3 стакана муки, стакан воды и соль.

Для фарша: полкило мяса, стакан кефира, 3 луковицы, соль и перец


[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем яйцо, соль и воду (чтобы получился один стакан), добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто отправляем на час в холодильник.

Готовим фарш. Перекручиваем мясо на мясорубке, мелко нарезаем лук, солим, перчим. Добавляем кефир (можно и домашнее кислое молоко).

Тесто делим на небольшие шарики и очень тонко раскатываем. Выкладываем фарш. Жарим на сковороде с большим количеством подсолнечного масла. Чебуреки должны получиться ароматными и сочными. Приятного аппетита!...
 

Это цитата сообщения Еленсия Оригинальное сообщение

Мои открыточки для Вас. Серая "серия".

Мои открыточки для Вас.
Серая "серия".

1
[показать]
[180x]

Это цитата сообщения апонк_Наталья Оригинальное сообщение

Фильм " Женская интуиция ". Мелодрама.

Забыть нельзя , вернуться невозможно . Видеоклип. Фильм " Женская интуиция ". 1 серия . Мелодрама. Фильм " Женская интуиция ". 2 серия . Мелодрама. [150x] geniavegas

Это цитата сообщения апонк_Наталья Оригинальное сообщение

Фильм " Чужая женщина ". Мелодрама . 4 серии.

Фильм " Чужая женщина " . Серия 1 . Фильм " Чужая женщина ". Серия 2 . Фильм " Чужая женщина " . Серия 3 . Фильм " Чужая женщина ". Серия 4 . [150x] geniavegas

Это цитата сообщения апонк_Наталья Оригинальное сообщение

Фильм " Белый налив ". Мелодрама . 4 серии.

Фильм " Белый налив " . Серия 1 . Фильм " Белый налив " Серия 2 . Фильм " Белый налив " . Серия 3 . Фильм " Белый налив " . Серия 4 . [150x] geniavegas

Это цитата сообщения апонк_Наталья Оригинальное сообщение

Фильмы . Сборник 18 . Мелодрамы .

Фильм " Везучая " . Мелодрама . Фильм " Родной человек " . Мелодрама . Фильм " Терапия любовью " . Мелодрама . Фильм " В ожидании весны " . Мелодрама . [150x] geniavegas

Это цитата сообщения Топ_Менеджер Оригинальное сообщение

Рецепт плова для мультиварки

Все рецепты авторские, никаких перепечаток с поворёнков и прочих сайтов сомнительных рецептов.
Всё собственноручно приготовлено и с удовольствием съедено, единственно фото в процессе не делал, поставлю из инета.
Итак, для плова нам нужно: Баранина (350-400 грамм.), Рис (3 мерных стакана), Вода (6 мерных стаканов), Морковь (1 большая или 2 небольших), Лук (1-2 штуки в зависимости от размеров), Специи "для плова", Мультиварка (1 штука).
Время приготовления 35-40 минут.
Готовим в 2 этапа, этап первый:
[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения olginza Оригинальное сообщение

Чесночный картофель.

 

Это цитата сообщения апонк_Наталья Оригинальное сообщение

Фильмы . Сборник 17 . Мелодрамы .

Фильм " Воробушек " . Мелодрама . Фильм " Я счастливая " . Мелодрама . Фильм " Берега любви ". Мелодрама . Фильм " Родная кровиночка " . Мелодрама . [150x] geniavegas

Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение

Готовим блинчики на завтрак

Потребуется:

- 1-2 куриных яйца
- 3 стакана молока
- 3 столовые ложки сахара
- 2 стакана муки
- подсолнечное масло
- шоколад, варенье, джем, сгущенка - по вкусу.

Готовим:

Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем муку, затем - постепенно вливаем молоко, продолжая помешивать получающуюся смесь. Вливаем 2-3 ложки подсолнечного масла. Разогреваем сковородку и начинаем выпекать наши блинчики. Вот, в принципе, и весь рецепт. :) Быстрый и вкусный завтрак готов. :)
[650x487]

1.
[604x403]

2.
[604x403]

3.
[604x403]

4.
[604x403]

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Пирог «Осенняя мелодия»

[604x453]

Читать далее...

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

ВАРЕНИЧКИ ...пальчики оближете:)

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Самый вкусный пирог с яблоками “Яблочная магия”

[500x472]
Очень нравится мне этот замечательный фруктовый пирог. О нем можно говорить много, но нужно попробовать один раз и полюбить сразу и надолго. Этот пирог с яблоками можно охарактеризовать одним словом – легкость. Легок он по составу – фруктов в нем больше теста. А еще он очень легко и быстро, и как то незаметно, съедается. Помните, как мед у Винни-Пуха в старом мультике – « если он есть, то его сразу нет». Так и с нашим пирогом.

Я не могу передать, сколько раз я готовила этот пирог с яблоками – и дома, и в гостях, и на даче. И всегда он получался пышным, вкусным, праздничным, несмотря на отсутствие «тортового» оформления. Просто магия какая то яблочная!

Еще одно удивительное свойство этого пирога с яблоками – его вкус не приедается , не надоедает.

Одна моя приятельница печет его несколько раз в неделю, а семейство требует еще и еще. Она комбинирует яблоки с другими фруктами – грушами, персиками, абрикосами, даже подваренной айвой в сезон .






Вот такой он универсальный – самый вкусный яблочный пирог!

Это цитата сообщения echeva Оригинальное сообщение

Маринованная капуста за сутки от Светы Шевчук

 Для приготовления  нам понадобится (все берется из расчета на 3 литра готового продукта):

2 кг капусты;
800 г морковки.
Для рассола:
1 литр горячей кипяченой воды;
8 ст. л.  9%-го уксуса;
2 ст. л. соли;
1 ст. л. сахара.


Капусту мелко шинкуем, на крупную терку трем морковь. Хорошенько все перемешиваем и мнем.
Капусту утрамбовываем в банки (у меня 3 банки по 1 литру). Все компоненты, входящие в состав рассола, смешиваем и вливаем тонкой струйкой в банки с капустой. Ложкой выпускаем воздух, чтобы рассол равномерно распределился. [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Joker-6 Оригинальное сообщение

Три интересных фильма

Малавита

Еще 2 фильма

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение

ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ.

[400x214]
"ФОРШМАК".
Его можно просто как паштет, а можно например сделать рулетик из лаваша.
Нужно:
пачка мягкого сливочного масла, соленая селедка , вареная морковка, зелень, пара вареных в крутую яиц, сыр (лично мы берем 2 плавленых сырка).
Сельдь разделываем, филе пропускаем через мясорубку, морковь (предварительно очищенную), сыр и яйца тоже перекручиваем, добавляем масло и мелко покрошенную зелень. Все перемешать и в холодильник на полчасика.

САЛАТ (хорошо как закуска к горячительному).
Вареный картофель режим кубиками, добавляем мелко порубленный зеленый лук, заправляем подсолнечным маслом. Можно добавить порезанную кубиками соленую рыбу (лучше обычную сельдь), но это на любителя.

САЛАТ «ВАЛЕНТИНА».
Нужно: «корейские ушки» (можно белые и коричневые, можно только коричневые), по баночке консервированной фасоли (белая и красная), пачка сухариков, твердый сыр. Ушки и сыр порезать, фасоль промыть в дуршлаге (особенно если она в томате), все смешать, перед подачей на стол добавить сухарики (чтобы не размякли), заправить майонезом.

САЛАТ "БАЗИЛИО" (слоеный).
1 слой - пропустить грибы через мясорубку и обжарить, смазать майонезом
2 слой – отварить горбушу и порезать, смазать майонезом
3 слой – лук обжарить с морковью
4 слой – белки потереть на терке, смазать майонезом
Сверху потереть желтки.

ЗАКУСКА ПОД ВОДОЧКУ.
Берешь колбасу, режешь кружочками и на сковородочку с одной стороны поджариваешь, получается лодочка. В эту лодочку вбиваешь яйцо, немного зелени и в духовочку на несколько мигов и вуаля, вкусноо. Закусочка на 5!
Бонне аппетита!

На правах рекламы.

Готовить всегда приятно в красивой кухне. Загляните в салон RIDAPROM. Там просто огромнейший ассортимент керамическая плитка москва. Я просто уверена, что вы очень долго будете выбирать! Цены великолепны!!!