Ингредиенты:

Тесто:
3 яйца
0,5 стакана сахара
2 ст ложки муки
2 ст ложки крахмала
1 ч ложка разрыхлителя
Сметанно-творожная масса:
250 г творожной массы
250 г 20% сметаны
0,5 стакана сахара
200 г чернослива
30г желатина

Приготовление:

Взбить все составляющие теста. Должна получиться жидкая масса. Корж выпекаем. На остывший корж выкладываем приготовленную начинку и отправляем в холодильник.

Тесто по данному рецепту очень нежное и пудингообразное. Не всем оно может понравиться. Можно сделать корж более привычной консистенции: 1 яйцо, 1/4 ст сахара, 3 ст ложки (с небольшими горками) муки, 2 ст ложки молока, 1 ч ложка разрыхлителя.
[604x449]

Ингредиенты:

Творог 5-9% жирности - 600 г
Яйцо куриное - 3 шт
Сахар-песок - 60 г
Соль морская - 1/4 чайной ложки
Манка, манная крупа - 180 г
Изюм темный - 50 г
Растительное масло - 100 мл
[599x400]
Разомните творог, добавьте яйца и хорошенько перемешайте.

[599x398]
Добавьте сахар, соль и манную крупу (4-5 ст.л.). Перемешайте и дайте постоять минут двадцать.

[599x397]
Далее вымойте и обсушите изюм и добавьте его в творог, затем все хорошенько перемешайте

[597x399]
Столовой ложкой возьмите творожное тесто и обваляйте его в манке. После этого начинайте лепить сырники.

[598x398]
Обжарьте сырники с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Подавайте теплыми.

[598x398]

Ингредиенты:
тесто
50г сливочного масла размягченного
1 яйцо
3 ст.л . холодной воды
1/2 ч.л . соли
200г муки
начинка
300г куриного филе
300г шампиньонов
1/2 луковицы
соль, перец, мускатный орех по вкусу
заливка
170мл сливок 20%
2 яйца
150г тертого сыра

Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.
Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь. Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять. Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку. Выпекать пирог 35- 40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.

Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
[604x337]

Ингредиенты:
Мука – 2 стакана
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Соль – 1/8 чайной ложки
Сливочное масло – 220 г
Сахар – 1 стакан
2 желтка
Ванилин – 1 чайная ложка
Джем или варенье (малиновое, например)– 110 г
Сахарная пудра

Приготовление:
Муку смешайте с разрыхлителем и солью. Сливочное масло взбейте миксером с сахаром. Вбейте яйца, продолжая взбивать. Всыпьте мучную смесь и ванилин. Замесите тесто и сформируйте шарик. Оберните его в пищевую пленку и положите в холодильник на пару часов или на ночь.
Духовку нагрейте до 175 градусов. Смажьте сливочным маслом форму для пирога.
Половину теста натрите на крупной терке. Выложите тертое тесто в форму, слегка прижмите. Намажьте слой джема. Сверху выложите слой остального тертого теста.
Выпекайте 35 минут до золотисто-коричневой корочки. Остудите и перед подачей присыпьте сахарной пудрой.
[403x604]

Ингредиенты:

Для теста:
- 300 г кефира
- 2 ст.л сметаны
- 100 г слив. масла (растопить)
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. соли
- 800-900 г муки

Начинка:
- 1 кг картофеля
- кусочек сливочного масла (по желанию)
- 100-150 г твердого сыра
- пучок укропа
- соль
- перец

Приготовление:

Для начинки чищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья...

Замесить густое тесто. Отрезать кусочки весом около 40-50г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.
[600x450]

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Картофельная пицца

[показать]

Рецепт нашла в журнале "Лиза" "Приятного аппетита". Очень
понравился рецепт, не надо замешивать тесто, и с ингредиентами можно
импровизировать. Очень вкусно и сытно. В скобках в граммах из журнала.





Состав:

•  3-4 шт картофеля (375г).


•  1 небольшой пучок зеленого лука.


•  2 помидора.(250г).


•  1 небольшой кабачок.


• 200-300 г фарша (можно курицу, ветчину, колбасу).


•  Соль, красный, черный перец по вкусу.


•  200-250 мл молока.


• 3-4 яйца.


•  100 г сыра.


•  Приправы и специи по вкусу.

Рецепт приготовления Мясных шариков очень похож на наши обычные тефтели. Если мясные шарики (Кефтедакья) правильно приготовлены, то они доставят истинное удовольствие любителям Греческой кухни.

Ингредиенты:

1 кг мясного фарша (можно взять 500 грамм говяжьего и 500 грамм куриного)
8 кусочков хлеба замочить в небольшом количестве молока
6 ложек 7 ложек оливкового масла
2 ст. ложки уксуса
2 средних луковицы
2 яйца
2 чайные ложки соли
перец по вкусу
оригано по вкусу
мука для обваливания мясных шариков


Приготовление:

Кладем в измельчитель хлеб, замоченный в молоке (молоко вылить туда же), оливковое масло, лук, уксус и яйца. Всё это измельчаем, смешиваем с фаршем и добавляем соль, перец и оригано. Лепим из фарша шарики диаметром примерно 3 см, обваливаем в муке и обжариваем со всех сторон на сковороде в оливковом масле. Можно также обжарить мясные шарики во фритюрнице (в течение 7 минут).
[400x267]

Рецепт свинины с пореем

Ингредиенты:

• 1,2 кг свинины
• 1 кг лука порея
• 6 сладких перцев
• 200 грамм феты
• 5 зубчиков чеснока
• 4 столовые ложки сметаны
• 1,5 стакана вина
• орегано
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Режем свинину на кусочки и обжариваем её на сливочном масле. Когда на кусочках свинины появится золотистая корочка, влить 1,5 стакана вина (любого). Закрыть сковородку со свининой крышкой и оставить тушиться, пока будем готовить порей.
[320x213] [320x213]
Режем лук порей и обжариваем его на оливковом масле. Пока лук порей жарится, режем сладкий перец и добавляем его к порею. Далее, соединяем свинину с пореем (лучше в кастрюльке или в глубокой сковородке), добавляем немного оливкового масла. Тушим свинину с пореем 40 минут.

[650x433]
За 10 минут до готовности, трём на тёрке фету и добавляем её к свинине. Кладем 4 столовые ложки сметаны в чашку и добавляем в неё воду, размешиваем до получения однородной консистенции. Выливаем в свинину с пореем сметану смешанную с водой, орегано, мелко порезанный чеснок и соль с чёрным молотым перцем. Тушим 10 минут и свинина с пореем готова.

[650x433]

Котосупа - несмотря на необычное для русского слуха название (курица по гречески - котопуло (κοτόπουλο), это блюдо представляет из себя очень вкусный легкий куриный суп, к тому же, еще и очень полезный, особенно в сезон простуд. Не зря в Греции его употребляют преимущественно в холодное время года. Ещё одно преимущество этого блюда в том, что Котосупа очень прост в приготовлении.

Ингредиенты:
1 курица
пол стакана риса
1 яйцо
1 лимон
соль, перец по вкусу
1/4 стакана оливкового масла

Приготовление:

Варим куриный бульон. Когда курица готова, добавляем рис (лучше брать круглозерный рис, который при варке приобретает кремообразную консистенцию). Варим, пока рис не будет готов. Солим (можно так же добавить перец, орегано и другие ароматные травы). Снимаем суп с огня.
В отдельную посуду выжимаем сок одного лимона, добавляем в него яйца и взбиваем. Затем в полученную смесь добавляем несколько ложек горячего супа, 5 - 6 ложек достаточно. А затем медленно вливаем получившуюся смесь в суп, непрерывно помешивая. Добавляем оливковое масло. Ставим суп на огонь и постоянно помешивая, доводим до самых первых признаков закипания, а потом сразу снимаем с огня, иначе яйцо свернется и не получится густая кремовая консистенция.

[650x483]

[488x650]
Приятного аппетита!

Сувлаки (Souvlaki, Σουβλάκι) - одно из самых популярных и всеми любимых греческих блюд, которое можно встретить в меню практически любой таверны на Крите. В наше время очень часто слышу мнение, что сувлаки – это греческий фаст-фуд. Но, мало, кто знает, что это блюдо известно в Греции еще с античных времен. Упоминание о сувлаки встречаются в работах древнегреческих писателей и философов. А некоторые раскопки указывают на использование шампуров уже в XVII в. до н.э. Чаще всего на Крите можно встретить два вида сувлаки: Пита-гирос, о котором мы уже писали и Каламаки сувлаки. Вот именно о них и предлагаю поговорить сегодня.

Каламаки сувлаки - шашлычки небольшого размера, нанизанные на деревянные палочки. Каламаки (Καλαμάκι) с Греческого переводится, как соломинка, палочка, шпажка. Размер каждого мясного кубика… Как говорит мой знакомый на Крите: «Дюйма достаточно…». Обычно на Крите каламаки сувлаки готовят из свинины и курицы. На стол они подаются с хлебом и половинкой лимона.

Конечно, я прекрасно понимаю, что самые вкусные сувлаки можно отведать только в Греции. Но, что же делать, когда находишься вдали от этой прекрасной страны, а так хочется побаловать себя сувлаки?.. К счастью, приготовить это восхитительное блюдо чрезвычайно просто. Попробуйте сами, получается очень вкусно!
Рецепт каламаки сувлаки из свинины (Χοιρινό σουβλάκι Καλαμάκι)

Для приготовления берем охлажденную или замороженную свинину, нарезаем на небольшие кусочки и добавляем ароматные травы и специи (в Греции обычно используют орегано, тимьян, перец и др.), солим по вкусу.

[650x434]
Оставляем мясо на 1-2 часа, что бы оно пропиталось ароматом греческих трав. Часто встречаю рецепты сувлаки, где мясо маринуется в оливковом масле, лимонном соке, орегано и перце. Обращаю внимание на то, что я, по сути, мясо не мариную, а позволяю ему немного настояться в травах, как меня учил друг с Крита.

[320x228]
[320x228]
После того, как мясо немного настоялось, нанизываем кусочки на деревянные палочки, кладем их на решетку и жарим на мангале, пока мясо не подрумянится.

[650x458]
Подавать сувлаки,каламаки, можно с кусочками лимона и лавашом, с картошкой фри, со свежими овощами (помидоры, огурцы, болгарский перец). Ну, а я люблю сувлаки с луковыми кольцами, поджаренными на решетке.

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Куриные шарики в сливочном соусе

 

Читать далее...

[600x566]

Для теста
1 яйцо
120мл кефира
400г муки
пакетик разрыхлителя
120мл растительного масла
1ч.л.соли



В муку всыпать соль,разрыхлитель.
Яйцо слегка взбить,добавить кефир,растительное масло,перемешать,добавить муку и замесить тесто,положить
в холодильник на 30 минут
Для начинки
300г куриной грудки
1 средний баклажан
2 сладких перца
2 головки репчатого лука
растительное масло,соль по вкусу
Куриную грудку отварить в подсоленной воде,остудить и нарезать кубиками.
Баклажаны порезать кубиками,посолить и оставить на 10 минут,чтобы стекла горечь.
Репчатый лук нарезать полукольцами,обжарить на растительном масле,добавить сладкий перец,
баклажаны,протушить до полуготовности.
Форму для выпечки самазать маслом,слегка посыпать сухарями.
Тесто расскатать в пласт,выложить в форму,проколоть в нескольких местах,по краям форму излишки
теста,срезать.
Обжаренные овощи смешать с куриной грудкой и выложить в форму.
Для заливки
2 яйца
80г твердого сыра
120мл йогурта или сметаны
Яйца взбить,добавить тертый сыр,йогурт,перемешать,заливку выложить сверху овощей и запекать
пирог в духовке при температуре 180С в течении 50 минут



Для более равномерного
распределения заливки,ее можно смешать с овощами и выложить на тесто,а для придания пирогу
пикантной нотки,попробуйте использовать йогурт с различными фруктовыми наполнителями.

[512x384]
Состав рецепта блюда

баклажаны
перец
лук
чеснок
петрушка
Рассол:
05,л кипяченой и охлажденной воды
1 ст.л. соли \
1/4 ст. масла
0,5 ст. уксуса 6%

Способ приготовления блюда: как приготовить Вкусные баклажаны быстрого приготовления.

баклажаны отварить минут 5, пока баклажаны не поменяют цвет, охладить порезать кружочками. Перец соломкой, лук полукольцами, чеснок через пресс. Петрушку порезать мелко ( это на любителя, мне не очень нравиться). Все укладываем слоями. Вначале подушка из овощей, потом баклажаны, сверху чеснок, потом лук и перец. Закончить луком и перцем. Все залить рассолом. Дать постоять часа 4 и можно кушать, но лучше дать постоять ночь.
Достоинства:

Быстро и вкусно

[512x384]

Состав рецепта блюда

1 кг баклажан
3 луковицы
3 моркови
3 шт. б. перца
Рассол:
0, 5 ст. кипяченой воды
0,5 ст. уксуса 6%
0,5 ст. сахара
1 гол. чеснока
соль по вкусу
раст. масло для жарки

Способ приготовления блюда: как приготовить Баклажаны закусочные.

Баклажаны порезать кружочками толстыми (0,8 - 1 см) посолить дать постоять минут 30, чтобы ушла горечь. Лук и б. перец порезать полукольцами, морковь соломкой.
Обжарить слегка лук на рас. масле 1-2 минуты , добавить морковь обжарить еще минуты 2 - 3, добавить б.перец и тоже слегка обжарить. (овощи получаются слегка полусырыми.
Выключить + добавить чеснок через пресс, можно добавить петрушку (На любителя) Баклажаны обсушить бумажной салфеткой и обжарить на быстром огне чтобы слегка зарумянились с обеих сторон. Выложить в кастрюлю слоями (синенькие + заправка)
Развести заливку (сахар + уксус +вода) и залить в баклажаны. Поставить в холодильник на пару часов.
Достоинства:

Быстро и очень вкусно

[699x687]


Тесто:
200г муки, 1/2ч.л. соды, 75г сахара, 75г масла, 1 яйцо

Начинка:

500г сладких вишен, 500г диетического творога, тертая цедра 1 лимона, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч.л. корицы, на кончике ножа молотой гвоздики, 75г тертых орехов, 50г крахмала, 1/2ч.л. соды, 100г сахара, 3 яйца, 1 ст.л. сахарной пудры
Тесто.

Из просеянной муки, соды, сахара, кусочков масла и 1 яйца вымесить тесто. Поставить в холодильник.

Начинка:
Вымыть вишни и удалить косточки. Смешать творог, цедру, пряности, орехи, просеянный крахмал, соду и сахар. У яиц желток отдалить от белка. В творог добавить желтки. Белки взбить в крепкую пену. Белок и вишни осторожно соединить с творожным кремом. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности и выложить на промасленную форму, сделать края. Выложить творожную начинку на тесто и поставить в прогретую духовку.
Выпекать при 180 град. примерно 1 час.

Чтобы пирог сверху не пригорел, накрыть его фольгой.

Готовый пирог остудить. Присыпать его сахарной пудрой по трафарету

Скраб — легко приготовить в домашних условиях.

Сочная мякоть бананов действует успокаивающе на кожу, хорошее питательное, увлажняющее средство

Банан используют для нежного отшелушивания кожи.

Если не любите бананы ,в качестве основы,вы можете взять другие фрукты
[580x480]

Вот простая формула приготовления бананового скраба:

1 спелый банан

3 столовые ложки сахарного песка

¼ чайной ложки чистого экстракта ванили или ваше любимое эфирное масло (опционально)

Все компоненты перемешать вилкой в однородную массу. Не перемешайте, чтобы масса не стала водянистой. Если вы хотите банановый скраб для лица, отделите мякоть банана и разотрите ее без сахара.

В душе, прежде чем промыться водой, намажьте тело толстым слоем смеси и нежно массируйте ваше тело. Лицо нужно массировать, избегая область глаз.

Смойте теплой водой.

[400x480]

Нам понадобится: 8 сосисок,3 яйца,2 ст.л.муки,1стакан молока,3 ст.л.растительного масла,1/2 ч.л.сахара, 1/2 ч.л.соли,1/4 ч.л.перца.
Соски выложить в форму для запекания (не забудьте удалить оболочку),полить их растительным маслом,
поставить в духовку при температуре 180С, чтобы сосиски поджарились.
Тем временем с помощью бленедера взбиваем яйца,молоко,муку,соль,сахар и перец.
Когда в духовке сосиски обжарятся до золотистой корочки,вынимаем их из духовки и заливаем яично-молочной
смесью,верх посыпаем тертым сыром.Ставим снова в духовку при температуре 150С и запекаем до увеличения объема омлетной массы и получения золотистой корочки.

Крабовое мясо,

кальмары,

королевские креветки,

икра,

зелёный лук,

свежий помидор,

яйца куриные ,

майонез,

укроп.

На дно кладём майонез, сверху произвольно крабы, кальмары, лук, помидор, куриные яйца, укроп (всё крупно порезать). Украсить зеленым луком, креветками и икрой .
[640x480]

[640x480]

Фарш 700 г,

лук репчатый1-2 шт.

Рис (басмати)100 г,

специи (соль, перец) по вкусу

Hадо замочить рис (басмати) на 2 часа, после чего слить воду, чтобы он немного подсох. Перемешать фарш с луком, добавить специи по вкусу,сформировать круглые тефтельки, обвалять каждую в рисе и отправить в пароварку.
Выставить таймер на 40 минут, по истечении какого-то времени рисинки начинают подниматься и получаются колючки.
Рис нужен только БАСМАТИ, из другого риса так не получится.

[640x427]

2 больших баклажана,

200гр. любого фарша,

2 луковицы,

200гр. свежих грибов,

соль,

перец,

сыр.

Баклажаны разрезать пополам вдоль,вынуть мякоть. Немного присолить и оставить на 15 минут

Лук измельчить,обжарить.

Добавить грибы и измельченную мякоть баклажанов ,слегка обжарить и фарш, посолить, поперчить

Баклажановые лодочки промыть водой от лишней соли,промокнуть бум.полотенцем и начинить фаршем с грибами.
Запекать в предварительно прогретой духовке 30 минут при температуре ~ 220 С. После этого достать,посыпать сыром и запекать еще 10 минут.Украсить консервированным горохом нут и зеленью укропа.