[700x342]
итальянское блюдо, широко известное во всем мире, и, несмотря на название «по-пармски», относится к кухне Южной Италии.

Баклажаны обычно режут вдоль пластинками и запекают в большой форме, a если делать порционно, то лучше нарезать кружочками.

В большинстве рецептов баклажаны панируют в муке или в сухаряx, в некоторых обмакивают во взбитые яйца, а ужe затем обжаривают. В этом, чтобы исключить лишний жир, рекомендуется пользоваться сковородой-гриль.

НАДО:

2 средних баклажана (примерно 700 г)
800 г спелых помидоров
2 ст. л. свежих листьев базилика
200 г моцареллы
50 г тертого пармезана
Соль, перец
КАК ГОТОВИТЬ:

1. Баклажаны порезать кружками, посолить и дать постоять 20-30 минут. Затем хорошо промыть холодной водой, просушить бумажным полотенцем и обжарить на сковороде-гриль. в муке или в сухаряx, в некоторых обмакивают во взбитые яйца, а ужe затем обжаривают. В этом, чтобы исключить лишний жир, рекомендуется пользоваться сковородой-гриль.
[550x366]
2. Помидоры очистить от кожи, нарезать кубиками. Листья базилика нарезать и вместе с помидорами выложить на сухую сковороду.
[550x366]
3. Посолить, поперчить и тушить до получения однородного соуса.

[550x366]
4. Сыр Моцарелла нарезать тонкими пластинами.

5. Духовку разогреть до 170°С.

6. Теперь самое главное: на дно формы для запекания налить немного соуса, затем положить слой баклажанов, снова слой соуса, затем посыпать 1/2 пармезана и положить 1/3 моцареллы.

7. 3атем еще слой баклажанов, соус, остальной пармезан и 1/3 моцареллы.

8. И последний слой баклажанов, остатки соуса и оставшийся сыр моцарелла.

9. Поставить форму в духовку на 30 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

КСТАТИ: вкусно как и в горячем, так и в холодном виде.
[550x366]

[304x448]

Почистить картошку.
Порезать курицу на порционные куски.
Луковицу порезать, как можно мельче.
Картошку разрезать на удобные дольки, посолить, поперчить, сложить на дно банки.
Порезанный лук выложить на картошку.
Курицу посолить, поперчить, обмазать горчицей и майонезом, выложить поверх лука.
Никакой жидкости.
Банку закрыть металлической крышкой, поставить в холодную духовку, установить 180С и забыть на 1,5 часа.

[550x379]


Ингредиенты : печень — 200-300 г.,репчатый лук — 2-3 шт. ,яйца — 4 шт. ,майонез ,растительное масло ,соевый соус ,соль, перец (по вкусу)


Печень нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить. В середине жарки добавить соевый соус. Яйца, по одному, взбить и пожарить с обеих сторон. Яичные лепешки нарезать соломкой. Соединить печень, лук и лепешки, немного посолить, заправить майонезом и выложить в салатник. При подаче украсить петрушкой.

Очень оригинальный салат,причем не ингредиенты,а сама подача!
Неплохо будет смотреться на праздничном столе и целая грибная полянка,на большое блюдо
выложите мелко порубленную зелень и с помощью форм сделайте пенечки,причем,постарайтесь
учесть,чтобы они были разной высоты!
[600x450]
Салат укладывайте слоями:
1 слой - мелко порезанный картофель,смешанный с майонезом
2 слой - мелко порезанные маринованные огурчики
3 слой - мелко порезанное отварное куриное филе,смешанное с майонезом
4 слой - мелко порезанные маринованные грибочки,лучше если это будут опята
5 слой - мелко порубленные яйца,смешанные с майонезом
6 слой - мелко порубленная зелень укропа и петрушки
7 слой - твердый сыр потертый на терку или желтки яи

Ингредиенты :1 банка сардин в масле,200г твердого сыра,4шт отварных яйца,2шт яблок,0,5 стакана очищенных грецких орехов,100г майонеза
Салат укладывается слоями
1 слой - сардины,размять вилкой,смазать майонезом
2 слой - мелко порубленные яйца,смешанные с майонезом
3 слой - яблоки,очищенные от кожуры и потертые на крупную терку или нарезать тонкой соломкой
4 слой - сыр потереть на терку и смешать с майонезом
5 слой - мелко порубленные грецкие орехи
[600x453]

Ингредиенты
шампиньоны или лисички
150 г
лук-шалот
1-2 шт.
мука
50 г
молоко
150 мл
яйца
4 шт.
петрушка
1/2 пучка
сливочное масло
1 ст.л.
растительное масло
1 ст.л.
сливочный сыр
100 г
Это восхитительный, элегантный, оригинальный рулет яичный рулет с лесными грибами можно подать в качестве праздничной закуски.
Грибы помыть, обсушить и мелко нарезать. Очищенный лук измельчить.

В сотейнике разогреть смесь сливочного и оливкового масла и обжарить лук до прозрачности. Добавить мелко нарезанные грибы и подрумянить на средне-сильном огне в течение 5 минут.

Всыпать муку и немного поджарить, затем влить молоко и хорошо размешать. Выложить в миску, слегка остудить, добавить мелко порезанную петрушку, 1 яйцо и 3 желтка, посолить и поперчить. 3 белка взбить в крепкую пену и осторожно ввести в грибную массу.

Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить на нее грибную массу слоем 0.7 см и разровнять. Выпекать 15-20 минут при 180 С, затем смазать сливочным сыром, свернуть рулетом и нарезать порционными ломтиками.
[300x200]

Ингредиенты
1кг.свиного фарша
2луковицы
2 яйца
соль
перец
Для теста:
2 яйца
1ст.л.сахара
0,5ч.л.растительного масла
мука(примерно 1 ст.)
Фарш для блинчиков 1:
грибы
соль
перец
Фарш для блинчиков 2:
твёрдый сыр

Способ приготовления:
В свиной фарш добавить пропущенный через мясорубку лук,яйца,соль,перец и перемешать.
Тесто:
Яйца взбить с сахаром,добавить соль,1ст.молока и тщательно перемешать.Затем добавить ещё 1ст.молока,растительное масло и муку(тесто должно быть жидким).Пожарить тонкие блинчики.
Фарш для блинчиков:грибы пожарить с луком,посолить,поперчить.
В 5 блинчиков положить грибы с луком и свернуть тонкой трубочкой,а ещё 5 блинчиков наполнить тёртым сыром.
На пищевой целлофан выложить 1 кг.фарша,разровнять края по длине блинчика.
На фарш выложить блинчики,чередуя начинки,каждый слой слегка смазать фаршем.
Свести края целлофана и залепить ровным рулетом.
Противень смазать жиром и перенести рулет с целлофана на противень.
Сверху смазать майонезом и запечь в духовке до готовности (около часа).

Приятного аппетита!!
[525x700]

[300x200]
Конечно, хорошее жаркое или отбивная вкусны сами по себе. Но есть несколько способов сделать их еще более вкусными и аппетитными.


За несколько часов до готовки смажь мясо горчицей, а непосредственно перед началом процесса смой.

Или смажь будущие отбивные смесью растительного масла с небольшим количеством уксуса.

А вот жесткое мясо вымочи в молоке - оно станет значительно нежнее.

Перед приготовлением отбей мясо на доске, смоченной в холодной воде.

Если ты тушишь мясо, добавь в посуду немного вина. А к телятине можешь подлить пиво.

Сбрызгивание соком лимона ускоряет тушение. Но готовить в любом случае следует на медленном огне.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Мясо по французски.... из фарша - тоже очень вкусно!

Слышу чьё-то разочарованное: "Ууу… как все запущенно… фарш… это, про котлеты и пельмени, да?"
Мясо по-французски с фаршем это упрощенный вариант классического блюда мясо по-французски. Но вкус настолько оригинальный, что для разнообразия стоит сделать. Конечно, если у вас под рукой натуральное мясо, то вряд ли стоит его перемалывать в фарш. А вот, если у вас в холодильнике ждет своего часа мясной фарш, то это блюдо очень подойдет, как оригинальное решение.
Главное помнить и соблюдать основной принцип: подходим к плите с хорошим настроением, и, не переставая, твердим главное кулинарное заклинание: "Ох, щяааа такую вкусняшку состряпаю!!!"
[700x525]

Это цитата сообщения lach Оригинальное сообщение

10 замечательных мультфильмов детства

[показать] Ежик в тумане	[показать] Жил был пес
[показать] Винни-Пух	[показать] Варежка
[показать] Каникулы Бонифация	[показать] Капитошка
[показать] В стране невыученных уроков	[показать] Вовка в тридевятом царстве
[показать] Малыш и Карлсон	[показать] Дом для Кузьки

 

[600x501]
Для приготовления :2шт картофель отварной,2шт морковь отварная,3шт яйца отварные,
2-3 огурца,100г твердого тертого сыра,3ч.л.желатина,100-130г воды,зелень петрушки и укропа,200г майонеза

Картофель и морковь нашинкуйте соломкой,огурцы и яйца натрите на крупной терке,желатин разведите
в воде и оставьте набухать,затем поставьте в микрволновку и распустите,соедините с майонезом.
Салат лучше всего складывать в разъемную форму и каждый промазывать желатиновым майонезом.
Можно взять любую форму и простелить пищевой пленкой,тогда получится салат "перевертыш"
1 слой - картофель
2 слой - морковь
3 слой - яйца
4 слой - сыр
5 слой - зелень
После того,как все слои будут выложены,поставьте салат в холодильник на 3 часа.
Верх украшайте по своему усмотрению.

Это цитата сообщения be-ll Оригинальное сообщение

Вкуснейшие торты без выпечки.

[750x500]Если вам захотелось вкусного домашнего тортика, а стоять у духовки нет времени (да и не хочется), есть идеальный вариант - торт без выпечки. Тем более сейчас, когда так много фруктов. Как сказал известный мультяшный герой, торт - это истинное наслаждения для тех, кто понимает толк в удовольствиях. Раньше торты готовили только по особым случаям, сейчас же - когда хочется погрузиться в мир наслаждения. Очень много тортиков без выпечки >>>

Давайте признаемся, что салаты с майонезом всем порядком надоели, кроме того они совсем не полезные. Я вам покажу как за 5 минут приготовить салат. Очень вкусный и полезный, даже без добавления масла)
[500x332]
понадобиться для салата — это готовые креветки( я варю буквально 3 минуты), помидорки черри, оливки (можно с начинкой, можно без) и сыр фета в масле с травами( можно использовать простой сыр фета, но тогда для заправки понадобятся оливковое масло и прованские травы)
[500x332]
У меня креветки были королевские, поэтому для салата я их порезала пополам
[500x332]
потом все элементарно, добавляете оливки и сыр(вместе с маслом)
[500x332]
режете черри пополам
[500x332]
и перемешиваете) салат за 5 минут готов! Его можно съесть сколько угодно, удивительно сочетание ингредиентов! Приятного аппетита=)
[500x332]

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Пирог Неженка

 

Читать далее...

Ингредиенты (на 20 пирожков):

1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление:

1. Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2. Добавить сахар,соль,перемешать.
3. Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5. Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах
[604x399]

Это вкуснейшая сладость готовится удивительно быстро. Поверьте, вкус — незабываемый: нежные, сладкие конфеты надолго запомнятся всем, кого Вы угостите.
[600x450]

В состав входит:

детская смесь «Малютка» — 200 г
сахарная пудра — 100 г
сливочное масло мягкое — 150 г
ванилин — 1 пакетик
вареная сгущенка — 0,5 банки
обжаренный кунжут для обсыпки — 2 горсти

В миску высыпать «Малютку». Можно использовать жирное сухое молоко, но вкус тогда не будет таким нежным. Добавляем туда же сахарную пудру, ванилин и мягкое сливочное масло.
[600x450]
Все тщательно перемесить руками до получения однородной массы.
[600x450]
Целофановый кулек средней величины разрезать по бокам. На середину выложить массу 6 — 7 см шириной и 0,5 см толщиной.


[600x450]
По центру этого пласта аккуратным батончиком выложить густую вареную сгущенку.
[600x450]
Соединяя края клеенки, свернуть малютковую массу и сформировать «колбаску» с начинкой.

[600x450]
Раскрыть целофан и нарезать получившуюся сладкую «колбаску» на кусочки.

[600x450]
Обкатать нарезанные кусочки в кунжуте.

[600x450]
Получившиеся конфетки поместить в холод на полчасика.
[600x450]
Можно угощаться самим и угощать гостей. Приятного аппетита.
источнк : http://alimero.ru/blog/recepti/3346.html

Для приготовления
500г свинины,500г говядины,1 яйцо,1/2 стакана хлебных крошек,1 головка репчатого лука,пучок зеленого лука,пучок петрушки,1 яблоко,1 большой сладкий перец,2 ст.л. кетчуп,1/2 стакана яблочного джема,соль,перец
Свинину и говядину пропустить через мясорубку,добавить измельченный в бленедере репчатый лук,1 яйцо,
всыпать 1/4 стакана хлебных крошек,посолить и поперчить,фарш хорошо вымешать.
Мясной фарш выложить на фольгу смазанную растительным маслом,сверху посыпать оставшимися хлебными
крошками и измельченной зеленью лука и петрушки.
Яблоки и сладкий перец порезать кубиками и выложить сверху зелени на мясной фарш.
С помощью фольги фарш свернуть рулетом и выложить на противень вместе с фольгой,верх рулета смазать
растительным маслом,выпекать в разогретой духовке при температуре 180С в течении 30 минут.
В отдельной посуде смешать кетчуп и яблочный джем,вынув из духовки рулет,обильно смазать его этой смесью,
запекать еще 15 минут,до появления на рулете золотистой корочки.
[600x456]

Для приготовления :

1 cтакан гречневой крупы,700 г шампиньонов или вешенок,3 репчатых луковицы,зелень, соль, перец,панировочные сухари,5 ст.л. краснодарского соуса,1 яйцо - по желанию
При
готовьте гречневую кашу: 1 стакан гречневой крупы залейте 2 стакана воды, немного посолите и варите до готовности. Когда каша будет готова - кастрюлю замотайте полотенцем и оставьте на 10-15 мин.
Грибы нарежьте ломтиками, лук нарежьте мелко, зелень мелко порубите.
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук около 5 мин, добавьте грибы и жарьте еще около 15 мин. Посолить, поперчить и остудить.
Пожаренные грибы с луком измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Грибы перемешать с гречневой кашей (можно мешать не всю кашу - на Ваше усмотрение, главное чтобы фарш получился лепким) и зеленью. Те, кто не соблюдают пост могут добавить еще 1 яйцо.
Сформировать шарики, обвалять в муке и панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.
Выложить пожаренные тефтели в кастрюлю с толстым дном.
Приготовить заливку: соус развести с водой, добавить специи и соль по вкусу. Залить тефтели заливкой и протушить около 10 мин.


[449x245]

[300x214]
Филе курицы, тушенное в сливках с фруктами, представляет собой достаточно пикантное, интересное и очень вкусное блюдо!

Сначала нужно замариновать в соевом соусе куриное филе. Для этого нужно промыть куриные грудки, порезать их мелкими кусочками, положить в мисочку и залить соевым соусом, перемешать и поставить на полчаса в холодильник.

Можно использовать разные сезонные фрукты, к примеру, яблоки, сливы, груши, смородину и т.д. Их нужно очистить от кожуры и порезать кубиками.

Далее на сковороде разогревается немного растительного масла, куда выкладывают кусочки филе. Их нужно обжаривать на среднем огне в течение 10 минут и постоянно помешивать.

Далее необходимо добавить кусочки фруктов на сковороду, влить сметану или сливки, перемешать все и оставить тушится на небольшом огне, на протяжении четверти часа. Незадолго до полной готовности курицы, в блюдо можно добавить небольшое количество цедры лимона, поперчить все и посолить по вкусу.

[640x480]
[640x480]
[640x480]
[640x480]
[640x480]
[640x480]
[640x480]
[640x480]
[640x480]
[640x480]
[640x480]
[640x480]