Очень оригинальный рецепт,кстати хочется заметить,что для этого рецепта
подойдет как,слоеное,так
и сдобное тесто!
[500x375]
Ингредиенты : 500г готового слоеного теста,4
груши,горстка изюма,1стакан сахара,1,5стакана воды
Груши очистить,разрезать пополам и вынуть сердцевину.
Половинки груш разрезать на тонкие дольки в виде гармошки,не дорезая до конца.
В кастрюльку налить 1,5 стакана воды и засыпать 1 стакан сахара,как только сироп закипит,пробаланшировать в нем половинки груш,лучше каждую отдельно по 3-5 минут в зависимости от крепости груш.
Слоеное тесто не раскатывать,чтобы оно было достаточно толстое,его порезать на квадраты и в каждый уложить
небольшую горсточку изюма,на него проваренные в сиропе груши наискосок.
Тесто смазать сырым желтком,выпекать на пергаменте при температуре 180С 20 минут.
После запекания груши немного остудить и полить сиропом.
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

[600x412]
Ингредиенты :8-10 крупных картофелин, 800 г
свинины ,300 г свежих грибов, 150 г сала или грудинки
200 г твердого сыра, 2
столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки муки, 50 г сливочного масла,2 луковицы, панировочные сухари, 1 чайная ложка меда, соль, молотый черный перец,
острый красный перец, тмин, чеснок
Картофель натереть на мелкой терке.
Посолить и оставить на 5 минут. Выделившийся сок слить:
Добавить сметану,муку, специи, чеснок и перемешать:
[300x200] [300x200]
На сковороде вытопить нарезанное кубиками сало:
Добавить лук и обжарить:
[300x200] [300x200]
Массу выложить шумовкой к картофелю. Посолить и перемешать:
В вытопленном жире растопить мед. Обжарить нарезанную небольшими кусочками свинину:
[300x200] [300x200]
Добавить специи, лук и зарумянить:
Положить грибы, посолить и потушить до выпаривания жидкости:
[300x200] [300x200]
В смазанную маслом форму выложить половину картофельной массы. Посыпать тмином,сверху — свинину с грибами:
[300x200]/ [300x200]
Накрыть оставшимся картофелем:
Посыпать тертым сыром:
[300x200] [300x200]
Посыпать молотыми сухарями. По поверхности разложить лепестки сливочного масла,поместить в духовку при 200 градусах:
Запекать 30-35 минут до румяности:
[300x200] [300x200]

[600x462]
Для приготовления : репчатый лук,куриная грудка копченая или гриль,отварной картофель,
грецкие орехи,отварная морковь,вареные яйца,твердый сыр,зерна граната для украшения

Салат укладывается слоями и каждый промазывается майонезом.
1 слой - лук,порезать кубиками или полукольцами,обдать кипятком для удаления горечи
2 слой - картофель,порезать кубиками
3 слой - мелко порезанная куриная грудка
4 слой - грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере)
5 слой - морковь, порезать кубиками
6 слой - яйца,потереть на крупной терке
7 слой - твердый сыр,потереть на терке
Верх салата украсить зернами граната.

Вот такой изумительный пирог можно приготовить с форелью.
[600x431]
Для приготовления : Для теста: 500 г муки,100 мл
молока,11 г сухих дрожжей,1 яйцо
2 ст.л. сахара,1 ч.л. соли,70 г
размягченного сливочного масла
Для начинки: 600 г свежего филе форели, 120 г
сыра моцарелла,1 небольшой красный перец,
1 средний помидор,петрушка, соль,
перец - по вкусу
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло,
яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3
часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из
холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Через
час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см.
Отступив от края 3,5 см, по кругу
выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной.
[350x263]
Накрыть тестом с краев и хорошо залепить
шов.Получается вот такой валик.
[350x263]
Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть
каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
[350x263]
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину
пирога.
Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить,
поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.
[350x303]
Оставить в теплом месте для расстойки минут на
30.
Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой
корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.

[557x507]
Ингредиенты : Огурeц — 300 г, Мясо — 200 г, Лук репчатый — 1 шт, Соль — 1/3 ч. л.,Кориандр ( молотый) — 1/3 ч. л.,Соевый соус — 3 ст. л.,Уксус — 1 ст. л.,Перец чeрный (молотый) — 1/4 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.,Чеcнок — 2 зуб.,Сахар — 1/3 ч. л.

Огурец режем на три части, примерно по 5-6 см., затем на тонкие пластинки. Складываем в чашку, солим, перемешиваем и оставляем.
Мясо можно брать свинину, телятину или курицу.Режем тонкими полосками.
Лук режем полукольцами.
Из чашки с огурцами сливаем выделившуюся жидкость, добавляем порезанный мелко 1 зубчик чеснока, сахарный песок, кориандр молотый, перец.
Мясо обжариваем на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла, постоянно помешивая. Когда мясо побелеет, добавляем лук и еще жарим примерно 2-3 минуты, затем кладем мелко порубленный чеснок и вливаем соевый соус, перемешиваем и сразу же выливаем на порезанные огурцы.
В закуску добавляем уксус, перемешиваем и ставим в холодильник, через 4 часа закуска готова

Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение

Экономная хозяйка. Часть 5 - Азы молодой хозяйки

Читайте также: Часть 1 - Питание * Часть 2 - Домашние заготовки * Часть 3 - Чудеса в холодильнике * Часть 4 - Как составить меню на неделю.
[800x]Краткое содержание поста:
1. Как правильно варить макароны?
2. Как приготовить гречневую кашу?
3. Как приготовить картофельное пюре?
4. Как приготовить тонкие блины?
5. Как правильно варить овощи?

Продолжение >>>

Не знаю,кто решится приготовить такую
клубнику,но выглядит она просто супер!!!
Когда как следует рассмотришь
картинки,то вроде и ничего сложного тут и нет,впрочем
готовить или не
готовить решать вам!
[580x400]
Для теста : 300г муки,150г клубничного джема,3г
сухих дрожжей,пакетик разрыхлителя,краситель
Из 300г муки,150г
клубничного джема,дрожжей и разрыхлителя замесите тесто.
И дайте ему
подняться в течении получаса.
Далее раскатайте тесто и разделите на
шарики.
Из шарика сделайте лепешку и внутрь каждой положите начинку,это может
быть густой джем,чернослив
орехи,изюм,главное условие,чтобы начинка не была
жидкой.
[580x427]
Шарик с начинкой скатайте и придайте ему форму
клубники
С помощью зубочистки сделайте углубления
[580x427]
Возьмите 100г муки,50г клубничного желе и
зеленый краситель,замесите тесто ,для того,
чтобы вылепить листочки для
клубники
[580x427]
Клубнику с листочками положите в пароварку на 10
минут.
После того,как клубника охладится опустите ягоды в клубничное желе для
придания ей более
живого вида.

[580x400]

[450x576]
Помидоры получаются потрясающе вкусные и как будто
немного газированные.Если место хранения достаточо прохладное, помидоры не
скисают до весны. Рассол от таких помидор прекрасно
помогает при простудных
заболеваниях. Необходимо лишь подогреть и пить тёплым небольшими глотками.

Ингредиенты : Рассол:10 литров воды, 2 стакана соли, 2 стакана
сахара, 1 стакан горчичного порошка, аспирин.
Специи: листья смородины,
листья вишни,корень или листья хрена, чеснок и укроп,сладкий перец.
На
дно емкости укладываются специи, затем плотно помидоры.
Холодная
вода+соль+сахар+горчичный порошок, хорошо перемешиваются и этим рассолом
заливаются
помидоры.
В каждую банку сверху необходимо положить таблетки
аспирина,чтобы не образовывалась плесень.
В 3-х литровые банки 3 шт., в 10
литровые 10 шт.
Закрыть капроновой крышкой и поставить в прохладное место.

Выдержать 3-4 недели.

[318x159]
Один раз Учитель спросил у своих учеников:

– Почему, когда люди ссорятся, они кричат?

– Потому, что теряют спокойствие,- сказал один.

– Но зачем же кричать, если другой человек находиться с тобой рядом?- спросил Учитель. – Нельзя с ним говорить тихо? Зачем кричать, если ты рассержен?

Ученики предлагали свои ответы, но ни один из них не устроил Учителя. В конце концов он объяснил:

– Когда люди недовольны друг другом и ссорятся, их сердца отдаляются. Для того чтобы покрыть это расстояние и услышать друг друга, им приходится кричать. Чем сильнее они сердятся, тем громче кричат.

– А что происходит, когда люди влюбляются? Они не кричат, напротив, говорят тихо. Потому, что их сердца находятся очень близко, и расстояние между ними совсем маленькое. А когда влюбляются еще сильнее, что происходит? – продолжал Учитель. – Не говорят, а только перешептываются и становятся еще ближе в своей любви.

В конце даже перешептывание становится им не нужно. Они только смотрят друг на друга и все понимают без слов. Такое бывает, когда рядом двое любящих людей.

Так вот, когда спорите, не позволяйте вашим сердцам отдаляться друг от друга, не произносите слов, которые еще больше увеличивает расстояние между вами. Потому что может прийти день, когда расстояние станет так велико, что вы не найдете обратного пути

"Два МЛАДЕНЦА"
(автор неизвестен, опубликовал Сергей Денисенко в чате в Skype)
В животе беременной женщины разговаривают двое младенцев. Один из них - верующий, другой - неверующий.

Неверующий младенец: - Ты веришь в жизнь после родов?

Верующий младенец: - Да, конечно. Всем понятно, что жизнь после родов существует. Мы здесь для того, чтобы стать достаточно сильными и готовыми к тому, что нас ждет потом.

Неверующий младенец: - Это глупость! Никакой жизни после родов быть не может! Ты можешь себе представить, как такая жизнь могла бы выглядеть?

Верующий младенец: - Я не знаю все детали, но я верю, что там будет больше света, и что мы, может быть, будем сами ходить и есть своим ртом.

Неверующий младенец: - Какая ерунда! Невозможно же самим ходить и есть ртом! Это вообще смешно! У нас есть пуповина, которая нас питает. Знаешь, я хочу сказать тебе: невозможно, чтобы существовала жизнь после родов, потому что наша жизнь - пуповина - и так уже слишком коротка.

Верующий младенец: - Я уверен, что это возможно. Все будет просто немного по-другому. Это можно себе представить.

Неверующий младенец: - Но ведь оттуда еще никто никогда не возвращался! Жизнь просто заканчивается родами. И вообще, жизнь - это одно большое страдание в темноте.

Верующий младенец: - Нет, нет! Я точно не знаю, как будет выглядеть наша жизнь после родов, но в любом случае мы увидим маму, и она позаботится о нас.

Неверующий младенец: - Маму? Ты веришь в маму? И где же она находится?

Верующий младенец: - Она везде вокруг нас, мы в ней пребываем и благодаря ей движемся и живем, сейчас без нее мы просто не можем существовать.

Неверующий младенец: - Полная ерунда! Я не видел никакой мамы, и поэтому, очевидно, что ее просто нет.

Верующий младенец: - Не могу с тобой согласиться. Ведь иногда, когда все вокруг затихает, можно услышать, как она поет, и почувствовать, как она гладит наш мир. Я твердо верю, что наша настоящая жизнь начнется только после родов. А ты?

Неверующий младенец: - А что я, мне и здесь неплохо, вот благоустроить бы еще свое местечко, а там будь что будет, доживем увидим , а то что гладится, и поется, то это закон внутриутробного мира.

Верующий младенец: - Но мир сам по себе не может петь, так красиво, ты послушай какие Слова у этой песни, послушай как Мама зовет нас с Любовью.

Неверующий младенец: - А что такое Любовь? Живем мы с тобой здесь и ладим, вот и хорошо
.
Верующий младенец: - Жить то можно ползая в темноте, но я тебе говорю о свете, о том, что придет время, когда увидев свет мы с первым криком к Маме и плачем перед ней за то, что мы причиняли ей боль, с благодарностью вольемся в новый мир.

Неверующий младенец: - Вот видишь, что уготовила нам мама - крик и плач, и я должен еще благодарить за это.

Верующий младенец: - Но это даст нам силы выжить при таком свете.

Неверующий младенец: - А зачем мне такой свет, чтобы я еще выживал?

Верующий младенец: - Чтобы затем жить вечно, не умирая, ведь не может быть так, что Мама нас выхаживает для смерти не правда ли?

Мама


(автор неизвестен, найдено в сети Интернет)

За день своего рождения ребенок спросил у Бога:

-Я не знаю зачем я иду в этот мир. Что я должен делать?

Бог ответил:
- Я подарю тебе ангела, который всегда будет рядом с тобой. Он всё тебе объяснит.


- Но как я пойму его, ведь я не знаю его язык?

- Ангел будет учить тебя своему языку. Он будет охранять тебя от всех бед.

- Как и когда я должен вернуться к тебе?

- Твой ангел скажет тебе всё.

- А как зовут моего ангела?

- Не важно как его зовут, у ангелов много имён. Ты будешь называть его МАМА!

[600x450]
Для приготовления : 300г отварного куриного филе,3
яйца,1-2шт огурца,100г твердого сыра,
1-2шт свежих помидоров,20г зеленых
фисташек,майонез по вкусу
Салат укладывается слоями и каждый
промазывается майонезом
1 слой - мелко порезать куриное филе или разбить на волокна
2 слой - белки яиц натереть на терке или порезать соломкой
3 слой- свежие огурчики порезать тонкой соломкой
4 слой - свежие помидоры,порезанные небольшими кубиками
5 слой - желтки,потерты на мелку терку
6 слой - твердый сыр,потертый на терку
7 слой - измельченные зеленые
фисташки
Украшаем по своему вкусу.

[600x600]
Ингредиенты : тесто - 100 гр маргарина,3 ст.л.
сметаны,0,5 ч.л. соды (не гасить),1стакан муки,
начинка -3 луковицы,2
плавленных сырка,3 яйца.
Замесить тесто и поставить в холодильник на 20минут.
Лук мелко порезать, поджарить, добавить сырые яйца и тёртый плавленый
сырок.
Тесто разделить на 2 части.
1-ю часть раскатать положить начинку,
накрыть 2-ой частью и по краям защипать.
Выпекать минут 20-30 до получения
золотистой корочки

Вот такие замечательные слойки можно приготовить из слоеного теста,
с творогом и изюмом.
[600x497]img src=
Техника лепки таких слоек,кстати,здесь с начинкой из капусты и грибов,
тоже очень вкусно.
[400x160]
[400x160]
[400x160]

[409x600]
Для приготовления : 500г готового слоеного теста.
ДЛЯ КРЕМА : 200мл молока,2 ст.л.муки,
2 желтка,1 ст.л.сгущенного
молока,пакетик ванильного сахара
Муку смешать с небольшим количеством
молока,тонкой струйкой влить в горячее молоко,добавить
сахар,ванильный
сахар,все перемешать,остудить.
В охлажденное молоко добавить желтки,сгущенное
молоко и перемешать.
Готовое тесто раскатать порезать на круги и выложить на
форму для кексов.
В каждую формочку влить яичный крем
[523x386]
Духовку разогреть до 220С
Наполненные кексы
поставить в духовку и выпекать 15-20 минут

[523x379]

Сразу признаюсь,очень это блюдо мне понравилось,своим необычным видом,простотой
в приготовлении!
А детям какая радость! Вроде почти все ингредиенты,как на
обычные тефтели,а какая подача!
[550x381]
Ингредиенты : фарш,картофель,зеленый
лук,имбирь,рис,желтки яиц


Рис замачиваем в воде.
Сырой картофель
натираем на мелкой терке.
В фарш добавляем тертый имбирь,мелко порезанный
зеленый лук.
[500x200]
Все перемешиваем,т.е. фарш,имбирь,тертый
картофель,солим,добавляем специи по вкусу.
Сливаем воду с риса.
Желтки
отделяем об белков и в мясной фарш аккуратно чтобы не раздавить заворачиваем
сырой желток
яйца. ( От себя хочу заметить,что можно в фарш завернуть
отварное перепелиное яйцо)

[500x200]
Полученный мясной шарик обваливаем во влажном
рисе.
Шарики ставим в пароварку на 25-30 минут.

[500x200]
Украшаем шарики по своему усмотрению,это может быть и
кусочек отварного желтка,всевозможные
овощи,зелень.
[494x592]

Вот такие "мясные шарики можно приготовить их обычных куриных
голеней!
[536x600]

Нам понадобится : голени куриные,сладкий
болгарский перец,ананасы консервированные,2
яйца,крахмал,соль,перец,специи
Ананасы и перец порезать кубиками фото №2
Мясо голени отделить от кости фото №3,4
Отварить голени в подсоленной воде,в течении 2-3 минут,чтобы мясо "сжалось"фото №5
В миске взбить яйца,добавить соль,перец,специи и обмакнуть голени в яичной смеси фото
№6
[519x600]
Затем обвалять в крахмале фото №1
Обжарить в кипящем масле до золотистого цвета фото №2,3
В сковороду добавить 3 ст.л.томатного соуса,немного ананасового сиропа,
вкус соуса должен быть кисло-сладким,проварить 2-3 минуты фото №4
В соус положить куриные голени фото №5
И нарезанные ананасы и перец,протушить до готовности перца 5 минут фото №6
[520x600]
Далее наше блюдо украшаем для подачи на стол
[550x412]
[550x412]
[550x413]

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Кабачки в сметане

[604x403] Ингредиенты: Кабачок - 2 шт Лук - 1 шт Перец - 1 шт Сметана - 1 стакан Масло растительное - 1 ст. ложка Соль, чеснок - по вкусу Приготовление: Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле, кабачки очистить, порезать кубиками 1-1.5 см, высыпать в обжаренный лук, перемешать, добавить мелко порезанный перец, посолить по вкусу, добавить давленный чеснок, сметану, протушить на маленьком огне около 15 минут, переложить в салатницу. Приятного аппетита!

Volody24 gl

[482x600]
Тесто для таких лепешек обычно готовят
пресное.



Для теста : 250г муки,100мл молока,1 ст.л.масла,1/4
ч.л.соли
Для начинки берите любое мясо на ваш выбор и вкус,измельчите в
блендере с репчатым луком или
пропустите через мясорубку,добавьте
соль,специи,по желанию можно добавить зубчик чеснока.
Мелко порубите зелень
укропа

[500x200]
Замесите тесто,раскатайте его в тонкие лепешки,надрежьте
1/4 часть лепешки и выложите фарш
на 3/4 поверхности,как показано на
фото
[500x200]
Сверху фарш присыпаем зеленью укропа.
Лепешку
заворачиваем,как показано на фото
[500x200]
[500x200]
Обжариваем на небольшом огне,на растительном масле до
появления румяной корочки

[500x200]

[700x342]
«Жюльеном» это блюдо называют только в России. Попробуйте найти английский аналог этого слова – и вы убедитесь, что это не так просто! «Coquille» или «cocotte» – вот самые близкие по смыслу версии.
Жюльен в международном значении – это способ нарезки овощей, на мелкие брусочки. Однако для приготовления одноименного блюда грибы, как правило, нарезают крупнее: так вкуснее.
Ингредиенты для грибного жюльена – грибы, лук, сыр. Дальше возможны варианты. Вот один из рецептов жюльена:

[550x408]
НАДО:

500 г белых грибов или шампиньонов
2 луковицы
200 г сметаны
300 г сыра твердых сортов
1 зубчик чеснока
4 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
Свежемолотый черный перец
Соль

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Грибы очистить и нарезать крупно. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного масла и обжаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне. Посолить. Образовавшуюся жидкость сохранить.

2. Лук очистить, нарезать мелко. Добавить лук в сковороду с грибами, туда же добавить 2 ст. л. сливочного масла. Обжаривать 5 минут.

3. Муку всыпать в сметану и тщательно размешать. Постепенно влить жидкость, образовавшуюся при обжарке грибов, посолить и поперчить.

4. Получившийся соус влить в обжаренные грибы. 5 минут тушить на слабом огне, помешивая.

5. Сыр натереть на мелкой терке.

6. Формочки для жюльена (кокотницы) натереть зубчиком чеснока.

7. Грибы с соусом выложить в кокотницы, посыпать сыром и запекать с разогретой до 200°С духовке 7-8 минут до появления корочки.