Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Оригинальная селёдка под шубой.
Лаваш, лаваш! Сколько же из него можно готовить блюд. Даже всех любимая селёдка под шубой, оказавших в лаваше, представляет собой отличное праздничное блюдо. Попробуйте и Вы приготовить так салат. Очень оригинально. Смотрится очень красиво и удобно нарезать на порции.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
ЦВЕТЫ ИЗ МАРШМЕЛЛОУ (САХАРНОЙ МАСТИКИ)
Посмотрите на ту красоту, которая может украсить любой, даже самый простой, торт. Эти «живые» цветы настолько естественны, что хочется поставить их в вазу и вдыхать их аромат. Вам понравилось и хотелось бы узнать, как сделать такое совершенство? Тогда читайте мастер-класс и учитесь сему «волшебству».
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Новогодние и рождественские торты
Большая подборка тортов на новогоднюю тематику.
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Творожное тесто и «Спиральный пирог»
Опубликовала Mara3
Тесто:
творог пастообразный - 150 г (у меня обезжиренный Magerquark)
растит. масло - 100 мл
молоко - 100 мл
соль - 1 ч. л.
мука - 300 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
Начинка:
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Пасхальное печенье - ну какой же праздник без сюрпризов.Рецепты,советы и идеи
Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Забавные булочки - мишки в чашке:) Идея и рецепт
Булочки-мишки. Рецепт
День добрый!
Думаю, детки от таких булочек будут в полном восторге!
Идея и исполнение принадлежат Кирби из Сан-Диего, США, автора кулинарного блога Kirbie's Cravings (kirbiecravings.com). Я чуть ниже привела рецепт теста, по которому своих мишек делала Кирби, но вы можете воспользоваться любым привычным для вас рецептом. Приятного просмотра!
Чтобы не иметь проблем со спиной, о позвоночнике нужно заботиться с самого раннего возраста. Однако даже если вам поставили диагноз "остеохондроз" - это не повод расстраиваться, это повод заняться собой. Александра Бонина - дипломированный врач ЛФК и спортивный тренер - составила свою авторскую методику лечения остеохондроза, которая уже на протяжении многих лет помогает людям стать здоровыми и забыть о болях в спине. Чтобы получить курс вам нужно перейти по ссылке - "Лечение остеохондроза позвоночника" - и ввести свой электронный адрес: 5 проверенных способов придут к вам на почту абсолютно бесплатно! Удачи и берегите себя!
Это цитата сообщения m_o_l_g_a Оригинальное сообщение
Самый простой и вкусный ржаной
Самый простой и вкусный ржаной
Опубликовано 29.12.2014, автор Елена Железняк
Это самый простой ржаной хлеб из вообще существующих и при этом нереально вкусный! У него есть три огромных плюса: он простой и быстрый, он очень вкусный и он печется на остатках ржаной закваски. В этом хлебе целая поллитрвоая банка заквасочных излишков, из которых я или пеку блины-вафли или нехотя выбрасываю, когда совсем не хочется печь. И теперь вопрос заквасочных запасов полностью решен, ржаной хлеб, тем более, такой вкусный, я буду печь с удовольствием, как только соберется необходимое количество закваски.
[525x350]
Если кто помнит, я как-то показывала вкусный ржаной хлеб — домашний литовский, который делается заварным способом с солодом и получается очень ароматным и насыщенным. Так вот это тоже литовский, только упрощенный вариант, а я, так получилось, упростила его еще больше, чем он был. Оригинал рецепта лежит в блоге Светланы, его я тоже изложу здесь, чтобы была возможность печь и так и эдак.
Для этого хлеба нужна опара из
200 гр. ржаной закваски влажностью 100%
200 гр. ржаной цельнозерновой муки;
180 гр. воды.
Не знаю, как и чем я читала этот рецепт, но к утру, когда нужно было замешивать тесто, у меня было всего 200 гр. закваски, которую я поставила созревать накануне вечером.
А по рецепту нужно почти 600 гр. опары. К счастью, вспомнила, что в холодильнике у меня стояла целая банка ржаной закваски, которой оказалось аккурат 400 гр и все сошлось. В общем-то, при желании, в этом рецепте вы можете полностью использовать накопленную закваску из холодильника, но при этом желательно вечером, накануне дня выпечки, убедиться, что вам хватит ее количества. Всего нужно 600 гр. ржаной закваски влажностью 100%, если ее не хватает, поставьте необходимое количество созревать до утра.
Для теста:
Вся закваска/опара (600 гр.)
150 гр. ржаной цельнозерновой муки;
150 гр. пшеничной цельнозерновой;
100-150 гр. воды;
35 гр. сахара;
35 гр. меда;
12 гр. соли;
1 ст.л. тмина.
Для киселька, которым нужно смазывать верхушку хлеба:
1 ч.л. картофельного крахмала;
200 мл. воды.
Заливаем крахмал водой и пару минут кипятим.
Замешивала в Анкарсруме с помощью крюка около 4 минут, вот такое тесто у меня получилось.
[267x400] [267x400]
После замеса СРАЗУ перекрадываем в смазанную маслом форму. Когда пеку ржаной хлеб, даже анипригарную форму смазываю маслом, потому что тесто все равно может пристать, в этот я раз пекла в пульмане и все равно пришлось попыхтеть, чтоб достать хлеб. Разравниваем мокрыми пальцами поверхность, подчищаем стенки формы, если они испачкались. Вот так у меня получилось.
[267x400] [267x400]
Растойка 2,5-3 часа при комнатной температуре. Расстойка считается полной, когда тесто хорошо поднялось и на поверхности стали проглядывать скваженные отверстия пузырей.
[267x400]
Минут за 30-40 до начала выпечки прогреваем духовку до 240-350 градусов, перед посадкой хлеба в печь смазываем поверхность остывшим кисельком. Через 15 минут выпечки снижаем температуру до 200 градусов и допекаем еще минут 30.
[267x400]
Этот хлеб сначала кажется очень мягким, из него
Это цитата сообщения lj_ranja Оригинальное сообщение
Белый хлеб с ночи
Хлеб без замеса чрезвычайно популярен в Норвегии. Каждый уважающий себя кулинарный блогер нашего сказочного Королевства хвастается своим особенным рецептом такого хлеба. Гордиться действительно есть чем – хлебушек этот безумно вкусный, чессно-чесссно, делала много раз. Вчера приготовила белый хлеб по рецепту очень мне симпатичной норвежской блогерши Фру Тимьян. Обожаю её за прекрасные рецепты и хорошее чувство юмора.Так вот, хлебушек. У меня получилось немного густоватое тесто (гуще чем обычно в таких рецептах хлеба без замеса) и взяла я дрожжей немного больше. Хлебушек получился замечательный и ааах какая корочка! Очень хвалили. Просили делать ещё.
[показать]Взяла:
600 г муки
1 чай лож соли
4 г сухих дрожжей
475 мл холодной воды
3 стол лож оливкового масла
Крупная соль
Листики орегано
Ход действий:
В миску положила муку, соль, дрожжи, размешала.
Добавила воду, размешала, накрыла пленкой и оставила на столешнице на ночь.
Утром посыпала мукой столешницу, вывернула содержимое миски на столешницу и сложила насколько раз лопаткой.
Смазала форму 1 стол лож оливкового масла.
Выложила тесто, накрыла и оставила на часа полтора.
Смазала 2 стол лож оливкового масла сверху, разбросала листики орегано, натыкала «дырок», разбросала соль.
В духовку 220 град на 21 минуту.
Всё!
Ели утром на завтрак к салату из свежих овощей и с сыром. Ох и ах.
[показать]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Пахлава
[x375]С богатой ореховой начинкой, сладкая, с медовым ароматом и, самое главное, очень мягкая внутри!
[показать]Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Никогда ни о чём не жалейте…
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирожное "Принцесса"
[307x231]
Рецепт вычитан мной в кулинарной книге, в разделе - "Пирожные к рождеству". Опробован впервые. Пирожные получились очень пряные и ароматные. Вкусно...!!!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рецепт любимого советского печенья
Рецепт нежного, хрустящего и тающего во рту песочного печенья. Лично мы пекли такое сами на заре туманной юности и ничего вкуснее с тех пор не пробовали.
[650x432]
Песочное печенье родом из детства.Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рогалики из дрожжевого теста с повидлом
Упоминание о рогаликах с повидлом сразу переносит нас в детство. Эта замечательная выпечка сразу делает дом, в котором она выпекалась, уютнее и теплее. Аромат, доносящийся из духовки, способен растопить любое сердце. Готовьте такие рогалики с повидлом из дрожжевого теста в субботнее утро — и хорошее настроение для всей семьи обеспечено на все выходные. Пусть вас не пугает дрожжевое тесто, оно готовится достаточно быстро (не считая времени, необходимого для расстаивания) и требует для этого минимум манипуляций. Повидло в качестве начинки подходит идеально, поскольку оно достаточно густое и не вытекает из рогаликов в процессе выпекания. Но вместо повидла можно использовать и другие сладкие начинки.
[600x399]
Эти чудесные аппетитные рогалики с золотистой корочкой, воздушным тестом и сладкой начинкой никого не оставят равнодушнымЭто цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Конвертики с клубникой - вкусно, легко, по-летнему!
Мои любимые кулинары и кулинарочки! Вот так тепло захотелось к вам обратиться! И неспроста ведь, а потому, что есть у меня сегодня очень вкусный и домашний рецепт для семейного или дружеского чаепития. Это конвертики с клубникой!
[500x334]
С ними любая беседа может стать тёплой и очень душевной! Рецепт проще простого, так сказать из самых простых продуктов, которые есть в холодильнике. Ну а в качестве начинки рекомендую взять клубнику. Сезон ведь! Подготовка: 15 минут. Приготовление: 45 минут.
Конвертики с клубникойЭто цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сдобный пирог с вишнями и маком - вкусно и нарядно!
Вы любите выпечку с вишнями? А с маком? Я очень!!! А уж если объединить обе начинки в одном пироге, то для меня лучшего десерта и не придумать! Поэтому я довольно часто использую такую начинку в выпечке. И замечу, что никогда, ни одного разочка ни я, ни кто либо из моей семьи не сказал: «Опя-я-ять?!»
Так что пирог с вишнями и маком оказался всем по вкусу и был съеден весь. Без остатка!
[465x700]
Пирог получается ароматный, сдобный, с большим количеством начинки.Очень вкусно с чаем, кофе или стаканом вишневого киселя.
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение
Красота на столе
[700x465]
[572x58]Это цитата сообщения m_o_l_g_a Оригинальное сообщение
Элеш с птицей
Элеш с птицей
[показать]
( Свернуть )Пирог отменного вкуса и изумительного аромата.
Тесто:
ХП мука 350 г. (около 400 г пшеничной муки)
сахар 1 ч. л.
маргарин или слив масло 65 г (беру сливочное масло)
яйцо среднее «деревенское» (домашнее, не магазинное) 2 шт
сметана базарная 150 г .
пищевая сода щепотка
соль морская мелкая 1/ 2 ч. л.
желток яйца, чтобы смазать элеши
два блюдца, одно на 2-3 см меньше другого по D
В сметану положить соль, сахар, взбитые вилкой яйца, перемешать и небольшими порциями (при перемешивании) ввести растопленный тёплое масло, только затем начинать добавлять просеянную муку, смешанную с пищевой содой, и быстро замесить тесто.
Скатать в шар, убрать в пищевой пакет, а затем в холодильник на 30 минут.
Для начинки:
мясо курицы без кожи, нарезать мелкими кубиками 1 V
картофель, нарезанный мелкими кубиками от 1/ 2 до 1V (это по настроению, нам вкуснее 1 к 1)
лук репчатый, мелко нарезать, количество по желанию
РМ нерафинированное (подсолнечное)
соль
СМЧП
Мясо, картофель и лук смешать, посолить, поперчить, чем больше, тем лучше, щедро, но понемногу, влить РМ, размешать и оставить на 5 минут. Фарш должен быть хорошо просолен.
Готовое тесто раскатать и вырезать разными по величине блюдцами ( мои 11, 5 и 13 см) кружочки толщиной 5 мм. На большие лепёшки щедро выложить начинку и закрыть меньшей лепёшкой.
Края защипать верёвочкой по кругу.
На бумагу для выпечки выложить элеши, сделать в середине каждого отверстие, смазать желтком.
[показать]
Посыпать нигеллой и поместить в заранее разогретую до 170С. Через 5 минут убавить до 160С и печь до тех пор, пока в отверстие не покажется кипящий сок.
Вынуть на толстую деревянную доску и укутать толстым матерчатым кух. полотенцем. Через 15 минут подавать.