• Авторизация


Без заголовка 21-01-2015 22:13

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Фаршированная курица-галантин

watermarked - 19

 

Читать далее...
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 21-01-2015 22:06

Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение

Торты из печенья - 5 лучших рецептов!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 21-01-2015 21:40

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Яблочный пирог с творожным суфле

Яблочный пирог с творожным суфле

[показать]

Описание: Ароматные яблоки в невероятно воздушном, нежном творожном суфле на тонком хрустящем корже - что может быть привлекательнее, аппетитнее и вкуснее?!! Невозможно оторваться!!! Придется повозиться, но особых сложностей нет, просто рецепт не очень быстрый.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 21-01-2015 21:28

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Заварное тесто. Эклеры. Шаг за шагом.

Заварное тесто (pâte à choux) - это волшебное тесто. Сколько я с ним работаю, а до сих пор сажусь в изумлении около духовки на пол и смотрю, как оно поднимается:)

Заварное тесто занимает огромное место в кондитерском деле. Это и эклеры, и пирожные шу, и смешные, но безумно вкусные Religieuses ("монашки" - фр.) и такие знаковые французские торты, как Крокембуш, Пари-Брест или Сан Оноре... Я уже не говорю о несладкой выпечке, где благодаря заварному тесту нам открываются бесчисленные возможности.

У меня много планов на ближайшее будущее с заварным тестом, но начать я решила на примере старой доброй французской классики: эклеров. В данном случае кофейных (хотя с нами начинали с пирожных шу, современного варианта, с хрустящей массой craqueline сверху, и с двумя видами крема).


[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 21-01-2015 21:26

Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение

Как приготовить масло для кутикулы

Твоя кутикула стала сухой и твердой? Предлагаем приготовить специальное масло, благодаря которому твой маникюр всегда будет выглядеть шикарно!

С наступлением холодов кутикула твоих ногтей требует особого ухода. Из-за недостатка влаги в сухую холодную пору на ней появляются трещинки и шероховатости. Этого досадного факта можно избежать, приготовив в домашних условиях специальное масло для смягчения и удаления кутикулы.

1. Подготовь смесь из масла жожоба (15 мл) и масла виноградной косточки (10 мл).

2. К смеси добавь масло лимона (5-6 капель), которое укрепит ногти и придаст им здоровый блеск.

3. Добавь одну капсулу витамина Е.

4. Масло готово. Перелей его в стеклянный флакон и используй ежедневно перед сном, а также во время маникюра. Регулярное применение масла избавит кутикулу от сухости, а твои ногти станут здоровыми и красивыми.
[498x442]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 20-01-2015 13:51

Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение

САМОЕ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

САМОЕ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:

🔹Пшеничная мука - 1 стакан
🔹Нарезанное кубиками холодное масло - 120 г
🔹Коричневый сахар - 4 ст. л.

Крем тоффи:

🔹Сливочное масло - 50 г
🔹Коричневый сахар - 4 ст. л.
🔹Сгущенное молоко с сахаром (можно использовать готовую массу) - 400 г

Кроме того:

🔹Молочный шоколад - 150 г
🔹Орехи - 30 г

Приготовление:

Форма квадратная со стороной 23 см, бумага для выпечки (пергамент).
Просеять муку в миску, добавить масло и растереть как лапшу. Добавить сахар и замесить тесто.
Выложить тесто на дно формы и наколоть вилкой.
Выпекать при температуре 180 ° С в течение 15-20 минут, пока тесто не зарумянится. Дать остыть в форме.
Приготовление крема. В тефлоновую кастрюлю положить масло, сахар и сгущенное молоко. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Уменьшить огонь до минимума и варить около минут или дольше, пока масса не загустеет, станет бледно-желтой и начнет отходить от стенки кастрюли.
Выложить массу ровным слоем. Дать остыть.
Когда масса остынет растопить шоколад на водяной бане. На массу положить орехи, залить всё расплавленным шоколадом и поставить в прохладное место.

Приятного аппетита :)
[545x424]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 20-01-2015 13:49

Это цитата сообщения dsveta9 Оригинальное сообщение

Слоеное творожное тесто

Слоеное творожное тесто

Ингредиенты

Мука — 250 г.
Творог (домашний, мягкий) — 250 г.
Масло сливочнoe — 150 г.
Соль - 0,5 ч.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Масло смешать с творогом в однородную массу. Творог нужен без комков, очень нежный, лучше домашний. Добавить соль и просеянную муку. Перемешать, собрать в колобок, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 10-24 часа.
Шаг 2 Из этого теста можно сделать просто слойки, посыпанные сахаром. Можно коричные (имбирные) рулеты. Тесто раскатать, посыпать сахаром с корицей, свернуть в рулет, нарезать на кусочки.
Шаг 3 Можно сделать несладкую выпечку. Полоски теста посыпать крупной солью и любимыми травами - базилик, тимьян, майоран….., прижать скалкой посыпку. Свернуть в спираль, соединить в кольцо. Испечь, вот и отличная закуска.
Шаг 4 Можно нарезать тесто на квадраты. В центр положить не жидкую начинку, защепить с 4-х сторон. Готовы булочки-пирожки.
Шаг 5 Можно приготовить торт «Наполеон». Испечь один большой пласт, нарезать, промазать кремом и готово. И т.д.

Приятного аппетита!
[500x375]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 20-01-2015 13:46

Это цитата сообщения Ночная_Я Оригинальное сообщение

Предпраздничное лимонное печенье

Друзья, привет! Я уже во всю пеку предпраздничную выпечку, чтобы создать в доме прекрасную атмосферу сочельника. 
Лимонная выпечка просто идеально для этого подходит. 2380598_eda624 (15x15, 0Kb)
 
Секретом этого печенья является лимонный сахар, рецепт тоже будет ниже. Его можно добавлять в чай, коктейли или украшать им кромку стакана. 
Смотрим
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 20-01-2015 13:46

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Печенье Альфахорес - в подарок на Новый год!

Печенье Альфахорес

Очень вкусное рассыпчатое печенье со сливочным вкусом, которое буквально тает во рту... Яркие посыпки придают ему особый шарм, а окружающим хорошее настроение! За рецепт спасибо Ольге Дороxовой.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 19-01-2015 19:57

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Весёленькая, солнечная яичница)))))))

[640x480]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 18-01-2015 19:38

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Мини пирожки (кныши) без дрожжей в духовке

Сегодня хочу рассказать вам про такой очень интересный рецепт пирожков - пирожки необычные, начиная от самого теста, которое делается без дрожжей и получается тоненьким, продолжая самой технологией лепки пирожков и заканчивая их формой.

Начинку в таких мини-пирожках можно сделать любой, у меня сегодня фарш с рисом.
[700x414]
Вот такая красота получилась и вкуснятина! Отличные маленькие пирожочки без дрожжей, выпекаются в духовке без масла.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 18-01-2015 19:36

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Антипригарная смесь

Есть у меня несколько интересных форм для выпечки, которыми пользуюсь очень редко по причине их жуткой приставучести. Вспомнила о забытом рецепте «антипригарной смеси». Приготовила и теперь не устаю благодарить неизвестного автора за его гениальное изобретение и спешу поделиться с вами.
[500x375]
117661532_785178845 (90x120, 51Kb)АНТИПРИГАРНАЯ СМЕСЬ для выпечки и не только!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 17-01-2015 17:13


Жиры способны сгорать только в митохондриях мышечных клеток при выполнении строго определённой физической нагрузки! Карнитин же помогает проникать жирам из крови через клеточные мембраны внутрь митохондрий мышечных клеток, где они успешно сгорают с выделением энергии. С помощью карнитина осуществляется мембранный транспорт этих молекул жирных кислот в митохондрии.Митохондрия — это персональная электростанция клетки, один из конечных пунктов метаболизма. Чем быстрее в митохондрию поставляется «топливо», тем быстрее происходит обмен веществ. Карнитин повышает проницаемость клеточных мембран для жирных кислот,тем самым повышает утилизацию жира организмом на энергетические цели.

Другим замечательным свойством карнитина является его способность снижать содержание в организме холестерина и замедлять образование сосудистых атеросклеротических бляшек. Под его влиянием усиливается образование лецитина в печени, а поскольку лецитин «вымывает» из атеросклеротических бляшек холестерин, то можно говорить о том, что карнитин — это одно из немногих соединений, применение которых позволяет достичь активного долголетия. Кроме того, L-карнитин способствует усилению детоксикационной функции печени, синтезу гликогена, более активному расщеплению молочной и пировиноградной кислот, которые являются «токсинами усталости».

С началом приёма карнитина, в процессе комплексного лечения ожирения, начинается стойкая потеря жировой ткани с постоянной скоростью. При этом резко повышается эффективность окисления жиров в организме, т.к. теперь уже жирные кислоты дают не токсичные свободные радикалы, а энергию, запасаемую в виде АТФ. Эта энергия и должна быть израсходована в процессе специально подобранных аэробных физических нагрузок.

Карнитин был открыт русским учёным В.Г. Гулевичем в 1927 г. При первоначальных описаниях встречается обозначение карнитина, как витамин «Вt». Ещё карнитин называют витамином роста, за его способность значительно ускорять рост людей в молодом возрасте. В основном карнитин поступает в организм с пищей и, только при определённых условиях, он способен образовываться в организме путём биосинтеза. Но в процессе любого ограничения рациона питания, особенно по белкам (состоящим из аминокислот) выработка эндогенного карнитина резко падает.

Эндогенный синтез и обеднённый рацион питания при проведении методики не может полностью удовлетворить потребность организма в карнитине, что ставит вопрос о крайней необходимости его дополнительного потребления.

К тому же, при клиническом использовании препаратов L-карнитина, следует учитывать его невысокую биодоступность при приёме внутрь (лишь 16-20% по данным разных авторов), а также высокую степень его почечной экскреции (выведения). Это требует длительного курсового назначения препаратов L-карнитина. Потребность взрослого человека в карнитине составляет от 200 до 500 мг в сутки, но она резко возрастает при физических нагрузках. Внутренний синтез и повседневное меню не полностью удовлетворяет потребность организма в карнитине, что ставит вопрос о необходимости его дополнительного потребления.

Приём этого препарата имеет некоторые особенности:
Во-первых, эффективными являются лишь L-формы карнитина.
Во-вторых, лучше всего принимать карнитин натощак — за 0,5–1 час до еды. Это необходимое условие, т.к. смешиваясь с едой, карнитин частично связывается компонентами пищи.
В-третьих, начинать прием следует с максимальной дозировки — не менее 2000 мг\сутки. Это связано с усиленным распадом жиров на первых этапах похудения и с профилактикой развития ацидотического кризиса в этот сложный период. В дальнейшем дозировка может быть уменьшена вдвое, но минимальную дозу необходимо подбирать самостоятельно, опытным путём, регулируя её в зависимости от динамики расхода жировой ткани. Курс лечения составляет не менее 20 дней.
В-четвёртых, целесообразнее принимать карнитин за полчаса до любой аэробной физической нагрузки. При этом жиры, поступая в мышечные клетки, сгорают там наиболее эффективно.
И наконец, последние исследование свидетельствуют о том, что Альфа-Липоевая кислота в значительной степени усиливает действие Л-карнитина.

"Обычно я рекомендую своим пациентам 1800 мг карнитина до и 1800 мг после аэробной нагрузки. Если по каким-то причинам (болезнь, травма) нагрузки не проводятся, принимать карнитин практически не имеет смысла. Иными словами, не подкрепленное аэробными нагрузками добавление в рацион L-карнитина - пустая трата денег. Это важно понять - простое (не дополненное физическими нагрузками) добавление в рацион необходимого количества L-карнитина, не приводит к похудению. Нужно сочетать употребление 1800-3600 мг L-карнитина в день с правильным питанием и обязательными аэробными нагрузками
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-01-2015 20:56

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Французский багет "Tourbillon" c хрустящей корочкой и нежным, невесомым мякишем!

Наверняка все мы привыкли приобретать багет только в магазине. Но можно приготовить его и в домашних условиях, вперед! Потратив немного времени, вы приготовите настоящий французский багет, ароматный и аппетитный
Рецепт этого багета я нашла в одном французском блоге. Этот багет получается очень воздушный, с нежным слоистым мякишем и хрустящей корочкой. Разрез чем-то напоминает круассан. Делается багет просто, зато очень эффектно смотрится на столе
[427x640]
[640x427]
e54dc7427466 (124x72, 14Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-01-2015 20:53

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Вертута с яблоками

[показать]

Хочу предложить замечательный десерт — вертуту с вытяжного теста. Вытягиваешь с духовки и начинаешь пробовать, пробовать — пока не закончится. А начинкой будут яблоки, тушеные на сливочном масле с добавлением изюма и орехов.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-01-2015 20:46

Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение

КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ КАЛЬМАРОВ.

КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ КАЛЬМАРОВ 

[показать]

Как же правильно отварить кальмаров для салата? Перво-наперво выкиньте все эти дурацкие книжки, которые учат варить кальмаров 3-5 и более минут. Таких советчиков надо привлекать к суду, за ложные сведения или намеренное вредительство. Уверена, что большинство "нелюбителей" кальмаров, пробовали их, приготовленными именно этими изуверскими способами.

Возьмите очищенные и размороженные кальмары.

В отдельной кастрюльке вскипятите воду. Добавьте в воду соль, лавровый лист, перец горошком. В кипящую воду по одному опускайте кальмары. Сначала опустите один. Быстро сосчитайте до десяти и вынимайте кальмар шумовкой. Дождитесь, когда вода вновь закипит, и опускайте следующий кальмар.

3140201_1nx02a1 (64x32, 6Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-01-2015 20:38

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Красивые булочки

Красивые булочки
[604x453]

[480x480]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 14-01-2015 19:12

Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

Подборка рецептов ( ДД),и для всех кто следит за весом)Салаты

 

Салат "Нежный". Чередование 
 
Сельдь под шубой. Чередование. 
Калорийность-120 ккал на 100 гр.
Салатик который совершенно не испортит фигуру))
Салатик для гурманов. Чередование 
Салат "Цезарь"диетический 
Автор:Кристина Семина
Горячий салат по Дюкану 
Вкуснейший куриный салат
Автор рецепта и фото Наталья Чагай 👍
Слоеный салатик, адаптирован под диету Дюкан. Чередование 

Салат Морская фантазия.


Читать далее

Ленивая "Селедка под шубой". 

Читать далее

Салат"Нежность "по Дюкану

Автор:Ирина Кузовкова
 

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 13-01-2015 17:00

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Сумасшедший пирог - просто кулинарный шедевр!

Crazy cake (Сумасшедший пирог)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 11-01-2015 15:14

Это цитата сообщения Galina_Gr Оригинальное сообщение

Когда будут праздники Пасхи и Троицы

Праздник Святой Троицы, а именно, День Отца, Сына и Святого Духа - один из самых значительных праздников в году для православных христиан. Отмечается на 10 день после Вознесения, он же 50 день после Пасхи. 

На день Святой Пятидесятницы, принято украшать дома свежей зеленью, цветами как символами весны. В Троицу нужно сходить на богослужение, а накануне на кладбище помянуть усопших.

[показать]

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии