Это цитата сообщения schreki Оригинальное сообщение

ДУЭТ ИЗ ТУНЦА И КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ

[показать]

 

ДУЭТ ИЗ ТУНЦА И КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ

400 свежего тунца (можно убрать вообще из рецепта)

weiter

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Паштет грибной

[показать]

шампиньоны — 500 гр.
лук репчатый — 2 шт
чеснок — 2 зуб.
сливочное масло — 150 гр.
плавленый сыр — 200 гр.
cвежие хлебные крошки — 50 гр.
паприка
куркума
зелень
cоль
перец чeрный

читать далее

Это цитата сообщения DJ_CbIP Оригинальное сообщение

Шненокле с клубникой + Вопрос викторины "В гостях у Сержа Марковича"

Серж Маркович готовит, пожалуй, самое уместное блюдо для жаркого летнего дня - легкий шненокле с клубникой. Смотрите до конца, и у вас появится шанс сняться в одном из выпусков кулинарного шоу "Быть Сержем Марковичем" и выиграть другие призы

Викторина

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рулет из баклажан

2 баклажана
4 яйца
сыр твердый — 150 гр.
перец болгарский (цвет по желанию по половинке)
сыр сливочный (по желанию (с горкой)) — 1 ст. л.
сливки — 1 ст. л.
чеснок (специи по вкусу)

читать далее

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение

ШАРЛОТКА ОТ КИРИЛЛА ГОЛИКОВА(ВКУСНО...)

Это цитата сообщения O_l_i_v_i_y_a Оригинальное сообщение

Торт на сковородке.

Как-то на одном форуме прочитала рецепт тортика, коржи которого.... жарятся на сковородке. С тех пор он стал самым любимым в нашей семье. Получается в меру сладким, очень мягким, нежным, просто тающим во рту... А главное - быстро готовится, что в нынешнюю жару очень актуально.

[показать]

Итак, для коржей нам понадобится:
1 баночка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом),
3 ст. муки

Замешиваем тесто (оно получается мягким) чтобы не прилипало к рукам и хорошо раскатывалось. Ставим на плиту сковородку для разогрева. Тесто делим на 8 частей, раскатываем по размеру чуть больше диаметра сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выкладываем на сухую разогретую сковороду. Через минутку переворачиваем (коржи жарятся очень быстро, так что надо следить чтобы не подгорели). Снятый корж обрезать (обрезки потом пойдут на посыпку торта). У меня на замес теста и выпечку коржей уходит максимум 30 минут.

Крем я делаю заварной:
0,5 л молока,
4 ст. л. муки,
2 яйца,
1,5 ст. сахара,
1 п. ванильного сахара

Все тщательно перемешать и варить до загустения. В теплый крем положить 200 г масла (или сливочный маргарин).

Я обычно сначала готовлю крем, потом жарю коржи.
Так вот, коржи перемазать теплым! кремом, верх и бока посыпать измельченными в крошку обрезками.

Все! В общей сложности за час у вас готов тортик! Дайте ему часок постоять пропитаться и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

liveinternet.ru/community/2...130129902/

Мой муж просто обожает пиццу, может кушать её хоть каждый день. Магазинная пицца, не смотря на яркую и красивую упаковку и картинку, внутри оказывается довольно-таки унылой и полу-пустой, поэтому я всегда добавляю свои ингредиенты сверху. А вот на д

Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение

Торт "Клубничное настроение"

У нас в Норвегии буквально недавно начался сезон местной клубники. Она безумно вкусная и ароматная. Я люблю её кушать не только свежей, но и делать из клубники разные вкусности. Например вчера, я делала клубничный чизекейк, он получился очень нежным и вкусным, даже мама мужа, которая вечно сидит на диетах, сдалась и съела 2 куска.
Чтобы его приготовить, понадобится всего 30 минут.
[640x427]
[640x480]
Читать далее...

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение

Картофельные зразы с капустой и яйцом,

[626x464]

 

Автор - OLYA-V
 

Читать далее...

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение

Мятный лимонад

[576x479]

Напиток получается очень вкусный и освежающий, с тонким мятным ароматом, как этот напиток  к месту этим жарким летом.
 

 

Ингредиенты:		Порядок приготовления:
2-3 лимона 2.5 литра воды 1 небольшой пучок мяты 0.5 стакана сахара		из лимонов выжать сок через насадку для цитрусовых. Воду вскипятить с сахаром, добавить корки от лимона и мяту, проварить 5-7 минут, затем кастрюлю погрузить в емкость с холодной водой и дать полностью остыть. Убрать из остывшего сиропа мяту и лимонные корки, сироп процедить в кувшин, добавить выжатый лимонный сок, перемешать, хорошо охладить. Напиок готов -пейте на здоровье!

Автор -OLYA-V /

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Школа гастронома (Июль 2010)

[250x325]	[250x324]
Скачать	Скачать

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Волованы с баклажанно-грибной начинкой

[показать]

1 уп.слоёного дрожжевого теста
1 сырой желток
3-4 баклажана
250 г свежих шампиньонов
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
3-4 ст. л. рубленых грецких орехов
1/2 пучка кинзы
соль,чёрный перец по вкусу
4 ст. л. раст.масла
читать далее

Это цитата сообщения Реальная_мечта Оригинальное сообщение

Слойки со спрайтом «Язык проглотишь»

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение

Пирог с грибами и картофелем - видеорецепт

Это цитата сообщения Таёта Оригинальное сообщение

Клубничный лимонад!

[275x317]
У нас такая жара, что мой кондиционер не хочет нормально охлаждать.

Но идея в голову пришла отменная! Приготовить клубничный лимонад!

Для этого понадобится:

• Клубника (свежая) – 50 г
• Лимон (сок) – 30 мл
• Сахар – 50 г
• Вода минеральная с газом(или лимонад) – 100 мл


Способ приготовления:

Клубнику нарезать половинками. Добавить все ингредиенты (вместе с минералкой или лимонадом) в блендер и взбить до однородной массы. Охладить перед подачей. А можно и не охлажнать а кинуть туда пару кубиков льда, или же взбить лёж вместе со всеми ингридиентами в блендере, по вкусу)

Наслаждайтесь!

******

Кто очень любит чистоту в доме, то понятное дело без хозтоваров не обойтись, так не лучше ли купить хозтовары оптом? Ведь это и удобнее и дешевле!!

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Мясной пирог.

[320x192]
Рецептов мясного пирога имеется множество.Этот отличается необычной технологией приготовления теста,в результате чего получается воздушный,мягкий и очень вкусный пирог.Начинки в основном используются солёные,ну а самый вкусный пирог получается с мясом.

Читать далее...

Это цитата сообщения SergioM Оригинальное сообщение

Видео урок как правильно держать нож при резке продуктов

 ... очень часто мы читаем в рецептах или, даже, видим, как нужно порезать тот или иной ингредиент правильно, однако, на практике, получается совершенно иначе, вроде бы, думаем, и так сойдет, никто не заметит, но, как показывает моя личная практика, от правильных размеров при порезке ингредиентов вкус блюда все же зависит. Например, насыщенность вкуса, напрямую зависит не только от количества, но и способа порезки, лук тонкими кольцами - должен быть тонкими, а мелко нашинкованная морковь, никак не может быть, абы как, порезанной... Как же добиться оптимального результат? Оказывается, достаточно просто правильно держать нож при резке продуктов

Есть варианты покупки специальных терок, но, намного проще и дешевле, научиться правильно держать нож при резке продуктов, а это, поверьте, не так сложно и очень даже безопасно, если не торопиться, а просто разобраться, как это работает... Спросите, как же, уже правильно держать нож при резке продуктов, просто, вот неплохой видео урок... Просто посмотрите, поймите логику, попробуйте, сначала, взять правильно держать нож при резке продуктов, потом возьмите, допустим, кабачок, с ним проще начинать, и, не спеша, дойдите до резки лука, это самый сложный продукт для порезки(

Приготовление блюд должно доставлять удовольствие, приготовление блюд должно быть игрой, тогда готовка станет удовольствием, а не рутинным делом... Просто попробуйте)) И не увлекайтесь во время получения навыков, нож, все же - остается ножом, берегите пальцы и не отвлекайтесь во время урока

Сегодня прошла моя третья, финальная тренировка, получается, правда, пришлось потраться на другой нож, но, можно было бы обойтись и тем, что был, просто перед порезкой продуктов, нож хорошо бы смазать растительным маслом, сами понимаете зачем, чтобы порезанные части не приставали к основному продукту)

Видео урок как правильно держать нож при резке продуктов

 

всегда ваш, я

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

"Пьяная" печень в узелках.

[500x437]
Два в одном! Вы можете просто приготовить печень описанным способом - и не прогадаете. Ну а вариант с узелками - это отдельная песня. Кстати, такие узелки - отличная закуска к фуршетному столу.
Печень можно приготовить заранее и поставить узелки в духовку непосредственно перед подачей.


Продукты на 30 узелков:
500 г раскатанного слоеного теста
взбитое яйцо для смазывания
Для начинки:
2 луковицы, нарезать
масло для жаренья
несколько веточек тимьяна
500 г куриной печени
1/4 стакана сухого красного вина
2 ст. л. бальзамического уксуса
соль и свежемолотый черный перец

1. Приготовить начинку. На небольшом огне припустить в сковороде лук. Когда лук станет прозрачным, добавить веточки тимьяна, перемешать и подержать на огне еще минуту. Увеличить огонь и добавить печень. Обжаривать со всех сторон, переворачивая, 2-3 минуты, пока цвет печени не изменится (внутри она должна оставаться розоватой). Влить вино и бальзамический уксус. Подержать на огне, чтобы выпарилось вино. Заправить солью и перцем и снять с огня.

2. Тем временем можно заняться тестом. Духовку нагреть до 180 градусов. Выложить тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезать на квадраты со стороной около 10 см.

3 В центр каждого квадрата выкладывать по 1 ст. л. начинки и собрать над начинкой края, формуя мешочек или узелок. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом и выпекать примерно 20-25 минут или до готовности. Подавать горячими.
источник

liveinternet.ru/community/2...130215186/

  


Нам потребуется:
Шампиньоны - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт (большая)
Сметана 30% - 200 гр.
Сливки не менее 20% - 200 мл.
Сыр - 70 гр.
Соль, перец, тмин, оливковое масло
Готовое тесто слоенное не дрожжевое - 1 пласт  

Читать далее...

liveinternet.ru/community/2...130221084/

Нежный торт с лимонным кремом
     Нежный торт с лимонным кремом

Читать далее...