[505x367]
* 6 штук спелого крепкого инжира
* 100 мл Лимончелло (красное вино)
* 6 веточек (5-6 см) лимонного тимьяна
* 120 мл сахарной пудры
* 100 мл измельченного льда
* 350 г малины

* Смешать Лимончелло с 1 ст.л. сахарной пудры
* Разрезать инжир пополам и полить Лимончелло, поставить в холодильник на 1 час
* Измельчить в блендере малину, протереть через сито
* Выложить в блендер малиновое пюре, добавить Лимончелло, в котором мариновался инжир, сахарную пудру, лед и листики тимъяна с 3 веточек. Еще раз все пюрировать.
* Разложить малиновое пюре по креманкам, добавить по 2 половинки инжира.
* При подаче украсить веточками тимьяна. По желанию можно подать со взбитыми сливками



источник : http://carina-forum.com/ricette/desserts/assorti/0000018.php

[337x510]
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.

Некоторых может смутить набор ингредиентов, но поверьте, конечный результат рассеет все сомнения. Необыкновенно простой, но в тоже время « не банальный» по вкусу десерт.

* 400 г клубники
* 20-25 листиков базилика
* 50 г сахарной пудры
* 200 мл воды
* 150 мл ликера Лимончелло

* Закипятить воду с сахарной пудрой, снять с огня и добавить Лимончелло. Остудить сироп.
* Вымыть и тщательно обсушить клубнику, порезать на кусочки.
* Порезать листики базилика жюльен
* Смешать клубнику с 2/3 базилика и разложить по креманкам, залить сиропом и посыпать оставшимся базиликом

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Количество сахарной пудры зависит от вкуса и сладости клубники. Залив клубнику сиропом, всегда ставлю минут на 20- 30 в холодильник и уже перед самой подачей посыпаю базиликом. Обычно количество воды уменьшаю, но увеличиваю дозу Лимочелло.



источник : http://carina-forum.com/ricette/desserts/assorti/0000016.php

[410x510]
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.

На мой вкус, это одни из лучших трюфелей, которые я когда - либо ела. Наличие перца пусть вас не смущает, « Перчивыми» конфеты не станут, но чили придаст неповторимую пикантность вкусу



* 120 мл сливок (молоко)
* 120 мл ликера Cointreau (любой апельсиновый ликер)
* 1/4 ч.л. перца чили (по вкусу)
* 175 г темного шоколада со вкусом апельсина (мин. 70% какао)
* 175 г темного шоколада (мин. 75% какао)
* 2 ч.л. натурлаьного экстаркта ванили
* 1 ч.л. натуральной апельсиновой эссенции
* 1/4 ч.л. соли
* горький какао - порошок

* Мелко порубить шоколад
* Нагреть сливки с ликером.
* Как только жидкость начнет закипать, сразу же снять с огня и добавить шоколад, ваниль, соль, чили и эссенцию
* Тщательно перемешать до полного растворения шоколада.
* Остудить смесь до консистенциюи пластилина
* При помощи порционной ложки или руками сформировать конфеты и выложить на блюдо, посыпанное какао.
* При помощи небольшого ситечка посыпать сверху трюфели какао - порошком.
* Поставить конфеты на 2- 3 часа в холодильник.
* Хранить в герметически закрытом контейнере в прохладном месте

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Шоколад использовала Lindt с апельсинами и горький 80 % какао.
Если нет в наличии шоколада с апельсиновым вкусом, то, думаю, можно добавить 1 ст. л. натуральных цукатов из цитрусовых и очень мелко измельчитьв блендере. Кто по каким- то причинам не может использовать алкоголь, думаю, можно заменить апельсиновым соком, хотя я никогда не пробовала так эксперементировать. Шоколадную смесь можно остудить в холодильнике, но я препочитаю оставлять при комнатной температуре на более длительное время. Тогда смесь остывает равномерно. Из этого количества получается около 50 трюфелей весом примерно 13 г каждая штука.

источник : http://carina-forum.com/ricette/desserts/assorti/0000009.php

[500x401]
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.

Это блюдо может украсить стол самого взыскательного гурмана



* 2 маленькие спелые дыни (типа Сharentais) с упругой мякотью
* 500 - 600 мл сухого портвейна. (Херес)

* Разрезать пополам дыни и вынуть семена.
* Специальной ложкой вынуть мякоть (должны получиться шарики)
* Положить мякоть дыни в стеклянную посуду и залить портвейном
* Аккуратно перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 часа
* Разложить дыню по креманкам и полить портвейном.

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Это блюдо может подаваться и как закуска и как десерт
В качестве посуды можно использовать» кожу от дыни. Для этого надо выровнять при помощи ложки внутри дно и стенки дыни, и полученную емкость заполнить шариками. В качестве закуски можно подать с сыровяленой ветчиной



источник: http://carina-forum.com/ricette/desserts/assorti/0000006.php

* 4- 6 апельсинов среднего размера

КАРАМЕЛЬ

* 175 г коричневого сахара
* 175 г обычного сахара
* цедра одного апельсина, порезанная соломкой
* сок 1 лимона
* 150 мл апельсинового ликера GRAN MARNIER

* Очистить апельсин от кожи
* Цедру порезать мелкой соломкой
* замочить апельсин в ликере минимум на 30 минут
* Налить в кастрюлю 800 мл воды
* Добавить лимонный сок, цедру, сахар и ликер, в котором был замочен апельсин
* Периодически помешивая, подержать на небольшом огне пока жидкость не загустеет и не приобретет консистенцию карамели
* Выложить апельсины в сироп и на очень маленьком огне " потушить " 10 минут
* Остудить, выложить на тарелки, посыпать корицей по желанию, украсить цедрой и мятой

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Ликер можно заменить водкой, ромом, брэнди, виски. Зависит от ваших желаний и возможностей
Можно добавить ароматическую эссенцию.
Апельсин можно подавать целым, можно нарезать кружочками, дольками итд.
Кто любит фрукты в карамели, думаю, оценит по достоинству этот рецепт.
[500x426]

Фаршированный чернослив

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.

Еще одна очень нехлопотная в приготовлении и не требующая экзотических продуктов закуска. Подать можно к апперетиву в качестве небольших закусок-finger food, либо к фуршетному столу.

Фаршированный чернослив

* 250 г сушеного чернослива без косточек
* 150 мл красного вина
* 100 г печеночного паштета
* 2 ст.л. мелко рубленного шнит-лука (зеленый лук)

* Замочить чернослив в вине минимум на 1 час
* Вынуть чернослив из вина и сделать разрез вдоль с одной стороны
* Наполнить каждый чернослив паштетом и посыпать сверху луком.

источник: http://carina-forum.com/ricette/appetizers/verrines/0000018.php
[451x600]

Это цитата сообщения Natalism Оригинальное сообщение

Рецепты ВАРЕНЬЯ!!!


Крыжовенное варенье или варенье из барбариса

Джем "По-турецки"

Джем из крыжовника и черной смородины

Джем-ассорти

Джем из яблок и слив
[700x520]

[400x316]
Джем из груш

Джем абрикосовый по-словацки

Джем "Земляничная поляна"

Джем "Ягодка к ягодке"

Варенье из дыни
[400x316]



Варенье из инжира

Варенье из абрикосов с орехами

Желе из абрикосов

Желе из апельсинов
[400x316]




Желе из лимонов

Джем из черной смородины

Джем малиновый

Яблочное желе с гвоздикой
[400x316]


Варенье "Райские яблочки"

Яблочное варенье "Пять минут"

Варенье из рябины с сахаром

Медовое варенье из рябины
[400x316]



Джем из клюквы

Абрикосовое варенье

Варенье «Китайские яблочки»

Это цитата сообщения lama1976 Оригинальное сообщение

Куриная грудинка, запеченная с овощами в «нормандском» стиле

[200x263]
Продукты

Продукты на 3-4 порции:

мороженые овощи - 1 пачка (800 г)
очищенные от жира половинки куриной грудинки среднего размера – 6 шт. (около 1 кг)
соль
свежий рубленый перец
оливковое масло – 1/2 стакана
тонко нарезанная луковица – 1 шт.
белое сухое вино - 1 стакан
тимьян («тимин») – 8 веточек
тонко нарезанные зубчики чеснока – 6 шт.
лавровый лист – 2 шт.
сахар – 2 ст. л.
мелко нарезанная петрушка – ¼ стакана
Читать далее...

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение

Икра из баклажанов с чесноком

[400x220]

• баклажаны крупные - 3 шт.
•  
• лук репчатый - 1 головка
•  
• чеснок - 2 зубчика
•  
• сок 1/2 лимона
•  
• оливковое масло - 100 мл
•  
• томатная паста - 2 ст. ложки
•  
• маслины - 10 шт.
•  
• оливки - 10 шт.
•  
• перец черный молотый
•                                                                                                                     
• соль                                                            

Читать далее...

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

САЛАТНЫЕ КОНВЕРТЫ И ВКУСНЫЕ САЛАТИКИ

Хороший способ порционной подачи зелени и овощей за обедом на даче или на пикнике.

[550x462]

Читать далее...

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

МОЛОЧНЫЕ КАШИ. РЕЦЕПТЫ ИЗ ДЕТСТВА!!!

 

• Вилкина Татьяна

Классические советские рецепты молочных каш – всем тем, кто испытывает ностальгию по пионерскому детству.

Читать далее...

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

ГОТОВИМ ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖНЫЕ! С СОНЕЙ БЕЛОРУЧКА!!!

Чизкейк, безе, наполеон, эклеры и тирамису – чего вы не знали о самых популярных десертах: история происхождения, советы, рецепты.

Эклер

Читать далее...

Это цитата сообщения schreki Оригинальное сообщение

ТЕРРИН ИЗ СЕМГИ.

[показать]
 

weiter

Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение

БОРЩ ХОЛОДНЫЙ СО СВЕЖИМИ ОГУРЦАМИ

ШАЛЬТИБАРШЧЯЙ -2 /Литовская кухня/.

Натереть на свекольной тёрке отваренную свеклу, на любителя еще можно порезать докторскую, или любую другую варёную колбасу мелкими кубиками,
[700x525]

2-3 свежих огурца, зеленый лук, укроп .
[700x525]
[700x525]
Залить пачкой (1 литр) кефира.
[700x525]
Добавить 1,5 - 2 стакана холодной кипяченой воды, посолить и всё перемешать.
[700x525]

Добавить порезав 3-4 сваренных вкрутую и очищенных от скорлупы яйца.
[700x525]
[700x525]
[700x525]
Разлить по тарелкам, добавив в тарелку сметаны.

[525x700]

Сметану размешать. Шальтибаршчяй вместо хлеба кушают с горячим отварным картофелем. В жаркий летний день холодный борщ вам придется по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !


[525x700]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рыбная буглама


]

Это цитата сообщения baltushka Оригинальное сообщение

Пирог луковый (с пореем)

[показать]
Луковый пирог с пореем
Готовое слоеное тесто – 1/2 упаковки (500 гр)
Лук порей – 1 шт (приблизительно 200-300 грамм) или три репчатых луковицы
Яйцо – 2 шт
Сливки – 100 грамм
Сыр твердый – 100 грамм можно больше, сыром пирог не испортишь (как кашу маслом)
Масло растительное – 1 столовая ложка
Соль
Перец
Тесто раскатать и выложить в форму. Порей нарезать кружочками, обжарить на растительном масле до мягкости и выложить на тесто. Использовать полностью, даже зеленую часть. При обжаривании и запекании она станет мягкой. Приготовить заливку из яйца и молока (сливок), подсолить, вылить на лук. По желанию приправить перцем. Посыпать верх пирога сыром. Запекать в нагретой до 160-180 градусов духовке около 35 минут. Вкуснее всего теплый пирог, хотя и остывший имеет приятный вкус. Но у меня он не доживает до полного остывания:)

liveinternet.ru/community/1...130228882/

Немецкий фотограф Петер Менцель (Peter Menzel) объехал более 20 стран мира, снимая среднестатистические семьи на фоне продуктов, закупленных на неделю. Собранный материал он опубликовал в книге «Hungry Planet: What The World Eats» (Голодн

Это цитата сообщения Kailash Оригинальное сообщение

Ссылки туда, где можно сделать красивые рамочки, обработать фото

[699x466]
В связи с всеобщим увлечением рамочек и других рюшечек, внесу и свою лепту в формирование базы для настройщика своего блога.

1. http://fotoflexer.com/ - редактирование фотографии
2. http://www.loonapix.com/ - эффекты, рамки
3. http://pixenate.com/index.php - редактирование фото

4. http://www.caption.it/ - лица, рамки
5. http://www.fotline.ws/index.php - редактирование фотографии
6. http://makeup.pho.to - ретушь портретов

7. http://www.flauntr.com/ - рамки
8. http://labs.wanokoto.jp - черно-белая фотография
9. http://en.fakemypic.com/ - обложки

Читать далее

Искренне ваш Kailash

Это цитата сообщения needlib Оригинальное сообщение

Выпечка. 1000 вкусных рецептов

 

Название: Выпечка. 1000 вкусных рецептов
Автор: М. Кальтенбах, Ф. Элерт

Формат: jpg Язык: rus Размер: 40Mb Описание: В этой книге собраны самые лучшие рецепты для любого стола: от традиционных пирогов и печенья до душистых пряников и коржей, нежных и рассыпчатых пирожных, изысканных тортов и бисквитов. Прекрасные иллюстрации и советы лучших кондитеров помогут любой хозяйке воплотить свои идеи и фантазии

Скачать(Depositfiles)
Скачать(Hotfiles)

[214x265]

Это цитата сообщения Ирма_Тархнишвили Оригинальное сообщение

Собери всю коллекцию от КП

[400x345]
 

  

[показать]-скачать [показать]-скачать [показать]-скачать [показать]-скачать [показать]-скачать [показать]-скачать

Серия сообщений "моя библиотека":
Часть 1 - Маленька Диана. Игрушки
Часть 2 - Список электронных библиотек
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - ЭЛЕКТРОННЫЙ УЧЕБНИК - ИНГЛИ
Часть 5 - Хорошие ссылки для изучения английского языка!
Часть 6 - Литература по кройке и шитью и прочему для скачивания
Часть 7 - Спецвыпуск «Лучшие рецепты наших читателей
Часть 8 - Шьем игрушки-Книги
Часть 9 - Открытки своими руками-книга
Часть 10 - Море ссылок от Single и Кузнеца
Часть 11 - Очень хороший сайт с мастер-классами по разным видам рукоделия
Часть 12 - новый рукодельный форум открыт для всех
Часть 13 - Сплошные снеговики))
Часть 14 - Все о рукоделии в книгах и журнала
Часть 15 - Путеводитель по Пикасе
Часть 16 - примитивочки
Часть 17 - Мягкая игрушка-Книги
Часть 18 - ССЫЛКИ
Часть 19 - Все о рукоделии в книгах и журналах
Часть 20 - Пэчворк
Часть 21 - Без заголовка
Часть 22 - Лоскутное творчество
Часть 23 - Книга по шитью тапочек
Часть 24 - Мягкая игрушка
Часть 25 - Susanna рукоделие 2007/2009-Вышивка
Часть 26 - >Вышивка для души
Часть 27 - Выпечка. 1000 вкусных рецептов
Часть 28 - Tapetes
Часть 29 - Кулинарные советы моей свекрови № 12 2009
Часть 30 - Домашние конфеты
Часть 31 -

Читать далее...