Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
рахат-лукум
[250x213]Рахат-лукум (измененное арабское название, означавшее «сладость для горла») — одно из самых знаменитых восточных лакомств. На Западе оно получило красноречивое название «Турецкое наслаждение». (Turkish Delight — красочные коробки с такими надписями продаются повсюду, и в Турции, и в европейских супермаркетах.) Сами турки называют эти душистые мягкие конфеты «локум». Рецепт рахат-лукума в конце XVIII века составил турецкий кондитер Али Махиддин Бекир. Он якобы принялся за работу по требованию султана, которому надоело грызть твердые сладости. По другой версии, султан приказал лучшим кондитерам Оттоманской империи приготовить новый десерт, чтобы доставить удовольствие своим многочисленным женам. В результате кулинарных экспериментов появилось мягкое, нежное лакомство, приготовление которого несложно, но требует определенного терпения. Али Махиддин смешал горячий сахарный сироп с растворенным в воде крахмалом и вылил получившуюся смесь в плоскую формочку, смазанную маслом. Дождавшись, когда тягучая масса застынет, Али Махиддин разрезал ее на кусочки и посыпал сахарной пудрой. Незамысловатый рецепт, как это часто бывает, стал основой для дальнейших опытов. Чтобы угодить разным вкусам, в рахат-лукум стали добавлять мед, миндаль, лесные орехи, фисташки, корицу, лимонную цедру, фрукты и шоколад. Современные кондитеры, трепетно относящиеся к традиции, стараются использовать в приготовлении лакомства только розовую воду, как в оригинальном рецепте. Али Махиддин приобрел широкую известность в турецкой столице. В центре Стамбула он открыл небольшой магазинчик, которым до сих пор владеют его потомки. Рахат-лукум быстро приобрел популярность, и его начали продавать по всей Оттоманской империи и за ее пределами. Он стал привычной составляющей кухни балканских и ближневосточных стран. В XIX веке его привезли в Западную Европу, где турецкое лакомство, прекрасно подходящее к чаю, особенно полюбилось англичанам.5 стаканов сахара, 2 стакана воды, 1/2 стакана крахмала, цедра с 1 апельсина или лимона, 2-3 капли лимонного или апельсинового масла, 4-5 ст. ложек сахарной пудры.
После этого при сильном кипении сахарного сиропа влить крахмальный раствор, уменьшить огонь, добавить мелко натертую цедру лимона или апельсина и, непрерывно помешивая, варить до тех пор, пока масса не загустеет.
Когда лукум будет отставать от стенок посуды, ввести цитрусовое масло, еще раз перемешать и выложить кушанье на застланный пергаментной бумагой противень или в формочки, разровнять, приминая, с помощью мокрой ложки поверхность и дать остыть в течение 4-5 часов.
Готовый десерт нарезать на квадратики, обвалять в сахарной пудре и подать к столу, выложив в вазочку.
3 стакана сахара, 6 стаканов воды, 3 стакана крахмала, 1/2 стакана очищенного миндаля, 1/2 стакана сахарной пудры.
В кастрюлю всыпать сахар, залить его оставшейся водой и, время от времени помешивая, довести до кипения, снимая пену. После этого влить, быстро размешивая, крахмальный раствор, добавить миндаль и, непрерывно помешивая, кипятить до тех пор, пока масса не загустеет.
Затем выложить лукум на поднос с высокими бортиками или на противень, сформовать смоченными холодной водой руками или ложкой прямоугольный пласт толщиной 2-2,5 см и дать ему застыть.
Это цитата сообщения AVE-Elvira Оригинальное сообщение
Пасхальный мешочек - зайка
В светлый праздник Пасхи все дарят друг другу подарки. Можно просто подарить красивое яйцо, а можно сделать для него оригинальную упаковку.
[400x315]Это пасхальный Зайчик. Делается он из небольшого лоскута ткани примерно 30х15 см. Сначала, сложив лоскут вдоль пополам, отделяем ушки, закрутив их цветной ниткой, затем формируем головку. Скручивая ткань снизу вверх, делаем лапки-ручки. Всё обматываем нитками, оставляя место для яйца. Оригинальная упаковка готова.
Это цитата сообщения ИринаФР Оригинальное сообщение
Божьи коровки
[показать]
Летающие жуки
Читать далее
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Как сделать цветы из нажелатиненной ткани
Здесь очень подробно всё о инструментах,материалах и технике, а так же уроки по изготовлению.
В своём МК я попытаюсь рассказать как сделать цветочки как на этой открытке.
[показать]Для этого нам понадобится
1. нажелатиненная ткань
2.Выкройки цветочков.
[показать]3.Краски по ткани или чернила для скрапбукинга,ну или то, чем можно подкрасить лепестки и листья.
4.Ножницы.
5.Украшение в виде бусины или брадс или пуговку-для сердцевины цветочка.
6. Клей для сборки цветка.
7. тонкая хб ткань или носовой платок.
Ну что ж начнем:))
1.Для начала вырезаем из нажелатиненной ткани лепестки и листочки..
Необходимо отметить,что при выкраивании детали лепестков и листьев раскладываются по косой нитке,это важно!
[показать]
[показать]2.Вырезанные лепестки подкрашивают.
Тут нет никаких запретов,так как мы делаем стиллизованные цветы,а не копии живых,здесь есть где разгуляться вашей фантазии:)
Обычно для подкрашивания используют краски для ткани,анилиновые(из хозяйственного магазина),акриловые(из магазина тканей),чернила (из канцелярского)Подкрашивать можно по сухим лепесткам и по влажным.
Вот несколько способов:
а) смачиваем лепесток опустив его в холодную воду,раскладываем на салфетку или бумажное полотенце, и подкрашиваем кисточкой проводя по краю лепестка и у основания лепестка.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Розочки из творога
Творожные розочки. из дневника
invikaНесложный и быстрый рецепт.
Тесто:
Пачка творога
Пачка масла
8 столовых ложек муки (с горкой) и 1-2 ложки для посыпки стола при раскатке.
1 яйцо (можно без него)
Сахар.
Все ингредиенты (кроме сахара)смешать, вымесить тесто и раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3мм.
Стаканом ( у меня был диаметр 6см) вырезать кружочки. Одной стороной обмакнуть в сахар, плотно прижимая рукой, чтобы налипло как можно больше сахара.
Сложить кругляшек пополам. И еще раз пополам. Правой рукой слепить один уголок, а левой слегка развернуть "лепестки". В таком виде устанавливать на смазанный маслом противень. Из порции получается один противень. Выпекала 15 минут при температуре 200 градусов.
Читать далее
[700x525]П О С Т О В О Й
Отдых на пляжах Италии
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Привет из детства или "Сладкая колбаска"...
[показать]Для приготовления "Привета из детства" нам понадобится:
1) Сливочное масло 200 г.
2) Банка сгущеного молока 380 г.
3) Какао (подойдет любое, в идеале "Золотой ярлык", но сойдет и Кола-Као, и Несквик, и любое другое более-менее вкусное), 5 чайных ложек с горкой
4) Полкило сладкого печенья без глазури и начинки (напр. "Юбилейное" или "Абрикосовое")
Это цитата сообщения Анютка1017 Оригинальное сообщение
КУЛИНАРНЫЙ РЕЦЕПТ:Салат "Ананас"
ВКУСНО. Хочу на новый год приготовить это блюдо.
[450x299]Состав
картофель - 2-3 средних штуки,
куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),
грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
перья зеленого лука для украшения,
майонез,
соль,
перец
Приготовление
Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
[450x299]Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.
1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
[450x299]6-й слой: сыр
7-й слой: яйца
[450x299]Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.
* Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.
[450x299]
Это цитата сообщения Елена-Елена Оригинальное сообщение
Шляпа Волшебника!
Новогодние праздники не загорами, а с ними и праздничные карнавалы, утренники и костюмированные вечеринки. Предлагаем вам пооригинальничать и выступить в новогоднюю ночь в роли Сказочного Волшебника! Гарантируем вам бешеную популярность, ведь именно к Сказочному Волшебнику обращаются со своими сокровенными желаниями все, кому не лень: и дедушки, и бабушки, и мамы с папами, и малыши с малышками ))) Ну а если вам придется уступить свой волшебный головной убор одному из "братьев наших меньших" не отчаивайтесь - именно в этот момент наступит ваша очередь загадывать желание! И оно непременно исполнится - гарантирует Сказочный
Итак, приступаем к работе! Нам понадобится:
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Корзиночки с белковым кремом и джемом.
Корзиночки с белковым кремом и джемом [320x392]
4 ПОРЦИИ/ 50 МИНУТ (ПЛЮС 2 ЧАСА НА ПОДГОТОВКУ)
Подсказка: приготовь корзиночки заранее, а джем и безе добавь прямо перед подачей.
ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:
растительное или сливочное масло для смазки
мука для посыпки стола
200 г сладкого песочного теста
4 чайные ложки апельсинового джема
8 столовых ложек вкусного лимонного повидла
2 яичных белка
100 г мелкого сахара
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1. Смажь маслом четыре 8-10-сантиметровые формочки. Посыпь кухонный стол мукой и раскатай тесто до толщины двух монеток. Выстелив формочки тестом, проколи его вилкой, обрежь края и убери в морозильник на пару часов.
2. Нагрей духовку до 180°C.
3. Поставь формочки на противень и помести его в духовку на 20 минут (или пока тесто не пропечется и не станет золотистым). Уменьши жар до 150°C.
4. Положи чайную ложку джема и две столовые ложки повидла в каждую формочку, не забыв смазать вареньем и края теста.
5. Взбей миксером белки до появления жестких пиков. Продолжая взбивать, аккуратно всыпь сахар и взбивай еще 2 минуты, пока не получишь пышный, белый, блестящий крем.
6. Аккуратно выложи белковый крем поверх джема и запекай в негорячей духовке еще 25 минут, пока безе не станет твердым, хрустящим и розоватым.
Это цитата сообщения мЫшка-Капушка Оригинальное сообщение
Жюльен в тарталетках
Рецепт "Жюльен в тарталетках"
Ингридиенты:
Куриная грудка- 1 шт
Бекон не жирный- немного
Грибы-шампиньоны - 300гр
Лук- 1-2 шт, майонез
Сыр"Мацарелла"- 50гр
Плавленный сырок с грибами - 1/2 брикетика.Читать далее [450x338]
Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
ЖАРЕНЫЕ БАНАНЫ ПО-КИТАЙСКИ
китайская кухня
• 4 банана
• 1 яйцо
• под. масло
• ложка муки
• 4 ложки сахара
очистить и разрезать каждый банан на 5 кусочков
взбить яйцо и сахар, + мука, добавить немного воды
обвалять в массе и жарить бананы до карамельного цвета
пред подачей можно посыпать сахаром (пудрой), полить мёдом или сгущ. молоком
приятного аппетита!!)
[699x513]
спасибо за рецепт Silvina
Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение
Сливочная помадка от МАРИНЫ
[400x300]Понадобится:
1 ст. сливок 33% жирность
2,5 ст. сахара
1 ст. л. меда
Приготовление:
1. В кастрюльку всыпать сахар и влить сливки. Хорошо перемешать до однородной массы.
2. Поставить на огонь и довести до кипения постоянно помешивая. Положить мед и варить на медленном огне до готовности постоянно помешивая. Готовность определяется так: немного сиропа капнуть в миску с холодной водой и скатать шарик, если шарик к рукам не липнет значит сироп готов.
3. Готовую массу вылить в лоточек и оставить остывать. Когда масса остынет, вынуть ее из лоточка и нарезать квадратиками.
Можно чуть остывшую массу в пластиковые формочки из-под шоколадных конфет. Получались настоящие конфетки!
Приятного аппетита!
источник :сайт SAY7
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Печенье *Пуговицы*
[показать]цедра 1 лимона
150 гр. мягкого сливочного масла
75 гр. сахарной пудры
1 желток
щепотка соли
225 гр. муки
(для коричневых "пуговиц" в часть теста нужно добавить какао)
Это цитата сообщения Хельга_Марченко Оригинальное сообщение
Дерево шасливое =))
Дерево счастья. Собирается достаточно просто, времени надо часа 4-5
[360x480]
2.
Это-
то, что понадобится нам в работе. Бумага гофрированная, маленький
горшочек, палочки для шашлыка, клеевой пистолет, пластиковый елочный
шарик, нитка в цвет или кусок ткани, канцелярский нож, ножницы, бусины
для украшения, стержень от гелевой ручки.
[520x390]
3.
К
палочке привязываем нитки с двух сторон двумя узлами, затем к ней же
еще и еще, пока не будут задействованы все 6 (в моем случае) - это
ствол дерева
[520x390]
4.
вот так
[520x390]
5.
затем посередине намазываем полоску клея и сворачиваем их в трубочку
[520x390]
6.
ствол. Хвостики ниток обматываем вокруг, закрепляя на концах
[520x390]
7.
И на клей сажаем шарик, конечно на острые концы
[520x390]
8.
В первом своем дереве я насыпала в шарик крупы, получилось, что оно шуршит при встряхивании, как детская погремушка)
[520x390]
9.
К дну горшка приклеиваем нашу заготовку
[520x390]
10.
вот что получилось
[248x480]
Это цитата сообщения -_Shinshilla_- Оригинальное сообщение
Цветок Чернобривчик Мастер-класс
[показать]Бархатцы или чернобривчик , как его ласково называют на Украине имеет очень красивые бархатистые листики с золотистой кромкой. Расцветки встречаются разные. Этот цветок явился прообразом нашего фантазийного чернобривчика.
Мастер-класс
Источник
Это цитата сообщения ТигрЁнок81 Оригинальное сообщение
Мишки Teddy за 2 часа
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Irina_Nukkekuuma Оригинальное сообщение
Как оценить вашего мишку для продажи?
[показать]
Нашла замечательную статью на своем любимом, замечательном форуме PrettyToys статья здесь
по материалам -http://www.edinburghimports.com — перевод Виктории Измайловой (клуб Осинка)
Как оценить вашего мишку для продажи?
Это может стать одним из самых сложных моментов в вашей карьере теддиста. Есть много установленных правил и не меньше исключений. Здесь приведены несколько правил, принятых в среде профессионалов....
Это цитата сообщения tainataki Оригинальное сообщение
Очаровательный зайчик из носков
Нашла на Пикассе вот такого зайку-очаровашечку:))) Огромное спасибо тем, кто составил этот мастер-класс.
[показать]