Запеченные баклажаны фаршируются означенным турецким горохом,
и для контраста текстур (но в не меньшей мере для вкуса),
мы добавляем немного обжаренных тыквенных семечек и семян кунжута;
вместе они образуют запоминающуюся комбинацию.
Запеченный баклажан
Кожица баклажанов, таким образом, становится формой,
которая наполняется нежным баклажанным естеством вместе с нутом.
Очень вкусно!
Нагрейте духовку до 200С.
Баклажаны разрежьте пополам и надрежьте мякоть крестообразно острым ножом, стараясь не повредить кожицу.
Смешайте мелко нарезанный перец с оливковым маслом и небольшим количеством соли и вотрите эту смесь в баклажаны, попадая в разрезы.
Запекайте 45 минут или пока баклажаны не размягчатся достаточно, чтобы легко вынуть мякоть ложкой.
В сковороде на среднем огне в оливковом масле обжарьте лук, пока он не размягчится и слегка поджарится. Выложите в сковороду турецкий горох, уксус и соль с перцем и прогрейте.
Тыквенные семечки и кунжут поджарьте на сухой сковороде.
Когда баклажаны немного остынут, ложкой выньте мякоть, стараясь не повредить кожицу.
Смешайте мякоть баклажанов с турецким горохом и семенами. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.
Выложите кожицу баклажанов в форму для запекания, стараясь, чтобы они лежали близко друг к другу и нафаршируйте их полученной смесью.
Посыпьте измельченным укропом и запекайте в духовке еще 15 минут.
Очень вкусный китайский рецепт приготовления кальмаров.
Получил такое название из-за трех необходимых ингредиентов,
добавляемых во время готовки: кунжутное масло, рисовое вино, соевый соус.
Пришлось адаптировать рецепт.
Римское блюдо Страчетти- алла- Романа (Straccetti alla Romana) представляет из себя тонюсенькие ломтики мяса, которые обжариваются на сковороде буквально для проформы. Эдакое горячее карпаччо, которое заправляется традиционно сладкими помидорками, руколлой, лепестками твердого сыра.
Для римского рецепта используется говядина, но кулинарная идея смотрит более широко. Поэтому открыта для свинины, индюшки, курицы и т д, чему подтверждением является фото страчеттей из сборного мяса, сделанное намедни в гастрономии южноитальянского супермаркета.
Вы не представляете, как вкусно получаются окорочка запеченные в духовке таким способом! Про молодой картофель вообще молчу, тает во рту! Делюсь любимым способом курицы с картошкой в духовке.
Всем огромный привет! Сегодня готовим бесподобное лакомство – творожные сырки в шоколаде с ягодной начинкой!
Ингредиенты
Творог – 350 гр.
Сметана – 1-2 ст.л.
Сахар – по вкусу
Ванильный сахар – 10 гр.
Клубника – 250 гр.
Шоколад – 150 гр.
*творог можно заменить:
- творожным сыром
- мягким творогом (в таком случае сметану не добавлять)
-пополам творог/творожный или сливочный сыр
** сахар можно заменить сгущенным молоком по вкусу
*** клубнику можно заменить любыми ягодами или фруктами
**** шоколад можно смешать с рублеными орехами
*****если нет силиконовых формочек, творожную массу подморозить. Влажными руками сформировать небольшие «колбаски». Еще раз подморозить и окунуть их в растопленный шоколад.
****** творожные сырки можно хранить в морозильной камере 1-2 месяца.
Способ приготовления
1. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, каждый раз хорошо размешивая.
2. Смазать силиконовые формочки для кексов растопленным шоколадом, отправить в морозильную камеру для застывания, когда застынет – смазать еще раз.
3. Клубнику мелко нарезать. Творог пробить блендером со сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Творожная масса не должна получиться жидкой, поэтому регулируйте сметану ориентируясь на консистенцию.
4. Шоколадные заготовки наполнить до половины творожной массой, плотненько утрамбовать клубникой и сверху закрыть творожной массой.
5. Отправить в морозильную камеру для застывания верха. Сверху смазать растопленным шоколадом и можно угощаться. Размораживать можно в холодильнике или при комнатной температуре.
mahusia
Масленица, ага! Разглагольствовать долго не буду, просто хочу напомнить один довольно популярный рецепт блинов - вдруг кому пригодится? Делается просто, получается вкусно
Рецепт от soninababuly_m
По этому рецепту пекла рулеты и плюшки с маком ещё бабушка моего мужа,потом моя свекровь,
ну а теперь вот я им пользуюсь.Можно считать его семейным))
У нас сегодня с утра была дегустация. Дегустировали мы масло разное. Если в обычное сливочное масло добавить разные добавки, то получится очень интересное и вкусное масло для бутербродов и не только. Зеленое масло самое универсальное, его и на стейк можно положить и на отварную картошку, другие масла больше бутербродные конечно, но очень вкусные, можно очень сильно разнообразить ими свой завтрак. Моим фаворитом стало креветочное, очень вкусное, но я креветки очень люблю:) Мужу все понравилось, только зелень он не очень любит, поэтому зеленое масло не оценил. Мне же зеленое очень нравится с горячей картошкой или для запекания курицы, вот там оно показывает весь свой вкус и просто незаменимо.
Если не замораживать, а хранить в холодильнике, то хранятся они дней 5, в замороженном виде примерно месяц.
Один из самых минималистичных из известных мне способов приготовления спаржи, и, возможно, оттого один из самых вкусных.
Чем чаще готовлю спаржу, тем больше прихожу к выводу, что излишества в этом деле неуместны. Только идеальная текстура спаржи и только самый простой соус или заправка, которые не забивают, а помогают выявлять тонкий вкус собственно спаржи.
Как приготовить спаржу одновременно хрустящей и нежной – ответ на этот нетривиальный вопрос давно нашел Жак Пепэн, а я поделилась им в своем блоге. С тех пор, как освоила этот метод, даже не пытаюсь готовить спаржу по-другому.
Что, со своей стороны, оставляет простор для фантазии в поисках столь же идеальной заправки. Тут, понятное дело, однозначного ответа не существует, но итальянская гремолата – очевидный, на мой вкус, претендент на чемпионские лавры.
Спаржа с гремолатой: чем она проще, тем она лучше
Гремолата – это классическая миланская приправа из трех компонентов (тоже образец аскетичного стиля): мелко порубленная петрушка, чеснок и лимонная цедра. В данном случае заменила лимон на лайм, что делает вкус спаржи еще интересней.
Не могу не отметить, что готовила российскую спаржу, выращенную в Нижегородской области. В прошлом году впервые купила ее в сетевом магазине и решила, что это случайная удача. К счастью, ошиблась.
Чеснок мелко нарежьте.
Снимите цедру с лимона острым ножом (стараясь не снимать белую часть) и измельчите.
На доске соедините измельченную петрушку с цедрой и чесноком. Порубите все вместе, чтобы все хорошо перемешалось. Это и есть гремолата. Переложите в миску.
В чашке взбейте вилкой лимонный сок с оливковым маслом.
Нижнюю часть стеблей спаржи с помощью картофелечистки очистите от твердой части и отварите (я использую способ Пепэна).
Готовую спаржу выложите на теплую тарелку и посыпьте гремолатой.
Добавьте соль и перец по вкусу и полейте смесью лимонного сока и оливкового масла.
Кто-то её за нежный вкус называет "морской курицей", но многие почему-то камбалу (даже парную) недолюбливают и за рыбу-то не считают: якобы она невкусная, костлявая, вонючая (сильно чадит при жарке)... Думаю, всё-таки первые правы в большей степени, ведь из камбалы можно приготовить массу разнообразных и очень вкусных блюд…
01. Камбала, запечённая в духовке под сметаной с луком и томатами:
Тыква хороша сама по себе. Правда, только для любителей. Я никогда не причисляла себя к ее фанатам. По мне тыква хороша в единственном варианте - пропаренная с пшенной кашей, в паре с изюмом... Вот это я называю настоящим лакомством - лучшего завтрака придумать нельзя.
