Такие кексы я готовлю чаще всего - удачный рецепт да и вкусно получается.
Но в блоге почему-то их до сих пор нет))
Добавлю рецепт и рекомендации - действительное быстро и вкусно)).
По рецепту шефа Джейка Коэна, нашелся в его инстаграм. Замечательный!
На стандартный противень у меня ушло
1,5 кг картошки. Автор предлагает запекать в чугунной сковороде.
2 ст л оливкового масла, соль, перец
6 ст л сливочного масла ( брала чуть меньше) комнатной температуры
1 ст л измельченного розмарина
1 ст л измельченного тимьяна
3-4 зубчика измельченного чеснока
1 чл мелко натертой цедры лимона
1 чл сладкой паприки
Щепоть острого красного перца ( по вкусу)
Включила духовку на 220 градусов.
Картошку промыла, не очищая, нарезала на кусочки 2-3 см, посолила, поперчила, полила оливковым маслом, хорошо перемешала. Я это делала прямо на противне, накрытом бумагой для выпечки.
Отправила в духовку на 30 минут.
Смешала в мисочке все остальные компоненты.
Вынула противень с картошкой из духовки, она уже почти готова, разложила ложкой сливочную смесь и аккуратно перемешала двумя лопатками.
Запекала еще минут 20 до красивого румяного цвета и полной мягкости.
Попробовала, еще чуть посолила мальдонскими хлопьями, поперчила.
Хоть к чему))
Зелененькие, с красненькой полосочкой посередине, в шоколаде и осколках семечек!
Такого печенья не бывает много, белки запасаются им в больших количествах,
а что не лезет в избушку, ждет своей очереди снаружи, хитро сливаясь с корой деревьев и мхами.
Шоколадная пасха — насыщенная и одновременно нежная, вкусная, как мороженое — незаменимый десерт на праздничном столе! С орехами и вяленой вишней она особенно прекрасна! Самый простой 100% рабочий рецепт!
Друзья, сегодня суббота — канун Пасхи! А это значит, что самое время — готовить творожную пасху. Вариаций этого вкуснейшего десерта множество, у нас на сайте есть замечательная заварная пасха, эффектнейшая пасха «Три шоколада», а сегодня для разнообразия я предлагаю сделать шоколадную пасху. Она совсем не сложная — так называемая сырая пасха, без уваривания, без яиц, без возни с водяной баней. Процесс не займёт у вас много времени, а результат непременно порадует. Что и говорить — мы не могли остановиться, пока всю её не слопали, несмотря на калорийность, — вот какая она вкусная!
Каждый год на Пасху я красила яйца и собирала семью. Эта одна из традиций .
В этом году дочь переняла эстафету и покрасила яйца способом,
которым я не догадывалась, красным вином.
Покраска таким способом делают яйца « сверкающими». Размещаю способ приготовления.
Вылить в кастрюлю целую бутылку красного вина.
Довести до кипения.
Шумовкой аккуратно поместите яйца в вино.
Дайте покипеть 12 -15 минут и выключить нагрев.
Оставьте яйца в красном вине, пока не будет достигнут желаемый цвет, до 12 часов.
Сонинабабуля.
Совершенно неправильная,но нам очень вкусно было)
Пробовали похожий в гостях и решили воспроизвести дома)
сонинабабуля
Рецепт::
бедро индейки(в оригинале курица)
шампиньоны консервированные( с шампиньонами такая история-делала и с лесными,и с вешенками,и с варёными и с жареными,но вот тот самый вкус-это именно консервированный магазинный шампиньон,а в этом году купила во Вкусвилле в стеклянных банках-так вообще ОНО!))
огурчик маринованный(в оригинале-каперсы,но нам больше всего нравится с огурчиками,мы вообще каперсы не оссобо любим))
помидоры свежие)но надо вырезать мякоть с семечками,иначе салат оочень потечет!)
сыр твердый без особо резкого вкуса и аромата(делали с разными,в этот раз голандский натёртый в Пятёрочке купила-очень даже хороший сыр оказался)
Ну ещё надо в оригинальной версии сельдерей ,но не стала добавлять,потому что София его не очень любит в сыром виде.
Заправлено майонезом.Его надо не много,потому что салат достаточно сочный получается.
Очень вкусно!Рекомендую!)
Сохраняйте рецепт, используйте его за основу, чтобы выпекать печенье своего вкуса. Я приготовила ароматное овсяное печенье с корицей, кусочками шоколада и изюмом. Вы можете добавить что-то другое в тесто, создав свое самое вкусное печенье. Попробовав его, Вы больше не будете покупать печенье в магазине. Оно готовится просто и быстро, так что Вы без труда повторите это дома на своей кухне.
Вот совсем простой и быстрый, иногда готовлю.
Ингредиенты
3 ст л оливкового масла
6 зубчиков чеснока, раздавленных
300 г пак- чой
1½ столовой ложки соевого соуса
Нагрейте масло в сковороде и обжаривайте чеснок в течение 2–3 минут или до золотистого цвета, затем вылейте чесночное масло в миску.
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и варите пак-чой в течение 2-3 минут или до готовности, затем хорошо слейте воду. Выложите на сервировочное блюдо и сбрызните соевым соусом и чесночным маслом. Посыпать кунжутными семечками
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Пак-чой с соусом из тайских креветок
Ингредиенты
масло
1 столовая ложка красной пасты карри
150 г мелких очищенных вареных креветок
2 лайма, сок
1 ст л рыбного соуса
2 ч л пальмового сахара ( или каричневого, бежего)
1 ст л соевого соуса
4 больших пак-чой, разделенных на четвертинки
1 пучок зеленого лука, мелко нарезанного
2 ст.л. арахиса, порубить
Разогрей немного масла в сковороде и добавь пасту карри. Обжаривай в течение минуты, добавь креветки и перемешай пока они не будут покрыты. Добавь сок лайма, рыбный соус, пальмовый сахар и соевый соус и перемешай пока сахар не растворится.
Приготовь пак-чой на пару в течение 5 минут или пока он не станет мягким. Выложи его на тарелку и полейте соусом из креветок. При подаче посыпь зеленым луком и арахисом.
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
Легкий рецепт обжаривания курицы с бок-чой
750 гр куриной грудки без костей и кожи, нарезанной на кусочки
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка соевого соуса
3 столовые ложки растительного масла - разделить
2 лука-шалота - нарезать
4 зубчика чеснока - измельчить
1 чайная ложка свежего имбиря - натереть
4 зеленые луковицы - нарезать
240 гр бок-чой - грубо нарезать
Для соуса
3 столовые ложки устричного соуса
2 столовые ложки рисового уксуса
½ чайной ложки кунжутного масла
2 столовые ложки воды
2 столовые ложки меда
½ чайной ложки белого перца
Подготовьте курицу. Нарежьте курицу поперек волокон на кусочки толщиной примерно 0,5-1 см . Переложите в миску среднего размера и смешайте с кукурузным крахмалом и соевым соусом. Руками покройте всю поверхность курицы тонким слоем кукурузного крахмала.
Смешайте соус. Добавьте все ингредиенты для соуса (устричный соус, рисовый уксус, кунжутное масло, воду, мед, белый перец) в небольшую миску. Хорошо взбейте, чтобы объединить. Отложите.
Приготовьте курицу — нагрейте большую сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку масла. Как только масло нагреется, положите кусочки курицы в один слой и жарьте примерно 30 секунд или пока низ не станет золотистым. Аккуратно переверните каждый кусок курицы и готовьте с другой стороны еще 20-30 секунд. Немедленно переложите на чистую тарелку (курица останется сырой в середине — это нормально).
Обжарьте ароматные ингредиенты – верните сковороду на средний огонь. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла. Когда он станет горячим, добавьте лук-шалот и обжаривайте в течение 1 минуты, часто помешивая. Добавьте в сковороду измельченный чеснок, имбирь и половину зеленого лука. Хорошо перемешайте и жарьте в течение 30 секунд или до появления аромата.
Верните курицу. Верните курицу обратно в сковороду, хорошо перемешайте.
Добавьте соус и бок-чой. В последний раз перемешайте соус и вылейте прямо в сковороду. Вмешайте бок-чой. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить, пока соус не загустеет, курица не приготовится, а китайская капуста не станет мягкой.
В турецкой кухне очень распространено использование сахарного сиропа. Они поливают им не только традиционные сладости вроде пахлавы (а если точнее, баклавы) , но и почти всю остальную выпечку вроде печений и кексов, которые мы ели бы «сухими».
Использование сиропа, на мой «нетурецкий взгляд» зачастую не является оправданным: уже слишком сладко получается, но иногда пробуешь и понимаешь: да, действительно, с пропиткой гораздо вкуснее.
Рецепт этого макового кекса я увидела у одной турчанки в Инстаграме, но по виду он совсем не был похож на кекс с пропиткой, про сироп я узнала позже, когда уже собралась готовить. Отступать от рецепта не стала ради интереса, и честно вам скажу, мне очень понравилось!
Итак, поехали!
Повторение кофейного кекса. Не помню какой был тот кекс по структуре, что пекла раньше, помню, что был вкусный, но мне кажется не был таким воздушным. В прошлый раз в тесто пошел белый сахар и в крошку не клала кофе, а в этот раз строго по рецепту. Получился очень нежный мякиш, по структуре больше напоминает бисквит, чем кекс. В этот раз получился не таким плоским, может разрыхлитель был свежий или получилось больше 3 гр., из-за этого крошка местами съехала в бок.
В этот раз делала крошку с кофе, получилась масса как песочное тесто, выдержала в холодильнике, затем натерла.
Когда выкладывала на кекс, то казалось, что крошки много. Пишу для себя лично, в следующий раз не думать об этом, потому что крошка получается супервкусной. Даже та, которая отвалилась с боков, была съедена в первую очередь.
Спасибо большое за рецепт
Кекс "Ирландский кофе"
от 
bvallejo
Как-то последнее время я прониклась к кексам, хотя их раньше особо не любила, а теперь, что ни кекс, то открытие. Обычный творожный кекс понравился, а этот просто поразил своим вкусом.
Как говорится все самое вкусное в одном кексе сразу, и орехи и сгущенка и какао (если бы шоколад, то вообще бы слов не было).
Орехи взяла грецкие, в выпечке они мне нравятся больше. Орехи просто немного обжарила и порубила в крупную крошку.
Уфимский кекс
Рецепт :
200 гр сахара,
215 гр сливочного масла,
3-4 яйца (175 гр), (у меня 4 яйца категории С2)
80 гр сгущённого молока,
320 гр муки,
90 гр орехов, (у меня грецкие, рубила ножом)
0,5 гр соды,
1 гр аммония, (соду и амоний заменила 1 ч.л. разрыхлителя)
щепотка соли,
15 гр какао, (взяла 1 ст.л. с горкой, для разведения какао ушло 3 ст.л. молока)
1 ч. л. ванильного сахара,
1 ст. л. вина или коньяка. (взяла 1 ст.л. амарето)
Сахарная пудра для украшения.
Температура выпечки: 160 градусов,
время выпечки: 1 ч.20 мин.
Размер формы по донышку: 23 см Х 8 см;
Высота : 8,5 см
Вес готового кекса 1 кг.
Делала по видео Галины с канала Выпечка и кулинария
Текст рецепта ее же.
Пишу коротко для себе, так как показывает практика, все исчезает с просторов интернета быстрее, чем я забываю, что и как я делала.
Масло взбивала до пышности с сахаром (пока масло не побелело и не увеличилось в 2 раза), когда ввела яйца, то взбивала пока не растворится сахар. Затем ввела сгущенку. После этого всыпала муку с разрыхлителем.
После этого разделила тесто на 2 равных части, в одну всыпала орехи и налила 1 ст.л. амаретто, горсть орехов оставила на посыпку, а в другую вмешала, растворенное в молоке, какао. Какао не взвешивала, взяла 1 ст.л., видимо оказалось меньше нормы, поэтому цвет у теста получался бледный, поэтому не стала размешивать основательно, а оставила с мраморным эффектом. Сначала выложила тесто с какао, сверху тесто с орехами и сверху присыпала орехами.
Выпекала 1 час 20 минут.
Вкусно.
Очень нежный кекс, а кусочки орехов - это особое наслаждение.
Совершенно потрясающее блюдо, которое очень рекомендую вам приготовить. И готовится очень просто, совсем недолго и имеет шикарный вид.
- 16 авг, 2022 в 8:12
Вдохновилась пирогом у Любы , приготовила, не откладывая, изменила немного рецепт, как водится, под имеющееся. Хороший пирог, можно делать с разными фруктами. Основа отсюда. Спасибо, Люба!
Запеканок у меня тут много, готовлю часто, последнее время попадаются рецепты с крахмалом вместо манки или муки, да еще и облегченные йогуртом, вот и попробовала, понравилось. У меня сегодня небольшая, пропорции мои.