Это цитата сообщения Alabama22 Оригинальное сообщение
Белый соус
У каждого из нас есть любимое блюдо. Но, конечно же, вершина кулинарного совершенства достигается только тогда, когда блюдо соединяется с тонким соусом. Для начала ниже представлю рецепты именно белых соусов.
рецепт: Соус белый (I)
Продукты
- мясной бульон - 1100г
- мука - 50г
- масло сливочное - 50г.
Рецепт
Готовят белую пассеровку: обжарить муку, не доводя до изменения ее окраски. Постепенно развести пассеровку процеженным бульоном, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков. Варить соус 45-50 мин при слабом кипении, часто помешивая лопаткой. Готовый соус процедить. Соус используется для приготовления производных соусов.
Соус белый (II)
Продукты
- сливочное масло - 150г
- репчатый лук - 50г
- мука - 100г
- мясной бульон - 1л.
Рецепт
Лук мелко нашинковать и спассеровать на масле. Прибавить муку, которую также спассеровать, не допуская изменения цвета, затем влить обычный белый мясной бульон (из костей или мяса) и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса без комков. Варить на слабом огне, часто помешивая лопаткой во избежание пригорания. Готовый соус процедить, поверхность соуса сбрызнуть топленым маслом.
Соус сметанный на белом соусе
Продукты
- белый бульон - 750г
- мука - 50г
- масло сливочное - 50г
- сметана - 250г
- перец молотый - на кончике ножа.
Рецепт
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить сметану (норма сметаны может колебаться в пределах от 150 до 500 г на 1 кг соуса, в соответствии с этим будет изменяться и норма бульона), добавить соль, молотый перец, прокипятить и процедить. Соус подается к мясным, овощным, рыбным блюдам; используется для приготовления производных соусов.
Соус белый с яичными желтками
Продукты
- белый соус - 800г
- яйца (желтки) - 4 шт.
- сливки или бульон - 100г
- масло сливочное - 150г
- лимонная кислота - 1г
- мускатный орех - 1г
- перец молотый - 0.5г.
Рецепт
Сырые яичные желтки и кусочки сливочного масла положить в глубокий сотейник, налить сливки или бульон и нагревать, непрерывно помешивая веселкой. Когда смесь нагреется до 60-70 С, снять посуду с плиты и, не переставая помешивать, влить горячий белый соус. В приготовленный соус добавить соль, перец, лимонный сок или лимонную кислоту, мускатный орех в порошке, размешать, а затем процедить. Соус подается к мясным вареным и припущенным блюдам - баранине, телятине, курам, цыплятам, дичи.
Соус "Белое вино"
Продукты
- белый соус - 900г
- масло сливочное - 100г
- лук репчатый - 40г
- петрушка - 30г
- яйца (желтки) - 4 шт.
- вино виноградное белое - 100г
- кислота лимонная - 1г
- перец молотый - 0.2 г
Рецепт
Петрушку (корень) и репчатый лук мелко нарезать, спассеровать, положить в белый рыбный соус и варить при слабом кипении 30-35 минут. Перед окончанием варки в соус добавить вскипяченное белое виноградное вино (лучше рислинг); затем, прекратив нагревание, охладить соус до 70С, добавить сырые яичные желтки,
Вам потребуется: 300гр серой и 100 гр белой пряжи, спицы № 3,5 и пуговицы для глаз.
Описание работы:
Наберите на спицы 80 п. и вяжите 100 см полосами; 4 ряда серой и 2 ряда белой пряжей. Набрав 80 п. отдельно свяжите переднюю часть серой пряжей длиной 20 см. Передние, задние лапы и хвост вяжите отдельно. Для головы свяжите прямоугольник, довяжите нос и веки, оформите глаза. Сшейте все детали и наполните голову и лапы синтепоном.
[показать]
Нежные, вкусные, красивые!
Маргарин — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Дрожжи перетрите с солью, добавьте молоко и сахар, перемешайте. К полученной массе добавьте размягченный маргарин, а затем муку. Тесто должно быть не густым и тяжелым. Лучше не добавляйте сразу всю муку, а перед разделкой припылите мукой. После замеса тесто положите в холодильник на 5-6 часов, а после этого приступайте к работе с ним.
Из теста сформируйте шарики, их раскатайте в жгуты.
Жгуты из теста сверните улиточками.
Ножницами сделайте надрезы по всей "улиточке".
Присыпьте сахаром полученные "хризантемы".
Выложите булочки на противень, смазанный маргарином.
Запекайте в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета.
Подавайте булочки с горячими напитками.
Это цитата сообщения Vlazni Оригинальное сообщение
Новые названия для старых картин
Ю.П. Кулач. Кастинг на Дом-2
Это цитата сообщения В_Помощь_Маме Оригинальное сообщение
Раскраска "Маша и Медведь"
Для просмотра полноразмерной версии кликните по картинке
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Vlazni Оригинальное сообщение
Новые названия для старых картин
Новые названия для старых картин
Ю.П. Кулач. Кастинг на Дом-2
Это цитата сообщения len-OK65 Оригинальное сообщение
Куртка
Источник: http://parijanka.net/2010-01-25-12-31-42/753--2238-phil-705
[623x680]
[показать]
[показать]
[показать]Размеры: 1) 34/36 – 2) 38/40 – 3) 42/44 – 4) 46/48 – 5) 50/52
Материалы : нитки RAPIDO, цвет Chanvre 21 – 22 – 24 – 25 – 27 мотков
Состав: 50% полиамид, 25% камвольная шерсть, 25% акрил, 50 г / 41 м)
Спицы № 7 и № 6, кольца маркеры.
Виды вязок:
Резинка 1х1
Резинка 2х2
Изнаночный узор «Sable»: количество петель для симметрии: многократное 2+1+1 кром. п. с каждой стороны. 1-ый ряд (лиц. ст. работы): все изн. 2-ой ряд: 1 кром. п., 1 лиц. п., * 1 изн. п., 1 лиц. п.*, повторять от *до*, закончить 1 кром. п. повторять всегда эти 2 ряда.
Образец:
10 см изнаночного узора «Sable», спицы № 7 = 13 п. и 16 р.
СПИНКА:
Набрать : 1) 74 п. – 2) 78 п. – 3) 82 п. – 4) 90 п. – 5) 98 п., спицы № 7, вязать резинкой 2х2 начиная и заканчивая 1-ый ряд и все нечетные ряды (лиц. ст. работы) с : 1)3)4)5) 2 лиц. п. – 2) 2 изн. п. высотой 3 см (4 р.).
Продолжить изнаночным узором «Sable» (см. вязки), спицы № 7 делая : 1)2)3) 1 прибавку – 4)5) 1 убавку на 1-ом ряду.
Получаем : 1) 75 п. – 2) 79 п. – 3) 83 п. – 4) 89 п. – 5) 97 п.
На высоте 19 см (30 р.) после резинки, сформировать проймы с каждой стороны ( постепенно восстанавливая изн. узор «Sable» ): 1 раз 1 п. и в каждом 2 р.: 1 раз 1 п. и 1 раз 2 п.
Получаем : 1) 83 п. – 2) 87 п. – 3) 91 п. – 4) 97 п. – 5) 105 п.
На высоте 22 см (36 р.) после резинки, пометить кромочные петли цветной нитью или кольцами маркерами для обозначения пройм и продолжить прямо.
На высоте: 1) 52 см (82 р.) – 2) 53 см (84 р.) – 3) 54 см (86 р.) – 4) 55 см (88 р.)– 5) 56 см (90 р.) , после резинки, сформировать плечи закрывая с каждой стороны в каждом 2 р.:
1) 2 раза 4 п. и 4 раза 5 п.
2) 6 раз 5 п.
3) 1 раз 4 п., 2 раза 5 п. и 3 раза 6 п.
4) 1 раз 5 п. и 5 раз 6 п.
5) 1 раз 5 п., 1 раз 6 п. и 4 раза 7 п.
Тем временем, на высоте: 1) 55 см (88 р.) – 2) 56 см (90 р.) – 3) 57 см (92 р.) – 4) 58 см (94 р.)– 5) 59 см (96 р.) , после резинки, сформировать горловину закрывая центральные 13 п., затем закончить с одной стороны за раз, закрывая со стороны горловины, 2 р. выше: 1 раз 7 п.
ПРАВАЯ ПОЛОВИНКА ПЕРЕДА:
Набрать : 1) 43 п. – 2) 45 п. – 3) 47 п. – 4) 51 п. – 5) 55 п., спицы № 7, вязать резинкой 2х2 начиная 1-ый ряд и все нечетные ряды (лиц. ст. работы) с 3 лиц. п. и заканчивая : 1)3)4)5) 2 лиц. п. – 2) 2 изн. п. высотой 3 см (4 р.).
Продолжить изнаночным узором «Sable» (см. вязки), спицы № 7 .
На высоте 19 см (30 р.) после резинки, сформировать влево пройму ( постепенно восстанавливая изн. узор «Sable» ): 1 раз 1 п. и в каждом 2 р.: 1 раз 1 п. и 1 раз 2 п.
Получаем : 1) 47 п. – 2) 49 п. – 3) 51 п. – 4) 55 п. – 5) 59 п.
На высоте 22 см (36 р.) после резинки, пометить кром. п. цветной нитью или кольцами маркерами для обозначения пройм и продолжить прямо.
На высоте: 1) 52 см (82 р.) – 2) 53 см (84 р.) – 3) 54 см (86 р.) – 4) 55 см (88 р.)– 5) 56 см (90 р.) , после резинки, сформировать плечо закрывая со стороны проймы в каждом 2 р.:
1) 2 раза 4 п. и 4 раза 5 п.
2) 6 раз 5 п.
3) 1 раз 4 п., 2 раза 5 п. и 3 раза 6 п.
4) 1 раз 5 п. и 5 раз 6 п.
5) 1 раз 5 п., 1 раз 6 п. и 4 раза 7 п.
Остается : 1)2)3) 19 п. – 4)5) 20 п.
Продолжить прямо для формирования воротника делая: 4)5) 1 прибавку в конце 1-го ряда.
На высоте: 1) 68 см (108 р.) – 2) 69 см (110 р.) – 3) 70 см (112 р.) – 4) 71 см (114 р.)– 5) 72 см (116 р.) , после резинки, закрыть все петли.
Левую половинку переда вязать в обратном направлении.
РУКАВА:
Набрать : 1) 55 п. – 2) 57 п. – 3) 59 п. – 4) 63 п. – 5) 65 п., спицы № 7, вязать изн. узором «Sable» (см. вязки).
На высоте 6 см (10 р.), пометить кромочные петли цветной нитью или кольцами маркерами для обозначения отворота и продолжить прямо.
На высоте 12 см (20 р.), прибавить с каждой стороны постепенно восстанавливая узор «Sable» : 1 раз 1 п., затем в каждом 2 р.: 11 раз 1 п.
Получаем : 1) 79 п. – 2) 81 п. – 3) 83 п. – 4) 87 п. – 5) 89 п.
На высоте 28 см (46 р.), закрыть все петли.
Второй рукав вязать таким же образом.
КАРМАНЫ:
Набрать 23 п., спицы № 7. Вязать изн. узором «Sable» (см. вязки).
На высоте 16 см (26 р.), продолжить резинкой 2х2 делая 1 прибавку на 1-ом ряду начиная и заканчивая 1-ый и 3-ий ряды с 3 лиц. п.
Имеем 24 п.
На
Это цитата сообщения Gelsomina Оригинальное сообщение
Вязание крючком для каждой комнаты
Интересный сайт! Кликая мышкой, переходите в комнаты и смотрите, какие вязаные вещи там есть. Описание вязания каждой вещи можно скачать в формате pdf, опять же кликнув по нему мышкой.
Чтобы попутешествовать по комнатам, жмите на картинку ниже:
[показать]
Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение
АМЕРИКАНСКИЕ" ДОНАТСЫ" в духовке
БОЛЬШОЕ СПАСИБО Автору КСЮШЕ из поваренка.
Слова автора ,а фото моё.
[700x525]
Это цитата сообщения Lutik58 Оригинальное сообщение
Как связать жемчужный шнур крючком
Подробнее: uroki-vjazanija.blogspot.com/2010/05/blog-post_27.html
Это цитата сообщения len-OK65 Оригинальное сообщение
Ажурный пуловер
Источник: http://parijanka.net/2010-01-25-12-31-42/752---339cr-bdf-704
[510x619]
[показать]Размеры: S – M – L – XL
Материалы: нитки MAGIC+, цвет Gynura 11 – 12 – 14 – 15 мотков
Состав: 50% камвольная шерсть, 50% акрил, 50 г / 80 м.
Спицы № 5 и 6, 1 дополнительная спица.
Виды вязок:
Резинка 2х2, спицы № 5
Лицевая гладь, спицы № 6.
Ажурный узор, спицы № 6. На 5 п.
1-ый ряд (лиц. ст. работы): 1 накид, 1 простая протяжка, 1 лиц. п., 2 лиц. п. вместе, 1 накид.
2-ой и 4-ый ряды: изн.
3-ий ряд: 1 лиц. п., 1 накид, 1 двойная протяжка, 1 накид, 1 лиц. п.
5-ый ряд: снова взять 1-ый ряд.
Коса, спицы № 6. На 6 п.
1-ый ряд (лиц. ст. работы): лиц.
2-ой – 4-ый – 6-ой и 10 ряды: изн.
3-ий ряд: 6 п. перекрещ. направо (=снять 3 п. на доп. спицу за работой, вязать след. 3 лиц. п., затем 3 п. с доп. спицы лиц.).
5-ый – 7-ой и 9-ый ряды: лиц.
11-ый ряд: снова взять 3-ий ряд.
Образец:
Квадрат 10 см ажурного узора и косы = 17 п. и 22 р.
СПИНКА:
Набрать : 66 – 74 – 80 – 88 п., спицы № 5. Вязать 10 см (28 р.) резинкой 2х2.
Продолжить спицами № 6:
S : 3 п. лиц. гладь, *5 п. ажурного узора , 6 п. косы*, вязать 5 раз от *до*, закончить 5 п. ажурного узора, 3 п. лиц. гладь.
M : 1 п. лиц. гладь, *6 п. косы , 5 п. ажурного узора *, вязать 6 раз от *до*, закончить 6 п. косы, 1 п. лиц. гладь.
L : 4 п. лиц. гладь, *6 п. косы , 5 п. ажурного узора *, вязать 6 раз от *до*, закончить 6 п. косы, 4 п. лиц. гладь.
XL: 3 п. лиц. гладь, *5 п. ажурного узора , 6 п. косы*, вязать 7 раз от *до*, закончить 5 п. ажурного узора, 3 п. лиц. гладь.
На высоте 14,5 см (38 р.), прибавить 1 п. с каждой стороны, затем 2 раза 1 п. в каждом 10 р., 2 раза 1 п. в каждом 8 р.
Внимание, вязать прибавленные петли лиц. глади и когда количество петель достаточно :
S и XL : вязать косу с каждой стороны
M и L : вязать ажурный узор с каждой стороны.
Продолжить на полученных : 76 – 84 – 90 – 98 п.
Проймы:
На высоте 35 – 36 – 36 – 37 см (84 – 86 – 86 – 88 р.) , закрыть с каждой стороны в каждом 2 р.:
S : 1 раз 3 п., 2 раза 2 п., 2 раза 1 п.
M : 1 раз 3 п., 2 раза 2 п., 3 раза 1 п.
L : 1 раз 3 п., 2 раза 2 п., 4 раза 1 п.
XL : 1 раз 3 п., 3 раза 2 п., 3 раза 1 п.
Продолжить на оставшихся 58 – 64 – 68 – 74 п.
Плечи и горловина:
На высоте 17 – 18 – 20 – 21 см от пройм (122 – 126 – 130 – 134 р. общей высоты), закрыть с каждой стороны в каждом 2 р.:
S : 2 раза 4 п., 1 раз 5 п.
M : 3 раза 5 п.
L : 2 раза 5 п., 1 раз 6 п.
XL : 3 раза 6 п.
Одновременно, с 1-ой убавкой плеча, закрыть центральные 24 – 26 – 28 – 30 п., продолжить с каждой стороны раздельно, закрывая со стороны горловины в каждом 2 р.: 2 раза 2 п.
ПЕРЕД:
Начать как спинку.
Проймы:
Закрыть на той же высоте как и на спинке.
Горловина:
На высоте 2 см от пройм (88 – 90 – 90 = 92 р. общей высоты), закрыть центральные 12 – 14 – 16 – 18 п., продолжить с каждой стороны раздельно, закрывая со стороны горловины в каждом 2 р.: 1 раз 3 п., 1 раз 2 п., 1 раз 1 п., затем в каждом 4 р.: 4 раза 1 п.
Плечи:
Закрыть с каждой стороны на той же высоте как и на спинке.
РУКАВА:
Набрать 34 – 36 – 38 – 40 п., спицы № 5. Вязать 15 см (42 р.) резинкой 2х2 распределяя 34 – 36 – 38 – 40 прибавок в последнем ряду = вязать 2 п. в каждой петле.
Продолжить спицами № 6 распределяя 5 прибавок в 1-ом ряду ( =73 – 77 – 81 – 85 п.):
S : 1 п. лиц. гладь, *5 п. ажурного узора , 6 п. косы*, вязать 6 раз от *до*, закончить 5 п. ажурного узора, 1 п. лиц. гладь.
M : 3 п. лиц. гладь, *5 п. ажурного узора , 6 п. косы*, вязать 6 раз от *до*, закончить 5 п. ажурного узора, 3 п. лиц. гладь.
L : 5 п. лиц. гладь, *5 п. ажурного узора , 6 п. косы*, вязать 6 раз от *до*, закончить 5 п. ажурного узора, 5 п. лиц. гладь.
XL: 1 п. лиц. гладь, *6 п. косы , 5 п. ажурного узора *, вязать 7 раз от *до*, закончить 6 п. косы, 1 п. лиц. гладь.
На высоте 42 см (102 р.), сформировать окат закрывая с каждой стороны в каждом 2 р.:
S : 1 раз 3 п., 2 раза 2 п., 6 раз 1 п., 2 раза 2 п.
M: 1 раз 3 п., 2 раза 2 п., 6 раз 1 п., 3 раза 2 п.
L : 1 раз 3 п., 3 раза 2 п., 6 раз 1 п., 3 раза 2 п.
XL : 1 раз 3 п., 4 раза 2 п., 4 раза 1 п., 4 раза 2 п.
Остается 39 п.
В след. ряду, для складок вверху рукава, продолжить также: нельзя делать накиды в ажурном узоре.
Вязать 1 изн. ряд на оставшихся 33 п.
В след. ряду, нельзя делать накиды в ажурном узоре.
Вязать 1 изн. ряд на оставшихся 27 п.
В след. ряду , закрыть все петли провязывая 3 лиц. п., * 2 лиц. п. вместе, 2 лиц. п.*, повторять от *до*.
ОКАНТОВКА ГОРЛОВИНЫ:
Набрать 126 – 130 – 138 – 142 п. спицы № 5. Вязать 6 р.
Это цитата сообщения AVE-Elvira Оригинальное сообщение
Летний женский жакет с рисунком "Цветок".
[показать]http://www.vjazhi.ru/