Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

Шифоновый торт с дыней

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Блины с ароматным соусом


300 мл молока
100 г муки
75 г сливочного масла (растопленного)
3 яйца
1 лимон
1 апельсин
1 рюмка ликера Цитрусовый или Адвокат
1 ст.л. сахарной пудры
несколько орехов (кешью, фундук и миндаль)

Насыпать в большое блюдо муку, добавить сахарную пудру, в центре сделать углубление, вбить яйца, добавить часть молока, перемешать яйца с молоком в углублении, затем начать их перемешивать с мукой, взбить, добавляя столько молока, чтобы по консистенции тесто напоминало сметану.Добавить остальное молоко и растопленное масло, оставить тесто на полчаса, затем раскалить сковороду, смазать ее растительным маслом, вылить часть теста на 1 блинчик, поджарить его с обеих сторон.Сок апельсина и лимона, 75 г сахарной пудры и ликер соединить со 100 г сливочного масла, взбить, охладить, намазать соусом блинчики, каждый сложить вдвое, выложить блины на лист и доготовить в течение 5-7 мин при температуре 220 градусов в духовке. Выложить блины с ароматным соусом на блюдо, посыпать сахарной пудрой, перемешанной с дроблеными орехами, положить на каждый по небольшому кусочку сливочного масла, подать блинчики в горячем виде.

http://ovkuse.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Шоколадный рулет с клубникой

[640x584]
Ингредиенты:
- 100г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 4 ст.л. какао
- 4 яйца
- 4 ст.л. холодной воды
- 150г сахара

Начинка:
- 230г творога
- 2-4 ч.л. сметаны ( заменила йогуртом)
- сахарная пудра по вкусу ( у меня около 80г)
- 230г клубники, мелко нарезать

Разогреть духовку до 200С. Смазать противень (не меньше 25*35см) и выстелить бумагой для выпечки.
Смешать муку, какао, разрыхлитель. Разделить белки и желтки. Взбить яичные белки с водой, постепенно ввести сахар, когда сахар расторится, добавить желтки, продолжая взбивать. Смешать сухие ингредиенты с мокрыми. Выложить тесто в противень, разровнять и выпекать 12-15 минут. Перевернуть бисквит на посыпанную сахаром бумагу для выпечки, снять бумагу сверху. Завернуть бисквит с бумагой, в рулет, начиная с короткой стороны. Полностью остудить на решетке.Развернуть рулет, намазать творожной начинкой, сверху выложить клубнику и завернуть рулет с начинкой. Охладить, посыпать сахарной пудрой.

Начинка:Творог перетереть через сито, добавить сметану и сахарную пудру по вкусу, консистенция должна быть пастообразной. Клубнику мелко нарезать.

http://lana.moskalyuk.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт Седьмое небо.

[275x249]
• желтки яичные 3 шт.
• сахар 1/2 ст.
• сливочное масло 100 г.
• творог 500 г.
• желатин 2 ст. л.
• молоко 1/2 ст.
• орехи рубленые 100 г.
• бананы 2 шт.
• ванилин на кончике ножа
• листья мяты 15 шт.
• йогурт фруктовый 200 г.
• клубника 2 ст.

Желтки яиц взбейте с сахаром, введите мягкое масло, смешайте. Добавьте тёртый творог, взбейте получившуюся смесь в пышную массу. Желатин утопите в молоке, дождитесь набухания крупинок и распустите его на водяной бане. После остывания желе до комнатной температуры, соедините его с творожной массой, накрошите орехов. Бананы расчлените кусками, клубнику разрежьте на две части, мяту окатите кипятком.
В двойную форму поместите, поочерёдно творожную массу, фрукты и мяту, заливая йогуртом фруктовые слои. Остудите торт холодильником. При подаче извлеките его из формы и разделите ножом на дозы.

http://super-cocktail.info/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Красная рыба соленая (домашний способ)

[450x321]
На пласт красной рыбы (семги, форели, горбуши) - 2-3 ст. л. соли (лучше всего морской, среднего помола или каменной, но не йодированной, мелкой), 1 ст. л. сахара.

Рыбу с кожей вымойте, обсушите. Положите пласт на разделочную доску кожей вниз и тщательно удалите кости (лучше всего это делать при помощи пинцета). Нарежьте рыбу тонкими ломтиками, как для подачи на стол - для этого пригодится широкий острый нож. Приготовьте смесь соли и сахара и обсыпьте каждый ломтик ею не слишком сильно, плотно уложите в герметично закрывающуюся емкость. Закройте рыбу и оставьте при комнатной температуре на 6-10 часов, а после этого уберите в холодильник. Рыба готова через сутки. Данный способ засолки не рекомендуется для длительного хранения рыбы, желательно использовать ее в течение двух суток.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Шоколадный торт

[299x200]
Тесто:
250 г муки
125 г сливочного масла
70 г сахара
2 желтка
2 ст.л воды
щепотка соли

Начинка:
1 ст.л сметаны
5 стаканов обезжиренного молока
200 г черного шоколада( можно горького)
1 яйцо

Тесто:Смешать с помощью кухонного комбайна муку, сахар, сливочное масло, соль до получения однородной массы, затем добавить желтки и воду. Выложить смесь на посыпанный мукой стол и замесить тесто, затем поставить на 20 минут в холодильник.Выложить тесто на дно формочки (смазанной маслом). Накрыть тесто фольгой и выпекать 15 минут при 180°.

Начинка:Смешать сметану с молоком, вскипятить и добавить куски шоколада. Перемешивать до образования однородной массы. Остудить.Взбить яйцо и смешать с шоколадной массой.Тесто залить начинкой и выпекать 15 минут при 180°.

Примечание: Вы можете подать этот торт со взбитыми сливками.

http://www.sovetdam.ru/

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

=ВЕЧЕРНИЙ КИНОЗАЛ= =Жизнь как дом=

[482x599]
Главный герой, 45-летний архитектор Джордж Монро, узнав о своей скорой кончине, понимает, что жизнь его прошла совсем не так, как ему хотелось бы. Он пытается исправить ошибки прошлого, став заботливым и трогательным. Несмотря на то, что его терпеть не могут все члены семьи, которую он покинул десять лет назад, он решает не только во что бы то ни было построить дом, но и привлечь в качестве помощника своего сына…

Это цитата сообщения ananyeva57 Оригинальное сообщение

РЫБНЫЙ ПИРОГ

[показать]

 

Ингредиенты:

1. 800 грамм рыбного филе (например, минтай или мерлуза);

2. 2 средние луковицы ;

3. 2 ст. ложки майонеза;

4. 1,5 кг готового замороженного слоеного теста;

5. соль, перец, растительное масло (подсолнечное);

6. 1 яйцо, 1 чайная ложка сметаны

Приготовление:

 Филе рыбы порезать небольшими кусочками. Лук поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к рыбному филе. Яйцо разделить на белок и желток. Белок добавить к начинке, туда же добавить две столовые ложки майонеза, все перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Начинка готова.

Слоеное тесто разморозить. Один лист выложить на противень. На него выложить начинку. Сверху второй лист теста. Защипнуть по краям. Желток смешать с ложкой сметаны. Пирог наколоть вилкой в разных местах, смазать желток со сметаной. Поставить выпекать в духовку примерно на 45 минут. Советы: чаще всего делаю такой пирог с минтаем или мерлузой (с мерлузой вкуснее), главное – чтобы рыба была не очень жирная. После того, как рыба будет разморожена, обязательно слейте лишнюю жидкость, иначе пирог потечет. .

 

Это цитата сообщения Даяна500 Оригинальное сообщение

Очень вкусные помидорки!

[400x300]
На 3 трехлитровые банки потребуется 4-4,5 литра воды,5-6 ст.л. соли, 1 граненый стакан сахара, 15 лавровых листов, 30 горошен черного горького перца, по желанию листья смородины и вишни( я никогда не добавляю).
помидоры разложить в банки. маринад закипятить и варить 7 минут. затем добавить в него 1 головку чеснока, разделанного на зубчики и по 1 ст.л. уксусной эссенции на каждую банку. помидоры залить горячим маринадом,через 2-3 минуты маринад слить, вновь довести до кипения, залить помидоры, закатать и укутать.

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Пирожки "Горячие конфетки"

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

=ВЕЧЕРНИЙ КИНОЗАЛ= =Тысяча дней королевы Анны=

[365x600]

В ролях: Ричард Бертон /Richard Burton/, Женевьев Бюжо /Genevieve Bujold/, Ирен Папас /Irene Papas/, Энтони Куэйл /Anthony Quayle/, Джон Коликос /John Colicos/, Майкл Хордерн /Michael Hordern/, Кэтрин Блэйк /Katherine Blake/, Питер Джеффри /Peter Jeffrey/, Джозеф О'Конор /Joseph O'Conor/, Уильям Скуайр /William Squire/

Великолепно сыгранная костюмированная драма (адаптацию пьесы Маквелла Андерсона написал Ричард Соколов) рассказывает историю Генриха VIII (Бертон), который в 1526 году отказался от своей жены Екатерины Арагонской (Папас) в пользу молодой и красивой Анны Болейн (Бюжо). Фильм понравится всем, а не только любителям исторической тематики или серьезного кино, так как несет в себе элемент мелодрамы, что объясняет огромные сборы в кинотеатрах. Интересна интрига. "Оскар" за костюмы. Номинации за лучшую картину, лучшую мужскую роль (Бертон), лучшую женскую роль (Бюжо), лучшую мужскую роль второго плана (Куэйл), лучший литературный сценарий, лучшую операторскую работу, лучшее музыкальное сопровождение, работу художников и звук. (Иванов М.)

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Вкусный рецепт блинов на молоке.

[450x299]
1 л молока
3 яйца
8 ст. л. с верхом муки
2 ст. л. крахмала
1/4 ч. л. соли, для сладких - 2 ст. л. сахара
3 - 4 ст. л. растительного масла

Яйца взбить с солью или с сахаром, добавить муку и крахмал. Продолжая взбивать, добавить молоко небольшими порциями ( 100 мл ), чтобы не образовывались комочки, затем растительное масло. Сковороду накалить, смазать растительным маслом, налить тонким слоем тесто и выпекать по 1 минуты с одной и с другой стороны. Далее смазывать сковороду растительным маслом не нужно.

http://edakiclub.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Оригинальный клюквенный ликер

[438x450]
1/2 л. ягод клюквы, 1/2 л. водки, 200-250 г. сахара.

Клюкву растолките деревянным или фаянсовым пестом (или пропустите через мясорубку). Полученную массу переложите в стеклянную банку и залейте водкой. Хорошо перемешайте, закройте полиэтиленовой крышкой, поставьте в холодильник на сутки или лучше на неделю для экстракции. Готовую смесь отожмите в кастрюлю через батистовую или фланелевую салфетку (можно для этой цели использовать капрон). В жидкость добавьте сахар и нагревайте при постоянном помешивании на водяной бане до его полного растворения. Разлейте в емкости.
Через 2-3 дня ликер готов к употреблению.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Ленивые голубцы

[600x603]
На 2-3 порции
300 г свинины (шея)
1/4 кочана капусты
1/3 ст. мягкого риса
1 морковь
1 луковица
5 ст. л. помидоров (очищенных и нарезанных)
4 ст. л. топлёного масла
1 лавровый лист; соль, чёрный перец

Мясо нарубить ножом до размеров горошины, обжарить на сильном огне с ложкой масла, отложить. Обжарить лук и морковь (всё кубиками) до мягкости, добавить помодорную мякоть, обжарить 3-4 минуты. В толстостенную кастрюлю добавить оставшееся масло, выложить половину капусты (нарезанную квадратиками, 2х2), обжаренный лук с морковью, лавровый лист, перец горошинами, мясо, промытый рис, остальную капусту. Залить бульоном, довести до кипения, накрыть крышкой, готовить на малом огне 30 минут. Посолить, поперчить, перемешать, готовить ещё 5-10 минут. Подавать со сметаной.

http://www.talerka.r

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Мексиканский рисовый пирожок

[299x204]
1 стакан риса
2 стакана молока
1 стакан воды
2 яйца
1 стакан сахара
щепотка корицы
толченные сухари
растительное масло

Промыть рис в холодной воде.В большой кастрюле смешать молоко с 1/2 стаканом сахара и добавить воду, поставить на маленький огонь, затем добавить рис. Варить 30 минут. Полученную массу остудить.Взбить яйца с корицей.Из готовой рисовой массы накатайте маленькие колбаски, обмокните их в яйце, обжаляйте с сухарях, а затем обжарьте до золотистого цвета в горячем растительном масле. Дать жиру стечь и обвалять пирожки в сахаре.

http://www.sovetdam.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Клубничный пирог со сливками

[300x300]
395г муки
10г разрыхлителя
400г сахарного песка
90мл желатина
225г мягкого сливочного масла
4 яйца
235мл молока
5мл экстракта ванили
75г клубники, потолочь
355мл жирных сливок
25г сахара
3мл экстракта ванили
230г свежей клубники, порезать ломтиками
110г мягкого маргарина
224г сливочного сыра, размягчить
500г сахарной глазури
10мл экстракта ванили
230г клубники, порезать каждую ягоду на 4 дольки

разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте маслом и мукой три сковороды для выпечки (23см, 9 дюймов в диаметре).В большой миске, взбейте сахар, масло и желатин до образования пены. Далее добавляя постепенно, по одному, яйца, взбивайте полученную массу. Смешайте муку и разрыхлитель, и добавьте поочередно с молоком к взбиваемой массе, продолжая взбивать. Добавьте 1 чайную ложку ванили и толченую клубнику. Тесто поделите на 3 равных части и заполните им сковороды.Выпекайте 25 минут в заранее разогретой духовке, готовность проверьте зубочисткой (тесто не должно к ней прилипать). Дайте остыть в течение 10 минут, из сковород пирог не вынимайте. Затем выньте и окончательно остудите пирог.

Для начинки: взбейте взбейте взбитые сливки, 2 столовых ложки сахара и половину чайной ложки ванили, пока масса не станет жестче. Этими взбитыми сливками смажьте сверху каждый из трёх коржей, поверх слоя сливок положите слой нарезанной ломтиками клубники. Коржи положите один на другой.

Для глазировки: взбивайте маргарин, сливочный сыр, глазурь и ваниль, пока смесь не станет мягким кремом. Смажьте ею бока коржей и верх торта. Оставшиеся взбитые сливки распределите по торту, сверху украсьте дольками клубники.

http://www.sovetdam.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Гороховый суп с сухариками

[450x361]
Стакан гороха, морковь, стебель лука-порея, помидор, соль, 3-4 ст. л растительного масла, 2 ст. л. муки.

Вымойте и переберите горох, замочите его в холодной воде на ночь. Утром поставьте варить в той же воде, тщательно снимая пену. Пока горох варится, обжарьте в растительном масле натертую морковь, мелко нарезанный стебель лука-порея и измельченный помидор. Когда горох начнет развариваться, добавьте обжаренные овощи, посолите и добавьте в суп 2 ст. ложки муки, обжаренной на сковороде с двумя столовыми ложками растительного масла до золотистого цвета. Доведите суп до кипения, прогрейте несколько минут на маленьком огне и подавайте, посыпав зеленью. Отдельно подайте небольшие сухарики из черного хлеба.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Багет


Тесто:
• теплой воды - 450 гр
• маргарина - 15 гр
• соли(без верха) - 2 ч.л.
• дрожжей свежих - 15 гр
• муки - 700-750 гр.

Замесить довольно плотное тесто из всех продуктов. Дать подойти около 2 часов. Обмять и сформировать 2 батона, выложить на противень. Дать постоять не меньше 1 часа. Смазать яйцом, посыпать молотым арахисом.
Выпекать при 230-240°С 15 минут, потом снизить температуру до 200°С и печь еще приблизительно 20 мин.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Шоколадный чизкейк с миндалем (без выпечки)

[335x500]
Основа:
200 гр савойарди
80 гр сливочного масла

Начинка:
350 гр шоколада
500 гр рикотты
250 гр крем-чиза
100 гр миндальной муки
100 гр сахарной пудры

Для покрытия :
обжаренных миндальных лепестков

Для основы:Савойарди растолочь скалкой, смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить на дно. Придавить, разровнять и поставить в холодильник.

Начинка:Шоколад растопить на водяной бане.Рикотту, крем-чиз смешать и добавить растопленный шоколад. Всё хорошо взбить.Всыпать сахарную пудру, миндальную муку и кусочки миндаля. Взбить. И выложить в форму.
Начинка будет густая, поэтому разровняйте её руками, смоченными в горячей воде.

Карамель:растопить сахар с водой и проварить немного на сильном огне, смешать карамель с кусочками миндаля в горячем виде и хорошо размешать ложкой. Остудить, потом добавить в начинку.

Готовый чизкейк нужно украсить миндальными лепестками.Чизкейк поставить в морозильник на 2-3 часа. Потом достть из формы. Нужно под основой провести ножом и он вытащится.Чтобы нарезать использовать нож, смоченный в горячей воде.

Примечания:Нужно чтобы всё было свежеприготовленным. Миндаль не должен горчить.Мука (миндальная) готовая не подойдет, сделайте ее сами.

http://notfastfood.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт клубника с яичным ликером

[424x286]
Для коржей:
100 г муки
50 г сливочного масла
30 г сахара
1 яичный желток
1 бисквитный корж (диаметр 26 см)

Для начинки и украшения:
200 г клубничного конфитюра
150 мл яичного ликера
300 мл сливок
1 пакетик закрепителч сливок
1 пакетик ванильного сахара
50 г рубленого миндаля
150 г клубники

Замесить песочное тесто из муки, сливочного масла в хлопьях, сахара и желтка. Завернуть в пленку и охлаждать 60 мин. Смазать жиром разъемную форму (26 см). Раскатать тесто и выложить в форму. Выпекать 20 мин при 180С. Дать остыть. Разрезать бисквит на два коржа. Намазать песочный корж 70 г конфитюра. Накрыть бисквитом, пропитать 75 мл ликера и намазать 70 г конфитюра. Накрыть вторым бисквитом, пропитать оставшимся ликером и намазать оставшимся конфитюром. Взбить сливки с закрепителем, ванильным сахаром и покрыть торт. Клубнику разрезать пополам, украсить торт миндалем и клубникой. Охладить.

http://www.hlopoty.ru/