Вода. Мы никогда не задумываемся над смыслом и сутью этого слова. Но вода - это сама жизнь, без неё всё погибает. Наша голубая планета Земля на 70 % состоит из воды: океаны и моря, реки и озера, родники и ручьи, болота, ледники, айсберги,
вечные снега на горных вершинах и вечная мерзлота. Воды много, но для питья пригоден лишь 1% из всего этого многообразия ( имеется в виду вода в своем естественном, природном состоянии).
 Человеческий организм на 70-80% состоит из воды, благодаря которой происходят все жизненно важные процессы в организме: она питает, обогащает кислородом, охлаждает тело, помогает освобождаться от токсинов, восстанавливает клетки.
 Человек очень остро ощущает нарушение водного баланса.
 Потеря влаги на 6-7% от веса тела вызывает обмороки. При потере 10-12% влаги сердце перестает биться. Механизм старения организма связан напрямую с потерей воды.  К 50 годам человек «усыхает» и воды остаётся менее 60% от массы тела.
 Вода выполняет в живой клетке множество функций, главная — структурно -энергетическая!
 Вода способна сохранять «память» о структуре растворенных веществ. Можно сказать, перенимает её свойства.
 От воды зависят многочисленные химические реакции, и она служит определяющим компонентом во многих биохимических реакциях.
Будучи главной жидкостью, в организме вода служит растворителем для минеральных веществ, витаминов, аминокислот, глюкозы и многих других питательных веществ.
 Вода играет ключевую роль в пищеварении, всасывании, переносе и утилизации питательных веществ. Вода является средой для безопасного выведения токсинов и продуктов жизнедеятельности, она решающим образом влияет на процесс терморегуляции в организме, от процесса образования энергии до смазки суставов и процесса репродукции. Нет ни одной системы в организме, которая не зависела бы от воды. Вода необходима для мышечных сокращений.

1. Физико-химические свойства воды
*Три состояния воды
*Молекулярная структура воды

2. Основные физико-химические свойства воды и их влияние на биохимические процессы

*Чистота воды
*Поверхностное натяжение
*Жесткость воды
*Кислотно-щелочное равновесие воды
*Окислительно-восстановительный потенциал воды
*Информационная память воды

3.Информационные свойства воды

 Качество воды природных источников, так же как и требования, предъявленные к качеству различными потребителями весьма разнообразны.
 По своему качеству вода, идущая на хозяйственно-питьевые нужды, должна отвечать требованиям «Вода питьевая».
 К воде, идущей на технологические нужды промышленных предприятий, предъявляются специальные требования, устанавливаемые ведомственными нормами и техническими
условиями.
 Но всю воду, как правило, в настоящее время человечество получает из систем водоснабжения. При этом для улучшения качества воды применяются следующие основные технологические операции :
- осветление – удаление взвешенных веществ;
- обесцвечивание – устранение веществ, придающих воде цвет;
- обеззараживание – уничтожение содержащихся в воде бактерий;
- опреснение – частичное удаление растворенных солей до норм;
- умягчение – удаление солей кальция и магния, обуславливающих жесткость воды;
- обезжелезивание – освобождение воды от растворимых соединений железа;
- обесфторивание – удаление соединений фтора;
- фторирование – добавление в воду фтора;
- дегазация – удаление из воды растворимых газов

 Вода, которую мы пьем содержит тригалометаны (при хлорировании природных вод образуются хлорсодержащие токсичные, мутагенные и канцерогенные вещества -
тригалометаны), алюминий (алюминий парализует нервную и иммунную системы, особенно уничтожающе он действует на детский организм, способствует развитию болезни Альцгеймера), свинец (свинец откладывается в костях, приводит к изменениям в центральной нервной системе: полиневриты, церебральный артериосклероз; крови:снижение гемоглобина, уменьшение числа эритроцитов; желудочно-кишечном тракте: спастический хронический колит; а также к нарушению обмена веществ, “угнетению” многих ферментов и гормонов. Даже небольшое количество свинца вызывает поражение почек.) С избыточным

[700x525]

[показать]

[показать]

[показать]

Плавание в бассейнах с хлорированной водой может увеличить у детей риск заболевания астмой и различными формами аллергии дыхательных путей.

Как передают «Подробности», исследователи из католического Университета Лёвена в Брюсселе обнаружили, что подростки, которые провели в бассейне с хлорированной водой в общей сложности более 100 часов, в шесть раз больше подвержены риску заболевания астмой, чем другие дети.

В ходе исследования ученые сравнили состояние здоровья у 733 подростков в возрасте от 13 до 18 лет, которые плавали в бассейнах с хлорированной водой, со здоровьем 114 подростков, которые ходили в основном в бассейны, где вода дезинфицируется соединениями меди и серебра.

Среди подростков и детей, плававших в хлорированной воде в общей сложности от 100 до 500 часов, у шести процентов детей сейчас обнаружена астма. В то же время из тех детей, кто провел в бассейне меньше 100 часов, астма развилась лишь у 1,8 процента.

Таким образом, число заболевших детей увеличивалось в зависимости от общей длительности купания в хлорированной воде. Из тех детей, кто провел в бассейне от 500 до тысячи часов, астмой заболели 6,4 процента, а дети, плававшие более 1.000 часов, заболевали в 11,9 процента случаев.

При этом вода, очищенная медистым серебром, не влияла на риск получения детьми астмы или аллергии.

«Вероятно, не случайно, что страны с высоким распространением астмы и аллергии дыхательных путей – те самые, где бассейны с хлорированной водой являются очень популярными», – резюмируют авторы исследования.

Напомним, ранее сообщалось, что принятие горячей ванны может привести к бесплодию и заболеваниям почек.

Горячих ванн необходимо избегать не только гипертоникам, но и гипотоникам: для людей с пониженным давлением подобные купания могут закончиться обмороком. Также горячие ванны противопоказаны больным диабетом и атеросклерозом, пожилым людям и детям. Еще один минус горячих ванн – при частом их применении ускоряется процесс старения кожи.

Не менее опасны и ванны-джакузи. Немецкие медики пришли к выводу, что под воздействием мощного потока воды, составляющего основу эффекта джакузи, могут усугубляться некоторые заболевания почек. В частности, при почечнокаменной болезни камни могут «сорваться» с места и вызвать почечную колику или закупорку мочеточников, а при гломерулонефрите купание в джакузи и вовсе чревато травмированием почек.

Осторожными нужно быть и людям, принимающим кроверазжижающие лекарства. Подобные препараты повышают вероятность внутренних кровотечений, а на фоне мощного воздействия струй воды этот риск становится еще выше.

Кроме того, частые приемы душа могут негативно сказаться на здоровье и стать причиной возникновения легочных заболеваний. К такому выводу пришли американские ученые, обнаружившие, что душевые распылители могут распространять вместе с чистой водой вредные бактерии.

В 2002 году в Йеллоустоунском заповеднике произошло настоящее чудо: из-под земли забили сразу три новых гейзера с целебной горячей водой. В те дни еще никто не подозревал, что уникальный природный феномен, привлекающий толпы туристов со всего света, на самом деле – предвестник экологической катастрофы мирового масштаба. И что национальный парк Йеллоустоуна, до сих пор считавшийся гордостью Соединенных Штатов, теперь напоминает гигантскую мину, готовую взорваться в любой момент…

О разрушительной силе вулканов наслышаны многие, но извержение любого из них покажется лишь жалкой вспышкой по сравнению с чудовищной мощью их «старших братьев» – супервулканов, которых на нашей планете всего несколько экземпляров. Один из таких «монстров», взорвавшийся на острове Суматра 75 000 лет назад, чуть не погубил жизнь на нашей планете, сократив численность людей и животных более чем в десять раз, а растений – на три четверти…

В отличие от обычных конических вулканов подобных подземных гигантов можно сравнить скорее с обширными долинами, которые сами по себе являются кратерами колоссальных размеров и называются кальдерами. «Оживший» супервулкан напоминает огромный котел с кипящей магмой, которая постепенно накапливается в поверхностных слоях земной коры, заполняя собой подземные полости. Когда давление скопившихся газов достигает предела, происходит взрыв, по силе превышающий сотню Хиросим! И вот одна из таких подземных «мин» сейчас грозит «ожить» прямо в центре США.

О том, что под парком площадью 3825 км скрывается огромный бассейн, переполненный магмой, долгое время никто и не подозревал: уж больно велика подземная «мина», да и видна она лишь на фотографиях, сделанных со спутника. Но в 2004 году ученые все же заподозрили неладное, и в парк зачастили сейсмологи с вулканологами. Очень скоро стало ясно, что древний супервулкан, маскирующийся под райскую долину Йеллоустоунского парка, внезапно начал проявлять признаки активности: через истонченную земную кору забили «свежие» гейзеры, а уровень почвы под заповедником стал резко подниматься. Это особенно насторожило ученых, поскольку только за последние четыре года почву буквально вспучило почти на 2 м, тогда как за предыдущие 20 лет грунт поднялся лишь на 10 см!

Не смотря на то, что американские геологи ожидали пробуждения супервулкана не раньше, чем через 20 000 лет, математические расчеты с поправкой на новые данные показали, что следующее извержение вполне может произойти между 2012 и 2016 годами. Учитывая тот факт, что подземные «внутренности» Йеллоустоунской кальдеры заполняются магмой с угрожающей быстротой, можно с уверенностью утверждать, что мир находится на пороге чудовищной экологической катастрофы.

С помощью компьютерного моделирования ученным удалось воссоздать потенциальный сценарий будущей катастрофы, которая и не снилась легендарной Помпее. Страшному событию будут предшествовать сильнейшее землетрясение и резкий подъем земли, нагретой до 70?С, на высоту нескольких сотен метров за несколько дней до взрыва. Вулканические газы, копившиеся в толще земной коры в течение последних 640 000 лет, взорвут поверхность злосчастного парка подобно ядерной бомбе, выстрелив фонтаном магмы на высоту 50 км над землей. Колоссальный взрыв Йеллоустоунского супервулкана по силе в 2 500 раз превысит последнее извержение знаменитой Этны.

Несметное количество лавы и пепла покроют земную поверхность в радиусе 1 000 км вокруг, уничтожив все живое на северо-западной территории США и части Канады. Даже то, что выживет во время извержения, погибнет в кипящих грязевых потоках и под 60-сантиметровым слоем вулканических пород на территории радиусом до 10 000 км.

Взрыв супервулкана спровоцирует целую серию сильных землетрясений и чудовищных по силе цунами, от которых пострадает не только Северная Америка, но и близлежащие страны и континенты.

Казалось бы, какое нам, россиянам, до этого дело?

Однако извержение Йеллоустоунской «мины» – это лишь начало глобального экологического кошмара. Еще в прошлом столетии русские ученые предположили, что мир содрогнется не столько от взрыва ядерной бомбы, сколько от ее долговременных последствий в виде перспективы внеочередного Ледникового периода, вызванного глобальным похолоданием на всей планете. Не исключено, что грядущая американская катастрофа воплотит в жизнь самые страшные фантазии ученых…

Тысячи тонн вулканического пепла, поднявшиеся в воздух, в течение месяца закроют солнечный свет на всей планете, спровоцировав постепенное понижение температуры воздуха у земной поверхности до среднего значения -25?С в разных частях земного шара. Земля покроется ледяной коркой и станет почти непригодной для жизни растений и животных. Погибшие урожаи и банальная нехватка продовольствия приведут людей, выживших после экологической

Снеговая вода очень холодная, если выпить, то желудок c трудом согреется. Такой водой нужно пользоваться с большой осторожностью из-за  сильного загрязнения снега. Если взять чистую снеговую воду то в ней будет содержаться гораздо меньше примесей чем в дождевой и гораздо меньше тяжелой воды чем в колодце. Ученые путем экспериментов установили, что такая вода по-настоящему живая! Для опытов они взяли две группы кур одинакового веса и возраста.

Одних поили снеговой водой, а других обычной.  После трех месяцев опыта первая группа кур снесла в два с половиной раза больше яиц, чем вторая. Цыплятам снеговая вода нравилась настолько, что они из-за нее начинали устраивать драки. Такие опыты проводились с различными домашними животными, и все они показывали неизменно хороший результат. Увеличивалось количество приплода,  животные быстрее набирали вес и меньше болели в отличие от контрольных групп. Очень интересные и необычные результаты показали опыты с растениями и снеговой водой, проводившиеся в Томском ботаническом саду. Этой водой сначала поливали огурцы и они дали вдвое больший урожай, а те экземпляры, у которых и семена замочили в этой воде — дали тройной урожай. Цветы после года полива стали давать махровые цветки, даже дички.

<p align="justify">МОСКВА, 8 ноября. /АМИ-ТАСС/ Австралийские исследователи Университета Монаш и Water Quality Research Australia впервые провели анализ медицинских последствий потребления дождевой воды и сделали вывод, что такая вода безопасна для человеческого здоровья.</p>
<p align="justify">Для исследования была выбрана Аделаида &ndash; в этом городе зарегистрированы самые высокие для Австралии показатели использования дождевой воды в цистернах. Набрав 300 добровольцев, учёные предоставили им фильтры для очистки дождевой воды. Однако только половина фильтров были настоящими. Семьи, участвующие в исследовании, не знали об этом. В течение года врачи контролировали самочувствие людей их &laquo;подопытных&raquo; семей. Результаты показали, что темпы гастроэнтерита в обеих группах &ndash; пивших фильтрованную и нефильтрованную воду, были очень похожи. При этом у людей, которые пили неочищенную дождевую воду, не было отмечено развития каких-либо болезней.</p>
<p align="justify">При употреблении дождевой воды зафиксирован низкий риск возникновения заболеваний, подтвердили специалисты. Эксперты добавляют, что результаты исследования не могут быть применимы во всех без исключения случаях, тем не менее доказывают отсутствие явного вреда для здоровья от дождевой воды. Даже в крупных городах применение дождевой воды для душа, где можно случайно проглотить её небольшие количества, безопасно для организма, утверждают врачи. Экологи намерены поощрять жителей Австралии к использованию дождевой воды в качестве ресурса в периоды засухи.</p>

— Биологическая активность талой воды действительно уникальна, — рассказывает Александр Смирнов, профессор Московского института радиотехники, электроники и автоматики (МИРЭА). — Доказано, что она значительно повышает всхожесть и продуктивность растений. В экспериментах с животными установлено: если молодняк поить талой водой, то повышается устойчивость к заболеваниям, организм развивается быстрее. Даже простейшие в такой воде растут и делятся максимально быстро. Талая вода и на человека действует благотворно: нормализует содержание лейкоцитов в крови, повышает иммунитет. Она обладает необычными свойствами: её плотность, электропроводность, вязкость и другие показатели отличаются от обычной воды.

Почему? До сих пор наука точно не могла ответить на этот вопрос. Чтобы найти причины уникальных свойств талой воды, в МИРЭА и начали ряд исследований.

Целебная — и снова обычная

Для опытов использовалась дистиллированная вода, очищенная особым способом и замороженная. В итоге удалось установить, что после полного плавления льда «талая вода» начинает испускать акустические импульсы, которые возникают в процессе изменения её состояния. Как объясняют учёные, кристаллическая структура льда быстро разрушается, и вода принимает переходное («метастабильное») состояние — которое держится примерно 17 часов, — а затем становится обычной. И именно в эти 17 часов талая вода проявляет свою активность — лечебные и стимулирующие свойства. Умываться такой водой полезно для кожи, её можно пить, поливать ею цветы.

— Более того, нам удалось обнаружить, что талая вода меняет свою структуру (см. фото), — продолжает Александр Смирнов. — В ней появляются так называемые надмолекулярные образования очень маленьких размеров. Этим и объясняется то, что талая вода ускоряет все биологические процессы в живых организмах: мелкие структурные образования быстрее и с меньшими затратами энергии проникают в клетки. Этому способствует и пониженная вязкость талой воды. Вероятно, это свойство и является одним из факторов целебной силы природных минеральных вод, с ним же связано применение талой воды в нетрадиционной медицине для лечения некоторых болезней. Ведь известно, что белки и энзимы, а также гормоны, клеточные мембраны функционируют более эффективно в растворах с пониженной вязкостью.

Без памяти?

Кстати, опыты опровергли мнение о том, что уникальные свойства воде дают микрокристаллики льда, которые остаются после таяния. На самом деле они существуют в воде всего несколько долей секунды и совсем не определяют целебные свойства. Как уже говорилось, в процессе таяния меняется надмолекулярная структура воды, появляются новые структурные образования — этим и объясняется её биологическая активность.

Ещё один миф — что вода обладает памятью. Оказалось, что в талой воде концентрация ионов непродолжительное время сохраняется такой, какой она была во льду. Через некоторое время, концентрация ионов принимает своё обычное значение, и вода возвращается в исходное состояние. Поэтому под «памятью» воды следует понимать зависимость её свойств от предыстории и ничего больше.

Перевести воду в активное состояние можно многочисленными приемами: замораживанием, нагреванием, кипячением, обработкой ультразвуком, воздействием различных полей и т. д., но это всегда будут неустойчивые состояния, сохраняющие свои свойства ограниченное время. По истечении нескольких часов вода вернётся в исходное состояние.

Автор:
Юлия Гарматина

Индийский миллиардер, владелец крупнейшей в Индии компании по производству алкогольной продукции «Ю-Би Групп» Виджай Маллия организует экспедицию в Антарктиду для поиска двух ящиков шотландского виски, оставленных там в 1909 году.

Эти виски, произведенные шотландской компанией «Вайт энд Маккэй» в начале ХХ-го века, были спрятаны во льдах Антарктиды в качестве тайного запаса британским путешественником Эрнестом Шэклтоном.

В «Ю-Би групп» не сомневаются в успешном результате экспедиции и уже строят планы о том, что будут делать с найденным алкоголем. «Часть из них будет сохранена как раритет, другая продана на аукционе», – отметил представитель компании, добавив, что руководство компании не лишит себя удовольствия попробовать виски более 100-летней выдержки.

В верхних слоях атмосферы могут быть капли жидкой воды. Новость тут в том, что эта вода находится при температуре около -90С.

Научная статья, описывающая воду в необычном состоянии, будет опубликована в новом номере журнала Journal of Chemical Physics, а пока о нем сообщил ряд англоязычных научно-популярных изданий со ссылкой на университет Юты и Американский физический институт. По словам Валерии Молинеро, руководителя исследования, при низких температурах вода может проявлять свойства и льда, и жидкости одновременно.

Переохлаждение

Из школьного учебника природоведения известно, что вода (вещество) бывает в трех состояниях— пар, лед и собственно вода (жидкость). Однако это верно лишь с одной оговоркой— вода, которую можно увидеть в обычных условиях, чаще всего бывает в одном из этих трех состояний.

Если воду начать очень осторожно охлаждать или нагревать, это может привести к тому, что она останется жидкой и после выхода за пределы температурного диапазона от 0 до 100 градусов. Переохлажденная или перегретая вода может затем резко замерзнуть или вскипеть буквально от резкого удара или попадания в сосуд с ней посторонней частицы.

Осторожно!
Эффект резкого вскипания, кстати, может быть опасен для перегретой в СВЧ-печи жидкости. Известный случаи, когда люди ставили греть воду для чая, разогревали до перегретого состояния, кидали чайный пакетик— и кипяток буквально выплескивался наружу струей пара и брызг.

Воду можно переохладить до очень низких температур, вплоть до -90 градусов Цельсия при нормальном давлении (если давление поднять, то и еще ниже). А что дальше? Физикам, изучавшим поведение воды при самых разных сочетаниях давления и температур, известно, что молекулярная структура льда перестраивается при высоком давлении— льдов с уникальной кристаллической структурой известно 15 разновидностей и вдобавок к ним существует еще аморфный лед. Точнее— несколько видов аморфного льда.

Стеклянный и твердый лед

Стеклянный лед— это не просто метафора. Стекло, с точки зрения физиков, не является твердым телом: в нем нет кристаллической решетки, а молекулы стекол беспорядочно расположены друг относительно друга, практически как в жидкости.

Лед, как выяснили ученые в XX столетии, тоже может быть именно аморфным, стеклянным. Причем воду для этого надо очень сильно охладить и охладить быстро— многие формы аморфного льда требуют для своего получения снижения температуры на миллионы градусов за секунду, а при более медленном остывании получается лед кристаллический. И по своим свойствам аморфный лед значительно отличается, его плотность, к примеру, может быть заметно больше одного грамма на кубический сантиметр (до 1,25 г/см кубический!).

Кому и зачем это надо?

Лед-IX фигурировал в романе Курта Воннегута «Колыбель для кошки»— там эта модификация льда, полученная учеными, вызвала катастрофу, придуманный Воннегутом лед не плавился при комнатной температуре и замораживал обычную воду, превращая ее в лед-IX. Не приведут ли работы в области физики льда к чему-то подобному? И кому вообще нужно тратить время и деньги на изучение одного из самых распространенных веществ в различных экзотических условиях?

Фантастика наяву

Через шесть лет после выхода романа лед-IX был получен, но, естественно, никакими сверхестественными формами он не обладал. Да и номер ему дали просто по порядку открытия, с тем же успехом на его месте могла оказаться и другая форма льда.

Численное моделирование, которое проводит группа Молинеро, позволяет описать вовсе не столь уж необычную ситуацию и с куда как большей пользой для человечества. По словам физика, которые приводит издание Science Daily, изучение аморфного льда и переохлажденной воды позволит лучше понять механизм формирования облаков, расположенных в верхних слоях атмосферы. Такие облака, хотя и напрямую не вовлечены в выпадение осадков, влияют на прохождение солнечного излучения через атмосферу, влияя тем самым на климат всей планеты.

Структура воды

Нельзя не сделать еще одно замечание— наряду с учеными, которые изучают молекулярную структуру воды при различных условиях, есть и пользующиеся псевдонаучными терминами мошенники, обещающие «улучшить» или «гармонизировать» структуру воды. Причем не просто при комнатной температуре и давлении, но и путем воздействия довольно странных методов— например, одно из продаваемых под видом фильтра для воды устройств представляет простой деревянный диск, почему-то называемый производителем «генератором». Другие утверждают, что вода «слышит» слова и «меняет свою структуру» в зависимости от их смысла— правда, непонятно тогда как ей реагировать на схожие по звучанию, но разные по смыслу и эмоциональной окраске термины.

Чистая

Вы когда-нибудь задумывались о том, что происходит в вашем организме после стакана Кока-колы? А мы сейчас вам расскажем -  поминутно.

Спустя 10 минут: в первые десять минут ваш организм атакуют сразу 10 чайных ложек сахара(100% рекомендуемой суточной дозы). Вам не становится плохо до тошноты от этой приторной сладости лишь потому, что фосфорная кислота, содержащаяся в напитке, отбивает вкус.

Спустя 20 минут: уровень сахара в крови резко повышается, «подскакивает» инсулин. Печень отвечает на это безобразие превращением всего имеющегося в ее распоряжении сахара в жир.

Спустя 40 минут: завершается усвоение кофеина. Зрачки расширяются, кровяное давление повышается, печень вбрасывает в кровь еще больше сахара. В мозгу блокируются аденозиновые рецепторы: таким образом сонливость и вялость уходят, уступая месту бодрости и приливу сил.

Спустя 45 минут: усиливается выработка гормона дофамина, стимулируется центр удовольствий. Кстати, примерно таким же образом «работает» героин.

Спустя 60 минут: в кишечном тракте фосфорная кислота соединяет вместе кальций, магний и цинк, ускоряя метаболизм. Этот процесс в сочетании с высокой дозой сахара и искусственных подсластителей  вызывает усиленное выделение кальция посредством мочеиспускания.

Спустя 60 минут: на сцену выходят диуретические свойства кофеина – усиленно хочется посетить туалет. Теперь из вашего организма принудительно выйдет связанные ранее кальций, магний и цинк, которые направлялись к костям, а так же сода, электролиты и вода.

Спустя 60 минут: ураган энергии затихает, и начинается сахарная «ломка». Появляется раздраженность. В это время вся вода, находившаяся в Кока-коле, вышла из вас, забрав  с собой полезные элементы, которые могли вам понадобиться для укрепления зубов и костей, спасения от жары и пр. В течение последующих нескольких часов последует кофеиновая «ломка».

Пейте чистую воду.

ДОСТАВКА ЧИСТОЙ ВОДЫ http://www.fountainfoods.ru/

«Завлекалочки» на этикетках продуктов далеко не всегда соответствуют действительности.

На какие только ухищрения не идут некоторые недобросовестные производители, чтобы впарить покупателям свой товар.

Однако не спешите раскошеливаться – «завлекалочки» на этикетках продуктов далеко не всегда соответствуют действительности. О самых распространённых уловках производителей рассказывает Алексей Королёв, доктор медицинских наук, профессор кафедры экологии человека и гигиены окружающей среды ММА им. Сеченова.

Чёрный хлеб

Надписи на этикетке:

«Постный продукт» – рецептура чёрного хлеба в принципе предполагает отсутствие жиров и белков животного происхождения.

«Источник клетчатки» – чёрный хлеб любой рецептуры – источник клетчатки.

«Натуральный продукт» – чётко сформулированных правил, в каких случаях можно использовать эту надпись, нет. В США натуральными называют продукты, которые производятся в тех же условиях, в которых они произрастают в природе. В России – те, которые приготовлены из природных компонентов. Даже если это сухое молоко, яичный порошок и сода.

Молочные продукты

Надписи на этикетке:

«Содержит витамины А, В»

Содержащий витамины и обогащённый витаминами – это разные понятия.

Молочные продукты сами по себе содержат витамин А (сливочное масло и сливки) и В2 (молоко).

А чтобы считаться обогащённым, продукт должен содержать не менее 20% от рекомендованной суточной нормы потребления микронутриентов.

Сливочное масло

Надписи на этикетках «мягкое» или «лёгкое» – скорее всего, это уже не сливочное масло, а бутербродный маргарин. Его делают на основе гидрогенизированного растительного масла, содержащего трансжиры, или молочного жира с добавкой ароматизаторов и жидких растительных жиров. У настоящего сливочного масла жирность, как правило, не менее 70%.

«Диетический продукт» – эта надпись не означает, что продукт подходит для любой диеты, не говорит о низком содержании сахара, жиров и углеводов, а характеризует лишь калорийность продукта. По правилам диетический продукт должен содержать не более 40 ккал на 100 г. Если вы ищете продукты с низким содержанием жира, обращайте внимание на этикетки с надписями: обезжиренные продукты (Fat free – менее чем 0,5 г жира на 100), маложирные продукты (Low-fat – до 3 г жира), с пониженным содержанием жира (Reduced or less fat – на 25% жира меньше, чем жирные продукты).

Растительное масло

Надписи на этикетке:

«Не содержит холестерина» - холестерин содержится только в пище животного происхождения. В растительном жире его нет по определению.

«Содержит витамин Е» - витамин Е содержится в любом нерафинированном растительном масле, даже в том, на упаковке которого подобная надпись отсутствует.

«Постный продукт» - любое растительное масло постное, ведь в нём отсутствуют белки и жиры животного происхождения.

«Фитнес-продукт» – самая коварная надпись. Чаще всего она обозначает то, что продукт имеет более низкую калорийность. Но это достигается за счёт того, что часть животных жиров заменили на гидрогенизированные растительные масла. Но это делает продукт менее полезным – трансжиры вредны для сердечно-сосудистой системы и, по последним данным, провоцируют набор лишнего веса. Другой вариант – возможное присутствие в фитнес-продуктах L-картинина – вещества, помогающего сжигать жиры. Однако производители не указывают, что такой эффект, как правило, достигается только в процессе интенсивной физической нагрузки.

«Одобрено Институтом питания РАМН» – эта надпись означает лишь то, что продукт прошёл госрегистрацию в Роспотребнадзоре, перед получением которой Институт питания готовит заключение о соответствии данных, вынесенных на этикетку, действительному содержанию реальных веществ. По правилам надпись «одобрено» разрешено выносить только на те продукты, которые были разработанные совместно с НИИ питания РАМН.

Интернет-опрос «АиФ»

Вы читаете состав продукта на этикетке?

• Читаю очень внимательно, не покупаю продукты, в которых много разных добавок, – 28% (726 голосов)
• Читаю, но мало где есть полностью состав продукта – 19% (471 голос)
• Читаю, запомнил

В одном православном храме, может быть несколько лет, а может быть несколько десятков лет назад было совершено величайшее открытие, касающееся как науки, так и религии. Вы не ослышались – открытие касается не только науки, но и религии. Бытует мнение, что в религии ни чего не бывает нового, она консервативна и далеко отстала от жизни, но это не так. Как и наука, она развивается, чтобы утверждать свое учение и опровергать искажения этого учения. В свое время Иисус Христос аргументировано показал неправоту имеющихся в то время вероучений: фарисеев и саддукеев. Современные учебники по богословию – это довольно толстые книги и не спроста. В первые века нашей эры у людей не было заморочек, какие есть сейчас. В четвертом веке какой то умник выдумал что Христос это очень хороший человек, но ни как не Бог. Позднее другой умник выдумал что Божественная воля во Иисусе Христе, поглотила в нем человеческую волю. Сейчас уже приходится доказывать, что Христос не был женат на Марии Магдалине! Приходилось собирать соборы, формулировались догматы, одним словом – развивалось богословие. Надо сказать, что в науке было то же самое – закон всемирного тяготения существовал всегда, но только в 1682 году его открыл Ньютон.

Так что же за это за великое открытие, касающееся науки и религии? Это – формула святой воды! Как и многие научные открытия, это открытие произошло совершенно случайно. В одном храме имелся бак со святой водой. Заходящие по дороге на кладбище бабушки постоянно спрашивали церковных служителей: святая ли вода в баке? Наконец, настоятелю это надоело, и он велел юноше, который выполнял разные мелкие поручения в храме, написать на баке, что в нем находится святая вода. Писать на вертикально стоящем круглом металлическом баке кисточкой не очень удобно, поэтому юноша, вместо того, чтобы написать табличку: «СВЯТАЯ ВОДА» нарисовал большой восьмиконечный православный крест, а под ним известную формулу «АШ ДВА О». Настоятель сначала был рассержен, полагал, что неграмотные бабушки не поймут такой фразы, но они учились в советской школе, где изучали химию, поэтому, надпись не вызывала вопросов у прихожан. Разве что у пары блондинок – мам одиночек. Короче, надпись делала свое дело и воспринималась как просто как оригинальная нестандартная табличка.

Но однажды в храм зашел подвыпивший профессор и спросил:
- Батюшка! Я вижу у вас на баке написана формула святой воды. Что такое H2O я понимаю. А что означает научный символ крест?
И тут батюшка сказал гениальную фразу… А точнее, обычную для священника фразу:
- Крест это не научный символ, а религиозный. И означает он священный жертвенник, на котором единый по природе, но троичный по ипостасям, Бог сам себя самому себе принес в жертву для спасения людей. Если вы были на Литургии – то, наверное, слышали фразу: «Твоя от твоих, тебе приносящее, за всех и за вся!»

Так была выведена формула святой воды!
И что изменилось в мире? А что изменилось, когда был открыт закон Ньютона? Как до открытия закона всемирного тяготения тела падали на землю, так и после. Но только у физиков появились новые знания для познания материального мира. Так и с открытием формулы святой воды у религиозных людей появилось новое (а может не такое и новое) знание, чтобы различным ученным, исследующим святую воду, аргументировано объяснять изначальную бессмысленность их занятия.

Вода освящается во время особого религиозному обряда, в котором Бог особым, только ему ведомым образом, воздействует на эту воду. Святая вода может стать лекарством для христианина или ядом для кощунствующего, она может не портиться годами, а может протухнуть от показанного по телевизору экстрасенса. Вода может даже изменить свои физические и химические свойства, такие как теплоэлектропроводность, если это подтолкнет исследователя к мысли, что кроме материального мира, данного нам в ощущение, существует иной мир. Но все попытки с помощью естественных наук понять «научный символ крест» обречены на неудачу, так как действие Бога не является областью науки, а является областью религии. Приведу пример: с помощью физики можно вычислить скорость и траэкторию движения автомобиля, стоящего на наклонной дороге. Но только если в нем нет водителя. Если же в нем есть водитель – физика бессильна! Она не знает, куда человек захочет повести машину. Это область действия не естественных наук, а социальных. Куда ему надо? Домой или на работу, на рынок или на дачу? В христианском понимании Бог есть разумная личность, которая может дать святой воде такие свойства, какие нужным.

Сейчас в любой церковной лавке можно купить самоклеющуюся наклейку «святая вода» и писать на баках кисточкой не обязательно…. Но однажды, в храме со мной произошел такой случай: после водосвятного молебна в храме подаю отроку, наливающему воду, свою бутылку с надписью «крест и аш два

Всем известно, что человеческий организм состоит на 60-90% из воды, а соответственно, она играет огромную роль в нашей жизни. Как, впрочем, и для нашей неотразимой красоты.

Всем известно, что человеческий организм состоит на 60-90% из воды, а соответственно, она играет огромную роль в нашей жизни. Как, впрочем, и для нашей неотразимой красоты, пишет E-news Вот только вокруг этой темы до сих пор витает несметное количество всяческих мифов и заблуждений. Попробуем справиться хотя бы с некоторыми из них.

Миф №1: В увлажнении нуждается только сухая кожа

Конечно же, это утверждение неверно, а причина этого устойчивого мифа в путанице терминов. Сухая и обезвоженная кожа — это абсолютно разные понятия! Недостаток воды может испытывать как сухая, так и жирная кожа. Причем, как это не парадоксально, последняя обычно нуждается в увлажнении куда чаще. Стараясь удалить с кожи избыток жира, мы безжалостно нарушаем ее естественный защитный слой, который и поддерживает нормальный уровень увлажнения. Используя для ухода за жирной кожей (которая, к тому же, часто склонна к воспалениям и угревой сыпи) спиртовые лосьоны, пиллинги и другие агрессивные очищающие средства, мы автоматически лишаем ее драгоценной влаги. То же самое происходит и после долгого пребывания на солнце. Но даже если подобных экзекуций на своей кожей вы и не проделываете, стоит все-таки помнить, что жир и вода друг друга заменить не могут. А значит, в увлажнении нуждается абсолютно любая, даже самая жирная кожа, пишет sunhome.ru.

Миф №2: Проще всего увлажнить кожу просто протерев и сбрызнув ее водой

Действительно, что может быть проще! Ах, если бы проблема решалась столь элементарно! Дело в том, что практически любая вода (из водопроводного ли она крана или из пластиковой бутылки) содержит огромное количество солей, оседающих на поверхности кожи и в итоге приводящих к прямо обратному эффекту. Действительно увлажняющим эффектом обладают лишь так называемые «дерматологические воды», выпускаемые в спреях.

Миф №3: Невозможно качественно очистить кожу, не используя воду

Называть это спорное утверждение стопроцентным мифом наверное не стоит. Потому что очень многие люди действительно не представляют своей жизни без привычных утренних умываний водой из–под крана. Если ваша кожа переносит такие водные процедуры нормально, не стоит от них отказываться. Однако если вы обладаете чувствительной, склонной к раздражениям кожей, от умывания водопроводной водой лучше отказаться совсем или свести его к минимуму. Сейчас практически у любой марки вы можете найти целую гамму очищающих лосьонов и тоников, в том числе и предназначенных для ухода за гиперчувствительной кожей. Так что альтернатива воде есть!

Кстати, у этого мифа есть и его, так сказать, зеркальное отражение. Многие женщины абсолютно уверены, что умываться водой из под крана, напротив, ни в коем случае нельзя Как и любая крайность, это утверждение тоже очень далеко от истины. Хотя доля правды в нем и есть, поскольку большинство из нас живет в неблагоприятных с экологической точки зрения районах, где вода, текущая из крана, может содержать чуть ли не всю таблицу Менделеева. В этом случае можно или поставить фильтр, или… воспользоваться следующим мифом.

Миф №4: Самая безобидная и универсальная водная процедура — протирание кожи кубиками льда

Я вовсе не собираюсь утверждать, что это категорически не полезно. Поспорю лишь с универсальностью и безобидностью. Но начну все-таки с плюсов. Наиболее ощутимый из них заключается в том, что замораживание — это лучший и самый дешевый способ очищения воды. Для того, чтобы из далеко не кристально чистой городской водопроводной воды получить практически лед с горных вершин, нужно лишь не пропустить момент, когда основная часть воды уже замерзнет, а осадок, содержащий все вредные примеси — еще нет. Слив его, вы получите кубики чистейшего льда.

Что касается пользы и вреда от использования льда для кожи, то тут есть свои «за» и «против». Подобные контрастные процедуры прекрасно тонизируют кожу и укрепляют сосуды. Разумеется, все хорошо в меру: если вместо легкого покалывания и приятного холодка вы почувствуете онемение кожи, значит вы явно перестарались. Однако подобное «ледяное умывание» полезно далеко не всем. Если у вас слабые сосуды и вы страдаете эритрокуперозом, подобные процедуры вам строго противопоказаны! Так что, об универсальности и безобидности тут говорить не стоит!

Миф №5: Частое умывание, душ и ванны приносят только пользу

Стремление к чистоте — это прекрасно. И тут вода безусловно наш лучший помощник! Вот только все хорошо в меру. С одной стороны, как мы уже выяснили из предыдущих мифов, вода, как это не парадоксально, может не увлажнять, а высушивать кожу. А, кроме того, все водные процедуры обычно сопровождаются использованием различных моющих средств

Чем питаться летом, не нагружая организм? Какие продукты, блюда и напитки помогут легче перенести жару?

В жару наш организм  усиленно теряет жидкость. Поэтому необходимо вовремя пополнять ее запасы. В этом нам помогут напитки. Лучше всего утоляет жажду обычная вода или несладкий зеленый чай — в сильную жару рекомендуется выпивать по 100-200 мл прохладного напитка (18-20 °С) каждые 40-50 минут.

Кроме того, не пренебрегайте первым блюдом — холодная окрошка или гаспачо не только освежат, но и снабдят организм необходимой влагой.

Кстати, диетологи настаивают на том, чтобы на нашем столе в жару вообще было как можно больше жидких блюд.

Одно «но»: не стоит употреблять много жидкости людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, ожирением, и тем, кто имеет проблемы с почками.

Как подсчитали ученые, потребность в энергии в жаркую погоду снижается примерно на 5%, а следовательно, нашему организму летом нужна менее калорийная пища.

Забываем про жирное мясо, торты, блины и оливье, налегаем на овощи, фрукты и молочные продукты. Однако это вовсе не значит, что нужно полностью отказаться от жиров.

Специалисты по питанию предписывают следующий суточный рацион в жару:

• 28% жиров (из них 2/3 приходится на растительные жиры);
• 55% белков (растительные и животные белки в соотношении 50 х 50);
• 17% углеводов.

Режим дня
Жаркая погода — настоящее испытание для организма. Мы страдаем отсутствием аппетита, а поев — чувствуем тяжесть в животе. Чтобы помочь организму нормально функционировать в условиях экстремальной жары, диетологи рекомендуют смещенный режим питания, когда основные приемы пищи переносятся на прохладное время суток.

Завтракать лучше как можно раньше — в 6-7.00 утра. Обед — до наступления полуденной жары — в 11-11.30. Ужин — в 18.00. Для тех, кто не может уснуть на пустой желудок, предусмотрен небольшой перекус в 20-21.00.

При этом калорийность суточного рациона должна распределяться следующим образом:

• завтрак — 35%;
• обед — 25%;
• ужин — 25%;
• поздний перекус — 15%.

Если в холодное время года завтрак традиционно ассоциируется с углеводами, которые дают быструю энергию, то в жару углеводистую пищу лучше употреблять в обед.

Овощные и фруктовые салаты, гречка и рис, картофель и постные супы — эти блюда можно есть в середине дня, не опасаясь тяжести в желудке. Такие углеводы легко усваиваются, образую минимальное количество продуктов окисления (если сравнивать с жирами и белками), а следовательно, не потребуется больших затрат жидкости (особо ценной в жару) для их выведения из организма.

Мясные и рыбные блюда рекомендуется перенести на ужин и/или завтрак. В условиях прохлады организму будет легче их переварить.

Утолить голод перед сном помогут кисломолочные продукты с низким содержанием жира.

Больше витаминов
Вместе с потом наш организм теряет драгоценные витамины и микроэлементы (особенно это касается водорастворимых витаминов С, B1, В2, B6 и РР). В результате мы испытываем вялость, ослабляется иммунитет, может развиться витаминная недостаточность.

Чтобы этого не произошло, едим в неограниченных количествах свежие сезонные фрукты, овощи и ягоды (лучше всего родные, а не заморские), пьем свежевыжатые соки, несладкие морсы, лимонады и компоты, травяные чаи и квас, смешиваем домашние смузи.

И не забываем присаливать пищу чуть больше, чем обычно.

Кстати: в жару мы чаще обычного подвержены различным кишечным инфекциям, поэтому необходимо очень тщательно мыть фрукты, овощи и зелень. Скоропортящиеся продукты хранить в холодильнике. Не покупать кондитерские изделия с кремом

Считается, что любители пива в итоге обзаводятся животом приличных размеров. Связь между увеличением веса и потреблением пива казалась несомненной. Однако ученые из штата Индиана усомнились в этом и попытались развенчать миф.

По результатам их исследования, ежедневное умеренное потребление пива не приводит к увеличению веса. Мало того, оказывается, что, заменив в своем рационе углеводы алкоголем, можно даже похудеть. Авторы считают, что любители пива не отличаются изящностью из-за закуски: пицца, хот-доги, орешки, чипсы. Кроме того, употребление пива предотвращает образование почечных камней, но конкретный механизм пока не известно.

И еще, если употреблять пиво умеренно, то оно вовсе не вредное, в нем высокое содержание витаминов В1, В2, PP. Пиво – единственный алкогольный напиток, содержащий хмелевую горечь, стимулирующую выделение желудочного сока, желчи и подавляющий нежелательные эффекты алкоголя. Экстрактивные вещества хмеля имеют успокаивающее, болеутоляющее и даже дезинфицирующее действие. Как показали исследования чешских и немецких врачей, умеренное потребление пива (около 500 мл в день) снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также воздействует на восстановление слизистой оболочки при таких заболеваниях желудка, как гастрит и язвенная болезнь, отмечает «Дни.ру».
Австрийские врачи считают, что прохладное пиво, особенно в жару, не только приятно, но и полезно. По их мнению, с помощью пива можно предотвратить инфаркт и кровоизлияние в мозг. Но те же врачи отмечают, что в употреблении пива должна быть мера. Стоит преступить некую грань, как наступает обратный процесс: разрушение внутренних органов, особенно сердца и печени. За 10 лет исследований ученым из университета Нового Южного Уэльса, установлено, что мужчины и женщины, выпивающие 1-2 стакана пива в день, живут дольше, чем те, кто его не пьют. Также пиво уменьшает свертываемость крови и снижает уровень холестерина.