[401x604]

[227x108]

[показать]

Удивительная выпечка эти краффины. Своеобразный гибрид маффина (по форме) и круассана (по тонким слоям теста). Краффины - дрожжевая сладкая выпечка с абсолютно любой начинкой: с корицей, шоколадом, джемом, нутеллой, арахисовым маслом и т.д.

[480x360]

200 мл. молока 
50 граммов сливочного масла (размягченного) 
3 ст. ложки растительного масла 
5 ст. ложек сахара 
1 пакетик ванильного сахара 
1 шт. яйцо 
1/4 ч. ложки соли 
1.5 ч. ложки сухих дрожжей 
2.5 стакана муки 
75 гр. изюма 
3 ст. ложки мака 

Изюм залить горячей водой на 10 минут,затем воду слить,изюм обсушить на салфетке. 
В маленькой кастрюльке вскипятить 0.5 стакана воды,всыпать мак, дать покипеть одну минуту, затем огонь выключить,дать маку постоять минут 10. 
В теплом молоке хорошо растворить дрожжи,добавить чайную ложку сахара и 2 ст. ложки муки, размешать,пока опару оставить в сторону на 10 минут. 
Мак процедить,дать хорошо стечь воде, в изюм добавить щепотку муки,перемешать. 
В миске смешать растительное масло,соль,сахар,ванильный сахар, яйцо. 
В опару всыпать стакан просеянной муки, перемешать,влить смесь с растительным маслом, добавить мак и изюм,еще раз перемешать. 

Затем всыпать еще пол стакана просеянной муки,перемешать и добавить мягкое сливочное масло,хорошо вымешать,чтобы масло распределилось равномерно. 
Добавить остальную просеянную муку,замесить тесто по необходимости подсыпав еще пару столовых ложек муки. 
Тесто накрыть,поставить в тепло на 1 час. 

Форму по необходимости застелить промасленной бумагой. 
Подошедшее тесто слегка обмять,поделить на 10 шариков, уложить не плотно в форму, затем прикрыв салфеткой оставить еще на 15-20 минут. 
Духовку включить на 200 градусов.Булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.

[320x468]

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Бисквит: 
● 7 яиц - комнатной температуры, 
● 1 чашка (200 г.) - сахара, 
● 1 чашка (144 г.) - пшеничной муки, 
● 1/3 стакана (50 г.) - кукурузного крахмала. 

Крем: 
● 500 мл. - взбитых сливок не менее 30% жир. холодные, 
● 250 гр. сыр - маскарпоне или Филадельфия холод., 
● 5 ст. ложек - сахарной пудры. 

Фруктовое заполнение: 
● 300 г. - любой ягоды по сезону, или замороженной, 
● 2 - банана, 
● 2 - киви, 
● 100 гр.- шоколадных чипсов для отделки, 
● Варенье клубничное. 

Для пропитки: 
● Фруктовый чай, заварить и остудить, + 1 ч.л. - лимонного сока, 
● Или ликер по желанию. 

[227x108]

Вкуснейший шоколадный торт с фруктово-сметанной прослойкой

[700x464]

Для теста 5 яиц не взбиваем, а просто смешиваем с 1 стаканом сахара.
В яйца добавим 1 ч.л. пищевой соды. Уксусом не гасить!
Теперь добавим 1 стакан муки и 1 пачку какао (100г), смешаем все в однородную массу.
Добавляем в тесто 1 неполный стакан кефира и еще немного муки. Тщательно перемешаем. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.
Делим тесто на две части, выливаем одну часть теста в форму и выпекаем до готовности. Потом выпекаем второй корж. Затем коржи необходимо остудить.
Охлажденные коржи разрезаем пополам. Две половинки оставляем, а две половинки режем (или ломаем) на мелкие части.
Теперь приготовим крем.
0,5 л сметаны взбиваем с 1 стаканом сахара. Три пачки желатина разводим кипяченой водой, а после его растворения добавляем в сметану. Сметану для этого торта лучше брать пожирнее.
Режем по 2 банана, апельсина и киви (или персика) на средние кусочки. При желании можно взять любые другие фрукты: ананас, абрикос, клубнику и т. д.
Смешиваем порезанные фрукты, сметанный крем, 1 пачку мака и кусочки с двух коржей.

Еще 25  вкуснейших шоколадных тортов

Ах, девчата, не грустите... Ну и что, что седина... Грусть вы в небо отпустите, Прочь пускай летит она. Ах, девчата, не считайте, Возраст женщины не в счёт... Каждый новый день мечтайте, Пусть душа в любви поёт. Ах, девчата, не жалейте... Знать не ваше, не судьба... Вы вина в бокал налейте, И за счастье, но до дна... Ах, девчата, будь,что будет, В жизни мы не пропадём, Ну а если кто осудит, Через грязь перешагнём. Ах, девчата, улыбайтесь, На дворе царит весна. Ну и что что май...не майтесь, От любви пусть не до сна! Наталья Геут

Серия сообщений "Г3":

Часть 1 - Галина Гейко. Швырни печаль, как камень в воду
Часть 2 - Наталья Геут. Какое чудо просто жить!
...
Часть 5 - Лариса Гапеева. Давайте всех любить
Часть 6 - Лариса Гапеева. Про время
Часть 7 - Наталья Геут. Ах, девчата...

[534x604]

Но коптить мы его не будем! 

1 кг сала с мясной прослойкой, 
2 головки чеснока, 
3 ст. л. черного молотого перца; 

для рассола: 

2 горсти шелухи репчатого лука, 5 черносливин, 
2 лавровых листа, 
200 г соли, 2 ст. л. сахара. 

Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения. 

Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска. 

Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем. 

Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку. 

Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку.

Очень простой, быстрый и очень большой шоколадный бисквит готовится просто, но я подробно описываю и может показаться, что рецепт сложный. На его приготовление уходит не более получаса и столько же на выпечку. А уж крем и оформление можно подбирать бесконечно и по своему вкусу. Я великий кофеман, потому и торт превратила в кофейный, с кофейным же кремом. Своим вариантом я и хочу поделиться, предполагая что поклонников чарующих кофе-ароматов и среди Поварят найдется более, чем несколько!

[показать]

[показать]

Tорт "Тирамису" - это аналог многими любимого десерта ("Тирамису"), только в несколько измененном варианте. Любителям кофе и шоколада этот тортик особенно понравится. Моя семья очень любит эту неклассическую версию десерта и всегда с радостью ждут его появления на столе. Попробуйте приготовить и Вы..

[700x463]

[показать]

[548x406]

Пойми одно, ты нужен мне любой:
С деньгами, без - богатый или бедный.
Всё потому, что ты мне стал родной,
Не важен цвет - румяный или бледный.

Пойми одно, ты нужен мне такой:
Слегка смешной, бестактный и нелепый.
Среди чужих, ты просто к сердцу свой,
И для меня - ты лучший, самый светлый.

Пойми одно, что нам с тобой нельзя
По жизни врозь, на разных континентах.
В мороз, пургу, по льду едва скользя,
Я от тебя всего лишь в сантиметрах.

Пойми одно, что стал мне ближе всех,
Что я с тобой пойду на край планеты.
Ты - Свой, Родной, любимый человек,
Кому смогу доверить все секреты..

[700x700]

[524x700]

[показать]

500 г - слоенного теста
1 стакан мака
1 стакан кипятка
1 белок и (1 желток+1 ч.л.молока для смазывания)
0,5 стак.сахара
изюм — 100-150 грамм

[556x640]

Ингредиенты:

125 мл. молока
50 гр. темного шоколада 70%
150 гр. пшеничной муки