[700x420]
Блюда из курицы популярны, рецептов много, есть простые и сложные, быстрые и не очень. Блюда из курицы можно готовить на каждый день, на праздник, они вкусные и бюджетные. На сайте много рецептов вкусных блюд из курицы, но вот куриные рулеты из куриного филе с начинкой я хочу вам предложить здесь.

Рулеты из куриного филе с начинкой из чернослива, грецких орехов, чеснока, зелени и сметаны. Кажется, какое нагромождение несовместимых продуктов — чернослив и чеснок, но поверьте, это вкусно. Просто приготовьте их и попробуйте.

Ингредиенты: куриное филе 900 г, чернослив 150 г, орехи грецкие очищенные 150 г, чеснок 5 — 6 крупных зубчиков, если мелкие, то 1 — 2 головки, зелень укроп или петрушка, сыр 100 г, сметана 2 ложки, соль, перец по вкусу, для маринада — майонез, сметана (любой маринад на ваш вкус, лучше сливочный)

Приготовление

1. Куриное филе разрежьте на тонки пластинки, отбейте их, сложите в емкость, замаринуйте, оставьте на 30 — 50 минут.

Тем временем приготовьте начинку

2. Чернослив промойте, замочите в кипятке на 15 минут, затем промойте и нарежьте соломкой.
3. Грецкие орехи промойте, обсушите, измельчите с помощью скалки или раздавите до крошки, величиной примерно как рис или как гречка.
4.Чеснок очистите и нарежьте мелко, можно и через пресс измельчить.
5. Смешайте все ингредиенты, добавьте две ложки сметаны. Хорошо перемешайте.

6. Возьмите готовые отбитые и маринованные пластинки куриного филе, на край филе положите начинку и заверните в рулеты. Кромку можно закрепить зубочисткой или обернуть ниткой. Я никогда не закрепляю, нужно просто положить рулеты в форму или сковороду швом вниз, он припечется и рулеты не развалится.
7. Подготовленные таким образом рулеты положите на сковороду с растительным маслом, обжарьте сначала одну сторону, затем другую сторону.
8. Приготовьте сметанный соус и залейте им рулеты, потушите до готовности.
9. Поверх почти готовых рулетов выложите пластинки сыра и прикройте крышкой, держите на огне еще пару минут, пока сыр не расплавится. Рулетики готовы

На сайте 100 рецептов есть другие рецепты приготовления рулетов из свинины и рыбы с разными начинками www.100rezeptov.ru/2018/04/04...

#рулеты #куриныерулеты #рулетыизкуриногофиле #куриноефиле #рулетикисначинкой #рулетикисчерносливом #простыерецепты #простаяеда #кулинария #рецептыизкурицы #100рецептов

1.
[700x525]

2.
[700x525]

3.
[700x393]

4.
[700x393]

5.
[700x525]

[700x394]
Творожные рогалики
Ингредиенты: творог 250 г, мука 300 г, яйцо 1 шт, масло сливочное 150 г, сахар 80 г, разрыхлитель 1 чайная ложка ( или сода 1/2 чайной ложки), соль -щепотка, растительное масло для смазки противня.

Приготовление

Творог лучше всего брать мягкий, но не влажный. Перед началом приготовления масло сливочное достаньте из холодильника. Поскольку тесто готовится довольно быстро, духовку тоже можно включить заранее, если духовка электрическая.

Прежде всего творог выложите в подходящую миску, масло разрежьте на кусочки и добавьте к творогу. Вилкой разомните тщательно масло и творог, затем смешайте их с помощью блендера. Масса должна быть однородной.

К этой творожно — масляной массе добавьте яйцо, сахар, соль, разрыхлитель.
Очень хорошо перемешайте все ингредиенты с помощью блендера или комбайна. Постепенно помешивая ложкой начните добавлять муку, вводите постепенно перемешивая. Замесите тесто. Если, на ваш взгляд, тесто требует муки, добавьте. Количество муки зависит от влажности творога. Тесто должно быть мягкое, эластичное, хорошо продавливаться.

Подготовленное тесто разрежьте на 4 части. Если вы хотите более крупные рогалики, то можно разрезать на 3 части. Но на 4 части — это отличный размер творожных рогаликов. Получается как раз на противень — 32 шт
Каждую часть теста по очереди раскатайте в круглый пласт, раскатанный круг разрежьте на 8 секторов, таким образом, как обычно режем торт.

Следующий шаг приготовления — на край каждого сектора положите ложкой начинку, закрутите в рулет к центру. Кромки рулетика можно слегка прижать,чтоб предварить вытекание. Если начинка густая, то ничего не вытекает.
Закрученные рогалики верхней стороной окуните в сахарный песок и положите на противень, предварительно смазанный растительным маслом или выстеленный пекарской бумагой. Противень с рогаликами поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
На сайте есть другие рецепт изделий изделий из творога или с творогом
https://www.100rezeptov.ru/2022/02/11/cottage-cheese-bagels-with-filling/

#100рецептов #сайтсторецептов #кулинария #рецепты #простаяеда #рецептывыпечки #рецептытворожногопеченья #рецептытворожнойвыпечки #проостыерецепты #рецептыпеченья #печенье #выпечка


1.
[700x394]

2.
[700x394]

3.
[700x394]

4.
[700x394]

5.
[700x394]

6.
[700x394]

7.
[700x394]

[700x393]
Шаньги я стряпаю довольно часто. Это простая выпечка, которая не требует особых затрат, были бы необходимые продукты под рукой. В моем детстве шаньги довольно часто подавались на стол к завтраку, особенно шаньги из пресного теста и пирожки из пресного теста. Их готовить быстро и просто. Можно готовить с творогом, картофелем или капустой. Любой вариант не разочарует. А сегодня я готовила шаньги из дрожжевого теста. Очень вкусно.

Ингредиенты: творог 200 г, мука 400 г, молоко 1 стакан, сахар 3 столовые ложки 1 в тесто, 2 в творог), сметана 50 г, дрожжи 7 г, яйца 3 шт (2 в тесто, 1 на обмазку), масло растительное 50 мл, масло сливочное для смазки 20 г

Приготовление
1. Прежде всего соединим все сыпучие ингредиенты.
Муку поместили в удобную миску, добавили к муке дрожжи
2. Добавили сахар и соль
3. Перемешали все сухие ингредиенты с мукой
4. К сухой смеси муки с ингредиентами добавили яйцо и масло растительное 1 столовую ложку
5. Добавляем теплое молоко и начинаем замешивать тесто
6. Перед самым концом замешивания в тесто добавляем 1 столовую ложку растительного масла.
7. Вымешиваем тесто до готовности.
Тесто замесили. Закрываем плотно пищевой пленкой и оставляем для подъема в теплом месте примерно на час.
8. Пока тесто поднимается, приготовим творог
Творог разминаем ложкой, добавляем сахарный песок, яйцо и все тщательно перемешиваем до однородной массы
9. Подошедшее тесто разрезаем на кусочки
10. Из кусочков теста формируем шарики, раскатываем их в лепешки толщиной около 8 мм.
Вообще можно и до 1 см, по вашему желанию.
Формировать лепешки можно руками, а можно раскатать скалкой
11. Подготавливаем противень с пекарской бумагой, которую предварительно смазали растительным маслом.
12. Лепешки раскладываем на противень.
13. На каждую лепешку кладем творог, распределяя по поверхности лепешки, отступая от краев примерно на 1 см.
14. Подготовленные к выпечке шаньги смазываем яйцом по всей поверхности и оставляем для подъема минут на 20.
15. Выпекаем шаньги при 200 градусах примерно 25 минут. Духовку разогреваем заранее.
Творога у меня было 200 г, для этого количества теста нужно еще примерно 150 г. Так что, нужно это иметь ввиду.
Для оставшихся лепешек я использовала картофельное пюре

16. Поскольку у меня получилось еще 6 лепешек, я использовала картофельное пюре, которое у меня было

Лепешки разместила на противне, предварительно смазав его маслом и на каждую лепешку положила картофельное пюре, разровняла его и смазала сметаной, кромки лепешек смазала яйцом. Поставила на 20 минут. Пока выпекались шаньги с творогом, на втором противне шаньги были готовы к выпеканию
На моем сайте есть рецепт приготовления шанег из пресного теста
www.100rezeptov.ru/2025/02/18...

#шаньги#шаньгииздрожжевоготеста#iшаньгиизпресноготеста#шаньгистворогом#шаньгискартофелем#выпечка#простыерецептывыпечки

1.
[700x393]

2.
[700x393]

3.
[700x393]

4.
[700x393]

5.
[700x393]

6.
[700x393]

7.
[700x393]

8.
[700x393]

9.
[700x393]

10.
[700x393]

[700x420]
Если вам захотелось приготовить к чаю что -то вкусное, да чтоб не долго готовить, да и ингредиенты чтоб были простые, приготовьте пирог или торт с вареньем, например: торт с вареньем из смородины или со смородиновым джемом. Очень простой рецепт смородинового торта, получается вкусно и главное - никаких искусственных добавок, только натуральные продукты.

Ингредиенты на 1 корж: мука 120 -130 г, сахарный песок 70 г, яйца 2 шт, разрыхлитель 2 чайные ложки (можно заменить содой), молоко 50 мл (можно сметаны 2 ложки) и сметана для крема 100 г, варенье смородиновое или джем 1 стакан.

Приготовление

Чтоб приготовить торт с вареньем, для начала включите духовку. А затем начинайте готовить: в миску разбейте 2 яйца, добавьте сахар и очень хорошо взбейте блендером, затем просеянную муку соедините с разрыхлителем и постепенно перемешивая, введите во взбитую смесь, еще раз взбейте до однородного состояния, затем влейте молоко или 2 ложки сметаны. Взбейте еще раз и вылейте на промасленную пекарскую бумагу, предварительно положив её на противень. Поставьте в разогретую духовку. Выпекайте около 10 минут, может быть чуть больше, все зависит от толщины слоя и вашей духовки.

Пока корж выпекается, подготовьте тесто для второго коржа, яйца взбейте с сахаром, добавьте полстакана варенья, еще раз взбейте, введите муку с разрыхлителем. Перемешайте до однородного состояния. Готовое тесто вылейте на пергаментную бумагу, которую поместили на противень и предварительно смазали маслом. Выпекайте в духовке около 10 — 12 минут. Готовые коржи разрежьте на две части. Положите остывать. Тем временем приготовьте крем. Для крема 100 г. сметаны смешайте с вареньем (джемом), взбейте.

Промажьте готовые коржи кремом. Коржи чередуйте по цвету, сверху покройте тортик вареньем. Тортик очень простой, но вкусный.

Можно испечь коржи одного цвета, без добавления варенья в тесто, это по желанию, но так интереснее и вкуснее.

Больше информации на сайте:www.100rezeptov.ru/.
На сайте много разных рецептов приготовления блюд, в том числе и пирогов. Очень хороший рецепт пирога разборника www.100rezeptov.ru/2018/11/01...

#рецепты #простыерецепты #торт #тортсвареньем #смородиновыйторт #кулинария #сайтсторецептов #100рецептов

1.
[700x393]

2.
[525x700]

3.
[700x393]

4.
[700x393]

5.
[525x700]

6.
[525x700]

[700x393]
Хинкали — это блюдо из теста с мясом. Обобщающее название такого типа блюд — дамплинги. К дамплингам относятся манты, пельмени, вареники и другие подобного вида изделия.
Хинкали — это блюдо грузинской кухни, но их уже давно готовят в разных районах Кавказа и не только. Рецепты приготовления хинкали у разных народов отличаются друг от друга
Особенностью приготовления хинкали является способ запаковки начинки в тесто, а так же то, что начинка должна быть сочная с добавлением зелени и специй. Мясо закладывается внутрь сочня из достаточно тонкого теста, кромки поднимаются вверх в виде мешочка, все складочки собираются в верху в хвостик и защипываются. Считается, что складочек из теста должно быть не меньше 18.
Приготовление
Ингредиенты для теста: мука 400 г, вода 160 мл, яйцо 1 шт, соль 0,5 чайной ложки
Ингредиенты для начинки: мясо (свинина и курица) 600 г, лук репчатый 2 шт, чеснок 4 — 5 зубчиков,соль 0, 5 чайной ложки, специи по вкусу, зелень (кинза, лук, петрушка, укроп)
Приготовление
Замесите тесто. Муку просейте, в середине сделайте углубление, разбейте туда яйца, добавьте соль, влейте воду и начните смешивать яйца с солью и водой, постепенно подгребая муку.
Замесили тесто. Положите его в полиэтиленовый пакет, пусть полежит минут 15, затем еще месите его до готовности и положите в пакет. Тесто должно вылежаться, потом оно будет однородное и эластичное.
Пока тесто вылеживается, приготовьте начинку
Чеснок измельчите, лук натрите на крупной терке. Лук можно нарезать мелко- мелко. А при желании можно прокрутить на мясорубке с крупной решеткой. Важно, чтоб сок был в луке, а не отдельно
Мясо прокрутите на мясорубке, добавьте лук, чеснок, специи, соль, зелень. Все тщательно перемешайте, добавьте воды не менее 150 мл, тщательно перемешайте. Поставьте в холодильник и начинайте готовить сочни из теста.
Готовое тесто разрежьте на части.
Есть два способа дальнейшего приготовления сочней
а) Раскатать каждую часть теста в пласт примерно толщиной около 5 — 6 мм, нарезать кружками диаметром около 6 — 7 см, раскатать кромки, получатся сочни нужного диаметра
Неудобство этого способа в том, что остаются обрезки теста, которые нужно собирать, смешивать и раскатывать вновь (тесто из остатков более жесткое). Раскатывать нужно кромки, чтоб середина сочней была чуть толще кромок.
Второй способ раскатывания сочней:
из теста скатать толстую колбаску, нарезать шайбочки толщиной около 1,5 см, затем раскатать из в пласт
Подготовленные сочни наполните начинкой. На середину каждого сочня ложкой положите начинку.
Защипните сочни, собирая кромки в мешочек. Считается, что складок должно быть не менее 18 шт
При защипывании из складок образуется пучок — хвостик. Его нужно плотно скрутить, чтоб было удобно потом, когда хинкали сварятся, держать в руках.
Для того, чтоб сварить хинкали и не порвать донышко, нужно вскипятить достаточное количество воды. Когда вода закипит, сделать водоворот и загружать хинкали осторожно, стараясь не повредить донышко. Варить до готовности.
Хинкали едят руками. Рукой нужно взять за хвостик, он остывает раньше всего, перевернуть и откусывать с донышка, сначала выпивая бульон, который находится внутри.
На сайте 100 рецептов есть другие рецепты приготовления дамплингов: куриные пельмени, сибирские пельмени, манты
www.100rezeptov.ru/2018/04/22...
#кулинария #пельмени #дамплинги #манты #хинкали #вареники

1.
[700x393]

2.
[700x393]

3.
[700x393]

4.
[700x393]

5.
[700x393]

6.
[700x393]

7.
[700x393]

8.
[700x393]Читать далее...

[700x393]
Борщ обыкновенный — это борщ на мясном бульоне по простому рецепту, где кроме свеклы используются картофель и капуста, а также морковь и лук. Борщ — это традиционное блюдо восточных славян. Борщ готовят по разным рецептам, их множество, у каждого народа и даже каждой хозяйки свой рецепт. Здесь предлагается рецепт приготовления борща на мясном бульоне со свеклой, картофелем, капустой, морковью и луком. Свеклу можно не упоминать, борщ без свеклы — не борщ, а какой — то другой суп.
Борщ обыкновенный
Ингредиенты: кости мясные 500 — 600 г, свекла среднего размера 2 шт, капуста 400 г, морковь 1 — 2 шт в зависимости от размера, лук репчатый 1 шт, помидоры 250 г (две — три шт), томатная паста 2 столовые ложки, жир или растительное масло для зажарки 3 столовые ложки, мука 1 столовая ложка, уксус 9% 1 столовая ложка , соль, сахар 1 столовая ложка, перец, специи, зелень, сметана по вкусу, чеснок 4 — 5 зубчиков, шпик 50 г
Приготовление бульона из мясных костей
1. Прежде всего, готовим бульон. У меня мясные кости 400 г и я еще добавила косточки с мясом, которые вырезала из куриных бедрышек, примерно 200 г
2. Все мясные кости промываем. Закладываем в холодную воду, ставим на плиту
3. Доводим до кипения, после закипания сливаем бульон
4. Промываем кости, заливаем теплой водой
Доводим до кипения на сильном огне, затем огонь убавляем и готовим бульон на медленном огне до готовности мяса. Солим через 15 минут после закипания бульона.
Процесс приготовления бульона может быть другим, то есть совсем не обязательно сливать первый бульон, можно снимать пену. Но, я всегда сливаю и промываю кости или мясо.
5. После того, как мясо сварилось, мясные кости достаем из бульона
6. Отделяем мясо от костей
Бульон готов, мясо готово
Пока варится мясо, готовим все остальные ингредиенты
1. Чистим лук, нарезаем квадратиками
2. Чистим морковь, натираем на крупной терке
3. Нарезаем помидоры на небольшие кусочки
4. Обжариваем на растительном масле лук, морковь и помидоры
5. Свеклу очищаем от кожуры, натираем на крупной терке
6. В небольшую кастрюлю наливаем 2 ложки растительного масла, выкладываем туда натертую на крупной терке свеклу, добавляем томатную пасту, соль, сахар, уксус (лимонную кислоту) и тушим до готовности около 35 — 40 минут, в процессе тушения добавляем немного бульона
Перед окончанием тушения добавляем в свеклу подсушенную на сковороде муку, специи, травы
7. Пока тушится свекла, картофель чистим, нарезаем произвольно или брусочкам
Капуста нашинкована, картофель нарезан, бульон готов
Бульон ставим на огонь и нагреваем до закипания
8. В кипящий бульон добавляем капусту, через 10 минут добавляем нарезанный картофель.
9. После того, как картофель поварили 15 минут, добавляем зажарку, доводим до кипения
10. После закипания бульона с овощами и с зажаркой, добавляем мясо
11. После мяса к готовящемуся бульону с овощами добавляем тушеную свеклу с мукой, которую предварительно к свекле добавили и продолжаем варить
2. В момент добавления свеклы овощи почти готовы. Варим до готовности овощей.
13. В самом конце варки добавляем пряные травы, специи, перемешиваем, доведите до кипения
Борщ выключаем и оставляем настояться 10 — 15 минут.
Пока борщ настаивается, приготовим чеснок и сало
14. Очистили чеснок и натерли на мелкой терке, сало нарезали мелко и смешали с чесноком
Часть чеснока и сала намазали на бородинский хлеб
Часть чеснока и сала добавили в тарелки с борщом
Борщ, как всегда, получился вкусный. Подаем его со сметаной. Можно в каждую тарелку добавить зелени. Здесь добавлен чеснок с салом
На сайте 100 рецептов есть еще несколько рецептов приготовления борща www.100rezeptov.ru/2021/08/10...
#борщ #заправочныйсуп #борщскапустой #борщскартофелем #борщнамясномбульоне #борщмясной #рецептборща

1.
[700x393]

2.
[700x393]

3.
[700x393]

4.
[700x393]

5.
[700x393]

6.
[700x393]

Читать далее...

[700x393]
При приготовлении куриных ножек в домашних условиях можно приготовить куриные ножки не только во фритюре, а можно запечь их в духовке.
В идеале лучше бы для панировки использовать овсяные хлопья, предварительно измельчив их не очень мелко. Но, я использую то, что было на кухне — обыкновенную панировку.
Ингредиенты: куриные ножки 900 г, панировка 100 г, мука пшеничная 100 г, яйца куриные 2 шт, масло растительное 200 мл, чеснок 3 — 4 зубчика (если не крупные), майонез для маринада 3 — 4 ложки, соль 0, 5 чайной ложки, паприка молотая 3 чайные ложки, смесь трав и специй 1 чайная ложка по вкусу
Приготовление
1. Прежде всего, приготовьте смесь для маринада куриных ножек (голеней)
Маринад: к майонезу добавьте измельченный чеснок, добавьте специи, половину паприки, соль. Перемешайте все ингредиенты
2. Куриные ножки обмажьте маринадом и оставьте мариноваться на 30- 40 минут
3. Пока ножки маринуются, приготовьте панировочную смесь и льезон
Для приготовления панировочной смеси в одной миске соедините панировочные сухари, муку и вторую часть паприки.
Во вторую миску разбейте два яйца.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты панировочной смеси до однородного состояния
Во второй тарелке взбейте яйца до однородного состояния
5. Подготовленные замаринованные куриные ножки поочередно обваляйте в панировке
6. Затем обвалянные в панировке куриные ножки погрузите в льезон
7. После того, как ножки искупались в льезоне, достаньте их и вновь обваляйте в панировочной смеси, чтоб панировка покрывала ножки равномерным слоем
8. Обвалянные в панировке ножки подготовлены к обжарке
9. Прежде всего на разогретую сковороду с достаточным количеством растительного масла выложите обвалянные в панировке куриные ножки
10. Обжарьте ножки с одной стороны, переверните и жарьте до румяной корочки с другой стороны. Убавьте огонь и на медленном огне доведите до готовности
Хрустящие куриные ножки в панировке готовы, обжарены с двух сторон, доведены до готовности на медленном огне. Вкусные и хрустящие
Подавать такие ножки можно с любым гарниром по вашему вкусу.
Второй вариант приготовления можно посмотреть на сайте www.100rezeptov.ru/2025/01/15...
Так же, на сайте 100 рецептов есть отличный рецепт приготовления стрипсов из курицы
Домашние стрипсы из курицы, простой рецепт приготовления www.100rezeptov.ru/2020/12/27...
#куриныеножкивофритюре #куриныеножкивпанировке #куриныеголенивпанировке #вкусныекуриныеножки #рецепткуриныхножеKFC

1.
[700x393]

2.
[700x393]

3.
[700x393]

4.
[700x393]

5.
[700x393]

6.
[700x393]

7.
[700x393]

8.
[700x393]

9.
[700x393]

10.
[700x393]

11.
[700x393]

Рулеты могут быть приготовлены из разного мяса: рулеты из свинины, рулеты из говядины, из птицы и любого вида мяса по желанию. В качестве начинки можно использовать огромное количество продуктов в разных сочетаниях. Рецептов приготовления рулетов множество. Можно готовить рулеты из целого куска мяса, а можно готовить небольшие рулетики
Рулетики из свинины с начинкой из чернослива
Ингредиенты: свинина мякоть 800 г, растительное масло для жарки, начинка:
чернослив 100 г, курага 50 г, орехи грецкие очищенные 10 — 12 половинок, чеснок по вкусу и в зависимости от величины зубчиков 5 — 7 шт, зелень
Приготовление
1. Свинину нарежьте поперек волокон на плоские пластинки величиной с ладонь толщиной около 1 — 1,5 см.
2. Отбейте, замаринуйте в горчично — сливочном или майонезном маринаде. Оставьте на время и начинайте готовить начинку.
3. Для начинки чернослив и курагу промойте, залейте горячей водой на 10 — 15 минут, воду слейте.
4.Нарежьте чернослив и курагу соломкой, чеснок очистите, натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.
5. Грецкие орехи промойте, обсушите и измельчите ножом.
6. Все ингредиенты смешайте, добавьте нарезанную зелень (укроп, петрушку).
7. Можно начинать формировать рулеты. На край подготовленных свиных пластин положите начинку, закрутите в рулет и заколите шпажкой или перевяжите ниткой
8. Готовые рулеты обжарьте на сковороде на растительном масле с двух сторон. После обжарки удалите заколки или нити.
9. Обжаренные рулеты тушите в сливочной заливке до готовности.
Есть второй вариант приготовления рулетов: сложите в форму, залейте заливкой и доведите до готовности в духовке.
---------------------------------------------------------------—
Можно такие же рулеты приготовить с начинкой другого вида
-----------------------------------------------------------------—
Рулетики из свинины с начинкой из моркови, лука и сыра
Ингредиенты: свинина мякоть 800 г, начинка, растительное масло для обжарки , начинка
для начинки:
морковь 1 — 2 шт, лук репчатый 1- 2 шт, растительное масло для жарки, сыр твердый 100 г
Подробный рецепт на сайте 100 рецептов и в картинках
www.100rezeptov.ru/2022/01/28...
#100рецептов#кулинария#рецепты#простыерецепты#рецептымясныхблюд#мясныерулеты#рецептымясныхрулетов#мясныерулетики#рулетикиизсвинины#рулетикисвиные#рулетыизптицы#рулетикиизговядины#рулетыизсвинины

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

[700x393]
Минтай — простая и вкусная рыба семейства тресковых. Может показаться, что минтай суховатая рыба, но все зависит от того, как приготовить рыбу. Минтай запеченный в сметанном соусе в духовке получается сочным и вкусным. В качестве гарнира отлично подойдет картофель, запеченный вместе с минтаем
Минтай запеченный в духовке в сметанном соусе с картофелем
Ингредиенты: минтай 2 шт, картофель 5 — 6 шт, морковь 2 шт, лук репчатый 1 шт, масло сливочное 40 — 50 г, зелень, масло растительное, сметана, приправа для рыбы, соль
Приготовление
Минтай почистите, удалите пленки, плавники, хвосты
Картофель очистите от кожуры, нарежьте кружочками толщиной 2 — 3 мм
Морковь очистите, нарежьте кружочками,
Очищенный лук нарежьте произвольно или полукольцами
5. Разрезанный на части и почищенный минтай посыпьте приправой для рыбы, солью по вкусу, нафаршируйте кусочки рыбы зеленью, если есть (здесь мороженая зелень)
6. Известно, что картофель готовится по времени дольше рыбы, поэтому есть рецепт сравнять время приготовления картофеля и рыбы в духовке.
Для этого нарезанный тонкими кружочками картофель выложите на предварительно разогретую сковороду со сливочным маслом ( можно использовать растительное) и обжарьте до полуготовности
7. Подготовьте форму для запекания или противень. Фольгу расстелите по форме, смажьте маслом и выложите на дно подготовленной формы обжаренный картофель
8. По картофелю разложите слой нарезанного лука, используя половину подготовленного лука
9. Поверх лука разместите слой моркови
10. Для того, чтоб обмазать подготовленную рыбу, приготовьте из сметаны и специй сметанный соус, для этого в сметану добавьте приправу для рыбы, соль (по вкусу), все перемешайте
11. Приготовленным сметанным соусом обмажьте кусочки минтая
12. Обмазанные сметанным соусом кусочки рыбы выложите в форму на слой моркови
Поверх рыбы равномерно разложите оставшийся лук и оставшийся сметанный соус
13. Подготовленную форму с рыбой и овощами закройте фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25 — 30 минут
Поскольку картофель заранее обжарен до полуготовности, то он будет готов одновременно с рыбой.
(Вообще картофель готовится дольше, чем рыба, а в этом рецепте он выложен в форму заранее уже доведенный на сковороде до полу готовности, что сокращает его приготовление в духовке).
14. Через полчаса достаньте форму с рыбой и овощами из духовки, снимите фольгу. Поставьте еще на 5 минут, чтоб рыба зарумянилась сверху.
Готовую рыбу подайте порционно на тарелке, выкладывая овощи и рыбу и добавьте веточку зелени. Блюдо вкусное, рыба сочная и нежная, отличный по вкусу картофель.
На сайте есть отличные рецепты
Минтай тушеный в сливочном соусе с морковью и луком www.100rezeptov.ru/2024/04/28...
#минтай #минтайзапеченный #минтайвсливочномсоусе #минтайвдуховке #минтайскартофелем #минтайтушеный #рецептминтая

1.
[700x393]

2.
[700x393]

3.
[700x393]

4.
[700x393]

5.
[700x393]

6.
[700x393]

7.
[700x393]

8.
[700x393]

9.
[700x393]

[700x393]
Щи - это, как всем известно, классическое национальное блюдо русской кухни.
Основа щей - белокочанная капуста, свежая или квашеная или савойская. Обычно щи готовят на мясном или костном бульоне, или на рыбном ( есть и такие щи), а так же на грибном, овощном или крупяном отваре. Так же щи бывают вегетарианские грибные, зеленые овощные. Рецептов приготовления щей много, кроме капусты, в щи добавляют картофель, крупы, свежие помидоры, коренья, пряности и должна быть кислая заправка.
По подсчетам В.В. Похлебкина насчитывается 24 варианта приготовления щей. А уж импровизированных рецептов не сосчитать. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления щей.
Щи принято забеливать, обычно для забеливания применяют сметану.
Капуста и кислота - это обязательно должны присутствовать в щах. Кислота может даваться рассолом, щавелем, кислыми яблоками, солеными грибами.
Я тоже готовлю щи, готовлю по простому рецепту без замысловатостей. Щи получаются вкусные всегда.

Щи из капусты с картофелем на мясном бульоне

Ингредиенты: мясные ребрышки 400 г, куриные косточки с мясом от куриных бедрышек 200 г, капуста 400 г, картофель 4 шт, лук репчатый 1 шт. помидоры (замороженные) 200 г, морковь 1 -2 шт ( 120г), масло растительное 2 столовые ложки (или топленое масло или жир 40 г), сметана для заправки щей в тарелки, соль, перец, специи по вкусу

Приготовление

1. Прежде всего поставим варить бульон.

Промытые кости заливаем холодной водой и ставим на огонь, доводим до кипения. Сливаем первый бульон, промываем кости, заливаем водой и ставим вновь на плиту на сильный огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и на медленном огне продолжаем готовить, солим через 15 минут после закипания.

Можно мясо готовить сразу, не промывая, в этом случае доведите до кипения, переключите на медленный огонь, снимите пену и затем, в процессе варки, снимайте пену
2. Варим на медленном огне, доводим до готовности мяса
3. Достаем мясные косточки из бульона. Оставляем до остывания
4. Пока мясо остывает, подготовим остальные ингредиенты:

Картофель, морковь, лук очистили, помидоры нарезали

5. Капусту нарезали крупной соломкой, морковь натерли на крупной терке, лук нарезали произвольно, но не крупно, картофель нарезали брусочками, помидоры( у меня мороженые) режем кубиками
6. Мясные косточки остыли, мясо отделяем от костей и помещаем в бульон. Бульон ставим на огонь, доводим до кипения
7. В кипящий бульон с мясом закладываем капусту, доводим до кипения
8. В закипевший бульон с мясом и капустой добавили картофель. Готовим 15 минут
9. Пока вариться капуста и картофель, на сковороду наливаем растительное масло, пассеруем лук до золотистого цвета, затем добавляем натертую на крупной терке морковь, пассеруем еще 5 минут, затем добавляем помидоры, продолжаем жарить еще минут 5 - 7. Все перемешиваем продолжаем жарить все вместе пару минут
10. Добавляем зажарку в закипевший бульон
11. Перемешиваем и продолжаем варить до готовности
12. Пробуем на соль, если нужно досаливаем
13. Добавляем зелень (здесь мороженый сельдерей)
14. Добавляем сухие травы: базилик, петрушку, укроп, сельдерей, перец
15. Все перемешали, довели до кипения, выключили огонь Оставили минут 20 настояться, для насыщения вкуса.
16. Щи настоялись. Подаем в тарелке, добавив сметану. Ломтики бородинского хлеба с салом отличное дополнение.
На моем сайте 100 рецептов есть много рецептов приготовления разного вида щей
https://www.100rezeptov.ru/2021/07/08/cabbage-soup-the-main-hot-dish/
#первыеблюда #супы #щи #щиизсвежейкапусты #щискартфелем #щимясные #рецептщей #щивкусные

1.
[700x393]

2.
[700x393]

3.
[700x393]

4.
[700x393]

5.
[700x393]

6.
[700x393]

7.
[700x393]Читать далее...

[700x393]
Ингредиенты: картофель 5 — 6 шт, соль, сахар, репчатый лук 1 шт (очищенный, нарезанный и обжаренный), или капусту (измельчённую), муку 2 — 3 ложки, растительное масло для обжарки.
(В качестве добавки можно использовать: вареные грибы 200 г, чернослив 1/2 стакана (предварительно замоченный и измельченный)

Приготовление

Картофель сварите, очистите, разомните, добавьте соль, сахар.

(Затем можно любую добавку грибы или чернослив или лук или капусту).

Перемешайте все ингредиенты, сформируйте котлеты, обваляйте в муке и жарьте в растительном масле.
#100рецептов #сайтсторецептов #кулинария #постныеблюда #рецепты #простыерецепты #картофельныеоладьи #рецептыпосныхблюд #постныерецепты #едавпост
Другие рецепты постных блюд на сайте 100 рецептов https://www.100rezeptov.ru/2020/03/02/lean-dishes/

[700x393]
Для полноценного питания иногда необходимо употреблять в пищу рыбу. В рыбе содержатся так необходимые нашему организму витамины, микроэлементы, аминокислоты, а так же омега 3 и омега 6 жирные кислоты. Волей случая у меня сегодня есть четыре небольшие рыбки форели. Вот ее и приготовим, запечем в духовке в сметанном соусе. А на гарнир вместе с форелью приготовим картофель.

Форель мелкая, запеченная в духовке в сметанном соусе

Ингредиенты: форель 4 рыбки, картофель 2 шт, лук репчатый 2 шт, масло сливочное 50 г, сметана 2 столовые ложки, соль, перец, розмарин, лимонный сок

Приготовление

Рыбу почистите: обрежьте плавники, удалите внутренности, обрежьте голову, очистите чешую (ее почти нет)
Картофель очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками (тоньше, чем 5 мм)

Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами (здесь фиолетовый лук, можно брать любой)

В каждую рыбку в брюшко положите немного нарезанного лука, зелень ( если есть, у меня замороженная петрушка и сельдерей) и веточку розмарина ( если есть), сбрызните лимонным соком
Приготовьте обмазку (сметанный соус): сметана, соль, перец.

Каждую рыбку обмажьте смесью из сметаны, соли и перца. Если есть желание, можно использовать специи для рыбы

Подготовьте форму, застелите фольгой. Фольгу смажьте сливочным маслом

Картофель слегка посолите и перемешайте с небольшим количеством масла, можно использовать и сливочное и растительное

На смазанную маслом фольгу очень тонким слоем разложите картофель. Картофель готовится дольше рыбы, поэтому его разложите очень тонко. Поверх картофеля выложите слой лука. Поверх лука разложите подготовленную рыбу
Закройте фольгой форму с рыбой и поставьте в духовку на 25 минут при 200 градусах С.
Рыба готовится быстрее картофеля, поэтому картофель нарезан очень тонко и должен быстро приготовиться, по сути он служит подложкой для рыбы.

Через 25 минут достаньте форму с рыбой из духовки, снимите фольгу. Рыба за это время пропеклась, картошка тоже
Мелкая форель, запеченная в фольге с картофелем и луком вкусная, сочная, картофель тоже очень вкусный. Получилось замечательное простое и вкусное блюдо.

На сайте https://www.100rezeptov.ru/ есть отличные рецепты приготовления рыбы https://www.100rezeptov.ru/2024/01/30/pink-salmon-bak..
#рецептыизрыбы #рыба #форель #форельзапеченная #форельвдуховке #форельмелкаяскартофелем #блюдаизрыбы #блюдаизфорели

1.
[700x393]

2.
[700x393]

3.
[700x393]

4.
[700x393]

5.
[700x393]

6.
[700x393]

7.
[700x393]

[700x393]
При приготовлении курицы в большинстве случаев я убираю кожу с любого куриного мяса. Контролирую жирность принимаемой пищи, так как не хочется проблем с повышением холестерина, это уже проходили. Кстати, о повышенном холестерине у меня есть пост на сайте, там много полезной информации https://www.100rezeptov.ru/2019/03/10/cholesterol-and..

Куриный суп с яйцом и гренками
Для приготовления небольшой порции супа на один раз для четырех человек достаточно 2 бедра
Ингредиенты: куриные бедрышки без кожи 2 шт, картофель 4 шт, морковь 1 - 2 шт (у меня две небольшие), яйца 2 - 3 шт, лук 1 - 2 шт ( у меня 3 мелкие луковицы), хлеб для гренок 2 ломтика, масло сливочное для зажарки лука, специи и зелень по желанию

Приготовление
1. В кастрюлю с водой помещаем куриные бедра. Ставим на плиту
2. Доводим воду до закипания
3. Как только вода закипела, кипятим две - три минуты, сливаем воду, промываем чистой водой куриные бедра.
Промытые бедра помещаем в кастрюлю и заливаем теплой водой, солим. Варим до готовности мяса.

Пока мясо варится, готовим остальные ингредиенты

4. Очищенный картофель режем небольшими брусочками или кубиками
5. Морковь режем кружочками ( можно на терке, но кружочками эстетичнее)
6. Варим яйца
7. Очищенный лук режем произвольно, но не крупно. У меня тонкие полукольца. Обжариваем на сливочном масле
8. Из хлеба готовим гренки. Ломтики хлеба нарезаем на квадратики примерно 1 см на 1 см, подсушиваем на сухой сковороде, слегка зажаривая
9. Пока все готовили, мясо сварилось. Достаем его из бульона и отделяем от костей
10. Мясо готово, остальные ингредиенты готовы:
11. В бульон закладываем картофель, морковь, варим до полуготовности
2. К содержимому кастрюли добавляем обжаренный лук и мясо, доводим до готовности
13. Добавляем специи по вкусу, зелень по желанию. Перемешиваем и оставляем на пару минут. Суп готов
13. Суп готов, яйца сварили, разрезали на четвертинки, гренки готовы.
Разливаем суп по тарелкам, добавляем в каждую по две четвертинки яйца, гренки и по желанию зелень.
Суп вкусный, аппетитный
На моем сайте 100 рецептов есть отличный рецепт приготовления куриного бульона с клецками https://www.100rezeptov.ru/2021/11/05/chicken-broth-w..
#кулинария #первыеблюда #супы #куриныйсуп #рецепткуриногосупа #куриныйбульон #супизкуриныхбедрышек #супкуриныйсгренками #куриныйбултон

1.
[700x393]

2.
[700x393]

3.
[700x393]

4.
[700x393]

5.
[700x393]

6.
[700x393]

7.
[700x393]

8.
[700x393]

9.
[700x393]

10.
[700x393]

11.
[700x393]

[700x420]
Голубцы — это блюдо ближне — восточной и европейской кухни. Голубцы мясные представляют из себя мясной фарш, завернутый в листья. Фарш может быть из любого мяса по вашему желанию и листья тоже могут быть от разной капусты: от пекинской, савойской, белокочанной, а так же могут использоваться виноградные листья. В центральных районах нашей страны голубцы готовят традиционные, то есть листья от белокочанной капусты, а фарш — мясо с рисом. Я готовлю обычно именно такие голубцы
Ингредиенты: мясо 400 г (говядина и свинина поровну), капуста свежая белокочанная 800 г, рис 100 г, яйца 1 шт( по желанию), лук 100 г, томатная паста и сметана по 2 столовые ложки, растительное дезодорированное масло 100 г, мука 1 столовая ложка, соль 1 чайная ложка, перец по вкусу.
Приготовление

Приготовьте фарш, для этого мясо прокрутите на мясорубке вместе с луком, добавьте в него соль, перец, яйцо.
Можно лук измельчить отдельно или нарезать мелко ножом, потом добавить в фарш. Я лук измельчаю в процессоре, добавляю туда же соль, перец, небольшую часть мяса, яйцо, прокручиваю, а затем добавляю остальное мясо. Все хорошо перемешиваю. Рис промойте, отварите, остудите. Затем соедините с мясом и все хорошо перемешайте.
Кочан капусты опустите в кипяток, выдержите там 10 — 15 минут, затем разберите на листья. Я еще дополнительно уже разобранные листья опускаю в кипяток минут на 10. Листья слегка отбейте, срежьте вровень с листом выпуклые, жесткие части стебля. На середину каждого листа положите фарш, заверните конвертиком.
Обжарьте голубцы на разогретой сковороде в растительном масле. Обжаренные голубцы имеют более красивый вид и вкус у них лучше.
Подготовленные таким образом, голубцы сложите в кастрюлю.
На сковороде обжарьте муку, добавьте туда томатную пасту со сметаной, добавьте воды, немного соли, доведите до кипения. Нужно чтоб масса была однородная. Залейте этой смесью голубцы, тушите под крышкой до готовности. Можно готовить без соуса, просто потушить под крышкой в слегка подсоленной воде, все на любителя.
Другие рецепты приготовления простых и вкусных блюд на сайте 100 рецептов: https://www.100rezeptov.ru/
#100рецептов #сайтсторецептов #кулинария #рецепты #простыерецепты #рецептголубцов #голубцы #голубцымясные #мясныеблюда #блюдаизкапусты #капустафаршированная #простаяеда

1.
[700x393]

2.
[700x393]

3.
[700x393]

4.
[700x393]

[700x393]
Для разнообразия меню иногда готовлю бефстроганов. В этот раз приготовила из филе куриной грудки. Простейший вариант приготовления - бефстроганов в сметанном соусе.

Ингредиенты: филе куриной грудки 600 г, лук репчатый 3 - 4 шт, картофель 600 - 700 г, масло растительное для жарки, перец, соль, мука 1 - 2 столовые ложки, сметана 2 - 3 столовые ложки, сливочное масло для пюре, молоко для пюре
Приготовление
Филе куриной грудки разрезаем на плоские куски толщиной около 1, 5 см. Слегка отбиваем.
Разрезаем филе на полоски толщиной около 1 см
Лук нарезаем на квадратные кусочки или просто нарезаем произвольно на кусочки.
Нарезанное мясо солим, перчим
Очищенный картофель ставим варит
На сковороде в растительном масле жарим лук,
Готовый лук выкладываем из сковороды в миску, отставляем для последующего приготовления
Выкладываем на сковороду мясо и жарим его до полуготовности
Когда мясо почти готово, добавляем к нему обжаренный лук
На сухой сковороде обжариваем небольшое количество муки, не более 2 ложек до слегка порозовевшего цвета
К мясу и луку добавляем обжаренную муку и сметану.
Все перемешиваем тщательно и доливаем полстакана воды. Перемешиваем, продолжаем тушить до готовности. По желанию можно добавить специи по вашему вкусу
Бефстроганов готов. Картофель сварился
Сливаем воду с картофеля, добавляем сливочное масло.
Подогреваем молоко, которое нужно добавить в пюре
Готовим пюре. Тщательно разминаем, растираем картофель, перемешиваем с маслом и молоком. Пюре должно быть однородным без комочков
Картофельное пюре готово, бефстроганов готов.

Раскладываем по тарелкам, декорируем помидорами и укропом
Из филе куриной грудки можно приготовить другие вкусные блюда, например: куриное филе под сырной корочкой https://www.100rezeptov.ru/2020/06/15/chicken-fillet-..
#куриноефиле #филекуринойгрудки #блюдаизфилекурицы #филеподсырнойкорочкой #куриноефилеподсыром #блюдаизкурицы

1.
[700x393]

2.
[700x393]

3.
[700x393]

4.
[700x393]

5.
[700x393]

6.
[700x393]

7.
[700x393]

8.
[700x393]

9.
[700x393]

10.
[700x393]

11.
[700x393]

12.
[700x393]

[700x393]
Ингредиенты: кабачок очищенный без семян 500 г, лук репчатый 2 шт, яйца 2 шт, соль по вкусу ( примерно половина чайной ложки), мука 3 столовые ложки, сметана 2 ложки, масло растительное, сода 1/4 часть чайной ложки

В моем рецепте есть небольшое количество соды и чуть сметаны. Это мой рецепт и я так готовлю, а вообще можно готовить без соды.
Приготовление
1. Кабачки натираем на крупной терке

2. Лук натираем на крупной терке

Лук можно мелко нарезать, но лучше, если размер основной составляющей (кабачков) и лука одинаков, прожарка будет равномерной
3. Натертые кабачки отжимаем от лишней жидкости, помещаем в миску, добавляем натертый на крупной терке лук
4. Добавляем два яйца
5. Добавили соль (половины чайной ложки достаточно)
6. Добавили сметану две ложки и добавили небольшое количество соды, 1/4 часть чайной ложки (сметана погасит соду)
7. Добавили пару ложек растительного масла и муки 3 ложки
8. Все перемешали до однородного состояния
9. Разогреваем сковороду, перед первой партией смазываем сковороду растительным маслом, а затем смазывать не требуется (масло присутствует в тесте).
10. Жарим одну сторону оладий, переворачиваем и жарим другую сторону
11. В процессе жарки я решила одну партию пожарить, добавив сверху сыр. Особо вкуса от сыра не добавилось, просто захотелось попробовать
У меня на сайте есть 2 рецепта приготовления оладий из кабачков
https://www.100rezeptov.ru/2023/09/27/zucchini-pancak..
#кабачки #рецептыизкабачков #кабачковыеоладьи #оладьи из кабачков #драникиизкабачков #драникиизкабачковссыром

1.
[700x393]

2.
[700x393]

3.
[700x393]

4.
[700x393]

5.
[700x393]

6.
[700x393]

7.
[700x393]

8.
[700x393]

9.
[700x393]

Овощной салат на зиму. Основа - кабачки, а полезное дополнение - морковь, помидоры, перцы, лук

Ингредиенты: кабачки очищенные 2 кг, перец болгарский 8 шт, помидоры очищенные 1,5 кг, морковь 0, 5 кг, лук 300 — 350 г, чеснок 10 зубчиков (средней величины), соль 2 столовые ложки (с небольшим верхом), сахар 200 г, уксус 9% 150 мл, масло растительное 1 стакан, перец черный молотый 1 чайная ложка, перец горошком 10 шт, острый перец 1-2 шт ( можно без него).

Приготовление

1. Кабачки очистите и нарежьте кубиками
2. Перец разрежьте, удалите семена, промойте и нарежьте соломкой
3. Помидоры залейте кипятком на 10 минут, снимите кожицу, удалите плодоножку, нарежьте дольками.
4. Морковь натрите на крупной терке
5. Лук нарежьте тонкими четверть и полукольцами
6. Чеснок измельчите на мелкой терке (можно пропустить через пресс или ножом, по желанию)
7. Приготовьте заправку: растительное масло 1 стакан, сахар 200 г, соль 2 столовые ложки, перец, острый и молотый, все смешайте в одной миске.
1. В удобную кастрюлю подходящего объема поместите кабачки
2. Добавьте натертую морковь и нарезанный лук
3. Налейте 1 стакан воды и поставьте на огонь

4. Прогрейте, доведите до кипения, тушите до тех пор, пока кабачки поменяют цвет (примерно 20 минут), аккуратно перемешивайте

5 Добавьте помидоры, перемешивайте аккуратно, чтоб не сильно размять
6. После того, как овощная масса прогреется, добавьте нарезанный соломкой сладкий перец
7. Доведите до кипения, тушите 10 минут, помешивайте аккуратно.

8. Добавьте подготовленную заправку ( растительное масло, соль, сахар, перец). Все перемешайте, тушите до закипания
9. Как только закипит, добавьте натертый чеснок, перемешайте, тушите 10 минут.
10. По истечении 10 минут добавьте уксус 9% 150 мл, перемешайте, доведите до кипения, кипятите 2 минутки.

Овощной салат на зиму готов
Разложите в сухие стерилизованные банки
Банки герметично закройте сухими стерилизованными крышками, укройте и оставьте до полного остывания.

Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается примерно 8 поллитровых банок с салатом

Салат очень вкусный, в меру острый. По вкусу напоминает тещин язык

Такой салат хорошо хранится при комнатной температуре
Чтоб салат хорошо сохранился банки м крышки нужно тщательно подготовить. Вымыть, обсушить и стерилизовать. Стерилизовать можно в духовке. В этом случае они сухие и теплые.
Крышки стерилизуют в кипятке и затем можно разложить на теплую плиту, между конфорок, они сохнут и прогреваются, в итоге — сухие и стерильные крышки
Если хочется приготовить какой - то другой салат, то на сайте 100 рецептов https://www.100rezeptov.ru/ есть хорошие рецепты приготовления салатов, закусок, соусов на зиму https://www.100rezeptov.ru/2020/09/14/mother-in-laws-..

#консервирование #салатыизкабачков #салатыназиму #овощныесалатыназиму #салатизкабачковназиму #тещинязык #лечо #кетчупизкабачковитоматнойпасты

1.
[700x393]

2.
[700x393]

3.
[700x393]

4.
[700x393]

5.
[700x393]

6.
[700x393]

7.
[700x393]

8.
[700x393]

9.
[700x393]

10.
[700x393]

[700x393]
Собственно в одном этом предложении весь рецепт: кабачки с фаршем, морковью со сметаной, помидорами и сыром в сливочно - томатном соусе, запеченные ы духовке

Ингредиенты: кабачок, фарш любой 400 г, морковь 2 шт, помидоры 3-5 шт( в зависимости от размера), сыр 100 г, лук репчатый 2 шт, сметана 3 - 4 столовые ложки, томатная паста или кетчуп 1 столовая ложки, масло растительное, соль, перец, специи по вкусу.
1. Все продукты подготовьте:
кабачки можно очистить от кожицы (я не чистила, кабачок с тонкой кожицей), нарежьте их кружочками толщиной около 1 см , удалите семена, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте (я натерла на крупной терке) и добавьте к фаршу, помидоры нарежьте кружочками, сыр натрите на крупной терке.
2. Кабачки, нарезанные кружочками, выложите на смазанный растительным маслом противень или в форму.

Поскольку у меня кабачок был довольно крупный, я уложили кружочки на противень, а серединки у кругляшей заложила нарезанными кусочками кабачков, вот таким образом. Не очень эстетично, но в результате будет вкусно.
3. Подготовьте начинку из фарша, лука и специй. Измельченный лук добавьте к фаршу, туда же добавьте соль,перец, специи по вкусу.
4. Все ингредиенты перемешайте до однородного состояния
5. К натертой моркови добавьте сметану, все перемешайте
6. Фарш разложите поверх кабачков, приготовьте морковь со сметаной для следующего слоя
7. Поверх мяса, на каждый кружочек кабачков положите морковь со сметаной и разровняйте по поверхности

8. Поверх моркови на каждый кружочек положите помидоры, нарезанные кружочками
9. Приготовьте соус для заливки перед запеканием: к одной ложке томатной пасты добавьте 3 ложки сметаны, соль, перец. Сметаны можно добавить чуть больше
10. Все перемешайте. Соус готов
11. Ложкой разложите соус по поверхности помидоров, равномерно на каждый кружочек.
12. Равномерно разровняйте соус по поверхности каждого кружочка.
13. Перед тем, как поставить в духовку, закройте подготовленный противень фольгой. Духовку заранее разогрейте. Запекайте в духовке примерно 35 минут при 200 градусах. Затем достаньте из духовки, снимите фольгу
14. На запеченные кабачки выложите заранее натертый на терке твердый сыр и снова поставьте в духовку для запекания на 10 минут.
15. Готовое блюдо достаньте из духовки.
Разложите порционно на тарелки
Выглядит аппетитно
Из кабачков и с кабачками можно приготовить множество блюд, рецепты есть на моем сайте 100 рецептов
https://www.100rezeptov.ru/2020/07/07/squashes-zucchi..
#кулинария #овощи #кабачки #блюдаскабачками #блюдаизкабачков #рецептыскабачками #кабачкивдуховке #кабачкизапеченныесфаршем #кабачкизапеченные

1.
[700x393]

2.
[700x393]

3.
[700x393]

4.
[700x393]

5.
[700x393]

6.
[700x393]

7.
[700x393]

8.
[700x393]

9.
[700x393]

10.
[700x393]

11.
[700x]Читать далее...

[700x393]
У меня отличный рецепт консервирования как огурцов, помидоров, других овощей, так и рецепт консервирования овощного ассорти. Консервированное ассорти получается отличного вкуса.

В общем — то принцип консервирования одинаков, но количество соли, специй, сахара, уксуса для разного вида овощей различно. Вкус консервации зависит от количества специй и их набора.
Количество огурцов и помидоров, а так же специй и приправ на 1 литровую банку:
На одну литровую банку кладите огурцы и помидоры в желаемой вами пропорции примерно чуть больше половины килограмма, количество зависит от плотности укладки в банку и величины овощей.

Пряности на это количество овощей: укроп 1 крупный зрелый зонтик (если хотите можете положить чуть больше), лист хрена примерно в половину ладони величиной, лист смородины 2 штуки (больше не нужно), лист вишни 2 шт ( я всегда кладу, добавляет вкуса)

Маринад для заполнения 1 литровой банки с овощам: маринада для заполнения 1 литровой банки понадобиться около 0, 5 литра (при полном заполнении банки овощами)

Приготовление маринада
---------------------------------------------------—
на 1 литр воды необходимо: соль 40 г, сахар 40 г, лавровый лист 3 шт, перец черный горошек 10 шт.

Для консервирования еще понадобятся:
--— - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Чеснок на 1 литровую банку 2 — 3 небольших зубчика ( если любите чесночные овощи, то по вашему вкусу)

уксусная кислота 70 % — неполная чайная ложка для заливки в 1 литровую банку.
Приготовление маринада

на 1 литр воды необходимо: соль 40 г, сахар 40 г, лавровый лист 3 шт, перец черный горошек 10 шт.

Для консервирования еще понадобятся:

Чеснок на 1 литровую банку 2 — 3 небольших зубчика ( если любите чесночные овощи, то по вашему вкусу)

уксусная кислота 70 % — неполная чайная ложка для заливки в 1 литровую банку.

Консервирование
------------------------------------—

Для того, чтоб банки с консервацией хорошо сохранились, в них не появились бактерии бутулизма, все ингредиенты нужно тщательно мыть и банки стерилизовать.

Овощи тщательно вымойте, у огурцов обрежьте кончики. Листья нужно вымыть холодной водой и ошпарить.Чеснок очистите, сполосните кипяченой водой.

2. Банки тщательно подготовьте: вымойте и простерилизуйте (я стерилизую в микроволновке или в духовке)

Лучше всего консервировать сразу несколько банок, удобно готовить овощи, маринад и банки.

3. Простерилизованные горячие банки нужно аккуратно достать из духовки или микроволновки, поставить их на поднос, покрытый салфеткой, чтоб банки не лопнули

4. В банки разложите пряные травы: в каждую банку 1 зрелый зонтик укропа, примерно 2 — 3 см отрезаю от листа хрена на всю ширину листа, 1 — 2 средних листа смородины, 1 — 2 средних листа вишни.

5. В каждую банку разложите овощи, сначала огурцы к одной стенке банки, затем помидоры. Старайтесь класть так, чтоб было удобно при открытии банки взять и огурец и помидор.

6. В подготовленные банки с овощами и специями залейте кипяток и оставьте на 10 минут, закрыв прокипяченными крышками

7. Через 10 мину воду слейте и залейте вновь кипятком, оставьте еще на 10 минут. Сливая воду, определите, какое количество маринада понадобиться.

На литровую банку заполненную овощами обычно нужно около 0,5 литра маринада, зависит от плотности заполнения банки овощами.

8. Пока банки с овощами прогреваются, приготовьте маринад.

9. После того, как маринад закипел, слейте воду из банок, в каждую банку положите подготовленный чеснок,

10. Залейте кипящий маринад в банки. Заливайте с небольшим переливом.

11. Банки, залитые маринадом с переливом, закройте герметично. Переверните и оставьте на 24 часа до остывания.

Готовые банки с ассорти можно хранить в домашних условиях.
Для пяти одно литровых заполненных овощами банок нужно около 3 литров маринада, чтоб заливать в банки с переливом

Приготовления маринада из 3 литров воды
------------------------------------------------------------------------------—
Для приготовления маринада на 3 литра воды нужно: 20 горошин черного перца, лаврового листа примерно 10 шт, примерно по 1- 2 штуки на банку, соли на 3 литра жидкости нужно брать 120 г, сахара на 3 литра жидкости 120 г

Уксусную кислоту добавляйте непосредственно при заливе маринада в банки. Неполную чайную ложку 70% уксусной кислоты выливаю в кружку с маринадом и затем только в банку.

Старайтесь, чтоб непосредственно на огурцы или помидоры уксусная эссенция не попадала, разводите в маринаде

Можно немного уменьшать количество уксусной кислоты. Можно использовать лимонную кислоту вместо уксусной. Обязательно нужно учитывать, что кислая среда в банках необходима, чтоб не развился в бутулизм.

По этому рецепту всегда получаются очень вкусные ассорти.

Огурцы и помидоры можно консервировать по отдельности, подробные Читать далее...

[700x393]
Ингредиенты: куриная печень 600 г, сметана 3 столовые ложки, масло сливочное 50 г, мука 2 столовые ложки, лук репчатый 2 - 3 шт, соль, перец, сушеные травы, вода или молоко 100 мл

Приготовление

1.Печень промыть, обсушить, удалить пленки
2. Лук очистить, нарезать полукольцами.
3. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке
4. Сливочное масло положить на разогретую сковороду
5. Обжарить лук на сливочном масле
6. Обжаренный лук на сковороде сместить в сторону и на сковороду добавить печень,
7. Обжарить печень, пока она не поменяет цвет
8. После того, как печень слегка обжарена, перемешать с луком, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, перемешать и продолжать обжаривать минуты 3 - 4 для совмещения вкусов.
(Печень не нужно долго жарить, она готовится достаточно быстро)
9. Добавить к содержимому сковороды сметану, чеснок, все перемешать
10. Добавить муку, две ложки достаточно, можно меньше, добавить воду или молоко (у меня вода), все перемешать
11. Продолжать тушить под крышкой на медленном огне не более 10 минут

Блюдо готово. Печень обжаренная с луком, тушеная со сметаной вкусная, мягкая, нежная. Блюдо готовится быстро, отличный вариант на ужин или на второе к обеду. Такую печень подавать лучше всего с гарниром. А на гарнир отлично подойдет картофельное пюре или гречка.
А на моем сайте есть рецепт приготовления других блюд из печени https://www.100rezeptov.ru/2018/09/17/chicken-liver-p..
#печенькуриная #блюдаскуринойпеченью #блюдаизкуринойпечени #печенькуринаяобжареннаяслуком #рецептыскуринойпеченью #паштетизкуринойпечени #куринаяпеченьвсливочномсоусе

1.
[700x393]

2.
[700x393]

3.
[700x393]

4.
[700x393]

5.
[700x393]

6.
[700x393]

7.
[700x393]

8.
[700x393]

9.
[700x393]