Низкоуглеводная высокожировая диета популярна в странах Скандинавии
Многие слышали, что в Швеции стала необычайна популярна низкоуглеводная диета с высоким содержанием жира, аббревиатура LCHF (low carb high fat).
В марте 2011 года компания Demoskop провела опрос 1000 Шведских граждан в возрасте 18-89 лет с целью выявить реальную популярность LCHF диеты. Почти четверть из них заявили (23%), что стараются придерживаться принципов этой диеты и избегают углеводов. И каждый 20, т.е. 5%, являются строгими приверженцами этой диеты. Я бы сказал, что это довольно значительный результат. Кроме того LCHF революция захватила и соседние страны Норвегию и Финляндию.
[140x207]До 2008 года мало кто в Швеции слышал о низкоуглеводной LCHF диете. Ее популяризацией занимался доктор Дальквист и несколько других докторов, но его деятельность подвергалась критике и местное медицинское сообщество отвергало его. Но когда в 2008 году Шведский Национальный совет по здоровью и благополучию обелил имя доктора Дальквиста и признал что низкоуглеводная диета «имеет под собой научную основу и экспериментально подтверждено, что она помогает при ожирении и диабете 2 типа,» интерес к этой диете стал стремительно расти.
Выпущено несколько книг на эту тему, доктор Дальквист и его коллеги получили возможность выступать по телевидению. Поэтому популярность этого образа жизни стремительно растет, да так, что начала влиять на экономику этих стран. Причем спрос на сливочное масло вырос настолько, что в настоящее время Швеция испытывает его дефицит.
Powered by ScribeFire.
Пшеничный живот
[300x300]Все слышали про пивной животик, а что такое хлебный животик?
Оказывается, что пшеница сильно повышает сахар, что со временем приводит к нарушению метаболизма и накоплению брюшного (висцерального) жира.
Недавно вышла книга “Пшеничный живот”, она написана Вильямом Дэвисом, врачом кардиологом из США.
Доктор Дэвис является практикующим кардиологом и он обратил внимание, что у 80% его пациентов наблюдались нарушения метаболизма и признаки пре-диабета. У них были повышенные уровни сахара в крови и гемоглобина 1Ac. Он разработал рекомендации по питанию, в напечатанном виде они состояли всего из двух листков, в которых рекомендовал отказаться от продуктов содержащих пшеницу и заменить их на здоровые продукты: овощи, сырые орехи, мясо, яйца, оливки, оливковое масло и т.д.
Когда через 3 месяца они приходили на повторное обследования, то выяснялось, что уровень сахара в крови и 1Ас были ниже, также в среднем каждый терял по 14 кг веса.
Кроме того пациенты начали рассказывать, что у них ослабли боли в суставах, исчезали кожные высыпания, астматики переставали пользоваться ингаляторами, ушел хронический синусит, прошла мигрень, изжога и синдром раздраженного кишечника. Сначала доктор Дэвис говорил пациентам, что это простое совпадение, но так как это происходило с завидной постоянностью, он начал связывать это с диетой.
Это и послужило толчком к более углубленному изучению данного вопроса, он начал читать научные статьи и собирать информацию.
Доктор Дэвис и сам улучшил свое состояние, когда отказался от изделий из пшеницы, в том числе от “здоровой” цельной пшеницы.
Когда он потреблял пшеницу его анализы были такие: холестерин высокой плотности 1.5 ммоль/л, триглецириды 20 ммоль/л, сахар в крови 8.9 ммоль/л, давление 150/90. После исключения пшеницы: холестерин высокой плотности 3.5, низкой плотности 3.9, триглецириды 2.8, сахар в крови 4.6, давление 114/74. И все это без использования лекарств.
Кроме того улучшилось общее самочувствие. Теперь он может лучше концентрироваться на каких-то делах. И сейчас в 54 года чувствует себя лучше чем в 30.
С помощью этой диеты (исключение пшеницы и ограничение других углеводов) и некоторых дополнительных мер (некоторые из них это прием Омега-3, витамин Д, йод для нормализации функции щитовидной железы) доктор Дэвис добился поразительных результатов. Среди его пациентов, которые следуют диете, не было ни одного сердечного приступа.
Эта диета, хотя и несколько причудливая, помогает улучшить уровни холестерина, сахара в крови, способствует снижению веса и избавлению от самых неожиданных заболеваний, например артрита и изжоги.
Книга содержит большое количество ссылок на исследования, которые подтверждают выводы автора. Доктор Дэвис надеется, что со временем все больше врачей начнет знакомиться с последними исследованиями на эту тему и поймет, что диета является очень действенным средством в предотвращении и лечении сердечных и других заболеваний.
Powered by ScribeFire.
[350x250]Наконец то закончились мои те самые обстоятельства, которые мешали мне последние месяцы плотно залечь на кетозное дно. Это, конечно, не означает, что благодаря этим обстоятельствам я жила в режиме углеводного разврата. Я также была на лоу-карб, только этот карб был не совсем лоу..... [показать] Да и то, не каждый день. Самое главное, что я совсем не поправилась за эти пол-года и это меня очень и очень радует. По крайней мере, я теперь знаю свой углеводный коридор - ту норму углеводов, которую я могу съедать без ущерба для фигуры и самочувствия.Хватит о коридоре и вообще закрываем углеводную тематику. Ибо я вторую неделю снова в кетозе!!
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Не знаю, как будет обстоять дело с наполнением этого блога - слишком вялая обратная связь не мотивирует ни писать, ни делиться секретиками. Порой чувствую себя каким-то журналом, который полистали, выписали что-то полезное для себя и отшвырнули куда подальше. Или телевизором - этот ящик тоже вещает без всякой обратной связи.
[показать]Это я том, что де юре постоянных читателей больше 400 , а де-факто общение происходит с двумя-тремя, максимум с пятью читателями. А может вообще закрою дневник и буду писать чисто для себя. В общем, планов пока никаких, так, залетные мыслишки.
[показать]Powered by ScribeFire.
- 4 яйца
- 3 ст. ложки майонеза
- соль, перец по вкусу
Всё! Взбиваем до получения однородной массы и жарим на обычной сковороде, как обычные блины. При желании готовые блинчики можно смазать сливочным маслом. Начинку готовим любую, главное, чтобы в ней было минимум углеводов. У меня в холодильнике был сыр маасдам граммов 150 и остатки запеченной курицы - белое мясо, которое я не очень люблю по причине его чрезвычайной постности. А вот в квазиблинчиках - очень даже ничего пошло. [показать] Ещё я в начинку добавила чуток майонеза и зелень.
Тотал вышло ровно 5 квазиблинчиков. Один, который первый и который комом - почти оправдал свое предназначение и был почти комом. Остальные 4 вроде ничего. Но последний поджарился. Фотку оного я и выставляю. Он последний и по жарке и по очередности поедания домочадцами. Маловато будет.... [показать]
Powered by ScribeFire.
При употреблении большого количества белковой пищи на фоне дефицита жиров и углеводов может развиться опасное для жизни заболевание, называемое индейцами Субарктики "кроличьим голоданием" (rabbit starvation) (Stefansson 1956).
Powered by ScribeFire.
Когда утром звонит будильник, мы, как правило, хотим продолжать спать дальше. По логике мы должны подчиниться этому желанию, выключить будильник, перевернуться на другой бок и сладострастно заснуть. Однако, желание спать вовсе не доминирующее. Мы встаем, потому что нами движет другое желание, например, желание не быть уволенным за прогул.
Поэтому человек, который хочет похудеть, но постоянно срывается на булки и конфеты, прав, когда говорит, что хочет похудеть. И лукавит, когда говорит, что хочет похудеть, потому что не очень сильно он этого хочет. Желание съесть торт сильнее!
Вот когда желание похудеть станет доминирующим и затмит все остальные желания, тогда и произойдет то, что называется "и хочу и могу".
Возникает резонный вопрос: Как сделать желание главным, доминирующим, перевешивающим все остальные желания? Лично мой ответ - никак. Это просто должно случиться. Ответ этот я не взяла с потолка - это результат анализа как своих собственных желаний, стремлений и результатов, так и окружающих.
Powered by ScribeFire.
Товарищи, при чем здесь вообще почки? Вы что вообще имеете в виду? Может быть, вы имеете в виду, что почки могут пострадать от избытка белка??? Я вам сейчас расскажу, что такое избыток белка.
Если количество белка в рационе незначительно превышает необходимое для поддержания азотистого баланса, то вреда от этого нет. Избыток аминокислот в данном случае просто используется как источник энергии. В качестве примера можно сослаться на эскимосов, которые потребляют мало углеводов и примерно в десять раз больше белка, чем требуется для поддержания азотистого баланса.
Однако, для большинства людей при отсутствии интенсивных физических нагрузок потребление более 1,7 гр. на кг веса может привести к неблагоприятным последствиям. (А может и не привести. прим. моё) Избыточное поступление белков с пищей не приносит пользу, поскольку они не могут накапливаться в организме. Вместо этого печень превращает излишки белков в глюкозу (Что и требуется на кетогенке для обеспечения глюкозависимых тканей глюкозой. прим моё) и азотистые соединения, такие как мочевина, которую почки должны активно выводить из организма.
Итак, более 1,7 гр. аминокислот на килограмм веса считается избыточной дозой. То есть, для человека с массой тела 70 кг., избыточной дозой белка будет доза свыше 119 гр. Такая доза белка содержится, например, в килограмме свинины.
Скажите мне, мои вы сладкие, много из вас съедает в день по килограмму свинины, чтобы нанести "непоправимый" вред своим несчастным почкам? Которые, кстати, в большей степени страдают именно у больных сахарным диабетом - болезни, которая возникает отнюдь НЕ ОТ МЯСА!!
А дальше ещё интереснее! Потрудитесь напрячь то, что в физиологии именуется мозгом и вникнуть в суть нижележащего отрывка. Может тогда у вас пропадет желание демонстрировать свою вопиющую дремучесть, повторяя на каждом углу заезженную и ничем и никем не подтвержденную байку о вреде мяса для почек.
Начнем с того, что больше всего беспокоит борцов с кислотностью — продукты, дающие кислую золу, самым ярким представителем которых является мясо, которое рассматривается чуть ли не главной угрозой долгой, здоровой жизни. Обычно вся аргументация сводится к тому, что, де, конечными продуктами переработки мяса являются фосфорная и серная кислоты. Ну, да — это так, и что?
«Как что?!» — раздается в ответ истеричный вопль врача. «Вы разве не знаете, что эти кислоты являются метаболическими ядами?! Вы не знаете, что вся работа по выведению этих страшных ядов ложится на почки?! Вы представляете себе, какой вред наносят эти яды почкам за все время жизни человека?!»
Уважаемый доктор, позвольте задать Вам встречный вопрос: разве углекислый газ не является точно таким же конечным продуктом метаболизма? Разве углекислый газ — не метаболический яд? Вы же не хуже меня знаете, что углекислый газ — яд, причем куда как более смертоносный, чем фосфорная и серная кислоты, которых Вы так боитесь. Вы разве не проходили, когда учились, что можно утроить концентрацию фосфорной и серной кислот в плазме крови — и тело адаптируется к этому, глазом не моргнув? Не проходили, что если утроить парциальное давление СО2 в крови, то Вы — труп?
И как же Ваше тело спасается от этого смертоносного яда, СО2? Вы вообще в курсе, что вся нагрузка по выведению этого токсичного вещества ложится на легкие? И что, Ваши легкие разрушаются после непрерывного контакта с ядовитым газом? Раз Вы еще живы, очевидно, нет. Потому что Вашим легким также «трудно» выводить СО2, как почкам — фосфорную и серную кислоты, т.е. элементарно.
Я полагаю, Вы сильно удивитесь, если узнаете масштаб той легкости, с которой почки справляются с кислыми метаболитами, образующимися в результате переработки мяса: эффективность почечной функции такова, что удвоение(!) потребления животного белка увеличивает нагрузку на почки на
Масло дуба
Пишет Сергей Белков (flavorchemist)
Я тут немножко на днях касался председателя национального союза производителей молока, и заподозрил, что он идиот.
Оказалось, не зря. Господин председатель Андрей Даниленко (тот самый, который в молочном жире нашел ценные аминокислоты) вместе с корреспондентами КП бросился на защиту нашего народа от иноземной гадости - пальмового масла.
[500x320]
(Андрей Даниленко на фоне лугов и полей)
Был там еще Руслан Гайдашов, я его давно в свой список записал, но как нибудь отдельно коснусь.
Название статьи доставляет. Фига с маслом. "Вместо молочного жира ушлые производители подсовывают нам продукты с пальмовым, по сути несъедобным (!), маслом".
Почему несъедобным?
Но потребители не понимают - его же добывают не из плодов, а из ствола дерева. И во всем мире используют чисто в технических целях. Для смазки металлических конструкций. В производстве мыла и шампуней.
Полный идиот? Потребители не понимают? Потребители не понимают, откуда такие идиоты берутся, которые им лапшу вешают со всех сторон на уши. Из какой нахрен древесины получают пальмовое масло? Кто придумал и распространяет эту ерунду? Неужели так трудно набрать в гугле, и пройти по ссылке в википедии. Derived from the fruits of palm trees. Дословно "получено из плодов пальмы". Слово FRUIT знает любой ребенок. Но Даниленко взрослый, обладает критическим складом ума и точно знает, как оно на самом деле все происходит.
Можно понять господина председателя, что чем меньше пальмового масла - тем больше сливочного.
Но если по-честному, то это нечестная конкуренция.
[640x484]
(Вот именно из этой древесины получают пальмовое масло. Ага. Из древесины дуба ничего не получают?)
[304x202]
(плоды на самом деле вот такие мелкие)
[550x413]
(растут примерно вот так)
[показать]
(или вот так. На одной связке до 10 кг "древесины")
Легенда похоже появилась из-за протестов зеленых против вырубки лесов с целью производства пальмового масла. Где-то по дороге потерялось, что вырубают совсем не пальмовые леса. Вырубают обычные, с целью высадки плантаций пальмы, из плодов которой получают масло. Кстати, с точки зрения эффективности производства жира, пальмовое масло более экологично, чем коровье.
Пальмовое масло действительно применяют в технических, но не чисто технических целях. Да, для непищевой промышленности тоже иногда нужен жир. Самый дешевый. Его и используют в технических целях, в том числе для производства мыла (мыло вообще можно производить из ЛЮБОГО жира, что теперь, вообще жиры не потреблять).
[625x469]
(Это кусок мыла. В крестьянском сливочном масле по ГОСТ должно быть не менее 71,5% жира. Совпадение?)
Открою секрет, пальму еще в производстве лакокрасок используют. АААА Мы все умрем ААААА
Вода используется в 99+% промышленных процессов. Ее даже в ядерных реакторах используют. Что ее теперь пить нельзя?
Пальмовый жир используют в пищевых целях во всем мире. Уже 5 000 лет используют. В Древнем
Или как нас обманывают производители.
[показать]Обезжиренный творог – излюбленный продукт большинства худеющих людей. Мало калорий, много белка, кальция и витаминов. Однако не все так безоблачно. Продукт, совершенно лишенный жира, нельзя считать полноценным. Ведь многие полезные вещества не усваиваются без помощи жиров. Например, кальций, которым так богат творог, не усваивается без витамина D. А витамин D, в свою очередь, является жирорастворимым. Следовательно, обезжиренный творог, лишенный витамина D, гораздо менее полезен и хуже усваивается организмом.
Именно поэтому тем, кто хочет подкальцинировать свой организм, рекомендуется пить жирные сливки. Не смотря на то, что в них содержится намного меньше кальция, в отличии от молока и обезжиренных "полезностей", реальной пользы больше, так как весь кальций отлично усваивается.
Тем, кто хочет похудеть, сейчас повсеместно предлагается пить обезжиренное молоко и есть обезжиренный творог. Считается, что там больше кальция. Действительно, в этих продуктах, больше кальция, но из них он усваивается лишь на 5%. Без молочного жира этот кальций не усвоится. Известно, что в сливках кальция меньше, чем в молоке, но с большой вероятностью можно утверждать, что из сливок он усвоится лучше.
Ну а теперь, собственно, йогурт. Не покупайте его, дорогие мои читательницы и не кормите такой пустышкой своих детей. Вы не сделаете ни себя, ни детей здоровыми, поедая такие вот продукты "здорового питания".
Powered by ScribeFire.
Кетоз кетозу рознь
[504x283]У нашего организма есть две системы энергообеспечения: краткосрочная углеводная (единица энергообмена – глюкоза) и долгосрочная жировая (единица энергообмена – кетон).
Кетон – «долгосрочная» энергетическая единица, выделяющаяся при расщеплении собственных запасов жира, в отличие от «краткосрочной» глюкозы, приходящей в основном с пищей.
Диетарный (диетический) Кетоз/Липолиз (ДК/Л) – естественное состояние организма, при котором он начинает использовать собственные запасенные жиры (с выделением кетонов) для обеспечения энергетических нужд.
Нас интересует именно Диетарный (Диетический) Кетоз/Липолиз – коротко Кетоз. Совершенно привычный для каждого человека с детства. Это полезное и целительное для организма состояние. Это доказано многовековой практикой религиозных постов (в различных религиях), суть которых в том, чтобы, используя ограничения по продуктам или времени приема пищи, снизить Суммарную Углеводную Нагрузку на ткани и органы тела (и на психику тоже) и приблизить или ввести человека в состояние Диетарного Кетоза/Липолиза (ДК/Л).
Чтобы дальше говорить о кетозе как инструменте оздоровления и постройнения, нам нужно сделать четкое разграничение с другим состоянием, которое является патологическим.
Диабетический кетоацидоз
Если вы в интернете или литературе наткнетесь на утверждение о том, что Кетоз опасен для здоровья, знайте, что в этом случае речь идет о Кетозе, который является частью диабетического кетоацидоза. Последний является характерным для людей, организм которых не способен регулировать содержание сахара в крови из-за истощения инсулинового механизма. Диетолог, который утверждает, что Диетарный Кетоз/Липолиз опасен, все равно, что человек с плакатом «Я – профессионал» и надписью на спине: «Я совершенно не разбираюсь в этом вопросе».
Итак, чем же пугают людей, которые намерены использовать Диетарный Кетоз/Липолиз как инструмент повышения своего физического и эмоционального благосостояния?
Неконтролируемый кетоацидоз действительно опасен для людей, которым диагностирован диабет. Но только диабет инсулинозависимый. Сценариев возникновения два: при голодании и при употреблении высокоуглеводных продуктов в отсутствие инъекции инсулина. Рассмотрим механизм второго.
После приема углеводистой пищи у человека начинает подниматься уровень глюкозы в крови. Собственного инсулина для снижения этого уровня у него нет (а шприц с инсулином оставлен дома, потерян, другое). Уровень глюкозы всё выше, а в клетки доставить ее нечему – инсулина нет. Клетки опустошены и начинают «голодать». Это состояние можно назвать «феноменом энергетического голодания при условии избыточного количества энергетического материала». Избыточное количество глюкозы увеличивает вязкость крови, поэтому жидкость из клеток выходит в кровяное русло, чтобы «разбавить» кровь, а клетки «хотят пить». При превышении определенного порога сахара в крови (почечный порог) в «бой» вступают почки и начинают выводить глюкозу с мочой, чтобы снизить концентрацию глюкозы в крови. В результате организм испытывает еще более глубокий дефицит жидкости.
Ухудшается кровообращение, образуются тромбы, развивается дефицит электролитов – все это приводит к сбою нормальной деятельности органов, тканей, клеток. В условиях энергетического голодания начинается расщепление жиров. Не углубляясь в тонкости реакций, скажу, что в результате преобразования жиров образуются кетоновые тела (ацетоацетат, бета-оксибутират и ацетон). В норме кетоновые тела утилизируются мышцами. Напомню, это тот самый естественный процесс долгосрочного энергообеспечения, для которого наш организм и делает жировые запасы.
Но при таких высоких нагрузках, при отсутствии инсулина мышцы не справляются с задачей по преобразованию кетонов в энергию, их утилизации. Остатки этих реакций достаточно быстро накапливаются в крови, закисляя ее продуктами распада. В результате у человека нарушается сознание и при неоказании помощи может развиться диабетическая кома.
Поэтому для людей с диагностированным инсулинозависимым диабетом существуют правила безопасности:
1) быть всегда сытым
Онкология как блестящий пример медицинского маркетинга
Что в нас опухает? О природе рака.
|
""
Примечание. [300x225]
Одной из самых рентабельных отраслей бизнеса на протяжении всей истории рода человеческого (после разве что религии в целом) является, вне всякого сомнения, медицина (см. Самый кровавый бизнес, 8 букв?). А с недавних пор внутри этого древнейшего ремесла (неустанно претендующего на научность ;) выделилась область, прямо-таки наилучшим образом предназначенная для выкачивания денег -- одна из самых, казалось бы прозрачных, а на деле -- предельно затуманенных легенд современности -- ОНКОЛОГИЯ. Откуда же берётся опухоли и онкология на самом деле? Смею утверждать, что первые -- "положены" природою, а вторая -- плод неграмотности врачей и невежества публики.
Сейчас будем разбираться... Основы веры (лирическое отступление) [240x320]
Верования и религии разнообразнейших направлений лишь во вторую очередь базируются на личной потребности индивидуума компенсировать комплексы или угрызения совести по поводу неких отягчающих, но как правило сокрытых "грехов". Созданием в начале ХХ века психоанализа Зигмунд Фрейд убедительно показал, как легко можно заменить т.н. "исповедь с отпущением грехов" психоаналитическим сеансом, причём без гипноза, оставляя человека существом разумным и ответственным за своё поведение. Но поклонников "высшего разума". т.е. верующих не стало меньше, и релегиозность не стала менее популярной. Почему? Всё намного проще, чем кажется на первый взгляд. Доминирующий мотив, который вручает индивидуума "высшим силам" -- страх перед неизвестным. А разнообразные доводы в пользу "необъяснимых" явлений (не всегда, впрочем, приводящие к религиозности) в наипервейшую очередь существуют на прочнейшей почве нехватки образования, эрудиции, интеллекта, а чаще всего из-за глубоких провалов в них вместе взятых. Бесконечность познания мира, разумеется, предполагает для улучшения ориентации создание в науке упрощённых моделей. Это, безусловно, бывает весьма полезно. Например, несмотря на то, что никто не видел и не в состоянии увидеть никакие элементарные частицы (протон, электрон и т.п.), принятие косвенных доказательств их наличия и свойств позволяет разрабатывать не только теорию. Практическим применением следствий теории о существовании электрона является, к примеру, телевизор (или монитор, на котором Вы всё это читаете ;), чьё объективное существование не вызывает сомнений, независимо от степени понимания принципов их работы. Однако, несмотря на катастрофическую нерентабельность такой позиции, довольно широкая публика горячо предпочитает самые поверхностные уровни образованности, неизбежно сопряжённые с потребностью больше "брать на веру". Т.е. легче "ведётся" на всякую дурь, с соответствующим более глубоким |
Комментарий 
Celestialom: Публикую статью, которую нашла на одном сайте, а ниже приведу адекватный комментарий к этой статье. Я присоединяюсь к мнению автора комментария за исключением того, что "жирные кислоты могут вызывать атеросклероз сосудов". Учеными доказано, что жирные кислоты не имеют никакого отношения к атеросклерозу. Но это вы уже читали на страницах моего дневника.
Итак, статья!
Применяется пальмовое масло при приготовлении стеарина, мыла, маргарина, в кондитерском деле и для смазывания металлургического оборудования.
В пищевой промышленности использование пальмового масла при производстве маргарина и масла комбинированного обеспечивает необходимое содержание твердых жиров. Это масло кристаллизуется в первичной бета-форме, которая поддерживает пластичность маргарина. Также пальмовое масло устойчиво к окислению и имеет такой состав жирных кислот: десять процентов полиненасыщенных жирных кислот, сорок процентов мононенасыщенных и пятьдесят процентов насыщенных кислот.
Пальмовое масло используют при изготовлении плавленых сыров, сгущенного молока, сметаны, масла, сухих сливок.
Используют пальмовое масло и для изготовления мучных кондитерских изделий, так как этот продукт замедляет процессы прогоркания и осаливания, а также увеличивает срок годности продуктов, так как насыщенные кислоты, содержащиеся в масле, устойчивы к воздействиям внешней среды. Поэтому это масло удобно использовать для изготовления разных продуктов. Пальмовое масло используют для приготовления пряников, печенья, бисквитов, дрожжевого и песочного теста.
В пальмовом масле содержится бета-каротин, который необходим для сохранения нормального зрения, поддержания кожи в здоровом состоянии, а также он снижает риск новообразований в организме. Еще в масле содержится витамин Е, который является антиоксидантом, а также препятствует старению организма. Масло является прекрасным источником кофермента Q10. Это вещество помогает клеткам вырабатывать энергию, если же в организме его недостаточно, наступает вялость, а затем синдром хронической усталости. Дело в том, что до тридцати лет это вещество вырабатывается в печени, если человек употребляет печень животных. Но после тридцати лет у человека наступает дефицит кофермента Q10, а от этого страдают все клетки, особенно клетки сердца, мозга, почек и печени. Полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в пальмовом масле, растворяют вредный холестерин и обновляют клетки человеческого организма. Основная функция пальмового масла – сбалансировать все системы в организме, и помочь организму справиться с болезнями и старостью.
Однако, на самом деле, польза пальмового масла весьма сомнительна, так как в нем содержится минимум полезных веществ и витаминов, зато вред, который наносит употребление этого масла, очень велик.
Температура плавления пальмитиновой кислоты очень высока, поэтому не усваивается человеческим организмом. Жирно-кислотный состав масла не сбалансирован. В неразумных количествах пальмовое масло может вредить организму.
Пальмовое масло хоть и содержит ненасыщенные кислоты, но их количество очень мало. Зато в его составе - пятьдесят процентов насыщенных жиров, а эти насыщенные жирные кислоты повышают уровень холестерина в крови, способствуют развитию атеросклероза. Избыточное употребление насыщенных кислот увеличивает риск развития сердечных заболеваний. Поэтому продукты, изготовленные на основе пальмового масла отнюдь не безопасны. А увидеть пальмовое масло можно в составе многих продуктов: шоколада, конфет, чипсов, сухариков, фри и так далее.
Насыщенные жирные кислоты, находящиеся в составе
Гугловский перевод статьи “Нейропротекторные и болезнь-модифицирующие эффекты кетогенной диеты”
[244x168]Комментарий Celestialom: нашла очень интересную статью по кетогенке. [показать]К сожалению, на английском. Кто знает язык, тот может прочитать статью в оригинале. Кто не знает – Гугл в помощь. Перевод очень корявый (что вы хотите от Гугла?))), но, если очень постараться, то суть можно уловить. В двух словах: имеются данные клинических исследований, что высокожировая диета эффективна не только при лечении эпилепсии, а также при болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона. Кроме того, кетогенка эффективна при заболеваниях мозга, ишемии и черепно-мозговых травмах.
Также в статье найдете подтверждение того, что мозг функционирует более эффективнее, получая в качестве питания кетоны, а не глюкозу.
Итак, мужайтесь!! [показать] PS. Лирушка не дает опубликовать всю статью. Концовка обрезана. Поэтому, если есть интерес, переведите сами. Гугл вам поможет.)))
Maciej Gasior, Майкл А. Rogawski, и Адам Л. Хартмана б
Раздел эпилепсии исследований, Национального института неврологических расстройств и инсульта, Национальные институты здравоохранения, Бетезда
б John M. Freeman детской эпилепсии центра, больницы Джона Хопкинса, Балтимор, штат Мэриленд, США
Адрес для корреспонденции: Michael A. Rogawski, доктор медицинских наук, кафедра неврологии, Университет Калифорнии, Дэвис, 4860 Y Street, Suite 3700, Сакраменто, Калифорния 95817, адрес электронной почты: rogawski@ucdavis.edu
[показать] Окончательный отредактированный вариант издателя этой статьи можно найти на Behav Pharmacol
[показать] См. другие статьи в PMC, что привести опубликованную статью.
Кетогенной диета используется в клинической практике более 80 лет, в первую очередь для симптоматического лечения эпилепсии. Недавнее клиническое исследование повысил вероятность того, что воздействие на богатый жирами рацион может давать длительный терапевтический эффект у пациентов с эпилепсией. Кроме того, есть свидетельства от неконтролируемых клинических испытаний и исследований на животных моделях, что богатый жирами диета может обеспечить симптоматическую и болезнь-модифицирующие активность в широком диапазоне нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, а также может быть защитной в черепно-мозговой травмы и инсульта. Эти наблюдения подтверждается исследованиями на животных моделях и изолированные клетки, которые показывают, что кетоновые тела, особенно ?-оксибутирата, придают нейропротекция против различных типов клеточных повреждений. В настоящем обзоре обобщены экспериментальные, эпидемиологические и клинические данные, свидетельствующие о том, что богатый жирами диета может оказать благотворное влияние на широкий спектр заболеваний мозга характеризуется гибелью нейронов. Хотя механизмы еще не определены, можно предположить, что нейропротекция результате расширения нейронов запасы энергии, которые улучшают способность нейронов противостоять метаболические проблемы, и, возможно, через другие действия, в том числе антиоксидантным и противовоспалительным действием. Как основные механизмы становятся более понятными, можно будет
Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение
Вот такая колбаса...
Рецепт в картинках...
[640x480]
Современная медицина существует затем, чтобы убивать нас.
Доступна к скачиванию книга Роберта Мендельсона, крупнейшего американского педиатра, известного своими радикальными взглядами на современную медицину. Предупреждение: после прочтения книги можно поседеть или получить эмоциональный шок.
Цитата из книги, чтобы у вас был стимул ее прочитать:
«...девяносто или больше процентов ненужной нам Современной Медицины, которая существует затем, чтобы убивать нас.
Современная Медицина не может выжить без нашей веры, потому что она не искусство и не наука. Современная Медицина — это религия.
Согласно одному из определений, религия — это попытка организованного взаимодействия с непонятным и загадочным. Церковь Современной Медицины имеет дело с самыми загадочными вещами: рождением, смертью, с теми загадками, которые задает нам наш организм (а мы — ему)...
Если бы люди не тратили миллиарды долларов на Церковь Современной Медицины, чтобы завоевать доверие высших сил, которые руководят человеком и направляют его, — на что бы они их тратили?
Все религии сходятся в утверждении, что реальность не ограничена тем (или не зависит от того), что мы можем увидеть, услышать, почувствовать, попробовать или понюхать. Религия Современной Медицины также следует этому постулату. В этом легко убедиться, просто спросив своего врача «почему»? Задайте этот вопрос много раз. Почему вы выписали мне это лекарство? Почему вы считаете, что эта операция будет мне полезна? Почему я должен делать это? Почему вы делаете это со мной?
Повторяйте ваше «почему» много раз, и, в конце концов, достигнете Просветления. Ваш врач спрячется за отговоркой, что вам никогда не познать и не понять всех чудес, которые есть в его распоряжении. Он потребует просто верить ему.
Вот вы и получили первый урок медицинской ереси. Урок второй: как только врач захочет сделать с вами что-то, чего вы опасаетесь, и вы спросите «почему?» много раз, и врач, наконец, произнесет сакраментальное «просто поверьте мне», — разворачивайтесь и бегите так далеко, как только можете.
К сожалению, очень немногие поступают именно так. Большинство покоряется. Люди поддаются своему страху, который ввергает их в благоговейный трепет перед разыгрываемым представлением, перед загадочным духом, скрывающимся за маской врача-колдуна, перед совершаемым таинством врачевания.
Но вы не должны позволять этому знахарю так обращаться с собой. Вы можете обрести независимость от Современной Медицины, и это вовсе не значит, что вы будете рисковать своим здоровьем. Просто вы будете подвергаться меньшему риску, потому что нет ничего опаснее, чем являться к врачу, в клинику, в больницу неподготовленным.
Подготовиться — не значит заполнить все страховые документы. Это значит войти и выйти живым и при этом добиться своего. Для чего вам и потребуются соответствующие орудия, навыки и изворотливость.
Ваше главное орудие — знание врага. Как только вы поймете, что Современная Медицина — это религия, вы сможете бороться с ней и защищать себя гораздо эффективнее, чем если бы вы думали, что боретесь с искусством или наукой. Наивно полагать, что Церковь Современной Медицины действительно считает себя церковью...
Однако само существование Современной Медицины зависит от веры в нее. То же мы видим и в других религиях. Церковь Современной Медицины настолько зависит от веры, что если мы хоть на один день перестанем в нее верить, вся система придет в упадок. Чем еще можно объяснить, что люди позволяют Современной Медицине делать с ними то, что она делает, как не полным запретом на сомнения? Разве позволяли бы люди погружать себя в искусственный сон и разрезать на части в ходе процедуры, о которой они не имеют ни малейшего представления, если бы не верили? Разве люди стали бы глотать тысячи тонн таблеток ежегодно, опять же не имея никакого понятия о действии этих химических веществ на организм, если бы не верили?
Если бы Современная Медицина объективно оценивала свою деятельность, в моей книге не было бы надобности. Вот почему я собираюсь показать вам, что Современная Медицина — это не та
О бесполезности и серьёзной опасности профилактического приёма витаминов, поливитаминов, кальция и других минералов. Ревизия отношения к профилактике.
Предупреждение о необходимости соблюдения крайней осторожности при применении витаминов и кальция.
Лучше вообще не употреблять их. Безопаснее. Здоровее.
Сенека Луций Анней-Младший (Римский философ первого века нашей эры):
«Иные лекарства опаснее самих болезней»
И ещё:
«Нет лекарств от всех болезней, зато есть болезни от всех лекарств»
Совсем недавно американская специальная комиссия, созданная Управлением по продуктам и лекарствам США (FDA), в своём докладе предупредила о серьёзном вреде для здоровья человека от профилактического приёма витаминов, поливитаминов и кальция.
Это заявление буквально стало сенсацией номер один в США.
И неудивительно. В США 45 % всего населения постоянно принимает профилактически витамины и поливитамины, а 61 % всех женщин также профилактически принимают кальций против возможного проявления остеопороза.
Как мы знаем, и у нас в Израиле очень многие женщины постоянно, с 35 лет и даже раньше, употребляют, иногда буквально жменями, и витамины и кальций.
Между тем сейчас существует почти общее мнение учёных медиков, что и витамины, кальций и другие минералы опасны для здоровья человека.
Попробуем с помощью обзора научной литературы разобраться в опасностях приёма витаминов и кальция. Несколько, из сотен, публикаций на русском и английском языках.
О витаминах
“Принимайте витамины курсами, только во время стрессов и простуд”, – говорят одни. “У всех нас витаминодефицит, пить их нужно каждый день, всю жизнь”, другие. А третьи добавляют: “Ударные дозы витаминов – непременная составляющая антиэйдж-программ”. Однако, в последнее время всё больше голосов о серьёзном вреде приёма витаминов. Кто прав?
О витаминах и их пользе наслышаны все, но мнения колеблются от недоверия до твердой уверенности, что без ежедневных лечебных доз, даже в несколько раз превышающих профилактические, нам в современной жизни с ее бешеным ритмом, проблемной экологией и рафинированными продуктами долго не продержаться. Так ли это?
Дефицит витаминов? Норма витаминов?
Льняное масло. Польза или вред?
[258x378]Если вы начнете искать информацию о растительных источниках омега-3 и омега-6 жиров, то уверена, что сразу же наткнетесь на льняное масло. Многие авторы говорят о невероятной пользе льняного масла, которое наиболее богато омега-3 жирными кислотами. К тому же омега-3 и омега-6 жиры в льняном масле содержатся в идеальном соотношении.К сожалению, эти авторы забывают об одной особенности полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, у них есть один существенный недостаток - они чрезвычайно подвержены окислению.
Особенно быстро окисление происходит при нагревании жиров и при взаимодействии с воздухом. В результате образуется огромное количество свободных радикалов, оказывающих множество негативных реакций на весь организм.
В льняном масле действительно содержится много омега-3 жиров, но, к сожалению, оно окисляется слишком быстро. Число пероксидов, то есть продуктов окисления липидов, в нем огромное. Такое масло принесет организму вместе со свободными радикалами гораздо больше вреда, чем пользы. Это масло окислится слишком быстро, даже если бутылка будет стоять в холодильнике.
У нас льняное масло можно спокойно купить в аптеке, а, например, во Франции продажа льняного масла в бутылках запрещена из-за слишком высокого уровня содержания пероксидов. Поэтому решайте для себя сами, нужно вам это или нет. Мое мнение, что нет.
И если вы все-таки решитесь его купить и употреблять в пищу, то обязательно проверьте срок годности. Ни в коем случае не жарьте на льняном масле. При нагревании оно мгновенно окисляется. Храниться льняное масло должно в холодильнике, в темной стеклянной бутылке с плотно закрытой крышкой. Это позволит вам немного сократить количество свободных радикалов.
Омега-3 жиры содержатся также в семенах льна (в таком состоянии полиненасыщенные жиры более стабильны), зародышах овса, зародышах пшеницы. Найти их можно в магазинах здорового питания или в обычных супермаркетах в отделе диетических продуктов. Их следует всегда держать в холодильнике и использовать только свежими, иначе вы рискуете вместо омега-3 жиров перенасытить свой организм свободными радикалами.
Знаю, что некоторые пьют настои, например, из зародышей пшеницы. Но прокомментировать это не могу. Я не знаю точно, какие вещества переходят в раствор.
В соевом, тыквенном, конопляном масле, в масле грецкого ореха омега-3 жиры тоже содержатся. Но не спешите радоваться. Зря вы сейчас подумали, что купите себе бутылочку тыквенного масла, будите пить его по столовой ложечке в день, и будет вам счастье. То есть, вопрос с насыщением организма омега-3 жирами будет решен. Нет, не будет.
К сожалению, во всех этих маслах количество омега-6 жиров в 3, 4, 5 раз превышает содержание омега-3 жиров, которых нам катастрофически не хватает. Как мы помним из предыдущих выпусков, омега-3 и омега-6 жиры конкурируют между собой за одни и те же ферментные системы, поэтому чем больше вы едите таких масел с огромным количеством омега-6, а также подсолнечного и кукурузного, тем труднее омега-3 жирам реализовать свое полезное действие в организме. Потребляя эти масла, вы еще больше загружаете организм омега-6 жирами.
И вообще, прежде чем покупать какое-либо кулинарное масло, поинтересуйтесь сначала его составом, неплохо было бы заглянуть в соответствующую литературу. Скорее всего, из выбранного вами масла вы получите одни омега-6 жиры со всеми вытекающими отсюда последствиями.
Таким образом, возвращаясь к теме предыдущего выпуска, единственным полноценным источником омега-3 жиров являются морепродукты (фармацевтические препараты я не учитываю). В вышеперечисленных маслах омега-3 жиры содержатся в виде альфа-линоленовой кислоты, а в рыбе и морепродуктах в виде эйкозапентаеновой и декозагексаеновой жирных кислот, которые как раз наиболее полезны и активны.
Конечно,в организме альфа-линоленовая кислота может превращаться в эйкозапентаеновую и декозагексаеновую кислоты, но, как вы уже знаете из предыдущих выпусков, этот процесс мало эффективен, в особенности у пожилых людей, у страдающих диабетом и др.
В отличие от омега-3 жиров полиненасыщенные жирные кислоты класса омега-6 содержатся практически во всех растительных маслах. Также омега-6 жиры в небольших количествах содержатся во многих других продуктах, например, в свежих овощах, поэтому недостатка в омега-6 жирных кислотах мы не испытываем.
Хочу особо остановиться на наиболее популярных в России растительных маслах, таких как подсолнечное и кукурузное. Сразу подчеркиваю, что
Немного тематического
[298x200]Давно я ничего не писала по теме НУПа. Да как-то нечего особо. Все прелести я уже давно описаны. Минусов нет, кроме расходов на новую одежду.
Но, читая дневники моих друзей, я заметила, что у всех существует одна проблема – они начинают НУП, но спустя пару дней срываются на сладкое и прочее, запрещенное на НУПе.
Итак, маленький совет. Если вы решили плотно присесть на лоу-карб, но никак не можете отбросить привычку есть сладкое, воспользуйтесь маленькой хитростью.
Не начинайте НУП с бухты-барахты – на одном энтузиазме далеко не уедешь. Подготовьтесь заранее – закупите продукты, которыми будете питаться, чтобы не случилось так, что, заглянув в холодильник, вы обнаружите, что вам нечего съесть, кроме картошки, макарон и хлеба.
И самое главное: не пожалейте энную сумму денег и закупите для себя любимой кучу ”заменителей сладкого”, чтобы класть их в рот всякий раз, когда вас одолеет желание поглотить углевод.
Я не имею в виду никаких захзамов. Я имею в виду разнообразные вкусные орешки, вкусный сыр, креветки, деликатесные мясные изделия, овощи на худой конец.
Лично я так спасалась в первые недели, когда ещё жива была привычка съесть что-нибудь вредное углеводное. Все пили чай с конфетами, а я пила чай с Маскарпоне, поедая его ложками, как варенье. Кто-то покупал себе мороженое, а я открывала пакетик с кедровыми орешками. И так постепенно привычка есть углеводные продукты отпала сама собой.
Если вы не ленивы, попробуйте приготовить низкоуглеводные сладости, рецепты которых найдете в моем разделе Кухня НУП. Чем плохи в качестве десерта Шоколадные трюфели Аля Аткинс?
Желаю удачи!
Витамины-антиоксиданты А, С и Е
не продлевают жизнь
Источник: мета-анализ 385 публикаций (Bjelakovic G., Nikolova D., Gluud L.L., Simonetti R.G, Gluud C. Mortality in randomized trials of antioxidant supplements for primary and secondary prevention: systematic review and meta-analysis // JAMA, 2007, Vol.28, №297 (8 ) - pp. 842-857)
[437x291]Витамины-антиоксиданты, принимаемые десятками миллионов людей по всему миру, не позволяют продлить жизнь. По крайней мере, так утверждают ученые, которые провели анализ десятков исследований, оценивающих воздействие популярных добавок.
Проведя масштабный анализ отдельных исследований, которым подверглись тысячи людей, авторы не выявили свойств, способных продлевать жизнь, у витаминов А, Е и С, а также у бета-каротина и селена.
Однако некоторые эксперты утверждают, что слишком рано избавляться от всех витаминов сразу, – возможно, они имеют некоторую пользу для здоровья. Другие считают, что исследование подтверждает теорию о том, что антиоксиданты лучше действуют при приеме в натуральном виде с пищей, чем в таблетках.
От 80 до 160 миллионов людей принимают антиоксиданты в Северной Америке и Европе, около 10-20 процентов взрослого населения, утверждают авторы исследования. По сведениям «Information Resources Inc», за последний год американцы потратили 2,3 миллиарда на пищевые добавки и витамины в аптеках, магазинах и торговых точках.
Новое исследование, появившееся в журнале «Journal of the American Medical Association», было проведено в датской больнице Университета города Копенгаген.
Серьезных доказательств не найдено
Составляя новый отчет по антиоксидантам, ученые сначала проанализировали 68 исследований, к которым были привлечены 232606 людей, и не нашли значимого изменения показателя смертности – ни положительного, ни отрицательного, – связанного с приемом антиоксидантов.
Устранив низкокачественные исследования и рассмотрев лишь самые надежные, они выяснили, что на самом деле риск смерти у людей, принимающих витамины, повысился: на 4 процента у принимающих витамин Е, на 7 процентов у принимающих бета-каротин и на 16 процентов у принимающих витамин А. Однако фактическая причина смерти в большинстве исследований остается неизвестной.
Результаты основываются на анализе 47 исследований, проведенных с привлечением 180938 людей, которым случайным образом были назначены настоящие витамины или плацебо. В некоторых случаях участникам предлагались супердозы, намного превышающие рекомендованную дневную норму потребления, в других дозы были обычными.
Некоторые специалисты, оценивавшие результаты исследования, не приняли всерьез показатель повышенного риска смерти и весь анализ в целом, указав, что это объединенный анализ слишком разнообразных исследований.
Однако руководитель исследования доктор Кристиан Глууд из больницы университета Копенгагена, говорит: «Основной вывод заключается в том, что профилактику бето-каротином, витаминами А и Е рекомендовать нельзя. Эти три добавки-антиоксиданта могут повышать смертность».
Глууд утверждает, что в большинстве исследований не выявлено, отчего умирали люди, принимавшие добавки, но «по всей вероятности, они умирали от того же, от чего люди умирают обычно, возможно в связи с более ранним развитием атеросклероза, может быть от рака».
«Пищевые добавки-антиоксиданты неоднократное тестировались во многих клинических исследованиях, но ясных и согласованных доказательств их воздействия на здоровье получено не было», – говорит Глууд.
«Поскольку отрасль производства витаминов очень развита, мы на самом деле хотим продемонстрировать их положительное воздействие на продолжительность жизни. Однако, как ни печально для отрасли и для потребителей, этого доказать не удается», – утверждает он.
Предварительные исследования предполагали, что антиоксиданты могут блокировать повреждающее сердце воздействие кислорода на артерии и предупреждать разрушение клеток, вероятно, влияющее на развитие некоторых видов рака.
Однако сегодня некоторые исследователи уверены, что антиоксиданты действуют только при приеме в натуральном виде с пищей, или что люди, которые едят богатые витаминами продукты, здоровее просто потому, что больше о себе заботятся. А добавки бета-каротина, как
В дополнение к предыдущей записи. Отто Варбург и его “раковая” гипотеза
Комментарий Celestialom: ортодоксальная медицина зашла в тупик, доказав свою беспомощность и несостоятельность общепринятых противораковых методов лечения. При этом продолжает упорно убивать людей химиотерапией и оперативным вмешательством, игнорируя альтернативные точки зрения, успешные излечения и исследования, не согласующиеся с их консервативными взглядами.
[показать]Настолько ли безнадёжен этот диагноз? Мы привыкли, что да.
А что говорят учёные?
Оказывается, известный немецкий биохимик и физиолог Отто Варбург получил Нобелевскую премию, доказав, что процесс развития рака является анаэробным.
Т.е. рак развивается только тогда, когда организм испытывает недостаток кислорода в крови. Помещая опухоль в различные среды, он установил, что она растёт только в кислой среде, а в насыщенной кислородом – погибает.
Именно недостаток кислорода делает жидкости организма кислотными, и именно в кислой среде развиваются злокачественные клетки. Да и не только! Почти все болезни имеют первоосновой эту причину. Сделать среду щелочной – и со злокачественной опухолью можно бороться кардинальным образом!
Каждый учёный, который занимается вопросами рака, знает, что рак не живёт в щелочной среде. Если вы возьмёте раковую опухоль и поместите её в щелочной раствор, то через 3 часа она будет мертва. Еще в 1909 году в Пенсильванском университете ( так написано в литературе по хирургии рака) ставили пиявки на раковую опухоль, и в течение 20 минут опухоль уменьшалась в 4 раза.
После этого хирурги вырезали опухоль и накладывали на рану тампон с каустиком, т.е. ощелачивали операционное поле. Через 20 минут зашивали разрез. И не было ни рецидивов, ни метастазов !
Дальше - ещё интересней. Продолжив исследования, Отто Варбург сделал еще одно важное открытие: рак можно излечивать с помощью … кальция, который, как известно, является щелочью!
Именно, кальция!
Это открытие было настолько невероятным, что поначалу он просто не поверил в него. Но анализы на биохимию крови у неизлечимо больных людей ( рак 3-ей и 4-ей степени ) показывали, что у всех налицо серьезная нехватка кальция, а дальнейшие исследования не оставили от сомнений и следа.
Стоит упомянуть о том, что сделать это открытие ему помог известный доктор, а в дальнейшем - соратник по исследованиям - доктор Карл Рич.
Дело в том, что большое количество пациентов Карла Рича страдало артритом, и доктор Рич старался назначать таким больным как можно больше препаратов кальция и витаминов, улучшающих его усвояемость. Среди пациентов Карла Рича было несколько человек, которые болели раком в заключительной стадии. Все они имели недостаток кальция, поэтому доктор боролся именно с этой проблемой. Но когда эти пациенты скончались, результаты вскрытия оказались ошеломляющими: ни у одного из больных не было ни малейшего намека на рак!
Как только больные перестали иметь дефицит кальция в организме, рак каким-то чудесным образом исчез. Это означало, что рак – обратим! И помог в этом чудодейственный кальций!
Теория Варбурга и современная наука
Долгие годы теория дважды Нобелевского лауреата Отто Варбурга вызывала споры в научном мире. Несколько позднее исследователи обнаружили, что злокачественные изменения внутри клеток и неконтролируемый рост клеток вызывают генетические мутации.
Поэтому большинство ученых стало склоняться к тому, что открытие Варбурга демонстрирует лишь побочный эффект, а не причину рака.
И вот совсем недавно журналы «Journal of Lipid Research» и «Вокруг света» (01, 2009) сообщили, что раковая теория Варбурга получила новое подтверждение.
Исследователи из Бостонского колледжа (Boston College) и Медицинской школы при Вашингтонском университете (