[450x300]

Белый соус очень похож на бешамель, но не он в этом рецепте играет первую скрипку, а сырные булочки. Булочки готовятся в духовке вместе с курицей и служат ей своеобразной крышкой. Курица на это, правда, внимания не обращает. Ей, я думаю, в соусе хорошо и с булочками и без них. А вот булочки от этого только выигрывают! Они же пропитываются вкусным куриным духом и смесью куриного сока с белым соусом от чего становятся безумно вкусными. Только липкими, их за это, кстати, по-английски так и называют – «sticky buns» – липкие булочки. Посмотрим?

Ингредиенты:
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
половина курицы (около 600-700гр), разделанная на кусочки
3 моркови, крупно нашинкованных
2-3 средних картофелины, нарезанных кубиками
растительное масло для жарки
БЕЛЫЙ СОУС:
4 ст.л. сливочного масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
0,5ч.л. сухого тимьяна
5ст.л. муки
1 стакан молока
2 стакана куриного бульона
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
2 ч.л. соли
тонко молотый черный перец по вкусу
2 ст.л. свежего шалфея
СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ:
2ст.л. муки
1,5 ч.л. пекарского порошка
0,5 ч.л. соды
5 ст.л. охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками
половина стакана тертого на мелкой терке сыра твердых сортов
1 яйцо
полстакана хорошо взбитых сливок
мука для раскатки булочек
смесь 1 яйца с 2 ст.л. молока для смазывания булочек
Приготовление:
Курицу обжариваем на растительном масле до готовности, в процессе солим и перчим по вкусу. Снимаем со сковороды и пока отставляем в сторону. Отдельно обжариваем до полуготовности картофель и морковь, тоже подсаливаем. В форму для запекания и на глубокий противень выкладываем курицу и кладем сверху картофель с морковью.

[604x404]
В сковороде с толстым дном на среднем огне топим 4 ст.л. сливочного масла, кладем лук и готовим, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавляем тимьян, шалфей и 5 ст.л. муки. Постоянно помешивая, готовим 2 минуты. Постепенно вливаем молоко, продолжая помешивать, до загустения, затем вливаем бульон и готовим, часто помешивая, около 8-10 минут. Приправляем мускатным орехом, солим и перчим по вкусу. Заливаем соусом курицу с овощами.
Теперь приступаем к булочкам. Для этого смешиваем 2 ст.л. муки с содой, пекарским порошком и 1ч.л. соли. Кладем кубики масла и разминаем их руками, одновременно перемешивая с мукой. Далем это быстро, чтобы масло не растаяло. Добавляем тертый сыр. В другой миске взбиваем вместе яйцо и сливки, а затем выливаем в смесь муки, масла и сыра. Замешиваем очень липкое тесто.

[604x404]
Перекладываем тесто на щедро посыпанную мукой поверхность и сверху тоже посыпаем мукой. Немного обминаем руками. Тесто должно стать значительно менее липким, но все еще очень и очень мягким.

[604x404]

Делим его на части. Теперь можно каждую часть либо раскатать в пласт толщиной около 0,7мм и вырезать стаканом кружки, как Вы видите на фото, а можно просто отрывать кусочки и руками делать из них небольшие лепешечки.

[604x404]
Кладем

[450x450]

Описание: Не перестаю удивляться фантазии хозяюшек. Особенно мне интересны рецепты тортов. Сколько разных вариантов! Но, вот что меня удивляет. Обычно так подробно, с такой любовью и трепетом описывается процесс приготовления коржей или основы торта, а, когда дело доходит до крема, то торопливой скороговорочкой сообщается: крем – масло, взбитое со сгущенкой. В лучшем случае – с вареной сгущенкой. Почти во всех рецептах – сгущенка, сгущенка, сгущенка. Из-за этого все торты получаются на один вкус – вкус сгущенки.
А ведь существует множество рецептов кремов. Вот я и хочу предложить хозяюшкам способ, как банальный крем из сгущенки превратить в изысканный, бесподобно вкусный крем. Всем известны шоколадные конфеты с начинкой «ПРАЛИНЭ». Красивое название, правда? И вкус очень хорош! Не пугайтесь, ведь нам все по плечу. Итак, готовим «ПРАЛИНОВЫЙ КРЕМ».

Ингредиенты для "Пралиновая масса"

Миндаль — 1 ст. л. Орехи ( любые, например, фундук или арахис) — 1 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Какао-порошок — 1 ч. л.

Рецепт "Пралиновая масса"

[показать] Для начала нам надо приготовить пралиновую массу. Миндаль залить крутым кипятком на 1 минуту, затем воду слить, миндаль обдать холодной водой. Теперь шелуха снимется очень легко. После этого надо подсушить ядра в духовке до легкой золотистости. [показать] Арахис тоже обжарить в духовке (можно это сделать одновременно с миндалем на разных сковородочках), охладить и очистить от шелухи. [показать] В небольшую металлическую кастрюльку высыпать сахар, добавить орехи. [показать]

[450x450]

Время приготовления: 35 минут Описание: Этот рецепт лeгкого тортика для тех, кто не любит заморачиваться с тестом - все ингредиенты в кучу и миксером. Быстро и легко, а тортик получается пышный и пористый!
Порадуйте своих гостей и близких нежным шоколадным десертом, промазанным шоколадным кремом, а верх тортика украшен грильяжем из обжаренного арахиса и сливочной карамели!

Ингредиенты для "Торт "Ночной экспресс""

Молоко (+ 2ст.л д/карамели) — 150 мл Сахар (200г в тесто + 150г д/карамели) — 350 г Яйцо — 1 шт Сметана (3ст.л в тесто + 7ст.л в крем) — 10 ст. л. Какао (2ст.л в тесто + 2ст.л в крем) — 4 ст. л. Сахар ванильный — 1 пакет. Масло сливочное (д/карамели) — 100 г Сахарная пудра (в крем) — 5 ст. л. Разрыхлитель (б/горки) — 1 ст. л. Мука — 1,5 стак.

Рецепт "Торт "Ночной экспресс""

[показать] Соединить продукты в глубокой миске: молоко, сахар, яйцо, ванилин, какао, сметану, муку и разрыхлитель, взбить миксером. [показать] Вылить тесто в смазанную форму и выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут. [показать] Пока печётся бисквит, приготовим крем: сметану взбить с какао и сахарной пудрой.

[450x450]

Ингредиенты для "Печенье овсяное с грецкими орехами и медом"

Изюм (светлый) — 60 г Кунжут — 200 г Мед ( жидкий) — 250 г Ванилин — 0.5 пакет. Орехи грецкие (молотые) — 100 г Геркулес — 200 г

Рецепт "Печенье овсяное с грецкими орехами и медом"

[показать] Смешать кунжут, мед, ваниль и изюм. [показать] Добавить орехи и овсянку и все хорошо перемешать. [показать] Из теста мокрыми руками сформировать шарики размером с грецкий орех. Выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой. Слегка придавить. У меня из этого количества получилось два противня печений (40 штук). [показать] Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке 12 минут.

[400x400]

Ингредиенты для "Пирог с "красным" тестом"

Мука — 0,5 стак. Йогурт (натуральный или кефир) — 0,5 стак. Крупа манная — 3-4 ст. л. Томатная паста (у меня было лечо) — 2-3 ст. л. Сода (не гасить) — 0,5 ч. л. Масло растительное — 2 ст. л. Яйцо — 1 шт Картофель (среднего размера. Начинка может быть любая на ваш вкус) — 2 шт Ветчина (по вкусу) Соль — 1 ч. л. Сахар (немного)

Рецепт "Пирог с "красным" тестом"

[показать] Смешать яйцо, йогурт (или кефир) и томат-пасту (я брала лечо). [показать] Перемешать, добавить манную крупу, растительное масло. Отставить минут на 10. Затем всыпать соду и муку. Посолить и добавить сахар. Замесить тесто, как на оладьи.

[500x667]

Описание модели

[показать]

[показать]

[показать]

[450x450]

Ингредиенты для "Сытные лепешки"

Мука — 300 г Вода — 300 мл Филе куриное — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Томатная паста — 2 ст. л. Кабачок (небольшой) — 1 шт Помидор — 1 шт Укроп Сыр (Российский) — 100 г Специи (соль, перец, приправы) Масло растительное Чеснок — 2-3 зуб.

Рецепт "Сытные лепешки"

[показать] Кабачок мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла. [показать] Филе куриное, лук нарезать небольшими кубиками, обжарить, посолить, поперчить. Добавить томатную пасту, перемешать и потушить еще минуту. [показать] Мелко нарезать помидор, укроп и чеснок, добавить к жареным кабачкам. Сыр натереть на терке. [показать] Приступим к тесту. СЛОВА АВТОРА: Воду вскипятим вместе с

[400x400]

[показать] [показать] [показать]

[показать] [показать] [показать] [показать]

[показать] [показать]

Баклажаны нарезаем вдоль на пластины и обжариваем с двух сторон. Помидоры режем кружочками и обжариваем на растительном масле. Грибы нарезаем пластинками и также обжариваем. Так же поступаем с луком. Сыр натереть на мелкой терке, зелень измельчаем. Лаваш режем на шесть равных частей прямоугольной формы (по размеру противня).

Когда у нас все готово, приступаем к сборке пирога. Укладываем слои в смазанную форму в следующем порядке:

лаваш, баклажаны, лук, зелень

лаваш, помидоры, лук, зелень

лаваш, грибы, сыр,

лаваш, баклажаны, лук, зелень, измельченный чеснок

лаваш, сыр, лаваш.

Выпекаем в духовом шкафу 15-20 минут при температуре 180гр. Достаем из духовки и переворачиваем.
Приятного аппетита!!!

[300x300]

Этот универсальный зеленый соус можно добавлять по вкусу в майонез, сметану, сливочное масло, класть в супы, рагу и овощные салаты. Попробуйте и вы сами найдете ему массу применений!

Ингредиенты для "Зеленый соус"

Петрушкa — 0,5 кг Чеснoк (головки) — 3-4 шт Перец болгарский (красный, крупный) — 3-4 шт Помидор — 3-4 шт Соль — 2 ст. л.

Рецепт "Зеленый соус"

[показать] Я делаю этот соус с помощью измельчителя, закладывая петрушку частями, каждый раз добавляя то перец, то помидоры. Добавление к зелени овощей помогает измельчить массу более легко и однородно. Итак, приступим... Вымытую и обсушенную зелень петрушки сложить в измельчитель. [показать] Туда же добавить красный болгарский перец. [показать] Измельчить. [показать] К следующей партии петрушки добавить помидоры и измельчить все. [показать] К последней партии зелени и овощей добавить зубчики чеснока, измельчить.

[показать]

Арахис можно заменить обжаренным грецким орехом. Предлагаю и вам приготовить этот замечательный тортик для сладкоежек. Приятного всем аппетита!!!”

Ингредиенты:

1. Сгущенное молоко с сахаром  1 банка.
2. Сливочное масло  250 г.
3. Печенье в пачках (я брала шахматное)  4 пачки.
4. Арахис  250-300 г.
5. Сметана  200 г.
6. Сахар  2 ст. л.
7. Какао  4 ст.л.
8. Мармелад /арахис (для  украшения).

Приготовление:

1. Печенье поломать в мелкую крошку.
   [показать]
2. В размягченное сливочное масло(200 г) влить сгущенку и взбить миксером до однородной массы.
   [показать]
3. Взбитую  массу соединить с  измельченным печеньем, всё тщательно перемешать.
   [показать]
4. Выложить массу на блюдо в виде круга (высотой 2-3 см).
   [показать]
5. Обжарить арахис на сковороде(получается ароматнее), остудить и выложить сверху.
   [показать]
6. Приготовить глазурь:
   1. сметану, какао и сахар тщательно перемешать и поставить на огонь, довести до кипения,  непрерывно помешивая.
   2.   уменьшить огонь и варить 3-5 минут, снять с огня и добавить 50 г сливочного масла.
7. Орехи полить глазурью, поставить в холодильник.
   [показать]
8.  Через 30-40 минут украсить мармеладом. Для украшения можно использовать арахис.

Сладкая колбаска

[500x375]
 

Ингредиенты

[300x225]

Рецепт приготовления

Лазанья с грибами и куриным филе

[500x375]
 

Ингредиенты

[300x225]

Рецепт приготовления

[показать]

— 2-3 лаваша тонких (у нас их продают миленькими такими простынками)
— 3 яйца + 1 для смазывания
— 400-500 гр. сулугуни
— 150 гр. Гауды
— кефир
— соус "Чесночный" (пришлось добавить по просьбам трудящчихся)
— зелень
— ССЧП

[показать]

[показать]

Состав:
0,5 кг куриного фарша,
1 луковица,
3 яйца,
100 г жидкой сметаны,
100 г майонеза,
100 г сыра,
соль, молотый чёрный перец.

Приготовление:
В куриный фарш добавить 1 яйцо, 1 мелко нарубленную луковицу, соль, молотый перец, 100 г жидкой сметаны (или кефира/простокваши) и хорошо вымесить.
Сформовать из фарша небольшие приплюснутые шарики и уложить из на сковородку или другую широкую посуду для выпечки.
2 яйца взбить со 100 г майонеза и залить этой смесью тефтельки.
Сверху натереть на мелкой тёрке 100г твёрдого сыра.
Поставить в разогретую духовку минут на 30.

Приятного аппетита!!!

[400x400]

Ингредиенты для "Лепешка с яйцом"

Сметана — 200 г Яйцо (1 вареное, 1 сырое) — 2 шт Специи (соль, сахар по щепотке) Сода гашеная уксусом — 1/2 ч. л. Мука — 2 ст. л. Масло сливочное (для смазки формы) Зелень (укроп) Сыр твердый (с горкой) — 2 ст. л.

Рецепт "Лепешка с яйцом"

[показать] Смешать яйцо, соль, сахар, сметану, соду (гашеную уксусом). [показать] Добавить тертый сыр, вареное яйцо (нарезанное кубиками), зелень (нарезанную мелко). [показать] Добавить муку, хорошо перемешать.

[показать]

[400x400]

Ингредиенты для "Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой"

Яблоко (крупные) — 3-4 шт Яйцо (2 яйца в тесто + 1 яйцо на корочку) — 3 шт Мука — 60 г Сахар (70 г в тесто + 80 г на корочку + 1 ст.л. на посыпку) — 150 г Молоко — 90 мл Масло растительное — 2 ст. л. Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач. Сода (1 щепотка) Масло сливочное (растопленное, на корочку) — 3 ст. л. Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л. Коньяк (или водка, по желанию) — 1 ст. л.

Рецепт "Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой"

[показать] Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соду. [показать] 2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром. [показать] Теперь вливаем молоко. Размешиваем. [показать] Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько

[400x300]

Вам понадобится:

500 г творога
500 г песочного печенья
300 г разноцветного мармелада
200 г сливочного масла
сахарная пудра
Для глазури:
50 г сливочного масла
3 ст.л. сахара
3 ст.л. молока
3 ч.л. какао
Способ приготовления:
Тщательно размять творог вилкой, измельчить печенье, смешать с творогом, добавить размягченное масло и сахарную пудру, перемешать.
Мелко нарезать мармелад, добавить в творожное тесто, перемешать.
Выложить массу на кулинарную пленку в виде прямоугольника, осторожно свернуть рулетом, завернуть в пленку, убрать на час в морозильную камеру.
Для приготовления глазури соединить сахар, масло, молоко, какао, довести все до кипения, проварить на медленном огне до загустения, охладить.
Перед подачей творожный рулет полить глазурью, вынув из пленки.

[400x400]

Ингредиенты для "Плюшки-завитушки с изюмом"

Творог (обезжиренный) — 250 г Масло сливочное — 300 г Соль (щепотка) Сахар ванильный — 1-2 ч. л. Мука пшеничная — 300 г Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Изюм (без косточек) — 100 г Фундук (или другие орехи) — 50 г Корица (молотая) — 1 ч. л. Сахар — 50 г Сахарная пудра — 150 г Сок лимонный — 1-2 ст. л.

Рецепт "Плюшки-завитушки с изюмом"

[показать] Творог протереть через сито. [показать] 250 г масла нарезать кусочками, добавить соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Если вы любите более сладкие десерты, можно добавить в тесто немного сахара. [показать] Всыпать просеянную муку. [показать] Перемешать рукой, разминая кусочки масла.

[400x400]

Ингредиенты для "Сливочная колбаска "Сервелат""

Соломка (хрустящая, сладкая или пресная диетическая.) — 100 г Конфеты (коровка) — 250 г Масло сливочное — 50 г

Рецепт "Сливочная колбаска "Сервелат""

[показать] Растопить масло на медленном огне [показать] Добавить конфеты . [показать] Помешивая, довести до полного растворения. Тщательно перемешать до однородного состояния, чтоб соединились конфеты и масло. [показать] Разложить соломку на пергамент, НЕ  на ФОЛЬГУ - ПОРВЁТСЯ, полить конфетной смесью. [показать] Свернуть в колбаску  и быстро (пока никто не съел в горячем виде) в холодильник! Через 1 час готово к употреблению, а через сутки (если, конечно, останется) становится нежнее. Это просто