Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Kulinar TV №9 2022
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Кукурузное печенье с яблоком и корицей
|
Это цитата сообщения Элеонора_Ример Оригинальное сообщение
Картофельная хала
Автор molly
Перевод Элеонора Ример
Рецепт рассчитан на приготовление 2 булочек.
Ингредиенты:
- 226гр. очищенного картофеля, нарезанного кубиками толщиной 2,5см
- 2 1/4 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. + 2 ст. л. сахара
- 4 стакана муки + «на глаз» для посыпки
- 1 ч. л. соли
- 2 больших яйца
- 1/3 стакана масла без запаха, например, рапсового или растительного
- 2 столовые ложки меда
- 1 взбитое яйцо
- семена мака, кунжута, другие семена-по желанию
Поместите нарезанный картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите, пока вилка не будет легко протыкать картофель; примерно через 10 минут начинайте проверять готовность.
Слейте воду с картофеля, сохранив 1/2 стакана воды от варки, дайте картофелю остыть, разомните его и отложите в сторону. Как только вода от варки остынет и станет теплой, добавьте дрожжи и 1 чайную ложку сахара.
Слегка взбейте и оставьте примерно на 5 минут, пока сверху не образуется пена. Тем временем в большой миске смешайте муку, соль и оставшиеся 2 столовые ложки сахара. В отдельной миске среднего размера взбейте яйца, масло и мед. Когда дрожжевая смесь запенится, добавьте ее к сухой смеси, затем к яичной смеси и картофельному пюре.
Перемешайте, чтобы получилось пышное тесто, а затем замесите его на чистой поверхности, либо в миксере, добавляя муку, если оно становится слишком липким. Месите, пока тесто не станет однородным , 7-10 минут.
Переложите в смазанную маслом миску, накройте полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, чтобы тесто увеличилось вдвое, 1-2 часа.
Разогрейте духовку до 190º и застелите два противня пергаментной бумагой. Выложите тесто на чистую поверхность, разделите его на две равные части и сформуйте в соответствии с видео в комментариях.
Переложите булочки на противни ,накройте и дайте подняться еще на 30 минут. Затем смажьте их легким слоем яичного желтка и посыпьте семенами, если используете. Выпекайте, пока булочки не станут золотисто-коричневыми и внутренняя температура не достигнет примерно 87º. Начинайте проверять готовность через 25 минут.
Потом выложите,дайте остыть, пока они не станут достаточно прохладными, чтобы не обжечь ваш рот, смажьте маслом и надейтесь,что на ужин ещё останется немного.😉
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Жареное печенье
Эти печенья, несомненно, оценят любители готовить быстро и просто. Понадобится всего ТРИ ингредиента и хорошая антипригарная сковорода. Очень советую обратить внимание на продукцию ТМ KUKMARA, качество у ней высшее!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Шоколадно - творожные кексы
Кексы- всегда превосходны-особенно свежие, прямо из духовки. Готовятся они легко и быстро. Эти кексы с начинкой –настоящий сюрприз для ваших гостей.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Шоколадные рогалики с орехово-шоколадной пастой
мука — 240 гр.
какао-порошок без сахара — 25 гр.
сухие дрожжи — 5 гр.
яйцо, к т. — 2 шт. комнатной температуры
молоко — 100 мл.
мягкое сливочное масло (не растопленное!) — 60 гр.
сахар — 60 гр.
соль — 1 щепотка
молоко — 1 ст. л.
сахар — по вкусу
орехово-шоколадная паста или другая начинка
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Морковное печенье песочное
Рецепт вкусных морковных печений быстрого приготовления. Печенья готовятся без яиц и молочных продуктов. Печенье получается мягким, имеет ярко-оранжевый цвет, а главное, такая выпечка не только вкусная, но и полезная.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Османские пироги: 100 слоев восторга!
Пирожки слоеные без классического слоеного теста.
Такая выпечка обычно печется в печи и всегда с несладкой начинкой. Османские пироги носят название Борек/ Börek (в Турции) или Бурекас/Bourekas (в Израиле, но немного отличается формой). Получаются слоеные хрустящие пирожки в духовке, которые внутри слоистые, но мягкие и сочные.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Куколка Ангел в технике макраме
Новогодние и рождественские праздники уже совсем скоро, пора начинать подготовку, создание поделок для украшения интерьера или подарков ручной работы. Если вы отдаете предпочтение елочным украшениям, сделанным своими руками, попробуйте создать такую куколку-ангелочка в популярной технике макраме.
Это цитата сообщения Назарова_Галина Оригинальное сообщение
Беру дешевую грудинку- не варю, не жарю, не запекаю. Рецепт из Германии
 Свиная грудинка - это самая вкусная закуска при посиделках с друзьями. А такую, как я научился готовить (и научу вас), не стыдно нарезать и подать даже на праздничный стол. Самое главное, что её можно приготовить впрок и держать в морозилке, вынув оттуда не задолго до прихода гостей. Она невероятно вкусная! Ведь мясо в ней не варится (даже 5 минут!), не жарится и не запекается. Так что вкус натуральный. Но в то же время она не сырая. Интересно? Рецепт приехал из Германии - а немцы знают толк в приготовлении свиного мяса. |
Это цитата сообщения veselaya_ja Оригинальное сообщение
Трубочки из лаваша с курицей
Это цитата сообщения Счастливая__семья Оригинальное сообщение
Сало в рассоле со вкусом шашлыка. «Пятиминутка» идеальная закуска на все случаи жизни
Ароматная и пикантная закуска из сала со вкусом шашлыка отлично подходит и в качестве перекуса, и на бутерброды, и даже на праздничный стол.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Тбилисские хачапури
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Тесто для пышек "Михайловское"
Это тесто может храниться в холодильнике несколько дней. Из него можно делать пышки, пирожки с любой начинкой или оладьи.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Это лучший банановый кекс, который вы когда-либо пробовали!
Изумительная штука к чаю. Кекс получается ооооочень нежным, воздушным, ароматным и съедается махом. Гарантирую - вы влюбитесь в это тесто и потом будете готовить снова и снова. Для экспериментов вместо банана подойдут любые фрукты и ягоды, которые не выделяют слишком много сока (так что если будете брать замороженные - сперва дождитесь, когда они полностью оттают и отдадут сок). Так же по желанию можно добавлять какао (грамм 15-20, и муки тогда на столько же грамм меньше) - если хотите шоколадный кекс, либо кусочки шоколада.
В любом случае - это прям надо брать и готовить. 10 минут работы и у вас готова такая обалденная выпечка.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Карамельные ириски
Тягучие, жесткие, хрупкие – по этим показателям можно было определить «возраст» конфетки. Приехала она только что из фабрики, или месяцами томилась на пыльной полочке склада.
Я обожала ириски – «Кис-кис», «Мяу-Мяу», «Золотой ключик»….Всё это было «болезнью» моего детства.
И знаете, труднее всего было не купить их (стоили копейки), а достать из простой, не вощеной бумажки. Как часто приходилось отдирать её от «карамельного наркотика», но терпение ведь не железное!!! Так что, часто за вкусом горьковато-сливочной ириски, следовало послевкусие упаковочной бумаги.
Как вы уже, наверное, знаете – карамель, кофе, шоколад и ваниль – это мои слабости. Карамель мне по вкусу во всех проявлениях – но гонялась я именно за той самой – тягучей, грозой всех пломб и страшным сном дантиста.
Сегодня мы именно их и приготовим. Но немного «взрослый» вариант, с крупными кристаллами соли сверху. Это невероятно, когда соль внезапно взрывается во рту, контрастирует с приторной сладостью конфеты. Так и хочется опять и опять натолкнуться на ещё один кристаллик.
Хотела бы я написать, что идеально было бы использовать не простую соль – а Флёр-де-Сель (Fleur de Sel), но у меня её нет. Неравноценной заменой может служить крупная морская.
Да! И ещё одно! Если вы хотите более мягкую, пластичную ириску получить в итоге – варите карамель немного меньше по времени.
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
БЕЛЕЕ БЕЛОГО: Эффективный ЯПОНСКИЙ СПОСОБ СТИРКИ КУХОННЫХ ПОЛОТЕНЕЦ!
Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение
Хлеб в рукаве для запекания. Необыкновенно хрустящий с нежным мякишем.
Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек Оригинальное сообщение
Рецепт пирога «Вулкан» - необычайно вкусный и нежный
Шоколадный пирог с заварным кремом будут выпекаться одновременно и получается очень мягкий и нежный десерт. Лучше выпекать в круглой форме 22 или 24 см в диаметре.
