Приправа для корейских блюд длительного хранения

[показать]

Эту приправу очень быстро и просто готовить, в стерильной банке в холодильнике она хранится очень долго. При необходимости вы можете использовать ее как острую аджику для любого блюда. Очень вкусно!

Ингредиенты:

• 
  чеснок — 1 Штука (большая головка)


• 
  перец черный — 1 Ст. ложка (молотый)


• 
  перец красный — 1 Ст. ложка (молотый)


• 
  перец чили или кайенский — 1 Ст. ложка (молотый)


• 
  паприка — 2 Ст. ложки (молотый)


• 
  кориандр — 2 Ст. ложки (молотый)


• 
  перец чили — 1 Штука (свежий - по желанию.)


• 
  масло растительное — 1 Стакан

Количество порций: 20

Как приготовить "Приправа для корейских блюд длительного хранения"

САМЫЙ ВКУСНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ОВОЩНОГО АССОРТИ.

[565x353]

Некоторое время назад этот рецепт был найден мною в интернете и теперь делаю только так.

Ассорти заливаю таким же маринадом.



Ингредиенты:

1 средняя луковица порезанная кольцами

1-2 зубчика чеснока порезанные

стебли укропа порезанные

5-8 штук черного перца горошком

2-3 штук гвоздики

5 лавровых листиков



Приготовление

Все это выложить на дно банки

Заложить овощи.

Залить кипятком и оставить на четверть часа.

Воду слить.



Маринад. на поллитра воды: 

4 столовых ложки 9 % уксуса

4 чайных ложки сахара

2 чайных ложки соли

Вскипятить, залить банки .

Пикантная заготовка на зиму: пряные баклажаны с мёдом

[565x426]

Ингредиенты:

1кг.баклажан,

1 красная луковица,

4-5 зубчика чеснока,

150 мл.мёда,

4 маленьких перчика чили,

1 столовая ложка семян кориандра,

1 столовая ложка зёрен горчицы,

1 столовая ложка семян фенхеля,

4 гвоздички,

4 лавровых листа,

4 чайные ложки соли,

5 столовых ложек винного уксуса,

400 мл.оливкового масла.

Как готовить:

Рецепт кому-то может быть покажется странным,но самое интересное в этом рецепте-пикантность вкуса,получается очень вкусная и пикантная закрутка.

Сначала займёмся баклажанами.

Разогреем духовку на 200 градусов.

Морковь по-корейски на зиму

[565x533]

Блюдо хорошо хранится в зимнее время. Для приготовления морковной заготовки понадобится: килограмм корнеплода, головка чеснока, половина чайной ложки кориандра, черный перец, перец чили, четыре столовых ложки соли и шесть столовых ложек сахарного песка, три столовые ложкиуксуса, 500 мл воды, стакан растительного масла. Измельчить чеснок с помощью пресса, добавить к измельченной моркови, перемешать. На дно чистых банок положить по кусочку перца чили и наполнить емкости доверху готовой морковью. Залить кипятком на 15 минут, жидкость слить. Приготовить маринад с сахаром, солью, уксусом и растительным маслом, довести до слабого кипения, варить в течение минуты. Залить морковь полученной смесью, добавить специи. Банки закатать, остудить в перевернутом виде под одеялом.



Такая заготовка пригодится для приготовления салатов. В блюдо можно добавить отварную картошку и говядину, зелень.

Еще рецепт с ОК

3 кг моркови - на терку  по - корейски;  0,5 кг  лука, мелко порезать; 2 ст л соли, 200 гр сахара, 100 гр растительного масла, 100 гр 9% уксуса, 1 пачка приправы для моркови по - корейски , 2 гол чеснока( измельчить) Всё перемешать, пусть постоит ночь, затем разложить в банки, и стерилизовать, с момента закипания ( 0,5л - 7-10 мин)

Маринованные сливы с чесноком

[565x372]

Эти потрясающие маринованные сливы с чесноком понравятся всем любителям пикантных закусок – попробуйте их сделать, если любите сливы. Подав маринованные сливы с чесноком на праздничный стол, вы сможете приятно удивить гостей – разве каждый день есть возможность отведать такую необычную закуску? Конечно, нет. Готовятся такие сливы очень просто – нужно лишь немного времени, зато результат превзойдет все ваши ожидания. Такие сливы получаются пикантными и, помимо подачи в качестве самостоятельной закуски, могут использоваться для салатов.

Ингредиенты:

• слива, 900г
• вода, 400мл
• сахар, 160г
• уксус, 50мл (9%)
• перец, 6шт (горошек черный)
• гвоздика, 6шт
• душистый перец, 4 горошка
• лавровый лист, 4шт
• чеснок, 3 головки
• соль, 1/2ч.л.

Как приготовить маринованные сливы с чесноком:

Сливы промыть, каждую надрезать с одной стороны где ямка, выложить в ямку по пластинке чеснока, удалив предварительно косточку.

Выложить на дно банок лавр, гвоздику, перец, сверху – сливы.

Для маринада в воду добавить сахар, соль и уксус, довести до кипения и залить сливы на полчаса.

Маринованные баклажаны

[показать]

Маринованные баклажаны особенно хороши к праздничному столу. Их можно как готовить и сразу кушать, так и консервировать на зиму. Рецептов заготовок из баклажанов существует великое множество - овощи можно мариновать, солить, квасить, фаршировать, готовить по-корейски. Закуска всегда получается вкусной и пикантной.

Маринованные баклажаны быстрого приготовления

Компоненты

• 
  800 гр (2 шт) крупных баклажанов;


• 
  2 шт. репчатого лука;


• 
  6-7 зуб. чеснока;


• 
  1,5 ч.л. соли;


• 
  1 ст.л. сахара;


• 
  чёрный молотый перец по вкусу;


• 
  1/3 стакана растительного масла;


• 
  50 мл 5-6% светлого винного/яблочного уксуса


• 
  свежая зелень по вкусу.

Приготовление маринованных баклажанов:

Вымойте баклажаны и отрежьте хвостики. Проколите их ножом в нескольких местах для более быстрого приготовления.

Поместите овощи в подсоленную кипящую воду и варите 15 минут на слабом огне. Баклажаны не должны развалиться, а должны сохранить форму и быть мягкими.

Чтобы удалить горький сок, положите их под пресс на 30 минут. Соорудить пресс можно следующим способом: положите на разделочную доску баклажаны, накройте второй доской, а сверху установите груз. Важно расположить конструкцию под углом, чтобы вытекал горький сок.

Приготовьте маринад. Для этого взбейте растительное масло с уксусом. Добавьте сахар, соль и немного перца молотого. Натрите в маринад много чеснока, чтобы жидкость