Гата рецепт
Особенность армянского печенья гата рецепт в том, что практически из одних и тех же ингредиентов готовиться и тесто, и начинка.
Ингредиенты
Мука (для теста) – 2 ст.
Сметана (для теста) – 100 мл
Сливочное масло (для теста) – 100 г
Сода – 0,5 ч.л.
Мука (для начинки) – 1 ст.
Сахар (для начинки) – 1 ст.
Сливочное масло (для начинки) – 50 г
Желток яйца – 1 шт.
Как приготовить гата рецепт
Перетрите сливочное масло с мукой.
Добавьте сметану и соду, перемешайте.
Замесите эластичное тесто.
Для начинки перетрите в крошку сахар, сливочное масло и муку. По желанию добавьте ванильный сахар.
Разделите тесто на 3-4 части. Каждую по очереди раскатывайте в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Сверху распределите начинку.
Скрутите рулет. Разрезать их поперек на маленькие рулетики.
Для глянца смажьте его желтком, размешанным с небольшим количеством воды, и нарежьте на кусочки.
[показать]Запекайте на противне в духовке при 200 градусах 15-20 минут до золотистого цвета.
Печенье гата готово.
Рецепты приготовления http://vkusnie-retepty.ru/gata-retsept/
[455x342]Ингридиенты:
Хлопья овсяные — 300 г,
Изюм — 40 г,
Кефир — 300 мл,
Мед — 3 ст. л.
Ванилин,
Корица.
Приготовление:
1. Замачиваем хлопья в кефире на 40 минут, изюм в кипятке.
2. По истечении 40 минут смешиваем все ингредиенты.
3. Выкладываем на противень с бумагой для выпечки. Выпекаем 30мин. при 180-200 гр.
По желанию можно добавить любые сухофрукты.
Вместо кефира можно использовать горячую воду.
Рецепт нашла когда-то в одной из кулинарных групп на сайте одноклассники. спасибо автору, но имя я уже не помню! салат очень вкусный и очень праздничный!
Необходимо пищевой пленкой выстлать салатницу или форму, в которой будем делать торт.
готовим крем:
200г мягкого сливочного сыра (я беру хохланд, можно филадельфию)
200г хорошей жирной сметаны
200г майонеза
около 15г желатина - растворить в небольшом количестве воды и перемешивая влить в смесь сыра, сметаны и майонеза.
первым слоем аккуратно укладываем тонко нарезанную пластами рыбу, чтоб не было просветов. смазываем кремом.
2 - вареный рис, смазать кремом.
3 - натертый на терке яичный желток
4 - мелко нарезанные крабовые палочки, смазать кремом
5 - тертый белок, смазать кремом.
6 - рис, смазать кремом
7 - крабовые палочки, смазать кремом
поставить на холод, когда застынет - перевернуть на блюдо, снять пленку и украсить - розами из рыбки, креветками, икрой.....
внутри - тоже возможны вариации. можно ещё слой рыбки сделать, можно и креветок, и крабов, какие есть морепродукты в наличии.
обычно у меня уходит 500г рыбы, 4 яйца, 1,5-2 стакана вареного риса, 240г крабовых палочек.
вот такой вариант оформления ещё у меня был
[показать] и такой
[показать] разные брала формы. удобнее укладывать рыбу, когда бока формы не полностью отвесные, а хоть чуть-чуть под наклоном. тогда рыба не сваливается.
разрезик
[показать] http://forum.say7.info/topic24964.htmlНеобыкновенно вкусные и нежные блинчики готовятся на одном дыхании!
Если на форуме есть такой рецепт, подскажите; удалю.
Ингредиенты:
1,5 стакана молока
1 стакан овсяной муки
2 шт. яйца
1 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. соды
2 ст. л. растительного масла
Для сладкоежек – можно добавить ещё 1 ст.л. сахара.
При отсутствии овсяной муки, измельчите в кофемолке овсяные хлопья (~110гр.)
Молоко необходимо подогреть, оно должно быть теплым.
Взбить яйца с сахаром и солью.
Добавить овсяную муку с содой.
Перемешивая массу, постепенно влить молоко и растительное масло.
Лучше взбить миксером.
Пусть тесто постоит примерно 30 минут. Если очень загустеет, добавить ещё молока.
Тесто получается немного гуще, чем для блинчиков из пшеничной муки.
На хорошо разогретую и смазанную первый раз растительным маслом сковороду с толстым дном, налить тонким слоем тесто, наклоняя сковороду из стороны в сторону, чтобы оно равномерно покрыло все дно.
Обжарить блинчик с двух сторон.
Готовые блины смазать растопленным сливочным маслом.
Подавать к столу желательно горячими.
А это в блинчики завернула тушёную капусту.
Тоже получилось очень вкусно!
красную рыбку мы любим очень!
по этому поводу, а также по случаю др мужа и получился этот рецепт.
итак, нам нужны
тонкие блинчики
у меня есть один из излюбленных рецептов, который и с рыбкой хорошо вписался
итак:
4 яйца взбить с
1ст.л. сахароа и
щепоткой соли
добавить
5ст.л. муки с большой горкой (сколько на ложке удержится)
перемешать. влить
0,5л молока и
2 ст.л. растительного масла.
перемешать. дать постоять.
выпекать. блинчики получаются тоненькие и нежые.
нам понадобится 8 блинчиков.
дальше.
200-300г (приблизительно) слабосоленой форели или семги - нарезать полосками произвольнор.
соус:
200г мягкого сливочного сыра (я беру хохланд, можно филадельфию)
200г хорошей жирной сметаны
200г майонеза
всё взбить миксером.
около 15г желатина - растворить в небольшом количестве воды и взбивая влить в смесь сыра, сметаны и майонеза.
кстати, это соус из любимого рыбного торта-салата. тоже с красной рыбкой.
http://forum.say7.info/topic24964.html
приготовив соус, быстро собираем рулеты (2 штуки), т.к. он быстро застывает.
на пищевую пленку выкладываем в ряд 3-4 блина немного внахлест (на 1,5см),
[показать]
намазываем кремом, выкладываем под наклоном кусочки рыбы на расстоянии равном где-то ширине самой рыбы. у меня длинна рыбных кусочков была по размеру полоски крема.
[показать]
скручиваем рулет, обматываем пленкой
[показать]
и - на холод. таким же образом поступть и с 4 другими блинами.
застышие рулеты нарезать на кусочки.
я обычно на двух кусках пленки заранее раскладываю блины и рыбу нарезаю, а уже потом делаю крем и остальное. http://forum.say7.info/topic53633.html
Это цитата сообщения Tosichka3 Оригинальное сообщение
Клетка узор Шарф)Спицы.
Прекрасный шарф, шаблон простой и не требует никакого предварительного опыта вязания.
[300x225]200гр масла
сливочного растереть с 2, 5
стаканами просеянной муки,добавить чуть
больше половины чайной ложки соды. В
отдельной посуде взбить 1 яйцо куриное с
0, 5 стакана сахара и 0,5 стакана сметаны, слегка выдавить сок с пол лимона - можно майонез, но мы не едим. Смешать с
растёртым маслом с мукой, по необходимости добавляя муку вымесить мягкое нетугое тесто. Разделить почти пополам и одну часть, завернув
в плёнку положить в морозильник минут на 20. В это время раскатать оставшуюся часть теста на лист , сверху выложить начинку- у меня
сегодня рубленные свежие яблоки и немного
сахара с корицей. Вторую часть теста
потереть поверх начинки . Поставить лист в духовку , предварительно разогретую до 200 гр., через пару минут
прикрутить до 180 и выпекать до готовности- румяности теста. Пирог получается
мягкий и нежный в отличии от эталонного
тёртого пирога.. Приятного аппетита.
[300x200] - 2 кг шинкованой белокочанной капусты;
- 1 кг тертой моркови;
- 200 г репчатого лука, порезанного полукольцами;
- 100-150 г очищенного чеснока;
- 125 г сахара;
- 2 ст. ложки соли;
- 250 мл 9% уксуса
- 250 мл растительного масла
- 1,5 ч.ложки красного перца;
- 2 ч. ложки черного перца молотого;
Все измельченные овощи складировать в большой таз, выдавить туда чесночек, посыпать соли и сахара, полить маслом и уксусом, добавить специи. И осторожно перемешать ручками, но не мять! Далее салат раскладываем по чистым баночкам, закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки при комнатной температуре.
Остатки салата сразу не съедать!!! Капуста в банках на следующий день просядет и нужно будет добавить понемножку в каждую емкость.
Затем убрать в холодное место. Съесть такую капусту нужно до февраля месяца. Ну оооочень вкусный получается салатик !!!!!
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
КРЕНДЕЛЬ СДОБНЫЙ от Людмилы
[300x224] Понадобится:
1 кг рыбного филе
4 ст ложки крупной морской соли
2 ст ложки сахара
Цедра 1 лимона
20 г зелени укропа
1 или пол столовой ложки коньяка
Приготовление:
1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром.
2. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.
3. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
4. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.
Самый простой с мире пирог! Быстрый и вкусный. Яблочный пирог без яиц
Ингредиенты:
Мука 200гр
Манка 200гр
Сахар 200гр
Яблоки 450гр
Разрыхлитель теста 1ч.л.
Масло сливочное 200гр
Корица 2 ч.л.(по желанию)
Приготовление:
1. Яблоки натереть на терке.
2. Смешать манку, муку, разрыхлитель, сахар.
3. Выложить один слой сухой смеси на противень,смазанный растительным маслом
4. Сверху выложить слой яблок.
5. Далее выкладываем еще один "сухой" слой и слой яблок(количество слоёв можно увеличить).Последний слой сухой.
6. Сверху обсыпаем тертым сливочным маслом.
Теперь противень отправляем в духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита !!!!!!
Если захочется более диетический вариант,то вместо масла залить подготовленные слои 1 стаканом горячего молока,проделав несколько отверстий. http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/bolgarskii-jablochnyi-pirog.html
Это цитата сообщения letsgo65 Оригинальное сообщение
Finske pinner.Печенье с корицей.
Быстрый рецепт для тех,кто не живет на кухне,но любит удивлять вкусными штучками домашних и гостей.
Рецепт печенья старый, как приготовила бы финская бабушка к Рождеству!Рецепт распространился по всему свету и мне полюбился,выпекаю печеньки гораздо чаще,чем к празднику.А еще совет:красиво упакуйте печенье,украсьте тегами,наклейками и сделайте подарок для человека, у которого есть все.
Что нам надо:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сметанные лепешки
[500x377]Для меня сметанные лепешки – это, прежде всего, воспоминания детства. Да, не было у нас марсов – сникерсов и прочего нынешнего изобилия, но зато были вот такие вкусные лепешечки. Ароматные, сдобные, нежные, вкууууууусные! Таких нынче не купишь!
Вот я о них даже и позабыла, а потом случайно наткнулась на ГОСТовский рецепт, вспомнила и так мне захотелось этих сметанных лепешечек… Вот не поверите, сразу же побежала в магазин за сметаной, поставила тесто… Вот как захотелось!
Пока тесто подходило – выбраживалось все думала – получится или нет… переживала… А вот уже когда в духовке они румянится стали и квартира наполнилась просто божественным ароматом поняла, что удались… А потом накрыли чай со свежими лепешечками и так душевно посидели… Чего и вам желаю.
Приготовьте! Не пожалеете!Это цитата сообщения LE-NU-SEA Оригинальное сообщение
Крем "Пломбир"
[700x393]Состав:
-500 гр.сметаны 20%
-немного лимонной цедры
-2 яйца
-3 ст.л. муки
-180 гр. сахара
-2 гр. ванили
-250 гр. масла комнатной температуры
Приготовление:
1.Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар.
2.Поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
3.Масло взбить и продолжая взбивать,ввести остывший крем.
"Женские хитрости",vk.com
Ингредиенты:
- Окорочок куриный — 1 шт,
- Морковь — 1 шт,
- Лук репчатый — 1 шт,
- Рис — 6 ст. л.,
- Соль (по вкусу),
- Масло растительное,
- Приправа (для курицы)
Приготовление:
1. Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть специями для курицы. В сковороду налить растительное масло, выложить окорочка, поставить на огонь тушиться.
2. Морковь натереть на крупной терке и добавить к окорочкам. Репчатый лук мелко порезать и высыпать в сковороду.
Тушить до готовности.
3. Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавить по 2 ст. ложки риса.
4. Добавить воды столько, чтобы её уровень был на 1,5 - 2 см выше риса. Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут. http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kurinyi-plov-v-gorshochkah.html
Понадобится:
Ровный кусок окорока - 1,5кг
Вода - 1л.
Соль - 110гр.
Специи - черный, белый, душистый перец, пара гвоздичек, сушеный острый перчик.
Приготовление:
Подготовим рассол. В литр чистой воды добавим соль, специи, поставим на огонь и доведем до кипения. Выключим огонь и полностью охладим. Теперь берем шприц и обкалываем мясо рассолом со всех сторон. Это не только позволит мясу равномерно просолиться, но и позволит вам потренироваться и набить руку, чтобы не бояться ставить уколы домашним. Будете ставить укол, представьте, что перед вами просто ветчина :). Укладываем обколотое мясо в емкость, заливаем оставшимся рассолом, придавливаем гнетом и убираем в холодное место на трое суток. Раз в день переворачивайте мясо, чтобы оно равномерней просолилось и сохранило равномерный цвет в куске.
Просоленную ветчину сворачиваем поплотнее и либо обвязываем шпагатом, либо потуже заворачиваем в стрейч-пленку. А теперь начинается самая "трудная" часть процесса - варка. На самом деле, не трудная, а просто требующая периодического контроля с вашей стороны. Нагреваем воду до 85 градусов и опускаем туда ветчину. Убавляем огонь и варим около двух часов, контролируя, чтобы температура воды постоянно была около 78-80 градусов, не выше. Это даст нам в результате сочную и красивую ветчину, "со слезой" на разрезе. Проще всего это делать не на глаз, а разумеется с помощью кулинарного градусника. Если у вас его нет, не пожалейте, купите, у китайцев на алиэкпрессе он стоит бакса четыре, а отрабатывает свои деньги на все 146%.
Достаем готовую ветчину и обмываем сначала горячей, затем холодной водой. Охлаждаем и убираем на ночь в холодильник, чтобы внутри ветчины разошлись соки и соль. Если вы отрежете кусочек от еще теплой ветчины, она может показаться слишком пересоленной, но наутро, у "отдохнувшей" ветчины будет совсем другой вкус. Хранится такая домашняя ветчина в холодильнике дня три-четыре, так как из консервантов в ней только соль, но обычно, до конца своего срока она не доживает, а съедается гораздо раньше.
яйца, фаршированные шпротами
Легкий в приготовлении рецепт с легендарными латышскими шпротами (или же селедкой)
Ингредиенты:
200 граммов шпрот или одна селедка граммов на 200
Четыре яйца
Майонез - количество на усмотрение
Молоко - вымочить сельдь (но не шпроты!)
Соленый огурчик
Готовим фаршированные яйца:
Сырный суп по-немецки
Описание рецепта немецкого супа с сыром (или сырного супа) встречается ещё в Хрониках Ливонии Генриха Латвийского, написанных в начале 13 века! Уже тогда на территории нынешней Латвии народ с удовольствием вкушал этот суп в перерывах между баталиями и молитвами. С тех пор вряд ли состав супа существенно изменился. Ингредиенты, в основном, определялись климатическими условиями и условиями храненения продуктов тех лет. Разве что, сливки, скорее всего, стали в сырный суп добавлять позже.
Продукты:
В Европе много красивых городов - Вена, Барселона, Прага, Венеция, Париж ... Но красоту и славу этих городов составляют не только храмы, памятники, музеи и прочие монументальные сооружения, но и те места, где можно отведать чужую жизнь на вкус. Эти места называются пабами, брассериями, кафе, ресторанами, трактирами, бистро, тавернами, пиццериями, пивными, у них еще много-много названий.
Невозможно, находясь в Вене, не попробовать один из многочисленных видов кофе в венском кафе, каждое из которых имеет свою многолетнюю историю, свое лицо, свое меню, своих кельнеров, своих постоянных посетителей. Невозможно, оказавшись в Праге, не выпить пива, название которого ты знаешь по роману Гашека. И это правильно. Для того чтобы почувствовать дух и вкус страны, понять образ жизни ее народа, нужно пробовать национальную кухню. Национальная кухня знает немало тайн, по ней можно читать историю страны, изучать географию, а некоторые блюда могут даже рассказать о том, какие иноземцы правили когда-то этой страной.
Рига - очень красивый город, и достопримечательностей здесь хватает, но с гастрономической аутентичностью большие проблемы. Сейчас у нас полно итальянских, греческих, китайских, японских, мексиканских и прочих ресторанов. А вот ресторанов, предлагающих латышскую кухню, практически нет.
В меню рижских кафе и ресторанов можно встретить какие угодно названия: и мясо по-французски (читай - мясо, замаскированное расплавленным дешевым сыром. Прости, о Франция!), и баклажаны по-тоскански, и нечто по-сицилийски, по-мексикански, по-китайски, по-шведски, по-польски, по-испански...
К сожалению, очень часто "авторы" этих блюд туманно представляют себе, в чём суть той или иной национальной кухни, и названия не имеют ничего общего с реальными блюдами дальних стран. Скорее, это просто вольные вариации на тему.