Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение

Оригинал gotovim.ru

[показать]

Ингредиенты:

картофель - 4 шт.; копченая свинина - 300г; сыр - 70г; яйцо - 2-3 шт.; сливки (20%-ная жирность) - 100 мл; соль, молотый черный перец - по вкусу; растительное масло

Читать далее...

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать]Огромная благодарность автору: elenozka

Получаются сочные, вкусные, хрустящие трубочки!!!

читать рецепт

Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение

Источник. Далее текст автора

Читать далее...

Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение

[показать]  Во подоле МаКоши мир бережется …

Яблочком по блюдечку катилось в колоходе вспоминание.
…это уже было, да, но очень-очень давно…

Стопы приминали траву, а в ответ взрастало ощущение Земли: мамы-Земли, как будто долго путничал в чужеродных краях и вот вернулся в свою деревеньку, к своему порогу. А лицо мамы - такое же красивое и мудрое. И в треснутом корытце всё также растут анютины глазки...

Во подоле МаКоши мир рождается …

Наши сомкнутые руки были узелками в этом кружеве-хороводе. Незамысловато было то ведическое кружево, но накрывало поляну бережно, лёгкой паутинкой. И где-то в прохладной глубине, куда уже не проникает солнце, в нас рождался звук.

Во подоле МаКоши рода рожь густа…

В центре колохода стоял волхв Велеса - ВладеМир. Он-то и закручивал вихри, и яблочко всё быстрее катилось.
Вот оно, Коло Сварожье. Терялось ощущение времени, вспоминалось, как…
 

дальше...

Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение

  [показать]Уже были статьи на эту тему - но, спрашивают ещё...

Защита "Колдовская бутылка"

Возьмите стеклянную бутылку, наполните ее до половины острыми предметами: булавками, иголками, битым стеклом, залейте все это смесью воды и соли и крепко закупорьте бутылку пробкой. Трижды прочитайте заговор:

"Иду я по чистому полю, навстречу мне семь бесов с полудухами, все черные, злые, нелюдимые. Идите вы, бесы с полудухами, к лихим людям. Держите их на привязи, чтобы я от них был цел и невредим по пути и дороге, во дому и лесу, в чужих и родных, во земле и на воде, во обеде и на пиру, в свадьбе и на беде. Мой заговор долог, и слова мои крепки".

 Найдите укромное место и закопайте бутылку на глубину более 40 см. Очень эффективная защита, действует в течении 5-7 лет.  

дальше...

Однажды я шел по местным магазинам, делая покупки, и вдруг я заметил,как кассирша разговаривает с мальчиком не больше 5 или 6 лет.
Кассирша говорит: "Мне жаль, но у тебя не достаточно денег, чтобы купить эту куклу."
… Тогда маленький мальчик повернулся ко мне и спрашивает: "Дядя, а вы уверены, что у меня не достаточно денег?"

Я пересчитал деньги и ответил: "Дорогой мой, у тебя не достаточно денег чтобы купить эту куклу."
Маленький мальчик все еще держал куклу в своей руке.
После оплаты своих покупок я вновь подошел к нему и спросил, кому он собирается дать эту куклу…?
Эту куклу моя сестра очень любила и хотела ее купить. Я хотел бы подарить ей на ее день рожденье!
Я хотел бы дать куклу моей маме, чтобы она смогла передать это моей сестренке, когда она уйдет к ней!
…Его глаза были грустными, когда он это рассказывал.
Моя сестра ушла к Богу. Так мне отец сказал, и сказал, что вскоре мама тоже уйдет к Богу, поэтому я подумал, что она может взять куклу с собой и передать ее моей сестренке!? ….
Мое сердце внезапно остановилось. Маленький мальчик посмотрел на меня и сказал:
"Я сказал отцу, чтобы мама пока не уходила, пока я не приду с прогулки. Затем он мне показал свою фотку, где он счастлив и улыбается.
Я хочу чтобы мама взяла мою фотку с собой, чтобы моя сестренка не забыла меня."
И он добавил: "Я люблю свою маму и не хочу чтобы она меня покидала, но отец говорит, что она должна идти к моей маленькой сестре." Затем он посмотрел снова на куклу своим печальным взглядом…
Я быстро взял свой портмоне и сказал мальчику: "Может мы еще пересчитаем твои деньги, если ты считаешь, что их достаточно чтобы купить куклу??… "
Да, я думаю, что у меня хватит денег чтобы купить куклу!
Не показывая ему я добавил из своих денег и мы заново начали считать. Было достаточно, чтобы купить куклу и еще даже осталось немного денег.
Маленький мальчик сказал: "Спасибо Господи за то, что ты мне дал денег!"
Затем он посмотрел на меня и добавил: "Вчера перед сном я просил у Бога дать мне деньги, чтобы купить куклу для моей сестренки, чтобы передать ее через мою маму! Он услышал меня! Я так же хотел бы иметь немного денег, чтобы купить белую розу для моей мамы, но я не спрашивал об этом у Бога. Но он мне дал достаточно денег, чтобы купить куклу и розу. Моя мама любит белые розы!…"
Я закончил свой шопинг в задумчивом и странном состоянии. У меня из головы не выходил этот мальчик. Затем я вспомнил - в местной газете была статья о том, что два дня тому назад пьяный мужик на грузовике сбил женщину и маленькую девочку. Маленькая девочка погибла сразу же на месте, а женщина была в критическом состоянии.
Семейство должна решить отключить аппарат, который поддерживает в ней жизнь, так как молодая женщина не способна поправиться от комы. Неужели это семья того мальчика, который хотел купить куклу для своей сестренки?
После двух дней в газете была опубликована статья, где говорилось, что та молодая женщина скончалась… Я не сдержал слезы… Я купил белые розы и пошел на похороны…
Молодая девушка лежала в белом, в одной руке была кукла и фото, а на одной стороне была белая роза.
Я ушел весь в слезах, и чувствовал, что жизнь моя теперь изменится… Я никогда не забуду любовь этого мальчика к своей матери и сестренке!!!
Пожалуйста, НЕ САДИТЕСЬ ЗА РУЛЬ В АЛКОГОЛЬНОМ СОСТОЯНИИ!!! Вы можете разбить жизнь не только свою…
У тебя есть два выбора:
1. Процитировать к себе, чтобы и твои друзья сделали правильный вывод … или…
2. игнорировать, будто эта история не коснулась твоего сердца
http://www.liveinternet.ru/
Статью взяла с фейсбук, автора к сожалению не знаю. Ссылка выставлена была не полностью.

Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение

[700x475]

500гр Печенья,

150- 200гр масло сливочное

0,5 б.сгущенки

2-3 столовая ложка какао

0,5 стакан орехов

1 яйцо.

Приготовление:

Печенье измельчить скалкой , добавить все остальные ингредиенты и хорошенько вымесить. Скатать шарики или придать любую другую форму, завернуть в пищевую пленку. Поставить на 1-2 часа в холодильник.

Можно не сворачивать в колбаску, а придать любую форму. Делаем это в формочках из-под конфет.

Специально нашла рецепт, который мы делали в Советские времена...

СЛАДКАЯ КОЛБАСКА

300гр.-сливочного масла 2 ст.л. сахара;

1 ст.л.-какао 400гр.-печенье;

1 яйцо

Все перемешать, держать на огне до закипания. Печенье раскрошить и добавить в массу и хорошо перемешать. Завернуть в целлофан (фальгу) и в холодильник. Когда потом режешь колбаску-кусочки печенья смотрятся как жиринки в колбасе!!!

Немного о Валентине.

Валя ранее жила в Казахстане Училась на пекаря-кондитера. 1 год работала на хлебзаводе. Несколько лет работала в сельской столовой. Сама начала придумывать формы выпечки в 2008 году. Сколько себя помнит, мечтала уметь все, что красиво. Вала говорит: "Мастачка в училище нам всегда говорила -не важно будите ли вы по профессии работать или нет. Я буду рада если вы для своей семьи будите печь. Каждый раз,когда я пеку, вспоминаю ее слова. Мне бы очень хотелось,чтобы она увидела мою стряпню и оценила. И ее саму хотелось-бы увидить."

1.

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

[600x600]

Читать далее

Это цитата сообщения morela4 Оригинальное сообщение

Снова меня подвигли на написание урока, но теперь уже по программе GIMP.2, а
вернее по анимации текста в нём.

Вначале немного о самой программе. Это упрощенный фотошоп:

+ 1.Все предельно просто и доступно, достаточно кликнуть в верхней панели на
закладку и получаешь любые формы работы для редактирования изображения.

2. Многие функции - в один клик мышкой.

- 1. открывается 3 рабочие панели: экран, панель инструментов и панель действий.

2. не работает с анимированым GIF, хотя сам собирает анимацию.

Это так, по минимуму. Описание программы, скачать программу и уроки по ней можно
найти Здесь

Кстати, эта версия GIMP.2.6.8 - ничем не отличается от предыдушей - добавки
фильтров и масок все равно нужно дополнительно качать с сайта.



В моем уроке анимация печатного слова. Каждая буква появляется по очереди.

Кому интересно 

Читать далее

Взято из блога LandiSH

Серия сообщений "GIMP":

Часть 1 - Упрощенный фотошоп
Часть 2 - Подмигивание
Часть 3 - Грозовое небо в GIMP
...
Часть 98 - Gimp:анимация вращения
Часть 99 - Gimp: Анимированное рисование контуром
Часть 100 - Gimp: анимация стирания изображения

Увлажнение — ключ к прекрасной внешности и отличному самочувствию. С возрастом нашим клеткам становится значительно сложнее удерживать влагу. Это ведет к сухости, шелушению и вялости кожи. Однако комбинация масла из семян зеленого чая, масла из семян винограда и экстракта алоэ-веры поможет Вашим клеткам лучше впитывать воду, давая Вашей коже, волосам и ногтям здоровье и жизненную силу.

Усиление коллагеновых волокон в коже может уменьшить мелкие линии и морщины, придавая Вам более молодой вид. Со временем эти волокна слабеют и растягиваются, что приводит к появлению линий, морщин и даже складок. Благодаря комбинации экстракта плодов ацеролы, экстракта хвоща и коэнзима Q-10 Вы сможете оказать существенную помощь Вашим коллагеновым волокнам.

Защита от вредного воздействия окружающей среды и солнечной радиации помогут сделать кожу Вашего лица ровной, гладкой и здоровой на долгие годы. GLO дает такие же результаты благодаря комбинации экстрактов зеленого чая, куркумы и овса.



Описание GLO

Концепция GLO — предложить специально разработанный продукт, который насытит Ваш организм питательными компонентами, необходимыми чтобы Ваше здоровье и красота изнутри проявились вовне. Сочетая GLO с линией по уходу за кожей Ageless, Вы наполните Ваш организм тщательно изученными и исследованными ингредиентами, замкнув тем самым круговорот внешней красоты и внутреннего питания.

Благодаря инновационным ингредиентам, вроде куркумы и ацеролы, GLO полностью натурален и обеспечивает защиту от вредных химикатов и воздействия солнечной радиации, уменьшает линии, морщинки и веснушки, а также улучшает цвет лица.

Свободные радикалы

Свободные радикалы наносят вред на атомарном уровне. Молекулы состоят из атомов, а одиночный атом состоит из протонов, нейтронов и электронов. Электроны всегда находятся в паре. Однако когда молекулы кислорода вступают в химическую реакцию, их атомы могут терять один из своих электронов. Такие молекулы кислорода с одним оставшимся электроном и называются свободными радикалами. Из-за этого кислородные молекулы с одним электроном стараются как можно быстрее найти другой электрон, и делают это, отбирая электрон у другой молекулы. Когда другая молекула теряет один из своих электронов, она тоже начинает искать другой электрон, и так далее. Молекулы, пытающиеся восстановиться подобным способом, запускают цепную реакцию, называемую “ущербом от свободных радикалов”.



Что заставляет молекулу отдавать один из своих электронов, вызывая тем самым ущерб от свободных радикалов? Ответ — кислород или любой другой компонент, содержащий молекулы кислорода (например, окись углерода, перекись водорода и супероксид), плюс солнечный свет и загрязнения.



Антиоксиданты предотвращают воздействие нестабильных молекул кислорода (ставших нестабильными из-за потери одного электрона) на другие молекулы, что запускает цепной процесс образования свободных радикалов. К счастью, и в человеческом организме, и в растительном мире содержится широкий спектр антиоксидантов.



Итак, как это помогает в борьбе с морщинами? Пока это научно не подтверждено, но теоретически морщины возникают под влиянием окружающих факторов из-за вредного воздействия свободных радикалов и неспособности их полного устранения со стороны антиоксидантной защитной системы. Если у нас недостаточно надежная защита, как со стороны организма, извлекающего антиоксиданты из пищевых источников, так и со стороны средств, которые мы наносим на кожу, тогда урон от свободных радикалов становится несдерживаемым, выводя клетки из строя, а также ослабляя или даже разрушая их способность к нормальному функционированию.

Антиоксиданты (”анти” — означает “против”) уменьшают эти вредные воздействия, восстанавливая наносимый урон, и ослабляют их разрушающую силу.



Ингредиенты GLO

Ваша кожа и Ваше тело заслуживают лучшего. Вот почему в продуктах GLO и Ageless используются только лучшие ингредиенты. От мощнейших антиоксидантов из семян винограда до борющихся с морщинами полифенолов из граната — каждый ингредиент был тщательно отобран ради здоровья и красоты Вашей кожи.



Масло из семян винограда Натуральные антиоксиданты из экстракта семян винограда в 50 раз мощнее, чем витамин E, и даже более эффективны, чем бета-каротин. Более того, эти нутриенты остаются в Вашем кровотоке на три полных дня, повышая уровень проантоцианидов, что укрепляет капилляры и помогает улучшить циркуляцию крови.



Экстракт из масла семян зеленого чая Масло семян зеленого чая — великолепный увлажнитель, противовоспалительное средство и отличный источник витамина A, B и E. Оно также обладает антиоксидантным эффектом благодаря мощным полифенолам-катехинам, которые помогают устранять ущерб, наносимый тканям и Читать далее...

Розмарин, древняя и уважаемая многими народами пряность, не только придаёт блюдам свежий изысканный вкус, но и является универсальным лекарством от многих болезней.



Розмарин является сильным стимулятором и источником нескольких видов антиоксидантов. Самый мощный из них—розмариновая кислота. Он содержит железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк, что благотворно влияет на укрепление иммунной системы человека. Благодаря такому составу Розмарин также оказывает тонизирующее действие на кровеносную и особенно нервную системы. Именно поэтому рекомендуется принимать Розмарин после длительных заболеваний и лечения антибиотиками.

В медицине препараты Розмарина применяют также в виде втираний и ванн при невритах и простудных заболеваниях. Мази из Розмарина и ванны из его настоев употребляют при невралгических и ревматических болях. Горячий настой листьев оказывает хорошее тонизирующее действие на истощенных больных. Он оказывает благоприятное влияние при низком кровяном давлении, общей усталости и половой слабости.

В медицине Розмарин используют как желудочно-кишечное, укрепляющее нервы средство, а также как стимулятор при слабости и истощении после тяжелых болезней или вследствие чрезмерных физических нагрузок.

Фитонцидное действие Розмарина является неоспоримым. Это растение источает благородный аромат, убивающий бактерии и оздоравливающий воздух в Вашей квартире.

В настоящее время во многих странах он остается в числе ведущих лекарственных растений. Как лекарственное растение Розмарин и препараты на его основе входят в фармакопеи многих стран.

Применяется в современных комбинированных препаратах растительного происхождения (например: Канефрон H, Марцидерм). Препараты Розмарина снимают спазмы гладкой мускулатуры, желчных и мочевыводящих путей, кровеносных сосудов и органов пищеварения. Установлено тонизирующее действие препаратов растения после тяжелых болезней, особенно у пожилых людей с нарушением мозгового кровообращения.

Государственная служба здравоохранения Германии предлагает для Розмарина следующие показания к применению: внутрь—при таких нарушениях самочувствия, как чувство переполнения желудка, метеоризм, желудочно-кишечные и легкие желчные спазмы; наружно—при ревматических заболеваниях мышц и суставов.

В клинических экспериментах доказано, что водный настой листьев обладает желчегонным, общим тонизирующим и обезболивающим, противовоспалительным, вяжущим действиями. Полезен при упадке сил, неврозах, при головных болях, простуде, как моче– и желчегонное средство. Усиливает сокращения сердца, кратковременно повышает кровяное давление. Его принимают внутрь при простудных заболеваниях, задержках менструаций, климактерических неврозах, холециститах, используют для полоскания горла при ангинах, тонзиллитах, стоматитах. А в качестве наружного средства—при выпадении волос и для компрессов при фурункулезе.

О том, что Розмарин полезен для работы мозга, известно человечеству не одно столетие. Активные вещества, содержащиеся в Розмарине, улучшают память, зрение, мозговое кровообращение и умственную деятельность в целом, дают ясность ума (поэтому его называют травой памяти).

И сегодня эти качества подтверждены одновременно учеными из США и Японии. Компонент, который защищает мозг, называется карносоловая кислота. А благодаря камфаре, Розмарин стимулирует нервную деятельность, укрепляет нервы, показан эпилептикам для восстановления функций нервной системы. Также было показано положительное влияние настоя Розмарина (в смеси с лавандой) при высоком артериальном давлении и на больных в постинсультный период.

Независимые исследователи из Испании установили, что с помощью карносола и карносоловой кислоты можно снизить вредное воздействие радиации на организм. Даже самые сильные антиоксиданты не способны обеспечить такую эффективную защиту от свободных радикалов, какую обеспечивает Розмарин. А Розмариновая кислота подавляет активность свободных радикалов и стимулирует выработку меланина. Также это свойство можно использовать в эстетических целях: для ускорения получения загара и защиты кожи от солнечных ожогов. Для использования этих ценных свойств достаточно употреблять Розмарин в качестве приправы.

Розмарин тонизирует, восстанавливает, укрепляет организм. Он проявляет положительное действие при слабости вследствие продолжительных заболеваний, общем истощении, физическом и умственном переутомлении, депрессивных состояниях. Помогает при упадке сил, усталости, изнурении и вялости. Настой растения снимает стресс и нервное напряжение, оживляет собственную энергию человека, обеспечит Вам бодрость на целый день.

Розмарин возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, оказывает благотворное действие на общую деятельность желудка и кишечника, избавляет от метеоризма и чувства переполнения желудка, полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, проявляет положительное действие при коликах в верхней части живота, помогает при заболеваниях печени и желчного пузыря, Читать далее...

Дорогие женщины и девушки, хочу поделиться с Вами опытом по восстановлению волос и поддержанию их в отличном состоянии.

Все наверное заметили, какой сейчас БУМ на всевозможные процедуры по восстановлению волос в салонах красоты. В их числе и био-ламинирование (горячее, цветное, холодное, бесцветное...), нанокератиновое восстановление и выпрямление волос, бразильское выпрямление волос, различные инъекции, маски и т.д. и т.п... Причем цены на это удовольствие прям таки "жалят". От 1200 руб.за процедуру и до 10000 (и это не предел) Так вот о своем опыте: попробовала большую часть того, что упомянула выше и результат ЕСТЬ (не скрою), но настолько МИЗЕРНЫЙ, что даже смешно))). Безусловно, волосы ухоженные, гладкие, после некоторых процедур ДАЖЕ БЛЕСК появляется (ненадолго, поверьте)... В общем вспомнила я о бабушкиных рецептиках, о которых знала уже давным давно, но почему-то упорно двигалась в дорогие салоны.... Даже смешно вспоминать себя. Лежу в мягком кресле, вокруг витают едкие ароматы от ЧУДО-ЭМУЛЬСИЙ и думаю: какой такой ерундой поливают мои драгоценные локоны.

В общем ближе к делу. Перешла на народные рецепты. И после первого же - волосы не узнала совершенно! ЭТО ПРАВДА РАБОТАЕТ!!!!

Рецепт 1.

Масло репейное С ПЕРЦЕМ. Если не можете найти в аптеке репейное масло с добавлением перца - даже хорошо! Покупайте обычное репейное масло и дополнительно покупайте настойку перцовую (10 р. в стеклянном бутылёчке). Смешивайте 2 ингредиента, разогревайте в микроволновой печи и наносите обильно на волосы - не жалейте - смоется легко. Потом на голову пакет или пленку пищевую, полотенце сверху (если не боитесь испачкать его) и часок наслаждаетесь зеленым чаем с лимоном (отлично помогает в жару). Голова должна даже пощипывать немножко (не обязательно). ВНИМАНИЕ! аккуратно с глазами! если перец попадет - ничего страшного - промойте обильно водой, но малоприятные ощущения.

Кроме всего прочего, перцовая настойка "возбуждает" или лучше сказать "побуждает" луковицы волос к формированию нового корня. Так что гарантирую - через некоторое время волосы станут заметно густеть, появятся т.н. "детки" - коротенькие нежные здоровые волосики, которые в последствии займут достойное место на наших великолепных головках. Эффект потрясающий - попробуйте - не пожалеете!

Рецепт 2.

Рецепт для тех, у кого проблемы с ростом волос не только на голове, но и на лице. Я пользуюсь им когда в очередной раз сама (или с помощью косметолога) остаюсь без своих любимых бровей ))) чтобы активизировать рост бровей (даже в том месте, где они давно перестали расти, луковицы погибли), чаще всего это либо нижняя часть бровных дуг (ее часто выщипывают настолько активно, что теряют драгоценные волосы) или внешние края бровей, у меня с этим часто проблема. Оставят вместо длинной красивой волны бровей - коротыши и потом мучаюсь отращиваю. Так вот. Приобретайте ту же самую перцовую настойку и уже ей одной аккуратно (!!!!!!!!!, в глаза не попадите!!!!!!) массируйте участки бровей, в которых по вашему мнению не хватает волосиков. Поверьте, они появятся, и довольно скоро.

Существует огромное количество народных рецептов для волос. Это и яйца, и кефир, и черный хлеб, размоченный в воде и многие другие. Но смывать их (яйца кефир хлеб) ОЧЕНЬ ТЯЖЕЛО!!!! Вымыть из волос частички свернувшегося белка или хлебную клейковину ОЧЕНЬ ТЯЖЕЛО!!!! Не советую, когда есть репейное масло и перцовая настойка - это лучшее, что мне помогало. Хотя, повторюсь, остальные рецепты ничем не хуже, а в чем-то наверняка лучше, все индивидуально.

P.S. мы самые-самые прекрасные и можем быть еще лучше без лишних затрат и малоприятных химических реагентов из салонов-красоты. Поверьте, это только звучит красиво, а если прочитать состав - страшновато становится. Удачи!!!!

Компания “SYSTEM TRUST START” – это бизнес-система, основанная на новой концепции ведения бизнеса с использованием элементов сетевого маркетинга и уникальным алгоритмом работы, позволяющим зарабатывать каждому партнеру и обеспечить стабильное будущее своим детям.

Компания “SYSTEM TRUST START” – это бизнес, где возможности ограничиваются только вашим сознанием!

СОБСТВЕННЫЕ МЛМ-КОМПАНИИ,ЛИНЕЙНЫЙ БИЗНЕС

СОЗДАНИЕ ГЛОБАЛЬНОЙ ПЛАТЕЖЕСПОСОБНОЙ СЕТИ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ

ИНВЕСТИРОВАНИЕ ЗАРАБОТАННЫХ СРЕДСТВ В ПРОИЗВОДСТВО, НЕДВИЖИМОСТЬ, АКЦИИ УСПЕШНЫХ КОМПАНИЙ

ВОЗМОЖНОСТЬ СТАТЬ АКЦИОНЕРОМ СВОЕЙ КОРПОРАЦИИ

СОЗДАНИЕ БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫХ ФОНДОВ И УСЛОВИЙ ДЛЯ РАЗВИТИЯ ТРАДИЦИОННОГО БИЗНЕСА

“SYSTEM TRUST START” – ИМПЕРИЯ ДОВЕРИЯ, УСПЕХА, СТАБИЛЬНОСТИ!


ССылка для регистрации http://www.systemtruststart.com/users/registrate/?do=spilka
На все вопросы отвечу Skype irina-och

Это цитата сообщения галина_суханова Оригинальное сообщение

Японский Парк цветов Асикага (Ashikaga Flower Park) находится в городе Асикага в провинции Точиги на о.Хонсю. Парк охватывает около 8,2 га и славится разнообразными видами глициний (на японском её название звучат как Fuji). В парке цветов Асикага особенности много голубых, белых и розовых глициний, а также желтого ракитника (на японском: kingusari), которые выглядят как желтые глицинии. Парк цветов, как правило, в полном цветении в начале мая, на две недели позже, чем проходит цветение глициний в Токио. Асикага считается одним из лучших мест для просмотра цветущей глицинии в Японии, цветы в парке посажены очень тесно и создают очень красивые и причудливые композиции. В парке есть 100 летняя глициния, также около 160 глициний которым около 60 лет и 1500 азалий которым более 60 лет. Для столетней глицинии парком создан огромный каркас для поддержки огромного зонтика фиолетово-синих цветов (глициния относиться к лиановым очень хорошо формируется). Существует также длинный туннель белой глицинии, а туннелю желтого ракитника kingusari потребуется еще много лет, чтобы стать фактическим туннелем (пока это как навес).

[показать]

Читать далее...

Подготовка мяса и сала для копчения

Традиционным и наиболее распространенным является копчение мяса и сала. Самое вкусное и нежное копченое сало получается из молодой свинины. Для копчения подходят все виды мяса (свинина, говядина, баранина и пр.), как молодого животного, так и зрелого.

Если для копчения используются уже разделанные куски мяса, то работа упрощается, их остается только обработать соответствующим образом, прежде чем коптить. В противном же случае туша с мясом требует разделки.

После убоя, обработки шкуры и извлечения внутренностей свиную (говяжью, баранью) тушу лучше всего разрубить на три основных отруба. Передний отруб, лопаточную часть отделяют между пятым и шестым спинными позвонками, а задний отруб (тазобедренную часть) – между последним и предпоследним поясничными позвонками. К разделке следует приступать, когда мясо остынет.

Советы бывалого кулинара

Если совсем не осталось времени, чтобы приготовить копченые окорочка, можно сократить продолжительность приготовления до нескольких часов, используя нетрадиционный метод копчения в электростатическом поле высокого напряжения.

Сначала вырезается шпик – слой сала толщиной не менее 2,5 см. Из передней части туши удаляют шейно-спинные позвонки, грудную кость, ребра и межреберное мясо. Если разделывать свинину с баками, то следует отделить шейную часть (щековину) по прямой линии перед первым шейным позвонком. Ножки отрубают по верхнему ряду пястных костей. Из средней части туши вырубают позвоночник у основания ребер. Затем по всей длине вырезают корейку шириной в 14—15 см с ребрами длиной не более 8 см, а также грудинку шириной в 22—30 см (нижняя ее часть проходит по границе сосков). Задний отруб освобождают от хвоста и ножек (по верхней части скакательного сустава), крестцовой кости и хвостовых позвонков.

Разделка свиной туши: 1 голяшка; 2 – окорок; 3 – поясничная часть; 4 – спинная часть (корейка); 5 – грудинка; 6 – лопаточная часть; 7 – рулька; 8 – баки с шейным зарезом.

Перед копчением следует снять нутряной жир с корейки и грудинки. Для копченостей из цельных кусков берут мякоть окороков, спинной и лопаточной частей. Следует иметь в виду, что чем дольше вы намерены хранить продукты, тем меньших размеров необходимо нарезать куски для копчения. Лучше хранится мясо, из которого вынуты кости. После разделки частям туши придают определенную форму, а если необходимо, удаляют шкуру, лишний жир и кости.

Копчению подлежат только предварительно засоленные мясо и сало. Наиболее распространенными в копчении являются три технологии посола – сухой, мокрый и смешанный.

Сухой посол целесообразен после глубокого предварительного охлаждения мяса. Он заключается в тщательном натирании кусков со всех сторон посолочной смесью. На 1 кг свинины требуется около 40—50 г соли и 10 г сахара. В эту смесь можно добавить растертый чеснок, черный перец, гвоздику и другие специи и приправы, улучшающие вкус мяса и сала и придающие ему аппетитный аромат. При этом постарайтесь, чтобы на шкуру попало достаточное количество посолочной смеси. Наиболее тщательно смесью обрабатывают возможные разрезы или зарубки в мясе, т. к. именно в них чаще возникает скопление всевозможных вредных бактерий.

Русские традиции

Не всем известно, что в Древней Руси долгое время люди придерживались традиции в День духов коптить продукты густым дымом, стараясь тем самым отогнать от своего дома всевозможную нечисть. Добиться появления такого дыма удавалось при помощи добавления к основным сырых дров и влажных опилок. Кроме того, будучи очень суеверными, русичи подбрасывали в огонь луковую шелуху и хвойные дрова, которые, по их мнению, способны были надолго отпугнуть чертей, бесовых слуг и иных помощников черных сил.

Натирать куски мяса рекомендуется обязательно на чистом (продезинфицированном) рабочем столе в прохладном помещении. После такой обработки куски мяса помещаются шкурой вниз в емкость для посола, затем емкость закрывают чистой крышкой или материей и ставят в прохладное темное место. В процессе такого посола мясо обезвоживается и одновременно пропитывается посолочной смесью. А в последующий период образуется т. н. «собственный» рассол, покрывающий только нижние куски мяса. Поэтому желательно каждые три-четыре дня перекладывать верхние куски мяса вниз, а нижние – наверх. При этом следите, чтобы куски мяса лежали шкурой вниз.

Как правило, на 1 кг мяса приходится 1 неделя сухого посола, поэтому для мясных кусков до 3 кг достаточно трех недель. При посоле мясных кусков массой до 1 кг следует нижние и верхние менять местами через сутки или двое. По истечении времени посола рассол необходимо слить, а куски мяса оставить еще на три-четыре дня для досаливания. В это время происходит выравнивание концентрации смеси соли внутри мяса, благодаря чему оно становится мягким и нежным.

После досаливания емкость с мясом наполняют холодной водой на 12—14 ч. Продолжительность пребывания в воде оказывает прямое влияние на остроту вкуса ветчины Читать далее...

[320x240]
Коптильня, которой я пользуюсь сварена из листов нержавейки толщиной 2 мм. У меня она получилась тяжелой. Достаточно 0,5 мм. В качестве материала можно использовать бак от старой стиральной машины.
Воды в буртик наливать примерно до половины. Достаточно, чтобы крышка плавала. Иначе, при нагревании, вода будет разбрызгиваться. Высота ножек поддона 3-4 см. Чтобы дно поддона не касалось опилок. Зазор между поддоном и стенкой коптильни около 1 см. В принципе размеры коптильни не критичны. К днищу приварены полоски, чтобы во-первых, пламя не выбивалось из-под коптильни, а во-вторых, чтобы дно прогревалось более равномерно. Форма коптильни может быть и круглая. Просто из листов проще изготавливать. Чертежи можно взять здесь.

Теперь про рецепты.
Рыба коптится 30-50 минут. Зависит от ее размеров. Предварительно ее нужно присолить. Натереть смесью соли и сахара 2:1 и выдержать 4-6 часов. Сполоснуть от соли. Потом ее обвязать и повесить коптить.

Очень вкусно получается горбуша.
Ее можно приготовить следующим образом: разрезать горбушу вдоль хребта на две пластины, удалить скелет и все кости. Также разделать и скумбрию. Натереть солью и сахаром, выдержать 4-6 часов, затем на пластину горбуши положить пластину скумбрии, свернуть в рулон и обвязать. Повесить коптить на 50 минут, затем выключить коптильню и оставить, не открывая крышку, на несколько часов. Получаются очень вкусные рулеты.
Такое блюдо в магазине стоит 150 руб. за кг.
Мясные продукты можно просто натереть солью и повесить.
Мясо и куры коптятся около 3 часов. Если их перед этим немного отварить (40-60 минут), они получаются
мягче. И время копчения сокращается.
Если коптите немного и для себя, лучше, после окончания копчения, выключить газ и несколько часов
подержать продукты в коптильне. Я, например, оставляю их на ночь, а утром вынимаю. Хотя, если коптить приходится много, можно вынимать сразу и вешать другую порцию.
Конфорка должна гореть чуть меньше среднего, температура копчения около 70 - 85 С.

А сало я делаю так:
сало поскрести, натереть и обсыпать солью, положить в миску и поставить в холодильник на 1 день.
Если держать больше, то сало будет очень соленое.
Жир при копчении частично вытапливается, а соль остается.
Затем холодной водой смыть соль, обвязать нитками и подвесить в коптильню. Время копчения 1-3 часа, чем больше, тем оно мягче. Я обычно вешаю в 22-23 часа, в 00 часов выключаю газ, а утром вынимаю. Можно сразу вынуть. Затем ложу в морозильник. На мой вкус - мороженое сало вкусней.

Опилки применять от фруктовых деревьев (когда на даче опиливаешь яблони, сливы, вишни, можно
подстелить газету и на зиму опилками обеспечен). Можно использовать дуб, березу. Только не хвойные,
иначе продукты не прокоптятся, а просмолятся и будут горькими. Расход опилок - со стограммовый стакан
на одну закладку.


Может что и пропустил, спрашивайте. источник: http://smokery.narod.ru/index0.htm

*Копченые окорок и лопатки

На 5 кг мяса – для рассола 2,5 л воды, 125 г соли, 10 г пищевой селитры, 1 ст. ложку сахара.

Выдержанное в рассоле мясо вынимаем, вымачиваем около 3 ч в пресной кипяченой воде. Потом к ножке окорока или к лопатке прикрепляем проволочную петлю, подвешиваем и обсушиваем на сквозняке. После этого укрепляем за ту же петлю на металлическом пруте коптильни.

Способ копчения зависит от того, какие продукты вы намерены получить. Если после копчения вы хотите варить окорок, то его надо коптить горячим способом при температуре дыма 50-60°С около 12 ч. Если же окорок предназначен для долгого хранения в сырокопченом виде, его коптят в холодном дыму при температуре 22-25°С примерно четверо суток, после чего еще выдерживают для просушки около месяца.

Окорока и лопатки холодного копчения хранятся 5, 6, а иногда и 7 месяцев при идеальных условиях. Но, отрезая кусок окорока, старайтесь не повредить кожицу: она предохраняем мясо от порчи.



*Копчено-вареная ветчина

Часть окорока горячего копчения, подвешенного на пруте так, чтобы вода доходила до голяшки, варим в глубоком чане примерно 1,5 ч, а потом снимаем с прута и закладываем в чан целиком. Если окорок варить целиком сразу, то подбедерок и голяшка, на которых слой мяса потоньше, переварятся. Общее время варки – 3 ч. На всякий случай проверьте готовность окорока: проткните его середину шилом. Если игла входит в мясо с трудом, окорок нужно доварить.

Копчено-вареная ветчина, подвешенная в прохладной кладовке, хранится чуть больше месяца.



*Копченое сало

Для копчения выбираем сало наиболее нежное, с тонкой кожицей или без нее. Солим как обычно (*см. рецепт "Соленое сало"), потом соль соскребаем, промываем сало в теплой воде и сутки подсушиваем. Коптим его холодным способом 24 ч до приятного желтовато-коричневого цвета.

В погребе сало можно хранить до полугода.



*Копчено-вареная колбаса

На 1 кг говяжьего мяса (филе лопатки и задней ноги) – 25 г соли, 1 г пищевой селитры, 1г сахара; на 1 кг свинины – 20 г соли, по 0,5 г пищевой селитры и сахара.

Говядину пропускаем через мясорубку, добавляем соль, селитру, вливаем воды (чуть меньше половины объема мяса) и хорошенько размешиваем. Полученную массу перекладываем в эмалированную посуду и выносим на холод, пока фарш не приобретет ярко-бордовый цвет.

Свинину и шпик нарезаем на куски 50-100 г и храним сутки в холодном месте, перемешав с посолочной смесью (соль, пищевая селитра, сахар).

Засоленный говяжий фарш через сутки вторично пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой, а свинину со шпиком нарезает острым ножом на маленькие кусочки (шпик кубиками). После этого оба вида фарша перемешиваем, чтобы масса была однородной.

Фарш набиваем в подготовленные кишки при помощи мясорубки со специальным набивочным приспособлением, вынув из нее ножи и решетку. Концы завязываем шпагатом, оболочку колбасы прокалываем, чтобы вышел воздух.

Горячим способом колбасу коптим примерно 1,5 ч, пока она не станет твердоватой, коричнево-красного цвета, а потом варим на среднем огне примерно 1 ч и на 10-15 мин погружаем для охлаждения в холодную воду.

Копченые колбасы можно хранить не более 2 недель.



*Ветчинно-рубленая колбаса

На 2,5 кг говядины – 1 кг нежирной свинины, 1,5 кг жирной свиной грудинки, 125 г соли, 5 г пищевой селитры, 5 г сахара, 20 г красного молотого жгучего перца, 20 г молотого черного перца, 2-3 зубчика чеснока.

Говядину (с задней ноги и лопаток) отделяем от жира, сухожилий и соединительной ткани, дважды пропускаем через мясорубку, добавляем в фарш 1 л воды, чтобы масса была вязкой.

Всю свинину нарезаем ломтиками длиной 5-6 см и толщиной 10-15 мм и засаливаем. Мясо выдерживаем сутки, говяжий фарш вторично пропускаем через мясорубку, тщательно перемешиваем со свининой, пряностями и набиваем в глухие концы бараньих синюг, перевязываем шпагатом.

Колбасу коптим горячим способом при температуре дыма 110°С 2-3 ч, а потом 1,5 ч варим на среднем огне.



*Копченые гусь, индейка, крупная курица, кролик

На 5 кг мяса – маринад из 1 стакана воды, 1/2 ст. ложки уксуса, 25 г черного молотого перца, 7-8 зубчиков чеснока, соль по вкусу.

Подготовленную птицу или кролика разрезаем пополам вдоль грудки, натираем отрубями и оставляем в таком виде в маринаде под гнетом. После этого тушку коптим холодным способом 5-6 ч при температуре дыма 25-30°С. Срок хранения на холоде – не больше 10 дней.



*Соленое сало

Если вам понадобится посолить сало, то нет ничего лучше для посола, чем нежная часть корейки свиной туши. Ее нарезаем кусками шириной 8-10 см и длиной 25-30 см и тщательно натираем солью со всех сторон. На дно кадки насыпаем пласт соли толщиной почти в 1 см, укладываем сало рядами, пересыпая каждый солью. После заполнения тары верхний слой также посыпаем солью. Сало бывает готово через 15-20 дней. А если его залить крепким рассолом, то оно хранится от 6 до 9 месяцев. Сало "возьмет" лишь то количество соли, которое необходимо Читать далее...

Это цитата сообщения Бацкова Оригинальное сообщение

На 3 литра воды берем 1 кг соли. Растворяем конечно в горячей воде , остужаем , укладываем сало порезанное кусочками в банку , неплотно и заливаем рассолом. Убираем в прохладное место на 4-5 дней. Потом рассол сливаем и заливаем свежим .Держим еще 2-3 дня.Достаем ,обсушиваем немного и натираем специями по вкусу. Можно купить приправу готовую "Для посола сала" , у меня рубленный чеснок , ломаная лаврушка, черный свежемолотый перец , мелю его покрупнее , немного красного жгучего , вообщем у кого что , по вкусу. Мне вот интересно чем бы намазала свое сало Педалькина, у неё все время фигурируют какие то нецензурные приправы ,о происхождении которых мне даже подумать страшно!:))))
Потом я убираю всё в пакеты или фольгу и в морозилку.По , не помню где , вычитанному технологическому процессу из него должна вымерзнуть лишняя влага. Но вообще можно есть сразу!
Вообще в первоисточнике предлагалось сложить сало в банки , закатать и в холод. Но это рецепт из прошлого ,когда все запасалось впрок на годы. Я помню времена , когда у бабушки в погребе стояло трехлетнее сало. Сейчас по моему проще пойти и свежего купить.
В общем , пользуйтесь. Рецепт мой , семейный , проверенный. На здоровье!
[700x525]

[700x525]
[700x525]

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

[показать]

Сенегал находится на самой западной оконечности Африки. Это бывшая французская колония. Главный национальный символ Сенегала - баобаб. Баобабы охраняются законом, и их вырубка, а также лазание по ним без специального разрешения властей, запрещены. Однако закон этот соблюдается не всегда. Местное население повсеместно использует баобаб в хозяйственных целях. Так, выдолбленные стволы используют под хранилища и жилища. Из коры, плодов и листьев получают лекарственные препараты. Кора баобаба также идет на производство одежды, корзин, шляп, циновок, веревок, канатов и сетей. Причем растение способно восстанавливать срезанную кору. Листья готовят и едят зелеными, а также заготавливают и добавляют в соусы в качестве загустителя. Плоды, напоминающие очень крупные плоды шиповника, богаты витамином С, кальцием, железом. Их называют "pain de singe" ("лечащие ожоги") или "обезьяний хлеб". В сенегальской кухне плоды жарят, измельчают и используют как заменитель кофе, а также вымачивают в воде для получения освежающего напитка или добавляют в нгалах. Сок баобаба рубинового цвета считается деликатесом среди туристов.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Angel_Talia Оригинальное сообщение

Продолжаем виртуальные экскурсии по самым красивым уголкам Земли. Сегодня это Бора-Бора...

[показать]

Бора-Бора представляет собой атолл, который с воздуха являет типичную, описанную Чарльзом Дарвином форму, центральной горы окружённой коралловым рифом с многочисленными моту.
Главным аттракционом Бора-Бора является лагуна с её богатым подводным миром, который может быть обследован посредством плавания с аквалангом или трубкой. В глубине лагуны обитают барракуды и акулы, которых, под надзором инструктора, разрешается кормить. Наиболее известным аттракционом для ныряльщиков является «дорога скатов», представляющая собой участок лагуны населённый большим количеством различных видов скатов (среди прочих манты).
Внутренние участки острова могут быть обследованы при помощи вездеходов. Однако лучше всего достопримечательности острова познаются при помощи пешей экскурсии. Из Вайтапе предпринимается большое количество пеших прогулок, которые в целях безопасности всегда проходят в сопровождении проводника.
Прогулка на вершину Пахии, с которой по легенде должен спустится по радуге бог войны, проходит среди фруктовых садов, лесов, зарослей орхидей и папоротников. С вершины же Отеману открывается необычный вид на атолл. Немного ниже вершин обоих гор расположены просторные гроты в которых гнездятся большие колонии фрегатов.
Достойны лицезрения руины более чем 40 марае (церемониальные площадки), большая часть которых расположены в окрестностях деревушки Фаануи. 

[показать]

Бора-Бора