Они есть на кухне у каждой хозяйки. Мы зачастую добавляем их в блюда по привычке, не задумываясь. Какие тут могут быть тонкости применения, когда речь идет о соли и перце? Изучайте их вместе с нами! Специи и приправы, а также их применение – тема нашей статьи.


Солить, но не пересолить

Столовую соль можно разделить на «ископаемую» и «морскую». Первую добывают из-под земли. Вторую получают путем выпаривания из соленой воды морей и озер, она богата йодом и полезнее. В зависимости от происхождения соль может приобретать различные цветовые оттенки и свойства.


Черная KALA NAMAK — неочищенная соль из Северной Индии, имеющая темно-бурый цвет. Содержит много соединений железа и натрия, которые придают ей специфический запах серы. Подходит к вегетарианским блюдам.


Розовая (Гималайская) соль приобретает характерный цвет за счет естественного смешивания с красной пылью вулканической глины. Содержит 84 микроэлемента. Гармонирует с мясом и рыбой на гриле, листовыми салатами.

Серая соль FLEUR DE SEL DE GUERANDE — морская, собранная и очищенная вручную. Хлорида натрия в ней немного (35%) аромат — потрясающий. Придает чудный вкус сырым овощам.


Сделай сам!

Ароматную соль можно и дома приготовить, смешав обычную поваренную с пряными травами или чесноком. Возьмите 2 зубчика, измельчите их в блендере, смешайте с 2 чайными ложками соли, приправьте специями (из тех, что вам больше нравятся), положите в вакуумный контейнер и поставьте в темное место на неделю, пока чеснок не подсохнет. Если хотите использовать приправу немедленно, прокалите ее 2-3 часа в духовке. Таким же образом можно приготовить смесь с луком или сельдереем.


Поваренная соль — важный источник натрия, который вместе с калием регулирует распределение жидкостей во всем организме, участвует в транспортировке аминокислот и кислорода. Отказываться от нее полностью не стоит. Но важно получить ее с максимальной пользой. Не с консервами, а в чистом виде. Лучше выбрать морскую: она даст вам еще и порцию йода. Соль лучше вводить в блюдо в конце его приготовления. Сначала пожарьте рыбу или мясо, попробуйте кушанье, чтобы ощутить его истинный вкус, а потом уже солите, сколько захотите. Добавленный в конце приготовления перец тоже лучше раскрывает вкус блюда.

Не путайте Kala Namak с четверговой солью. Последняя — пережженная с ржаной мукой, имеет костровый аромат и 6% золы в составе. В современном варианте производится с активированным углем и очищает организм.


Драконья пряность

Наиболее известные и широко применяемые в кулинарии черный, белый, зеленый перцы — плоды одного и того же многолетнего растения вида piper nigrum, произрастающего в юго-восточной Индии. Разница лишь в способе обработки. Помимо этой «четверки» используют также перуанский розовый, душистый и венгерский перец, больше известный, как паприка.

Черный перец - недозрелые плоды растения, обваренные в горячей воде, а затем высушенные на солнце. За счет этого «горошины» приобретают сморщенный вид. Сочетание с блюдами: «горошек» незаменим в консервах и мясных рагу. Молотым хорош в холодных супах, в соусах на основе помидоров и сливок. Отлично сочетается с домашними сырами. Тонкости применения; приправляйте им блюдо строго за несколько минут до готовности: долгая тепловая обработка усилит горечь перца и может испортить блюдо.


Белый перец

Что это: зрелые плоды с удаленным околоплодником. В сравнении с черным не такие жгучие, однако, обладают более ярким, острым ароматом.

Сочетание с блюдами: превосходно гармонирует с морепродуктами и различными рыбными блюдами.

Тонкости применения: чтобы оптимально раскрылся аромат белого перца, его «вводят» в кушанье примерно за 5 минут до готовности, молотым или целыми горошинками.


Зеленый перец

Что это: недозрелые семена после сухой сушки, сохранившие естественный вид. Сочетание с блюдами; добавляет не столько остроты, сколько свежести, и применяется в деликатесных кушаньях, которые испортит жгучесть других видов перца. Например, в домашних паштетах. Традиционно используется в тайской кухне, в маринадах. Тонкости применения: добавляйте за пару минут до готовности: долгая тепловая обработка «убивает» его аромат.


Перуанский розовый перец

Что это: высушенные плоды перечного дерева шинус молле. Сочетание с блюдами: обычно используется в смесях с черным, белым, зеленым перцем и придает блюду цвет. Может быть использован вместо черного, если вам нужно, чтобы блюдо получилось не очень острым. Хорош в десертах. Тонкости применения: попробуйте просто раздавить горошины и посыпать ими готовое блюдо: так оно приобретет пикантный аромат и красивые розовые «вкрапления».


Ямайский (душистый) перец

Что это: высушенные на солнце чуть недозрелые плоды гвоздичного дерева. Сочетание с блюдами: незаменимый ингредиент в рыбных Читать далее...

Пока мы встречаемся – все хорошо. Ну, может, и не идеально, но, во всяком случае, каждый старается выглядеть соответственно, показывает себя с лучшей стороны. Но это напряжение сил не может длиться вечно, и рано или поздно мы ссоримся.
Ссора любимых отличается от ссоры жены с мужем, ведь взаимоотношения мужчины и женщины, их проявления очень сильно зависят от того, на какой они стадии. Ссора в конфетно-букетный период сладка и красива, ссора молодоженов в медовый месяц скорее напоминает летнюю грозу – бурную, яркую, после которой все еще больше зеленеет и хорошеет. Ссора матери его ребенка и подгулявшего «папашки» горька, как зимняя рябина; впрочем, и этот вкус кому-то дорог своей терпкостью.

Почему мы ссоримся?

Неужели нельзя раз и навсегда договориться обо всех аспектах жизни, и прекратить грязно и гадко выяснять отношения? Оказывается, нет. Всему живому присуще изменяться, и чтобы семья как организм была жива, она также меняется с течением времени. Взаимоотношения мужчины и женщины никогда не останавливаются на одном этапе, поэтому ссора с мужем – вполне естественное явление.

В ссоре нет ничего удивительного. Мы ссоримся ровно потому, что не только условия меняются, но и наши границы. Мы меняем роли и растем в социальном статусе, а реагируем на изменения не по одиночке – только все сразу. Поэтому внутри семьи очень важно после каждого такого «внешнего» изменения простроить границы, очертить обязанности и озвучить просьбы друг к другу. И далеко не всегда это можно сделать с первого раза и безболезненно – чаще наоборот.

Взаимоотношения мужчины и женщины, ссора с мужем или женой – еще не повод для того чтобы разрывать отношения. Тем более что и быт более-менее налажен, и любовь еще есть в сердце. А если еще и дети объединяют – то стоит задуматься о том, как решать конфликты.

Терпеть или не терпеть?
Мы проводим друг с другом довольно много времени. И все, что нас окружает, может в определенный момент стать поводом для ссоры – от оставленного на кухонном столе флакона косметики – лака для ногтей или средства для снятия макияжа, до разбросанных носков или накрошенного хлеба. Мы живем рядом, и не всегда у нас одинаковые представления о чистоте, об идеальном цвете для занавески в ванную...
Дальше, поняв эту прописную истину, нужно заранее, помня о возможных конфликтах, договориться о том, что любое негативное чувство будет сразу же (или почти сразу) высказано. Это должно стать нормой совместной жизни. Ведь нас и без того «напрягают» - на работе и в детском саду, откуда вы забираете ребенка, в магазине и в транспорте. И там мы обязаны быть терпимыми, понимающими, максимально спокойными. Иначе все время будет проходить в бесконечной войне.
Дома терпеть не только необязательно, но и вредно. Ведь если оба долго терпят, то в критический момент (при наборе определенного максимума претензий или когда возникнет крупный прокол) срываются все. И начиная ссору «о вреде незакрученной крышечки на пасте», не удивляйтесь, что в конце оба перешли на личности и начались претензии на уровне «ты мне всю жизнь испортила». Ведь оба во взаимоотношениях, мужчина и женщина, ссору с мужем или женой начинают с самыми благими намерениями.

Как действовать во время ссоры – идеальный вариант
Еще до ссоры позвольте себе почувствовать давление агрессии, яркие и не очень приятные чувства к супругу. Ведь каждые взаимоотношения мужчины и женщины рано или поздно касаются сложного вопроса, а значит, ссора с мужем неизбежна. Дать спустить пар и при этом дипломатично (с минимальными потерями) выйти из конфликта – вот что позволит способ ведения «домашней герильи» по типу маятника.

Итак,

* Первый высказывает мысль – вроде как «пинает» второго.
* При этом второй имеет право и даже должен «пнуть» в ответ первого, но обязательно – чуть слабее.
* Еще серия взаимных упреков «по убывающей» (сравните с традиционным во многих взаимоотношениях вариантом ссоры мужчины и женщины – по нарастающей), и вот уже ссора с мужем превращается в конкретные упреки «по существу».
* Только не переходя на личности и можно решить определенные бытовые неувязки, не вовлекая в конфликт «виртуальных» участников в виде Маши из соседнего подъезда или бухгалтера Катерины, которая «загадочно улыбалась на корпоративе».

Всякая проблема должна обрести свое решение, а замалчивание приводит к тому, что много разнородных проблем как бы переплетается между собой. А значит, так их решить практически невозможно. Поэтому конфликтуйте, ссорьтесь, отстаивайте свою правоту на здоровье! Но как и любое лечение, ссора должна быть дозированной и применяться грамотно.



Анна Митуневич

Каждая женщина очень бы хотела знать, как должна выглядеть женщина, чтобы понравиться мужчине. Как бы много не было сказано о том, что главное для женщины – это внутренняя красота, к сожалению, мужчины в первую очередь обращают внимание на внешность. Таковы уж мужчины и с этим ничего не поделаешь. Какая же женщина, по мнению мужчин, считается красивой?

Ну, во - первых, мужчины предпочитают женщин ухоженных, поэтому женщина должна выглядеть всегда красиво и опрятно. Ухоженность в понятии мужчин – это красивый и правильный макияж, чистые и уложенные волосы, красивая, бархатная, кожа и ещё , что немало важно – это её опрятная одежда, подобранная по возрасту, ведь согласитесь, что если женщина преклонных лет одета не по возрасту вряд - ли, это красиво. Она, безусловно, не должна следовать всем тенденциям моды, хотя , было неплохо, но то, что всё должно гармонировать в одежде, это нужно иметь ввиду каждой женщине. Так же большую роль играет правильно подобранные различные побрякушки: кольца, браслеты, серьги, цепочки – излишнее их количеству придаёт женщине вульгарность, а вот если всё правильно подобранно, то это накинет женщине ещё несколько положительных баллов. А если ещё и правильно подобрать духи, которые подчеркнут её истинную индивидуальность, то задача понравиться мужчине становится уже не такой сложной. Дальше, это, конечно, ухоженные и красивые руки. Часто женщины не придают особого внимания ногтям и рукам, а ведь, многие не знают, что отсутствие маникюра и шероховатая, сухая кожа рук придаёт небрежность внешнему виду. По мнению мужчин, черты лица должны быть правильными, растолковать это довольно сложно, так как у каждого мужчины свой идеал женщины, но если уж обобщать, то под правильными чертами мужчины чаще всего подразумевают лицо с красивым и качественным макияжем и отсутствие на нём каких-либо физических, в лицо бросающихся, дефектов. Поэтому, исходя из вышесказанного, если очень постараться любое лицо можно при желании сделать красивым.

Во-вторых, для мужчин важна фигура. В целом мужчина обращает внимание на пропорции и ровную, красивую осанку. Ведь правильная осанка делает женщину стройнее и привлекательнее. Мужчины чаще всего предпочитают стройных женщин, с подтянутым животиком и без обильных жировых складок. Хотя есть мужчины, которым больше нравятся полненькие женщины.

В - третьих, чтобы понравится мужчинам женщина должна быть сильной и уверенной в себе. Внутренняя уверенность у женщины в своей красоте, передаётся мужчине, который находится с ней рядом. Не зря говорят, что счастливая женщина эта та женщина, которая считает себя красивой. Мужчины подсознательно тянутся к тем особам слабого пола, у которых нет проблем. Любой человек жаждет находиться рядом с тем человеком, который считает себя счастливым. С таким человеком комфортно и интересно общаться. Вряд – ли мужчине нравится слушать тех женщин, которые постоянно жалуются на свою жизнь и свои проблемы, которые у неё имеются на данный момент, тем более, что всё это и является автоматически примером внутренней красоты и ума женщины. Ведь если женщина постоянно улыбается, сияет от счастья, значит, она работает над собой, и у неё богатый, гармонично-развитый внутренний мир. Не для кого не секрет, что красивая улыбка обезоруживает любого мужчину, а грустной и хмурой женщине вряд под силу его покорить

Можно ещё много говорить о том ,как должна выглядеть женщина, чтобы понравиться мужчинам, но самое важное, что должна знать каждая женщина это то, что если она любит и ценит себя, нравится себе , то и мужчины будут к ней относиться также. Ведь не зря говорят, что если хочешь изменить отношение к себе – измени вначале себя.
Инна Двирнык

По какой причине портятся отношения между мужем и женой. И, почему, их брак, в прошлом счастливый и безоблачный, рушиться. Как мужчину, так и женщину, может не устраивать поведение партнера.

Если партнер постоянно ругается. При чем по любому поводу, будь то не приготовленный борщ или не отглаженная рубашка. Просто у вашего партнера такой стиль жизни – постоянно возмущаться, бубнить и учить.



Другой тип – любители унижать. Это чаще можно отнести к мужчинам, когда своим поведением и отношением, он рушит всю самооценку женщины и унижает ее достоинство.

Ваш партнер по жизни – скандалист. И ваша семейная жизнь – это каждый день новая серия бразильского сериала, где кипят страсти и из-за ревности разбиваются вазы.

Последний вариант – ваша вторая половинка любит «погулять на стороне». Утверждать, что это характерно только для мужчин нельзя, наши любимые женщины уже не уступают сильной половине человечества по части измен.



Любой конфликт между мужем и женой – это проблема внутри семьи, внутри каждого из члена «ячейки общества».

Вы спрашиваете, как наладить отношения между мужем и женой? Ответ есть. Но, существует одно условие, вернуть и наладить отношения между мужем и женой возможно, если остались хоть какие-то чувства и присутствует желание сохранить семью.

Прежде всего, поймите, что именно, вас не устраивает в этих отношениях. Что бы вы хотели поменять? Что не так делает ваш партнер? Только к решению этого вопроса необходимо подходить очень серьезно, четко и грамотно строить ответы, так чтобы ваш партнер имел руководство к действию. Естественно, надо быть готовым и к тому, что и ваше поведение и отношение может не устраивать супруга.



Наладить отношения между мужем и женой возможно, если вы будете проявлять любовь и уважение. Не старайтесь поработить партнера и унизить его – это только еще больше расстроит ваши отношения. Будьте настроены на позитивное общение. Если хотите, чтобы к вам относились с уважением, то в первую очередь сами проявите его.



Если вы не первый год вместе, то, естественно в душе каждого из вас накопилось море невысказанных обид, разочарований, претензий. Поэтому, позитивный настрой, доверие и взаимоуважение помогут создать атмосферу, в которой будет комфортно каждому из супругов. Разбираясь в отношениях, если вы будете видеть больше положительного, то настроите вашего супруга на такую же волну. Тогда, каждый из вас, сможет осознать свои ошибки и найти выход, из сложившейся ситуации не обозлившись еще больше.



Вы можете попробовать своеобразную игру – обменивайтесь положительным отношением. То есть, решив, что каждого из вас не устраивает и что вы бы хотели получать от партнера. Устройте бартер. Вы отдаете и взамен получаете желаемое. Например, Вы хотите, чтобы ваш супруг встречал вас после работы, а он желает, чтобы каждый вечер, перед сном, вы имели возможность выслушать его. Ведь нет ничего проще, чем попытаться услышать и понять любимого человека.



Не бойтесь проявлять дипломатичность. Семейные отношения – это очень трудоемкий процесс, требующий от супругов полной отдачи сил. Обсуждайте и ищете решение в таких вопросах, как совместный досуг, отдых, составление бюджета, распределение бытовых обязанностей, ваши сексуальные отношения, проявление нежности. Составьте свой семейный бизнес план, в который будут включен весь перечень желаний, ваших и вашего супруга.



И, последнее, существует еще один ответ на мучивший вас вопрос: как наладить отношения между мужем и женой? Находите время, когда вы оба будете свободны от рабочих моментов, семейного быта и детей. Посвятите это время друг другу. Вспомните прошлое, когда вы были счастливы и над вашими головами еще не сгущались тучи.
Ксения Иванова

Прежде всего - главное правило:

Это ваш ребенок!

Это вы тратите деньги на его одежду и подгузники!

Это именно вас должно в нем что-либо устраивать или не устраивать.

Когда и каким образом ваш ребенок будет справлять нужду - внутреннее дело вашей семьи!

С рождения процессы мочеиспускания и дефекации ребенком не контролируются, они подчиняются безусловным рефлексам, не требующим участия коры головного мозга.

Приучение к горшку состоит в том, чтобы безусловный рефлекс сделать условным - подчинить его воле юного индивидуума.

Успешность переучивания определяется:

1) состоянием органов, принимающих участие в мочеиспускании и дефекации;

2) состоянием нервной системы, прежде всего, коры головного мозга;

3) интенсивностью внешних воздействий - педагогической активностью родственников.

Таким образом:

• Чем раньше вы начнете процесс приучения к горшку, тем больших усилий это от вас потребует.

• Приучение к горшку тем успешнее и проще, чем выше уровень физиологического развития ребенка.

Дорога к горшку полна слез, детских воплей, труда и разочарований, но только тогда, когда вы отправились в путь слишком рано.

Многократным пи-пиканьем и а-аканьем несложно добиться условного рефлекса в 9, 8, даже в 7 месяцев, только это не то, что нам требуется. Это связь между процессом опорожнения мочевого пузыря и звуком «пи-пи». Но цепочка должна быть другой: не «пи-пи» - наполнение пузыря - мочеиспускание, а наполнение пузыря - горшок - мочеиспускание.
Расплата за ранние успехи приходит на втором году жизни. Ребенок, с девяти месяцев сидящий на горшке, вдруг перестает это делать и воюет за свою свободу: мочевой пузырь пустой, а они тут лезут со своим «пи-пи»...

Впрочем, сроки формирования рефлексов индивидуальны, осознанное общение с горшком может быть и в год, но ситуация, когда до трех лет «ну ничего не получается», - тоже совсем не редкость. Озабоченные тем, что не получается, родители пытаются активно влиять на процесс. Следствие - истерики, антипатия ребенка к процессу, к горшку и родственникам. Отсюда важное правило: не получается - подождите. Закройте тему на 1-2 месяца, вернитесь к подгузникам, не тревожьте свою и детскую психику.

Существуют физиологические нормы.

1. Естественный переход к контролю над выделениями начинается после года и активно «дозревает» в течение второго года.

2. Средний возраст выработки более или менее устойчивых «горшочных» навыков - от 22 до 30 месяцев.

3. Стойкие условные рефлексы формируются к трехлетнему возрасту.

Попытки приучения к горшку ребенка в возрасте до года могут привести к экономии подгузников, но никакого отношения к формированию осознанного контроля над выделительными функциями не имеют.

В настоящее время большинство педиатров во всем мире приходят к выводу: родительские усилия по приучению ребенка к горшку ранее чем в возрасте 18 месяцев являются нерациональными, поскольку затрачиваемое время и эмоции, как правило, не соответствуют скромным результатам.

Обратите внимание: никто из авторов рекомендаций не говорит, что обучение туалетной науке ранее 18 месяцев вредно и недопустимо. Если вам очень хочется прямо сейчас (в 2 месяца, в 5, в 12) - пожалуйста! Это ваше дитя, ваш опыт, ваше свободное время...

[300x150]
Наверное, ни одной маме не придет в голову заявить: «Я хочу, чтобы мой ребенок рос нахалом и невежей!». Правильно? Едва только наш кроха начинает говорить, мы стараемся научить его первым вежливым словам: «спасибо», «пожалуйста», «здравствуйте»…

Только вот для чего мы это делаем? Для того, чтобы малыш с пеленок имел представление о вежливости? Или для того, чтобы все окружающие видели, какое у нас воспитанное чадо?Ведь очень часто дело доходит до курьезов.

Вот, например, один из них: двухлетнего Ваню мамина приятельница угощает конфетой. Ваня, поспешно отправив конфету в рот: «Тетя, дай еще!». Мама, заливаясь краской от негодования: «Как тебе не стыдно! Что надо сказать тете Наташе? Я тебя спрашиваю, что надо сказать?! Так, иди отсюда и больше ничего не получишь!».

Это абсолютно неправильный подход к воспитанию, ведь слова благодарности ребенок должен говорить не по указке родителей, а искренне и без напоминания. Но как научить ребенка вежливости?

Казалось бы, зазубрить с ребенком классический набор вежливых слов несложно. От малыша-то ведь много не требуется. Получил подарок или гостинец – говори «Спасибо!». Встал из-за обеденного стола – поблагодари. Просишь о чем-нибудь – обязательно начни со слова «Пожалуйста!». При встрече с кем бы то ни было произноси: «Здравствуйте!», а на прощание: «До свидания!». Все, джентльменский набор в версии «мини» освоен.

Взрослое общество поминутно смахивает слезы умиления: «Надо же, какой у вас благовоспитанный малыш! Просто чудо!». Чудо, тем временем, на глазах у взрослого общества подходит к маме и начинает бесцеремонно дергать ее за руку: «Мам, я кататься хочу! Мам, пошли на карусель! Мам, пошли! Кататься!!! А-а-а! У-у-у!»…

Интересно, сумеет ли мама объяснить ему, что сейчас не до карусели, что дома лежит больная бабушка, нужно срочно сбегать в аптеку и купить ей лекарства? Похоже, не сумела… Он уже валяется на полу, дрыгает ногами и истошно вопит: «Кататься-а-а-а!!!». Ну и где ваши «спасибо» и «пожалуйста»? :)

Истинная вежливость начинается со слова «нельзя». Вспомните, сколько раз вы говорили малышу: «Нельзя, упадешь! Нельзя, обожжешься! Нельзя, животик будет болеть!». Вы повторяли ему это слово сотни раз, чтобы он усвоил: оно защитит его от боли. А теперь постарайтесь, чтобы он усвоил и другое: оно должно защищать от боли не только его, но и других людей. Нельзя делать того, что неприятно другому человеку. В этом заключается чуткость или, как еще говорят, сердечный слух.

Что такое хорошо и что такое плохо?

Можно быть вежливым, но при этом начисто лишенным чуткости. Ребенок научится чувствовать вас лишь тогда, когда вы научитесь чувствовать его. И объясните ему, как важно чувствовать любого, кто бы ни оказался рядом, как важно понимать других людей.

Дети в песочнице. Аленка нечаянно задела лопаткой построенные Аней куличи. Те рассыпались. Аня – в слезы и уже через минуту выталкивает Аленку из песочницы: «Уходи отсюда, не хочу с тобой дружить!». Та бежит с жалобами к маме: «Аня со мной играть не хочет!». Мама самолюбиво поджимает губы: «Ну, не хочет – и не надо! Вон Миша с мячиком вышел. Пойдем, с ним поиграешь».

Этим необдуманным поступком мама может усложнить дочери всю дальнейшую жизнь. Ведь достаточно было Аленке просто сказать: «Анечка, извини, я не хотела!». И веселая девчачья игра продолжалась бы дальше. А с легкой маминой руки Аленка усвоит: «Я всегда права, и не виновата в том, что кому-то это не нравится!».

* Учите ребенка извиняться. Ведь любое его действие, даже самое безобидное, на первый взгляд, может причинять дискомфорт окружающим. Невзначай кого-то толкнул, наступил на ногу, позволил себе обидное слово – извинись!

* Постарайтесь донести до ребенка, что извиниться или попросить прощения первым – это не значит признать себя «плохим». Это значит, что ничего плохого ты сделать человеку не хотел, и после твоих извинений он не будет относиться к тебе хуже.

И при малейшей возможности подсказывайте малышу, какими действиями он может завоевать у людей уважение и расположение. Едете в общественном транспорте – уступите место бабушке.

Объясните сыну-дочери, что пожилые люди плохо себя чувствуют, у них часто болят ножки, нужно их пожалеть и предложить им сесть. Купили ребенку сладости – предложите угостить всех домочадцев или друзей. И так далее. Ведь в общении мелочей, как известно, не бывает. Начните с себя

Маленький Саша играет с кубиками. Он очень увлечен своим занятием. Приходит мама, усаживается в кресло: «Сыночек, я так устала, принеси мне пульт от телевизора!». Саша приносит. Мама: «А теперь подай мне яблоко вон из той вазы!». Саша подает. «А теперь пойди в зал и скажи папе, что я его зову!» И так без конца.

Понятно, что мамой руководят лучшие педагогические порывы. Она-то думает, что именно так она воспитает из Саши трудолюбивого и заботливого сына.

А что Читать далее...

Кого из нас в детстве не шлепала мама за непослушание? Выясняется, что наши родители сильно рисковали. Если трехлетнего ребенка шлепать за разные проступки, то к пяти годам он уже станет значительно агрессивнее сверстников. Таким образом, его родители получат результат обратный тому, к которому стремились.

«Мы все знаем, что детьми нужно руководить, им требуется дисциплина, — говорит профессор Университетской школы общественного здравоохранения и тропической медицины Тулейна в Новом Орлеане Кэтрин Тэйлор. — Но родителям нужно акцентировать внимание детей на средствах поощрения, а не наказания. И по возможности, следует избегать шлепков».

Эксперты отмечают, что телесные наказания, в которых шлепки по попе представляют собой всего-лишь одну из самых мягких форм, в целом оказывают негативное воздействие на психическое здоровье детей. Они не приводят к послушанию, потому что ребенок ассоциирует какие-то свои неверные действия не с пониманием их неправильности, а с наказанием и болью.

Взрослые таким образом показывают, что физически сильнее ребенка, а следовательно имеют право бить его. Этот образ закрепляется в детском сознании, и с годами ребенок тоже начинает применять физическое насилие к тем, кто слабее. Большинство влиятельных американских педиатров выступают категорически против телесных наказаний. Но по-прежнему, от 35% до 90% родителей в США поднимают руку на своих детей.

Источник: Healthday

Это цитата сообщения Somers Оригинальное сообщение

Milan, Italy. Walking around Milan

[показать]Милан - одна из столиц моды и деловой центр Европы. Город был основан в 6-5 веках до н.э. галлами. Это один из самых древних городов Италии и ее финансовый центр. Столица региона Ломбардия. Практически все завоеватели в европейской истории - галлы, римляне, готы, лонгобарды и франки, а также целая серия правителей из Франции, Испании и Австрии, принимали в своё время участие в управлении Миланом. После завоевания готами в 539 году и Великой Римской Империей во главе с Фредериком Барбароссой в 1157 году Милан стал одним из первых независимых городов-государств. Расцвет периода его самоуправления был довольно короток. С 1277 по 1500 год Миланом правили сначала династия Висконти, а потом - династия Сфорца. Эти семьи прославились аристократичным стремлением к возвышенному и утончённому, к классическому образованию и одновременно - своей жестокостью. Многое из дошедших до нас творений архитектуры готики и ренессанса были созданы под их началом. [показать]Прогулка по Милану

[250x186]
Утомление и усталость часто бывают связаны...

Наверняка вам случалось после тяжелого трудового дня и хлопот по дому чувствовать себя настоящим "выжатым лимоном". Хуже всего, если вы постоянно чувствуете себя усталой и измотанной... Эта статья Passion.ru для тех, кто не понаслышке знает, что такое синдром хронической усталости, а также для тех, кто хочет предупредить появление этого далеко не шуточного явления.

Современная женщина успевает сделать все: приготовить еду, прибрать в доме, отвести и забрать ребенка из детского сада, купить продукты, быть профессионалом своего дела и продвигаться по карьерной лестнице...

А как хочется просто поиграть с ребенком, почитать ему книжки, не ерзая от мысли, что из кухни подозрительно запахло паленым?!

Как приятно, встречая любимого, не наспех чмокнуть его в ухо, думая о завтрашнем отчете, а провести вместе вечер в покое и тишине...

Все надо успеть современной женщине, и при этом сохранить к концу дня летящую походку, бодрое настроение и целый букет фантазий и страсти для любимого!

Что же делать, если кажется, что внутри что-то сломалось? Почему-то нет сил на обычные дела, опускаются руки, пропадает интерес ко всему на свете.

Хочется только, сидя целый день, бездумно щелкать по ссылкам в интернете или кнопкам на пульте телевизора, а еще лучше - просто спать...

Может, это старость? В каком-то смысле, да! Ведь старость - это усталость от самой себя, и появиться она может в любом возрасте.

Но эту «старость» можно прогнать надолго. А кто знает? Может быть, и навсегда!

Симптомы знакомы многим: быстрая утомляемость, забывчивость, нервозность, усталость и сонливость с раннего утра, а под вечер состояние автопилота и ночная бессонница.

Тут, откуда не возьмись, молочница, герпес, перепады артериального давления, частые простуды и другие «прелести»!
Причин этого состояния бесчисленное множество:

- недостаточно продолжительный или беспокойный сон,
- накопленный стресс,
- переутомление,

- банальный авитаминоз и неправильное питание,
- прием некоторых лекарственных препаратов (например, противоаллергических),
- практически любые заболевания, протекающие как остро (даже обычная простуда), так и в скрытой форме.

Одна-единственная причина может долго оставаться незамеченной, но несколько причин в комплексе могут превратить жизнь в тяжелое бремя.
Иногда в корне всех проблем лежат серьезные нарушения здоровья:

эндокринные заболевания (болезни щитовидной железы, надпочечников);

болезни сердечно-сосудистой системы и крови (атеросклероз, гипертоническая и гипотоническая болезни, анемии);

инфекционные заболевания (туберкулез, хламидиоз, хронические вирусные инфекции и др.), глистные инвазии;

опухолевые заболевания мозга;

болезни нервной системы и различные функциональные расстройства (вегето-сосудистая дистония, неврозы, депрессии);

ожирение.

Заболевание или функциональное расстройство?

К счастью, чаще речь идет не о грозном заболевании, а о функциональном расстройстве.

Представьте, что у вашего компьютера «полетела операционка». Все детали на месте, электроника работает исправно, но проблема в программном обеспечении. Стоит переустановить программу - и все в порядке!

Так обычно бывает и в организме. Практически все вышеперечисленные причины приводят, в конечном итоге, к нарушению кровоснабжения головного мозга и периферической нервной системы.

Клетки мозга начинают задыхаться, а вы усердно зеваете, тоскливо вздыхаете и все интересы, амбиции и потребности сжимаются в одну - поспать.

Стоит вам как следует «надышаться», заставить кровь побегать по сосудам (например, размявшись или приняв прохладный душ), - и голова проясняется, появляется бодрость.

Но иногда и этого мало. В результате нарушенного обмена веществ клетки нашего организма хоть и не страдают от плохого кровообращения, а все равно - голодают.

Им не хватает питательных веществ, энергии, витаминов и микроэлементов для нормальной работы.

Более того: в условиях «жесткой экономии» организм включает резервные механизмы, которые работают отнюдь не идеально.

В результате биохимических процессов начинают накапливаться продукты жизнедеятельности клеток, токсины, неполноценные обрывки молекул, продукты перекисного окисления липидов, тормозные нейромедиаторы, которые замедляют скорость прохождения нервного импульса в головной мозг и обратно.

Вот вам и ухудшение памяти, снижение восприятия, вялость, медлительность.

В результате этих нарушений страдает и иммунитет: проявляются все хронические недуги, часто возникает простуда и др.

Лечение

Как это ни банально, но лечить надо, конечно же, причину такого состояния. А для этого нужно обратиться к врачу, пройти обследование и эту самую причину выяснить наверняка.

У современной медицины накоплен большой арсенал для лечения хронической Читать далее...

Женщины и мужчины, конечно, сильно отличаются друг от друга. Но не стоит думать, что кто‑то из них лучше или хуже другого, просто они абсолютно разные. Пожалуй, единственное, что есть у них общего,– это то, что они являются особями одного вида...

Мужчина и женщина живут в разных мирах. У них различные жизненные ценности и приоритеты, и следуют они в жизни разным правилам и принципам. Эти положения известны практически всем представителям обоих полов, но мало кто из них (а в особенности мужчины), осознают это. Однако истина заключается именно в этом.

Примите такие доказательства: приблизительно 50% всех заключенных в западных странах браков рано или поздно заканчиваются разводом, и довольно часто только что завязавшиеся отношения обрываются преждевременно. Женщины и мужчины независимо от расы, их воспитания в различной культуре и разнообразной среде все время без устали пытаются оспорить поведение, мнение, убеждения и отношения своих партнеров. Хотелось бы поведать вам некоторые очевидные вещи. Мужчина направляется в туалет, преследуя одну‑единственную цель. Женщина же использует эту комнату не только по ее прямому назначению, но и как уборную, совмещенную с будуаром и гостиной.

Женщина в туалете может приобрести новую подругу на всю жизнь, хотя ранее с ней никогда не встречалась. Но тот, кто услышит от мужчины фразу: «Эй, друг, составь мне компанию в туалете», сразу же заподозрит что‑то неладное. Обычно в период рекламной паузы при просмотре телевизора мужчины берут в руки пульт и переключают с канала на канал, женщины же в свою очередь предпочитают терпеливо ожидать окончания рекламной паузы. Чтобы выйти из стрессового или депрессивного состояния, мужчины прикладываются к спиртному или нападают на соседей.

Женщины налегают на шоколад или идут по магазинам. Женщины часто обвиняют мужчин в невнимательности, бесчувственности, в том, что они абсолютно не умеют их слушать, недостаточно выражают свою любовь и тепло. Мужчины же критикуют женщин за то, что последние очень плохо водят машину, не способны разобраться в карте дорог и, что еще хуже, пытаются читать ее вверх ногами, за чрезмерную болтливость, за то, что они так редко просят заняться сексом и не могут отделить главные положения в рассказе от второстепенных.

Мужчины считают, что они являются представителями самого здравомыслящего пола, а женщины просто знают, что, несомненно, они самые здравомыслящие. Мужчины и женщины, пожалуй, никогда не научатся полностью понимать поступки и мысли друг друга. И несмотря на то, что мужчина и женщина живут в разных мирах, нужно стремиться к пониманию. Ведь, приблизившись и открыв тайную завесу души вашего партнера, вы узнаете, как очаровать его и сделать счастливым.
Проявляй интерес к его увлечениям

Мужчины и женщины – разные. У каждого свои увлечения и хобби. Главное – проявлять интерес к его любимым занятиям, и тогда мир и гармония в ваших отношениях обеспечены. Есть много вещей, без которых многие мужчины не представляют своей жизни и к которым никогда не смогут привыкнуть женщины. Это своего рода непонимание часто приводит к конфликтам во взаимоотношениях. В мужчине может поселиться сомнение, что рядом с ним не та, которую он хочет видеть рядом с собой всю жизнь. В его идеале Вы понимающая, разделяющая его интересы. А поэтому и огонек страсти может потухнуть. Но вновь его разжечь возможно – все в наших хрупких руках, дорогие женщины.

Если не получается принять и полюбить некоторые пристрастия вашего ненаглядного, то попробуйте научиться извлекать из них пользу для себя, любимой. Например, ваш мужчина очень любит смотреть футбол, который, как всегда, транслируют именно в то время, когда идут ваши любимые сериалы или, скажем, познавательные передачи. Не нужно играть у него на нервах, быть вредной и стервозной, при этом переключая на нужный вам канал (ведь на самом же деле вы не такая!).

Оставьте его в покое – пусть он смотрит свой футбол. Притворитесь, что вам тоже доставляет удовольствие его смотреть и успокаивайте себя мыслью, что у вашего возлюбленного будет хорошее настроение после просмотра. И тогда в следующий раз вы будете вправе напомнить ему, что позволили посмотреть футбол, а теперь его очередь уступить вам. Отношения между мужчиной и женщиной всегда основывались на соглашении двух любящих, и главное, уважающих друг друга людей, а поэтому вам обоюдно нужно будет стараться идти друг другу навстречу, находить компромиссное, подходящее для вас обоих решение и, в конце концов, прийти к общему, действительно взаимовыгодному договору, который сделает и вас, и вашего мужчину счастливыми. Проще говоря, если у вас не получится по очереди смотреть телевизор, то ваш муж скорее всего купит еще один, и уж тогда вы оба останетесь довольными.

Источник: astromeridian.ru

[265x300]
Официально чаем называют напиток, полученный из листьев и нераспустившихся почек чайного куста «Camellia sinensis».
Правильно приготовленный чайный напиток содержит более 180 биологически активных веществ, поэтому чай оказывает комплексное воздействие на организм человека.

Чай приобрел столь высокую популярность благодаря группе веществ оказывающих наиболее существенное воздействие. Без них чай по вкусу не отличался бы от простой травы.

Специалисты выделяют три основных группы:

- Катехины — это компонент чая, который отвечающий за его антиоксидантную активность. Известно, что антиоксиданты могут предотвратить разрушающее действие свободных радикалов на клетки живых организмов, и тем самым замедлить процесс их старения.

- L-теанин - компонент счастья, улучшает настроение и проясняет сознание, а также повышает способность человека дожить до глубокой старости с ясным сознанием, значительно снижая развитие старческого склероза. Эта удивительная аминокислота, содержится в молодых листиках чая. Максимальное ее содержание - в нераспустившихся почках чая, называемых также «типсы».

Считается, что счастье – нельзя купить за деньги. Регулярное потребление качественного чая — богатого L-теанином — хоть и не может сделать человека счастливым, но облегчает путь к легкой и расслабленной жизни. L-теанин активно проникает в головной мозг, активируя альфа-волны и буквально изменяя состояние сознания человека. Известно четыре типа волн, которые "продуцирует" головной мозг. Альфа-волны доминируют, когда человек пребывает в уравновешенном душевном состоянии. Под воздействием L-теанина начинается также выделение допамина — так называемого гормона радости. Организм "продуцирует" это вещество, когда человек испытывает радость и пребывает в состоянии счастья. L-теанин имеет сладковатый насыщенный вкус.

- Кофеин — это оказывающий бодрящее действие алкалоид. Большинство ученых и врачей сходятся в едином мнении: употребление в умеренных количествах дозы кофеина положительно влияет на здоровье и поддерживает общий тонус организма. Однако при чрезмерном потреблении вызывает повышение артериального давления, а также может вызвать повышение общего холестерина в плазме крови.

Итак, чем же отличается "чайный" кофеин от "кофейного"? Почему чай по комплексному воздействию на организм лучше кофе?

В отличие от кофе, чай представляет собой более сложный комплекс веществ. И если "кофейный" кофеин действует на организм человека сам по себе, то "чайный" кофеин действует на человека во взаимодействии с L-теанином, который в свою очередь смягчает "кофеиновый удар».

L-теанин смягчает и растягивает во времени действие кофеина. Прием кофеина в чистом виде повышает возбудимость и сердцебиение. Если кофеин поступает в организм вместе с L-теанином — его действие смягчается. Исследования ученых с применением электроэнцефалографии привели к выводу, что L-теанин буквально нейтрализует нежелательные эффекты кофеина. При этом, если принять L-теанина в 8 раз больше, чем кофеина, действие кофеина будет полностью нейтрализовано.

Именно поэтому при употреблении чая бодрящее действие эквивалентно действию кофе, зато существенно уменьшается вероятность побочных эффектов кофеина — чрезмерная возбудимость, тахикардия, бессонница.

Единственное что остается добавить - степень "полезности" чая напрямую зависит от его качества и сильно варьирует в разных марках чая. Качество чая определяется такими факторами, как качество сырья, регион его выращивания, дата сбора, технология обработки, срок хранения.

На вкус легко определить содержание тех или иных веществ:

• сладость обеспечивается в основном L-теанином

• терпкость— это полифенолы, в том числе и катехины

• горечь чаю придают в основном кофеин и сапонины (а сапонины — это уже группа веществ, которые могут наносить здоровью вред).

Знание этих нюансов позволит выбрать свой «правильный» чай.

[600x330]


Ничто не может полностью заменить потребность нашего организма в простой воде...Это наиболее правильный и полезный источник влаги. Однако, существуют напитки, которые кроме воды, дают нашему организму еще много полезных веществ.

Зеленый чай

Польза: снижает риск возникновения остеопороза, рака, сердечно-сосудистых заболеваний. В зеленом чае содержится много флавоноидов, полифенолов и антиоксидантов, которые защищают клетки от вредного воздействия и нейтрализуют свободные радикалы. В чае также содержится фтор, который укрепляет кости и благотворно влияет на зубы. Калории: 0

Мятный чай

Польза: помогает справиться с расстройством желудка, облегчает колики, способствует пищеварению, помогая пище двигаться через желудочно-кишечный тракт. Мята обладает противоспазматическим действием, снимает боли в мышцах и мышечное напряжение. Калории: 0

Молоко с 1%-ным содержанием жира

Польза: в молоке содержатся сложные углеводы, белки и немного жира, поэтому этот продукт усваивается медленно, и вы ощущаете сытость в течение определенного времени. Благодаря сложным углеводам уровень сахара в крови остается стабильным. Кальций содержится в молоке вместе с витамином D, поэтому хорошо усваивается. Более того, кальций помогает клеткам сжигать жиры, следовательно, молоко способствует нормальному снижению веса. Калории: В стакане молока (250 гр.) содержится 120 калорий.

Соевое молоко

Польза: снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Пищевые волокна и белки, содержащиеся в соевом молоке, снижают уровень "плохого" холестерина и триглицеридов. Однако, если вы хотите полностью заменить корове молоко на соевое, вам будет не хватать кальция и витаминов А и D. В таком случае можно покупать соевое молоко, обогащенное этими микроэлементами. В сое содержаться фитоэстрогены, которые, вероятно, связаны с риском возникновения рака груди. Если у вас в семье имелись случае этого заболевания, то целесообразность употребления соевого молока лучше обсудить с врачом. Калории: 81 ккал в 250 гр. продукта.

Горячий шоколад или какао

Польза: улучшает настроение и защищает от возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Что обеспечивают этому продукту его полезные свойства? В какао содержится множество полифенолов, которые защищают клетки от действия свободных радикалов. Употребление горячего шоколада увеличивает производство гормона серотонина, низкий уровень которого отрицательно сказывается на настроение. Калории: около 195 ккал для 250 г. готового продукта и 115 ккал в порошковой смеси.

Томатный сок без соли

Польза: защищает от многих форм рака. Как известно, продукты переработки свежих помидор содержат ликопен в большей концентрации, чем сами плоды. Ликопен ассоциируется со снижением риска возникновения рака следующих органов: ротовой полости, легких, желудка, печени, молочных желез, шейки матки, желудка, ободочной и прямой кишки. Кроме того, ликопен защищает сердце от воздействия свободных радикалов, тем самым, снижая вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Калории: 43 ккал в 250 г. продукта.

Клюквенный сок

Польза: предотвращает заболевание десен, помогает справиться с инфекциями мочевыводящих путей. Однако, в соке чаще всего содержится сахар, поэтому либо выбирайте 100% сок без сахара, либо употребляйте не более одного стакана в день. Калории: 140 ккал в 250 г. продукта.

Апельсиновый сок

Польза: содержащийся в соке витамин С повышает иммунитет, защищает от многих болезней, среди которых катаракта, рак. Апельсиновый сок – отличный источник фолиевой кислоты, необходимой для предотвращения дефектов развития плода. Калории: 115 ккал в 250 г. продукта.

Лекарственные свойства кофеина стали изучаться ещё в начале 20 века. Он имеет мягкий, стимулирующий эффект, который применяется в восстановительной терапии.

Его советуют применять при заболеваниях функций центральной нервной системы, при нарушениях функций сердечно-сосудистой системы и дыхательной системы. Также рекомендуют при спазмах головного мозга, при инфекционных заболеваниях, а также для повышения умственной и физической работоспособности.

Наблюдаются побочные эффекты. Это нарушение сна, тахикардия, повышение артериального давления. Также замечено, что кофе выводит из организма кальций, который необходим для жизнедеятельности сердца.

Кофеин стимулирует деятельность центральной нервной системы. Поэтому его не рекомендуют применять при повышенной возбудимости, бессоннице, при повышенном артериальном давлении. А также не стоит его употреблять, если у Вас есть заболевания сердечно-сосудистой системы.

Препараты, которые содержат кофеин: кофеин-бензоат натрия, входит в состав препаратов: аскофен, колдрекс, седальгин и другие.

Входя в состав любого лекарственного средства, кофеин обладает стимулирующим действием. Зная, что он может увеличить действие некоторых лекарственных препаратов, медицинские работники всегда должны это учитывать при их назначении.

[320x213]
Безопасный кофе – понятие условное и зависит от того, как организм реагирует на кофе вообще, на кофеин в частности, сколько чашек в день и какой крепости пить, а также чем закусывать кофе – сигаретой или канапе. Большую роль играет и качество конкретного кофе – как его выращивали (натуральный) и производили (растворимый).

В целом, растворимый кофе агрессивнее действует на сердце, желудочно-кишечный тракт, почки и другие органы и системы. Причина в том, что при производстве растворимого кофе используют синтетические компоненты или натуральные, но добытые искусственно, а то и вовсе откровенную химию. Исключение – органический растворимый кофе, его производят совершенно без синтетики и химии.

Конечно, деревья арабики тоже опрыскивают химикатами и удобряют, чтобы уберечь от болезней и повысить урожайность, но количество вредных для здоровья веществ в кофейных зернах ничтожно – большинство остается в листве и мякоти кофейной ягоды. Правда, в ароматизированном натуральном кофе могут быть вредные и даже опасные вещества – часто для придания кофе запаха сливок, ликера и т.п. используют синтетические ароматизаторы, натуральные стоят ощутимо дороже.

Кофеин, поступивший в организм с натуральным кофе, выводится в течение 2 – 4 часов. Такая же доза кофеина из растворимого кофе обезвреживается около 10 часов, хотя бодрящий эффект проходит уже через 2 – 3 часа (в среднем). Следовательно, передозировка более вероятна при регулярном употреблении растворимого кофе в течение дня.

Еще одно важное последствие растворимого кофе, особенно без кофеина – он способствует отложению камней в почках. И есть медицинские подозрения, что оказывает канцерогенное действие на организм. За натуральным кофе такого пока замечено не было.

Если подвести итог.

Даже хороший растворимый кофе, за исключением органического, наносит организму больше вреда, чем посредственный натуральный, кроме ароматизированного. Особенно, если пить кофе неумеренно, натощак, запивая колой, «заедая» сигаретами и сутками не спать. Хотя при таких условиях трудно сказать, что наносит больше вреда…

Как правильно выбрать кофе в магазине?

Кофе — это не только заряд бодрости, это еще и потрясающий букет ароматов.

Каптестеры могут улавливать едва различимый аромат персиков, винную кислинку или древесные нотки в напитке. Они точно знают, что кофе может быть разным. У него есть свои сорта и вкусовые характеристики.

Растворимый кофе — это больше допинг, чем напиток, позволяющий человеку быстро получить дозу кофеина. А молотым кофе можно и нужно наслаждаться, балуя свои вкусовые ощущения. Разумеется, для этого вовсе не обязательно постигать все премудрости профессии каптестера. Достаточно научиться отличать хороший молотый кофе от плохого.

Одним из самых главных критериев оценки кофе является свежесть. Из открытого пакета молотого кофе должен исходить аромат, который не исчезает через 2—3 минуты. Если это произошло, значит, в пакет была добавлена ароматическая отдушка. Если кофе свежий, то, когда вы его заварите, образуется пенка.

Цена имеет значение. Хороший молотый кофе стоит от 100 рублей за 100 граммов.

Существует мнение, что кофе нужно пить без сахара и других добавок. Однако, это дело вкуса. Кофе можно пить и с сахаром, и с молоком, и даже с грейпфрутовым соком.
[250x333]

Микс кофе «Анна»
Для его приготовления нам понадобится эспрессо, сливки, коньяк, кофейные зёрна, банан, колоты лёд. Так как в основе приготовления лежит эспрессо, а коктейль подаётся холодным, то кофе необходимо охладить. Эспрессо готовится примерно за 20 минут до подачи напитка. Приготовить кофе можно любым, удобным для вас способом. Однако преимущественными являются в турке и с помощью кофемашины. Если вы готовите кофе в турке, то кофе нужно будет процедить от гущи.

Когда кофе остынет, залейте его в высокий стакан для взбивания. Добавьте туда коньяк и сливки. После того как семь будет хорошо смешена, её разливают в бокалы. Для украшения бананы нарезаются тонкими кружочками, обваливаются в смолотом «в пыль» кофе и добавляются в бокалы. После этого осторожно добавляется колотый лёд.

Напиток подают сразу же, пока не растаял лёд. Пить коктейль нужно через соломинку.

Кофе с коньяком «Каршенбойм»
— 2 ч.л. мелкомолотого кофе
— 1,5 ч. л. коньяка
— ½ кружочка лимона
— 1 — 2 ч. л. золотистого тростникового сахара
— 90 мл. воды

Данный кофе можно готовить в эспрессо-кофеварке или без нее, но тогда понадобится мелкое ситечко.

В холдере утрамбовать половину кофе, полить его коньяком и утрамбовать сверху оставшийся кофе. В 100 мл. чашку положить лимон и подставить ее под носик рожка. Приготовить двойную порцию эспрессо, но убрать чашку, как только она наполнится на ¾.

Если кофеварки нет, тогда в мелкое сито насыпать половину кофе, плотно утрамбовать, полить коньяком и засыпать оставшимся кофе. Поставить сито на чашку и сверху медленно вылить 90 мл. кипятка. После чего на минуту прикрыть чашку.

В готовый кофе добавить тростниковый сахар, сразу пить.


Кофе «Надежда»
[показать]Это хороший освежающий напиток, который подойдёт для выходного вечера. Для его приготовления Вам понадобится сахарная пудра, ром или коньяк, ванилин, эспрессо, лёд. Приготовленный подходящим для вас способом эспрессо (в турке, с помощью кофеварки, растворимый) необходимо охладить. В это время в чашечку насыпать сахарную пудру, по одной столовой ложке на чашку, одну столовую ложку коньяка (или рома), ванилин. Предварительно расколотый лёд насыпается примерно на две трети чашечки. Потом заливается кофе. Кофе «Надежда» подаётся сразу, пока не растаял лёд.

Кофе с ликером
[показать]Для приготовления Вам потребуется:
- молотого кофе - 8 г
- сливок или молока - 100 мл
- ванильного ликера 30 мл
- сахара - 25 г.

Приготовить кофе на молоке или сливках и охладить. Затем добавить ванильный ликер и разлить в чашки или бокалы. Пить через соломинку.

Кофе с коньяком
[показать]- 2 ч. ложки свежемолотого кофе;
- 1/4 стакана коньяка (50 мл);
- 2 стакана воды;
- сахар.

В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить).

Готовый кофе разлить по чашкам, добавить коньяк.

Сахар подать отдельно.

Кофе с ромом
[показать]Необходимые продукты:
кофе черный крепкий - 450 г
апельсин - 1 шт.
лимон - 1 шт.
ром - 3 ст. ложки
сахарная пудра - 1/3 стакана

Способ приготовления блюда:
1. Апельсин и половину лимона нарежьте тонкими ломтиками, влейте кофе и поставьте его на огонь.
2. Когда кофе начнет закипать, влейте ром, всыпьте сахарную пудру, перемешайте. Как только пудра растворится, снимите кофе с огня, разлейте горячим по чашкам.
3. Оставшуюся половинку лимона нарежьте тонкими ломтиками и оформите ими чашки с кофе.

Эспрессо Романо
[показать]Обыкновенный эспрессо, который подают с небольшим кусочком лимонной корочки. (В переводе с итальянского «романо» — «римский».) В Бразилии корочку заменяют долькой или кружком лимона.

Этот вид кофе также называют кафезинхо.

Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение

ASHIKAGA FLOWER PARK

[800x535]
[800x535]

Японский Парк цветов Асикага (Ashikaga Flower Park) находится в городе Асикага в провинции Точиги на о.Хонсю. Парк охватывает около 8,2 га и славится разнообразными видами глициний (на японском её название звучат как Fuji). В парке цветов Асикага особенности много голубых, белых и розовых глициний, а также желтого ракитника (на японском: kingusari), которые выглядят как желтые глицинии.
Парк цветов, как правило, в полном цветении в начале мая, на две недели позже, чем проходит цветение глициний в Токио . Асикага считается одним из лучших мест для просмотра цветущей глицинии в Японии, цветы в парке посажены очень тесно и создают очень красивые и причудливые композиции.
Читать далее...

Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

Английские мотивы

[700x394]

ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

МИНТАЙ ПО-РУССКИ

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Самые вкусные и необычные рецепты с курицей!

Курица с черносливом в яблоке

[500x375]

Ингредиенты: яблоко, филе курицы, чернослив, орехи грецкие, укроп, лук репчатый, масло растительное, соль, перец.
Яблоко вымыть, срезать верхушку и вынуть серединку. Филе курицы (у меня было вареное) порезать мелко и обжарить на масле вместе с порезанным луком, черносливом, укропом и размельченными орехами. Все не забудьте посолить и поперчить. Готовым фаршем начинить яблоко. Готовое яблоко прикрыть верхушкой, поставить в жаростойкую посуду с водой (вода чуть прикрывает дно посуды). Я готовила в СВЧ в режиме конвекция 5 минут.

[показать]

Салат из курицы с апельсином и яблоком, Салат из курицы с ананасами, Салат из курицы с грибами, Куриное филе в миндале, Куриная печень по-французски, Куриные рулетики с сыром, Куриные корзинки с грибами, Куриные крылышки в маринаде, Куриный торт, Куриный штрудель с цитрусовым соусом, Курица под винным соусом, Паштет из куриной печени