ЧАЙНЫЕ СЕКРЕТЫ
07-07-2010 13:30
«ПОРОХ» («ТЮЧА»)
Так был назван туго скрученный качественный зеленый чай, который китайцы назвали «жемчужным», а купцы из Англии стали называть его «порох» из-за формы чаинок или из-за их серо-зеленого цвета.
Этот чай имеет несколько градаций. Высшие — «Булавочный порох» из мелких типсов и «Имперский порох», но найти их можно только в специализированных лавках китайского чая. Компания «Твайнингс» предлагает «порох» среднего качества, и этот зеленый чай имеет много поклонников в самом Китае и за его пределами, особенно в странах Ближнего Востока. Производят такой чай и на Тайване.
Заваривают и настаивают «порох» подобно тому, как это делают с другим листовым зеленым чаем. В частности, заливают слегка остывшим кипятком.
Благодаря хорошей скрученности этот чай может долго храниться, сохраняя свой аромат и вкусовые качества. Это достоинство чая имело особенное значение более века тому назад, когда путешествие чая из Китая в Россию «караванным путем», а в Западную Европу на парусных судах длилось более года. Так, в Москве всегда были заказы на особенный «жемчужный» чай, а в Лондоне — на «зеленый порох». То был один и тот же чай.
«КОЛОДЕЦ ДРАКОНА» («ЛУНЦЗИН»)
Этот чай, часто именуемый как «Колодец Дракона» (Lung Ching), имеет легендарную историю, связанную с верой таоистов в могучих драконов, обитающих то на суше, то в воде, а то прячущихся в глубоком колодце. Дракон глубоко почитается в Китае, он стал символом императорской семьи. Один особенный дракон будто бы выбрал для себя колодец вблизи Гуанчжоу (Кантон), и плантации чая вокруг этого колодца несколько веков тому назад стали для китайцев легендарными, в том числе — данным сортом чая. Это — ранний сбор из почек с только что пробившимися листочками.
Россыпь чая «лунцзин» обращает на себя внимание тем, что чаинки в нем светло-зеленого цвета совсем плоские, гладкие и как бы даже скользкие. После заварки чая можно увидеть, что они представляют собой почти цельную почку («тип»). А настой получается нежного изумрудного цвета. Он имеет яркий насыщенный аромат и несколько сладковатый вкус.
Для заварки кипяток следует слегка остудить (до 85 °С). Заваривается чай 3—4 минуты, и заваренный лист можно затем заливать еще 2—3 раза.
КРАСНЫЙ ЧАЙ «ООЛОНГ» («ЧЕРНЫЙ ДРАКОН»)
Чай типа «оолонг» — полуферментированный. Он давно приобрел славу напитка, который не только радует вкусом и ароматом, но также ведет к оздоровлению организма и долголетию. Китайцы особенно высоко ценят лечебные свойства красного чая, указывая на то, что в его состав входит около 400 ценных для организма веществ и витаминов. Регулярное употребление этого чая особенно рекомендовано тем, кто страдает повышенным кровяным давлением.
«Оолонги» производят в южных провинциях Китая и на Тайване, и наиболее распространенными являются его сорта из крупного и среднего листа. Ферментация затрагивает только края листа, а середина его остается по существу зеленым чаем. Отсюда и особенный букет. Среди знатоков чая есть поклонники совсем слабоферментированной разновидности этого чая, называемой «почонг». Особую популярность приобрел тайваньский сорт «Формоза оолонг», который в свою очередь имеет несколько градаций. Различные сорта «оолонгов» присутствуют в каталогах известных английских и американских компаний. В России их более всего получают непосредственно из Китая с чайной фабрики города Анси в провинции Фуцзянь.
Заваривают «оолонги» чуть остывшим кипятком (95 °С) и настаивают в зависимости от градации от 2 до 10 минут (точную рекомендацию следует найти на упаковке). Настой получается янтарных тонов с терпким вкусом и сильно выраженным ароматом. Разные сорта производят разное впечатление: в одном случае сравнение можно сделать с ароматом полевых цветов, в другом — с ароматом и вкусом, поджаренной корочки черного хлеба.
Обычно этот чай пьют только в чистом виде, не спеша, с паузами, наслаждаясь каждой чашечкой и доливая новый кипяток в чайник. Одна засыпка чая годится для 3—5 заливок. Исторически китайские чайные мастера готовили этот чай для праздничного чаепития, сопровождаемого неторопливой беседой, в ходе которой кипяток заливали в заварочный чайник по несколько раз. В любом случае «оолонг» лучше всего раскроет перед вами все свои достоинства особого напитка в уютной обстановке и в приятной компании.
«ЛАПСАНГ СУШОНГ»
Необычность чая «Лапсанг Сушонг» начинается с того, что готовят его из очень крупных листьев в южной провинции Фуцзянь, где чайный лист особенно крупный и сочный. Кроме того, чайные плантации там расположены на землях, богатых минералами, которые придают особенный вкус настою этого сорта чая. Однако наиболее яркой чертой чая является то, что в процессе изготовления он насыщается (как бы ароматизируется) стойким запахом дыма. Сушка, занимающая длительное время, проводится многократно, с периодами охлаждения для ферментации, в больших сковородах над костром из сосновых поленьев и шишек.
Через пролив от провинции, на острове Тайвань (Формоза), также изготавливают в значительном количествеЧитать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
«ПОРОХ» («ТЮЧА»)
Так был назван туго скрученный качественный зеленый чай, который китайцы назвали «жемчужным», а купцы из Англии стали называть его «порох» из-за формы чаинок или из-за их серо-зеленого цвета.
Этот чай имеет несколько градаций. Высшие — «Булавочный порох» из мелких типсов и «Имперский порох», но найти их можно только в специализированных лавках китайского чая. Компания «Твайнингс» предлагает «порох» среднего качества, и этот зеленый чай имеет много поклонников в самом Китае и за его пределами, особенно в странах Ближнего Востока. Производят такой чай и на Тайване.
Заваривают и настаивают «порох» подобно тому, как это делают с другим листовым зеленым чаем. В частности, заливают слегка остывшим кипятком.
Благодаря хорошей скрученности этот чай может долго храниться, сохраняя свой аромат и вкусовые качества. Это достоинство чая имело особенное значение более века тому назад, когда путешествие чая из Китая в Россию «караванным путем», а в Западную Европу на парусных судах длилось более года. Так, в Москве всегда были заказы на особенный «жемчужный» чай, а в Лондоне — на «зеленый порох». То был один и тот же чай.
«КОЛОДЕЦ ДРАКОНА» («ЛУНЦЗИН»)
Этот чай, часто именуемый как «Колодец Дракона» (Lung Ching), имеет легендарную историю, связанную с верой таоистов в могучих драконов, обитающих то на суше, то в воде, а то прячущихся в глубоком колодце. Дракон глубоко почитается в Китае, он стал символом императорской семьи. Один особенный дракон будто бы выбрал для себя колодец вблизи Гуанчжоу (Кантон), и плантации чая вокруг этого колодца несколько веков тому назад стали для китайцев легендарными, в том числе — данным сортом чая. Это — ранний сбор из почек с только что пробившимися листочками.
Россыпь чая «лунцзин» обращает на себя внимание тем, что чаинки в нем светло-зеленого цвета совсем плоские, гладкие и как бы даже скользкие. После заварки чая можно увидеть, что они представляют собой почти цельную почку («тип»). А настой получается нежного изумрудного цвета. Он имеет яркий насыщенный аромат и несколько сладковатый вкус.
Для заварки кипяток следует слегка остудить (до 85 °С). Заваривается чай 3—4 минуты, и заваренный лист можно затем заливать еще 2—3 раза.
КРАСНЫЙ ЧАЙ «ООЛОНГ» («ЧЕРНЫЙ ДРАКОН»)
Чай типа «оолонг» — полуферментированный. Он давно приобрел славу напитка, который не только радует вкусом и ароматом, но также ведет к оздоровлению организма и долголетию. Китайцы особенно высоко ценят лечебные свойства красного чая, указывая на то, что в его состав входит около 400 ценных для организма веществ и витаминов. Регулярное употребление этого чая особенно рекомендовано тем, кто страдает повышенным кровяным давлением.
«Оолонги» производят в южных провинциях Китая и на Тайване, и наиболее распространенными являются его сорта из крупного и среднего листа. Ферментация затрагивает только края листа, а середина его остается по существу зеленым чаем. Отсюда и особенный букет. Среди знатоков чая есть поклонники совсем слабоферментированной разновидности этого чая, называемой «почонг». Особую популярность приобрел тайваньский сорт «Формоза оолонг», который в свою очередь имеет несколько градаций. Различные сорта «оолонгов» присутствуют в каталогах известных английских и американских компаний. В России их более всего получают непосредственно из Китая с чайной фабрики города Анси в провинции Фуцзянь.
Заваривают «оолонги» чуть остывшим кипятком (95 °С) и настаивают в зависимости от градации от 2 до 10 минут (точную рекомендацию следует найти на упаковке). Настой получается янтарных тонов с терпким вкусом и сильно выраженным ароматом. Разные сорта производят разное впечатление: в одном случае сравнение можно сделать с ароматом полевых цветов, в другом — с ароматом и вкусом, поджаренной корочки черного хлеба.
Обычно этот чай пьют только в чистом виде, не спеша, с паузами, наслаждаясь каждой чашечкой и доливая новый кипяток в чайник. Одна засыпка чая годится для 3—5 заливок. Исторически китайские чайные мастера готовили этот чай для праздничного чаепития, сопровождаемого неторопливой беседой, в ходе которой кипяток заливали в заварочный чайник по несколько раз. В любом случае «оолонг» лучше всего раскроет перед вами все свои достоинства особого напитка в уютной обстановке и в приятной компании.
«ЛАПСАНГ СУШОНГ»
Необычность чая «Лапсанг Сушонг» начинается с того, что готовят его из очень крупных листьев в южной провинции Фуцзянь, где чайный лист особенно крупный и сочный. Кроме того, чайные плантации там расположены на землях, богатых минералами, которые придают особенный вкус настою этого сорта чая. Однако наиболее яркой чертой чая является то, что в процессе изготовления он насыщается (как бы ароматизируется) стойким запахом дыма. Сушка, занимающая длительное время, проводится многократно, с периодами охлаждения для ферментации, в больших сковородах над костром из сосновых поленьев и шишек.
Через пролив от провинции, на острове Тайвань (Формоза), также изготавливают в значительном количестве
Кофейный карамельный крем
07-07-2010 13:30
[257x272]
Для того чтобы вкус десерта стал нежнее и богаче, замените половину молока сливками.
Ингредиенты на шесть персон
600 мл (2 1/2 стакана) молока, 45 мл (3 ст. Ложки) молотого кофе, 50 г (1/4 стакана) сахарной пудры, 4 яйца, 4 яичных желтка, сахарная вата или карамельные нити для украшения десерта (на выбор) для приготовления карамельного сиропа, 150 г (3/4 стакана) сахарной пудры, 60 мл (4 ст. Ложки) воды.
Рецепт
1. Разогрейте духовку до 1600с. Для приготовления карамельного сиропа осторожно нагревайте сахарную пудру в небольшой кастрюльке с толстым дном, налив в нее немного воды, на умеренном огне до растворения сахара. Доведите его до кипения и нагревайте, пока он не приобретет золотисто-коричневый цвет.
2. Быстро, но аккуратно разлейте сироп в 6 предварительно подогретых формочек объемом 150 мл (2/3 стакана).
3. Для приготовления крема нагрейте молоко почти до кипения. Вылейте его на молотый кофе и дайте смеси настояться около 5 минут. Затем процедите через мелкое ситечко, сливая раствор в кувшинчик.
4. В стеклянной миске взбейте сахарную пудру, яйца и дополнительные желтки. Масса должна стать гладкой, однородной, легкой и по консистенции напоминать крем. Аккуратно продолжая взбивать смесь, введите в нее настоянное на кофе молоко. Разлейте в формочки.
5. Поставьте заполненные сиропом и кремом формочки в глубокий противень и налейте в него горячую воду чтобы ее уровень доходил до 2/3 высоты формочек. Поставьте в предварительно прогретую до 160)0с духовку на 30—35 минут определить, что крем готов, очень легко: если потрясти формочку, ее содержимое будет качаться, как застывшее желе. Выньте формочки из горячей воды и подождите, пока они охладятся.
6. Охлаждайте десерт не менее трех часов. Чтобы извлечь крем, проведите плоским ножом вдоль стенок формочки, а затем переверните ее над сервировочной тарелкой. Украсьте готовый крем карамельными нитями.
Полезный совет
Для того чтобы приготовить карамельные нити, осторожно нагревайте 75 г (1/2 стакана) сахарной пудры. 5 мл (1 ч. Ложку) раствора глюкозы и 30 мл (2 ст. Ложки) воды в кастрюльке с толстым дном до тех пор, пока весь сахар не растворится. Кипятите сироп при 1600с, затем быстро окуните дно кастрюльки в холодную воду. Расстелите на столе лист промасленной бумаги или кальки, чтобы не загрязнять поверхность. Возьмите в руку две вилки, обмакните их в сироп и, быстро водя ими из стороны в сторону наносите нити на смазанную растительным маслом скалку. Нити можно сделать заранее и использовать по мере надобности, до тех пор храня в воздухонепроницаемом контейнере.
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
[257x272]Для того чтобы вкус десерта стал нежнее и богаче, замените половину молока сливками.
Ингредиенты на шесть персон
600 мл (2 1/2 стакана) молока, 45 мл (3 ст. Ложки) молотого кофе, 50 г (1/4 стакана) сахарной пудры, 4 яйца, 4 яичных желтка, сахарная вата или карамельные нити для украшения десерта (на выбор) для приготовления карамельного сиропа, 150 г (3/4 стакана) сахарной пудры, 60 мл (4 ст. Ложки) воды.
Рецепт
1. Разогрейте духовку до 1600с. Для приготовления карамельного сиропа осторожно нагревайте сахарную пудру в небольшой кастрюльке с толстым дном, налив в нее немного воды, на умеренном огне до растворения сахара. Доведите его до кипения и нагревайте, пока он не приобретет золотисто-коричневый цвет.
2. Быстро, но аккуратно разлейте сироп в 6 предварительно подогретых формочек объемом 150 мл (2/3 стакана).
3. Для приготовления крема нагрейте молоко почти до кипения. Вылейте его на молотый кофе и дайте смеси настояться около 5 минут. Затем процедите через мелкое ситечко, сливая раствор в кувшинчик.
4. В стеклянной миске взбейте сахарную пудру, яйца и дополнительные желтки. Масса должна стать гладкой, однородной, легкой и по консистенции напоминать крем. Аккуратно продолжая взбивать смесь, введите в нее настоянное на кофе молоко. Разлейте в формочки.
5. Поставьте заполненные сиропом и кремом формочки в глубокий противень и налейте в него горячую воду чтобы ее уровень доходил до 2/3 высоты формочек. Поставьте в предварительно прогретую до 160)0с духовку на 30—35 минут определить, что крем готов, очень легко: если потрясти формочку, ее содержимое будет качаться, как застывшее желе. Выньте формочки из горячей воды и подождите, пока они охладятся.
6. Охлаждайте десерт не менее трех часов. Чтобы извлечь крем, проведите плоским ножом вдоль стенок формочки, а затем переверните ее над сервировочной тарелкой. Украсьте готовый крем карамельными нитями.
Полезный совет
Для того чтобы приготовить карамельные нити, осторожно нагревайте 75 г (1/2 стакана) сахарной пудры. 5 мл (1 ч. Ложку) раствора глюкозы и 30 мл (2 ст. Ложки) воды в кастрюльке с толстым дном до тех пор, пока весь сахар не растворится. Кипятите сироп при 1600с, затем быстро окуните дно кастрюльки в холодную воду. Расстелите на столе лист промасленной бумаги или кальки, чтобы не загрязнять поверхность. Возьмите в руку две вилки, обмакните их в сироп и, быстро водя ими из стороны в сторону наносите нити на смазанную растительным маслом скалку. Нити можно сделать заранее и использовать по мере надобности, до тех пор храня в воздухонепроницаемом контейнере.
САМЫЕ УДИВИТЕЛЬНЫЕ СОРТА ЧАЯ
07-07-2010 09:04
[311x209]
ИСКУСТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧАЯ «КУНФУ»
Древнему китайскому рецепту заваривания чая «Кун-фу» более 500 лет. Необходимо сразу пояснить, что китайское слово «кун-фу» относится не только к системе китайского единоборства без оружия, но и к ряду других видов деятельности, требующих мастерства, терпения и времени.
Применительно к чаю это — искусство приготовления чая таким образом, чтобы им сполна насладиться. Зародилось чайное искусство «кун-фу» еще в XV в. при династии Мин, когда стали также производить заварочные чайнички из уникальной исинской глины, которая позволяет сохранять в стенках чайничка оттенки аромата и вкуса завариваемого в нем чая. Для ритуала заваривания чая методом «кун-фу» использовали только лучшие его сорта.
После того, как китайский чай стал поступать в Западную Европу, метод и чай «кун-фу» становятся все более известными новым поклонникам чая. Название «кун-фу», произносимое англичанами и голландцами как «конжу» (congou), приобретает характер синонима лучшего китайского чая. В последующем оно прочно пристало к качественным сортам черного чая с Севера Китая, которые легли в основу рецепта знаменитого чая «Английский завтрак».
Но обратимся к самой церемонии «кун-фу», в которой особая роль отводится исинским заварочным чайникам. Обычный набор посуды для церемонии, размещенной на глубоком керамическом поддоне: один или два исинских чайничка, большая чаша и четыре маленькие глиняные чашечки, покрытые изнутри белой глиной. При заваривании чая кипяток льют в чайник и чашечки доверху и сверх того, согревая этим посуду изнутри и снаружи, а излишки кипятка остаются на поддоне. Необходимы также аксессуары — черпачок, щипцы и щеточка, а также салфетки.
Первый этап — кипячение воды и последующее споласкивание и прогрев чайничка и чашечек. Убрав всю эту воду, засыпают черпачком чайничек на одну треть его объема или более сухим чайным листом, предварительно дав участникам церемонии возможность рассмотреть чайную россыпь на чайном блюдечке.
Вторым идет этап ополаскивания листьев кипятком, и занимает он секунды. Залив кипяток в чайничек с чайным листом, сразу выливают его в чашу. Гостям передают чайничек, с тем, чтобы они могли почувствовать аромат чая.
Следует третий и основной этап: чайничек снова заливают кипятком, на этот раз доверху, и закрывают крышкой. Чайничек еще обливают снаружи кипятком, который остается в поддоне. Любые капли, упавшие вне поддона, сразу же вытирают салфетками.
Поскольку завариваемые листья занимают большую часть внутреннего пространства чайника, настой получается почти мгновенно. Время первого заваривания измеряется пятью - шестью медленными вдохами человека (примерно 30 секунд). Чай начинают разливать по чашечкам, предварительно покрутив в руке чайник, чтобы настой был однородным. Чашечки ставят в ряд бок о бок, наполняют сначала наполовину, а затем доливают доверху, обеспечивая этим одинаковую крепость напитка.
В некоторых церемониях, перед тем как разливать чайный настой по чашечкам, его перемешивают, переливая в другой заварочный чайничек.
Чашечки с напитком первой заливки ставят перед каждым участником церемонии, а в чайничек вливают новый кипяток. На второе заваривание добавляют еще «один вздох» (10 секунд), на последующие — по 15—20 секунд, доводя церемонию до пяти - шести заливок.
Стоит обратить внимание на то, что каждое заваривание создает напиток со своими индивидуальными оттенками аромата и вкуса. Первое заваривание особенно полно аромата и носит характер как бы знакомства с чаем, второе — самое
крепкое, и организм начинает активно реагировать на него, третье — сладковатое, оно позволяет почувствовать новые оттенки вкуса, четвертое и последующие также имеют индивидуальные оттенки, а сам настой приобретает темный цвет. Не выпитый кем-то чай выливается в чашу. Чайная гуща выбирается из чайничка бамбуковой щеточкой и раскладывается на подносе, с тем, чтобы все могли полюбоваться чайными листьями после их многократного заваривания. Чашки обмываются водой, а чайничек только ополаскивается, поскольку внутри его никогда не моют, чтобы сохранить аромат, накапливаемый порами стенок чайничка с каждой новой заваркой. Ради этого стараются использовать чайничек для заваривания только одного типа чая.
В ходе церемонии, которая проходит неторопливо и в атмосфере отрешенности от внешнего мира, мало разговаривают и каждый сосредоточивается на своих ощущениях чая и всей атмосферы чаепития. Церемония помогает сполна почувствовать и оценить достоинства каждого типа или сорта чая. И, разумеется, насладиться компанией.
Заваривают на таких церемониях чаи всех типов, и даже лечебный чай «Пуэр».
ГРОГ (GROG)
Трудно найти другой напиток, основанный на чае, который был бы столь знаменит, как английский грог. Многим знакомы слова популярной Шотландской застольной Бетховена на стихи Роберта Бернса «...ОЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[311x209]ИСКУСТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧАЯ «КУНФУ»
Древнему китайскому рецепту заваривания чая «Кун-фу» более 500 лет. Необходимо сразу пояснить, что китайское слово «кун-фу» относится не только к системе китайского единоборства без оружия, но и к ряду других видов деятельности, требующих мастерства, терпения и времени.
Применительно к чаю это — искусство приготовления чая таким образом, чтобы им сполна насладиться. Зародилось чайное искусство «кун-фу» еще в XV в. при династии Мин, когда стали также производить заварочные чайнички из уникальной исинской глины, которая позволяет сохранять в стенках чайничка оттенки аромата и вкуса завариваемого в нем чая. Для ритуала заваривания чая методом «кун-фу» использовали только лучшие его сорта.
После того, как китайский чай стал поступать в Западную Европу, метод и чай «кун-фу» становятся все более известными новым поклонникам чая. Название «кун-фу», произносимое англичанами и голландцами как «конжу» (congou), приобретает характер синонима лучшего китайского чая. В последующем оно прочно пристало к качественным сортам черного чая с Севера Китая, которые легли в основу рецепта знаменитого чая «Английский завтрак».
Но обратимся к самой церемонии «кун-фу», в которой особая роль отводится исинским заварочным чайникам. Обычный набор посуды для церемонии, размещенной на глубоком керамическом поддоне: один или два исинских чайничка, большая чаша и четыре маленькие глиняные чашечки, покрытые изнутри белой глиной. При заваривании чая кипяток льют в чайник и чашечки доверху и сверх того, согревая этим посуду изнутри и снаружи, а излишки кипятка остаются на поддоне. Необходимы также аксессуары — черпачок, щипцы и щеточка, а также салфетки.
Первый этап — кипячение воды и последующее споласкивание и прогрев чайничка и чашечек. Убрав всю эту воду, засыпают черпачком чайничек на одну треть его объема или более сухим чайным листом, предварительно дав участникам церемонии возможность рассмотреть чайную россыпь на чайном блюдечке.
Вторым идет этап ополаскивания листьев кипятком, и занимает он секунды. Залив кипяток в чайничек с чайным листом, сразу выливают его в чашу. Гостям передают чайничек, с тем, чтобы они могли почувствовать аромат чая.
Следует третий и основной этап: чайничек снова заливают кипятком, на этот раз доверху, и закрывают крышкой. Чайничек еще обливают снаружи кипятком, который остается в поддоне. Любые капли, упавшие вне поддона, сразу же вытирают салфетками.
Поскольку завариваемые листья занимают большую часть внутреннего пространства чайника, настой получается почти мгновенно. Время первого заваривания измеряется пятью - шестью медленными вдохами человека (примерно 30 секунд). Чай начинают разливать по чашечкам, предварительно покрутив в руке чайник, чтобы настой был однородным. Чашечки ставят в ряд бок о бок, наполняют сначала наполовину, а затем доливают доверху, обеспечивая этим одинаковую крепость напитка.
В некоторых церемониях, перед тем как разливать чайный настой по чашечкам, его перемешивают, переливая в другой заварочный чайничек.
Чашечки с напитком первой заливки ставят перед каждым участником церемонии, а в чайничек вливают новый кипяток. На второе заваривание добавляют еще «один вздох» (10 секунд), на последующие — по 15—20 секунд, доводя церемонию до пяти - шести заливок.
Стоит обратить внимание на то, что каждое заваривание создает напиток со своими индивидуальными оттенками аромата и вкуса. Первое заваривание особенно полно аромата и носит характер как бы знакомства с чаем, второе — самое
крепкое, и организм начинает активно реагировать на него, третье — сладковатое, оно позволяет почувствовать новые оттенки вкуса, четвертое и последующие также имеют индивидуальные оттенки, а сам настой приобретает темный цвет. Не выпитый кем-то чай выливается в чашу. Чайная гуща выбирается из чайничка бамбуковой щеточкой и раскладывается на подносе, с тем, чтобы все могли полюбоваться чайными листьями после их многократного заваривания. Чашки обмываются водой, а чайничек только ополаскивается, поскольку внутри его никогда не моют, чтобы сохранить аромат, накапливаемый порами стенок чайничка с каждой новой заваркой. Ради этого стараются использовать чайничек для заваривания только одного типа чая.
В ходе церемонии, которая проходит неторопливо и в атмосфере отрешенности от внешнего мира, мало разговаривают и каждый сосредоточивается на своих ощущениях чая и всей атмосферы чаепития. Церемония помогает сполна почувствовать и оценить достоинства каждого типа или сорта чая. И, разумеется, насладиться компанией.
Заваривают на таких церемониях чаи всех типов, и даже лечебный чай «Пуэр».
ГРОГ (GROG)
Трудно найти другой напиток, основанный на чае, который был бы столь знаменит, как английский грог. Многим знакомы слова популярной Шотландской застольной Бетховена на стихи Роберта Бернса «...О
РЕЦЕПТЫ ОТ ВАНГИ: ОТ АСТМЫ ДО ЯЗВЫ
07-07-2010 07:56
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
[показать]
Высокое кровяное давление . Столовую ложку кукурузной муки положите на дно стакана и залейте доверху горячей водой. Оставьте настаиваться на ночь. Утром натощак выпейте только воду.
Гастрит. Утром натощак выпивать чашку чая из цветов белой ивы, запивая чашкой некипяченого молока.
Геморрой. Плоды зрелой бузины, сваренные как варенье без сахара, принимайте по одной столовой ложке перед едой.
Головная боль как следствие стресса. В течение нескольких дней перед сном принимайте по столовой ложке сахарного песка, запивая стаканом воды.
Головная боль хроническая. Чабер сварите в большом количестве воды. Вечером погрузите голову на 10-15 минут в этот отвар, а потом облейте им все тело.
Головная боль и беспокойный сон. В двух-трех литрах воды сварите 1-2 листа столетника. В течение нескольких вечеров отваром обливайте голову и все тело.
Желудочные боли на нервной почве. Утром натощак выпейте стакан воды, в которой растворите столовую ложку анисовой водки. Через 10-15 минут примите одну столовую ложку оливкового масла.
ДАЛЕЕ…
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
[показать]Высокое кровяное давление . Столовую ложку кукурузной муки положите на дно стакана и залейте доверху горячей водой. Оставьте настаиваться на ночь. Утром натощак выпейте только воду.
Гастрит. Утром натощак выпивать чашку чая из цветов белой ивы, запивая чашкой некипяченого молока.
Геморрой. Плоды зрелой бузины, сваренные как варенье без сахара, принимайте по одной столовой ложке перед едой.
Головная боль как следствие стресса. В течение нескольких дней перед сном принимайте по столовой ложке сахарного песка, запивая стаканом воды.
Головная боль хроническая. Чабер сварите в большом количестве воды. Вечером погрузите голову на 10-15 минут в этот отвар, а потом облейте им все тело.
Головная боль и беспокойный сон. В двух-трех литрах воды сварите 1-2 листа столетника. В течение нескольких вечеров отваром обливайте голову и все тело.
Желудочные боли на нервной почве. Утром натощак выпейте стакан воды, в которой растворите столовую ложку анисовой водки. Через 10-15 минут примите одну столовую ложку оливкового масла.
Вяжем крючком.
07-07-2010 07:54
Это цитата сообщения lora67 Оригинальное сообщение
300 образцов по вязанию крючком
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lora67 Оригинальное сообщение
300 образцов по вязанию крючком
СУПЕР! СУПЕР! СУПЕР! Быстренько забираем в свои копилочки!!!!!!!!!
Изящный век. Картины. Продолжение.
06-07-2010 18:39
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Рецепты кваса. Продолжение
06-07-2010 18:31
КВАС ПРЯНЫЙ
На 5 л воды 1 кг сухарей, 300 г сахара, 25 г дрожжей, 2 ст. ложки изюма, 30 г смеси мяты и душицы, цедру с 1 лимона.
Из обычных ржаных и пшеничных сухарей (1:1), поджаренных до подрумянивания, готовят настой по общепринятой методике, т. е. настаиванием в горячей воде в течение 3...5 ч. В полученный настой (сусло) добавить сахар и разведенные дрожжи. Оставить для брожения на 1 сут. Снять пену, добавить настой пряных трав (мяту, душицу) и лимонную цедру. Перемешать, разлить в бутылки, положить в каждую бутылку по 3...4 изюминки, бутылки укупорить пробками, оставить на 1 сут в комнате.
Хранить готовый квас на холоде.
КВАС КРЕПКИЙ
На 3 л воды 1 кг сухарей, 25 г дрожжей, 100 г сахара.
Для любителей крепкого кваса можно приготовить сусло из ржаных сухарей и воды. Для этого сухари залить кипятком, оставить на 1 сут. После этого настой слить, добавить в него разведенных дрожжей и сахара. Оставить на 1 сут. для брожения и разлить в бутылки из толстого стекла, в которые положить по 3...4 промытые изюминки. Бутылки закупорить и хранить на боку в холодильнике при температуре не выше 7...8°С.
Квас по-польски
На 1 л воды 1 кг ржаного хлеба, 4 стакана сахара, 20 г дрожжей, 1 ст. ложка лимонной кислоты или сок 2 лимонов.
Ржаной хлеб подсушить, залить кипятком, дать постоять 2...3 ч. Когда остынет, процедить, добавить сахарный песок, дрожжи, лимонный сок или лимонную кислоту. Оставить на 24 ч, затем разлить в бутылки, закупорить и вынести на 3 дня в холодное место.
КВАС С МОЗЖЕВЕЛЬНИКОМ
На 1 л хлебного кваса 20 плодов можжевельника.
За 5 ч до готовности в квас добавить отвар можжевельника. Иногда плоды помещают в марлевый мешочек и опускают в готовый квас на сутки.
КВАС СВЕКОЛЬНО-ХЛЕБНЫЙ
На 1,5 л воды 0,5 кг хлеба, 6 шт. свекол.
Готовят из черствого хлеба, нарезанного кусочками, теплой кипяченой воды и свекол среднего размера, нарезанных ломтиками. Смесь настаивать в течение 2 сут. в теплом месте, процедить и использовать для приготовления борщей.
КВАС С МЯТОЙ И ЖЖЁННЫМ САХАРОМ
На 3 л воды 1 кг сухарей из ржаного хлеба, 2 стакана сахара, 25 г дрожжей, 1 ст. ложка настоя мяты (по вкусу).
Сухари из ржаного хлеба поджарить до легкого побурения и залить горячей водой. Поставить для настаивания на 2...3 ч при температуре 18...20°С. Полученное сусло слить в другую посуду. Сухари вновь залить горячей водой и поставить для настаивания еще на 2 ч. Эту порцию соединить с первой, добавить сахар и дрожжи, разведенные в небольшом количестве сусла. Сахар лучше добавлять в растворенном состоянии - в виде сиропа. Для улучшения вкуса в сусло (настой) добавить настой мяты и жженый сахар для получения коричневого цвета. После брожения в течение 5...6 ч квас охладить, разлить в бутылки и хранить при температуре 10°С.
КВАС ИЗ КАПУСТНОГО РАССОЛА
На 1 л капустного рассола 0,5 л концентрата кваса, 1,5 л кипяченой охлажденной воды, 1 стакан сахара, 25 г дрожжей.
Такой квас содержит противоязвенный витамин У, различные микроэлементы, а также другие биологически активные вещества, содержащиеся в концентрате кваса. В рассол из квашеной капусты вылить концентрат кваса промышленного изготовления, добавить сахар, воду и дрожжи. Оставить для брожения на 12 ч.
КВАС ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ
На 2 л воды 1 кг свеклы, 4 ст. ложки сахара
Очищенную свеклу мелко порубить сечкой или же нарезать ножом в виде соломки и положить в стеклянную банку вместимостью 3 л. Залить кипяченой кодой, добавить сахар и корочку ржаного хлеба. Банку закрыть марлей и оставить для брожения на 3 дня. После этого квас процедить, разлить в бутылки, укупорить и охладить.
КВАС МОРКОВНЫЙ
На 1 л воды 100 г сушеной моркови, 200 г сахара, на кончике ножа ванильный сахар, 10 г дрожжей, 0,2 лимона.
Сушеную морковь залить горячей водой и дать 2 ч настояться, процедить. В настой добавить сахар, лимонный сок, охладить, положить дрожжи и оставить на 4...5 ч для брожения. Когда квас начнет пениться, влить растворенный в кипяченой воде ванильный сахар. Поставить в холодное место на 12 ч.
КВАС ПОДМОСКОВНЫЙ
На 5 л напитки 800 г ревеня, 0,5 кг сахара, 24 г дрожжей.
Черенки ревеня нашинковать мелкими кусочками или брусками в 2...3 см, положить в кипящую воду и кипятить 5...7 мин. Процедить через марлю, остудить. Заправить холодный отвар сахаром с дрожжами, поставить в теплое место, через 8...10 ч квас готов. Разлить его в стеклянную посуду и поставить на холод.
КВАС ИЗ АБРИКОСОВ
На 15 л воды 5 кг плодов абрикоса, 30 г дрожжей, мед и сахар по вкусу.
Собранные плоды абрикоса выдержать при температуре 18...20°С в течение 24 ч, растолочь деревянным пестиком в кадке или бочке, залить горячей водой на 12 ч (можно прокипятить). Процедить, добавить дрожжи, разлить в бутылки и выдерживать на холоде до 10 дней.
КВАС ЯБЛОЧНЫЙ
На 3 л хлебного кваса 1 кг яблок, 200 г сахара.
Кожуру и сердцевину яблок залить холодной водой и сварить. Полученным горячим отваром залить ржаные сухари. Далее готовить, как обычныйЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
КВАС ПРЯНЫЙ
На 5 л воды 1 кг сухарей, 300 г сахара, 25 г дрожжей, 2 ст. ложки изюма, 30 г смеси мяты и душицы, цедру с 1 лимона.
Из обычных ржаных и пшеничных сухарей (1:1), поджаренных до подрумянивания, готовят настой по общепринятой методике, т. е. настаиванием в горячей воде в течение 3...5 ч. В полученный настой (сусло) добавить сахар и разведенные дрожжи. Оставить для брожения на 1 сут. Снять пену, добавить настой пряных трав (мяту, душицу) и лимонную цедру. Перемешать, разлить в бутылки, положить в каждую бутылку по 3...4 изюминки, бутылки укупорить пробками, оставить на 1 сут в комнате.
Хранить готовый квас на холоде.
КВАС КРЕПКИЙ
На 3 л воды 1 кг сухарей, 25 г дрожжей, 100 г сахара.
Для любителей крепкого кваса можно приготовить сусло из ржаных сухарей и воды. Для этого сухари залить кипятком, оставить на 1 сут. После этого настой слить, добавить в него разведенных дрожжей и сахара. Оставить на 1 сут. для брожения и разлить в бутылки из толстого стекла, в которые положить по 3...4 промытые изюминки. Бутылки закупорить и хранить на боку в холодильнике при температуре не выше 7...8°С.
Квас по-польски
На 1 л воды 1 кг ржаного хлеба, 4 стакана сахара, 20 г дрожжей, 1 ст. ложка лимонной кислоты или сок 2 лимонов.
Ржаной хлеб подсушить, залить кипятком, дать постоять 2...3 ч. Когда остынет, процедить, добавить сахарный песок, дрожжи, лимонный сок или лимонную кислоту. Оставить на 24 ч, затем разлить в бутылки, закупорить и вынести на 3 дня в холодное место.
КВАС С МОЗЖЕВЕЛЬНИКОМ
На 1 л хлебного кваса 20 плодов можжевельника.
За 5 ч до готовности в квас добавить отвар можжевельника. Иногда плоды помещают в марлевый мешочек и опускают в готовый квас на сутки.
КВАС СВЕКОЛЬНО-ХЛЕБНЫЙ
На 1,5 л воды 0,5 кг хлеба, 6 шт. свекол.
Готовят из черствого хлеба, нарезанного кусочками, теплой кипяченой воды и свекол среднего размера, нарезанных ломтиками. Смесь настаивать в течение 2 сут. в теплом месте, процедить и использовать для приготовления борщей.
КВАС С МЯТОЙ И ЖЖЁННЫМ САХАРОМ
На 3 л воды 1 кг сухарей из ржаного хлеба, 2 стакана сахара, 25 г дрожжей, 1 ст. ложка настоя мяты (по вкусу).
Сухари из ржаного хлеба поджарить до легкого побурения и залить горячей водой. Поставить для настаивания на 2...3 ч при температуре 18...20°С. Полученное сусло слить в другую посуду. Сухари вновь залить горячей водой и поставить для настаивания еще на 2 ч. Эту порцию соединить с первой, добавить сахар и дрожжи, разведенные в небольшом количестве сусла. Сахар лучше добавлять в растворенном состоянии - в виде сиропа. Для улучшения вкуса в сусло (настой) добавить настой мяты и жженый сахар для получения коричневого цвета. После брожения в течение 5...6 ч квас охладить, разлить в бутылки и хранить при температуре 10°С.
КВАС ИЗ КАПУСТНОГО РАССОЛА
На 1 л капустного рассола 0,5 л концентрата кваса, 1,5 л кипяченой охлажденной воды, 1 стакан сахара, 25 г дрожжей.
Такой квас содержит противоязвенный витамин У, различные микроэлементы, а также другие биологически активные вещества, содержащиеся в концентрате кваса. В рассол из квашеной капусты вылить концентрат кваса промышленного изготовления, добавить сахар, воду и дрожжи. Оставить для брожения на 12 ч.
КВАС ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ
На 2 л воды 1 кг свеклы, 4 ст. ложки сахара
Очищенную свеклу мелко порубить сечкой или же нарезать ножом в виде соломки и положить в стеклянную банку вместимостью 3 л. Залить кипяченой кодой, добавить сахар и корочку ржаного хлеба. Банку закрыть марлей и оставить для брожения на 3 дня. После этого квас процедить, разлить в бутылки, укупорить и охладить.
КВАС МОРКОВНЫЙ
На 1 л воды 100 г сушеной моркови, 200 г сахара, на кончике ножа ванильный сахар, 10 г дрожжей, 0,2 лимона.
Сушеную морковь залить горячей водой и дать 2 ч настояться, процедить. В настой добавить сахар, лимонный сок, охладить, положить дрожжи и оставить на 4...5 ч для брожения. Когда квас начнет пениться, влить растворенный в кипяченой воде ванильный сахар. Поставить в холодное место на 12 ч.
КВАС ПОДМОСКОВНЫЙ
На 5 л напитки 800 г ревеня, 0,5 кг сахара, 24 г дрожжей.
Черенки ревеня нашинковать мелкими кусочками или брусками в 2...3 см, положить в кипящую воду и кипятить 5...7 мин. Процедить через марлю, остудить. Заправить холодный отвар сахаром с дрожжами, поставить в теплое место, через 8...10 ч квас готов. Разлить его в стеклянную посуду и поставить на холод.
КВАС ИЗ АБРИКОСОВ
На 15 л воды 5 кг плодов абрикоса, 30 г дрожжей, мед и сахар по вкусу.
Собранные плоды абрикоса выдержать при температуре 18...20°С в течение 24 ч, растолочь деревянным пестиком в кадке или бочке, залить горячей водой на 12 ч (можно прокипятить). Процедить, добавить дрожжи, разлить в бутылки и выдерживать на холоде до 10 дней.
КВАС ЯБЛОЧНЫЙ
На 3 л хлебного кваса 1 кг яблок, 200 г сахара.
Кожуру и сердцевину яблок залить холодной водой и сварить. Полученным горячим отваром залить ржаные сухари. Далее готовить, как обычный
Изящный век. Картины.
06-07-2010 18:25
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Как приготовить курицу в пиве. Рецепт для лентяев
06-07-2010 18:15
[550x367]
Как говаривала моя мудрая бабушка: «Была бы корова да курочка, приготовит и дурочка». Не будем упрощать, возьмемся за дело со знанием вопроса.
Условия задачи: у нас полный цейтнот (уточняю на всякий случай, что такое «цейтнот» – дефицит времени, его нехватка, просто катастрофа!).
Вводные данные: в холодильнике или сумке есть потрошеная курица или окорочка, немного пива, горстка риса, зелень и репчатый лук. Если уж совсем лень или вовсе времени в обрез – никакого лука и риса. Только курица и пиво.
Засекаем время: моем и режем на кусочки курицу – три минуты. Предварительно включаем духовку. Пусть набирает жар и силу. В это время кусочки курицы солим и перчим, складываем в глубокий противень, сковороду, гусятницу или форму. Складываем в то, что есть под рукой. Предварительно подкладываем «перинку» из жареного лука (по более длительному варианту решения задачи) или же просто наливаем немного масла и закладываем подготовленные кусочки курицы в одиночестве.
Наливаем пива столько, чтобы оно только покрывало мясо. Если всё же на рис нашлась минутка – промываем две чашки под струёй проточной воды и засыпаем в форму с курицей. Слегка его присаливаем, добавляем для риса три чашки воды и две столовые ложки растительного масла.
Пиво лучше брать светлое, негорькое. Тёмное даст специфическую горчинку. Пиво при запекании выпаривается и кусочки аппетитно зажариваются.
Итак, предварительная часть закончена. Форму ничем не накрываем – даём курице промлеть в пиве по полной программе. Напитаться его вкусом и запахом. Температура в духовке 150-170 градусов. Засекаем время – 30 минут уйдет на приготовление этого блюда. Пока оно готовится, у нас есть время сервировать стол или заняться разборками с собственной ленью.
Через 15 минут можно закрыть форму крышкой. И оставить еще на 15 минут. Курица получается весьма интересного вкуса, деликатная и нежная, сочная и аппетитная. Такую нестыдно и на праздничный стол подать, и будни в праздник не грех превратить!
По этой же схеме можно приготовить куриные крылышки, печенку, желудочки, сердечки, бедрышки.
Что можно подать к такому «пьяному» блюду? Если рис с курицей готовился – подаём как гарнир рис. Думаю, все понимают, что вместо риса можно взять любую крупу или овощи. И каждый раз вкус блюда будет абсолютно другим. Курица с гречкой. С картофелем. С капустой. Сельдереем. Зеленью. Ваши варианты?
Овощной салат из свежей зелени, солёные грибочки, оливки, засолка или вкусности домашнего консервирования – любые дополнения к основному блюду мы подбираем исходя из собственных вкусовых пристрастий и возможностей.
Согласитесь, блюдо из курицы всегда вкусно и питательно. Трудно курицу чем-то испортить… Это ж нужно очень постараться, а у нас, по условиям задачи, нет на это ни времени, ни желания!
Ответ: задача решена правильно. Вам как хозяйкам – пять!
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
[550x367]Как говаривала моя мудрая бабушка: «Была бы корова да курочка, приготовит и дурочка». Не будем упрощать, возьмемся за дело со знанием вопроса.
Условия задачи: у нас полный цейтнот (уточняю на всякий случай, что такое «цейтнот» – дефицит времени, его нехватка, просто катастрофа!).
Вводные данные: в холодильнике или сумке есть потрошеная курица или окорочка, немного пива, горстка риса, зелень и репчатый лук. Если уж совсем лень или вовсе времени в обрез – никакого лука и риса. Только курица и пиво.
Засекаем время: моем и режем на кусочки курицу – три минуты. Предварительно включаем духовку. Пусть набирает жар и силу. В это время кусочки курицы солим и перчим, складываем в глубокий противень, сковороду, гусятницу или форму. Складываем в то, что есть под рукой. Предварительно подкладываем «перинку» из жареного лука (по более длительному варианту решения задачи) или же просто наливаем немного масла и закладываем подготовленные кусочки курицы в одиночестве.
Наливаем пива столько, чтобы оно только покрывало мясо. Если всё же на рис нашлась минутка – промываем две чашки под струёй проточной воды и засыпаем в форму с курицей. Слегка его присаливаем, добавляем для риса три чашки воды и две столовые ложки растительного масла.
Пиво лучше брать светлое, негорькое. Тёмное даст специфическую горчинку. Пиво при запекании выпаривается и кусочки аппетитно зажариваются.
Итак, предварительная часть закончена. Форму ничем не накрываем – даём курице промлеть в пиве по полной программе. Напитаться его вкусом и запахом. Температура в духовке 150-170 градусов. Засекаем время – 30 минут уйдет на приготовление этого блюда. Пока оно готовится, у нас есть время сервировать стол или заняться разборками с собственной ленью.
Через 15 минут можно закрыть форму крышкой. И оставить еще на 15 минут. Курица получается весьма интересного вкуса, деликатная и нежная, сочная и аппетитная. Такую нестыдно и на праздничный стол подать, и будни в праздник не грех превратить!
По этой же схеме можно приготовить куриные крылышки, печенку, желудочки, сердечки, бедрышки.
Что можно подать к такому «пьяному» блюду? Если рис с курицей готовился – подаём как гарнир рис. Думаю, все понимают, что вместо риса можно взять любую крупу или овощи. И каждый раз вкус блюда будет абсолютно другим. Курица с гречкой. С картофелем. С капустой. Сельдереем. Зеленью. Ваши варианты?
Овощной салат из свежей зелени, солёные грибочки, оливки, засолка или вкусности домашнего консервирования – любые дополнения к основному блюду мы подбираем исходя из собственных вкусовых пристрастий и возможностей.
Согласитесь, блюдо из курицы всегда вкусно и питательно. Трудно курицу чем-то испортить… Это ж нужно очень постараться, а у нас, по условиям задачи, нет на это ни времени, ни желания!
Ответ: задача решена правильно. Вам как хозяйкам – пять!
Правильный макияж для карих глаз
06-07-2010 09:20
[показать]
Женщины, обладающие тёмными глазами, должны при нанесении макияжа пользоваться теми несложными правилами, о которых пойдёт речь в этой статье. Советы, как сделать правильный макияж для карих глаз дают визажисты с учётом специфичности украшения декоративной косметикой лица кареглазых.
Считается, что крупно повезло тем, кого природа наградила тёмными выразительными глазами. Нет никакого секрета, что именно они, в первую очередь, притягивают к себе внимание. И даже роль макияжа здесь далеко не определяющая. И без него кареглазые значительно выигрывают у бледно- анемичных голубоглазых блондинок, потому что выглядят на порядок выразительнее и ярче. У них нет кричащей необходимости применять косметику перед банальным выходом на улицу, что является практически непреложным законом для подружек-блондинок, иначе собственная незаметность последних в глазах окружающих может изрядно подпортить им настроение. Тем не менее, зная секреты правильного макияжа для карих глаз, вы сможете стать еще более яркой и выразительной.
Кареглазые не так старательно создают каждый день новый образ, как голубо- или сероглазые, потому что за них хорошо поработала природа. Им вполне хватит только подчеркнуть несколькими ловкими штрихами игривость кошачьего взгляда, и победа гарантированно окажется у их ног.
А теперь давайте заглянем в косметичку кареглазых обольстительниц и попытаемся разобраться, о каких же несложных правилах шла речь в начале этой статьи. Какой же макияж подчеркнёт естественность и необычность тёмных влекущих глаз?
Разговор об этом нужно начать с подводки. Её использование просто необходимо. Это сильное средство для создания идеального макияжа в таинственном восточном стиле, и тот, к кому будет обращаться магический взгляд, не отведёт своего взора. Вы сможете на время превратиться в нежную и томную одалиску, подарив незабываемый арабский вечер любимому.
[показать]
Подводку в этом стиле следует нанести по линии роста ресниц вдоль всего верхнего века и так же вдоль нижнего. Работать нужно очень тонко и аккуратно. При нанесении контура старайтесь придать ему форму кошачьего изгиба, немного приподнимая верхние наружные уголки. Самый оптимальный цвет для арабского очарования – чёрный.
Образ пленительной восточной красавицы помогут завершить тени оливкового, золотистого и каштанового оттенков. Одна и та же цветовая гамма сделает взгляд глубоким и магическим. Плавный переход от слабого до интенсивного важен для всех, но у кареглазых - это определяющее правило. Правильным будет осуществлять переход от светлых внутренних уголков верхнего века до насыщенно тёмных у наружных кончиков внешнего века.
[показать]
Какие же тени лучше всего использовать кареглазым для идеального макияжа, основное правило которого: тени для глаз, а не глаза для них. Тени – только средство подчеркнуть природность блеска, глубинную темноту и загадку теплоты карих оттенков. Нельзя раскрашивать веки в разные цвета радуги, следует или немного скорректировать, или подчеркнуть наиболее красивую и выразительную форму глаз.
Итак, разберёмся с цветом. Светло-карие глаза прекрасно принимают оливково-коричневую гамму. Особенно, если кожа тепловато-смугловатого оттенка. Хотя гармоничное сочетание наряда и насыщенно-чёрных волос даёт особенную выразительность тёмно-синим теням. Самое правильное - лишь подчеркнуть небольшими аккуратными штришками внешний уголок у самых ресниц, потому что можно переборщить.
Обладательницам светлой ровной кожи фарфорового оттенка в макияже подходят ярко-холодные цвета: цвет фуксии, зеленовато-морской, ярко-голубой. И, конечно же, правило для всех: макияж должен обязательно соотноситься с общим внешним обликом, цветом волос и помады, а, главное, настроением, потому что без него никакой наряд не придаст привлекательности и очарования. Хорошим дополнением всегда служит искренняя и добрая улыбка. Тёплые тона мало подходят к макияжу карих глаз, особенно плохо смотрится оранжевая гамма.
В косметичке, безусловно, есть место и для туши. Хотя так считают не все. Визажисты всего мира ведут непрерывный спор: стоит ли пользоваться черноглазым тушью или навсегда о ней следует забыть?
И отмечают следующие аспекты «кареглазого макияжа». Соломенные и светло-русые волосы примут лучше всего в свою гамму тушь коричневого цвета. А вот брюнетки, обладающие жгучими чёрными волосами, могут смело использовать тушь такого же цвета. В этом случае обязательно будет подчёркнут притягательный взгляд и страстность натуры настоящих брюнеток.
Кареглазым можно сэкономить при покупке туши, не переплачивая за двойной и тройной объём, потому что природа позаботилась, чтобы их ресницыЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Женщины, обладающие тёмными глазами, должны при нанесении макияжа пользоваться теми несложными правилами, о которых пойдёт речь в этой статье. Советы, как сделать правильный макияж для карих глаз дают визажисты с учётом специфичности украшения декоративной косметикой лица кареглазых.
Считается, что крупно повезло тем, кого природа наградила тёмными выразительными глазами. Нет никакого секрета, что именно они, в первую очередь, притягивают к себе внимание. И даже роль макияжа здесь далеко не определяющая. И без него кареглазые значительно выигрывают у бледно- анемичных голубоглазых блондинок, потому что выглядят на порядок выразительнее и ярче. У них нет кричащей необходимости применять косметику перед банальным выходом на улицу, что является практически непреложным законом для подружек-блондинок, иначе собственная незаметность последних в глазах окружающих может изрядно подпортить им настроение. Тем не менее, зная секреты правильного макияжа для карих глаз, вы сможете стать еще более яркой и выразительной.
Кареглазые не так старательно создают каждый день новый образ, как голубо- или сероглазые, потому что за них хорошо поработала природа. Им вполне хватит только подчеркнуть несколькими ловкими штрихами игривость кошачьего взгляда, и победа гарантированно окажется у их ног.
А теперь давайте заглянем в косметичку кареглазых обольстительниц и попытаемся разобраться, о каких же несложных правилах шла речь в начале этой статьи. Какой же макияж подчеркнёт естественность и необычность тёмных влекущих глаз?
Разговор об этом нужно начать с подводки. Её использование просто необходимо. Это сильное средство для создания идеального макияжа в таинственном восточном стиле, и тот, к кому будет обращаться магический взгляд, не отведёт своего взора. Вы сможете на время превратиться в нежную и томную одалиску, подарив незабываемый арабский вечер любимому.
[показать]Подводку в этом стиле следует нанести по линии роста ресниц вдоль всего верхнего века и так же вдоль нижнего. Работать нужно очень тонко и аккуратно. При нанесении контура старайтесь придать ему форму кошачьего изгиба, немного приподнимая верхние наружные уголки. Самый оптимальный цвет для арабского очарования – чёрный.
Образ пленительной восточной красавицы помогут завершить тени оливкового, золотистого и каштанового оттенков. Одна и та же цветовая гамма сделает взгляд глубоким и магическим. Плавный переход от слабого до интенсивного важен для всех, но у кареглазых - это определяющее правило. Правильным будет осуществлять переход от светлых внутренних уголков верхнего века до насыщенно тёмных у наружных кончиков внешнего века.
[показать]Какие же тени лучше всего использовать кареглазым для идеального макияжа, основное правило которого: тени для глаз, а не глаза для них. Тени – только средство подчеркнуть природность блеска, глубинную темноту и загадку теплоты карих оттенков. Нельзя раскрашивать веки в разные цвета радуги, следует или немного скорректировать, или подчеркнуть наиболее красивую и выразительную форму глаз.
Итак, разберёмся с цветом. Светло-карие глаза прекрасно принимают оливково-коричневую гамму. Особенно, если кожа тепловато-смугловатого оттенка. Хотя гармоничное сочетание наряда и насыщенно-чёрных волос даёт особенную выразительность тёмно-синим теням. Самое правильное - лишь подчеркнуть небольшими аккуратными штришками внешний уголок у самых ресниц, потому что можно переборщить.
Обладательницам светлой ровной кожи фарфорового оттенка в макияже подходят ярко-холодные цвета: цвет фуксии, зеленовато-морской, ярко-голубой. И, конечно же, правило для всех: макияж должен обязательно соотноситься с общим внешним обликом, цветом волос и помады, а, главное, настроением, потому что без него никакой наряд не придаст привлекательности и очарования. Хорошим дополнением всегда служит искренняя и добрая улыбка. Тёплые тона мало подходят к макияжу карих глаз, особенно плохо смотрится оранжевая гамма.
В косметичке, безусловно, есть место и для туши. Хотя так считают не все. Визажисты всего мира ведут непрерывный спор: стоит ли пользоваться черноглазым тушью или навсегда о ней следует забыть?
И отмечают следующие аспекты «кареглазого макияжа». Соломенные и светло-русые волосы примут лучше всего в свою гамму тушь коричневого цвета. А вот брюнетки, обладающие жгучими чёрными волосами, могут смело использовать тушь такого же цвета. В этом случае обязательно будет подчёркнут притягательный взгляд и страстность натуры настоящих брюнеток.
Кареглазым можно сэкономить при покупке туши, не переплачивая за двойной и тройной объём, потому что природа позаботилась, чтобы их ресницы
Семидневная шоколадная диета
06-07-2010 07:45
Шоколадная диета - мечта любой сладкоежки. Самое удивительное, что эта диета действительно поможет похудеть и при этом сохранить бодрость и энергичность! Такой вариант диеты допускает присутствие других продуктов. За неделю вы потеряете до 4 кг. После сделать перерыв на 6 дней, затем диету можно повторить.
Еда должна быть вареной или приготовленной на пару, ни в коем случае не жареной. Общее количество жидкости в сутки должно быть не менее 2 л. Соль и сахар допустимы в маленьких количествах.
Примерный суточный набор продуктов на неделю:
Завтрак: 100 г хлеба с медом, 30 г шоколада, кофе без сахара с обезжиренными сливками.
Обед: 150 г белого куриного мяса с овощным салатом, приправленным лимонным соком, можно добавить немного спаржи, кукурузы или горошка. Другой вариант: 150 г рыбы (хек, горбуша) с рисом. Порция гарнира не должна превышать размера вашей ладони, пишет "Жизнь без таблеток!".
Полдник: йогурт нежирный или фруктовый коктейль (половинки яблока, киви, груши взбить в блендере с нежирными сливками). 40 г шоколада с кофе.
Ужин: тарелка вареных овощей (брокколи, цветная капуста, кабачок, зеленая фасоль с половинкой картофеля), 30 г шоколада с кофе.
Перед сном: 2 ч. ложки меда. Это укрепит силы организма и поможет расслабиться.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Шоколадная диета - мечта любой сладкоежки. Самое удивительное, что эта диета действительно поможет похудеть и при этом сохранить бодрость и энергичность! Такой вариант диеты допускает присутствие других продуктов. За неделю вы потеряете до 4 кг. После сделать перерыв на 6 дней, затем диету можно повторить.
Еда должна быть вареной или приготовленной на пару, ни в коем случае не жареной. Общее количество жидкости в сутки должно быть не менее 2 л. Соль и сахар допустимы в маленьких количествах.
Примерный суточный набор продуктов на неделю:
Завтрак: 100 г хлеба с медом, 30 г шоколада, кофе без сахара с обезжиренными сливками.
Обед: 150 г белого куриного мяса с овощным салатом, приправленным лимонным соком, можно добавить немного спаржи, кукурузы или горошка. Другой вариант: 150 г рыбы (хек, горбуша) с рисом. Порция гарнира не должна превышать размера вашей ладони, пишет "Жизнь без таблеток!".
Полдник: йогурт нежирный или фруктовый коктейль (половинки яблока, киви, груши взбить в блендере с нежирными сливками). 40 г шоколада с кофе.
Ужин: тарелка вареных овощей (брокколи, цветная капуста, кабачок, зеленая фасоль с половинкой картофеля), 30 г шоколада с кофе.
Перед сном: 2 ч. ложки меда. Это укрепит силы организма и поможет расслабиться.
Как сочетается кофе и табак
06-07-2010 07:43
[227x137]
Кофе и табак – довольно распространенное сочетание в современном мире. Есть у него свои поклонники и свои противники, что уж тут поделать, как и у любого другого сочетания (лимона и мяты, ванили и кокоса, клубники и сливок, перегара и лошадиного пота…). А почему, все-таки сочетание табака и кофе уже много лет популярно?
В парфюмерии.
Аромат табачного листа и обжаренного кофе гармонично сочетаются и подчеркивают друг друга. Очень часто композиция включает еще и древесные, шипровые ароматы. Используется в мужской туалетной воде, одеколоне, средствах для бритья. По мнению знатоков, сочетание кофейного и табачного аромата придает мужскому облику загадочность, мужественность и ореол романтической тайны.
В табачных изделиях.
Кофейный аромат чаще используется в кальянном табаке и сигарах. Аромат кофе придает табачному дыму пикантность, оставляя послевкусие кофе. Довольно интересное сочетание, особенно для тех, кто любит совмещать чашечку кофе с сигаретой (сигарой, трубкой и т.п.). Считается, что табак с кофейным ароматом лучше всего сочетается с выдержанным хорошим коньяком, виски или бренди.
В диетах.
Не так давно, первые красавицы сцены, подиумов и экранов (зведы, то есть) жили на кофейно-табачной диете, сохраняя «полупрозрачную» фигуру и трудоспособность. Смысл диеты был в том, что кушаем только кофе, иногда – с молоком и изредка овощи-фрукты (чаще – витаминные комплексы), закуриваем «лишний аппетит» сигаретой. Кофе тонизировал, придавал бодрости и сил, витамины поддерживали жизнь, а сигареты блокировали чувство голода.
Кроме того, и никотин и кофеин стимулируют обмен веществ и распад жиров – диета помогала не только оставаться стройной, но и быстро сбросить лишние килограммы. Идеально, правда? Только вот после того, как несколько красавиц благополучно отправились в мир иной, а других с трудом спасли, отношение к кофейно-табачной диете пересмотрели и признали ее вредной для здоровья, даже смертельной.
В пище.
Выпить чашечку свежего кофе «под сигаретку» для некоторых приравнивается к достижению нирваны. Действительно, многие отмечают, что вкус кофе сильно улучшается, а сам процесс поглощения напитка превращается в церемонию. Есть даже рецепт кофе, где в чашку с напитком необходимо стряхнуть «столбик» стлевшей сигареты. Есть и те, кто доказывает, что никотин притупляет ощущения и уничтожает аромат и вкус кофе. А есть и вовсе ярые противники такого сочетания.
Согласно исследованиям ученых.
* Никотин разрушает кофеин. У тех, кто курит, кофеин выводится из организма за пару часов, у тех кто не курит – больше 5 часов. Из этого можно сделать вывод, что шанс передозировать кофе у курильщиков гораздо ниже, чем у тех, кто никотин с табаком не совмещает.
* Сочетание никотина с табаком уменьшают возможность заболеть паркинсонизмом (болезнь Паркинсона). Особо ценно для тех, кто имеет предрасположенность.
* Табак с кофе вместе вызывают большую зависимость у человека, чем каждый по отдельности. Особенно, когда включается психологический момент – взял кофе, нужно бы закурить, закурил – нужно выпить кофе и т.д. В таких случаях «ломка» начинается даже при отсутствии одного из компонентов.
* Сосуды и сердце быстрее изнашиваются или приобретают необычайную прочность при сочетании кофе и табака. Один расширяет сосуды, другой – сужает, один ускоряет работу сердца, другой – замедляет. Тренировочка еще та!
* И кофе и табак усиливают выведение кальция из организма и ухудшают его усвоение, как следствие – быстрее разрушаются зубы и кости (если предположить, что живем в идеально экологически-чистом месте, и вообще никак не контактируем с современной пищей, одежной, воздухом, стрессами и прочими моментами).
Если сделать вывод.
Кофе с табаком – устойчивое сочетание, которое используется в разных областях. Если говорить о вреде или пользе конкретно «напитка с сигаретой», то тут очень много «если», чтобы сделать однозначный вывод.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[227x137]Кофе и табак – довольно распространенное сочетание в современном мире. Есть у него свои поклонники и свои противники, что уж тут поделать, как и у любого другого сочетания (лимона и мяты, ванили и кокоса, клубники и сливок, перегара и лошадиного пота…). А почему, все-таки сочетание табака и кофе уже много лет популярно?
В парфюмерии.
Аромат табачного листа и обжаренного кофе гармонично сочетаются и подчеркивают друг друга. Очень часто композиция включает еще и древесные, шипровые ароматы. Используется в мужской туалетной воде, одеколоне, средствах для бритья. По мнению знатоков, сочетание кофейного и табачного аромата придает мужскому облику загадочность, мужественность и ореол романтической тайны.
В табачных изделиях.
Кофейный аромат чаще используется в кальянном табаке и сигарах. Аромат кофе придает табачному дыму пикантность, оставляя послевкусие кофе. Довольно интересное сочетание, особенно для тех, кто любит совмещать чашечку кофе с сигаретой (сигарой, трубкой и т.п.). Считается, что табак с кофейным ароматом лучше всего сочетается с выдержанным хорошим коньяком, виски или бренди.
В диетах.
Не так давно, первые красавицы сцены, подиумов и экранов (зведы, то есть) жили на кофейно-табачной диете, сохраняя «полупрозрачную» фигуру и трудоспособность. Смысл диеты был в том, что кушаем только кофе, иногда – с молоком и изредка овощи-фрукты (чаще – витаминные комплексы), закуриваем «лишний аппетит» сигаретой. Кофе тонизировал, придавал бодрости и сил, витамины поддерживали жизнь, а сигареты блокировали чувство голода.
Кроме того, и никотин и кофеин стимулируют обмен веществ и распад жиров – диета помогала не только оставаться стройной, но и быстро сбросить лишние килограммы. Идеально, правда? Только вот после того, как несколько красавиц благополучно отправились в мир иной, а других с трудом спасли, отношение к кофейно-табачной диете пересмотрели и признали ее вредной для здоровья, даже смертельной.
В пище.
Выпить чашечку свежего кофе «под сигаретку» для некоторых приравнивается к достижению нирваны. Действительно, многие отмечают, что вкус кофе сильно улучшается, а сам процесс поглощения напитка превращается в церемонию. Есть даже рецепт кофе, где в чашку с напитком необходимо стряхнуть «столбик» стлевшей сигареты. Есть и те, кто доказывает, что никотин притупляет ощущения и уничтожает аромат и вкус кофе. А есть и вовсе ярые противники такого сочетания.
Согласно исследованиям ученых.
* Никотин разрушает кофеин. У тех, кто курит, кофеин выводится из организма за пару часов, у тех кто не курит – больше 5 часов. Из этого можно сделать вывод, что шанс передозировать кофе у курильщиков гораздо ниже, чем у тех, кто никотин с табаком не совмещает.
* Сочетание никотина с табаком уменьшают возможность заболеть паркинсонизмом (болезнь Паркинсона). Особо ценно для тех, кто имеет предрасположенность.
* Табак с кофе вместе вызывают большую зависимость у человека, чем каждый по отдельности. Особенно, когда включается психологический момент – взял кофе, нужно бы закурить, закурил – нужно выпить кофе и т.д. В таких случаях «ломка» начинается даже при отсутствии одного из компонентов.
* Сосуды и сердце быстрее изнашиваются или приобретают необычайную прочность при сочетании кофе и табака. Один расширяет сосуды, другой – сужает, один ускоряет работу сердца, другой – замедляет. Тренировочка еще та!
* И кофе и табак усиливают выведение кальция из организма и ухудшают его усвоение, как следствие – быстрее разрушаются зубы и кости (если предположить, что живем в идеально экологически-чистом месте, и вообще никак не контактируем с современной пищей, одежной, воздухом, стрессами и прочими моментами).
Если сделать вывод.
Кофе с табаком – устойчивое сочетание, которое используется в разных областях. Если говорить о вреде или пользе конкретно «напитка с сигаретой», то тут очень много «если», чтобы сделать однозначный вывод.
Кофе и женщины
06-07-2010 07:39
[348x218]
Чтобы ни говорили о вреде этого напитка, умеренность — вот ключ к успеху, утверждают врачи. Исследование американских биологов показало, что двух-трёх чашек в день более чем достаточно, чтобы обеспечить защиту своему сердцу, немного ускорить метаболизм и даже притупить аппетит — если у вас есть проблемы с лишним весом.
К тому же, кофе не менее богат антиоксидантами, чем так разрекламированный зелёный чай, то есть теоретически защищает организм от раковых заболеваний и замедляет старение.
Факт 2. Кофе может вас убить
За что ругают кофеин? В основном, за его способность повышать кровяное давление, провоцируя сужение стенок сосудов. Особо ярые критики утверждают, что от чрезмерного кофеманства можно словить даже разрыв сердца или инфаркт — и, надо сказать, своя доля правды в этом есть.
Но только доля. Американские эксперты подсчитали, что смертельная единоразовая доза кофеина составляет от 10 до 13 граммов, а значит, чтобы умереть, вам нужно выпить около 23 литров кофе (!) за раз. В пересчёте на стандартные чашки получается больше сотни; причём, при таком объёме, вас скорее, убьёт сама жидкость, которая вымоет из организма жизненно важные электролиты, — а не вечно ругаемый кофеин.
Факт 3. Кофеин — лучший друг фитнеса
Две чашки кофе в день помогают справиться с мышечными болями после интенсивных спортивных тренировок, утверждают учёные из Университета Джорджии (США). Причём постоянно налегать на кофе любителям фитнеса не обязательно: перетрудился на тренажёрах — выпей пару чашек, и будешь готов к новым подвигам, говорят врачи.
Ещё один плюс состоит в том, что умеренное потребление кофе повышает выносливость и делает тренировки более продолжительными и эффективными. А если вы играете в контактные и командные игры — кофеин для вас тем более незаменим, потому что улучшает внимание и повышает скорость реакции. Но не переусердствуйте: слишком много кофе в сочетании с интенсивными нагрузками может вызвать сбои сердцебиения и тремор, а в дальнейшем приведёт к бессоннице и нервным расстройствам.
Факт 4. Кофе лучше, чем вино
Традиционным напитком для романтического ужина считается красное вино или шампанское. Но, возможно, мужчинам стоит пересмотреть эту традицию. Если хотите, чтобы продолжение вечера было “жарким” и насыщенным, напоите свою спутницу кофе, советуют учёные с кафедры психологии Юго-западного университета США.
Они провели ряд экспериментов на самках лабораторных крыс и выяснили, что доза кофеина побуждает зверьков чаще идти на половой контакт. Есть одно “но”: любовный эффект срабатывает только в том случае, если у дамы уже нет привычки потреблять кофе каждый день. Если же она кофеманка со стажем, придётся-таки полагаться на вино и личное обаяние.
Кстати, существует теория, что доза кофеина поможет активизироваться в постели и мужчинам. Как мы уже знаем, это вещество улучшает общий кровоток, а следовательно, кровь поступает активнее в том числе и к половым органам. В результате вероятность возникновения эрекции и её продолжительность могут увеличиться, и поэтому кофе можно считать средством профилактики эректильной дисфункции.
Факт 5. Кофе не хуже, чем зелёный чай
Вокруг кофе ходит много мифов, как хороших, так и плохих, но то, что он бодрит и вызывает бессонницу — абсолютная правда. Стимуляция центральной нервной системы, собственно, и является его основным эффектом на организм, другой вопрос в том, что не один им обладает.
В среднем, чашка растворимого кофе содержит столько же (или незначительно больше) кофеина, чем чашка крепкого чёрного чая. А в зелёном чае концентрация вещества и того больше. Причём заметьте: если количество выпитого кофе мы, как правило, скрупулёзно подсчитываем и стараемся не пить его во второй половине дня, то чай “хлещем” без всяких ограничений, таким образом получая гораздо больше кофеина именно из него.
А вообще, врачи не советуют пить кофе позднее, чем за 6 часов до отхода ко сну. Да и чай тоже: кофеин из него действует мягче, но значительно дольше.
Факт 6. Кофе без кофеина содержит… кофеин
Если на банке кофе написано “Декаф”, не думайте, что будете пить простую подкрашенную водичку. По содержанию кофеина такой напиток примерно в 5 раз слабее, чем обычный растворимый кофе, и раза в 3 — чем сладкая газировка типа колы. Но всё же не абсолютно бескофеиновый — это факт.
Факт 7. Кофе без кофеина содержит химикаты
Процесс декафеинизации заключается в ошпаривании сырых кофейных бобов, после чего частицы кофеина выходят на их поверхность. Затем зёрна обрабатывают одним из органических растворителей — как правило, это хлористый метилен, — и отправляют на сушку и переработку. Но в общем, беспокоиться не о чем, заверяют учёные: процесс абсолютно безопасен для конечного продукта и используется в производстве по всему миру.
Факт 8. Вкус кофе зависит от того, как его обжарили иЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[348x218]Чтобы ни говорили о вреде этого напитка, умеренность — вот ключ к успеху, утверждают врачи. Исследование американских биологов показало, что двух-трёх чашек в день более чем достаточно, чтобы обеспечить защиту своему сердцу, немного ускорить метаболизм и даже притупить аппетит — если у вас есть проблемы с лишним весом.
К тому же, кофе не менее богат антиоксидантами, чем так разрекламированный зелёный чай, то есть теоретически защищает организм от раковых заболеваний и замедляет старение.
Факт 2. Кофе может вас убить
За что ругают кофеин? В основном, за его способность повышать кровяное давление, провоцируя сужение стенок сосудов. Особо ярые критики утверждают, что от чрезмерного кофеманства можно словить даже разрыв сердца или инфаркт — и, надо сказать, своя доля правды в этом есть.
Но только доля. Американские эксперты подсчитали, что смертельная единоразовая доза кофеина составляет от 10 до 13 граммов, а значит, чтобы умереть, вам нужно выпить около 23 литров кофе (!) за раз. В пересчёте на стандартные чашки получается больше сотни; причём, при таком объёме, вас скорее, убьёт сама жидкость, которая вымоет из организма жизненно важные электролиты, — а не вечно ругаемый кофеин.
Факт 3. Кофеин — лучший друг фитнеса
Две чашки кофе в день помогают справиться с мышечными болями после интенсивных спортивных тренировок, утверждают учёные из Университета Джорджии (США). Причём постоянно налегать на кофе любителям фитнеса не обязательно: перетрудился на тренажёрах — выпей пару чашек, и будешь готов к новым подвигам, говорят врачи.
Ещё один плюс состоит в том, что умеренное потребление кофе повышает выносливость и делает тренировки более продолжительными и эффективными. А если вы играете в контактные и командные игры — кофеин для вас тем более незаменим, потому что улучшает внимание и повышает скорость реакции. Но не переусердствуйте: слишком много кофе в сочетании с интенсивными нагрузками может вызвать сбои сердцебиения и тремор, а в дальнейшем приведёт к бессоннице и нервным расстройствам.
Факт 4. Кофе лучше, чем вино
Традиционным напитком для романтического ужина считается красное вино или шампанское. Но, возможно, мужчинам стоит пересмотреть эту традицию. Если хотите, чтобы продолжение вечера было “жарким” и насыщенным, напоите свою спутницу кофе, советуют учёные с кафедры психологии Юго-западного университета США.
Они провели ряд экспериментов на самках лабораторных крыс и выяснили, что доза кофеина побуждает зверьков чаще идти на половой контакт. Есть одно “но”: любовный эффект срабатывает только в том случае, если у дамы уже нет привычки потреблять кофе каждый день. Если же она кофеманка со стажем, придётся-таки полагаться на вино и личное обаяние.
Кстати, существует теория, что доза кофеина поможет активизироваться в постели и мужчинам. Как мы уже знаем, это вещество улучшает общий кровоток, а следовательно, кровь поступает активнее в том числе и к половым органам. В результате вероятность возникновения эрекции и её продолжительность могут увеличиться, и поэтому кофе можно считать средством профилактики эректильной дисфункции.
Факт 5. Кофе не хуже, чем зелёный чай
Вокруг кофе ходит много мифов, как хороших, так и плохих, но то, что он бодрит и вызывает бессонницу — абсолютная правда. Стимуляция центральной нервной системы, собственно, и является его основным эффектом на организм, другой вопрос в том, что не один им обладает.
В среднем, чашка растворимого кофе содержит столько же (или незначительно больше) кофеина, чем чашка крепкого чёрного чая. А в зелёном чае концентрация вещества и того больше. Причём заметьте: если количество выпитого кофе мы, как правило, скрупулёзно подсчитываем и стараемся не пить его во второй половине дня, то чай “хлещем” без всяких ограничений, таким образом получая гораздо больше кофеина именно из него.
А вообще, врачи не советуют пить кофе позднее, чем за 6 часов до отхода ко сну. Да и чай тоже: кофеин из него действует мягче, но значительно дольше.
Факт 6. Кофе без кофеина содержит… кофеин
Если на банке кофе написано “Декаф”, не думайте, что будете пить простую подкрашенную водичку. По содержанию кофеина такой напиток примерно в 5 раз слабее, чем обычный растворимый кофе, и раза в 3 — чем сладкая газировка типа колы. Но всё же не абсолютно бескофеиновый — это факт.
Факт 7. Кофе без кофеина содержит химикаты
Процесс декафеинизации заключается в ошпаривании сырых кофейных бобов, после чего частицы кофеина выходят на их поверхность. Затем зёрна обрабатывают одним из органических растворителей — как правило, это хлористый метилен, — и отправляют на сушку и переработку. Но в общем, беспокоиться не о чем, заверяют учёные: процесс абсолютно безопасен для конечного продукта и используется в производстве по всему миру.
Факт 8. Вкус кофе зависит от того, как его обжарили и
Мыло с кофеином избавляет от целлюлита!
06-07-2010 07:38
[203x153]
Все, кто нуждается в дополнительном зараде бодрости, разработчики косметической продукции предлагают новый продукт - мыло с кофеином.
В Великобритании производители мыла создали продукт с содержанием кофеина, которое будет помогать потребителям проснуться по утрам. Как сообщили изобретатели, использование мыла, названного Shower Shock, эквивалентно употреблению двух чашек кофе, при этом содержащийся в мыле кофеин впитывается через кожу. Отмечается, что человек, принявший душ с Shower Shock, почувствует прилив бодрости в течение пяти минут, пишет novosti.ua.
Кофеин добавлен на стадии формирования мыльного бруска и обладает теми же свойствами, что и кофеин обычного кофе. Яркий мятный запах помогает обострить все чувства, в то время как кофеин придает заряд бодрости, воздействуя через кожу. Каждый брусок такого мыла содержит около 200-250 мг водорастворимого кофеина, чистое натуральное масло перечной мяты и мягкую глицериновую основу.
Кроме преимущества утренней бодрости, мыло с кофеином заметно снижает проявления целлюлита и уменьшает риск некоторых видов рака кожи. Меньшее количество химических добавок сделает этот опыт ароматерапии не только полезным для духа, но и благотворно отразится на коже, делая ее более гладкой и мягкой. По оценкам, кофеиновое мыло обещает стать если не сенсацией, то одной из самых популярных косметических новинок 2007 года.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[203x153]Все, кто нуждается в дополнительном зараде бодрости, разработчики косметической продукции предлагают новый продукт - мыло с кофеином.
В Великобритании производители мыла создали продукт с содержанием кофеина, которое будет помогать потребителям проснуться по утрам. Как сообщили изобретатели, использование мыла, названного Shower Shock, эквивалентно употреблению двух чашек кофе, при этом содержащийся в мыле кофеин впитывается через кожу. Отмечается, что человек, принявший душ с Shower Shock, почувствует прилив бодрости в течение пяти минут, пишет novosti.ua.
Кофеин добавлен на стадии формирования мыльного бруска и обладает теми же свойствами, что и кофеин обычного кофе. Яркий мятный запах помогает обострить все чувства, в то время как кофеин придает заряд бодрости, воздействуя через кожу. Каждый брусок такого мыла содержит около 200-250 мг водорастворимого кофеина, чистое натуральное масло перечной мяты и мягкую глицериновую основу.
Кроме преимущества утренней бодрости, мыло с кофеином заметно снижает проявления целлюлита и уменьшает риск некоторых видов рака кожи. Меньшее количество химических добавок сделает этот опыт ароматерапии не только полезным для духа, но и благотворно отразится на коже, делая ее более гладкой и мягкой. По оценкам, кофеиновое мыло обещает стать если не сенсацией, то одной из самых популярных косметических новинок 2007 года.
Кофе косметика и красота
06-07-2010 07:36
[290x218]
О том, как кофе, принятый внутрь, влияет на красоту вы, вероятно, наслышаны, а если его использовать наружно? Знаете ли вы, что в кофейном зерне содержится целый список тех веществ, которые часто используются в антицеллюлитной косметике, средствах по уходу за кожей и волосами? Так вот пользу могут принести не только косметические средства, а и обычный молотый кофе, даже кофейная гуща.
Кофейная косметика дома
Лучше всего подойдет кофе среднего и мелкого помола, без ароматизаторов и каких-либо добавок. Можно использовать кофейную гущу, которая осталась после приготовления кофе (спитый кофе), только следите, чтобы гуща была свежий и без сахара. Из спитого кофе косметика оказывает более мягкое действие и не так сильно окрашивает волосы и кожу.
Кофейная маска для лица
Уменьшает отечность, тонизирует и подтягивает кожу, а кроме того, препятствует фотостарению и действует как легкий бронзат.
Как приготовить:
Заварите кофе мелкого помола небольшим количеством воды, чтобы получилась жидковатая кашица (если у вас очень светлая, чувствительная кожа – используйте спитый кофе). Смешайте кофейную кашицу с 2 ч. л. муки из ядер грецких орехов. Нанесите маску на лицо, легкими похлопывающими движениями и оставьте на 10 – 15 минут. Ополосните лицо сначала теплой, а затем прохладной водой. Дополнительно протирать не нужно.
Кофейный скраб для лица и тела
Густую кофейную кашицу смешать (2:1) с йогуртом (нормальная/жирная кожа) или жирным творогом (чувствительная/сухая кожа), нанести на лицо или все тело. Мягкими круговыми движениями помассировать в течение нескольких минут, пока не почувствуете приятное тепло на коже. Кожа должна только слегка покраснеть! Ополоснуться теплой водой.
Кофейный лосьон для лица
Заварить некрепкий кофе без сахара, процедить. Протереть лицо и шею настоем, через пару минут промокнуть салфеткой. При ежедневном применении лосьона кожа приобретает цвет морского загара.
Восстанавливающая кофейная маска для темных волос
Помогает восстановить блеск и эластичность волосам, придает красивый оттенок, а заодно и укрепляет.
Как приготовить:
1 чайную ложку (без горки) молотого кофе заварите 1 столовой ложкой кипятка, через 5 минут добавьте 2 ст.л. коньяка (рома или бренди), 2 яичных желтка и 0,5 ч.л. касторового масла (можно оливкового). Взбейте смесь в однородную массу и нанесите на влажные волосы. Через 10 минут хорошенько промойте волосы мягким шампунем и ополосните прохладной водой.
Освежающий кофейный спрей для волос
Придает волосам красивый оттенок, здоровый блеск и тонкий аромат кофе.
Заварить крепкий несладкий кофе, остудить. Налить в бутылочку с распылителем и оросить волосы. Дать подсохнуть, расчесать и снова обрызгать, можно несколько раз.
Антицеллюлитная косметика из кофе
Кофеин улучшает кровообращение в коже, ускоряет «сжигание» жировых клеток, стимулирует лимфоотток и уменьшает отечность – за счет чего апельсиновая корочка уменьшается. Кофе и косметика против целлюлита часто идут рука об руку.
Кофе крупного помола, лучше робусту, заварить небольшим количеством воды, чтобы получилась густая кашица. Можно взять спитый кофе, однако эффект будет слабее – в нем меньше кофеина, который как раз и важен при борьбе с целлюлитом. Полученную гущу в теплом виде наносим на проблемные места и активно массируем, пока кожа не покраснеет.
Когда кожа станет красной и горячей, заматываем это место пленкой (пищевой, к примеру) и оставляем на минут 15 – 20. Теперь можно смывать горячей водой. Для усиления эффекта, особенно, когда в проблемной области видна сосудистая сеточка, в кофейную гущу можно добавить 1 ч. л. лимонного сока и 1 ч. л. оливкового масла на каждые 2 — 3 ст. л. гущи.
Натуральный кофе хорошо помогает выбрать парфюмерию — когда запахи смешались (после 2- 3 духов), наш нос уже не в состоянии различить тонкости и дает нам неправильную информацию. В таком случае нужно просто вдохнуть аромат натурального кофе (обычно зерна кофе есть в парфюмерных магазинах) и обоняние вернется в норму, можно выбирать духи, одеколоны и туалетную воду дальше.
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
[290x218]О том, как кофе, принятый внутрь, влияет на красоту вы, вероятно, наслышаны, а если его использовать наружно? Знаете ли вы, что в кофейном зерне содержится целый список тех веществ, которые часто используются в антицеллюлитной косметике, средствах по уходу за кожей и волосами? Так вот пользу могут принести не только косметические средства, а и обычный молотый кофе, даже кофейная гуща.
Кофейная косметика дома
Лучше всего подойдет кофе среднего и мелкого помола, без ароматизаторов и каких-либо добавок. Можно использовать кофейную гущу, которая осталась после приготовления кофе (спитый кофе), только следите, чтобы гуща была свежий и без сахара. Из спитого кофе косметика оказывает более мягкое действие и не так сильно окрашивает волосы и кожу.
Кофейная маска для лица
Уменьшает отечность, тонизирует и подтягивает кожу, а кроме того, препятствует фотостарению и действует как легкий бронзат.
Как приготовить:
Заварите кофе мелкого помола небольшим количеством воды, чтобы получилась жидковатая кашица (если у вас очень светлая, чувствительная кожа – используйте спитый кофе). Смешайте кофейную кашицу с 2 ч. л. муки из ядер грецких орехов. Нанесите маску на лицо, легкими похлопывающими движениями и оставьте на 10 – 15 минут. Ополосните лицо сначала теплой, а затем прохладной водой. Дополнительно протирать не нужно.
Кофейный скраб для лица и тела
Густую кофейную кашицу смешать (2:1) с йогуртом (нормальная/жирная кожа) или жирным творогом (чувствительная/сухая кожа), нанести на лицо или все тело. Мягкими круговыми движениями помассировать в течение нескольких минут, пока не почувствуете приятное тепло на коже. Кожа должна только слегка покраснеть! Ополоснуться теплой водой.
Кофейный лосьон для лица
Заварить некрепкий кофе без сахара, процедить. Протереть лицо и шею настоем, через пару минут промокнуть салфеткой. При ежедневном применении лосьона кожа приобретает цвет морского загара.
Восстанавливающая кофейная маска для темных волос
Помогает восстановить блеск и эластичность волосам, придает красивый оттенок, а заодно и укрепляет.
Как приготовить:
1 чайную ложку (без горки) молотого кофе заварите 1 столовой ложкой кипятка, через 5 минут добавьте 2 ст.л. коньяка (рома или бренди), 2 яичных желтка и 0,5 ч.л. касторового масла (можно оливкового). Взбейте смесь в однородную массу и нанесите на влажные волосы. Через 10 минут хорошенько промойте волосы мягким шампунем и ополосните прохладной водой.
Освежающий кофейный спрей для волос
Придает волосам красивый оттенок, здоровый блеск и тонкий аромат кофе.
Заварить крепкий несладкий кофе, остудить. Налить в бутылочку с распылителем и оросить волосы. Дать подсохнуть, расчесать и снова обрызгать, можно несколько раз.
Антицеллюлитная косметика из кофе
Кофеин улучшает кровообращение в коже, ускоряет «сжигание» жировых клеток, стимулирует лимфоотток и уменьшает отечность – за счет чего апельсиновая корочка уменьшается. Кофе и косметика против целлюлита часто идут рука об руку.
Кофе крупного помола, лучше робусту, заварить небольшим количеством воды, чтобы получилась густая кашица. Можно взять спитый кофе, однако эффект будет слабее – в нем меньше кофеина, который как раз и важен при борьбе с целлюлитом. Полученную гущу в теплом виде наносим на проблемные места и активно массируем, пока кожа не покраснеет.
Когда кожа станет красной и горячей, заматываем это место пленкой (пищевой, к примеру) и оставляем на минут 15 – 20. Теперь можно смывать горячей водой. Для усиления эффекта, особенно, когда в проблемной области видна сосудистая сеточка, в кофейную гущу можно добавить 1 ч. л. лимонного сока и 1 ч. л. оливкового масла на каждые 2 — 3 ст. л. гущи.
Натуральный кофе хорошо помогает выбрать парфюмерию — когда запахи смешались (после 2- 3 духов), наш нос уже не в состоянии различить тонкости и дает нам неправильную информацию. В таком случае нужно просто вдохнуть аромат натурального кофе (обычно зерна кофе есть в парфюмерных магазинах) и обоняние вернется в норму, можно выбирать духи, одеколоны и туалетную воду дальше.
Кофейная гуща для сада
06-07-2010 07:35
Кофейная гуща обогащена азотом, что делает ее очень полезной для быстрого выращивания овощей.
Молотый кофе особенно хорош для томатов для подавления фитофтороза.
Розы и гортензии, как известно, любят кислоту. Но можно также поливать кофейной гущей все кустарники и многолетние.
Кофе добавляется в компост, чтобы увеличить содержание в нем азота.
Кофейная гуща отлично подходит для комнатных растений, для стимулирования червей в саду и для препятствия личинкам.
Однако широкому распространению кофейного экстракта мешает его чрезвычайно высокая стоимость.
[640x435]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Кофейная гуща обогащена азотом, что делает ее очень полезной для быстрого выращивания овощей.
Молотый кофе особенно хорош для томатов для подавления фитофтороза.
Розы и гортензии, как известно, любят кислоту. Но можно также поливать кофейной гущей все кустарники и многолетние.
Кофе добавляется в компост, чтобы увеличить содержание в нем азота.
Кофейная гуща отлично подходит для комнатных растений, для стимулирования червей в саду и для препятствия личинкам.
Однако широкому распространению кофейного экстракта мешает его чрезвычайно высокая стоимость.
[640x435]
Кофейный шербет «Гранита»
05-07-2010 22:31
[158x259]
Готовить кофейный щербет надо ровно на четыре порции, не более 1 л (4 стакана).
Ингредиенты на четыре персоны
200 мл (1 неполный стакан) крепкого черного кофе (5 полных чашечек эспрессо, или кофе, приготовленный в аппарате фильтрующего или плунжерного типа из расчета 80 г (1 стакан) кофе на 1 л (4 стакана) воды), 400 мл (1 2/3 стакана) воды, 140 г (3/4 стакана) сахарного песка, 2,5 мл (1/2 ч. Ложки) ванильной эссенции или экстракта (по вкусу), 1 яйцо (не обязательно), 120 мл (1/2 стакана) взбитых сливок для украшения десерта
Рецепт
1. Вылейте кофе в стеклянную миску или рабочую емкость миксера и отставьте в сторону.
2. Вскипятите половину количества воды с сахаром, помешивая, до полного растворения. Поставьте полученный сироп в холодильник.
3. Когда сахарный сироп остынет, влейте в него оставшуюся воду, а в кофе — ванильную эссенцию. Смешайте жидкости до однородного состояния.
4. Если в десерт добавляется яйцо, отделите белок и введите в кофейную смесь. Белок сделает шербет более однородным.
5. Вылейте смесь в мелкий поддон, противень или сковороду. Это может быть и контейнер для приготовления пищевого льда. Поставьте в морозильную камеру
6. Примерно через каждые полчаса перемешивайте замерзающую смесь вилкой, чтобы придать ей традиционную зернистую структуру. Когда она окончательно застынет, разложите по отдельным бокалам и украсьте небольшим количеством взбитых сливок.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[158x259]Готовить кофейный щербет надо ровно на четыре порции, не более 1 л (4 стакана).
Ингредиенты на четыре персоны
200 мл (1 неполный стакан) крепкого черного кофе (5 полных чашечек эспрессо, или кофе, приготовленный в аппарате фильтрующего или плунжерного типа из расчета 80 г (1 стакан) кофе на 1 л (4 стакана) воды), 400 мл (1 2/3 стакана) воды, 140 г (3/4 стакана) сахарного песка, 2,5 мл (1/2 ч. Ложки) ванильной эссенции или экстракта (по вкусу), 1 яйцо (не обязательно), 120 мл (1/2 стакана) взбитых сливок для украшения десерта
Рецепт
1. Вылейте кофе в стеклянную миску или рабочую емкость миксера и отставьте в сторону.
2. Вскипятите половину количества воды с сахаром, помешивая, до полного растворения. Поставьте полученный сироп в холодильник.
3. Когда сахарный сироп остынет, влейте в него оставшуюся воду, а в кофе — ванильную эссенцию. Смешайте жидкости до однородного состояния.
4. Если в десерт добавляется яйцо, отделите белок и введите в кофейную смесь. Белок сделает шербет более однородным.
5. Вылейте смесь в мелкий поддон, противень или сковороду. Это может быть и контейнер для приготовления пищевого льда. Поставьте в морозильную камеру
6. Примерно через каждые полчаса перемешивайте замерзающую смесь вилкой, чтобы придать ей традиционную зернистую структуру. Когда она окончательно застынет, разложите по отдельным бокалам и украсьте небольшим количеством взбитых сливок.
Орининальная видео-подборка Кофе и шоколад
05-07-2010 22:27
Клип Инны Маликовой - "Кофе и шоколад"
Клип группы All Saints - Black Coffee
Кофейный взрыв...
Латте-арт по-корейски
Клип группы "СегодняНочью" - Кофе и Сигареты
Видеоклип группы Blur - "Coffee & TV"
Видеоклип группы Blur на песню "Coffee And TV" - победитель в номинации "Лучшее видео" на MTV EUROPE MUSIC AWARDS 1999.
Blur (читается как Блёр, англ. Клякса) — британская рок-группа сформированная в 1989 году, изначально под названием Seymour. Оригинальный состав: Деймон Элбарн (вокал), Грэм Коксон (гитара), Алекс Джеймс (бас-гитара) и Дейв Раунтри (ударные). Одни из лидеров волны брит-попа.
Приятного Вам кофепития и просмотра.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Клип Инны Маликовой - "Кофе и шоколад"
Клип группы All Saints - Black Coffee
Кофейный взрыв...
Латте-арт по-корейски
Клип группы "СегодняНочью" - Кофе и Сигареты
Видеоклип группы Blur - "Coffee & TV"
Видеоклип группы Blur на песню "Coffee And TV" - победитель в номинации "Лучшее видео" на MTV EUROPE MUSIC AWARDS 1999.
Blur (читается как Блёр, англ. Клякса) — британская рок-группа сформированная в 1989 году, изначально под названием Seymour. Оригинальный состав: Деймон Элбарн (вокал), Грэм Коксон (гитара), Алекс Джеймс (бас-гитара) и Дейв Раунтри (ударные). Одни из лидеров волны брит-попа.
Приятного Вам кофепития и просмотра.
Правила подачи кофе
05-07-2010 22:15
[200x250]
Самое время для кофе – с пяти до семи часов вечера, после горячих закусок и салатов. Сам напиток, как правило, подается горячим в обернутом салфеткой кофейнике или любой другой посуде, в которой он был приготовлен, однако решающую роль здесь играет способ варки и то, в какой обстановке проходит мероприятие – неформальной или официальной. На домашних вечерах правила не такие строгие. Например, отфильтрованный черный кофе без осадка можно разливать сразу в чашки с блюдцами, которые снимаются с подноса правой рукой и ставятся справа от гостя. При этом ручка чашки должна смотреть в левую сторону, а кофейной ложечки – в противоположную. Кофе с молоком или по-венски чаще всего ставят на стол в стаканах с подстаканниками прямо перед гостями. В гляссе добавляется шарик мороженого, и рядом с высоким коническим стаканом на покрытую резной салфеткой тарелку кладутся две соломинки для кофе и десертная ложечка.
Подача сваренного в турке кофе по-восточному осуществляется особенным образом. Гущу при этом не отцеживают, образовавшуюся сверху пену снимают ложкой, наливают в чашку напиток, а затем добавляют пену. После этого кофе уже нельзя перемешивать, но можно его запивать кипяченой холодной водой с добавлением лимонного сока, стакан с которой должен находиться по правую руку гостя на тарелке для закусок.
Существует также способ, называемый «кофе-комплект». Он предполагает наличие у каждого присутствующего персональных элементов сервировки: джезвы, розетки с сахаром, стакана с водой, блюдца, тарелки для закусок, ложки, обращенной ручкой вправо, и чашки, повернутой в противоположную сторону. Все это ставится на поднос.
Обслуживать гостей в неформальной обстановке можно двумя способами. Первый предполагает обход стола справа налево, при этом останавливаться следует с правой стороны и той же рукой наливать кофе в чашки стоящие на столе. По второму варианту движение осуществляется в противоположном направлении, блюдце с чашкой берется в левую руку, а кофейник – в правую, после чего посуду с напитком снова ставят на стол.
На официальном приеме правила подачи кофе соблюдаются гораздо строже, а сам напиток приносят официанты. Сервировку можно осуществлять тремя способами.
Сервировка по первому варианту осуществляется так: поднос накрывается салфеткой, на него помещаются чашки и блюдца, сахарница с рафинадом и щипцами, а также специальный стаканчик, в который ручками вверх ставятся кофейные ложки. Кофейник с напитком приносит официант, после чего все присутствующие разливают его сами по собственному вкусу.
Стол, накрытый по второму способу, выглядит следующим образом: поднос накрывают салфеткой и располагают на нем чашки, блюдца стопкой, ложечки в стакане и два кофейника. Напиток в одном из них содержит сахар, в другом – нет. Ручки обоих направлены в правую сторону от официанта. Он держит поднос в левой руке на ладони, а правой на две трети наполняет чашки, которые ставятся на верхнее блюдце и вместе с ним отдаются гостям.
Третий вариант обслуживания предназначен для двух официантов. Подносы у обоих находятся в левой руке. На одном стоят два кофейника, на другом – блюдца, ложки и чашки, в которые из кофейников разливается напиток с сахаром или без, по желанию присутствующих.
Сам процесс употребления кофе на банкетах регламентируется этикетом. Так, например, не рекомендуется пить шумно или с набитым ртом, постукивать ложкой при размешивании сахара и оставлять ее после этого в чашке, размачивать пищу в напитке и так далее.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[200x250]Самое время для кофе – с пяти до семи часов вечера, после горячих закусок и салатов. Сам напиток, как правило, подается горячим в обернутом салфеткой кофейнике или любой другой посуде, в которой он был приготовлен, однако решающую роль здесь играет способ варки и то, в какой обстановке проходит мероприятие – неформальной или официальной. На домашних вечерах правила не такие строгие. Например, отфильтрованный черный кофе без осадка можно разливать сразу в чашки с блюдцами, которые снимаются с подноса правой рукой и ставятся справа от гостя. При этом ручка чашки должна смотреть в левую сторону, а кофейной ложечки – в противоположную. Кофе с молоком или по-венски чаще всего ставят на стол в стаканах с подстаканниками прямо перед гостями. В гляссе добавляется шарик мороженого, и рядом с высоким коническим стаканом на покрытую резной салфеткой тарелку кладутся две соломинки для кофе и десертная ложечка.
Подача сваренного в турке кофе по-восточному осуществляется особенным образом. Гущу при этом не отцеживают, образовавшуюся сверху пену снимают ложкой, наливают в чашку напиток, а затем добавляют пену. После этого кофе уже нельзя перемешивать, но можно его запивать кипяченой холодной водой с добавлением лимонного сока, стакан с которой должен находиться по правую руку гостя на тарелке для закусок.
Существует также способ, называемый «кофе-комплект». Он предполагает наличие у каждого присутствующего персональных элементов сервировки: джезвы, розетки с сахаром, стакана с водой, блюдца, тарелки для закусок, ложки, обращенной ручкой вправо, и чашки, повернутой в противоположную сторону. Все это ставится на поднос.
Обслуживать гостей в неформальной обстановке можно двумя способами. Первый предполагает обход стола справа налево, при этом останавливаться следует с правой стороны и той же рукой наливать кофе в чашки стоящие на столе. По второму варианту движение осуществляется в противоположном направлении, блюдце с чашкой берется в левую руку, а кофейник – в правую, после чего посуду с напитком снова ставят на стол.
На официальном приеме правила подачи кофе соблюдаются гораздо строже, а сам напиток приносят официанты. Сервировку можно осуществлять тремя способами.
Сервировка по первому варианту осуществляется так: поднос накрывается салфеткой, на него помещаются чашки и блюдца, сахарница с рафинадом и щипцами, а также специальный стаканчик, в который ручками вверх ставятся кофейные ложки. Кофейник с напитком приносит официант, после чего все присутствующие разливают его сами по собственному вкусу.
Стол, накрытый по второму способу, выглядит следующим образом: поднос накрывают салфеткой и располагают на нем чашки, блюдца стопкой, ложечки в стакане и два кофейника. Напиток в одном из них содержит сахар, в другом – нет. Ручки обоих направлены в правую сторону от официанта. Он держит поднос в левой руке на ладони, а правой на две трети наполняет чашки, которые ставятся на верхнее блюдце и вместе с ним отдаются гостям.
Третий вариант обслуживания предназначен для двух официантов. Подносы у обоих находятся в левой руке. На одном стоят два кофейника, на другом – блюдца, ложки и чашки, в которые из кофейников разливается напиток с сахаром или без, по желанию присутствующих.
Сам процесс употребления кофе на банкетах регламентируется этикетом. Так, например, не рекомендуется пить шумно или с набитым ртом, постукивать ложкой при размешивании сахара и оставлять ее после этого в чашке, размачивать пищу в напитке и так далее.
Храним и готовим кофе по правилам
05-07-2010 22:13
1. Закрытый пакет кофе необходимо хранить в морозильнике.
2. Кофе всегда должен оставаться сухим (чтобы приготовить кофе, не следует насыпать его мокрой ложкой и хранить его в местах, которые легко доступны для воды.) Место, в котором вы храните открытый кофе должно быть хорошо проветриваемо, защищено от сырости и света.
3. Если вкус кофе изменился, то проверьте состояние кофейника, фильтра для воды. Так же проверьте свежесть молока или сливок.
4. Ложки бывают разными. Если у вас в столовом наборе есть не только чайные ложки, но и десертные, стоит внимательно относится к тому, какой ложечкой вы берёте кофе. Согласитесь, напиток, приготовленный из чайной маленькой ложечки отличается по крепости от кофе, приготовленного по тому же самому рецепту, но взятом в объёме десертной ложки.
5. При приготовлении кофе «боц» не стоит забывать о том, что сахар добавляется после того как молотый кофе зальётся кипятком.
6. Если вы подаёте классический кофе, то по правилам хорошего тона, к нему следует подать кувшин с молоком. Для того чтобы каждый из Ваших гостей смог добавить его по желанию.
7. Молоко, перед тем как подать на стол или добавить в кофе следует нагреть. Иначе вы можете испортить вкус тем, что охладите напиток.
8. Если вы являетесь ценителем вкуса напитка, не добавляйте в кофе много сахара. Оптимальная доза — чайная ложечка.
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
1. Закрытый пакет кофе необходимо хранить в морозильнике.
2. Кофе всегда должен оставаться сухим (чтобы приготовить кофе, не следует насыпать его мокрой ложкой и хранить его в местах, которые легко доступны для воды.) Место, в котором вы храните открытый кофе должно быть хорошо проветриваемо, защищено от сырости и света.
3. Если вкус кофе изменился, то проверьте состояние кофейника, фильтра для воды. Так же проверьте свежесть молока или сливок.
4. Ложки бывают разными. Если у вас в столовом наборе есть не только чайные ложки, но и десертные, стоит внимательно относится к тому, какой ложечкой вы берёте кофе. Согласитесь, напиток, приготовленный из чайной маленькой ложечки отличается по крепости от кофе, приготовленного по тому же самому рецепту, но взятом в объёме десертной ложки.
5. При приготовлении кофе «боц» не стоит забывать о том, что сахар добавляется после того как молотый кофе зальётся кипятком.
6. Если вы подаёте классический кофе, то по правилам хорошего тона, к нему следует подать кувшин с молоком. Для того чтобы каждый из Ваших гостей смог добавить его по желанию.
7. Молоко, перед тем как подать на стол или добавить в кофе следует нагреть. Иначе вы можете испортить вкус тем, что охладите напиток.
8. Если вы являетесь ценителем вкуса напитка, не добавляйте в кофе много сахара. Оптимальная доза — чайная ложечка.