Как приготовить майонез в домашних условиях?

соус майонезВ этом благородном соусе совсем немного ингредиентов, и, тем не менее, у начинающих кулинаров могут возникнуть трудности. Секрет приготовления майонеза ровного, тонкого, гармоничного вкуса, однородной, благородной консистенции кроется в очень медленном добавлении оливкового масла в общую массу.

Чем больше в майонезе свежих желтков, тем он вкуснее и нежнее. Однако такой домашний майонез быстро портится, он не предназначен для длительного хранения. В хорошем майонезе содержится до 70-80% оливкового масла. Все составляющие домашнего майонеза: оливковое масло, желтки, сахар, лимонный сок, соль. В майонез Провансаль добавляется горчица. Больше никаких дополнений натуральный майонез не требует.

Два яичных желтка очень тщательно отделить от белка и взбить с одной чайной ложкой готовой горчицы. Взбивать лучше миксером, по каплям прибавляя к смеси оливковое масло, его понадобится 150 мл. Только такое аккуратное добавление масла поможет придать майонезу гладкую текстуру. Добавить соль (1/3 чайной ложки) и сахар (1,5 чайных ложки).

Чтобы майонез не свернулся, масло нельзя вливать быстро. Однако если это все же произошло, и соус разложился на фракции, можно исправить ситуацию. Для этого достаточно взбить в чистой миске еще один желток и смешать с неудачным соусом, продолжая медленно добавлять масло. Когда половина массы будет уже готова, нужно по каплям добавить сок свежевыжатого лимона (1/2 столовой ложки), продолжая взбивать смесь. В общей сложности на приготовление 220-250 г готового майонеза из приведенного выше перечня продуктов уходит не более десяти минут.

Если у хозяйки хватит мудрости и терпения, соус получится отменным на вкус с очень красивой гладкой поверхностью. По вкусу можно добавить немного соли или черного перца. Теперь можно заправлять этим домашним майонезом салаты, подавать его к холодным закускам или просто обмакивать кусочки хлеба, овощей и мяса. Домашний майонез намного вкуснее и гармоничнее своих магазинных собратьев. Правда, калорий в настоящем майонезе тоже достаточно…

Лично я делаю делаю майонез по этому рецепту:
1 яйцо с белком (или 3 перепелиных), щепотка соли, щепотка сухой горчицы, масло подсолнечное рафинированное, в конце 1 столовая ложка уксуса. Технология приготовления в принципе такая-же, все взбивается в таком порядке как указаны ингредиенты, но по отдельности - сначала яйцо, потом соль, потом горчица, следом струйкой масло и у же в конце уксус. Можно венчиком, можно в миксере (я делаю в миксере).
Приятного аппетита!

1 куриная грудка, 2 мясистых помидора, 2 небольших огурца, ~100г сыра, 1 зубчик чеснока, густой майонез или сметана, соль

Куриные грудки отварить в подсоленой воде до готовности. Остудить и снять кожицу. Мясо порезать небольшими брусочками.
Из помидоров вырезать плодоножку и разрезать их пополам поперек плода.
Извлечь из помидоров все семена - слегка сдавливая их или выбирая семена маленькой ложечкой.

Нарезать брусочками толщиной 0,5~0,7см. Подсолить и положить в отдельную тарелку.
Огурец порезать тонкой соломкой. Положить в другую тарелку и слегка посолить.
Сыр взять хорошо трущийся - не мажущийся. Натереть на средней или мелкой терке.
Зубчик чеснока порезать очень мелко (через чесночницу не продавливать, иначе вкус чеснока будет слишком резким).

Непосредственно перед подачей слить выделившийся сок с огурцов и помидоров, все составляющие перемещать, положить густой(!) майонез или сметану и посолить по вкусу.

Ещё хороший вариант заправки для этого салата:
Варёный желток растереть вилкой, смешать со сметаной и чесноком.
Белок положить в салат можно, но не желательно - он по фактуре немного дисгармонирует с остальными продуктами.

1 куриная грудка, 1 небольшой апельсин, горсть изюма (~1/4 стакана), ~50 г кедровых орешков, пучок салата
ЗАПРАВКА
1 ст ложка яблочного или винного уксуса, 5~8 ст ложек растительного масла, соль, перец

Из апельсина выжать сок и довести его до кипения (можно в микроволновке).
В сок положить промытый изюм и оставить на время приготовления курицы.
Куриную грудку положить в кипящую воду. Через 10~15 минут посолить и положить лавровый лист. Варить до готовности. Вынуть из бульона и остудить.
Готовую грудку порезать небольшими кусочками или разобрать на волокна.
Листья салата промыть, обсушить и либо порезать, либо порвать руками на куски.
С изюма слить не впитавшийся апельсиновый сок.
Кедровые орешки при желании можно слегка подрумянить на сковородке без масла.
Смешать мясо, изюм, орешки и салат. Полить заправкой.

Салатная заправка (соус-винегрет)
В уксусе растворить соль. Положить молотый перец (желательно брать смесь из 4-х перцев - черного, белого, зеленого, розового). Влить растительное масло и тщательно размешать.

Попробуйте!!!!! Подозреваю, что понравится!!!

[325x295]
В такую жару можно побаловать родных и любимых людей таким вот немудреным лакомством.

Что нужно:

арбуз2 больших куска
спелые персики4 шт. небольшого размера
крупные спелые киви4 шт.
мед1 ч. л.

Что делать:

Персики надрезать крестнакрест, окунуть в кипяток на 30 сек., затем обдать холодной водой и снять кожицу. Разрезать на четвертинки, удалить косточки, мякоть взбить в блендере. Разложить по формочкам для мороженого, поставить в морозильник на 30 мин. Арбуз срезать с корки, вынуть косточки, очень мелко порубить ножом.
Добавить в формочки поверх персика вторым слоем, замораживать еще 40 мин. Киви разрезать поперек пополам, вынуть чайной ложкой мякоть, взбить блендером с медом, заполнить формочки, поставить в морозильник на 3 ч. Перед тем как вынуть мороженое из формочек, быстро окунуть их в горячую воду.

Все знают каково сейчас качество продающихся в магазине колбасных изделий. И читая старые кулинарные книги, хочется приготовить настоящую домашнюю колбасу. Но обычно останавливает отсутствие кишечной оболочки. Остальные ингредиенты общедоступны, а вот оболочку сделать не из чего.

Но оказывается можно приготовить из колбасного фарша (мелко нарезанное мясо и чеснок) так называемый мясной хлеб.

В рецепте колбасы не чего не надо менять, единственное, для получения более плотной консистенции мясного хлеба, в фарш желательно добавить сырые яйца (1— 2 штуки на 5 кг фарша).

Для запекания мясного хлеба используют посуду типа гусятницы, формочки для выпечки хлеба, тортов, кексов, небольшие по ширине кастрюли. Посуду смазывают жиром, лучше свиным, затем в нее по возможности плотнее помещают фарш, нужно следить за тем, чтобы не образовалось пустот. Запекают мясной хлеб в духовке.

Готовый мясной фарш вынимают из формы, кладут на противень, смазывают яйцом и помещают примерно на полчаса в духовку для подсушки и подрумянивания. Срок хранения мясного хлеба меньше чем колбас в оболочке, но скорей всего, вам не придется хранить его долго.

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

[показать]

Авторniksya         

ГОТОВИМ ВУСНОЕ МЯСКО!

Мы не предлагаем миллионы, мы предлагаем реальный заработок.
Всё что для этого нужно: цель, стремление, желание !!!
Есть желание узнать, как это сделать?
Как получить эти деньги?
Спросите у меня, и я отвечу.
Я знаю, как их заработать и не просто на словах, а на практике. Так как я получаю эти деньги.
http://www.blagaforever.ru/blog/shpilka/
Присмотрись внимательно и прими решение.
Одна револьверная матрица из 7 мест.
Что ещё может быть лучше?

Это цитата сообщения нармина_насруллаева Оригинальное сообщение

[показать] Пряные куриные ножки	[показать] Курица жареная с кабачками	[показать] Курица в сливочном соусе
[показать] Курица с каперсами	[показать] Куриные ножки с медом и кунжутом	[показать] Куриные ножки в кленовом сиропе
[показать] Острая курица	[показать] Куриные котлеты с чатни	[показать] Курица с овощами
[показать] Кордон блю из курицы	[показать] Котлеты пожарские	[показать] Гавайская курица грил
[показать] Грузинский соус сациви

Читать далее...

Это цитата сообщения kassir-lera Оригинальное сообщение

Из журнала Дуплет № 113

Читать далее...

Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение

description

Читать далее...

Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение

description

Читать далее...

Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение

description

Читать далее...

Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение

description

Читать далее...

Соус придает неповторимый аромат и вкус блюду, помогает разнообразить ассортимент – одни и те же блюда под разными соусами обладают разными вкусовыми качествами.

Основные ингредиенты соуса – бульон, специи, пряности, уксус либо природные его заменители (сливы, помидоры, гранаты, лимоны)
[показать]
Готовим дома: Соусы

По способу приготовления и подачи соусы разделяют на горячие и холодные. Обычно горячие соусы — подают к горячим блюдам; холодные соусы — подают к холодным блюдам.

Сейчас можно купить в магазине практически любой соус, приготовленный по рецептам мировой кухни, но все же некоторые хозяйки предпочитают делать соус сами в домашних условиях.
[показать]
Взять, например, рецепт сметанного соуса. Он прост и доступен каждый день. У каждой хозяйки в холодильнике есть сметана, мука и сливочное масло. Именно поэтому сметанный соус является одним из самых популярных соусов, которые подаются к котлетам или биточкам из мяса, а также к овощным и рыбным блюдам. Сметанный соус также может служить прекрасной основой для приготовления сметанных соусов с различными наполнителями.
Для придания блюду пикантного вкуса можно использовать кисло-сладкий соус. В его основу входит уксус, сахар, сок свежевыжатого ананаса, кетчуп, лук и пряности. Кисло-сладкие соусы изготавливаются по разным рецептам, это лишь пример одного из них.

В приготовлении соуса можно использовать не все его составляющие, можно варьировать ими, опираясь на индивидуальный вкус, а главное, создавать свое маленькое «открытие» в мире запахов и вкусов.

Любимые рецепты соусов:

Грибной соус, горчичный соус, соевый соус, томатный соус, сметанный соус, кисло-сладкий соус, соус “Цезарь”, чесночный соус, соус “Бешамель”, куриный соус, соус песто, соус тартар, белый соус, соус терияки, медовый соус, клюквенный соус, соус сальса, соус молочный, соус болоньез, рыбный соус, гранатовый соус, соус карри, тобаско и др.

Соус «Торнадо»
[показать]
В продолжение темы уикендовских шашлыков хотим предложить свой вариант соуса к шалыкам.
Этот соус то, что надо (к шашлыку!!!), потому что он «Торнадо».
Продукты для соуса:
Паста томатная – 500 грамм, гранатовый сок – 500 грамм, лук острый -300 грамм, сладкий красный болгарский перец – 2 шт., чеснок – 1 головка, соль – 1 чайная ложка, черный молотый перец – 1 чайная ложка, приправа к шашлыку – 1 чайная ложка.
Готовим соус:

* Пасту выкладываем в кастрюлю, добавляем сок, перец, приправу, соль и тщательно на маленьком огне и все перемешиваем.
* Лук, болгарский перец, почищенный чеснок перемалываем в комбайне или на мясорубке.
* Соус варим периодически помешивая.
* Через 15 минут добавляем смесь лука, перца, чеснока.
* 5 минут помешиваем и снимаем.
* По вкусу уже регулируем добавлять ли соли или перца.
* Охлаждаем и соус готов, главное не варить смесь, а добавить её в конце и дать настояться в горячем виде.

ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС
[показать]

приготовления чесночного соуса нам необходимы следующие продукты:

* Чеснок- 1 головка
* Масло растительное – 3 столовых ложки
* Вода – 6 столовых ложек
* Соль, перец – по вкусу

Пошаговый процесс приготовления рецепта чесночного соуса:

Чеснок очищаем и тщательно растираем с солью и перцем.

Добавляем масло и теплую кипяченую воду, тщательно перемешиваем.

Наш чесночный соус готов!

Идеально подходит для подачи к блюдам из гороха и картофеля.

[показать]
Окрошка - пожалуй, самый популярный холодный летний суп, и у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления этого блюда. Сегодня Passion.ru предлагает вам те рецепты окрошки, которые проверены временем и уже нашли множество почитателей. Выбирайте то, что вам по вкусу, и наслаждайтесь!

ОКРОШКА В СТИЛЕ РЕТРО

[показать]

Холодник, свекольник, ботвинья... Ни один из этих супов не стал столь желанным в летнюю жару, как окрошка.

Самый известный летний холодный суп!
Нам потребуется:

Квас - 500 мл, Вареная колбаса - 200 г, Огурцы - 150 г, Картофель - 150 г,
Яйца - 2 шт., Лук зелёный - 30 г, Укроп - по вкусу, Сметана - по желанию, Соль.

Что делать:
Картофель отварить. Огурец и картофель нарезать кубиками.
Колбасу нарезать брусочками. Яйца сварить вкрутую. Белок яйца нарезать кубиками, желток измельчить.
Соединить в салатнике все измельченные ингредиенты и добавить мелко нарезанный зелёный лук.
Все хорошо перемешать и поставить в холодильник охладить.
Подавать, залив квасом. Добавить немного сметаны и измельчённый укроп по вкусу.


[показать]

Чего больше всего желает душа в изнуряющий жаркий день? Из питья, я не сомневаюсь, многие назовут квас, минеральную воду, а вот из еды наваристым горячим щам многие предпочтут ароматную холодненькую окрошку. И правильно сделают.

Еще исстари это летнее блюдо, которое преимущественно готовится из овощей, занимало почетное место на обеденном столе каждой семьи. Сегодня мы также не ломаем этой традиции и с удовольствием употребляем это овощное чудо. А все потому, что наш организм по своему строению почти на 70 процентов ориентирован на потребление растительной пищи и только на 30 – животной. Стоит ли удивляться, что большинство диет основано по этому принципу. Ведь современному человеку, ведущему малоподвижный образ жизни, никак не обойтись без всевозможных овощных блюд, разновидностью которых и является окрошка.

[показать]

ОКРОШКА НА КЕФИРЕ

Для ее приготовления вам потребуется 200 г кефира (жирностью 1%), 100 г картофеля, 2 свежих огурца, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 3-4 перышка зеленого лука и соль – по вкусу.

Сваренный картофель нарежьте мелкими кубиками, а свежие огурцы – соломкой. Разомните очищенное яйцо вилкой, а затем смешайте с нарезанным зеленым луком. Все продукты выложите в тарелку, посолите и залейте охлажденным кефиром. Кстати, эта окрошка - настоящий бальзам для желудка и кишечника. Это отличная профилактика гастритов, колитов, холецистита и запоров.

РЫБНАЯ ОКРОШКА

Для нее вам потребуется: 1 л кваса, 300 г отварной трески, 1 пучок редиски, 3 яйца, 5 картофелин, 4 свежих огурца, петрушка, соль, молотый перец – по вкусу. Принцип ее приготовления тот же, что и в первом рецепте.

ОВОЩНАЯ ОКРОШКА

Сварите 2 средних репы, 1 морковку и полкочана цветной капусты, затем остудите овощи и мелко их нарежьте. 2-3 свежих огурца нашинкуйте соломкой и соедините с остальными овощами. Теперь мелко нарежьте 2 сваренных вкрутую яйца и соедините их с порезанным зеленым луком; все посолите и выложите на блюдо, залив охлажденным квасом. Перед подачей на стол положите порубленную зелень укропа и обезжиренную сметану.

Для приготовления МЯСНОЙ ОКРОШКИ вам надо будет 400 г отварного охлажденного куриного мяса и 3 отварные картофелины соединить с 200 г отварной цветной капусты, затем 1 пучок редиски нарезать кружочками, а 2 сваренных вкрутую яйца размять вилкой. Теперь хорошенько все перемешайте, посолите и добавьте кваса. Перед подачей на стол посыпьте блюдо порубленной зеленью петрушки и залейте сметаной.

И, наконец, для ГРИБНОЙ ОКРОШКИ вам потребуется: 1 л хлебного кваса, 200 г отварных белых грибов (можно подберезовиков или опят), 300 г картофеля, 50 г обезжиренной сметаны или натурального йогурта, 1 пучок зеленого лука, 2 зубчика чеснока, соль – по вкусу.

Теперь отварные грибы мелко порежьте, смешайте их с нарезанным зеленым луком и измельченным чесноком; затем нарежьте кубиками отварной картофель. Сложите все в кастрюлю, залейте хлебным квасом, посолите и добавьте сметану. При подаче на стол окрошку можно украсить порубленной зеленью укропа.

Такая окрошечная диета, предложенная нами, прекрасно восстановит в жаркий день баланс жидкости в организме, а от этого во многом зависят удаление конечных продуктов обмена веществ и нормализация уровня артериального давления. В общем, по окончании такой диеты вы обнаружите у себя не только изменения фигуры в лучшую сторону, но и оздоровительное воздействие ее (диеты) на весь Читать далее...

Перец разрезать вдоль на 2 части, слегка смазать растительным маслом и поместить в сильно разогретую духовку, чтобы снять кожицу. Нарезать кубиками.
Помидоры опустить на несколько минут в кипящую воду, снять кожицу и нарезать дольками.
Огурцы очистить от кожуры, удалить семена, нарезать кубиками и посыпать солью. Дать постоять, чтобы выделился сок.
Ананас нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую и мелко порезать.
Куриное мясо отварить, снять кожицу и нарезать тоненькой соломкой.
Затем приготовить соус из смеси оливкового масла, лимонного сока, кетчупа, соли и перца.
Осторожно перемешайте все приготовленные ингредиенты и залейте соусом.
Салат можно подать в стеклянной порционной салатнице, украсив долькой помидора и зеленью.

Этот ароматный салат проник в холодную Россию из средиземноморской Италии в смутные 90-е. Поклонницами блюда стали модели – «королевский» салат малокалориен, но имеет тонкий изысканный вкус за-счет специальной заправки на основе соуса Worcestershire – достаточно специфического компонента с сильным анчоусовым привкусом.

Конечно, «цезарь» по-домашнему сильно отличается от своего ресторанного собрата – любой итальянский шеф-повар упал бы в обморок, узнав, что душистый букет приправляют соусом «Майонез».

В классическом рецепте присутствуют следующие компоненты:
Листья салата «Романо», 1 яйцо, гренки, оливковое масло, чеснок, ароматные травы (орегано и розмарин), вышеуказанный соус, сок лимона или несколько капель бальзамического уксуса и тертый сыр Пармезан – больше никаких добавок в этом салате нет.

Разве русский человек сможет наесться горсткой листьев? Конечно нет – так на свет появился «Цезарь» по-русски - с запеченной куриной грудкой, семгой или королевскими креветками.

Итак, нам потребуются следующие ингредиенты (на 4 порции):
Хлеб белый несдобный –1/2 батона (подходит и тонкий резаный хлеб-кирпич для тостов)
Куриное филе (малосольная семга/отварные креветки) – 300 гр
Салат (подходит любой, даже «корейская капуста») – 1 пучок
Тертый сыр Пармезан – 50 гр
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – по вкусу

Для заправки:
Желток вареный – 2шт
Горчица – 2 ч.л
Чеснок – 1 зубчик
Лимон – 1/2 штуки
Оливковое масло – 100 мл
Уксус 6% - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу

Рецепт приготовления:

Выдавите 1 зубчик чеснока через чеснокодавку и смешайте с 5 столовыми ложками оливкового масла. Оставьте полученную смесь на 10-15 минут в теплом помещении. Масло пропитается ароматом чеснока. С батона срежьте корку, хлеб порежьте кубиками (не очень маленькими – иначе они начнут рассыпаться и подгорать). Обжарьте хлебные кубики на раскаленном масле с чесноком до появления золотистой корочки.

Курицу можно предварительно запечь в духовке – а потом нарезать ее тонкими ломтиками, или же сырое филе порезать длинными полосками, слегка подсолить и обжарить в масле до готовности – допустимы оба варианта.
Делаем заправку: Вареные желтки нужно растереть с горчицей до консистенции сметаны. Добавьте в полученную массу выдавленный через чеснокодавку чеснок, уксус и лимонный сок, а в последнюю очередь масло – перемешайте, подсаливая по вкусу.

Салатные листья надо рвать ТОЛЬКО руками – это общее правило для всех салатов. Уложите порванные листья на плоское блюдо, полейте заправкой. Следующим слоем выложите сухарики, снова полейте заправкой. Верхний слой – курица (семга/ креветки) – его нужно полить соусом достаточно обильно, чтобы мясо пропиталось. Полученный слоеный салат нужно посыпать пармезаном.

«Цезарь» лучше всего есть охлажденным (хотя куриная грудка имеет право быть теплой) и запивать белым вином, размышляя о судьбах мира.

Экспериментируйте!

Те счастливицы, кто побывал в Венгрии, наверняка, оценили оригинальность, неповторимость, пикантность и притягательность венгерской кухни. Прогуливаясь, скажем, по Будепешту, невозможно устоять перед аппетитными ароматами готовящихся блюд и свежесваренного кофе, которые царят повсюду и пленяют каждого прохожего.

Королём национальной кухни по праву считается классичесский свиной гуляш - люди, пробовавшие его хотя бы раз в жизни, не забудут его вкус никогда. Нюансы приготовления фирменных приправ и соусов знаменитые повара хранят в секрете, но рецепт домашнего гуляша тебе с гордостью поведает любой житель страны, хотя бы немного знакомый с тем, что такое домашняя кулинария.

Выведав несколько рецептов этого волшебного блюда и опробовав их на своей кухне, могу сказать – абсолютно все способы оказались восхитительными, но самый удачный - технически самый простой. Итак, чтобы приготовить свиной гуляш по-венгерски на 4 порции тебе потребуется:

500 гр свиного филе
1 луковица
3 ст.ложки томатной пасты
1 л холодной воды
2 ст.ложки муки
2 солёных огурца
1 банка консервированного зелёного горошка
3 моркови среднего размера
200 мл пива
соль, специи

Мясо порежь кубиками 2х2см и выложи на разогретую глубокую сковороду, в которой потом будешь готовить всё блюдо. Если у тебя нет достаточно глубокой сковороды, то лучше воспользоваться кастрюлей с толстыми стенками. В это время (пока обжаривается мясо) почисть луковицу, нарежь мелко и добавь к мясу. Посоли, добавь перец (лучше красный), воду (1литр) и томатную пасту. Оставь тушиться.

Разведи в небольшом количестве воды муку, добавь к мясу через 20 минут. В это время на сковороде обжарь нарезанные мелко солёные огурцы и нарезанную морковь. Добавь к мясу и ещё потуши минут 5-7. Потом добавь горошек и пиво, и через 5 минут гуляш готов.
Подавать блюдо лучше с домашним белым хлебом.

Прикоснись к культуре и традициям венгерского народа, начни познавать его богатую историю с кулинарии!

Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение

 

            Рецепт из разряда – только увидел, сразу сходил на рынок, купил, то чего не хватало и приготовил.

            Рецепт был увиден по телевизору в передаче «Испанцы на кухне». Итак, нам необходимо – три крупных баклажана, 300 грамм свиного мяса, 300 грамм говядины, три яйца, полторы крупные луковицы, три зубчика чеснока и какое-то копченое мясо – грамм 100.

            Для украшения я использовал твердый сыр. Вот и начнем с украшения. На противень, покрытый фольгой, натертой маслом, натираем на крупной терке твердый сыр. Ставим в прогретую духовку. Сыр расплавится, немного зажарится, и вот тут-то мы его достанем и оставим остывать. Чуть остынет – снимаем сыр с фольги. Получится такая забавная сырная пластинка, как раз то, что нам нужно для украшения.

            Перемалываем на мясорубке мясо. Синенькие баклажаны режем пополам и с помощью ложки оставляем только шкурку и миллиметра три-четыре мякоти. Получившиеся «лодочки» отправляем в духовку нагретую до 200 градусов.

Ставим обжариваться на сковороде фарш. В это время режем меленькими кубиками копчености, и перемалываем в блендере внутренности баклажанов. Как фарш поменяет свой цвет с красного на неопределенно-светлый, и практически вся вода выжарится, добавляем изрядную порцию средиземноморских трав. Солим, перчим. Специй надо добавить такое количество, чтобы их чувствовалось в Вашем фарше. Еще минутку обжарили и добавляем в фарш измельченные внутренности баклажанов. Через пару минут добавляем копчености. Не забываем перемешать. Пока обжаривается наша смесь, чистим лук, чеснок и перемалываем их меленько блендером. Добавляем на сковороду. Две три минуты ждем, пока приготовится лук. Вбиваем на сковороду три яйца, ждем пару минут и начинка для синеньких, можно считать, готова.

Достаем из духовки наши «лодочки», начиняем их фаршем (с горкой), посыпаем мелко-потертым твердым сыром и возвращаем минут на 10 обратно в духовку.

Достаем, насыпаем, украшаем сыром, который мы сделали заранее, зеленью и подаем.

Прекрасный симбиоз мяса и овощей, не могущий оставить равнодушными даже самых скептических гурманов у Вас готов! С чем Вас и поздравляю. Надеюсь, что и Вы и Ваши едоки не смогут сказать, что время и продукты потрачены зря!
            Легкой Вам готовки и приятного аппетита!

[700x468]

готовим шаг за шагом

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение

 

[300x225]

 

Очень вкусный пирог, быстро и легко готовится,

[500x375]

Ингредиенты                                                                                                  

[300x225]
 

Читать далее...