Кихелах
22-08-2020 18:24
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Кихелах
Почти не умею печь. Вот только это. Кихелах. Научилась лет в пятнадцать, с тех пор и пеку. Будучи человеком медленным, ценю рецепт за недлительность приготовления. Поедается, как семечки.
Рецепт я нашла тогда, давно, в книге «120 блюд еврейской кухни». Впечатлилась, выучила наизусть.
Потом, спустя время, когда кихелах прочно обосновались в моем кулинарном репертуаре, случайно увидела по телевизору Марка Розовского. Он пел «Кихелах и земелах», песню на стихи Моисея Тейфа, которую сам и положил на музыку, пел и плакал.
Странная штука память. Пеку и ем - с удовольствием. Но и песню эту все время помню. Не сливаются.
...Все дети любят сладости.
Ради звонкой радости
В мирный вечер будничный
Кихэлэх и зэмэлэх
Покупайте в булочной.
Я стою, и слышится
Сына голос тихий:
- Ой, купи сегодня
Зэмэлэх и кихэлэх...
Где же ты, мой мальчик,
Сладкоежка, где ты?
Полыхают маки
Там, где было гетто.
Полыхают маки
На горючих землях...
Покупайте детям
Кихэлэх и зэмэлэх!...
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Кихелах
Почти не умею печь. Вот только это. Кихелах. Научилась лет в пятнадцать, с тех пор и пеку. Будучи человеком медленным, ценю рецепт за недлительность приготовления. Поедается, как семечки.
Рецепт я нашла тогда, давно, в книге «120 блюд еврейской кухни». Впечатлилась, выучила наизусть.
Потом, спустя время, когда кихелах прочно обосновались в моем кулинарном репертуаре, случайно увидела по телевизору Марка Розовского. Он пел «Кихелах и земелах», песню на стихи Моисея Тейфа, которую сам и положил на музыку, пел и плакал.
Странная штука память. Пеку и ем - с удовольствием. Но и песню эту все время помню. Не сливаются.
...Все дети любят сладости.
Ради звонкой радости
В мирный вечер будничный
Кихэлэх и зэмэлэх
Покупайте в булочной.
Я стою, и слышится
Сына голос тихий:
- Ой, купи сегодня
Зэмэлэх и кихэлэх...
Где же ты, мой мальчик,
Сладкоежка, где ты?
Полыхают маки
Там, где было гетто.
Полыхают маки
На горючих землях...
Покупайте детям
Кихэлэх и зэмэлэх!...
Пирожное «Картошка» по ГОСТу
22-08-2020 18:18
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирожное «Картошка» по ГОСТу
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирожное «Картошка» по ГОСТу
Просмотрев все варианты пирожного, именно по ГОСТу не нашла! Первый и главный, но мало кому известный секрет - внутри "Картошка" должна быть светлой. Именно тогда она полностью оправдывает свое название. Но уже много лет эти пирожные делают с добавлением какао, по очень прозаической причине - чтобы скрыть некачественный, подгорелый бисквит. А секрет номер два - эти пирожные внутри должны иметь структуру, а не быть гладкой однородной массой (а это получается, когда смесь прокручивают через мясорубку). Именно тогда их гораздо приятнее есть. А самое замечательное - что для нас правила эти выполнить не составит никакого труда, так как бисквит мы печем сами. Источник: Ирина (chadeyka) с ЖЖ.
Ингредиенты для «Пирожное "Картошка" по ГОСТу»:
Яйцо куриное (бисквит) — 3 шт
Сахар (бисквит) — 90 г
Мука пшеничная / Мука (бисквит) — 75 г
Крахмал (бисквит) — 15 г
Масло сливочное (крем) — 125 г
Сахарная пудра (крем-65 г, для обваливания -100) — 165 г
Молоко сгущенное (крем) — 50 г
Алкоголь (ром или коньяк; в крем) — 3-4 ч. л.
Какао-порошок (для обваливания) — 60-80 г
Платье без ниток и иголки: 4 раза сложить, 3 раза отрезать и готово!
19-08-2020 18:26
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Платье без ниток и иголки: 4 раза сложить, 3 раза отрезать и готово!
[показать]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Платье без ниток и иголки: 4 раза сложить, 3 раза отрезать и готово!
Процесс создания новой вещи может быть гораздо сложнее, чем кажется на первый взгляд. Для того чтобы сшить юбку или платье требуется опыт, определенные навыки, воображение и, конечно же, время. Однако даже те, кто не умеет шить, может сделать для себя очаровательное летнее платье, не используя при этом нитки и иголку.
[показать]
Закуска из баклажанов в соусе из болгарского перца
18-08-2020 16:04
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Закуска из баклажанов в соусе из болгарского перца
Вкусная закуска из баклажанов и болгарского перца!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Закуска из баклажанов в соусе из болгарского перца
Вкусная закуска из баклажанов и болгарского перца!
Шашлык из курицы с луком
14-08-2020 14:57
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Шашлык из курицы с луком
Жарим шашлык из курицы. Готовый шашлык подавать с нарезанным луком, можно его предварительно замариновать. Также можно посыпать свежей зеленью.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Шашлык из курицы с луком
Жарим шашлык из курицы. Готовый шашлык подавать с нарезанным луком, можно его предварительно замариновать. Также можно посыпать свежей зеленью.
Рецепт нежного бисквита от Елены Калининой
13-08-2020 22:05
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рецепт нежного бисквита от Елены Калининой.
https://vk.com/feed?w=wall-42025607_764762
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рецепт нежного бисквита от Елены Калининой.
https://vk.com/feed?w=wall-42025607_764762
Бисквит, приготовленный по этому рецепту, получается необычайно нежным, воздушным, ароматным и вкусным. Идеальная выпечка к чаю! Этот нежнейший бисквит можно сверху смазать или прослоить любым кремом, джемом, вареньем. Также его можно использовать и для многослойных тортов, бисквитного печенья.
Для приготовления нежного бисквита понадобится:
мука - 170 г;
сахар - 250 г;
яйца куриные - 4 шт.;
масло сливочное размягченное - 100 г;
ванилин - щепотка;
разрыхлитель - 2 ч. л.;
крем любой - по вкусу.
Приготовление.
МИНИ - РУЛЕТИКИ С МАКОМ
11-08-2020 12:08
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
МИНИ - РУЛЕТИКИ С МАКОМ. Быстрая бездрожжевая выпечка
https://www.youtube.com/watch?v=5Pg6Vq4tK70
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
МИНИ - РУЛЕТИКИ С МАКОМ. Быстрая бездрожжевая выпечка
https://www.youtube.com/watch?v=5Pg6Vq4tK70
Рецепт теста:
180 гр. сливочного масла,
120 гр. сметаны (любой жирности),
2 желтка,
75 гр. сахара,
2 щепотки соли,
1 чайная ложка ванильного сахара,
300 -350 гр муки (мне понадобилось 340 гр., мука Днепромлын),
Рецепт начинки:
200 гр. подготовленного мака,
2 белка,
75 гр. сахара,
40 сливочного масла,
50 гр. орехов,
1 чайной ложки ванильного сахара.
Температура выпечки 200 градусов, время выпечки 25 минут.
Приготовление.
Приятного чаепития! 
Ромовая баба, вкус детства.
11-08-2020 11:49
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ромовая баба, вкус детства.
https://www.youtube.com/watch?v=LfTpVVKwpXE
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ромовая баба, вкус детства.
https://www.youtube.com/watch?v=LfTpVVKwpXE
Сахарная помадка,глазурь: https://www.youtube.com/watch?v=FoLWF...
Рецепт теста:
250 мл.молока,
200 гр.масла,
200 гр сахара,
3 яйца,
1/3 ч.ложки соли,
40 гр.дрожжей,
100 гр.изюма,
20 гр.коньяка,
700 гр.муки.
Рецепт помадки:
200 гр.сахара,
100 мл.воды,
щепотка лимонной кислоты.
Сироп:
200 мл.воды,
200 гр.сахара,
2 ст.ложки коньяка.
Приготовление.
Приятного чаепития!
Красивые кексы,КАКОЙ СПОСОБ ЛУЧШЕ ???
08-08-2020 19:59
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Красивые кексы,КАКОЙ СПОСОБ ЛУЧШЕ ???
https://www.youtube.com/watch?v=z9hJYGk64Zk
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Красивые кексы,КАКОЙ СПОСОБ ЛУЧШЕ ???
https://www.youtube.com/watch?v=z9hJYGk64Zk
Рецепт теста :
250 мл. кефира (2.5 % жирности),
200 гр. сахара,
2 яйца ( 1 яйцо - 55 гр. со скорлупой ),
1 ст.ложка сметаны ( у меня 20 % жирности),
4 ст.ложки раст. масла без запаха или 100 гр. сливочного масла (растопить и остудить ),
1/ 4 ч.ложки соли,
2 ч. ложки ванильного сахара,
0.5 ч.ложки соды ( смешать с мукой),
Если соду предпочитаете гасить (добавлять в кефир), тогда возмите 1 ч.ложку соды,
350 - 370 гр муки.
Изюм, орехи, какао можно добавить по вкусу.
Температура выпечки 200 - 220 градусов, время выпечки 20 мин.
Размер формочек : верхний диаметр 7.5см. нижний диаметр 5.5см. высота 3см.
Приготовление.
Приятного чаепития!
Если соду добавляете в муку, то тесто готового кекса получается более светлое и равномерное. Если гасите соду кефиром, то тесто становится боле тёмное, особенно в более пропечённых местах.
Двухцветный пирог с абрикосами
07-08-2020 19:26
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Двухцветный пирог с абрикосами
Необыкновенно нежный и мягкий пирог. Красивый, ароматный и очень вкусный! Угощайтесь!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Двухцветный пирог с абрикосами
Необыкновенно нежный и мягкий пирог. Красивый, ароматный и очень вкусный! Угощайтесь!
Крекеры из морковного жмыха
07-08-2020 19:10
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Крекеры из морковного жмыха
Я уже рассказывала, что холодильник ломится от морковного жмыха - зятю ежедневно готовится свежевыжатый морковный сок, но остаётся много жмыха. Продукты выбрасывать мы не приучены потому ежедневно готовится что либо из морковного жмыха. И вот на глаза попался видио рецепт из чипсов сделанных на основе тёртого лука. Подумалось а почему бы не сделать те же чипсы, но не из лука, а из моркови. Сразу признаюсь это вторая проба, вчерашняя нам не понравилась. Зато сегодняшний результат превысил все ожидания. Готовьте побольше, невозможно оторваться!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Крекеры из морковного жмыха
Я уже рассказывала, что холодильник ломится от морковного жмыха - зятю ежедневно готовится свежевыжатый морковный сок, но остаётся много жмыха. Продукты выбрасывать мы не приучены потому ежедневно готовится что либо из морковного жмыха. И вот на глаза попался видио рецепт из чипсов сделанных на основе тёртого лука. Подумалось а почему бы не сделать те же чипсы, но не из лука, а из моркови. Сразу признаюсь это вторая проба, вчерашняя нам не понравилась. Зато сегодняшний результат превысил все ожидания. Готовьте побольше, невозможно оторваться!
Всегда удачные ПИРОЖКИ-ГРЕБЕШКИ
07-08-2020 19:05
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Всегда удачные ПИРОЖКИ-ГРЕБЕШКИ/Pies with jam
https://www.youtube.com/watch?v=Fjnpys8FhXM
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Всегда удачные ПИРОЖКИ-ГРЕБЕШКИ/Pies with jam
https://www.youtube.com/watch?v=Fjnpys8FhXM
Рецепт :
150 мл молока,
20 гр дрожжей,
2 яйца ( - 1 желток на смазку),
100 гр сахара,
75 гр слив. масла,
0,5 ч. л. соли,
1 ч. л ванильного сахара,
1 ст. л. растительного масла,
450 - 500 гр муки.
Приготовление.
Приятного чаепития!
Абрикосовый пирог
02-08-2020 14:18
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Абрикосовый пирог
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Абрикосовый пирог
Абрикосовый пирог
Пышный, мягкий пирог с начинкой из свежих абрикосов понравится и взрослым, и детям. Простой и вкусный. Его можно досточно быстро приготовить к вечернему чаю или к завтраку.
Пирог на кефире. Быстрый пирог.
02-08-2020 14:05
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирог на кефире. Быстрый пирог.
https://www.youtube.com/watch?v=ubVx7DBgVzE
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирог на кефире. Быстрый пирог.
https://www.youtube.com/watch?v=ubVx7DBgVzE
Этот пирог приготовить сможет каждая хозяйка! Вкусный, мягкий, вам он точно понравится!
Ингредиенты.
Сахар 200 гр
- Яйца 5 шт
- Растительная масло 150 мл
- Кефир 200 мл( в комнатной температуры)
- Мука 500 гр (+-)
- Разрыхлитель 18 гр (1 пакетик)
для сироп
- Холодная вода 100 мл
- Сахар 50 гр
Приготовление.
Приятного чаепития!
Финские ржаные лепешки
02-08-2020 13:58
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Финские ржаные лепешки
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Финские ржаные лепешки
Финские ржаные лепешки
Финские лепешки из ржаной муки готовятся быстро и легко. Мягкие, с плотным мякишем и медовым ароматом – такие лепешки непременно придутся по вкусу любителям ржаной выпечки. По желанию в тесто можно добавить тмин, семечки или кориандр. Это отличная замена обычному хлебу.
Польский завтрак / Быстро, просто и недорого! Блины с овощами и сыром
29-07-2020 14:54
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Польский завтрак / Быстро, просто и недорого! Блины с овощами и сыром
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Польский завтрак / Быстро, просто и недорого! Блины с овощами и сыром
Сегодня позавтракаем или перекусим, как это делают поляки! Очень вкусный и простой рецепт, который вас покорит! С начинкой для блинов можно поэкспериментировать, что я завтра и сделаю. А сегодня все как у наших польских друзей, нежное тесто и сочная, овощная начинка!
Рецепт:
мука 6 ст.лож (с горкой)
яйца 2 шт
кефир 2 стакана
соль по вкусу
растительное масло 1 ст.лож
начинка:
шампиньоны 2-3 шт
помидор 1 шт
кабачок (небольшой) 1 шт
зеленый лук, петрушка
сыр 50 гр
растительное масло для жарки
Куриная печень «Молочная»
27-07-2020 12:14
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Куриная печень «Молочная»
Очередной рецепт с куриной печенью. Пробую разные варианты, самые лучшие заношу в заветную тетрадь. Этот рецепт уже занесен в нее! Печень получается нежнейшей, со сливочным вкусом. Хорошаи в холодном и в горячем виде. Пробуем?
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Куриная печень «Молочная»
Очередной рецепт с куриной печенью. Пробую разные варианты, самые лучшие заношу в заветную тетрадь. Этот рецепт уже занесен в нее! Печень получается нежнейшей, со сливочным вкусом. Хорошаи в холодном и в горячем виде. Пробуем?
Абрикосовый пирог
27-07-2020 12:09
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Абрикосовый пирог
Пышный, мягкий пирог с начинкой из свежих абрикосов понравится и взрослым, и детям. Простой и вкусный. Его можно досточно быстро приготовить к вечернему чаю или к завтраку.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Абрикосовый пирог
Пышный, мягкий пирог с начинкой из свежих абрикосов понравится и взрослым, и детям. Простой и вкусный. Его можно досточно быстро приготовить к вечернему чаю или к завтраку.
Пирог на песочной основе с чёрной смородиной и меренгой
27-07-2020 12:05
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Пирог на песочной основе с чёрной смородиной и меренгой
Пирог с чёрной смородиной и безе на песочной основе Очень вкусный пирог со смородиной и безе, напоминающий популярный пирог "Пани Валевская".
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Пирог на песочной основе с чёрной смородиной и меренгой
Пирог с чёрной смородиной и безе на песочной основе Очень вкусный пирог со смородиной и безе, напоминающий популярный пирог "Пани Валевская".
Пирог «Шарлотка с капустой»
23-07-2020 16:37
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Пирог «Шарлотка с капустой»
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Пирог «Шарлотка с капустой»
Пирог «Шарлотка с капустой»
⠀