[показать]


Рецепт:

тунец консервированный в масле - 240 г
грудка варёная 100 г
ананас консервированный - 160 г
креветки вареные очищенные - 80 г
маслины без косточек - 16 шт.
майонез - 4 ст. ложки
сладкий перец красный - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
яйца перепелиные вареные - 4 шт.
немного сухариков из белого хлеба на украшение.
соль по вкусу, зелень

Собрать в салатник слоями:
Тунец, ананас, помидор, майонез, курица, ананас, перец, майонез.
Зелень, яйца, маслины, сухарики и креветки сверху.

[показать]

Нужно:
1 яблоко
1 стебель сельдерея
1 огурец
Листья салата
Консервированный ананас, пол банки
Лёгкий майонез

Листья салата нарвать. Порезать кубиками яблоко. Дольками порезать огурец и сельдерей. Смешать всё с ананасами(кубиками) и майонезом.

[показать]

На 1,5 к свежих опят:
Опята довести до кипения и воду слить. Налить новой воды и отварить до готовности, около 20 минут. Воду слить.

Приготовить маринад:
1 л. воды,
2 ст. л. сахара,
4 ч. л. соли,
3 лавровых листа,
6 горошин перца,
6 гвоздичек,
3 ст. л раст. масла,
2 ч. л. уксусной к-ты 70%,

Маринад вскипятить, опустить туда отваренные грибы, прокипятить 2-3 мин., разложить в стерильные банки и закатать, перевернуть и под шубу.

Ингредиенты:3 листа тонкого лаваша, 300 г моцареллы, 150 г пармезана, 500 г фарша (любого, какой больше нравится), 500 мл протертых томатов или томатов кусочками (можно заменить измельченными в блендере свежими или маринованными в собственном соку томатами), 1 зубчик чеснока, щепотка чили, соль-перец по вкусу, немного сливочного масла для смазывания формы.
 

[показать]

Приготовление:

1. Фарш обжарить на оливковом масле до слегка золотистого цвета. В процессе как следует раздавить его лопаточкой или ложкой, чтобы комочки были как можно меньше. Посолить, поперчить.

[показать]

2. Натереть сыр: моцареллу на крупной терке, пармезан на мелкой.

[показать]

3. Чеснок мелко порубить.

[показать]

4. Обжарить чеснок на оливковом масле, посыпать чили, перелить в сковородку протертые томаты, посолить, поперчить и готовить минут 15 на слабом огне до загустения.

[показать]

5. Из лаваша нарезать 4 прямоугольника по форме дна емкости для запекания. Ничего страшного, если углы будут закругленные, это нормально. Главное, на дно постараться выбрать самый ровный пласт. При желании из каждого листа лаваша можно вырезать не один, а два прямоугольника.

[показать]

6. Смазать форму маслом, сверху выложить один пласт лаваша, промазать его томатным соусом, сверху равномерно распределить половину фарша, присыпать пармезаном.

[показать]

7. Выложить сверху следующий пласт, также смазать соусом и сверху посыпать моцареллой.

[показать]

8. Дальше по такому же принципу выложить еще один слой с фаршем. Сверху снова лаваш, томатный соус — и посыпать оставшимся сыром. Поставить в предварительно разогретую духовку на 30 минут.

[показать]

Важно! Чтобы лазанья хорошо пропеклась, лучше всего накрыть форму фольгой, а через 15 минут после начала готовки фольгу снять и дать сырной корочке зарумяниться. Другой вариант: поставить форму с лазаньей на нижний уровень духовки, на решетку, а сверху «накрыть» перевернутым противнем (просто задвинуть его в пазы духовки чуть

[572x261]
 

Ингредиенты:

• Семга слабосаленая – 50 г
• Брокколи– 5 веточек
• Болгарский перец – 1/2 шт
• Картофель отварной– 1 шт
• Салат асйберг – 2 листа
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Долька лимона
• Дижонская горчица – 2 ч.л.
• Соль (по вкусу)
• Перец
• Сахар (по вкусу)
• Петрушка

Рецепт приготовления:

Сделаем заправку для салата. Выдавить сок лимона. Посолить, поперчить. Добавить дижонской горчицы и щепотку сахара.
 

Добавить масло, если нет оливкового, можно и растительное. Перемешать, попробовать на вкус (может еще добавить сахара или соли). Заправка должна понравиться.
 

Отварной картофель нарезать кубиками. Примерно такими же кубиками нарезать семгу. Брокколи отварить в подсаленной воде минут 5 и следить, чтобы оно не переварилось. После – опустить в холодную воду, затем переложить на сито и обсушить. Уже отварное броколли разобрать (порезать) на соцветия.
 

Кубиками нарезать болгарский перец. Порвать (нарезать) листья салата.
 

Все это аккуратно перемешать в салатнике и полить заправкой.
 

Украсить петрушкой. Салат готов!

[572x261]
 

Вешенки справедливо называют универсальным диетическим продуктом. Кроме того, что эти грибы имеют столько полезных питательных веществ и витаминов в своем составе, что они вполне заменяют организму мясо – вешенки, в отличие от большинства грибов, еще и очень легко усваиваются. И, наконец, это просто вкусные грибы. Я их обожаю!

Приготовленные по этому несложному рецепту, они будут сочетаться с любым гарниром.
 

Ингредиенты:

• Вешенки 500 гр.
• Лук репчатый 2 шт. крупный
• Соль
• Перец черный молотый
• Зелень укропа или петрушки
• Растительное масло

Рецепт приготовления:

Лук репчатый очистить и меленько нарезать.
 

На раскаленную сковороду налить растительное масло, обжарить на нем лук на среднем огне, периодически помешивая, в течение 2-3 минут.
 

Пока жарится лук, промыть вешенки промыть под проточной водой, слегка обсушить, затем нарезать.
 

К обжаренному луку выложить вешенки. Посолить, поперчить по вкусу. Жарить вешенки 10-15 минут до готовности.
 

Натереть сыр на мелкой терке.
 

Сыром посыпать вешенки, дать ему слегка подтаять (1 минуту). Выключить огонь.
 

[x180]

[572x261]
 

Ингредиенты:

Сардельки

Огурец

Рецепт приготовления:

Сардельку разрезать пополам. Сделать наискось надрезы (до конца не дорезать!).
 

Положить их на тарелочку так, чтоб они не соприкасались друг к другу (чтоб не «приклеились») и отправить в микроволновку примерно на 1 минуту.
 

Из огурца сделать зеленые веточки.
 

Подавать к столу. Приятного аппетита!

[600x435]
[360x63]

тесто:
яйца - 4 шт.
мука - 2 ст. л.
крахмал -2 ст. л.
майонез - 100 гр.
зелень укропа - пучок
маринованные грибы
растительное масло для смазывания
начинка:
куриная копченая грудка -1 шт
майонез - 2-3 ст. л.
чеснок-2 зуб

Тесто:
взбить яйца с майонезом
добавить муку и крахмал
все хорошо перемешать (должно получиться жидкое, однородное тесто)
нарезать очень мелко укроп, добавить к нему 2 ложки теста, перемешать
[600x427]
нарезать тонкими пластинами маринованные грибы
[600x427]
нагреть духовку до 180*
на квадратный противень положить бумагу для выпечки, смазать ее растительным маслом
сверху вылить тесто, равномерно распределив по бумаге
на тесто чайной ложкой накапать укропно-тестовую смесь
уложить тонкие ломтики грибов слегка вдавливая
выпекать в духовке 8-10 минут до готовности(когда края теста слегка поднимутся, значит пора доставать его из духовки)
Начинка:
порезать мелко куриную грудку
смешать с майонезом и измельченным чесноком
выложить начинку на остывший пласт
свернуть в рулет с помощью бумаги
[600x414]
положить на пару часов в холодильник
[600x510]

[509x547]

Ингредиенты:
150 гр ветчины,
200 гр шампиньонов,
100 гр сыра,
5 яиц,
2 зубчика чеснока,
майонез.

Для украшения:
3 шт болгарского перца (красный, оранжевый, зеленый),
сыр "Виола",
зелень петрушки,
кондитерская присыпка.

Приготовление:

Ветчину порезать соломкой, сыр натереть на крупной терке. Шампиньоны нарезать и обжарить, яйца отварить и отдельно измельчить белки и желтки.
Салат выкладывать слоями, придавая прямоугольную форму, каждый слой смазывать майонезом:
- ветчина,
- желтки,
- шампиньоны,
- сыр,
- белки.

Для украшения мелко режем перец, отжимаем сок и соединяем все цвета. Делаем полоски по длине и сверху добавляем мелко порезанную зелень. Из сыра вырезаем галстук и воротник рубашки. Сверху украшаем присыпкой.

Все любят куриные крылышки. Из них можно приготовить шашлык, медовые куриные крылышки, куриные крылышки в соевом соусе. Одним словом блюдо из курыных крылышек разнообразно много. Я хочу вам показат рецепт куриных крылышек по грузински.

[показать]

Продукты:
Упаковка куриных крылышек (1 кг)
1 крупный красный болгарский перец
Крупная головка репчатого лука
Пучок петрушки
Два-три зубчика чеснока
Аджика (или просто острый перец) по вкусу
Соль
Растительное масло (примерно 3 ст. ложки)

Крылышки очистить, промыть и, при желании, разделить на части в местах соединения суставов.

Налить в глубокую сковородку растительное масло, дать слегка разогреться и высыпать туда крылышки, предварительно их посолив. Обжаривать крылышки на среднем огне, постоянно их помешивая. Минут через 10 подсыпать к ним нарезанный крупно лук и болгарский перец. Продолжать жарить-тушить, помешивая.

Когда крылышки будут уже готовы, высыпать в сковородку мелко нарезанные петрушку и чеснок, и, в зависимости от вашего пристрастия к острой пище, добавить чайную ложку острой аджики, предварительно чуть разбавив ее водой, если она слишком густая.

Все хорошо перемешать, выключить и подавать. Важно почти сразу же после добавления чеснока снять сковороду с огня, иначе чеснок станет горчить.

На гарнир можно приготовить рис, картошку, овощи, гречку, макароны, одним словом, то, что нравится.

[показать]

Ингредиенты

фарш – 500 гр.
сухари (панировочные) - 2 ст. лож.
луковица – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
молоко – ¼ стакана
петрушка (по вкусу)
бульон – 1 ст.

Для соуса:
мука – 2 ст. лож.
масло (сливочное) -1 ст. л.
молоко – 1 стакан,
горчица – 1 ч.л.
соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления
Фарш хорошенько перемешаем с сухарями, мелко нарезанным луком и яйцом. После этого добавим молоко и хорошенько перемешаем до получения однородной массы. Слепим из фарша круглые фрикадельки и положим их в кастрюлю, желательно в стеклянную. Дольем туда бульон, накроем крышкой и готовим примерно10-12 минут на полной мощности.
Для приготовления соуса: положим в высокую миску муку, сливочное масло и вольем молоко, хорошо перемешаем или в блендере или миксером.
Когда фрикадельки будут готовы, возьмем от них образовавшуюся подливку, добавим ее в приготовленный соус и вновь перемешаем. Варим на полном огне около 5 минут без крышки, обязательно несколько раз перемешаем, чтобы мука не прилипала ко дну посуды.
Добавим в соус горчицу, лимонный сок, соль и перец. Фрикадельки вновь разогреем в течение, примерно, 5 минут на полном огне.

[показать]

Ингредиенты

700 г. фарша
1 крупная картофелина
1 яйцо
соль
перец
растительное масло
мука
Для омлета:
3 яйца
1/4 стакана молока
Для соуса:
100 г. сыра
2 дольки чеснока
3 - 4 столовые ложки сметаны

Приготовление

Картофель натереть на терке, лишний сок отжать. Смешать фарш, яйцо, картофель, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
Яйца взболтать с молоком и пожарить омлет с двух сторон.
При желании в омлет можно добавить измельченную зелень, помидор и/или грибы.
Омлет порезать на куски, каждый свернуть рулетиком. Только надо учесть, что если омлет с помидорами и грибами, то скрутить рулетом его будет сложнее.
Из фарша делать лепешки, внутрь положить рулетик и завернуть, защипнуть, сформировать зразу.
Можно использовать муку для панировки.
Обжарить с двух сторон на растительном масле. Положить одним слоем в форму для запекания.
Сыр и чеснок потереть на мелкой терке, смешать со сметаной и этим соусом смазать зразы.
Запечь в духовке до красивой корочки.

[показать]

200 гр. отварной говядины
1 луковица
1 небольшая морковка
100 гр. сыра твердого
майонез
сок лимона
каперсы
зелень

Отварите кусок говядины и охладите, нарежьте кубиками. Луковицу тоже покрошите кубиками, замаринуйте в уксусе с чайной ложкой сахара. Сыр нужно потереть на крупной терке и сырую морковку тоже.

Смешайте майонез с лимонным соком, добавьте измельченные в блендере каперсы, зелень и щепотку карри, хорошо премешайте – получился упрощенный домашний вариант ремолада. Этим соусом будем “слоить” салат.

Теперь выложите все слоями в тарелку, используя нужную форму – выложите говядину, смажьте соусом, теперь выложите лук – соус – сыр – соус – морковь – соус смачно! Теперь форму можно убрать, и украсить салат, притрусив его несколько карри через мелкое сито и украсив веточкой зелени. Салат должен пропитаться в течении нескольких часов.

[показать]

Потребуется:
Яблоки – 2 шт.
1 ст. ложка лимонного сока
200 гр муки
2 ч ложки разрыхлителя
щепотка соли
150г сливочного масла
1 крупное яйцо
100 гр сахара
ванилин
100г горького шоколада
1 ч ложка растворимого кофе
100 мл молока

Молоко довести до кипения. Шоколад разломать на кусочки, растворить в молоке вместе с кофе, помешивая. Снять с огня и остудить до тёплого.
Яйцо взбить добела с сахаром, ванилином, добавить масло и шоколадную смесь. Всё хорошо взбить. Добавить муку с разрыхлителем и солью. Вымесить тесто, которое должно получиться нежной мажущей консистенции.
Яблоки очистить от кожицы и семян, порезать толстыми дольками . Дно формы (d=20-24см) обильно смазать сливочным маслом и равномерно насыпать 3 ч ложки сахара. Положить на дно яблочные дольки, залить тестом. Выпекать в разогретой до 180С духовке 40-45 мин (готовность проверить зубочисткой). Дать пирогу полностью остыть в форме и выложить на блюдо вверх дном.

СОВЕТ: лучше использовать неразъемную форму, т.к. яблоки дают сок.