Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
10 рецептов вкусных котлеток и тефтелек
[679x485]Сохраните себе, пригодится!
--------------------------------------------------------
1.Капустные котлеты
Состав500 г капусты,2 столовые ложки манной крупы,2 столовые ложки молотых сухарей,соль по вкусу,3 столовые ложки растительного масла,0,5 стакана воды.
Приготовление
Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности.
В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, непрерывно помешивая, 10-15 минут, посолить, размешать и слегка охладить.
Я измельчила массу блендером. Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле.
2.Тоненькие, воздушные печеночные оладьи станут вашим излюбленным блюдом – это очень вкусно, а готовится просто!
Для приготовления печеночных оладьев нам понадобится:
• 300 грамм говяжьей печени;
• 1 крупная луковица;
• 1 яйцо;
• зелень укропа и петрушки;
• 1,5 столовых ложки муки;
• соль и перец по вкусу.
Рецепт печеночных оладьев:
Печень измельчаем – можно в мясорубке, а можно очень мелко нарезать. Луковицу мелко режем, зелень рубим. Смешиваем печень с луком, зеленью, яйцом, мукой, приправляем солью и перцем. Чтобы оладьи были совсем воздушными, можно добавить немного газированной минеральной воды или молока, но они и без этого хороши! Жарим печеночные оладьи на раскаленной сковороде на растительном масле примерно по 2 минуты с каждой стороны – они получаются тонкими, поэтому прожариваются быстро. Подавать их хорошо с белым соусом.
3. Пышные, и очень сочные.
2 стакана мясного фарша
1 стакан мелко рубленой капусты
2 моркови
2 луковицы
6 столовых ложек манной крупы
черный молотый перец
соль
Для этих котлет можно брать любой фарш: из куриного они будут постными и потребуют подливы, как в моем случае, из жирного свиного - сочными и хорошо пойдут без всяких соусов. Можно добавлять в куриный фарш свиное сало. Измельчаем все овощи с помощью мясорубки. Молодую нежную капусту можно просто мелко нашинковать, грубую, которая продается зимой - только молоть. Добавляем фарш ,манку, соль и перец.
Мокрыми руками формируем котлеты. Обильно смазываем растительным маслом антипригарный противень, выкладываем котлеты на некотором расстоянии друг от друга. За несколько минут до готовности я смазываю куриные котлеты растопленным сливочным маслом и включаю гриль, так они лучше зарумяниваются. Для свиных этого можно не делать.
Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 гр на 20 минут.
Соус для куриных котлет: 75 граммов сливочного масла распустить с сотейнике, добавить 1,5 столовых ложки муки, размешать, чтобы не было комков, залить 1,5 стаканами воды. Уварить подливу до легкого загустения, добавить чайную ложку томатной пасты, соль, лавровый лист или другие любимые специи, можно готовую смесь для курицы или свинины. Опустить в подливу котлеты, томить под крышкой несколько минут.
4. вафельные котлеты
Ингредиенты:
1,5 кг свинины (можно брать куриное филе, либо смешанный фарш – как вам нравится, мне эти котлетки больше нравятся именно свиные, либо со смешанным фаршем)
1 крупная луковица
3 средние картофелины
2-3 зубчика чеснока
Соль, черный перец по вкусу
2-3 яца
Растительное масло
Вафельные коржики из расчета 3 штуки на 1 котлету (котлетки получаются очень высокими и тяжелыми, из этого количества мяса у меня вышло штук 12- 13 котлет)
Приготовление:
Мясо перемолоть на мясорубке 2 раза
Добавить натертые на мелкой терке: сырой картофель, лук,чеснок, поперчить-посолить по вкусу и хорошенько перемешать.
Далее оставить фарш на столе минут на 20-30
А вот теперь можно приступать к приготовлению самих котлеток
Берем одну вафельный коржик и выкладываем сверху на него фарш. Можно чайной ложечкой – это будет хорошо наполненная 1 ложечка, а можно как я – просто руками. Накрываем фарш второй вафелькой. Опять выкладываем фарш и накрываем третьей. А вот теперь берем фарш, выкладываем его сверху и снизу на нашу заготовку котлеты и обмазываем им бока заготовки (бока можно и не обмазывать).
Хорошо обмакиваем нашу котлетку во взбитое яйцо и жарим на предварительно разогретой сковороде на среднем - медленном в огне. В конце котлеты нужно немного потушить под закрытой крышкой. Вафельки набухают и за счет этого котлетки «поднимаются».
5. куриные диетические
Они низкокалорийные, практически обезжиренные, тем не менее очень сытные.
Куриное филе - это весьма некалорийное мясо, но кушать после него хочется вскоре.
А наша добавка к котлетам сделает их более энергетически наполненными)))
700гр куриного филе пропускаем через мясорубку или меленько режем.
Добавляем 1 луковицу,
2 зубчика чеснока и...
нет, не булочку, а 150граммов нежирного сухого творога!
Солим-перчим по вкусу, хорошо выбиваем
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Рыбный суп из хека
Простой и вкусный суп, варится быстро. Попробуйте! Смотрим рецепт.
Описание приготовления:
Благодаря отсутствию костей у хека, из него получаются замечательные супы без проблем. Процеживать через марлю такой суп не нужно.
- Филе хека — 200-300 Грамм
- Картошка — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Луковица — 1 Штука
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Зелень — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Вода — 1 Литр
- Яйцо — 1 Штука
Как приготовить "Рыбный суп из хека"
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Вареники, которые никогда не развариваются.Пальчики оближешь! Вкуснотища необыкновенная!
[485x364]Все секреты приготовления!
Этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени.
Нам понадобится:
тесто:
яйца - 2шт.
масло растительное - 2 ст.л.
вода - 125мл
соль - по вкусу(~0,5ч.л.)
мука высшего сорта - 2ст.
начинка:
картофель ~ 1кг
лук ~1кг
масло растительное
соль
черный перец молотый.
Приготовление:
В эмалированную миску высыпать стакан муки .Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль. Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком. Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, непереставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки - это не страшно). Убрать с огня, добавить второй стакан муки(много отзывов что двух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки). Вымесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.
Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука. Перемешать.
Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники. Из полученного теста получается 50-55 шт. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в миску перекладывая слоями жаренным луком. Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились. Всё! Можно кушать!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции!
[471x437]Эта закуска может стать хитом на вашей кухне. Готовится из свеклы и является кладом витаминов .
Нам нужно:
сырая свекла 3 шт
головка лука 1 шт
чеснок 3 зубка
семена кинзы 1 ч ложка
красный молотый перец пол чайной ложки
уксус 1 – 0,5 столовые ложки
Сырую свеклу натереть на тёрке, немножко посолить и добавить уксус. Оставить мариноваться на 2 – 3 часа. после чего появившееся сок слить. Лук поджарить на растительном масле до тёмно-золотистого цвета и вытащить со сковороды ( он нам больше не нужен). Нужно полить этим маслом, ещё тёплым, нашу маринованную свеклу и сразу же добавить измельчённый чеснок (лучше пропущенный через пресс), красный перец и перемолотые семена кинзы. Можно добавить совсем капельку сахара для более яркого вкуса.
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Котлеты из крабовых палочек, ну очень вкусные
Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 200г
- Любой твердый сыр - 150г
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйца - 2-3шт
Приготовление:
1. Для начала измельчим крабовые палочки в стружку. Легче это сделать когда они ещё замороженые
2. Далее к этой массе прибавить тертый на крупной терке сыр и яйца
3. Добавляем также чеснок, пропущеный через пресс. Все тщательно перемешиваем и лепим из полученной массы котлетки. Обваливаем их в муке. Жарим котлетки на растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки с двух сторон.
http://ok.ru/fastfood/album/52575536087212/802245817004
1.
[500x374] 2.
[500x374] 3.
[500x345] 4.
[500x393] 5.
[500x374]
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
10 Вкусных рецептов макарон
Макароны по-флотски: эталонный рецепт |
 [показать] Вы удивитесь, но само блюдо "Макароны по-флотски" к флоту никакого отношения не имеет, хотя практически все уверены в том, что именно на флоте и был создан этот шедевральный рецепт! Причем, уверены не только русские, но и заграничные люди. А в заграничных ресторанах название "Макароны по-флотски" переводится как "Макароны а-ля матрос" - переиначили, одним словом! Вообще же этот экономный и бюджетный рецепт был создан в послевоенную пятилетку, когда мяса в стране было мало, а вот макаронные фабрики уже вовсю выпускали эти изделия из теста. Поэтому наши мамы и бабушки, придумавшие способ подачи отварных макарон обжаренными в фарше, таким образом соединяли мясную начинку с тестом, благо мяса в состав требовалось совсем немного. В антикризисных условиях просто грех не приготовить аппетитные макароны по-флотски, ведь ими можно недорого накормить всю свою семью! Для 4 порций этого блюда вам потребуются: - 250 г мясного фарша; - 200 г макарон; - 20 мл растительного масла; - 4 щепотки соли (2 - в воду и 2 - в фарш); - 1 луковица; - 0,5 ч.л. приправы. Чтобы приготовить вкусные макароны по-флотски, сами изделия из теста необходимо выбирать тщательно. Лучше всего готовить блюда из макарон, сделанных из твердых сортов пшеницы - они не развариваются при термической обработке. По этому рецепту можно готовить |
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Фытыр по- Египетски Это такой чудо пирог, даже не пирог
[604x360]вкуснючее пироженое, это безумно вкусно, дорогие мои кулинарочки,даже нет слов как описать эту восточную сладось,
если доверяете мне, приступим.
Авто рецепта Евгения, выражаю огромную блогодарность за такой шикарный рецепт!
Ингредиенты:
Для теста :
1 ст. молока
1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих)
1 яйцо,чуть соли
2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше )
250 г сливочного масла(у меня 200гр)
Крем
1 яйцо
1 ст.сахара(180-200гр)
3 ст.л.крахмала
2 ст.молока
ванилин
Приготовление:
1. Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком ,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.
2. Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,замешиваем мягкое тесто.Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.
3. Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.
4. Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4..ну а пока займёмся магалябией (кремом) И так ,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния.
5. Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта.. 6. Толщина примерно 2-3 мм..Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем начинку - магалябию, разравниваем, второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.
7. Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета..
8. Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой..Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным.
Приятного всем аппетита!
http://ok.ru/fastfood/topic/63875072486316
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Торт " Белочка"
[650x654]ТОРТ "БЕЛОЧКА"
Ингредиенты:
Для теста:
● яйца — 5 шт.
● сливочное масло — 200 г
● сахар — 250 г
● мука — 1 стакан
● разрыхлитель — 1ч. ложка
● какао — 1,5 ст. ложки
● орехи — 1 стак
● сметана — 4 ст. ложки
● лимонный сок — 0,5 ч. ложки.
Для крема:
● сливки — 500 мл;
● сгущенное молоко — 0,5 банки;
● закрепитель сливок - 4 пакетика.
Для глазури:
● сливки — 200 мл;
● шоколад — 200 г;
● желатин — 10 г;
● печенье для обсыпки.
Приготовление:
Желтки отделить от белков, белки поставить в холодильник. Размягченное масло взбить до образования пены.
Затем по одному добавить желтки, продолжая взбивать.
Добавить сметану, орехи. Всыпать разрыхлитель, какао и муку.
Белки взбить с сахаром, в конце взбивания добавить лимонный сок.
Соединить белки с тестом.
Готовое тесто вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать при 200 °С до готовности.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 части.
Сливки взбить до пышной пены.
Добавить сгущенное молоко и закрепитель сливок.
Готовым кремом обильно смазать коржи и бока торта.
Приготовить глазурь. Желатин замочить в воде.
Сливки подогреть, но не кипятить, растворить в них желатин.
Затем добавить шоколад и хорошо перемешать,
до растворения шоколада.
Дать остыть.
На середину торта вылить глазурь
(тогда она сама растекается куда надо).
Когда глазурь остынет, смазать бока торта и обсыпать их печеньем.
Украсить по своему желанию.
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Куриные рулетики
Это цитата сообщения esoterick Оригинальное сообщение
Как проработка дуальностей меняет человека, отношения и жизнь в целом
Приложив немного усилий, можно значительно изменить жизнь в лучшую сторону, в чем уже убедились сотни людей, применяя несложные методы очищения сознания.
Успехи и отзывы, часть 18.
Как проработка дуальностей меняет человека, отношения и жизнь в целом
Проработка дуальностей - это общее название серии техник, которые опубликованы на моем сайте "Самопознание - путь к просветлению" на странице Первый уровень. Также на сайте даны и другие техники, которые упоминаются в опубликованных ниже успехах и отзывах практикующих. На форуме все эти техники можно обсудить, дополнить, прокомментировать и просто пообщаться с теми, кто имеет опыт в их применениии.
Работая над собой, вы меняете свою жизнь к лучшему, что может проявляться в различных сферах, о чем свидетельствуют множественные отзывы на форуме, некоторые из которых и предлагаю почитать:
Это цитата сообщения FreeTR Оригинальное сообщение
Как лук в носках может изменить вашу жизнь
В китайской традиционной медицине есть понятие "меридианов" - это каналы, по которым в теле циркулирует энергия ци. В иглоукалывании как раз и стимулируются эти самые меридианы, правда наружные. Есть еще и внутренние. А так как меридианы связаны с определенными внутренними органами, то с их помощью можно лечить болезни.
На ступнях ног человека находится около 7000 нервных окончаний, которые по китайской теории связаны с практически всеми внутренними органами в организме. Вот только одна проблема - энергия, которая посылается через эти меридианы, становится пассивной, так как люди в наше время постоянно носят обувь. Поэтому меридианы следует правильно стимулировать, и лучший для этого способ или «заземляться», стоя на голой земле голыми ногами, или использовать обычный лук.
Китайские целители советуют порезать луковицу поперек как колбасу (можно еще чеснок использовать), положить ломтик лука в плотные носки и надеть так, чтобы кольца прижались к ступням. И так лечь спать.
Помимо стимулирования меридианов для лучшего прохождения энергии ци в уставшую печень, эта процедура убивает микробов и бактерии на поверхности кожи, а фосфорная кислота попадает в поток крови и помогает ее очищать.
Интересно, что класть лук в носки на ночь без всяких там китайских истории про энергию советуют и наши специалисты по народной медицине. Правда, не для прочистки меридианов, а в качестве средства против простуды.
Выгоды от применения этого способа:
1. Вы сможете очистить свою кровь. Это сделает содержащаяся в луке фосфорная кислота.
2. Все вредные бактерии и микробы будут нещадно уничтожаться.
3. Ваши ноги больше не будут издавать неприятный запах.
Это цитата сообщения esoterick Оригинальное сообщение
Как наладить отношения, убрать страхи и решить проблемы...
Если бы у вас был простой и универсальный метод для решения почти любых распространенных психологических проблем, воспользовались бы вы им? Если да, тогда читайте дальше, потому что такой метод есть. Он прост для понимания, несложен в применении, универсален и подходит почти всем (за редким исключением). А кроме того, он бесплатный.
Как наладить отношения, убрать страхи и решить проблемы...
Согласитесь, не каждый человек может позволить себе дорогостоящую помощь психолога, а самостоятельно решить многие проблемы очень трудно. Если не знать как. И в этом посте мы почитаем успехи и отзывы людей, которые нашли простые и быстрые методы самостоятельной проработки, воспользовались ими и получили хорошие результаты.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ВАНИЛЬНОЕ ВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Это замечательное печенье готовится очень быстро из самых заурядных ингредиентов. Очень важно не заменять здесь сливочное масло на маргарин, т.к. оно непосредственно влияет на вкус печенья. А если вы замените одну столовую ложку муки из состава двумя столовыми ложками какао-порошка - у вас получится вкуснейшее шоколадное печенье. Оно хрустящее, нежное и вкусное - отличное дополнение к чашечке кофе или зеленого чая.
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Пирог с ревенем и заварным кремом
На рынке полно свежего сочного ревеня. Ну, как не испечь пирог?
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Котлеты из капусты вегетарианские
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Закусочный торт с печеночным кремом
Нарядный и очень вкусный закусочный торт, основа которого - вафельные коржи. Печеночный крем для торта предлагаю приготовить необычным способом, а нежный вкус печени оттенить различными пикантными добавками. Заходите, буду угощать и, надеюсь, удивлять)
Для печеночного крема
Печень куриная — 500 г
Яйцо — 2 шт
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Хлеб-подсолнух
[604x413] Невероятно вкусный, пушистый, замечательный домашний хлеб! Конечно, с ним нужно немного повозиться, но это того стоит!
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Вкуснейшие булочки с карамелью
[x375]Сегодня впервые мне удалось выиграть в лотерее на "Поваренке"! Радости не было предела, поэтому я и вдохновилась, захотелось что-то придумать. У меня оставалось тесто с того раза, когда я делала булочки! Я его решила сегодня пустить в ход. А в начинку я добавила залежавшиеся конфетки "Коровка", из которых я сделала карамельку! Получилось, ну очень вкусно! Всем советую приготовить!
[показать]Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
Салат из сыра с крутонами по-тоскански
Салат из сыра с крутонами по-тоскански
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
"Ленивые" фаршированные перцы
Все знают про ленивые голубцы, ленивые вареники... а вы готовили когда-нибудь ленивые фаршированные перцы??? Это очень вкусно и просто!!
